PROYECTO DE
EMPRENDIMIENTO 2019
PROFESOR ALEXANDER VARGAS LULIGO INSTITUCIÓN EDUCATIVA ÁNGEL CUADROS
DESARROLLO DEL CAPÍTULO UNO
CONTEXTUALIZACIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.1 TITULO DEL PROYECTO
INICIA CON UNA DE LAS SIGUIENTES PALABRAS CLAVE VIABILIDAD DE…
DISEÑO…
PROPUESTA…
DESCRIPCIÓN DE…
FORMULACIÓN DE…
LA IDEA DE NEGOCIO CONSISTENTE EN …
1.2. LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
EMPRENDIMIENTO
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• SE DEBE ESTRUCTURAR CON BASE EN LA ACTIVIDAD RESUELTA
• EN LA PRIMERA SECCIÓN SE DEBE CONTAR EL ANTES DE LA SITUACIÓN, PORQUE ES RELEVANTE, SUS VENTAJAS
• EN UNA SEGUNDA SECCIÓN SE DEBE CONTAR LAS MEDIDAS O ALTERNATIVAS QUE SE HAN IMPLEMENTADO O TOMADO PARA DAR RESPUESTA AL
PROBLEMA
• SE TERMINA EN LA TERCERA SECCIÓN DESCRIBIENDO PORQUE AÚN EL PROBLEMA PUEDE ABORDARSE
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
IDEA DE NEGOCIO: HACER AREPAS CON HARINA DE MAÍZ ORGÁNICO
ANTECEDENTE: Las persona siempre han buscado alternativas prácticas y saludables para alimentarse. Los indígenas colombianos y venezolanos tuvieron entres sus
productos básicos el maíz, a partir del cual elaboraron diversos productos, entre ellos la tradicional arepa.
Sin embargo con el paso del tiempo se cambió la forma del ingrediente básico de preparación, pues se incorporó la harina de maíz.
Con el paso del tiempo, la arepa se ha extendido por todo el continente y parte de Europa, donde se ha adaptado a la cocina regional.
En Colombia es tradicional consumirla al desayuno o como acompañante de otros platos. La arepa tradicional colombiana viene en diferentes presentaciones (tamaños y elaboración), de las cuáles las mas reconocidas con la arepa grande con queso y mantequilla, las arepas pequeñas sin sal y las arepas tipo tela.
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La arepa ha logrado conquistar un buen segmento del mercado de los productos alimenticios pre-cocidos y de comidas rápidas.
Es fácil encontrar en los almacenes de cadena y algunas tiendas
especializadas en alimentos precocidos, diferentes marcas y presentaciones de arepas, listas para preparar en casa. La variedad radica en el
acompañante, el sabor, los ingredientes y el tamaño del producto.
Por ejemplo, en la ciudad de Cali, se pueden encontrar algunos
establecimientos de comercio que preparan diferente tipos de arepa, donde la variación principal es el acompañante o relleno, por ejemplo, encontramos arepas rellenas, que en sí mismas pueden varias al ser de una carne, tres
carnes, jamón queso, salami y hasta rancheras con alguna variación mexicana.
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• En la actualidad, las arepas siguen siendo consumidas en buena proporción por la población colombiana, sin embargo, en la actualidad, existe una preocupación por la materia prima del mismo, pues la mayoría del maíz que se comercializa en el mundo es OGM (GMO en inglés).
• Por muchos años, compañías han defendido los alimentos GMO prometiendo que no hay ningún daño a la salud al consumir estos alimentos.
• Sin embargo, se han realizado estudios comprobando lo opuesto. Un estudio
realizado en Septiembre del 2011 por “The Cell Research” demostró que el ADN de los alimentos genéticamente modificados puede ser transferido al sistema digestivo, del sistema digestivo ese ADN puede entrar a la corriente sanguínea e incorporarse en las células de los órganos vitales, afectando el funcionamiento y la expresión de dichos órganos.
• Lo que esto significa en palabras más simples es que no solo se está consumiendo proteínas, carbohidratos y grasas si no que también se está consumiendo
información genética que se está quedando en nuestras células y afectando nuestra salud.
1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• Sin embargo, algunos campesinos colombianos le están apostando al cultivo de diversos frutas y verduras de forma orgánica.
• Su producción y comercialización es más costosa, pero desde la
perspectiva alimentaria y de salud, vale la pena asumir esta alternativa de producción
1.3.1 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
• ¿Cómo elaborar y comercializar una arepa hecha con maíz orgánico en la ciudad de Cali?
• Proponer la viabilidad de una idea de negocio consistente en la
elaboración y comercialización de arepas con maíz orgánico en la ciudad de Cali
1.3.2 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
Es volver cada capítulo una pregunta
1. CONTEXTUALIZACIÓN DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
¿Cuáles son los aspectos metodológicos que permiten plantear y justificar la idea de negocio?
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
¿Cómo elaborar y comercializar una arepa hecha con maíz orgánico en la ciudad de Cali?
Proponer la viabilidad de una idea de negocio consistente en la elaboración y comercialización de arepas con maíz orgánico en la ciudad de Cali
1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Los objetivos específicos nacen de la sistematización
1. CONTEXTUALIZACIÓN DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
¿Cuáles son los aspectos metodológicos que permiten plantear y justificar la idea de negocio?
DEFINIR LOS ASPECTOS METODOLÓGICOS QUE PERMITEN RECOLECTAR Y PROCESAR LA INFORMACIÓN QUE SUSTENTA LA VIABILIDAD DE LA IDEA DE NEGOCIO
1.5 JUSTIFICACIÓN
• Se anexan las razones planteadas en la lluvia de ideas, a modo de párrafo.
Preguntas para escribir una justificación
• Para redactar una justificación podemos apoyarnos en las siguientes cuestiones generales:
• ¿Para qué es importante este trabajo de investigación o proyecto?
• ¿Qué información nueva aporta esta investigación o proyecto?
• ¿Qué problemáticas resuelve esta investigación o proyecto?
• ¿Por qué se va a investigar este tema o realizar este proyecto?
• ¿Cuál es la pertinencia de esta investigación o proyecto?
•
URL del artículo: http://www.ejemplode.com/13-ciencia/734-ejemplo_de_justificacion.html Nota completa: ejemplos de Justificación
JUSTIFICACIÓN 1.5
• Enlace de apoyo
• https://prezi.com/jlz18r8rmuxk/justificacion-de-un-proyecto-de- investigacion/