Asado a la parrilla vegetales. Qué voy a cocinar hoy?

10 

Texto completo

(1)

¿Qué voy a cocinar hoy?

Asado a l

a p

arrill

a vege

tales

(2)

2

Ingredientes

Preparación

1 cucharada de aceite de maíz ¼ pieza de cebolla, fileteada 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 pimiento verde, cortado en tiras 1 pimiento amarillo, cortado en

tiras

1 ½ cucharadas de Jugo MAGGI®

1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, rallado

(400 g)

1 sobre con 4 Hojas con

Sazonador MAGGI® JUGOSO AL

SARTÉN® con Finas Hierbas

1

Calienta el aceite y fríe la cebolla

hasta que esté transparente, agrega los

pimientos, el Jugo MAGGI® y cocina por

2 minutos.

2

Divide el Queso Tipo Manchego

NESTLÉ® en 4 partes iguales. Añade

cada porción de queso en una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO

AL SARTÉN® con Finas Hierbas,

distribuyéndolo en toda la hoja. Prepara tu asador a fuego bajo indirecto (250 °F a 350 °F / 121 °C a 175 °C).

3

Colócalo en una plancha para asar

y cocina de 8 a 10 minutos con la tapa cerrada. Retira del asador, rellena con los pimientos y enrolla; retira la hoja. Repite con el resto de los ingredientes y ofrece.

20 minutos

Chicharrón de queso

a las hierbas finas

Consejo culinario:

Puedes cocinar el queso, en una sartén precalentada a fuego bajo por 1 minuto,

tapa y cocina por 8 minutos o hasta que el

queso esté crocante.

Consejo nutricional:

El queso aporta fósforo.

4 porciones

Tu

s aliado

s pe

rfec

to

s

(3)

Consejo culinario:

Para ahuecar las cebollas, retira la parte de arriba y de debajo con ayuda de un cuchillo pequeño. Realiza un corte en forma de cruz al centro de la cebolla sin cortar el exterior y

retíralo poco a poco.

Consejo nutricional:

Consume cebolla para elevar la ingesta de potasio.

Ingredientes

Preparación

3 cucharadas de Jugo MAGGI®

5 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

½ taza de agua

1 taza de puré de tomate, natural 5 piezas de chile guajillo, sin

semillas y remojados en agua caliente

1 cucharada de aceite de maíz ¼ pieza de cebolla, picada

finamente

300 g carne de res, molida

1 lata de frijoles negros, enteros y escurridos (480 g)

2 cucharadas de aceite de maíz 2 cucharadas de ajo, picado

finamente

6 cebollas, ahuecadas del centro

1

Prepara tu asador a fuego alto directo

(450 °F a 550 °F / 232 °C a 287 °C). Para el chili, licúa 1 cucharada de Jugo MAGGI® con 2 cucharadas de Salsa

Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®,

el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua, el puré de

tomate y los chiles.

2

En una sartén, calienta 1 cucharada

de aceite y fríe ¼ de cebolla picada hasta que esté transparente, añade la carne y cocina por 5 minutos. Agrega los frijoles con la salsa y cocina hasta que hierva.

3

Mezcla 2 cucharadas de Jugo

MAGGI® con 3 cucharadas de Salsa Tipo

Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, 2

cucharadas de aceite de maíz y el ajo.

Coloca las cebollas ahuecadas en papel

rfec

to

s

40 minutos + asado 6 piezas

(4)

4

Ingredientes

Preparación

1 cucharada de azúcar 1 taza de agua caliente

8 chiles jalapeños, sin venas y sin semillas

1 paquete de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, rallado

(200 g)

1 pieza de chorizo, desmoronado y frito (150 g)

3 cucharadas de Jugo MAGGI®

3 cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

1

Prepara tu asador para fuego medio

directo (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). Disuelve el azúcar en el agua caliente y añade los chiles, reposa por 5 minutos. Escúrrelos y sécalos con papel absorbente.

2

Rellena los chiles con un poco de

Queso Tipo Manchego NESTLÉ® y

chorizo; colócalos de manera individual en papel aluminio, añade un poco de Jugo MAGGI® y Salsa Tipo Inglesa

CROSSE & BLACKWELL®; envuélvelos.

3

Coloca los chiles en el asador a

fuego directo durante 15 minutos con la tapa cerrada y voltéalos una vez. Sirve caliente y ofrece.

Tu

s aliado

s pe

rfec

to

s

35 minutos 8 piezas

Jalapeños rellenos

de choriqueso

Consejo culinario:

Puedes cocinar los chiles en una sartén envueltos en papel aluminio a fuego bajo por 5 minutos de

cada lado.

Consejo nutricional:

Consume chile jalapeño para elevar la ingesta

(5)

Ingredientes

Preparación

16 espárragos, limpios 1 paquete de tocino (250 g) 1 sobre con 4 Hojas con

Sazonador MAGGI® JUGOSO AL

SARTÉN® con Ajo y Cebolla

1

Envuelve los espárragos con el

tocino, abre una Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Ajo

y Cebolla; coloca 4 espárragos, cierra y presiona ligeramente para impregnar las especias. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes.

2

Prepara tu asador a fuego bajo

indirecto (250 °F a 350 °F / 121 °C a 175 °C).

3

Colócalos en una plancha para asar

y cocina durante 10 minutos con la tapa cerrada. Un minuto antes de que termine la cocción retira la Hoja con Sazonador MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® con Ajo

y Cebolla y cocínalos directo a la parrilla para dorar ligeramente el tocino. Retira de la parrilla y ofrece.

rfec

to

25 minutos 4 porciones

Espárragos envueltos

con tocino

Consejo culinario:

Al utilizar espárragos, corta la parte inferior

para evitar una consistencia fibrosa

y dura.

Consejo nutricional:

Los espárragos aportan vitamina E.

(6)

6

Ingredientes

½ taza de aceite de oliva 1 cucharada de ajo, picado

finamente

1/3 taza de pepitas verdes ¼ taza de cacahuate, picado 2 ½ cucharadas de hojuelas de

chile

¼ cucharadita de pimienta negra, molida

1 cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®,

desmoronado

Preparación

1

Calienta el aceite con el ajo, las

pepitas, el cacahuate, las hojuelas de chile, la pimienta y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®,

mezcla hasta integrar y cocina por 5 minutos a fuego medio.

2

Deja reposar por 30 minutos a

temperatura ambiente.

3

Ofrece con la pizza de tu preferencia.

Tu aliado perfecto

10 minutos + reposo 2 porciones

Salsa de pepita

con cacahuate

Consejo culinario:

Deja reposar por un día para que los sabores se

concentren.

Consejo nutricional:

Consume aceite de oliva para incrementar el aporte

(7)

rfec

to

Ingredientes

Preparación

NIEVE

2 kg pulpa de sandía, picada ¾ taza de azúcar

3 tazas de agua SALSA DE FRESA

1 ½ tazas de fresas, congeladas ¼ taza de agua

3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de Jugo MAGGI®

2 cucharadas de chile con limón, en polvo

1 limón, su jugo

1

Para la nieve, licúa la sandía con ¾

taza de azúcar y 3 tazas de agua; cuela. Vierte en un refractario rectangular y congela por 2 horas, retira del congelador y con ayuda de una cuchara mezcla nuevamente; repite el proceso por lo menos 2 veces más.

2

Para la salsa de fresa, licúa las fresas

con ¼ taza de agua y 3 cucharadas de azúcar, calienta por 10 minutos moviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Agrega el Jugo MAGGI®, el chile con limón y el jugo de

limón; deja enfriar.

3

Sirve la nieve y acompaña con la

salsa de fresa. Ofrece.

Consejo culinario:

Puedes agregar gomitas enchiladas al servir.

Consejo nutricional:

Consume la sandía fría para aumentar su frescura

y sabor.

25 minutos + congelación 8 porciones

(8)
(9)

Realización: RECETAS NESTLÉ® Karen Hernández Yamel Barrera Fernanda González Paulina Moneda

Desarrollo y degustación de recetas:

CENTRO CULINARIO RECETAS NESTLÉ® Chef Mariana Ortega

Chef Jonathan Núñez Sub chef Miguel Martínez Sub chef Ángeles Medina Sub chef Gabriel Rodríguez Sub chef Carmen Rosas Sub chef Eduardo Mayoral

Fotografía:

Studio Becky Treves Alex Vera

Estilo y ambientación fotográfica:

Mariana Ortega Studio Becky Treves Publicado y editado por: Marcas Nestlé S.A. de C.V.

Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. D.R.© Marcas Nestlé S.A. de C.V.

Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México. MAGGI®, CONSOMATE®, MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® y sus diseños son marcas registradas, utilizadas bajo la licencia de su titular, Société des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, Suiza.

(10)

Figure

Actualización...

Referencias

Actualización...

Related subjects :