COMPOST
FABRICA DE ABONO ORGÁNICO
Somos una sola empresa
Ing. Aliberto Julio
Generalidades
El
abono orgánico
: es el producto de todo aquellos materiales de origen vegetal, animal ó de aquellos elementos que se descomponen con facilidad como: desperdicios de cosechas, restos de comida, conchas, excretas de animales, aserrín, cáscaras de café, monte seco, entre otros.Los abonos de tipo orgánicos actúan de forma benéfica sobre los suelos , ya sea modificando sus propiedades físicas o aportando nutrientes de forma integrar.
El uso de abonos orgánicos en la actividad hortícola y frutícola se recomienda como herramienta antes de la siembra en campo, con el fin de:
.- Obtener plantas vigorosas, de tamaño uniforme y excelente calidad
.- Aumentar las posibilidades de lograr el establecimiento de plantaciones homogéneas
.- Mejorar los rendimientos.
.- En el suelo mejora su estructura contribuyendo a una agregación más estable
.- Favorece la retención de agua, la aireación, la capacidad de evacuación de los excesos de riego
.- La formación de complejos arcillo - húmicos ( importantes para mejorar la capacidad de suministro de nutrimentos a las plantas).
Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos
4.1 Nutrición Balanceada ( 1 )
Como la fertilización orgánica
influencia la salud de las plantas
Compost y estiércol animal
Descomposición de substancias toxicas
Supresión potencial de los patógenos del suelo
Nutrición balanceada
Más material orgánico
Mejor estructura del suelo
Mejor crecimiento de las raíces
Colonización de las raíces por mycorrhiza incrementada
Absorción del fósforo mejorada
Material Orgánico
Mayor actividad biológica en el suelo
Incorporación de material de plantas enfermas
Compost
•
Es el resultado de la descomposición controlada de los
desperdicios orgánicos de vegetales y animales.
•
Es el resultado de un proceso de humicaficación de la materia
orgánica, bajo condiciones controlada y ausencia de suelo.
•
Es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los
microorganismos actúan sobre la materia orgánica rápidamente
biodegradable, bajo condiciones de aireación, humedad y
temperatura controladas, transformando los residuos orgánicos en
un producto estable e higienizado, aplicable como abono o sustrato
que sirve de nutrimentos para las plantas y mejora
en el suelo
sus
propiedades (biomejorador).
El proceso de compostaje es un sistema de fundamento sencillo, versátil ,
económico y ecológico
La creciente disponibilidad de los residuos orgánicos, así como la
problemática y los costos de su reciclaje, se ha requerido su
utilización en otros ámbitos, como es la obtención de abono para la
nutrición de plantas.
Propiedades del compost
-. Mejora las propiedades físicas del suelo.
La incorporación de la materia orgánica al suelo provee estabilidad en la estructura de los agregados de suelos, se reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad, permeabilidad y aumenta su capacidad de retención de agua.
-. Mejora las propiedades químicas
Proporciona al suelo nutrientes en forma equilibrada, incorpora macro nutrientes N-P-K, materia Orgánica y micro nutrientes convirtiéndose en un Regulador de fertilidad del suelo. Aumenta a capacidad de intercambio catiónico C.I.C. del suelo. Corrige los problemas de Acidez o alcalinidad del suelo. Neutraliza presencias contaminadoras, (herbicidas, etc.).
-. Mejora la actividad biológica del suelo .
Actúa como soporte de alimento de los microorganismos a causa del humus y contribuyen a la mineralización. -.Transmite directamente del terreno a la planta, hormonas, vitaminas, proteínas y otras fracciones
humificadoras
-. Acelera el desarrollo radicular y los procesos fisiólogos de germinación de las semillas, brotación, floración, madurez, sabor y color. Al mejorar el estado general de las plantas aumenta su resistencia al ataque de plagas y patógenos (Es un antibiótico).
-.Previene enfermedades en los transplantes y disminuye el efecto de heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.
-.Se obtienen plantaciones homogéneas y altos rendimientos de producción.
-.Disminuye los costos de producción al no utilizar o reducir la cantidad fertilizantes químicos.
-.Se obtienen productos agrícolas sanos y libre de agro tóxicos.
Materias Primas del Compost
-.
Restos de cosechas
: hojas jóvenes, frutos, tubérculos, entre otros que sean ricos en
nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultos como troncos, ramas,
tallos, menos ricos en nitrógenos y ricos en carbono.
-.
Abonos Verdes
: Leguminosas, pasto cortados, malas hierbas etc. que enriquecen el
suelo con nitrógeno, algo de fósforo y potasio.
-.
Ramas de podas de frutales
, tallos de musáceas siendo preciso triturarlas antes de
su incorporación al compost, para acelerar su descomposición.
-. Hojas, hojarasca o mantillo de Bosques
.
-.
Restos de orgánicos procedentes de las cocinas
-. Plantas marinas
: compuestos ricas en N, P, C, Oligoelementos y biocompuestos.
-.
Algas
: ricas en agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes.
-.
Agua
.
Factores que Condicionan el Proceso de Compostaje
El resultado de la acción microbiana de la descomposición de la materia orgánica, es ejercida por bacterias y hongos bajo una adecuada provisión de agua y oxigeno. Algunos gusanos e
insectos contribuyen en la formación del compost favoreciendo la actividad microbiana al disminuir el tamaño de las partículas vegetales. Para que esto microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones optimas de Temperatura , Humedad y Aireación.
Temperatura
:
La temperatura influye en el incremento o disminución del proceso de descomposición de la materia orgánica. A mayor temperatura mayor descomposición y mayor mineralización. Se
considera óptima las temperaturas entre 35 – 55 °C para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. Temperaturas muy altas , muchos microorganismos
benéficos mueren en el proceso y otros no actúan esporados.
Humedad
:
La materia orgánica debe permanecer húmeda a unos niveles óptimos de 40 – 60 % y no aguachinada.
-. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico e induciría a la putrefación.
Aireación:
El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial, debido a que las bacterias y los hongos beneficiosos no trabajan en ausencia de oxigeno.
La concentración de oxigeno dependerá del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada.
pH.
El proceso de acción de los microorganismo en la descompocisión de la materia orgánica se ve influenciada por el pH. Los hongos toleran un margen de pH entre 5 - 8 y las bacterias tienen una capacidad de tolerancia de pH entre 6 - 7.6.
Relación C/N
.El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Debe existir una relación C/N equilibrada de 25-35, pero esta variará en función de las materias primas que conforman el compost:
-.Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica.
-.Si la relación C/N es muy baja, no afecta al proceso de compostaje, se pierde el nitrógeno en forma de amoniaco.
Es importante realizar una mezcla equilibrada de los componentes del compostero una relación muy elevada retrasa la velocidad de humificación y un exceso de nitrógeno ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina ( restos de poda, paja y hojarasca) y en azucares (hierva verde, restos de hortalizas, jugos de frutas).
PROCESOS DE COMPOSTAJE
DE MADURACIÓN: Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización del humus. El compost maduro puede utilizarse para
cualquier tipo de cultivo. Al final de esta fase el compost ha perdido la mitad de su volumen original y el color se vuelve oscuro como el de los suelos fértiles; el compost está listo para ser utilizado
.
Termofílico:
Cuando se alcanza una la temperatura de 40 °C, los microorganismo termófilo actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio se hace alcalino. A los 60 ° C los hongos termófilos desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos que son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemi celulosas.El calor destruye enfermedades, plagas, raíces y semillas de malezas. Durante esta fase del compostaje las bacterias tienen una demanda muy alta de oxigeno debido al rápido crecimiento de su población. Las altas temperaturas en la pila o cama son señal de que hay un adecuado suministro de oxigeno para las bacterias.La necesidad de agua es mayor durante el proceso de calentamiento debido a que la actividad biológica es muy alta y además una fuerte evaporación ocurre en esta etapa.
.
Mesolítico
:
La masa vegetal se encuentra a temperatura ambiente y los microorganismos mesófilos se multiplican rápidamente. La temperatura se incrementa como consecuencia de la actividad metabólica y se producen ácidos orgánicos que hacen bajar el pH.DE ENFRIAMIENTO: La temperatura comienza a bajar de 60°C, reaparecen los hongos termófilos que invaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar a los 40 °C los mesófilos también reinician su
actividad y el pH del medio desciende ligeramente. En la medida que el material de fácil digestión por las
bacterias ha sido convertido, la temperatura del compostaje se reduce poco a poco y se mantendrá entre 25 y 45 ° C. Con la reducción de la temperatura los hongos comienzan a aparecer y se inicia la descomposición de los tallos, fibras y materiales leñosos; dado que este proceso de descomposición es mas lento, la temperatura de la pila no aumenta.
Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos
4.4 Compostaje ( 1 )
El proceso de compostaje
–
como los desperdicios se convierten en humus
Temperatura
Bacterias se desarrollan rápido
Fase Fase Fase
calentamiento de enfriamiento de maduración
Se desarrollan los hongos
Animales del suelo comienzan a habitarlo
Formación de ácidos húmicos
Mesolitico
Termofílico
DE ENFRIAMIENTO
DE MADURACIÓN
pH
pH
Cómo acelerar la descomposición de la Materia Orgánica
Incrementando el Nitrógeno
•Nitrógeno amoniacal (orines)
•Incorporando pasto recién cortado
•Incorporando estiércoles frescos
•Incorporando material vegetal rico en proteínas (Leguminosas)
•Manteniendo la relación C/N: 25-35, evitar incorporar mucha cantidad de material
rico en carbono.(madera, aserrín, viruta de madera, hojarasca, paja seca).
Aumentando la cantidad de aireación
•Estimulando bacterias aeróbicas, manteniendo húmeda la pila
•Volteando el material de la pila
•Colocando tubos o dejar ranuras en el cubículo para permitir la entrada de aire
Picando el material orgánico
• Con
machete
• Con
picadora
Uso de
bacterias benéficas para acelerar el proceso de compostaje
Los activadores biológicos o compuestos de bacterias benéficas, se utilizan para iniciar y acelerar el proceso de descomposición de la materia orgánica. Al repoblar el sistema con bacterias benéficas, estas por ser más agresivas, desplazan la proliferación de bacterias patógenas. Las bacterias que actúan en este proceso incluyen a las bacterias mesófilas y termófilas. Las primeras se refieren a los organismos que actúan a temperaturas entre 35 y 40 ºC , las cuales son las temperaturas prevalecientes al inicio del proceso de compostaje. Al continuar el proceso, la temperatura se eleva gradualmente hasta un punto donde el mecanismo microbiológico asume su plenitud a temperaturas superiores a los 40 ºC ; este es el rango de acción para las bacterias conocidas como termófilas.
(EM "Effective Microorganisms")
Es un cultivo microbiano mixto, de especies seleccionadas de microorganismos
benéficos, que inoculado al suelo sirve como:
a) Corrector de salinidad: al tener funciones de intercambio de iones en el suelo y
aguas duras, facilita el drenaje y lavado de sales tóxicas para los cultivos (Sodio y
Cloro).
b) Desbloqueador de suelos: pues permite solubilizar ciertos minerales tales como la
cal y los fosfatos.
Los microorganismos del EM:
1) BACTERIAS ACIDO LACTICAS:
Lactobacillus plantarum, lactobacillus casei,
Streptococcus lactics. Producen ácido láctico a partir de azúcares que son sintetizados
por las bacterias fotosintéticas y levaduras. El ácido láctico puede suprimir microorganismos nocivos como el Fusarium sp. Ayuda a solubilizar la cal y el fosfato de roca.2) LEVADURAS:
Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis Actinomicetes:
Streptomyces albus, Streptomyces griseus. Degradan proteínas complejas y
carbohidratos. Producen sustancias bioactivas (vitaminas, hormonas, enzimas) que pueden estimular el crecimiento y actividad de otras especies de EM, así como de plantas
superiores.
3) BACTERIAS FOTOSINTETICAS:
Rhodopseudomonas plastrus, Rhodobacter
spaeroides. Fijan el Nitrógeno atmosférico y el bióxido de Carbono en moléculas orgánicas
tales como aminoácidos y carbihidratos, también sistetizan sustancias bioactivas. Llevan a cabo una fotosíntesis incompleta, lo cual hace que la planta genere nutrimentos,carbohidratos, aminoácidos, sin necesidad de la luz solar, eso permite que la planta potencialice sus procesos completos las 24 horas del día.
4) ACTINOMICETOS: Aspergillus oryzae, Mucor hiemalis: Funcionan como
antagonistas de muchas bacterias y hongos patógenos de las plantas debido a
que producen antibióticos (efectos biostáticos y biocidas). Benefician el
A. USOS
1. Tratamiento pre-siembra en los suelos.
2. Aplicaciones foliares.
3. Inoculante para semillas y trasplantes.
4. Inoculante para cultivos de vivero y plantas de maceta.
5. Inoculante para hortalizas, frutales, vegetales, flores, forrajes, cereales y cultivos
inundados como el arroz.
6. Inoculante para hacer varios tipos de abonos.
7. Inoculante parta renovar aguas residuales y aguas de superficie contaminada
(estanques)
B. APLICACIÓN
Para aplicaciones foliares o al suelo (utilizando un equipo de fumigación) : 2 ml de
EM + 2 ml de melaza /1 litro de agua.
.-
No utilizar materiales que estén infectados por enfermedades o infestados de
plagas
.- No utilizar plantas venenosas
.- Fríjol canavalia
.- Algunos hongos
.-Evitar usar plantas con tóxicos o principios activos muy fuertes para otras plantas
como las hojas de Eucalipto.
.- Evitar usar plantas que contienen sustancias muy acidas que impiden la
descomposición, como las hojas del pino y hiervas difíciles de erradicar como,
kikuyo florecido o estolones
Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos
4.4 Compostaje ( 3 )
Como hacer el compost
• Seleccione un lugar con sombra
• Amontone separado
• Recolecte abundante material vegetal
• Pique el material grueso
Voltee el montón
• Humedezca los materiales
• Amontone el material suelto en capas
• Cubra con paja o tierra
• Cuando la temperatura baja
• El material de fuera pasa adentro
Déjelo descansar para que madure por 3 meses
De abajo para arriba:
• Material rico en nitrógeno
• Material grueso rico en C (Carbono)
• Palitos y ramas
• 1. después de 2-3 semanas • 2. después de 3 meses
capa de tierra Recolecte el
material para hacer el compost
Prepare la capa de tierra del montón
Elaboración de Fabrica de Abono Orgánico o Compost
1.-
Seleccionar un área, en cual debe estar localizada una fuente de agua y no se
inunde en caso de lluvia.
3.- Seleccionar el material a utilizar por
separado que se va a compostar y el
complemento a utilizar (desperdicios de
cocina, residuos vegetales, estiércol, cal,
roca fosfórica, entre otros).
1m
1m
Cascarilla de arroz , residuos vegetales secos, arena de río, piedras pequeñas. (10cm)
Estiércol. En caso de no existir estiércol se hace sólo con Hojarasca ó mantillo de bosque.(5cm)
Aserrín, cartón, papel periódico, hojas secas, hiervas
secas (10-20cm)
Resto vegetales fresco, residuos de comida, hiervas
verdes, tallos de musáceas, plantas marinas (10 -20cm)
Tierra (2cm)
4.-
Se comienza a llenar los cubículos manteniendo la relación C/N
:
C
C
C
N
N
N
Se continúa colocando capas de manera homogénea: material pobre y rico en
nitrógeno, material seco y humedad.
Una vez terminada la pila se debe humedecer hasta que quede a capacidad de
campo. Cuando el agua este saliendo por la base de la pila indica que existe mucha
humedad.
5.- Finalmente, se debe cubrir la pila con paja, tierra o plástico negro, con la finalidad
de proteger la pila contra la lluvia y dar las condiciones adecuada para la multiplicación
de los microorganismo.
El primer volteo de la pila se realiza a los siete días o una vez que se halla reducido una cuarta parte de la pila en el cubículo y
humedecer .
Los consecuentes volteos se realizan dos o tres veces por semana y humedecer para
acelerar la descomposición. Permite verificar la calidad del proceso de compostaje y mejorar las condiciones no ideales que se pueden presentar
La pila debe tener suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireación, además debe estar en contacto con el suelo.
1.5m
1.0m
¿ Cuándo está listo el Compost para
aportarlo al suelo o para ensacarlo?
•Dependiendo del clima el compost estará listo entre 3 - 12 semanas. Para ver si ya está en su punto, toma un puñado con la mano.
• El compost debe oler a tierra únicamente, ser de color oscuro negruzco similar al del mantillo ,con buen contenido de humus y estar frío debido a la falta de actividad microbiana.
• Si no usas el compost de inmediato, puedes guardarlo en bolsas o sacos cerradas forma hermética. (Si al comprimirlo desprende líquido, no lo almacenes en bolsas, ya que podría
pudrirse)
A
Hiervas y césped cortado
Ramas secas
Hojas o restos de cosecha
Papel,/Aserrín
Estiércol. / Hojarasca
Humedecer
CANTERO
Abono Orgánico 3-6 Kg/m2
Volteo semanal
Compost
Maduro
RESUMEN DEL PROCESO
¿Cómo se si algo va mal?
•
Si notas un olor a amoníaco
, significa que hay demasiado nitrógeno
(material verde) sin mezclar con carbono (marrón). La solución es mezclar
con materia seca (por ejemplo, hojas secas) y voltear.
•
Si notas un olor a podrido
, significa que hay demasiada humedad y poco
oxígeno. La solución es mezclar con materia seca y voltear.
•
Si ves que el compost está lleno de materia seca y fría
, significa que
falta humedad. Por lo tanto la solución será mezclar con restos de cocina
verdes y voltear.
•
Si la mezcla resulta demasiado ácida y no evoluciona
, se puede
incorporar cal al conjunto.
Manual de Capacitación en Agricultura Orgánica para los Trópicos
4.4 Compostaje ( 8 )
Aplicando el compost donde sirve lo mejor
•
Compost maduro incorporarlo superficialmente
•
Compost inmaduro esparcirlo como si fuera pajote
En el cultivo
de plántulas
En los huecos de las plantas
•
No muy profundo
Esparcir
HERRAMIENTAS MENORES:
•- CARRETILLAS
•- REGADERA DE JARDINERIA MANUALES.
•- MANGUERA DE JARDIN (SI TIENEN AGUA POR TUBERIAS).
•- DEPOSITOS DE AGUA = TANQUE = TAMBORES U OTROS
•- RASTILLO TIPO PEINE DE HIERRO
•- RASTILLOS DE JARDINERIA ( TIPO ARAÑA)
•- PALAS
•- PICOS
•- MACHETES
•- PALINES ESCARDILLAS O AZADONES.
•- MARTILLO, MANDARRIA O MAZO DE MADERA.
•- SERRUCHO.
LISTADO DE MATERIALES Y HERRAMIENTAS PARA LA FABRICA DE ABONO
ORGANICO (COMPOSTERO
)MATERIALES:
•- 25 ESTACAS APUNTALADAS DE 60 cm. DE ALTURA x 1 PULGADA.
•- PLASTICO NEGRO 10m•- 21 CUARTONES DE MADERA PARA CONSTRUIR CUBICULOS (MADERA REDONDA O CUADRADAS DE 3 PULGADAS DE 1.60m x 1m) + TABLAS Y/O COSTANERAS PARA
CUBRIR LAS PAREDES LATERALES DE 1-1,5 m DE LARGO Y 1 m DE PROFUNDIDAD. •- MECATILLO DE NYLON U OTRO SUSTITUTOS.
•- ALAMBRE LISO.
•- 2 Kg. DE CLAVOS DE 2.5 PULGADAS. •- MECATILLO DE NYLON
•- ROCA FOSFÓRICA, CAL AGRICOLA O CENIZA
•- ESTIERCOL CURADO (BOBINO- AVES – CAPRINO – OTROS). •- ASERRIN SUFICIENTE
•- HOJARASCA
•- PASTO VERDE Y SECO •- DESECHO DE COMIDA
•- PAPEL PERIODICO (NO ENCERADO) •- RESTO DE COSECHA
•- TALLOS DE MUSACEAS ( PLATANO, CAMBUR, TOPOCHO)
