Mora (Rubus glaucus Benth)
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(2) MORA Rubus g/aucus Benth. La morade Castilla(RuóusgraucusBenth)fuedes- ducc¡óndespuésde los 15 meses. Un cultivobien puedeproducir cubiertapor Hartwy descritapor Benth,Del Latín manejado hasta20Vha,aunqueel proglaucus y Ruóus rojo blanquecina, estáen 11t/ha.(1, 5, 8). debidoal color medionacional delenvésde sushojas.LamoradeCastilla tienecomo debidoal centrodeorigenlaszonasaltastropicales especiales, de Amér¡ca, La cosecharequierecu¡dados princ¡palmente ubicados en Ecuador, Colombia, Pana- carácterespinoso de la plantay a que los frutosse y México.(10, producen en diferentesépocas y tamaños, má,El Salvador. Honduras, Guatemala (rojo-vino entrcy, y % de maduración 11 ) . cosechándose (13). tinto) produce La morade Cast¡lla frutosde granaceptación porpartede losconsumidores debidoa La moraes unaplantaen proceso de domesticación. colombianos y ha adquiy huertas o parcelas además,por Secultivaen pequeñas su afoma,color calidadorganoléptica, y (16). denti'o de lasfrutasfopicales,Se resu contenido ridoimportancia de v¡taminasm¡nerales poca portamuy información sobreplagasy enfermeprincipalmente postcosecha (13). ElColombia, secultiva enlazonaAnd¡na dadesde y en lasestribaciones Dede la Cordillera Occidental, partamentos losresultados delestudiode rede Nariño,Cauca,Hu¡la,Tolima,Valle, La Tabla3, relaciona y Cundinamarca,conocimiento de patógenos a¡slados defrutosenmora Caldas, Risaralda, Antioquia Quindío, procedentes de sietesitiosde recolecc¡ón. Se calculaque para1996habÍaun áreaaproximadade Castilla se obtienen Elhongoconmayorincidencia fue8oÍ¡yfis (60%),sede 4.500ha. Las mejoresproducciones decultivos establecidos entrelos2000y 2300m.s.n.m, guidopor Cendlda(15%),Geotrichum(13yo), queoscilanentre11"C y 18'C,hu- Rhlzopus (1OoA) Peniclllium (1o/ol,y Fusarium contemperaturas precip¡tación de plantasno 81o/o,la entre (1%).Esde a4otarqueen estaespecie medadrelativa entreT0o/oy por problemas postcosecha de ocas¡onados 1500mm a 2000mm al añoy brillosolarporañode sea¡slaron bacterias. 1200h a 1600h poraño (9). Cuandoel cultivoha sidosembradopor acodos,las primeras entrelos7 y I mesesdesfrutassecosechan y lasplantas puésdoltransplante €ntranen plenaprode frutosde morade Castilla Tabla3, Géneros de hongosaislados (Rubus glaucusBenth)procedentes de sietesitiosde recolección. G ó n e rg. F re c u e n c ia. fhl B o try tis C a n d Id a Geotrichum Rhltopus Pcnlcltlrutt Ftsetlvm T o ta I. a¡. 60. t5 l3 10. 100. Princip alea Enfe¡zned,ad,eeen Postcoeecha.
(3) MOHOGRIS. Síntomas. tejidodel hospedante(2, 6,7).. peEnfrutascomola mora,el hongofrecuentemente conuna netraporel cálizfloraly recubrela superficie especiede felpade 1 mm - 2 mm de espesor, cuyos numerosos arbóreos formanconidióforos seram¡fican do numerosas de colorgrisa pardogrísáceas conidias (Figura13A). Lasfrutasafectadas en estadosjóvey necrosan. nesse coloreande pardo,se momifican presentan Frutosen procesode madurac¡ón aspecto húmedo,posteriormente secubrende esporasde color gris. Elmohogrisoriginamuchosdaños,sobretodo en t¡empohúmedo(2,9).. Manejo. Se debeneliminarlos reslosde plantas¡nfectadas. y adecuadadeProporcionar una rápidaventilación secación.tantoa las olantascomoa los frutos.Para realizarpodisminuir la cantidad de inóculopresente, das sanitar¡as despuésde cadacosecha.Se recomiendarealizartratamientos de ore recolección con fungjcidas de amplioespectro.Así mismo,se recomiendalavary desinfestar las bodegasy empaques. Lades¡nfestac¡ón de bodegasse haceconunalechada de calvivaconh¡poclorito de sodioal 5%. Losempaques y des¡nfestan se lavan detergente con una con Morto|ogía soluciónde yodoo hipoclorito de sodiode 3% a 5%. (7, 12\. E l h o n g o p r o d u c ea b u n d a n t em i c e l i og r i s y v a r i o s. c o n ¡ d i ó f o r o sl a r g o s y r a m i f i c a d o s c, u y a s c é l u l a s deventadesinfestar lasvitrinas exh¡bidoras apicalesredondeadasproducenracimosde conidias EnDuntos y constantemenle retírar frufos enfermos. ovoides,unicelulares¡ncoloraso de color gris. Los conidióforosy los grupos de con¡d¡asse semejana un racimode uvas (Figura138). El hongoliberafácilmentesus conidascuandoel climaes húmedoy que más tardeson l¡beradasDorelviento. Con frecuenc¡a se producenesclerociosirregulares,planos,durosy de color negro (2, 4).. Característicasde Cultivo En papa-dextrosa-agar(PDA), el hongo desarrolla micel¡oblancoy poco levantado,despuésde 20 dias forma escferociosde color negro entre 18'C y 22"C ( F i g u r a1 3 C ) .. Epidemiología Botrytis,invernaen el sueloen formade esclerocios o de m¡celio, el cualsedesarrolla sobrerestosde Dlantas en procesode descompos¡ción. Se propagacon semillas contaminadas mediante esclerocios, o sobre restosde plantasa lasqueha infectado. Parap[oducir infección, y germinación esporulación de esporas se requiere de cl¡masconhumedad relativa de 85%y moderadamente frío,contemperaturas alrededor de 10"C.Lasesporasquehangerminado raravezpenetrandirectamente los tejidos,perolo hacena través y luegose diseminan de her¡das rápidamente de frutosinfectados a frulossanosduranteel almacenamiento. Porlo general,losescleroc¡os germinanproduc¡endo filamentos queinfectan micel¡ales directamente el Princip ales Enfenned,ades en Postcotecha. 39.
(4) MOHOGRIS Agentecausal: Botrytis cinercaPers.Ex F.. A. c. B. Figura13. Moho gris causadopor Eofrytis cinerea. A. V¡stade rrutosde mora mostrandomasasgrisesde conidias en su superf¡cie.B. Vista m¡croscópica y racimosde con¡d¡as(20 X). C. Colonias de conid¡óforos blancascon esclerociosnegrosen papa-dextrosa-agar (PDA),de 20 días de crec¡mientoa 22'C. 40. Princípales. Enfe.rmed,ad,ea en Postcosechd.
(5) CANDIDIASIS AgenteCausal:Candidasp.. Síntomas El hongoataca los frutosproduciendozonas blandas y húmedasy un miceliogrisáceosobresu superficíe ( F i g u r a1 4 A ) . Este hongo causa daño en la cervezay actúa en la segundafase de la fermentacióndel cacao debidoa su actividadpectinofítica.Además,intervieneen fa síntesis de la riboflavina (15). En los humanoshace parte de la flora normalde la nasofaringey el tracto gastrointestinal, la baja de defensaspotencializael desarrollodel hongoy puedeproducirinfecciónen algunos pacientes,Candídasp. ha sido el primerhongo reportadoen vegetales.(14). Morfolog ía Presentamiceliopocodesarrollado, con blastosporas (conidias)hialinasovoidesque se formana lo largo de la hifa (Figura148). La mayorfade estaslevadurassonsaorófitas.. Característicasde Cultivo En agar- Saboreaud,creceformandocoloniasde color blanquecino,superficiales y planas (Figura14C), con un m¡celiodel¡cadotípicode las levaduras,el cual se desarrollaal cabo de cuatro días a '18'C.. Manejo Desinfestarbodegascon una lechadade cal viva con hipocloritode sodio af 5olo.Los emoaouesse favan con detergentey desinfestan con unasoluciónde yodo o hipocloritode sodiode 3% a 5o/o(7, ,tZ\. En puntosde ventadesinfestarlas vitrinasexhibidoras y constantementeret¡rarfrutos enfermos.. Princip ales Enfermedad,es en Postcosecha. 41.
(6) CANDIDIASIS AgenteCausal: Candidasp.. A. porCandidasp. A. Lesiones Figura14.Candidiasis causada blandas, húmedascon desarrollodeun micelio grisáceo.B. Vistamicroscóp¡ca que se formana lo del patógenomostrando h¡fascortascon blastosporas largode la hifa (100X). C. Colonias blancas en agar-Saboreaud, de 4 díasde crecimiento a 18'C.. 42. Principales Enfermed.ades en Postcosech.a.
(7) AgenteCausal: Geotrichumsp.. PUDRICION AMARGA. lechadade cal vivacon hiooclor¡to de sod¡oal 5%. Los empaquesse lavancon detergentey desinfestancon de sodio de 3% a Este hongoocasionala denominadaPudriciónamar- una soluciónde yodo o hjpoclor¡to ( 7 , 1 ? t . s y o ga de frutasy hortalizas,una de las más desagradablesy de peoraspectoen frutossusceptibles.La ende atmósferas fermedadavanzarápido,al principioen el ¡nteriordel Se ha observadoque bajocond¡ciones modificadas con alta concentrac¡ón de CO, y baja de frutoy luego lo cubre por completo.Sobre el frutose presentan por O, se daños Geotrichum. Almacenad e s a r r o l l au n a c a p a d e l g a d a a c u o s a d e m i c e l i o p e r o m i e n t o a 0 ' C i n h ¡ b e e l h o n g o , l o s s í n t o m a sa p a compactadode color blancoo crema (Figura154). pasa recen fruta cuando la se a condiciones ambienLa fruta se transformaen una masa acuosadescompara (3). tales óptimas su maduración puestade olor desagradable(2).. Síntomas. Morfología El hongoes saprófito,contienehifasseptadasy divididas en artrosporas hial¡nas, engrosadasy unicelulares ( F i g u r a1 5 8 )( 2 ) .. Garacterísticas de Cultivo En medioagar-Saboreaud se desanollancoloniasblancas, pocolevantadasa los 15 díasde estara temperatüa de 22"C (Figura15C) (2),. Epidemiología El hongose encuentraampl¡amente distr¡buido en los suelosy frutos en procesode descomposición y los c o n t a m i n ae n l a f a s e d e p r e y p o s t c o s e c h a . Geotrichum,penetraen los frutoscomúnmentedespués de la cosechapor cicatr¡cesy grietasde la cáscara. Las áreas infectadasson blandas,húmedas y se revientan con granfacilidad.Alprincipio,la pudrición en elfrutoes internay luego total. Sobre¡asupeficie del fruto se desarrollauna capa delgadaacuosade m¡celiocompactoy de colorcrema,mienlrasque todo el fruto se transformaen una masa acuosadescompuestade olor desagradable.Las lvloscasde la fruta, son atra¡dashacialostej¡dosafectadosque poster¡ormente propaganel patógeno.Estees favorecidopor altastemperaturas(24"C- 30'C) y humedadrelativa alta,pero también muestraactividada 2"C (2\.. Manejo Cosecharlas frutassanasy enfermas por separado, ev¡tarel manipuleoexces¡vode la frutaparano causar her¡dasque son puertade entradadel patógeno.Lavar y desinfestarbodegasy empaquesparaevitar[estos del hongo. Las bodegasse des¡nfestan con una Príncip ales Enfenned,od,es en Postcoaecha. E n l o s p u n t o s d e v e n t a d e s i n f e s t a rl a s v i t r i n a s y constantemente exh¡bidoras retirarfrutosenfermos.
(8) PUDRICIÓN AMARGA AgenteCausal: Geotrichumsp.. Figura15,Pudrición amargacausadaporGeotrichumsp. A. sintomas en frutos.B. Morfología microscópicadelpatógenocaracterizada porpresentar artrosporas (40X). C. Coloniablancaen agar-saboreaud de 15 díasa 22"C Dresentando un m¡cel¡oblancosuDerflcial.. 44. Principolec Enfenned,ad,et en Pottcosecha.
(9) PUDRICION BLANDA AgenteCausal:Rhizopussp.. Síntomas Las h¡fas del hongose observancreciendohaciaafuera a través de las heridasdel fruto. Posteriormente se cubre las áreas afectadas con grupos de esporangióforos filamentososde coforgris cfaro (Fígura164).que luegoproducenesporangios negrosen sus extremos_Inicialmente los tejidosafectadosdesprendenun aromal¡geramente agradable,perocon el tiempolas bacteriascontaminantes hacenque se desprendaun aromarancio.Es comúnencontrarlo en las paredesde los recipientes que contienenla fruta (2).. Morfología. El hongoemerge a travésde las heridasdel frutoo a travésde los desgarresde la epidermisproduciendo esporangióforos aéreos y esporang¡os,estolonesy rizoides,siendoestosúlt¡moslos que perforanla epidermisablandada.En frutosmuy caTnososel micel¡o procedente del fruto ¡nfectado o de una puede penetrarcualquierfrutosano esporangiospora oue se encuentreen contactocon frutos infectados (18). que se formansobrelostejidos Las esporangiosporas infectados,0roducennuevasinfeccionesinmediatam e n t e d e s D u é sd e o u e h a n s i d o l i b e r a d a s .L a s zigosporasse forman posteriormente cuandoel suministrode nutfimentosde los tejidosinfectadosemp¡eza a disminuir.La mayoríade las infeccionesproducidas duranteel almacenamiento de frutosy contamínac¡ónde empaquesse producenpor esporangiosporas t18).. Ef m¡celiodel hongo carece de septas y produce esporangióforos largos que en sus extremosforman esporangiosesféricospequeños (Figura 168). El micelioproduceh¡fasque se adaptana la superfic¡e y en cada punto de contactoproduce hifas rizoidales que se desarrollanen esa d¡reccióncon un mayornú- El iniciode la infeccióny Ia ¡nvasiónde tejidosdepeny el estadode mamero de esporangios.En cada puntode contactoel de de las condicionesambientales duración los de frutos. Condiciones desfavorables de hongoformaestolonesen todaslas d¡recciones(14). estosfactoresretardanel crecimientoy act¡vidaddel hongo,permit¡endo la formaciónde capas de células Garacterísticas de Cult¡vo corchosasy otras barrerashistológicasque pueden retardaro ¡nhlbirjnfecc¡ones posteriores(18). La temEn papa-dextrosa-agar(PDA), el hongo desarrolla peraturaóptimaparael crec¡miento del hongoes 27"C, micelioblancocon producción posterior de esporasosesporulac¡ón abundanteocurre a humedadrelat¡va curasdentrode los esporang¡os(Figura16C). Elhonintermedia, Ias esporasgerm¡nana 7.2"Cy se inhiben go crecetrien al cabo de 8 díascon temperaturas ena 4.4'C(7\. t r e 1 8 " Ca 2 2 ' C .. Epidemiología Las esporangiosporas se encuentransuspend¡das en el airey germinancuandose depositansobrelas her¡das de los frutos. Las h¡fas secretan enzimas pectinolÍticas que degradanydisuelvenlas sustanc¡as péct¡cas de la Iáminamediade lascé¡ulas, dandocomo resultadola pérdidade cohesiónentrelas célulascon la consecuente apariencia de la Pudr¡ción blanda(19) Lascélulasde lostejidosmaceradosson atacadaspor las enzimascelulolíticas que deg[adanla celulosade la paredcelulardesintegrando la cétula (1S).. Manejo Las heridasde cualqu¡ertamañoson focos de infección,por lo que se debeev¡tarel manipuleoexcesivo de los frulosdurantelas operacionesde cosecha, acondicionamiento y transportedel producto.Ourante la cosechasepararlos frutossanos de los enfermos. Desinfestar las bodegasaplicandoen las paredesuna lechadade calvivacon h¡poclorito de sodioal 5olo.Los empaquesse lavancon detergentey desinfestancon una soluciónde yodo o h¡poclorito de sodiode 3% a 5%.. Temperaturas inferiores a 10'C reducenconsiderableLa ep¡dermis se ablanday rompeconfacilidadcuando mente los patógeno ataques (7,12, 1gl. del los frutos se manipulano por el contactocon los demás frutos. E n l o s p u n t o s d e v e n t a d e s i n f e s t a rl a s v i t r i n a s exhibidorasy constantementeretirar frutos enfermos. Principales Enfenned,ad,es en Poatcoaecha 45.
(10) PUDRICIÓN BLANDA AgenteCausal:Rhrzopussp.. A. BU Figura16 Pudrición blanda causadapot Rhizopussp. A. Vistamicroscópica de una lesiónen mora presentando esporangiosporas de colorgrisclaro. B. Vistam¡croscópica de Rhizopus: detallede los esporangios esféricos en cr¡stalvioleta(20X). C. Desarrollo de unacolon¡acon micelioy puntosnegros (PDA),al cabode I díasa'18"C. correspondientes a losesporangios en papa-dextrosa-agar Principales Enfenned,adee en Postcosecha.
(11) MOHOVERDE Agente Causal: Penicillium sp.. Estehongoprc'iucem¡cotoxinas en los productosafectados,tales como la patulina, la cual contaminalos Inic¡almente se aprecianen la superficiede la pielde jugos, purés y otros productos elaborados. Las producenlesioneso degeneración los frutoscambioso alteracionesvítreas,ligeramente micotox¡nas de órganos pardas.Despuéssurgen los esporodoqu¡os internos tales como ¡ntestinos, r¡ñones e hígadel hong o q u e s o n d e c o l o r b l a n c o g r ¡ s á c e o ,e n c u y o s d o , p u e d e na f e c t a re l s i s t e m an e r v ¡ o s o y a l g u n a sd e conidióforos hay esporasverdespulverulentas(Figu- ellasproducentumores cancerosos(2). ra 17A). Penicillium, sólo ataca frutas madurasoor lo que en contrastecon otras podredumbresésta sólo Manejo aparecedespuésde la cosechao en el almacenamiento. Este hongole confierea la fruta un sabor intenso Paradisminuirla cantidadde inóculopresenre,ravary muy desagradable(10). desinfestarbodegasy empaques. La desinfestac¡ón de bodegasse hacecon una lechadade cal viva con Morfología hipocloritode sod¡oal 5%. Los empaquesse tavan y desinfestan con detergente con unasoluciónde yodo de sod¡oen concentraciónde 3yo a 5o/o El hongotienehifasseptadas con fruct¡ficaciones en o h¡poclor¡to formade p¡ncel (Figura178), las esporasson de co- Q,12\. lor verde,ovaleso esféricasen cadenaslargassobre e s t e r i g m acso n e x l r e m o sr o m o s ( 1 0 ,' 1 4 ) . E n l o s p u n t o s d e v e n t a d e s i n f e s t a rl a s v i t r ¡ n a s y constantementeret¡rarfrutosenfermos. exhibidoras Síntomas. Características de Cultivo Las coloniasen papa-dextrosa-agar (PDA), crecen ráp¡damente, inicialmente t¡enencolorblanco;perocon el tiempose tornanverdesdebidoa la producciónde esporas (F¡gura17C). Epidemiología Aún cuandola mayoríade los dañosocas¡onados Dor las pudr¡ciones de los Mohosverdesy azulesaparecen en el almacenamiento y en el mercado,la ocurrencraes mayor cuando los frutos se cosechan y manipulandurantetiempohúmedoqueen tiemposeco y frío.Aparecentambiéncuando¡osfrutostardan en ser almacenadosy cuandoson enfriadoslentamente durante su almacenamiento. Sin embargo, el factor más ¡mportanteque favoreceestas pudriciones,son los daños mecánicosque Íecibe la superficiedel frutos. Aunqueel hongose favorecepor temperaturas altasduranteel almacenam¡ento, continúamostrando actividadaún a temperaturascercanasal punto de congelación(2). Algunasespeciesde Penicillium, prcducenetileno.el c u a l s e d i f u n d ee n l o s [ e c i p i e n t e so a l m a c e n e se incrementala tasa respiratoriade los frutos. Además, afecta su coloración y acelera su maduración V senescencia,reduciendoasi el tiempode almacenamientode frutossanosl2). Principales Enfermed,ades en postcosecha. 47.
(12) MOHOVERDE Agente Causal: Peniciltium sP.. A. BU deunfrutodemora mostranFigura17. pudriciónverdecausadapot Penicitlíum sp. A. Vistamacroscópica dJesporulaciónabundantede color verde. B. Vista m¡croscóp¡cade Penicillium mostrandolas fructificaciones (PDA),despuésde 5 días a en foima de p¡ncel (40 X). C. Cofoniaverde creciendoen papa-dextrosa-agar. 48. Principales Enfertned ades en Postcosecha.
(13) MOHOROSADO AgenteCausal: Fusarium sp.. Síntomas El hongoproduceáreasputrefactasque conformese ext¡enden,toman apariencialigeramentehúmeda.A menudose hundeny la superfic¡e delfrutose arrugay apareceun pequeñopenachode mohode colorblancuzco (F¡gura18A) Varios penachosmicelialesse desarrollantambiénen los sitioshúmedosque se forman en los tejidosputrefactos(2).. los vasos y el hongo producemás microconidiosen los siguientesvasos.El avancedel miceliotambiénes lateralen los vasosadyacentes,donde penetraa través de las aberturas12). Debidoal taponamientode los vasos se alterala disponib¡lidad delaguaen las plantas,los estomasse cierran, las hojas se marchitany mueren,los frutos se infectan,pudreny caen. Las semillasse pueden infectar (2).. Morfología Manejo El hongoinicialmente forma micelioincoloro,que luego adquierecolorcremao amar¡llopál¡doy en algunas condiciones, tonalidadrosapálido. El hongo produce tres t¡pos de esporas:1. Microconidioscon 1 ó 2 células,son las esporasque el hongo producecon mayor frecuenc¡ay abundanc¡aen el inter¡orde los tejidos afectados,2. Macrocon¡dios; son las esporas tipicasdel Fusarium con 3 a 5 célulasque se adelgazan gradualmente, encorvándosehac¡alos extremos ( F i g u r a1 8 8 )y 3 . C l a m i d o s p o r acsot n 1 ó 2 c é l u l a s , de paredgruesay redondas (2).. Garacterísticasde Cult¡vo. Para el manejode esta enfermedadse recomiendael u s o d e v a r i e d a d e s r e s ¡ s t e n t e s ,t r a t a m i e n t od e almácigos,desinfecciónde materialde siembra,util¡zac¡ónde hongosantagónicosal momentode la siembra como Trichoderma (2) y solarización en almácigos. Desinfestarbodegasaplicando en las paredesuna lechadade calvivacon h¡poclorito de sodioal 5%. Los empaqueslavarlos con detergentey desinfestarlos con una soluc¡ónde yodo o hipocloritode sodiodel 3 at 5o/o(7, '12\. Coloniasen papa dextrosaagar (PDA), inicialmente E n l o s p u n t o s d e v e n t a d e s i n f e s t a r l a s v i t r i n a s retirarfrutosenfermos. blancas,cubiertaspor un micelioplumoso,b¡endesa- exhibidorasy constantemente rrollado (Figura18C). Al madurarproducenun pigmentodelicadode colorrosadoen ¡asuperfic¡e y en el f o n d o .C r e c eb i e nd e s p u é sd e 1 0 d Í a sa 1 8 " C .. Epidemiología El hongo es un habitantedel sueloque sobreviveen restosde plantas¡nfectadas en formade micelioy, en c u a l q u i e r ad e s u s f o r m a s d e e s p o r a s ,s i e n d o l a s clamidosporas las más comunes Su diseminación se realizapor agua,implementoscontam¡nados, plantas infectadasy suelo contaminado.La infecciónde las piantasse producecuandolos tubosgerminat¡vos de las esporaspenetranpor los extremosde las raÍceso por heridas hechas a éstas. El m¡celiose propaga intercelularmente a travésde la cortezade la raÍzhasta llegara los vasos del xilema,dondese mantieney traslocaa travésde ellosen sent¡doascendenteDorel talloy hastala coronade la planta. En los vasosdel x¡lemael miceliose ram¡f¡cay producemicroconidios que al desprendersese desplazanhaciaarribacon la savia. Los microconidiosgerm¡nandonde cesa su movimientoascendente, penetranla paredsuperiorde Pri nc í¡to I.esEnfermed,adesen Postcosec ho. 49.
(14) MOHOROSADO AgenteCausal: Fusariumsp.. A. {. \nIt. -\" .g. i. /'*. \* t. en morapresentando de lesiones porFusarium sp. A. Vistamacroscópica FiguralB. Mohorosadocausado puntiagudas en multicelulares, se tornarosado.B. Macroconid¡as un mohoblanco,el cualposteriormente (PDA), días de de 5 blancasen papa-dextrosa-agar formade hozen cristalvioleta (100X). C, Colonias a 18'C. crecimiento Princípales Enfer¡nedad es en Postcosecha.
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