Del 28 de abril al 04 de mayo del 2022

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2 Resumen de precios nacionales

Del 28 de abril al

04 de mayo del 2022

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3 CONTENIDO

Metodología ...4

Resumen de variaciones en precios al mayorista ...4

Resumen de precios internacionales ...5

Precios Nacionales ...6

Granos básicos ... 6

Vegetales ... 8

Pecuarios ... 14

Flores ... 16

Especias y otros granos ... 16

Abarrotes ... 17

Hidrobiológicos ... 17

Precios Internacionales... 18

Precio Internacional del Maíz ... 18

Precio Internacional del Café ... 18

Precios Internacional del Azúcar ... 20

Precio Internacional del Cacao ... 21

Precio Internacional del Trigo ... 22

Precio Internacional de la Soya ... 23

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4 Metodología

Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda y promedio diarios de productos agrícolas, así mismo, las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos, a través de los investigadores de mercado, los cuales toman una muestra de los principales productos agrícolas, pecuarios e hidrobiológicos.

Los técnicos de investigación de mercados de Planeamiento del –MAGA- utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los precios presentados en este informe, corresponden al mercado “La Terminal” zona 4, de la Ciudad Capital.

Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. Solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor.

Resumen de variaciones en precios al mayorista

Precios investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

(periodo del 28 de abril al 04 de mayo del 2022)

*Precio correspondiente a la semana del 21 al 27 de abril del 2022.

Producto

Precios de la semana actual

(quetzales)

Precio modal semanal (quetzales)

Diferencia (Q) semana actual - anterior

Situación de la oferta

Causas que influyeron en el comportamiento

del precio Mín. Máx. *Anterior Actual

Maíz blanco.

de primera (quintal)

197.50 210.00 205.00 210.00 Al alza Decreciente

El precio del maíz blanco presentó una variación al alza durante el transcurso de la semana. El mercado fue abastecido con grano procedente del norte y oriente del país, en donde el precio se ve afectado por la oferta del grano de procedencia mexicana, ingresando pocos volúmenes, a precios altos.

Frijol negro.

de primera (quintal)

El precio del frijol negro mostró una variación al alza durante el transcurso de la semana, debido a que no existe cosechas en ninguna de las regiones productoras del país; los mercados son abastecidos únicamente por grano almacenado, como es habitual en estas fechas, el cual es procedente de norte y oriente del país.

Tomate de cocina mediano de primera

(caja de 45 a 50 lb)

Durante el transcurso de la semana se puedo observar que el precio presentó un comportamiento al alza, debido a una disminución en los volúmenes de este producto dentro del mercado, así mismo se cotizó tomate de tierra fría a mayor precio. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Guatemala y el oriente del país.

Cebolla seca blanca mediana nacional (quintal)

340.00 340.00 360.00 340.00 A la baja Creciente

Durante el transcurso de la semana se pudo observar un aumento de la oferta de cebolla seca de origen mexicano, lo cual hizo que el precio de la cebolla nacional tuviese una tendencia a la baja. De igual forma se cotizó cebolla de segunda nacional a un menor precio.

Melón Harper mediano de primera

(ciento)

600.00 600.00 750.00 600.00 A la baja Creciente

El precio de este producto presentó un comportamiento a la baja durante la semana, debido a un aumento en el abastecimiento proveniente de las zonas productoras de oriente, y a la comercialización de otras variedades que incrementaron la oferta dentro del mercado.

Aguacate criollo grande (red de 90

a 100 unidades)

Durante la semana se pudo observar que el precio presentó un comportamiento al alza, debido a una disminución en el ingreso de este producto dentro del mercado causado por la poca recolección proveniente de las zonas productoras del occidente del país.

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5 Resumen de precios internacionales

Los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, tales como Price FuturesGroup, Organización Internacional del Café, Green Pool, CommodityFutures Trading Commission –CFTC–, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca–, y los publicados por agencias internacionales de noticias.

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas durante esta semana, se describe a continuación:

MAIZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia a la baja.

 La baja: posible alza de intereses en el sistema financiero U.S.A.

 El alza: costo de insumos y materiales para fertilizantes, restricciones en China.

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue mixto, con tendencia al alza.

 La Baja: Falta de demanda en toda Europa tras la guerra entre Rusia y Ucrania, agravado por el nuevo brote de COVID en China.

 El Alza: el conflicto Rusia y Ucrania acentúo las alzas en las materias primas, insumos y logística. Condiciones climáticas en Colombia con lluvias extremas han disminuido la producción.

AZÚCAR : Durante la semana el comportamiento mixto.

 El Alza: debido a los altos precios del petróleo lo que impulso los precios del etanol y por ende la producción de los ingenios azucareros para suplir esta demanda.

 La Baja: debido al mayor tamaño de las cosechas de azúcar en India y Tailandia.

TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue mixto.

 El Alza: aumento en los fertilizantes.

 La Baja: las negociaciones entre Rusia y Ucrania.

SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja.

 La baja: aumento a las tasas de interés en Estados Unidos.

 El alza: aumento en los costos de los fertilizantes.

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6 Precios Nacionales Granos básicos

Cuadro 1. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Maíz blanco (quintal)

Precio modal (Quetzales) Variación

Anterior Actual Absoluta (Q) 0.00

205.00 210.00 5.00 2.44%

Precio en relación con la semana anterior: Alza Situación de la oferta: Decreciente

Causas: El precio del maíz blanco presentó una variación al alza durante el transcurso de la semana. El mercado fue abastecido con grano procedente del norte y oriente del país, en donde el precio se ve afectado por la oferta del grano de procedencia mexicana, ingresando pocos volúmenes, a precios altos.

Fuente: Mayoristas del mercado La Terminal.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable.

Frijol negro (quintal)

Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

500.00 550.00 50.00 10.00%

Causas: El precio del frijol negro mostró una variación al alza durante el transcurso de la semana, debido a que no existen cosechas en ninguna de las regiones productoras del país; los mercados son abastecidos únicamente por grano almacenado, como es habitual en estas fechas, el cual es procedente de norte y oriente del país.

Frijol rojo. de primera (quintal) Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

550.00 560.00 10.00 1.82%

Causas: Durante la semana se redujo la oferta, justificado al ciclo estacional del cultivo, los mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente del norte y oriente del país.

Arroz oro blanco (quintal)

382.50 392.00 9.50 2.48%

Causas: El precio de este producto presentó variación al alza durante el trascurso de la semana; el arroz importado ingreso a precios altos lo cual también influyo al alza de grano nacional.

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7

…continuación Granos Básicos

Cuadro 1. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Sorgo (quintal)

175.00 177.50 2.50 1.43%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente

Causas:El precio del sorgo presentó una variación al alza durante la semana, debido a la reducción de oferta, por no ser época de cosecha; los mercados son abastecidos con grano almacenado de oriente y de pequeños volúmenes de sorgo de origen mexicano.

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 2. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales)

28 29 3 4

28abr al 04may

2022

21 al 27 de abr

2022 Arroz oro, blanco de primera Quintal 382.50 382.50 392.50 392.50 387.50 382.50 Arroz oro, blanco de

segunda Quintal 352.50 352.50 360.00 360.00 356.25 352.50

Frijol blanco, de primera Quintal 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 Frijol blanco, de segunda Quintal 947.50 947.50 947.50 947.50 947.50 947.50 Frijol negro, de primera Quintal 510.00 510.00 550.00 550.00 530.00 502.00 Frijol negro, de segunda Quintal 480.00 480.00 500.00 500.00 490.00 478.00 Frijol rojo, de primera Quintal 550.00 550.00 560.00 560.00 555.00 550.00 Frijol rojo, de segunda Quintal 487.50 487.50 487.50 487.50 487.50 487.50 Frijol rojo de segunda,

importado Quintal 472.50 472.50 472.50 472.50 472.00 472.50

Maíz amarillo, de primera Quintal 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 182.00 Maíz amarillo, de primera,

otros orígenes Quintal 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 179.00 Maíz amarillo, de segunda Quintal 170.00 170.00 170.00 170.00 170.00 174.00 Maíz blanco, de primera Quintal 197.50 197.50 210.00 210.00 203.75 204.10 Maíz blanco, de primera,

otros orígenes (México) Quintal 190.00 190.00 202.50 202.50 196.25 198.00 Maíz blanco, de segunda Quintal 185.00 185.00 195.00 195.00 190.00 193.00 Sorgo blanco, de primera Quintal 175.00 175.00 177.50 177.50 176.25 175.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible.

02 de mayo, asueto por el día Internacional de los Trabajadores.

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8 Vegetales

Cuadro 2. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Tomate de cocina mediano de primera

(caja de 45 a 50 lb)

112.00 156.00 44.00 39.29%

Causas: Durante el transcurso de la semana se puedo observar que el precio presentó un comportamiento al alza, debido a una disminución en los volúmenes de este producto dentro del mercado. Así mismo se cotizó tomate de tierra fría a mayor precio. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Guatemala y el oriente del país.

Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza.

Chile pimiento mediano de primera (caja de 100 a 150 unidades)

112.50 125.00 12.50 11.11%

Causas: El alza en el precio se debió a una disminución en los volúmenes de este producto dentro del mercado. El abastecimiento provino de los departamentos de Jutiapa, Alta Verapaz, Baja Verapaz y Guatemala.

Cebolla seca blanca mediana nacional (quintal)

360.00 340.00 -20.00 -5.56%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente

Causas: Durante el transcurso de la semana se pudo observar un aumento de la oferta de cebolla seca de origen mexicano, lo cual hizo que el precio de la cebolla nacional tuviese una tendencia a la baja. De igual forma se cotizó cebolla de segunda nacional a un menor precio.

Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual.

Papa Loman lavada grande de primera (quintal)

295.00 315.00 20.00 6.78%

Causas: Se pudo observar una disminución en el volumen de este producto dentro del mercado durante el transcurso de la semana ocasionando que el precio tuviese un comportamiento al alza, según comentarios de mayoristas dicha situación se debió a la finalización de la época de cosecha. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala.

(8)

9

…continuación Vegetales

Cuadro 2. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales) Variación

95.00 105.00 20.00 21.05%

Causas: Durante la semana se pudo observar que el precio del güisquil mediano tuvo un comportamiento al alza, lo cual influyó en el decremento de la oferta. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala.

Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Repollo blanco mediano (red de 12-15 unidades)

42.50 37.50 -5.00 -11.76%

Causas: El precio del repollo blanco mediano mostró un comportamiento a la baja durante la semana, debido al aumento en el ingreso de este producto dentro del mercado, así mismo se cotizó repollo grande a mayor precio. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sacatepéquez y Sololá.

Coliflor mediana de primera (caja de 12-15 unidades)

62.50 62.50 0.00 0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal

Causas: El abastecimiento dentro del mercado fue similar a la semana anterior, por lo cual el precio de este producto se mantuvo sin variación. El abastecimiento provino de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sacatepéquez y Sololá.

Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Zanahoria mediana de primera (bolsa 5 - 6 docenas)

52.50 45.00 -7.50 -14.29%

Causas: Durante la semana se pudo observar un aumento en el ingreso de este producto dentro del mercado, lo cual influyó en el comportamiento del precio haciendo que este fuese a la baja. El abastecimiento provino de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Sacatepéquez y Quetzaltenango.

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10 Tabla 3. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

28 29 3 4

28abr al 4may 2022

21 al 27 abr 2022 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 57.50 57.50 57.50 57.50 57.50 57.50

Apio mediano, de primera Docena 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00 19.00

Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 87.00

Arveja dulce en grano Arroba 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50

Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 82.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50

unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 309.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 356.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de primera,

imp. Quintal 370.00 370.00 370.00 370.00 370.00 378.00

Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 320.00 320.00 320.00 320.00 320.00 328.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00- 364.00 Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 195.00 195.00 195.00 172.50 189.38 200.00 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 180.00 180.00 180.00 157.50 174.38 183.00 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80

unidades) 152.50 152.50 132.50 132.50 142.50 135.50 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150

unidades) 142.50 142.50 125.00 125.00 133.75 125.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 345.00 345.00 345.00 345.00 345.00 345.00 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12

unidades) 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50

Ejote Chino Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 66.00

Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 72.00

Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 72.00

Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18

unidades 182.50 182.50 182.50 182.50 182.50 182.50

Güisquil mediano, de primera Ciento 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 102.50

Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26

unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 215.00 240.00 240.00 240.00 233.75 217.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 297.50 315.00 295.00 315.00 305.63 294.50 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 280.00 290.00 280.00 300.00 287.50 277.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 240.00 245.00 245.00 260.00 247.50 237.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 185.00 200.00 200.00 200.00 196.25 185.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 162.50 177.50 177.50 177.50 173.75 162.50 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70

unidades) 100.00 90.00 72.50 62.50 81.25 88.00 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250

unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5

docenas) 67.50 52.50 52.50 50.00 55.63 65.50

Repollo blanco, mediano Red (12 - 15

unidades) 45.00 37.50 37.50 37.50 39.38 43.00 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 180.00 185.00 162.50 162.50 172.50 138.00 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 162.50 172.50 147.50 142.50 156.25 123.50 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170

unidades) 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80

unidades) 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50

Zanahoria mediana, de primera Docena 52.50 45.00 45.00 45.00 46.88 52.50

Zanahoria mediana, de primera, sin hojas

Bolsa (5 – 6

docenas) 65.00 57.50 57.50 57.50 59.38 65.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible.

(10)

11 Fru

Cuadro 3. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Aguacate criollo grande (red de 90 a 100 unidades)

312.00 350.00 38.00 12.18%

Causas: Durante la semana se pudo observar que el precio presentó un comportamiento al alza, debido a una disminución en el ingreso de este producto dentro del mercado causado por la poca recolección proveniente de las zonas productoras del occidente del país.

Limón criollo mediano de primera (millar)

400.00 400.00 0.00 0.00%

Causas: El precio de este producto presentó un comportamiento estable durante el trascurso de la semana.

El abastecimiento provino principalmente de las zonas productoras de oriente del país.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones.

Naranja Valencia mediana de primera de origen hondureño (Ciento)

65.00 65.00 0.00 0.00%

Causas: Durante la semana se pudo observar que el precio de la naranja valencia mostró un comportamiento estable. El abastecimiento es proveniente principalmente de las zonas productoras de Honduras.

Melón Harper mediano de primera (ciento)

750.00 600.00 -150.00 -20.00%

Causas: El precio de este producto presentó un comportamiento a la baja durante la semana, debido a un aumento en el abastecimiento proveniente de las zonas productoras de oriente y a la comercialización de otras variedades que incrementaron la oferta dentro del mercado.

Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja.

(11)

12

…continuación Frutas

Cuadro 3. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Papaya Tainung mediana de primera (caja de 40 lb de 12 a 13 U)

95.00 100.00 5.00 5.26%

Causas: Se pudo observar durante la semana que el precio de este producto presentó un comportamiento al alza, debido al aumento de la demanda local. El abastecimiento provino principalmente de las zonas productoras del norte, costa sur y oriente del país.

Piña mediana.

de primera (ciento)

500.00 500.00 0.00 0.00%

Causas: Durante la semana se pudo observar que el precio de este producto presentó un comportamiento estable. El abastecimiento provino principalmente de zonas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Escuintla y Santa Rosa.

Plátano mediano de primera

(ciento)

85.00 85.00 0.00 0.00%

Causas: Se pudo observar que el precio no presentó variación durante el trascurso de la semana. El abastecimiento provino de las zonas productoras de la costa sur y en menores cantidades del norte del país.

Sandía redonda.

mediana (ciento)

1000.00 1000.00 0.00 0.00%

Causas: El precio de este producto no presentó variación durante la semana, así mismo se pudo observar la comercialización de otras variedades dentro del mercado. El abastecimiento provino de las zonas productoras de la costa sur y de oriente del país.

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13 Tabla 4. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

28 29 3 4

28abr al 04may

2022

21 al 27 de abr

2022 Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 332.50 Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento 250.00 255.00 255.00 255.00 253.75 220.00 Aguacate Hass, mediano, de primera,

importado

Caja (35 - 40

unidades) 110.00 115.00 115.00 115.00 113.75 106.00 Banano criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano de exportación, mediano, de

primera

Caja (100 - 105

unidades) 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 Coco verde, mediano, de primera Ciento 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) 260.00 260.00 275.00 275.00 267.50 267.00 Limón criollo, mediano, de primera Millar 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 360.00 Limón Persa, mediano, de primera Millar 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 1040.00 Mango pashte, mediano, de primera Ciento 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 240.00 Mango Tommy Atkins, mediano, de

primera Ciento 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00

Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 660.00 Melón Harper, mediano de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 690.00 Mora mediana, de primera Caja (34 - 38 lb) 160.00 160.00 175.00 175.00 167.50 136.00 Naranja Piña (Azucarona), mediana, de

primera Ciento 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00

Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12 - 13

unidades) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 96.00

Piña mediana, de primera Ciento 500.00 500.00 500.00 550.00 512.50 500.00

Plátano grande, de primera Ciento 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00

Plátano mediano, de primera Ciento 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00

Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 1000.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 257.00 257.00 257.00 257.00 257.00 257.00 Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00

(13)

14

Pecuarios

Cuadro 4. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Carne de bovino en canal (Libra)

18.50 18.50 0.00 0.00%

Causas: El precio de este producto no presentó variación, lo cual mantuvo normal la situación de la oferta durante la semana.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones Huevo blanco. mediano

(Caja de 360 unidades)

315.00 325.00 10.00 3.17%

Causas: El alza en el precio se debió a una reducción en el abastecimiento de este producto dentro del mercado durante el transcurso de la semana.

Tendencia para la próxima semana: Se espera precio similar a la semana actual.

Pollo entero. sin menudos (Libra) Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

11.00 11.00 0.00 0.00%

Causas: Durante la semana se pudo observar que el precio de este producto no presentó variación. El abastecimiento se mantuvo constante dentro del mercado.

Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar.

Pollo importado piezas. (caja 40 libra) Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

235.00 230.00 -5.00 -2.13%

Causas: Se pudo observar durante la semana que el precio de este producto presentó un comportamiento a la baja, lo cual incrementó la situación de la oferta.

(14)

15

…continuación Pecuario

Cuadro 4. Precio modal semanal, pagado al mayorista

Carne de porcino en canal (libra)

14.00 14.00 0.00 0.00

Causas: Durante la semana el abastecimiento fue suficiente para cubrir la demanda dentro mercado, lo cual mantuvo normal la situación de la oferta.

Tendencia para la próxima semana: Se espera precio similar a la semana actual.

Tabla 5. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

28 29 3 4 28abr al

4may 2022

21 al 27 abr 2022

Bovino en canal, de primera Libra 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50

Crema pura Litro 31.50 31.50 31.50 31.50 31.50 31.50

Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 342.00 Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 332.00 Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 320.00 320.00 325.00 325.00 322.50 316.00 Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 271.00 Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) 330.00 330.00 330.00 330.00 330.00 326.00

Pechuga de pollo, de primera Libra 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00

Pollo entero, sin menudos, de primera Libra 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00

Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 235.00 235.00 230.00 230.00 232.50 229.00

Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00

Queso fresco Libra 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50

(15)

16 Flores

Tabla 6. Precios diarios, pagados por el consumidor

Producto Medida

Precios diarios

(quetzales) Promedio semanal (quetzales)

28 3 28abr al 4may

2022

21 al 27 abr 2022

Azucena de primera Docena 20.00 20.00 20.00 20.00

Clavel de varios colores, de primera Docena 11.00 11.00 11.00 11.00 Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18 - 20

unidades) 25.00 25.00 25.00 25.00

Crisantemo Standard, de primera Docena 30.00 30.00 30.00 30.00

Estaticia blanca, de primera Manojo (10 - 15

unidades) 11.00 11.00 11.00 11.00

Estaticia morada, de primera Manojo (10 - 15

unidades) 10.00 10.00 10.00 10.00

Gerberas diferentes colores, de

primera Docena 25.00 20.00 22.50 20.00

Girasol de primera Docena 30.00 25.00 27.50 27.50

Gladiola de primera Docena 20.00 20.00 20.00 20.00

Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas 60.00 50.00 55.00 60.00 Margarita de primera Manojo (18 - 20

unidades) 12.00 12.00 12.00 12.00

Rosa (Con envoltorio), varios

colores, de primera Docena 30.00 20.00 25.00 25.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

Especias y otros granos

Tabla 7. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

28 3 28abr al

4may 2022

21 al 27 abr 2022 Achiote seco, sin capsula, de primera Quintal 700.00 700.00 700.00 700.00 Ajonjolí sin descortezar, de primera Quintal 700.00 700.00 700.00 700.00 Cacao (Despulpado), seco, de primera Quintal 1187.50 1187.50 1187.50 1187.50

Cebada, de primera Quintal 525.00 525.00 525.00 525.00

Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3700.00 3700.00 3700.00 3700.00 Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 4000.00 4000.00 4000.00 4200.00

Haba seca, de primera Quintal 900.00 900.00 900.00 900.00

Maní tostado, con cascara, de primera Quintal 987.50 987.50 987.50 987.50 Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Quintal 1225.00 1225.00 1225.00 1225.00

Pimienta gorda, de primera Quintal 2200.00 2200.00 2200.00 2150.00

Rosa Jamaica, de primera, importada Quintal 2200.00 2200.00 2200.00 2200.00

Rosa Jamaica, nacional Quintal 2800.00 2800.00 2800.00 2650.00

Soya amarilla, de primera Quintal 487.50 487.50 487.50 481.25

Soya verde, de primera Quintal 600.00 600.00 600.00 600.00

Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible

(16)

17

Abarrotes

Tabla 8. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales)

28 29 3 4 28abr al

4may 2022

21 al 27 abr 2022 Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 200.50 200.50 200.50 200.50 200.50 200.50 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 195.50 195.50 195.50 195.50 195.50 195.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 176.50 176.50 176.50 176.50 176.50 176.50 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 186.00 186.00 186.00 186.00 186.00 186.00

Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 101.00

Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 101.00 101.00 101.00 101.00 101.00 102.00

Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 307.00 307.00 307.00 307.00 307.00 307.00

Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 176.96 176.96 176.96 176.96 176.96 176.96

Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 203.00 203.00 203.00 203.00 203.00 203.00

Harina de trigo Sol, suave Quintal 331.50 331.50 311.50 331.50 326.50 298.00

Incaparina en polvo Bolsa de 450 gramos Fardo 50

Unidades 429.50 429.50 429.50 429.50 429.50 429.50 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 57.00 57.00 57.00 57.00 57.00 57.00

Hidrobiológicos

Tabla 9. Precios diarios, pagados al mayorista

Producto Medida

Precios diarios (quetzales) Promedio semanal (quetzales)

28 29 3 4 28abr al

4may 2022

21 al 27 abr 2022 Camarón grande, de primera con

cabeza (estanque) Quintal 2900.00 2900.00 2700.00 2700.00 2800.00 2860.00 Camarón mediano, de primera

con cabeza (estanque) Quintal 2800.00 2800.00 2600.00 2600.00 2700.00 2760.00 Camarón pequeño, de primera

con cabeza (estanque) Quintal 2600.00 2600.00 2400.00 2400.00 2500.00 2600.00 Corvina entera, revuelta, de

primera Quintal 1900.00 1900.00 2000.00 2000.00 1950.00 1900.00

Filete de corvina, de primera Quintal 4800.00 4800.00 4800.00 4800.00 4800.00 4800.00 Filete de dorado, de primera Quintal 3500.00 3500.00 3500.00 3500.00 3500.00 3500.00 Filete de tiburón, de primera Quintal 2600.00 2600.00 2700.00 2700.00 2650.00 2700.00 Pargo entero, revuelto, de

primera Quintal 200.00 2500.00 2600.00 2600.00 2550.00 2600.00

Róbalo entero, revuelto Quintal 3400.00 3400.00 3500.00 3500.00 3450.00 3460.00 Tiburón entero, revuelto, de

primera Quintal 2600.00 2600.00 2600.00 2600.00 2600.00 2600.00

Tilapia grande, de primera Quintal 1600.00 1600.00 1500.00 1500.00 1500.00 1540.00 Tilapia mediana, de primera Quintal 1400.00 1400.00 1300.00 1300.00 1300.00 1340.00 Tilapia pequeña, de primera Quintal 1300.00 1300.00 1200.00 1200.00 1200.00 1240.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible.

(17)

18 Precios Internacionales

Durante esta jornada del de abril al 28 de abril al 4 de mayo del año 2022, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. Como se detalla a continuación.

Precio Internacional del Maíz

El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia bajista. En tanto, el maíz perdió U$S 4,13, para posicionarse en U$S 312,19, por una continuidad de las ventas de los fondos de inversión y en la previa de la posible suba de tasas mencionada.

“Si esa política de alza de tasas de interés se torna más agresiva, los especuladores buscarán diversificar sus carteras con otras herramientas financieras y, quizás, los granos podrían padecer una sangría del dinero que aportan estos operadores y que dinamiza el mercado”, Fuente: Granar, Chicago

De todos modos, es solo la cuestión financiera lo que empuja la presión bajista, ya que los fundamentos propios del mercado agrícola siguen siendo firmes para los precios.

Por ejemplo, el hecho ya citado de que la siembra de maíz viene muy lenta en relación al promedio histórico, lo que inevitablemente podría derivar en una menor área o que se implante fuera de término y eso impacte en la producción.

Por otro lado, desde Ucrania, que el año pasado fue el cuarto exportador mundial de este cereal, se estima que hasta el momento se sembraron con maíz 1.27 millones de hectáreas y que el área cubierta total podría alcanzar los 3.90 millones de hectáreas, un 28.7% menos que los 5.47 millones de hectáreas implantados en la campaña 2021/2022.

Tabla 10. PRECIOS A FUTURO DE MAIZ Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT)

(Dólares por Tonelada)

Fuente: CME Group del 28 de abril al 04 de mayo del 2022. Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior.

Ultimo= se refiere al último precio registrado en la bolsa de valores el día anterior. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación del cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precio Internacional del Café

El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York durante la semana fue mixto, con tendencia alcista en los contratos más cercanos, el conflicto Rusia y Ucrania acentúo las alzas en las materias primas, insumos y logística. Ese impacto alcanzó a los productos terminados derivados del aromático.

El grano ha reflejado un aumento de precio al consumidor final impactado por los conflictos geopolíticos, alzas en costo de materias primas, entre otros.

may.-22 321.24 240.30 322.11 321.24 320.06 322.11 315.18 320.06 314.31 315.18

jul.-22 320.22 240.54 320.22 320.22 316.28 320.22 312.19 316.28 312.66 312.19

sep.-22 302.98 239.04 302.35 302.98 298.25 302.35 295.26 298.25 296.28 295.26

dic.-22 295.89 227.55 295.73 295.89 292.19 295.73 289.43 292.19 289.83 289.43

mar.-23 296.99 222.27 297.23 296.99 293.69 297.23 291.01 293.69 291.32 291.01

may.-23 297.39 225.34 297.62 297.39 294.16 297.62 291.48 294.16 291.80 291.48

jul.-23 296.05 226.52 296.28 296.05 293.06 296.28 290.22 293.06 290.61 290.22

sep.-23 274.55 226.37 274.00 274.55 271.09 274.00 268.25 271.09 268.57 268.25

dic.-23 265.58 213.93 265.18 265.58 262.66 265.18 260.07 262.66 259.99 260.07

Fuente: CME group

Cierre Último Valor Cierre Contrato Último Valor Cierre Último Valor

Fecha 28 de abril 29 de abril 2 de mayo 3 de mayo 4 de mayo

Cierre Último Valor Cierre Último Valor

(18)

19 La invasión de Rusia en Ucrania ha impactado en el precio de los fertilizantes y del petróleo y sus derivados, acentuando esas alzas en el sector productivo y en el tema logístico.

El precio del café en sí manejado con el contrato C de Nueva York no depende de los costos de producción local, sino de las fuerzas de oferta y demanda por la producción de Brasil, y tuvo un alza importante por los efectos del clima del año pasado que hubo sequía y helada. Se redujo la oferta de café (en sus variantes) en general y eso ha hecho que haya un alza inesperada en los precios del café. Observado el comportamiento por décadas debido a fenómenos climáticos, estos duran entre uno o dos años y vuelven a bajar, por lo tanto, se estima que cuando Brasil normalice su producción los precios cambien.

Tabla 11. PRECIOS A FUTURO DE CAFÉ Bolsa de Futuros de New York (CSCE)

(Dólares por quintal)

Gráfico 1. PRECIOS A FUTURO DEL CAFÉ

COMPORTAMIENTO CONTRATO MAYO-22

Fuente: Planeamiento con datos del CME Group

may.-22 217.60 215.55 222.10 217.60 215.90 222.10 217.95 215.90 220.80 217.95

jul.-22 217.40 215.50 221.90 217.40 215.85 221.90 217.80 215.85 220.75 217.80

sep.-22 216.70 215.05 221.30 216.70 215.40 221.30 217.30 215.40 220.30 217.30

dic.-22 215.60 214.10 220.30 215.60 214.55 220.30 216.45 214.55 219.45 216.45

mar.-23 214.35 213.00 219.05 214.35 213.55 219.05 215.50 213.55 218.50 215.50

may.-23 212.40 211.15 217.10 212.40 211.85 217.10 213.80 211.85 216.80 213.80

jul.-23 209.85 208.55 214.50 209.85 209.40 214.50 211.40 209.40 214.40 211.40

sep.-23 207.30 205.90 211.90 207.30 206.85 211.90 208.90 206.85 211.95 208.90

dic.-23 204.70 203.25 209.25 204.70 204.15 209.25 206.35 204.15 209.40 206.35

3 de mayo 4 de mayo

Último Cierre Último Valor Cierre

Último Valor Cierre Último Valor Cierre

Fecha 28 de abril 29 de abril 2 de mayo

Contrato Último Valor Cierre Valor

(19)

20 Precios Internacional del Azúcar

El comportamiento de los precios futuros del azúcar No. 11 de Nueva York durante la semana fue mixto. Brasil, el mayor productor y exportador mundial de azúcar refinado y etanol de caña, recogerá 596,1 millones de toneladas de caña de azúcar en la cosecha 2022-2023, con un aumento del 1,9 % frente a la anterior, lo que no le impedirá elevar su producción de azúcar en un 14,9 %.

La cosecha de caña que el gigante sudamericano comenzó a sembrar en abril de este año le permitirá a Brasil recuperar ligeramente la producción tras el desplome que sufrió en el último año por los problemas climáticos, según una proyección divulgada este miércoles por la estatal Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab).

De acuerdos con los datos divulgados la semana por la Conab, órgano vinculado al Ministerio de Agricultura, en la cosecha que concluyó en marzo de este año (2021-2022), Brasil sólo recogió 585,2 millones de toneladas de caña, un volumen en un 10,6 % inferior al de la cosecha inmediatamente anterior (2020-2021). Esa caída fue consecuencia de las condiciones climáticas adversas registradas en el último año, principalmente la sequía que afectó al país a comienzos de 2021 y las fuertes heladas registradas en junio y julio, que impactaron la productividad de importantes regiones

La Conab también atribuyó la caída de la producción de caña a una reducción del 3,5 % en las áreas cultivadas, desde 8,6 millones de hectáreas en la cosecha 2020-2021 hasta 8,3 millones de hectáreas en la cosecha 2021-2022, debido a que muchos agricultores vienen sustituyendo ese cultivo por soya y maíz, productos más rentables. El aumento de la productividad permitirá que la cosecha se eleve desde 585,2 millones de toneladas en la cosecha 2021-2022 hasta 591,1 millones de toneladas en la 2022-2023.

Los precios más bajos del crudo socavaron los precios del etanol y pueden impulsar a los ingenios azucareros de Brasil a desviar más trituración de caña.

Tabla 12. PRECIOS A FUTURO DE AZUCAR 11 Bolsa de Futuros de New York (CSCE)

(Centavos de Dólar por Libra)

may.-22 19.49 19.47 19.37 19.49 19.61 19.37 19.65 19.61 19.59 19.65

jul.-22 19.32 19.36 19.19 19.32 19.42 19.19 19.50 19.42 19.44 19.50

oct.-22 19.34 19.40 19.24 19.34 19.47 19.24 19.55 19.47 19.50 19.55

mar.-23 19.46 19.53 19.39 19.46 19.61 19.39 19.69 19.61 19.68 19.69

may.-23 18.69 18.74 18.64 18.69 18.84 18.64 18.90 18.84 18.91 18.90

jul.-23 18.17 18.20 18.13 18.17 18.30 18.13 18.36 18.30 18.40 18.36

oct.-23 17.84 17.87 17.81 17.84 17.96 17.81 18.02 17.96 18.10 18.02

mar.-24 17.89 17.93 17.87 17.89 18.01 17.87 18.05 18.01 18.15 18.05

Último Valor Cierre 6 de abril

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Fecha 31 de marzo 1 de abril

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5 de abril 4 de abril

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