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Tu tiempo. es el mejor presente. Caldereta de pescado y marisco pág. 3

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Academic year: 2022

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C aldereta de pescado y marisco pág. 3

T u tiempo

el mejor presente es

(2)

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s h a s t a f i n d e e x i s t e n c i a s

P astel de cabracho 8824

Delicioso aperitivo, fácil de untar, que se convertirá en tu aliado de éxito en estas fiestas. Con un contenido alto de un 19% de cabracho, es perfecto para darle el sabor auténtico a tu entrante.

(€ 28,89 / kg)

5h 360 g

€ 10,40

C aldereta de pescado y marisco 8594

Exquisita combinación de merluza con langostinos, mejillones y almejas en un tradicional caldo de pimiento rojo, tomate, cebolla y zanahoria. Perfecta para calentar en la cacerola o al microondas y añadir fideos o tomar sola como primer plato contundente y de un sabor realmente natural y auténtico.

10´ 11´ 2 uds. = 1 kg

€ 17,80

S almón noruego ahumado 0544

Permítete este placer y disfruta de lo auténtico: salmón noruego ahumado, cortado cuidadosamente y listo para servir.

Acuicultura: Noruega.

€ 66,00 / kg

45´ 200 g

€ 13,20

C olas de gambón 8514

Exquisitas colas de gambón (Pleoticus muelleri) peladas y desvenadas, procedente de pesca extractiva en el Atlántico Suroes- te. Excelentes para preparar a la plancha, al ajillo o combinarlas cocidas en sopas, cazuelas, arroces y ensaladas.

€ 52,33 / kg

2´ 1´ 300 g

€ 15,70

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G ambón 8555

Gambón Salvaje capturado cerca de la costa Argentina, seleccionado especialmente por su atractivo aspecto y fresco sabor a mar, con una textura extraordinaria. Congelado a bordo, te lo servimos con su máxima frescura crudo, para que puedas saborear su delicioso sabor natural a la plancha o cocido.

€ 23,50 / kg 4´ 1´ 16 - 24 uds. = 800 g

€ 18,80

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s h a s t a f i n d e e x i s t e n c i a s

L a n a v i d a d t e e s t á e s p e r a n d o

V i v e e l m o m e n t o , d e g u s t a h a s t a e l m á s r e c ó n d i t o s a b o r d e l a c o m i d a H O Y p o r q u e c a d a e m o c i ó n p u e d e s e r m a r a v i l l o s a y n o t e l a p u e d e s p e r d e r . S ó l o h a y q u e a p r e n d e r a d i s f r u t a r d e l o s p e q u e ñ o s p l a c e r e s d e l a v i d a . . . Y e s o c o n b o f r o s t * e s t á a s e g u r a d o .

E s p e c i a l e s r e c e t a s l l e n a s d e s a b o r q u e n o s o l o h a r á n q u e c a d a b o c a d o s e c o n v i e r t a e n u n a s e n s a c i ó n ú n i c a , s i n o q u e d e s p e r t a r á n e n t i l a e m o c i ó n d e d i s f r u t a r d e c a d a i n s t a n t e c o m o s i n u n c a s e f u e s e a r e p e t i r . E s a e s l a e s e n c i a d e l a v i d a y a s í o s l a q u e r e m o s t r a n s m i t i r .

E s t a n a v i d a d t e e s t á e s p e r a n d o p a r a q u e l a v i v a s a l m á x i m o : b r i n d a , s o n r í e , b a i l a , c o m e , b e b e . . . p e r o s o b r e t o d o c o m p á r t e l a .

¡ F e l i z N a v i d a d ! ¡ F e l i z V i d a !

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5

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s

5

4

C rêpes de vieiras 8120

Nuestros crêpes de vieiras al estilo francés son una auténtica delicia. Elaborados de forma artesanal con carne de vieira y merluza, y aderezada con vino blanco, listos para calentar y sorprender como entrante sabroso e innovador.

€ 27,20 / kg - € 1,36 / ud.

6´ 10´ 10 uds. = 500 g

€ 13,60

www.msc.org/es

MSC

PESCA SOSTENIBLE CERTIFICADA MSC-C-56815

V ieiras al champán 16142

Servidas en su concha natural, con auténtica carne de vieira y crema fresca con champán, vino blanco, caldo de verduras y pescado. Un sabor elegante para darle entrada a tu menú de forma sofisticada y natural.

€ 43,86 / kg - € 4,83 / ud.

30´ 4 uds. = 440 g

€ 19,30

V ieiras Supreme 8116

El entrante perfecto que no puede faltar en tu mesa de Navidad. Elaborado con carne de vieira con coral y merluza, refinado con un toque de vino blanco.

Servido en su concha natural. Una alternativa sabrosa y muy contundente para celebrar un momento especial.

€ 42,73 / kg - € 4,70 / ud.

20´ 4 uds. = 440 g

€ 18,80

H ojaldre relleno con

queso Camembert y compota 8079

Original receta con una presentación impecable y un sabor exquisito, elaborada con un queso Camembert entero aderezado con compota de manzana, envuelto en un delicioso hojaldre.

Viste tu mesa de elegancia y buen gusto.

€ 29,20 / kg

35´ 500 g

€ 14,60

A peritivos al estilo provenzal 16602

Delicado surtido de mini hojaldres compuesto por 10 mini cestas de queso de cabra y tomates semisecos, 10 mini hojaldres de aceitunas negras y 10 mini hojaldres de tomate y orégano. El perfecto entrante para darle un toque variado a tu menú.

€ 23,06 / kg - € 0,28 / ud.

12´ 30 uds. = 360 g

€ 8,30

S urtido de tartaletas gourmet 8534

Para abrir tu menú festivo, sugerimos este surtido de mini tartaletas de 3 sabores: Bacalao al gratén, Rabo de toro con queso fundente y Fondue de queso con Nueces.

Listo para comenzar la celebración con éxito.

€ 60,56 / kg - € 0,91 / ud.

6´ 12 uds. = 180 g

€ 10,90

www.msc.org/es

MSC

PESCA SOSTENIBLE CERTIFICADA MSC-C-56815

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Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s

h a s t a f i n d e e x i s t e n c i a s

7

R osetas de Patata 0697

Impresiona en tu mesa con estas rosetas de patata elaboradas con finas rodajas de patata gratinadas con queso Emmental y con Sal de Guérande IGP. Ideal como entrante o incluso acompañante.

€ 20,28 / kg 20´ 4 uds. = 360 g

€ 7,30

E l perfecto entrante

D elicias de vieira 8816

El bocado perfecto que no puede faltar en tu mesa.

Deliciosas bolitas de carne de vieira y buey de mar con cremosa bechamel y envueltas en pan panko. ¡Un auténtico placer Navideño!

€ 18,18 / kg

3´ 3´ 22 uds. = 440 g

€ 8,00

G ratén de patata trufada 0688

La guarnición perfecta para tus carnes o pescados. Pequeñas y cremosas porciones de gratén de patata con nata y crema fresca, aderezadas con trufa negra y espolvoreadas con queso Mozzarella.

€ 19,17 / kg - € 1,44 / ud.

20´ 8 uds. = 600 g

€ 11,50

6

R ocas de mar 8145

Original y elegante bolita elaborada con rape, calamar, tinta de sepia y verduritas con un sorprendente corazón de salsa de ajo. Son ideales para presentar una mesa festiva con un aperitivo diferente.

€ 26,00 / kg - € 0,39 / ud.

2´ 2´ 27 uds. = 400 g

€ 10,40

G ambón crujiente 8596

Deliciosa forma de saborear un sabroso gambón con un crujiente rebozado al estilo panko. Un manjar perfecto para compartir en momentos que requieren un toque especial.

€ 38,33 / kg

3´ 18´ 300 g

€ 11,50

S aquitos de almejas a la marinera 8110

Disfruta un bocado exquisito con sabores clásicos, presentados con la máxima elegancia que se merece tu mesa. Elaborados con ingredientes naturales como almejas, vino blanco, ajo, perejil y aceite de oliva, lo convierten en el aperitivo perfecto para abrir el apetito.

€ 37,38/ kg - € 0,57 / ud.

24 uds. = 360 g

3´ 4´

€ 13,60

Mini crujientes mediterráneos 8146

Delicioso entrante con crujiente masa filo rellena con atún, tomate, caballa, pimiento rojo y verde, cebolla y aceite de oliva aromatizados con un suave toque de tomillo irresistible. ¡Disfrútalo en cualquier momento del día!

€ 28,75 / kg - € 0,43 / ud.

2´ 2´ 10´ 27 uds. = 400 g

€ 11,50

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8

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s

M enú de

P ESCADO

bofrost*

PRINCIPAL

ENTRANTE

ACOMPAÑAMIENTO

POSTRE

POSTRE PRINCIPAL

Ingredientes:

Elaboración:

En una fuente apta para horno, colocamos los dos lomos de pescado con la piel hacia abajo, sobre un par de cucharadas de aceite de oliva. Mientras se precalienta el horno a 180ºC. Pasamos por la batidora un poco de aceite con el perejil y el ajo triturándolo todo . En una sartén antiadherente añadimos 3 cucharadas de ese aceite mezclado y salteamos las colas de gambón con él (no demasiado). Colocamos dos colas de gambón sobre cada lomo y añadimos un poco del aceite del sofrito. Preparamos una mayonesa espesa. Cubrimos con la mayonesa las colas de gambón e introducimos la fuente al horno en la parte central. Cocinamos hasta que la mayonesa se dore (12-14 minutos aprox.) y listo para servir.

F iletes de

Rodaballo salvaje 8823

Selectos filetes presentados de forma vistosa y limpia, con una textura exquisita que convertirán tu plato principal en un manjar inolvidable.

€ 60,80 / kg

3´ 10´ 500 g

€ 30,40

B ombones chocolate avellana 11191

Dulces bocados de helado con sabor a avellana bañados en cacao. Ideales como pequeña tentación para saborear algo dulce... si puedes dejar de comerlos.

€ 18,25 / kg - € 1,83 / ud.

4 cajitas = 400 ml

€ 7,30

C orvina 15565

Disfruta de nuestras selectas porciones de corvina con piel y su textura sobresaliente.

Jugosa y fresca, el pescado blanco perfecto para los paladares más exigentes. ¡Te conquistará su inigualable sabor!

€ 53,40 / kg

9´ 11´ 12´ 530 g

€ 28,30

A peritivos crujientes 8127

Exquisitos bocaditos crujientes con ingredientes y recetas tradicionales como queso de cabra, salmón con eneldo y carrillera en salsa. Un aperitivo impecable para abrir tu menú especial con el mejor sabor de boca.

€ 37,78 / kg - € 0,57 / ud.

2´ 2´ 24 uds. = 360 g

€ 13,60

P atatas duquesa 5665

Una forma elegante de decorar tus platos principales en esta Navidad. Quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro.

15´ 1 kg

€ 6,20

S orbete de limón 5949

Cremoso sorbete especial con leche, extracto natural de limón y un ligero toque de vodka. Ideal para servir en menús o crear tus propios postres refrescantes.

Simplemente dejar descongelar y servir. ¡Más que un simple sorbete, te sorprenderá por su textura y sabor!

€ 5,20 / ud.

2h 6´ 2 tarrinas x 500 ml = 1000 ml

€ 10,40

2 lomos de rodaballo (8823) / Corvina (15565)

4 colas de gambón (8514) 1 cucharadita de ajo picado (8771) 1 cucharadita de perejil picado (11012) Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas de mayonesa

R odaballo/ C orvina

al ajillo de gambas

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C ebolletas de boretto a la parrilla 5724

Deliciosas cebollas preasadas y congeladas individualmente, para que las puedas preparar rápidamente como guarnición, tanto de nuestras carnes como nuestros pescados, con unas tostas de pan o simplemennte servirlas como aperitivo, adere- zadas con una vinagreta de aceite y vinagre balsámico.

€ 14,60 / kg

9´ 20´ 500 g

€ 7,30

M ilhojitas de salmón y Queso 8286

¡Exquisitas Milhojitas de salmón y queso para usar de mil maneras en tus platos! Es el entrante perfecto, el acompañante ideal de tus ensaladas, un selecto capricho o la guarnición más elegante. Te gustarán por su sabor y por su práctica y exquisita presentación.

€ 67,37 / kg - € 0,53 / ud.

30´ 24 uds. = 190 g

€ 12,80

T ivetti Blanco & Negro 10361

Dulces rollitos de bizcocho en dos clásicos sabores, chocolate negro y chocolate blanco.

Con crema de nata y chocolate o crema de nata y vainilla. ¡Listo para descongelar y disfrutar de cada mordisco!

€ 29,75 / kg - € 0,29 / ud.

1h 32 uds. = 316 g

€ 9,40

10 11

M enú de

C ARNE bofrost*

J arrete de cordero en salsa al romero 2417

Sorprender en la mesa de Navidad es muy fácil con esta receta de Jarrete de Cordero.

Tierna y deliciosa carne de cordero, con una textura muy agradable que se deshace en boca, y elaborada con una sabrosa salsa al romero.

€ 34,00 / kg - € 13,60 / ud.

2 uds. = 800 g

35´ 11´ 45´

€ 27,20

P atatas asadas con aceite de oliva y sal marina 6607

Especial patata pequeña para acompa- ñar platos de carne o pescado. Vienen semipreparadas con aceite de oliva y sal marina de Guérande (Francia).

Fáciles de preparar ya que sólo hay que calentarlas unos minutos y listas.

€ 12,22 / kg 12´ 20´ 2,5´ 450 g

€ 5,50

P intada rellena de boletus y foie gras 16328

Pintada deshuesada rellena a mano con carne de pavo, foie gras y boletus, acompañado de láminas de setas secas y aderezado con coñac y especias. El resultado es una delicia que esconde en cada bocado una sabrosa experiencia que sorprenderá en tu mesa.

1,15h 1 kg

€ 36,60

ACOMPAÑAMIENTO

POSTRE PRINCIPAL

ACOMPAÑAMIENTO

ENTRANTE

PRINCIPAL

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12 13

P atatas navideñas 0616

Divertida guarnición a base de puré de patata con motivos navideños como pinos, campanas y estrellas, que aportan un toque personal a tu plato, tanto de carne como pescado. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Si las preparas al horno, mejor aún!

€ 8,67 / kg 13 4´ aprox. 47 uds. = 600 g

€ 5,20

M edallón de cochinillo asado 16302

Deslumbra por su sabor tan exquisito y natural, y su facilidad de preparar al horno, con una textura extraordinariamente tierna y jugosa. Preasado con un aderezo muy suave de caldo de verduras. Listo para calentar y servir.

€ 44,00 / kg

20´ 300 g

€ 13,20

S almón en hojaldre 0499

Cada año enamoramos a nuestros clientes con esta selec- ta y noble receta. Exquisito filete de salmón noruego, en- vuelto en un crujiente hojaldre y con una suave salsa de eneldo. Toda una delicia para los gourmets del pescado.

€ 25,33 / kg

40´ 600 g

€ 15,20

G ratén del pescador 9233

Un gratén diferente con unas capas de crêpes rellenas de una suave bechamel y un 22% de relleno de sepia, gambas, gallineta, calamares y verduras cortadas. Ideal como primer plato o acompañamiento, para los momentos especiales de fin de año.

50´ 18´ 1 kg

€ 14,60

C anelones de pato, setas y foie 8132

Delicioso plato tradicional ideal para servir en momentos especiales. Bajo la selección de nobles ingredientes como la carne de pato y pollo, setas shiitake, nameko y champiñón, foie gras y una pizca de especias, sor- prendemos el paladar con sabores intensos y texturas cremosas a la

vez. € 15,41 / kg

45´ 14´ 675 g

€ 10,40

C anelones premium de marisco 8160

¡Una noble receta para momentos especiales! Elaborado con selectos ingredientes del mar como gambón, merluza y rape, refinado con puerro y un exquisito caldo con camarones y crustá- ceos. Fácil preparación al horno y en un formato especial para 5-6 personas.

55´ 25´ 1 kg

€ 16,70

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s

M ilhojas de solomillo con foie 8396

Enriquece tu mesa con esta receta especial a base de tiernos filetes de solomillo de cerdo cocinado con foie de pato y manzana asada, acompañado de salsa al Oporto. Presentado en una bandeja para una cómoda preparación al microondas.

€ 33,40 / kg - € 8,35 / ud.

10h 8´ 2 uds. = 500 g

€ 16,70

P ollo relleno con dátiles, ciruelas y nueces 8315

Sorprendente y muy fácil de preparar. Nuestro pollo asado semideshuesado está relleno de muslo y pechuga de pollo, dátiles, ciruelas, nueces y almendras con un toque a brandy.

Para 6-8 personas. Un plato que hará deleitar los paladares de todos los comensales.

€ 24,19/ kg

24h 30´ 2´ 1,6 kg

€ 38,70

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14

Pr o d u c t o s d i s p o n i b l e s

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h a s t a f i n d e e x i s t e n c i a s

M ille Bolle Rosé Frizzante 12058

Descubre el encanto de este vino espumoso Frizzante italiano de la región de Véneto, presentado en una botella italiana con un diseño elegante. Este rosado se basa en las uvas Merlot, Pinot Noir y Raboso, ofreciendo un sabor exquisito a bayas, cerezas y mermelada de frambuesa. Su maridaje encaja con aperitivos, carnes rojas y pescados a la plancha.

€ 15,33 / l 750 ml

€ 11,50

C abernet Sauvignon, Baron Philippe de Rothschild 1928

Edición especial para la cual la casa Baron Philippe de Rothschild solo ha utilizado uvas de selectas viñas viejas en el sur de Francia, y que te harán sorprender por su bouquet a moras con pincelada a chocolate. Este legendario vino es una opción perfecta para los paladares más exigentes.

€ 20,93 / l 750 ml

€ 15,70

M ichel Maury Merlot Réserve 2020, Pays d´Oc IGP 1953

Desde la soleada costa sur de Francia traemos una selección especial de uva Merlot, para enamorarse. Este Reserva de Michel Maury desprende un aroma exuberante a chocolate y cerezas maduras, muy suave, redondo y afrutado.

El acompañante idóneo para servir con tus platos más selectos.

€ 13,87 / l 750 ml

€ 10,40

R iesling Réserve Ernst Loosen, Mosel 952

De mano del experto vinicultor alemán Ernst Loosen, sugerimos este famoso y refrescante vino blanco joven llamado Riesling, que aporta un sabor fresco y afrutado con aromas a melocotón, albaricoque, manzana y naranja. Perfecto para acompañar cualquier plato a base de pescado, marisco y ahumados.

€ 13,87 / l 750 ml

€ 10,40

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C asita helada 0035

Descubre nuestra "casita“ con helado de vainilla, chocolate con avellanas y decorada con trocitos de almendra caramelizada y avellana. Las figuritas de chocolate y la chimenea de barquillo hacen de ella un postre mágico.

€ 11,00 / l 1300 ml

€ 14,30

E l postre más especial para los pequeños

de la casa

N uevo Papá Noel de chocolate 10362

Entrañable figura de Papá Noel

elaborado con chocolate con leche belga.

Una idea para regalar a tus invitados o sorprender a los más pequeños de la casa. Es el detalle perfecto que no debe faltar estas Navidades en tu casa.

€ 102,50 / kg 1 ud. = 40 g

€ 4,10

Producto no congelado

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CALEND ARIO 2023

calendario

familiar 2022

Descongela el pescado durante la noche en la nevera en un recipiente en el que se pueda escurrir el agua.

Escalda brevemente los guisantes en agua salada, enfría rápidamente y escurre. Después, mezcla con el maíz, el queso fresco, el curry, la menta picada, la sal y la pimienta.

Elabora la masa de las tortitas con huevo, leche y harina, salpimienta y adereza con el cebollino, el perejil y el eneldo. Prepara seis tortitas no muy doradas y de tamaño uniforme.Seca con un paño el pescado y marina con sal, pimienta, miel y 30 ml de aceite de oliva. Después, cuece a fuego lento en la sartén caliente tapada durante aprox. 20 minutos.Mientras tanto, prepara las espinacas en una cazuela durante 10 minutos. Después, añade la cebolla, el ajo y 20 ml de aceite de oliva y cocina hasta pochar. Salpimienta al gusto.Unta las tortitas con la mezcla de queso fresco y verduras, añade las espinacas y reparte los filetes de bacalao. Envuelve en forma de wrap y sirve con un corte diagonal.

Para 6 raciones:

6 Filetes de bacalao (art. 8479) 200 g Guisantes muy finos (art. 8549) 1 lata de maíz extra dulce 200 g queso fresco1 pizca de curry en polvo8 hojas de menta Sal, pimienta 6 huevos 400 ml leche 400 g harina 1 cda. Cebollino (art. 11013) 1 cda. Perejil (art. 11012)4 ramas de eneldo picado 1 cda. miel50 ml aceite de oliva 500g Espinacas en hoja (art. 8544)2 cda. Cebolla picada (art. 8767)0,5 cda. Ajo picado (art. 8771)Aceite

El día anterior: Pela las cebollas y parte en cuatro trozos. Reduce en una olla a la mitad el vino tinto, el vinagre, el azúcar y el caldo;

después, separa las capas de la cebolla y lleva a ebullición en el caldo. Pasa a un recipiente y guarda en la nevera.

Descongela los brezels y las salchichas durante aprox. 1 hora y cocina el repollo troceado en una olla durante 20 minutos.Mezcla los huevos con la nata agria y añade el repollo. Salpimienta al gusto.Amasa los brezels, extiende sobre una superficie enharinada y coloca en un molde de tarta o en un molde desmontable de 28

cm diámetro.

Prehornea la base en un horno precalentado a 200 º C con calor por arriba y por abajo durante aprox. 15 minutos.

Rellena la tarta con la mezcla de repollo, corta las salchichas en rodajas iguales (aprox. 0,5 cm) e introdúcelas junto con el repollo. Espolvorea con emmental rallado y hornea otros 25 minutos en el horno a 200 º C con calor por arriba y por abajo.Mientras tanto, lava y seca los canónigos. Sirve la ensalada con las cebollas maceradas y la quiche templada.

Para 4/6 personas: 10–12 salchichas Turíngia (art. 11469)4 uds. Brezels (art. 5914)3 cebollas rojas200 ml vino tinto50 ml vinagre de vino tinto3 cda. azúcar 200 ml caldo de carne 4 huevos 150 g nata agria 1 kg de repollo Sal, pimienta 100 g emmental40 g canónigos

Descongela el pescado durante la noche en la nevera en un recipiente en el que se pueda escurrir el agua.

Cuece la espelta en agua salada hasta que esté al dente.

Prepara una mezcla de anís, semillas de hinojo, eneldo picado y aceite de oliva con zumo de limón y ralladura de la piel del limón.Lava, limpia y parte por la mitad los bulbos de hinojo, quitando el troncho. Parte en cuatro y corta en tiras.

Escurre la remolacha, seca con un paño y corta en tiras uniformes.

Mezcla el hinojo con la espelta, las cebollas y la mezcla marinada.

Salpimienta y reparte en 4 hojas de pasta filo (aprox. 50 x 50 cm).

Reparte la remolacha sobre la espelta.Seca el pescado, salpimienta y coloca sobre las hojas de pasta filo Envuelve ingredientes con las hojas como si fueran caramelos y ata los extremos con un cordel.

Hornea en el horno precalentado a 180 º C durante aprox. 20 minutos. Abre los “caramelos” en la mesa y espolvorea con berro.

Para 4 personas:

8 Filetes de rodaballo salvaje (art. 8823)4 cda. Cebolla picada (art. 8767) 4 hojas de pasta filo 320 g cereal de espelta 1/2 cdta. anís estrellado 1/2 cdta. semillas de hinojo molidasUna piza de pimienta molida 4 ramas de eneldo Aceite de oliva 1 Limón natural 2 Bulbos de hinojo 500 g remolacha cocida, envasada al vacío Berro para decorar Sal, pimienta Descongela los croissants durante 1 hora a temperatura ambiente.

Tuesta las nueces peladas y retira de la sartén.

Pela las peras, córtalas en cuatro, retira el corazón y corta en trozos de aprox. 0,5 cm. Después, carameliza en la sartén con 100 g de azúcar.Tritura las castañas, las nueces peladas, 50 gr de azúcar, la mantequilla y los bizcochos de soletilla de forma homogénea en un robot de cocina.

Extiende los croissants en una superficie enharinada con un grosor aprox. de 5 mm. Reparte de forma homogénea la masa de frutos secos y los trozos de pera sobre la base de croissant, enrolla, unta con yema de huevo y espolvorea almendras laminadas.

Hornea en horno precalentado a 200 º C con calor por arriba y por abajo durante aprox. 15 minutos.

Sirve templado con helado de vainilla.

Para 4 personas:

4 croissants franceses de mantequilla (art. 0918)4 bolas grandes de helado de vainilla Bourbon (art. 11070)150 g nueces peladas4 peras pequeñas150 g azúcar 150 g castañas peladas cocidas 50 g mantequilla 100 g bizcocho de soletilla 2 huevos 20 g almendras laminadas Escalda brevemente la coliflor en agua salada y escurre.

Prepara una mezcla de ajo, cebolla, mantequilla de cacahuete, miel, aceite de sésamo, pasas, curry, sal y pimienta y mezcla con la coliflor una vez escurrida.

Coloca los ingredientes en un recipiente o una bandeja de horno y hornea en el horno precalentado a 180 º C con ventilador durante aprox. 20 minutos. Después, añade los filetitos de pollo y hornea durante otros 20 minutos.

Tostar los panes naan en el horno siguiendo las recomendaciones.

Decora el plato con menta recién cortada y suaviza el picante con una cucharadita de yogur de coco.

Para 4 personas:

1 kg Coliflor (art. 8739) 8 Filetitos de pollo asados (art. 1300) 1 cda. Ajo picado (art. 8771) 2 cda. Cebolla picada (art. 8767)50 g mantequilla de cacahuete4 panes Tandoori naan4 ramas de menta fresca 150 g yogur de coco 50 g almendras peladas 3 cda. miel 3 cda. aceite de sésamo4 cda. uvas pasas1 cdta. Curry en polvo picante Sal, pimienta

Descongela las frambuesas durante la noche en la nevera y reserva el zumo.

Descongela la masa de hojaldre y extiende en una superficie enharinada.

Engrasa y enharina un molde de tarta de 26 cm y cubre con la masa de hojaldre. Hornea en el horno precalentado a 200 º C con calor por arriba y por abajo durante aprox. 15 minutos.En caso necesario, añade zumo de frutas rojas al zumo obtenido previamente hasta obtener 250 ml. Añade el azúcar y lleva a ebullición, removiendo constantemente. A continuación, enfría ligeramente, mezcla con los frutos del bosque y añade directamente a la base de la tarta. Reparte los profiteroles congelados sobre los

frutos del bosque.Deja la tarta en la nevera durante 4 horas. En este tiempo se descongelan los profiteroles.

Aproximadamente 20 minutos antes de servir la tarta, mezcla el helado de chocolate con la leche de almendras y sirve como acompañamiento para la tarta.

Para 6 personas:

200g Frambuesas (art. 0819) 200 g otros frutos del bosque 1 ud. Masa de hojaldre (art. 15853)50 g azúcar 30 uds. Mini profiteroles de nata (art. 0904) 200 g chocolate 100 ml leche de almendras Opcional: zumo de frutas roja

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tinados

con champiño

nes Tortelli de ricotta y espinacas gratinados con champiño

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