Respuesta de los precios del ganado macho de levante en las ciudades de Sincelejo y Montería frente a cambios en las variables externas en el periodo 2000-2009
Antonio María Martínez Reina1
RESUMEN: El propósito de este artículo es analizar la reacción de los precios del ganado macho de levante destinado a la ceba en Colombia ante choques externos como variaciones en el tipo de cambio nominal (TC), índice de precios al productor de Colombia (INPP) y los precios de los terneros en el mercado de Estados Unidos (USA). Con el uso de técnicas econométricas como series de tiempo y cointegración y con información proveniente de las subastas ganaderas de Sincelejo y Montería y las estadísticas del Banco de la República y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA.
Se observó una situación generalizada en los dos mercados analizados referente a la relación precio en todas las edades estudiadas y el tipo de cambio. Igualmente se destaca la evidencia de la integración entre el mercado nacional y el de Estados Unidos especialmente entre el mercado de Sincelejo donde se encontró un ciclo común a la edad de 2 años, para el caso de la misma edad en este país.
Palabras clave: Cointegración, Precios, Mercados Ganaderos, Tipo de Cambio.
ABSTRACT: The purpose of this paper is to analyze the response of male cattle prices lift Intended onion in Colombia to external shocks as changes in the nominal exchange rate (CT), Producer Price Index of Colombia (INPP) and calf prices in the U.S. market (U.S.). Using techniques such as cointegration Econometric and time series and information from livestock auctions Sincelejo and Monteria, and statistics from the Bank of the Republic and the Department of Agriculture of the United States, USDA, there was a widespread analyzed in the two markets regarding the price at all ages studied and the exchange rate. Also highlights the evidence of market integration between age and the U.S. especially among Sincelejo Market where we found a common cycle of 2 years for the case of the same age in this country.
Keywords: Cointegration, Prices and Markets. Exchange rate.
RECIBIDO: 07/08/2010 - APROBADO: 24/05/2011
1 Economista MSc. Estudiante de Doctorado en Ciencias Económicas Universidad Autónoma de Baja California. E-mail: [email protected]
INTRODUCCIÓN
En Colombia la producción de carne bovina tiene lugar a través de la articulación y sincronización de componentes que comienzan con la producción en finca y terminan en el consumidor final, conformando la cadena de valor de la ganadería vacuna o cadena de carne bovina como también se conoce. La mayor parte de la cadena está explicada por la producción ganadera que inicia con la cría de terneros y finaliza con la producción de novillos cebados2 y en menor cuantía por la agroindustria relacionada con los productos y subproductos de esta actividad.
Se estima que el total de ganado vacuno de Colombia para el año 2008 fue de 24.8 millones de cabezas de estos 1.24 millones se destinan a la producción de carne y un millón de cabezas a la producción de leche. En este mismo año la producción ganadera representó el 26% del valor de la producción agropecuaria nacional y el 62%
del sector pecuario (FEDEGAN, 2008).
Los precios de la carne de bovino en Colombia presentan una marcada estacionalidad, durante el año existen dos momentos de los precios: altos entre abril y agosto de cada año y bajos entre septiembre y marzo. El pico más alto se observa en junio y el más bajo en enero. El comportamiento de los precios puede estar asociado a la estacionalidad climática y a los períodos de bajo consumo3. (Agrocadenas, 2006) La oferta de ganado sigue la lógica de las estaciones, situación que se refleja en los precios de esta. Estos últimos superan el promedio hasta mediados del año, momento en el cual la oferta de forrajes se reestablece así como la de novillos gordos con valores de 1350 pesos por kilo en pie. Sin embargo, durante el verano los precios de la carne son influenciados por el incremento en la demanda de la industria de comidas rápidas lo cual registra para el mes de enero un precio de 170 pesos por kilo en pie, lo que explica el repunte del precio del novillo gordo durante el segundo semestre del año para los meses de noviembre y finales del años los precios son de 1440 pesos por kilo en pie. Una consideración importante al hablar del consumo de carne es el hecho que se han dado cambios en las dietas alimentarias como carnes bajas de grasa han hecho que cambien los hábitos de consumo (Fedegan 2006)
Los mercados ganaderos se definen como las concentraciones de carácter público de ganado vivo, con fines comerciales celebrados en lugares destinados al efecto, en fechas determinadas y con carácter regular. Modernamente estos mercados se realizan a través de subastas los cuales tienen entre otras funciones la disminución de costos de transacción especialmente los del regateo minimizando las posibilidades de engaño al momento de realizar las transacciones.
2 Cebado se refiere a animales adultos de peso de 450 kilos listos para el sacrificio.
3 Por ejemplo en semana santa y en épocas de “subienda” de pescado que desplazan los consumos hacia otras carnes.
Este mecanismo de subastas realizado en las ciudades de Sincelejo y Montería ha generado los datos para construir el modelo y determinar la reacción de los precios del ganado (novillos de levante) con los choques producidos por otras variables como:
la inflación medida por el índice de precios al productor y los movimientos en el tipo de cambio nominal, además la interacción entre regiones con relación a los precios del mercado de Estados Unidos mayor importador de carne bovina en el mundo.
Estados Unidos es el primer productor de carne de res en el mundo su producción en el 2007 de acuerdo con la secretaria de agricultura de los Estados Unidos USDA fue de 12 millones de toneladas. Tradicionalmente, es un importador neto de carne de res las cuales se calculan en 1.4 millones de toneladas de carne anual. Es por esto que este trabajo toma como referencia los precios de los novillos de Estados Unidos.
La producción de carne en los departamentos de Córdoba y Sucre tiene su comienzo en las fincas bajo los sistemas de producción de cría y de doble propósito, donde se producen terneros que luego son vendidos, una parte en las mismas fincas y otra en subastas para seguir a la etapa de levante4 que consiste en llevar los terneros hasta obtener un peso de 250 Kg. aproximadamente, para luego ser cebados hasta alcanzar unos 450 Kg. de peso.
En este articulo se pretende identificar la respuesta de los precios del ganado macho de levante en Colombia con los precios externos tomando como referencia los precios del mismo producto en Estados Unidos por ser este el primer importador de carne del mundo y a la vez por ser quien moviliza mayores volúmenes de carne y por tanto es el referente de todos los demás países productores incluyendo a Colombia. Se hace un análisis de precios entre los diferentes mercados, utilizando modelos econométricos de series de tiempo, tales como los modelos de cointegración y ciclos comunes. La hipótesis que subyace en esta investigación consiste en que los precios internos de los novillos de levante en Córdoba y Sucre se ven influenciados por variables como el índice nacional de precios al productor, tipo de cambio nominal y los precios del ganado en Estados Unidos.
REFERENTES TEÓRICOS
A nivel internacional el concepto de cadenas productivas se define como “la interacción de una determinada estructura productiva conformada por un conjunto de relaciones socioeconómicas que consideran en forma directa los procesos de producción primaria, transformación, acopio, distribución y comercialización de alimentos”
(FAO 1987).
4 El termino levante se refiere a la etapa comprendida entre el ternero desteto y la fase que antecede a la ceba pasando de pesos de 150 kilos/animal hasta 280 kilos/animal.
La comercialización en la región se hace mediante la compra del ganado de levante en las fincas, mientras que una proporción creciente de ganado flaco se negocia en las subastas de las ciudades de Montería y Sincelejo.
En estudios previos Castro et al., (1982, 1997 y 1998) se ha señalado la existencia de un grado de competencia efectiva en estos mercados nacionales de ganado. Sin embargo, no se han analizado con anterioridad las relaciones a largo y corto plazo entre los precios de un producto básico como la carne en los mercados de ganado vivo, como tampoco la incidencia de variables externas que pudieran causar choques y definir la formación del precio.
En los últimos años, desde los trabajos de Granger (1981, 1983), Granger y Weiss (1983) y Engle y Granger (1987), han sido objeto de especial atención los llamados modelos de cointegración para el análisis de los precios de mercados separados geográficamente. Ardeni (1989, 1997) justificó el uso de la cointegración en el análisis de la transmisión de precios argumentando que en mercados integrados los precios podían fluctuar ampliamente y no coincidir entre si por periodos breves, pero en el largo plazo debían tener una relación estable implicada por las actividades de arbitraje espacial; por tanto deben estar cointegrados.
La literatura sobre modelos de cointegración incluye, entre otros , los trabajos de Ardeni (1989), Baffes (1991), Goodwin y Schroeder (1991), Alderman (1993), Alexander y Wyeth (1994), Zanías (1993.1999), Goletti y Tsigas (1995), y Martin et al (1995), todos ellos usan modelos bivariados, y los que utilizan modelos multivariados, incluyen los trabajos de Silvapulle y Jayasuriga (1994), Asche, Bremnes y Wessells (1999), Gonzalez y Helfand (2001), y San Juan y Gil (1997, 2001a, 2001 b), Boshjanjku et al., (2003) .
Para Colombia, Rueda (1995) en diversos productos agrícolas; Kamp, Sanint et al., (1996) en arroz, CCI (2000) en papa, Ramírez et al (2004) en productos ligados al mercado internacional, han examinado la integración espacial de mercados. A partir del año 2009 y en forma consecutiva Castillo a través del observatorio de precios y costos de la región noroccidental de de Colombia ha realizado análisis mensuales de precios de ganado con la utilización de modelos que permiten explicar y predecir el comportamiento de los precios del ganado en este caso los novillos de levante.
Para ganado cebado, Castro et al. (1982), Lorente (1986), Jaramillo y Caicedo (1997) y Pérez (2004) han estudiado el comportamiento estacional y cíclico del ganado vacuno cebado en Colombia en las regiones consumidoras, pero hasta ese momento no se había abordado para el ganado joven de levante en las regiones productoras.
Castillo (2004), utilizó modelos econométricos de series temporales apropiados para series no estacionarias, tales como la cointegración y el mecanismo de corrección del error, indagó por el mecanismo de transmisión de los precios en el largo plazo de los mercados de ganado de Bogotá, Medellin, Montería y Villavicencio, así como la magnitud de la transmisión en el corto plazo utilizando las funciones de impulso respuesta generalizadas. Concluye que en el largo plazo existe una transmisión perfecta
de precios entre el mercado importador de Medellín y los mercados exportadores de Montería y Villavicencio; existe una alta transmisión de precios entre el mercado importador de Bogotá y Medellín, pero ella no es perfecta, lo cual determina que el mercado no sea único, existiendo dos grandes centros de referencia en la formación de los precios en el largo plazo: Bogotá y Medellín. Además concluye el autor que el mecanismo de transmisión de los precios presenta relaciones de causalidad entre los distintos mercados, lo cual determina un patrón de interdependencia en el proceso de ajuste de los precios ante situaciones de desequilibrio temporal.
MATERIALES Y MÉTODOS
Los datos utilizados se obtuvieron de la empresa COGASUCRE para el caso de Sincelejo y la SUBASTAR para el caso de Montería de los registros semanales de la subasta considerando los precios nominales mensuales para el periodo enero de 2000 a abril de 2008 está expresada en pesos colombianos por kilogramo de animal vivo ternero en diferentes edades: un año (1) año y un cuarto (1.1/4) año y medio (1.1/2) año y tres cuartos (1.3/4) y dos años (2). Los datos semanales de las subastas de Sincelejo y Montería obtenidos se promediaron para expresarlos mensualmente. El análisis no consideró los precios del mercado informal de ganado por la dificultad por el hecho de no contar con series completas. Para interpretar los resultados de las estimaciones como elasticidades en algunos casos los datos originales se transformaron en logaritmos. Con esta base de datos se hicieron los análisis estacionales a través de métodos de Mínimos Cuadrados Ordinarios MCO tomando como variable dependiente los precios semanales de los terneros de levante y como variables independientes el Índice de Precios al Productor (INPP) de Colombia, el Tipo de Cambio Nominal (TCN) de Colombia y el precio de los terneros de Estados Unidos (USA).
A continuación se describen los pasos para la estimación del modelo: Se tomó la base de datos originales por semana tal como están consignados en los registros de la subasta, se promediaron para expresarlos mensualmente, seguidamente se transformaron en logaritmos, luego se hizo una revisión para conocer el comportamiento de las variables, el cual se complementa con el análisis gráfico. Posteriormente se realizaron las pruebas de raíz unitaria para determinar el orden de integración de la series, en particular se aplicó la prueba de Kwiatkowski-Phillips-Schmidt-Shin (KPSS), (1992) que establece la hipótesis nula de estacionariedad de una serie.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Análisis gráfico
Con el fin apreciar la tendencia de los datos en cada una de las variables se hizo una inspección visual de la serie la cual permitirá apreciar la evolución de las diferentes variables a través del tiempo lo cual dará una idea de la estacionariedad de las series las cuales se presentan a continuación:
Gráfico 1. Precio Mensual de los Novillos en Sincelejo y INPP 2000 - 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de COGASUCRE.
En el gráfico 1 se observan los precios de acuerdo con las edades de los novillos en la ciudad de Sincelejo: un año, un año y un cuarto, un año y medio, un año y tres cuartos y dos años. Los cuales muestran una tendencia similar más no significa que se comporten igual debido a que el precio para la edad de un año es más susceptible a los cambios en el mercado que los otros precios para el caso de los precios de Sincelejo, también se puede apreciar que el INPP muestra una tendencia similar entre los precios en Sincelejo.
Gráfico 2. Precio Mensual de los Novillos en Sincelejo y Precio de los Terneros en Estados Unidos 2000 - 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de COGASUCRE.
La gráfica 2 se observa que los precios muestran una tendencia positiva respecto al precio en Estados Unidos lo cual indica que los precios en Sincelejo Colombia se comportan de manera diferente a los precios en el exterior lo que indica que los precios del mismo producto pudieran no estar relacionados con el de Estados Unidos.
Situación que indica que los precios nacionales no estarían influenciados por los precios de Estados Unidos.
Precios / * Sobre terneros en EE.UU 1 año
1 3/4 año
2 años 1 1/2 año
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Precio mensual de novillos en Sincelejo
2000
1 1/4 año
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Precio de terneros en Estados Unidos
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Precio mensual de novillos en Sincelejo
2000 INPP
1 año
1 3/4 año 2 años 1 1/2 año 1 1/4 año
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
INPP
Gráfico 3. Precio Mensual de los Novillos en Sincelejo y Tipo de Cambio 2000 – 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de COGASUCRE.
La gráfica 3 se observa que los precios muestran la misma tendencia con el INPP de Colombia lo que significa que el precio de los terneros en Sincelejo está influenciado por el costo de los insumos necesarios para la producción, no obstante en los últimos años este índice superó a los pecios del ganado para esta ciudad.
Gráfico 4. Precio Mensual de los Novillos en Montería y INPP 2000 - 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de SUBASTAR.
Para el caso de Montería se observa en el gráfico 4 que los precios al productor en general tienden a ser más variables para el conjunto total de bienes a nivel nacional que los precios en general de los novillos en la ciudad de Montería para todas las edades, sin embargo la tendencia es similar al IPP. Lo que significa que los precios de los insumos están influenciado el precio de los novillo en esta ciudad.
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Precio mensual de novillos en Monteria
2000
INPP 1 año
1 3/4 año
2 años 1 1/2 año
1 1/4 año
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
INPP
Pesos Colombianos por dólar estadounidense 1 año
1 3/4 año
2 años 1 1/2 año
1 1/4 año
0,00 500,00 1000,00 1500,00 2000,00 2500,00 3000,00 3500,00
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Tipo de cambio
Precio mensual de novillos en Sincelejo
2000
Gráfico 5. Precio Mensual de los Novillos en Montería y Precio de los Terneros en Estados Unidos 2000 – 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de SUBASTAR.
La gráfica 5 muestra las variaciones de los precios de los novillos en todas las edades en la ciudad de Montería. Se aprecia que para el caso de la variable precio de terneros en Estados Unidos presentan una tendencia inestable muy diferente a la presentada por los precios de los Novillos de levante en Montería, lo que indica que los precios del mismo producto en Estados Unidos no están relacionados con los precios nacionales o que los precios de los terneros en Montería no se ven influenciados por los precios de EEUU.
RELACIÓN DEL PRECIO DE LOS NOVILLOS PARA MONTERÍA Y EL TIPO DE CAMBIO
Gráfico 6. Precio Mensual de los Novillos en Montería y Tipo de Cambio 2000 - 2008
Fuente: Elaboración propia con datos de SUBASTAR.
0,00 500,00 1000,00 1500,00 2000,00 2500,00 3000,00 3500,00
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Tipo de cambio
Precio mensual de novillos en Monteria
2000
1 3/4 año 2 años
Cotizacion del dolar de EE.UU.
2000 1 1/2 año
Precios/* Sobre terneros en EE.UU 1 año
1 3/4 año
2 años 1 1/2 año
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Precio mensual de novillos en Monteria
2000
1 1/4 año
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Precio de terneros en USA
Con el fin de observar los efectos de los movimientos en el valor de la moneda en los precios de los terneros en la ciudad de Montería se estableció la relación entre el tipo de cambio y el precio del novillo para el caso de la ciudad de Montería el cual se explica en el siguiente gráfico.
La gráfica 6 indica que para el caso de la variable tipo de cambio nominal presenta un comportamiento disparejo a lo largo del periodo, principalmente debido a los movimientos del precio del dólar el cual es completamente distinto a los precios de los novillos lo que significa que los precios de los novillos en la ciudad de Montería no se ven influenciados por los cambios en el precio del dólar.
ANÁLISIS DE ESTACIONALIDAD DE LAS SERIES
Cuadro 1. Pruebas de raíz unitaria con KPSS
PRECIOS POR EDADES DE NOVILLOS EN LA CIUDAD DE SINCELEJO
Variables
Prueba KPSS 2000:01-2008:4 Niveles Diferencia
*1 I(1) 0.620 0.152
*1 1/4 I(1) 0.718 0.152
*1 1/2 I(1) 0.820 0.176
*1 3/4 I(1) 0.847 0.143
*2 I(1) 0.914 0.162
PRECIOS POR EDADES DE NOVILLOS EN LA CIUDAD DE MONTERÍA
Variables
Prueba KPSS 2000:01-2008:4 Niveles Diferencia
*1 I(1) 0.472 0.141
*1 1/4 I(1) 0.587 0.157
*1 1/2 I(1) 0.835 0.139
*1 3/4 I(1) 0.893 0.118
*2 I(1) 0.943 0.105
Variables
Prueba KPSS 2000:01-2008:4 Niveles Diferencia
**Índice Nacional de Prect Productor (Colombia) I(1) 1.21 0.137
**Tipo de Cambio (pesos Colombianos por dólar) I(1) 0.273 0.070
**Precio del ternero en EE.UU. I(1) 0.262 0.059
*Variables presentadas con intercepto con valor critico al 5% de 0.463 en KPSS
** Variables con intercepto y tendencia con valor critico al 5% de 0.146 en KPSS Fuente: Estimación con base en los datos obtenidos en las subastas.
Una vez realizada la inspección de los datos en el cuadro 1 se presentan los resultados obtenidos en niveles los cuales permiten aceptar la hipótesis nula de raíz unitaria y no estacionariedad al 5% de las series, mientras que dicha hipótesis se rechaza en primeras diferencias al 5% , lo que sugiere que las series no presentan raíz unitaria y son estacionarias y se determina que son de orden I(1).
Cabe mencionar que para los precios de las ciudades dicha prueba fue realizada incluyendo un intercepto, mientras que para las variables INPP, TC y USA, se incluyo además el factor tendencia. Esto con el fin de mejorar la consistencia de los datos por tratarse de variables agregadas como el caso de las variables índice de precios al productor y tipo de cambio los cuales podrían ser usados en proyecciones de los precios principalmente.
Para las pruebas de cointegración se utilizó la técnica de Johansen, la cual se presenta en el cuadro 2.
Cuadro 2. Pruebas de Cointegración para Sincelejo en el periodo 2000:01-2008:04 SINCELEJO
INPP TCN Terneros (EE.UU.)
Series *Std. Err. **N.C.C. *Std. Err. **N.C.C. *Std. Err. **N.C.C.
1 0.03 (1, -1.46) (1, -0.20) 0.42 (1, 1.31)
1 ¼ 0.63 (1, 0.33) 0.76 (1, 1.95) 0.41 (1, 1.39)
1 ½ -1.01 (1, -2.55) 0.85 (1, 2.49) 0.35 (1, 0.56)
1 ¾ (1 -3.04) 0.68 (1, 1.93) 0.32 (1, 0.81)
2 (1, -1.19) 0.67 (1, 2.14) 0.68 (1, 2.50)
* Standart Error
** Normalized Cointegrating Coefficients
Fuente: Estimación con base en los datos obtenidos en las subastas.
Para el caso de Sincelejo se observa que las variables precios de los novillos con el índice de precios al productor que no cointegran, a excepción de la edad 11/4 que si mantiene la misma tendencia , quiere decir que las dos variables manejan diferentes tendencias en el tiempo o que las dinámicas no son similares y solo a esta edad (1 ¼) se dan las mismas tendencias, lo cual podría tener como explicación en este caso la poca variabilidad en el uso de los insumos, especialmente el forraje, a esta edad la tasa de asimilación podría ser menor si se tiene en cuenta que el animal esta pasando por cambios fisiológicos en el proceso digestivo pasando de ser un consumidor de leche a uno de forraje (pasto), para las demás edades al no presentarse estos cambios el consumo de forraje y alimento en general no presentan una tendencia común que dirija los movimientos de los precios en el largo plazo.
Igualmente indica que los precios de los novillos no se ven influenciados por el índice de precios al productor es decir que el precio de la canasta de insumos no está influenciando al precio de los novillos de levante y en estos casos no comparten la misma tendencia a lo largo del periodo de análisis.
Para el caso de la relación precios con el tipo de cambio no cointegra con el precio del ternero de un año ( 1 ) debido a que el precio del kilo del ternero de un año es mayor que el precio del ternero para las demás edades presentando una tendencia a la baja del precio en la medida que aumenta la edad esto se explica por que la ganancia de peso/animal día es mayor en los primeros años que en el último período, los demás precios en las otras edades cointegran, esto significa que existe una tendencia común que dirige los movimientos en el largo plazo de todos los precios en las diferentes edades.
Igualmente el precio de los novillos esta influenciado por los movimientos del tipo de cambio con una relación directa en el sentido de que cuando aumenta el tipo de cambio los precios de los terneros tienden a subir. Esto se explica porque el novillo es un bien intermedio genera un bien final para la exportación que es la carne en canal y en la medida que el tipo de cambio sea alto hay mayor expectativas para exportar y los precios tenderán a subir.
En cuanto a la tercera variable independiente que es el precio de los terneros en Estados Unidos se encontró que no cointegra con los precios en las diferentes edades para el caso de Sincelejo, quiere decir esto que en el largo plazo las series tienen tendencias diferentes y que el precio de los novillos en Sincelejo no se ven influenciados por los precios de los terneros en Estados Unidos.
Cuadro 3. Pruebas de ciclo común para Sincelejo en el período 2000:01-2008:04 Series Hipotesis P- Value tstat of beta
on S
1 ¾ INPP -1.98
S > 0 0.07
S ≥ 1 0.00
2 TERNEROS 1.90
S > 0 0.79
S ≥ 1 0.09
Fuente: Estimaciones con base en datos de subastas y Banco de la Republica.
En cuanto a los ciclos comunes, se encontraron dos ciclos para la ciudad de Sincelejo quiere decir el grado de similitud de las variables en el tiempo. El primer ciclo común se encontró en la edad de 1 ¾ asociado al INPP de Colombia, debido a que se esta relacionando el precio del producto intermedio es decir los novillos con la canasta de costos de producción en esta edad se acerca a la máxima ganancia de peso/
animal día y a partir de este punto van disminuyendo, y por consiguiente el aumento del uso de los insumos se verá reflejado en la formación del precio del producto a partir de la siguiente edad. El segundo ciclo común se da entre los precios de los novillos de dos años en Sincelejo y los precios de los novillos en Estados Unidos, lo que quiere decir que el precio de los novillos en Sincelejo se ve influenciado por el
precio de los terneros en Estados Unidos, en otras palabras los dos mercados se encuentran integrados . Esto se explica a su vez porque las edades de los novillos en los dos países son iguales y por tanto el precio de un país influye en el del otro, esto puede entenderse por el hecho que la carne como producto final en algunos casos se exporta a Estados Unidos y el precio de este país tiene influencia sobre el precio de los novillos en Colombia.
Cuadro 4. Pruebas de cointegración para Montería en el periodo 2000:01-2008:04 MONTERÍA
INPP TCN Terneros (EE.UU.)
Series *Std. Err. **N.C.C. *Std. Err. **N.C.C. *Std. Err. **N.C.C.
1 -1.31 (1, -1.52) -1.04 (1, 2.67) 0.42 (1, 1.10)
1 ¼ (1, -1.66) 0.97 (1, 2.50) 0.44 (1, 0.57)
1 ½ 0.03 (1, -1.49) 0.79 (1, 2.29) 0.36 (1,0.99)
1 ¾ 0.03 (1 -1.46) 0.55 (1, 1.59) 0.33 (1, 0.33)
2 (1, -1.10) 0.54 (1, 1.41) 0.37 (1, 0.31)
* Standart Error
** Normalized Cointegrating Coefficients Fuente: Estimaciones con base en datos de SUBASTAR.
Para el caso de Montería se observa que las variables precios de los novillos con el índice de precios al productor cointegran en todas las edades, lo que indica que existe una tendencia común que dirige los movimientos de los precios en el largo plazo. Igualmente que los precios de los novillos se ven influenciados por el índice de precios al productor es decir que el precio de la canasta de insumos está influenciado por el precio de los novillos de levante, pero a diferencia de lo encontrado en Sincelejo donde la edad 1¼ no cointegro, en este caso si lo hace, lo cual se podría explicar por efectos ambientales si se tiene en cuenta que la región de Sincelejo presenta un ambiente de sabana con dos estaciones climáticas bien diferenciadas una seca y una lluviosa, y en Montería la región corresponde al Valle del Sinú con capacidad de retención de humedad, oferta permanente de forraje y por consiguiente oferta permanente del producto novillos cebados. Es importante señalar que las exigencias de la demanda de carne en canal ha hecho que cambien los sistemas de producción con edades mas tempranas al sacrificio que garantizan la calidad de las carnes bajas de grasa y tiernas como el caso de las cadenas de restaurantes Simón Parrilla y La Bonga del Sinú por mencionar algunos. lo cual influye en la sostenibilidad de los precios tanto de la canasta de insumos como su relación con el precio de los novillos en este mercado.
En el caso de los precios de Montería, su relación con el tipo de cambio todos los precios en todas las edades cointegran debido a la oferta permanente que existe tanto de forraje como del producto, esto significa que existe una tendencia común que dirige los movimientos en el largo plazo. Igualmente el precio de los novillos esta influenciado por los movimientos del tipo de cambio con una relación directa en el sentido de que cuando aumenta el tipo de cambio los precios de los terneros tienden a subir. Esto
se explica porque el novillo es un bien intermedio que genera un bien final como es la carne para la exportación.
Por ultimo, con relación al precio de los novillos de levante con el de los novillos en Estados Unidos se encontró que también cointegran en todos los casos, lo que quiere decir que tanto los precios de Montería como los de los terneros de Estados Unidos comparten la misma tendencia en el tiempo, es decir, que a largo plazo el precio de los terneros en Estados Unidos determina los precios de los terneros en Montería especialmente a la edad de 2 años en los dos países.
Cuadro 5. Pruebas de ciclo común para Montería en el periodo 2000:01-2008:04
Series Hipotesis P- Value Trace
on S Statistic
1 ¾ INPP -1.83
S > 0 0.91
S ≥ 1 0.06
Fuente: Estimaciones con base en datos de SUBASTAR y Banco de la República
En cuanto a ciclos comunes solo presenta uno para el caso de la variable INPP con la edad de 1 3/4. Quiere decir que el precio del ternero a la edad de 1 3/4 comparte ciclo con el índice de precios al productor lo que significa que los precios de los insumos están muy relacionados con los precios del producto final, es decir, en la medida que los precios de los insumos aumentan, El precio de los terneros también aumenta.
CONCLUSIONES
Mediante modelos econométricos de cointegración se han detectado empíricamente relaciones de equilibrio a largo plazo entre los precios de mercados de Sincelejo y Montería con relación a variables externas como IPP, TC y Precio del mismo producto en Estados Unidos demostrando que existen diferencias en la influencia de cada una de las variables tanto en los dos mercados nacionales como Sincelejo y Montería como en las diferentes edades.
A través del ejercicio se pudo apreciar las tendencias de los precios y la estacionalidad la cual se puede explicar por variaciones climáticas, estacionalidad de la oferta de alimentos y características biológicas del proceso productivo.
Existen diferencias marcadas en los dos mercados analizados. Sin embargo, se dan evidencias empíricas de que en el largo plazo hay transmisión perfecta de precios e integración entre el mercado nacional y el de Estados Unidos especialmente entre el mercado de Sincelejo donde se encontró un ciclo común a la edad de 2 años.
Se observó una situación generalizada en los dos mercados analizados referente a la relación precio en todas las edades estudiadas y el tipo de cambio, hecho que queda demostrado en la cointegración de estas dos variables con una sola excepción en Sincelejo a la edad de un año, sin embargo se considera poco relevante por cuanto la producción, en una parte se dedica a la exportación al mercado de Estados Unidos, esto se explica porque el novillo es un bien intermedio que genera un bien final para la exportación que es la carne en canal y en la medida que el tipo de cambio sea alto hay mayor expectativas para exportar y los precios tenderán a subir.
Lo anterior pone en evidencia los efectos del arbitraje que disminuye los costos de transacción.
AGRADECIMIENTOS
El autor quiere expresar sus agradecimientos a: Roberto Burgueño Romero, Master en Economía y Estudiante de doctorado en Ciencias Económicas de la Universidad Autónoma de Baja California Campus Tijuana, por sus aportes en las estimaciones de los datos y aplicación de las técnicas econométricas que hicieron posible la elaboración de este artículo.
BIBLIOGRAFÍA
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