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Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos

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Academic year: 2020

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Tabla l: Índice Glicémico(*) de Alimentos de Consumo Habitual
Tabla 2: Digestión Enzimática in Vitro de Hidratos de Carbono de los Alimentos

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