Clase 30/08/2010
PATOLOGIAS DIGESTIVAS
Se comienza inspeccionando, ustedes pueden observar en este bofedal que esta a una altura de 4500 metros sobre el nivel del mar ustedes pueden ver un curso de agua, bofedal que es el tipo de alimento que están consumiendo, una gramínea muy pequeña, ustedes pueden observar gramíneas mas elevadas. Se ve una zona mas elevada geográficamente. Porque les digo todo esto, porque según la zona geográfica se observan diferentes patologías y cuando uds están haciendo medicina (por eso se les pidió observación) a la simple inspección podemos tener una apreciación. Ustedes tienen ahí rumiantes primitivos y otros mas desarrollados (habla del ambiente…nada mas). Explica que según el ambiente se dan diversas patologías digestivas.
Cuando animales no tiene acceso a recursos forrajeros tienden a tener un consumo de plantas que idealmente no son las mas aptas, de H de C de cadena larga, eso se llama ___ _ _ __ eso ustedes lo pasaron en nutrición (manejar todo lo pasado dice ¬¬) Ya niños lo primero que hay que recordar con esta imagen es que como recordatorio de anatomía nosotros tenemos rumiantes primitivos, rumiantes y tenemos dentro de los
rumiantes a los pre rumiantes. Para poder hablar de patologías digestivas tenemos que saber muy bien dond están ubicados los preestomagos y el estomago verdadero, es por eso entonces que (entra alguien y repite que entramos a las dos y media xD). Con respecto a lo que seria _______ por favor mis estimados recuerden que lo que voy a preguntar esta relacionado con las imágenes que saldrán acá, con la interpretación, y la patologías.
Con respecto a las patologías digestivas me interesa saber que un rumiante presenta pre estómagos. Nosotros tenemos acá una condicionante de lo que seria el transporte en un procinetico d tipo positivo que lo vemos durante la deglución o bien durante el proceso de rumia donde podemos ver movimientos procineticos negativos y positivos. El positivo entonces llega y vacía en el retículo, al caer Uds. deben recordar que hay patologías x cuerpos extraños que puede producir una peritonitis o una reticulopericarditis (por cercanía y movimientos de preestomagos, mas el rumen que retículo).
Ustedes tienen un pilar retículo ruminal que es zona de alta definición de los movimientos GI, tienen el saco ciego (llamado rumen) que actúa como Un DIGESTOR, por lo tanto, tiene Temperatura y un caldo de cultivo bacteriano que le permite hacer fermentación, es decir, tenemos el retículo que es el primer receptáculo donde llega el alimento, avanza hasta la zona del rumen que se considera como Digestor que requiere de T no mayor 42 grados, sobre esta T se empieza a observar muerte de grupos bacterianos protozoarios, lo importante entonces es que tenga una T optima y en condición ANAEROBIA ESTRICTA, y este saco digestos lo que hace finalmente es tener un control que es adecuado a través de lo que seria ingresar agua que viene de la saliva la cual tiene un pH que tiende a ser mas Alcalino lo que permite realizar el efecto
Tampón, que sirve para poder regular los procesos fermentativos, repito, el agua la dispone en la saliva y además de eso ____ _ del agua cuyo volúmenes podrán ser de 250 litros, también permite estar generando un efecto tampón para poder regular el efecto fermentativo. Recuerden que la fermentación genera algunos tipos de metabolitos que son Agua, algunos gases y dentro de esos Uds. lo olfatearon x sonda, gases de la línea sulfurosa, metano que caracteriza a los rumiantes. Esta condición entonces permite que nosotros tengamos acá una distribución que también se podrán acordar lo vamos a ver inmediatamente. Dentro de lo que seria el rumen Uds. tienen un contenido liquido, principalmente liquido , y lo que esta en estructuras físicas mas grandes permiten por fibra efectiva el proceso de rumia donde tienen un movimientos y contractibilidad de lo que seria el abdomen regurgitando hacia cavidad orofaringe y permite la remasticacion el reestablamiento y genera por lo tanto un proceso de disgregación física del alimento y permite por lo tanto que esto vaya generando estrato gaseoso, hasta llegar a lo mas rígido , lo que es mas rígido es un particulado y este tiene que penetrar por el orificio retículo hacia el omaso, entonces en general el animal consume alimento este lega al retículo rumen comienza hacer fermentado y cuando las partículas son muy grande comienza a realizar mayor efecto rumia, y el digestor lo que esta haciendo mas que nada es disgregar física y químicamente los alimentos para poder llegar a tener estructuras mas pequeñas (H de C, proteínas de línea bacteriana, pueden ser encapsuladas (líneas energéticas específicamente EDC de mayor fermentación x protozoo). Entonces los preestomagos permiten realizar digestión y absorción de los nutrientes, hasta llegar al lado derecho donde tienen el verdadero estomago.
Veamos...imágenes….acá lo primero que tienen que ver es que son vacas (xD)…
¿Pueblo que ven ahí? Ballica (es una gramínea…y que son las leguminosas ejemplo trébol). Acá tienen una pradera típica sureña, es una lechería de alta producción, si se fijan tienen baja Condición corporal, promedio 32 litros, consumo de 4
Kg. de concentrado principalmente de pradera, por eso les digo que las relaciones tienen que ser muy
directas entre
nutrición fisiología, etc. Bla bla bla. Acá hay una imagen de condición forrajera típica. Que quiero que vean acá? La Condición corporal, la cual pueden apreciar, lo cual nos indica una condición nutricional.
Los animales tienen capacidad de consumo que es del 3 a 4,5% del peso vivo, generalmente de 2.5 a 4.5%.
Se ven dos patrones de vacas, las más cafecitas, y las típicas ____negras son suñeras) Saben lo que es fortaleza en animales? Es la caja torácica que permite tener un rumen bastante desarrollado. Es cuando tienen caja torácica amplia que permite ya determinar
que existe un rumen grande, son animales altamente adaptados al consumo de forrajeras. Estos animales están consumiendo principalmente volumen que es gramínea con leguminosa (trébol con ballica). Si ustedes se fijan en el potrero en general se pueden observan zonas con manchones ¿que significa? Que dentro de una pradera hay perdidas porque la fecas de esos animales no han sido dispersadas, nadie come sobre sus fecas, por lo tanto Uds. pueden observar una _______ , independiente de que aquí estén haciendo un trabajo, al final del periodo Uds. pueden instalar todo lo que quiera se observan manchones que hacen que halla pérdida de la capacidad forrajera que tenga este tipo de pradera.
Generalmente se habla (tener muy claro!!) que uno debería considerar entre 30 a 90 m cuadrados por animal día. 30 a 90m cuadrados de forraje al día, eso permite decir que esos animales van a poder suplir sus necesidades con apoyo de leguminosas ustedes si tienen menor espacio de pradera deben suplementar!! Con CONCENTRADOS o elementos de forrajes en este caso (alguien tose x la chucha). Principalmente ensilaje y heno. Otro un poco más elaborado son el henilaje y elementos concentrados con alguna característica que queramos, como alimentos energeticos o proteicos de mayor disponibilidad (se prefieren los Energéticos). Entendieron todos los monos??
¿Saben lo que es un Nucleoproteico?
Cuando Uds. tienen una dieta, Uds. van a recordar que existe un consumo de forraje directo, voluminoso que tiene también un máximo de consumo según la cantidad de agua disponible.
Ustedes deben saber que una vaca para producir 20 litros Uds. deberían tener entre 14 a 16 Kg. de materia seca, por lo tanto, Uds. ven que en estas vaquitas Uds. tiene que ser capaces de generar un incremento de lo que seria algunas bases energéticas o proteicos lo que son núcleos(es la disposición de algún tipo de concentrados al volumen que Uds.
requieren entregar al animal), estos núcleos nos permite generar o cubrir los requiere del animal al DIA sin tener trastornos reproductivos ni metabolicos
¿Queda claro? NOO..OK!
Insisto, estas vacas deberían estar con consumo del 3 al 4.5% de su peso vivo al día, si están con ese consumo lo mas probable es que tengan un consumo de 14 a 16kg de materia seca al día para producir sin problema 20 litros e leche. Para producir mas Uds.
deben aumentar el consumo del animal, y para lograr este incremento Uds. deben dar mas núcleos proteicos o energéticos, es decir, si esta vaca tuviera que consumir 15 Kg. de pasto solamente, hagamos el ejercicio con 10 % de MS; significa que un Kg. de pasto verde le entrega 100gr de MS, 10kg de MS le entrega un kilo..¿Cuantos kg debería consumir esta vaca para poder generar o cubrir el requerimiento que tiene?
150kg de pasto verde..Queda claro?
¿Es capaz de consumir este volumen? NOOO
Normalmente, estas vacas deberían andar cercano a los 60 a 80kg de volumen verde al día. Generalmente no se supera esta cantidad.
Es decir, Uds. deben ser capaces que este animal consuma pasto verde que e s lo que genera mayor cantidad de agua disponible pero deben ser capaces de entregar núcleos energéticos o proteicos que cubran estos requerimientos y permitan producir leche, pero en esta condición corporal nos esta diciendo que no son capaces de cubrir sus necesidades, y por eso nosotros tenemos un indicador de materia que se llama ___ _ _ _ de Condición corporal.
Si Uds. se fijan en las condiciones corporales, nosotros podemos notar que estos animales están cercano al 2,5 (son vacas lecheras). Recordar que esta vaca tiene cosas importantes, tiene arete y un collar para su identificación. En los sistemas de carrusel
que tienen en estos sistemas, la vaca ingresa y se ubica en este carrusel (la vaca ingresa por un punto de 60, va girando y sale por otro que esta al lado). Significa que al animal le van a disponer el animal durante la ordeña lo cual es importante ya que lo debe consumir constantemente.
Entonces, estas vacas están consumiendo un voluminoso que tiene una capacidad máxima de una pradera mixta.
Si solo consume leguminosas se genera TIMPANISMO de tipo Primario. En este caso se diluye el efecto con gramínea y no sufre de timpanismo.
Todo va al digestor que es el rumen, el cual fermenta pero requiere de la rumia para poder disgregar estos alimentos y eso es algo que requiere fibra. La fibra efectiva es relevante entonces
Si ustedes se fijaron ahí, tenemos animales que consumen forrajes verdes con núcleos para así poder producir leche. Pueden ver aquí dos columnas, lo importante es ver que el
pH del
rumen debería ser sobre 6 y no mayor a 7,5.
Si solo esta consumiendo forrajes verdes su pH estará cercana a 7,0. Si empieza a consumir núcleos proteicos y energéticos
…PARENTESIS (Alimentos proteicos: harina de pescado, soya. Energéticos: melaza, granos como maíz, también el aceite, grasas).
Que me interesa del cuadro:
Cuando la ración es rica en forrajes groseros lo que significa una ración que considera un tipo de elemento que tiende a generar mayor proceso de rumia, por lo tanto, H de C de alta estructura…comer paja de trigo, eso significa. El tiempo de rumia es mayor por Kg. de materia seca, entre que procesa, ingresa, se rumia..por eso se habla cercano a las ocho horas de rumia y ocho de sueño y ocho horas de alimentación. la producción de saliva tiende hacer mayor por Kg.
de MS, se habla de 14-18 litros/kg MS y el pH se mantiene dentro del rango. El problema en que los Ácidos Grasos Volátiles (AGV) tienden a tener una menor posibilidad de ser absorbidos en los preestomagos. Son tres los AGV (propiónico, acético, butírico), son ácidos entonces lo que van hacer en el individuo es generar una respuesta a la fermentación desnivelada (reo que dice eso xD).
El Ejercicio que siempre debemos hacer es que un individuo con pH ruminal menor a 5,8 tiene Acidosis Subclínica
Si el pH ruminal mayor a 6 (pregunta de certamen!!) esta en rango normal y la cantidad de absorción de AGV en los preestomagos tiende hacer menor al 90% , es decir, los AGV deben ser absorbidos en los preestomagos en un % mayor al 90..n o menor!, por lo tanto, si tengo una condición de alcalosis voy a tener una menor capacidad de absorberlos.
Si Uds. se fijan en la otra columna, raciones ricas en H de C de alta fermentación, el pH del rumen tiende hacer menor a 5,8, esta condición es de ACIDOSIS SUBCLINICA, esta condición se define que va a llegar a una condicionante de INSPACCION.
La cantidad de saliva: al tener menor efecto de rumia, vamos a tener menor tampón, lo que condiciona que tengan un animal impactado y la concentración de AGV en condiciones de acidez son mucho más altas.
Si un animal ramonea hasta corteza de pino es porque l esta faltando fibra en la dieta.
Si yo tengo H de C de cadena larga voy a tener menos condición de acidosis, pero tengo menos producción de leche a larga, porque el propiónico es el que produce la glucosa. Si yo tengo por lo tanto, H de C de alta fermentación como el caso de maíces, en el caso de nutrición no se si Uds. conocen los ensilajes, granos húmedos o vieron algún tipo de núcleo en los carros mezcladores donde se coloca una dieta voluminosa y se mezclan también los concentrados y se mezcla, y muchas veces nos dan dietas ricas en H de C, lo cual acorta la rumia, disminuye saliva (tampón) y nuestros pH siempre están inestables, cercanos al 5,8 y Uds. saben que el limite de la acidosis esta del 5,8 para abajo.
Cuando tienen una Acidez, absorben mas AG, lo cual implica que el pH sanguíneo de 7,4 tiende a estar en una condición de Acidez metabólica que disminuye la distribución de sangre hacia la periferia, por lo tanto, el animal esta en una condición compleja. Si yo tengo un animal con Acidosis metabólica o respiratoria, Uds. lo que tienen es distribución sanguínea, por lo tanto, tengo menos sangre que llega a la glándula Mamaria y tengo menos producción y menos sangre que llega al riñón para eliminar tóxicos del organismo. Significa también que el animal lo que esta haciendo es tratar de defenderse!.
Si yo tengo un animal de Impacción, pH 5,8 hacia abajo -- Acidosis metabólica
Si tengo alcalosis (es más difícil) hay un pH superior al 7.8 en forma persistente, en este individuo también hay muerte de las bacterias lo cual evita la fermentación generando una detención de rumen…en acidosis y alcalosis. El punto esta en lo siguiente, cuando Uds. tienen condición de Acidosis, lo que se va a generar una definición de menor producción de leche, menor fertilidad (calores mas cortos), problemas de laminitas…esto esta generando una condición de acidez.
Acá esta la distribución de los estratos que vieron en Semiología (¬¬). Se asocian al grupo bacteriano presente.
Cuando Uds. tienen fermentación en el saco digestor lo que tienen Uds. siempre es formación de gas….los gases que se producen es de la línea: Sulfurosa (metano principalmente), CO2. El animal frente a esta situación es eructar (los monogástricos por los dos lados). Si Uds. se fijan el estrato sólido y fangoso hay una condicionante de lo que es estructuras mucho más gruesas. Donde se produce la mayor acción de las bacterias y los protozoos en los estratos que son líquidos. Las bacterias están inmersas en los líquidos y en las zonas sólidas, pero están con un alta condicionante que seria la glucosa.
Recuerden entonces cuando Uds. tienen una condición física grosera (H de C de alta fermentación) hay mucha cantidad de Hongos, lo que permiten (según las hifas) penetras estas estructuras mas fibrosas y la desagregan. Si la estructura es muy fibrosa la cantidad de hongos aumentan, del género mucus en rumiantes. Una vez desagregados por las hifas Uds. tienen la misma proporcionalidad de líneas bacterianas done algo que se nos olvida son los protozoos que miden 200 veces mas que un bacteria , lo único que hace un protozoo es capturar dentro de lo que seria el liquido que esta inmerso, captura los H de C, los encapsula y hace un by pass, por lo tanto permite evitar la acidificación. De a cuerdo a los estratos tenemos los grupos bacterianos, que generan un producto de desecho que se llama Acido Graso Volátil (hay que aprenderse una tabla para el certamen).
El AGV que mas interesa es el Propionico y dentro de lo que seria las bacterias que están presentes dependen del sustrato que este presente, el que nos va a generar una condición de mayor impacción son algunos grupos bacterianos como el estreptococo bovis que produce una alta cantidad de acido láctico.
Dentro de los grupos bacterianos esos están inmerso en el liquido, en la parte solida pero también están disponibles en la mucosa del lumen del retículo, todas estas bacteria producen desechos que son los AGV.
En la grafica están las condicionantes de producción de AGV, lo que debe quedar claro es que el PH a nivel ruminal tiende a bajar donde el limite que hay que recordar es de 5,8. Aquí se está generando es muerte celular específicamente muerte bacteriana y van a tener esta observación de bacterias que son productoras de acido láctico y es por eso que tiene una condición de incremento por ej de lo que seria al ir bajando el PH se incrementa a la larga la formación de acido láctico eso indica que la bacteria que esta mas presente es estreptococus bovis.
Desde el punto de vista fisiopatológico el lactato, el acido láctico son parte el ciclo____, el ac láctico es reutilizado en el sistema, el punto es que se satura, y el ac láctico se exacerba y es porque tu no eres capaz de utilizarlo como sustrato. Es por eso que cuando tu tienes una disminución de PH bajo 5,5 los niveles de ac láctico pasa a ser reutilizado, no es efectivo porque lo que se exacerbo fue el streptococus bovis por eso que aquí comienza a existir una disminución marcada de PH con incremento de acido láctico y se llega a la detección del rumen y eso se llama IMAPACCION.
¿Estas bacterias producen acido láctico? Si ¿Por qué el nombre de lactolitica? Lo que tu tienes aca, por ej las amiloliticas que usan almidón y dentro del almidón tu tienes un sustrato bajo, tu tienes las bact lactoliticas que te consumen pero se saturan cuando esta el PH bajo, por lo tanto las amiloliticas es la que se exacerba y dentro de esas tu tienes una productora de acido láctico que es streptococo bovis, esta es la que genera la muerte de todo el grupo bacteriano , saturan un punto de PH que es bajo 5,8
Respecto a lo que seria esa condición aquí esta la absorción la grafica denota lo sgte (típica pregunta de certamen) si ustedes tienen un ambiente ruminal y un ambiente intracelular que uds deben tener absorción, absorción de los AGV va ser activa o pasiva y esto determina que si tenemos un PH acido los AGV pasan en forma pasiva, si tenemos un PH que tiene a ser mas básico se requi ere de una bomba de sodio (se requiere energía).
Otra cosa importante, con respecto a los acidos grasos los alimentos presentan diferentes concentracines de AG y estos a la larga son prostaglandinas o un tipo de mediador? y en el caso de lo que vemos consumir a las vacas es una mezcla de leguminosa con gramíneas y este acido linolenico es el que mas produce esta grasa en la ubre por la cantidad de H de C que tiene.
Entender tabla (diapo 10) como la cantidad de ácidos grasos que están presentes en el forraje como la ballica, alfalfa, heno de gramínea, heno de alfalfa, semilla de soja. Los ácidos grasos se expresan en grasa presente en leche de un animal. El resumen de esto indica que mientras mas carbono presente va a generar una respuesta en mayor producción de grasa en ubre. Ballica tiene linolenico (en cuanto a los carbonos) una mayor concentración de ácidos grasos eso se traduce en mayor cantidad de grasa en la ubre. Por lo tanto si queremos que un animal tenga una mayor concentración de grasa o de proteína en ubre hay que hacer que coma pasto, dentro de estos es la ballica, si queremos que tenga mayor expresión en mayor productividad (volumen) y lo que es cantidad de grasa y proteína presente como lo sólidos totales hay que saber que la leche se compone de agua y sólidos, para ello tener una buena combinación entre los leguminosos y concentrados.
La grasa protegida, grasa_____ _ el costo tiende a ser mucho mas elevado, por lo tanto la tabla dice que solamente coma pasto leguminoso con una buena relación de energético y esto permite que exprese grasa y proteína en la leche.
Ustedes quieren producir leche, no pueden dar exclusivamente leguminosas, si quiere que dieta sea cercana a óptimos en sólidos en producción hay que hacer que mezclen muy bien las leguminosas con los concentrados, si se quieren poner grasas baratas en la leche hay disponibilidad de ocupar mayor numero de carbono y tiene un a extensión mayor, hablamos de ballica, pero en vacas mixtas? que se pueden ver en vacas de mayor producción tenemos leguminosas con ballica asociados.
La leche se fija por calidad y por componentes, del punto de vista calidad, tiene que ser menor a 10.000 unidades formadoras de colonia? lo normal se tiene que acercar a 3.000 esa una leche decente. Respecto al recuento de células somáticas, tiene que ser menor a 250.000 eso significa que podemos tener mastitis clínicas o subclinica.
La mastitis subclinica puede ser una merma en la producción de leche solo por estar presente, disminuye la producción total de leche hasta un 12%
Sobre 500.000 hay una mastitis clínica, la producción disminuye aun mas (si tenemos una leche de calidad A no es lo mismo que tener una de calidad A 1 o B o Z)
Leche calidad A deberíamos recibir $120 base, si uds tienen frio aumenta numero de peso, pero los sólidos hay que saber que la proteína se paga $2.200 x Kg de proteína total. Y la proteína que va en la leche se puede hablar de grasa 3,2 – 3,5 – 4,5% en vacas sureñas, lo menos que vamos a tener es de 3,6 o 3,8% de grasa, y de proteína tenemos 2 punto y algo, osea que de 30 litros de leche cuanto % de eso es grasa o proteína?? Si entregan 5000 lt de leche les van a pagar por la proteína total, se paga una base mas todos los componentes de la leche, se paga el frio, significa que tienes un estanque lechero con frio te van a pagar $1 a $5 mas por litro comparado con el tipo que tiene solo el ___ lleno, haces una inversión entonces pagas por calidad, por eso que haya mas o menos grasas es importante antes se pagaba por grasa ahora es por proteína.
Si Uds. tienen 950 vacas (que el tipo tenia 1850 en realidad) Cada 0,1 punto proteína mas significaba $15.000.000 al mes, no estamos hablando de 2,1 sino que de 0,1 por el pago de proteína al mes. Si tenemos 1000 vacas en un día que produce a lo menos 30.000 lt de leche en 30 días cuanto produce?? Hartoo. Estos componentes extras en esta cantidad hacen la diferencia y por eso las lecherías sureñas son más eficientes por que tienen ballica como consumo principal junto con leguminosas.
Recordar que PH ácidos permite que los estómagos absorben de mejor forma los AGV si hay condición de acidosis bajo 5,8 vamos tener menor reproducción, mayor condición de laminitis por lo tanto problemas podales y estos se asocian con problemas reproductivos, las vacas no van a tener 24 hr de calor sino que de 3 a 8 hrs. Por eso vimos ese iman que va en el cuello, además existe un podómetro que es un collaron que
se pone en las patas de los animales y mide las veces que ha caminado, si las vacas caminan mas es porque están en calor. Estos imanes permiten entregar la dosis exacta que permite a su vez generar un indicador reproductivo o productivo
En coronel tiene un crotal donde esta el rut de los predios mas el iman tado que es propio del predio que permite generar la asignación de forrajes.
Como resumen un animal que consume pradera que tiene núcleo energético proteico desbalanceado sobretodo energía porque lo que están entregando es una gran cantidad de agua, permite o genera una mayor cantidad de grasa y proteína, sólidos
Dentro de la condición de acidosis de un individuo con la fermentación típica que tiene un rumen, bajo 5,8 condición de mastitis subclinica implica que tiene un limite del punto de vista productivo, presenta problemas podales, metabólicos (producción, reproducción) y complicación en el numero ordinal de partos que va a tener ese animal Respecto a la impacción, vimos que una ración tenemos que considerar elementos leguminosos y concentrados hay que tener en cuenta que todo lo que sea problemas digestivos se basa ___ nunca vamos a tener probl digestivos si la relación leguminosas y concentrados no supere 70:30, depende de la cantidad de aporte que se este dando de cada uno de ellos, pero en esta distribución no deberíamos tener problemas, leguminosa cualquier elemento que entrega de cubre requerimientos pero que se satura solo por la capacidad que tiene el animal para consumir
Si hablamos de una pradera que tiene 10% MS con una vaca de 500 kg que requiere de 150 kg de volumen para cubrir su requerimiento con una producción de 20 a 22 lt, eso no va a poder (habla algo sin importancia que no se entiende )
Impaccion es un trastorno digestivo que la causante etiológica es el alto consumo de H de C de alta fermentación, como el maíz, la pomazas que son derivad os de la agroindustria donde están los carozos o el derivado del proceso de jugo de la manzana o de los vinos lo que serian los orujos., cuando se hace un extracción, el mortin (la base productiva) vamos a producir elementos ricos en H de C que serian las cascaras y genera una base fibra que es un derivado, la uva también. Es inestable por la capacidad fermentativa por lo tanto hay que ser capaces de trabajarlo para que eso no se siga fermentando o a la larga tendriamos alcochol. Por eso en el trabajo del uso de estos elementos hay que tener un tipo restricción sino tendríamos una condición de acidosis.
Entonces impacción seria aumento de consumos de H de C de alta fermentación cuya condicionanate seria una acidificación ruminal que puede condicionar la muer te del individuo (vamos a definir los grados) que quede claro que esta es una condición propia de mal manejo, se asocia a lo que seria conducta de los individuos. Cuando uno tiene un grupo de rumiantes se movilizan por toda la pradera para ver los puntos de escape Y esto hace que el animal camine mucho, si ustedes tienen zonas de comedero los animales tiene que estar lo mas cercano posible, sino un animal se va a comer la comida 20 animales que no llegaron, aquí se observa que la patología es por un error en la alimentación.
Una cosa etiológica serian los H de C, los predisponentes serian un mal manejo en la nutrición, un mal calculo en la dieta (tener presente) si se maneja un 3 a 4,5% del peso vivo para poder entregar los requerimientos que va a necesitar para producir cualquier tipo de producto (leche, carne,) hay que tener en cuenta que si se hace un desbalance en lo que seria concentrados vamos a tener problemas. Otro predisponente que se asocia al mal manejo de la nutrición seria porque estarían consumiendo elementos fermentados, el típico mal manejo de soiling, que es cuando uno corta una pradera y la dejan guardada de la mañana a la tarde con 35º de tº tenemos bajo fermentados, si lo guardamos hasta el dia siguiente vamos a tener una mayor fermentación, la condición que se esta generando es entregar un producto fermentado (con proceso de
acidificación). El ensilaje es una forma de conservación que depende los niveles de ac laticos, la fermentación bacteriana, normalmente hay una tº que no supera los 75 º después de eso hay una mala fermentación y esta mala fermentación indica que hay aerobiosis no anaerobiosis, es decir lo que ustedes lo que tiene en un caso de ensilaje es cualquier PH, tienen la Tº elevado, se calienta, puede combustionar sin ningún problema pero hay que hacer un manejo en cuanto a la oxigenación por eso los tapan les ponen platicos, neumáticos, tierra encima lo cual hace que el acido láctico llega un punto en que satura y mata las bacterias y se conserva en alcohol, esto es ensilaj e. Si ustedes mantienen una gran cantidad de oxigeno presente la materia orgánica se descompone, es decir, un mal ensilaje, aquel que esta expuesto…si abro un ensilaje que estaba sellado y lo abren al medio se empieza a fermentar, por lo tanto la Tº aumenta y ustedes tienen H de C desagregados y acidificación ruminal.
Estructuras que se asocian a problemas de consumo se asocia con la pletora del estomago del individuo, es decir, no solamente consumir grano estamos hablando de una vaca de 500 Kg, ustedes con 10-12 Kg de grano van a producir problemas en vacas que no están acostumbradas, hay vacas que pueden comer hasta 25 Kg esa vaca ya tiene un training de consumo por que la fermentación esta mas activa, pero cuando la condición la tienen de pletora, una pletora se puede llenar con agua para el efecto de saciedad.
Por lo tanto si tenemos un consumo de sustancias que son oxicorona de remolacha, tenemos un H de C de alta fermentación de aquí se saca el azúcar pero que tiene un problema mayor el consumo de los animales es avido come come come, es un dulce comen sin saciarse lo que indica es que comen hasta tener una pletora tremenda pero la oxicorona de remolacha tiene un metabolito complejo que se define como oxalato, los oxalatos junto con producir Carbohidratos de alta fermentación y producir acidificación, pletora y detención de movimientos ruminales por que esta lleno, ejemplo típico ustedes cuando se alcoholizan un poquitito no tanto, los hombres y están comiendo porotos con repollo en la noche tienen un poquitito de pletora jajajajajajaja (todos se rien) la sensación que ustedes van a tener ahí, como esa consulta típica del huaso: sabe que dr se me retuvo los orines, la gente en el campo asume que la retención de orina es una condición ___ es por cólicos que se produce por distención de la serosa eso es lo que duele (recordar), si nosotros tenemos esa condición ¿seremos capaces de hacer pipi si me duele? No, y la gente en el campo hace dos cosas poner aji o parafina o bencina, adivinen donde?? En la yegua en la vagina, si es macho en el pirulin.
Jóvenes lindos y hermosos en casos de orina retenida, la gente no se da cuenta que se le olvido decir que el animal estaba consumiendo granos de trigo, para cultura gral niños, cuando ustedes tienen acumulo de grano que normalmente se hacia con yeguas bla bla los tienden a limpiar y se producen acumulos de sacos de conchas y las cabras y los caballos llegan rompen las bolsas y se lo comen y se produce inmediatamente un cuadro de impacción, un cólico que en el caso de los caballos es muy severo que a diferencia de los rumiantes este se apaga y el caballo lo manifiesta y eso lo que llama la gente como retención de orina y le ponen parafina.
Es lo mismo cuando un animal presenta probl respiratorios ocurre mucho en caballo y le ponen azufre y se lo ponen en la boca y lo aspira y es una sust irritante y genera una mayor afección en el sist respiratorio, se nota por que en la zona mucosa del bocado del hocico se ve que el animal esta en un cuadro de broncoconstriccion.
En el caso que seria la pletora que se genera x la inspacción produce en un rumiante la distensión serosa y un cólico (dolor) que genera detención de la motilidad GI, hay HC que comienza a fermentar y de vuelta a la fisiopatología rápidamente, lo que interesa decir es que ahí hay una gran acumulación de oxalatos, los que producen una
precipitación del calcio lo cual disminuye el calcio circulante, hay hipocalcemia, repito, Los Oxalatos tienden a quelar el calcio intestinal lo que produce una disminución de los niveles de calcio bajo los niveles que nosotros debemos requerir. Oxalato lo que están generando es una condición de Diarrea osmótica que es una evacuación violenta del individuo lo cual arrastra junto con el calcio minerales important e como el calcio y el magnesio y también va a tender a eliminar por efecto omótico el proceso de absorción y elimina proteínas en forma gradual.
Con respecto a lo que seria la fisiopatología tenemos predisponentes y todas las cosas.
Que me interesa mas qu e nada de lo que seria la etiología es una y los predisponentes son otros, en el caso de la inspacción lo que seria la pletora es un condicionar y Uds. lo que tienen que tener en cuenta siempre es que esto se genera por un problema de manejo, es tan simple como esto. Uds. van a tener dentro de esa condición un efecto patológico aquí están las manifestaciones pos grado que no creo que alance a llegar.
La fisiopatología es la siguiente, si Uds. tienen un individuo con consumo exagerado de HC lo que esta provocando dentro del rumen que lo definimos como digesto, lo que Uds. tienen es un incremento en la T del digestor porque las bacterias empiezan a producir un incremento (las aminoliticas) de la cantidad de almidón disuelto, el cual genera que se exacerbe una línea bacteriana que se llama Streptococcus bovis, por lo tanto, una vez que Uds. han dispuesto d HC de alta fermentación comienzan a actuar todos los grupos bacterianos se exacerba lo que es la disposición de almidón disuelto y de estos almidones comienza a exacerbarse la bacteria S. bovis lo que genera un aumento de lo que seria el nivel de Acido láctico presente en el rumen y el pH ruminal disminuye a 5,8 eso significa. Cuando Uds. tienen una disminución del pH ruminal fisiopatologicamente si tienen acido láctico elevado comienzan a morir todos los grupos bacterianos, el animal con el ejemplo de los porotos con el repollo que ya le quedo claro, comienza a disminuir el proceso de rumia, es un proceso que se va desencadenándose fuertemente con otros mecanismos de defensa que tienen el rumiante. Un animal con almidones elevados porque consumió gran cantidad, tiene menos fibra efectiva…disminuye la rumia y comenzamos a fermentar en mayor grado y el pH del individuo disminuye mas, no tenemos una acción de tampón por la saliva y esto no permite generar un bloqueo del pH intrarumial, esto genera que tengamos un animal con una condición de amplificación intensa que se traduce en inflamación de la mucosa del rumen y retículo, entonces lo primero que empezamos a ver es una inflamación. Si yo tengo una acidez bajo 5,8 ya tienen una lesión sobre la mucosa, lo cual indica que hay 4 signos cardinales que Uds. los conocen, y hay una perdida de la absorción, pero hay una condicionante, si Uds. se imaginan por favor que es lo mismo que la condición que tienen Uds. frente a la acidez es lo mismo que echarle limón en el ojo, donde tienen un edema intenso de la mucosa, donde se debe considerar en eso una permeabilidad aumentad frente a lo que seria el acido láctico y se genera, dentro de lo que seria la condición de inflamación un aumento de la absorción de las aminas vaso activas, repito, la condición por lo tanto de acidificación en el rumen, bajando menor a 5,8 debido principalmente que se exacerbo S. bovis. Por favor tengan claro lo siguiente, lo que estamos teniendo acá es una RUMINITS QUIMICA, no me vallan a colocar ruminitis bacteriana como la etapa que les estoy comentando, esta es una ruminitis química que se genera por el acido láctico, que se exacerba el S. bovis. Cu ando yo les pregunte en el certamen cual es la ruminitis bacteriana no me coloquen esto. Si yo les pregunto por Ruminitis bacteriana no me coloquen ruminitis generada por S. bovis en la etapa inicial…esto se llama QUIMICO.
Pasada la etapa de ruminitis química que se la voy a volver a reiterar, cuando la condición de aminoácidos tienden hacer exacerbadas va a disponer de un grupo
bacteriano que se llama S. bovis que a mayor sustrato genera Acido Láctico, el cual produce a nivel ruminal un proceso inflamatorio, es como limón en el ojo , y esto genera el incremento en la permeabilidad de membrana, se inflamo y si nosotros tenemos una permeabilidad incrementada se absorbe desde el rumen Acido láctico hacia la vía sanguínea y también intracelular. También se esta exacerbando las amina vaso activas, tenemos mayor liberación de macrófagos por lo tanto, tenemos ____ y eso implica que tenemos una compilación inflamatorio no solo local, tamben sistémica!
Por lo tanto, si nosotros estamos en esta situación es Ruminitis química por una bacteria el S. bovis, y que genera…limón en el ojo, el acido láctico genera una irritación química que produce aumento de la permeabilidad de membrana, están los 4 signos cardinales mas el quinto que es el funcional, donde la absorción se exacerba y el Acido láctico pasa a la sangre, lo cual genera que la relación de la ecuación qla esa de fisiopatología, donde Uds. tienen Acido carbónico y bicarbonato, Uds. van a tener una condición en la cual el Ac carbónico que es débil va hacer traspasado por una anhi8drasa carbónica al bicarbonato y se comienza a producir un incremento de los niveles de acido láctico en sangre que afecta esta ecuación y produce acidosis metabólica (revisen la ecuación qla de fisiopatología y equilibrio acido-base que lo desarrolla anhidrasa carbónica que permite traspasar de Acido carbónico a bicarbonato y generar el equilibrio para que no halla acidez sanguínea).
De acuerdo a la pregunta de la doctora, se acuerdan Uds. que cuando el pH es acido los AGV pasan de forma pasiva, están pasando todo, y lo otro que esta haciendo es el incremento de Acido láctico, que pasa solo en estados de permeabilidad afectada…cuando uno trota acelera la velocidad y se empieza a sentir un dolor en los músculos por un efecto de acidosis, debido al incremento a nivel sanguíneo sobre los 4 mili moles por Kg. de acido láctico y eso implica que tienen una alteración de lo que seria la condición de respuesta del equilibrio de acido-base y entran en una etapa que puede terminar en la muerte del paciente. Otro ejemplo si yo los pesco de una camioneta y los amarro del cogote y los hago correr hasta que ya no pueden y los vuelvo a levantar y los hago correr de nuevo, lo que Uds. tienen ahí es una condición de sobre esfuerzo, la generación de acido láctico en exceso a nivel muscular, los niveles de bicarbonato no son capaces de ser compensados y Uds. van a tener una condición de acidosis sobre los 4 mili moles por Kg. de acido láctico, que están teniendo con eso? Una condición de sobreesfuerzo máximal, máximal implica que Uds. se están autointoxicando con acido láctico, y eso implica que hay ruptura de las fibras musculares y eso se llama Rabdomiolisis que vieron en fisiopatología ¬¬, se acuerdan de eso? Eso es lo que se llama estrés oxidativo, estrés por fractura, eso se llama también que Uds. tienen un condición extrema del individuo y por lo tanto, tendrá una muerte sobreaguda (paro) o una condición crónica donde el animal esta con las manitos abajo.
La primera parte de lo que seria Inspacción es la RUMINITIS QUIMICA, que es un proceso donde hay una alteración de la mucosa ruminal que se genera por el HC al tener almidones altamente fermentables se exacerba el S.bovis, se produce los 4 signos cardinales y realtera la absorción de nutrientes pero aumenta la de Acido láctico y algunas aminas vasoacticas generando una Acidosis de tipo Metabólica, lo que altera el equilibrio acido base, la anhidrasa carbónica no es capaz de producir Bicarbonato.
Consecuencias de la Ac. Metabólica es Predistribución sanguínea, hipotensión periférica, por lo tanto, implica que este animal no esta filtrando, ese animal esta generando solamente una mayor llegada a algunos órganos específicos y Uds. empiezan a tener una condicionante periférica que es Anaeróbica..Circulo vici oso se llama, por eso el animal esta triste
