Se concluyó que los hábitos alimentarios de los adolescentes pueden mejorar siguiendo las actividades propuestas en este estudio, que consisten en evitar el consumo de azúcares, comida chatarra y seguir los programas de la guía de nutrición GABAS-Ecuador. Los resultados alcanzados en esta investigación permitirán promover bases seguras en el proceso de alimentación de los escolares, ya que forman sus hábitos alimentarios y su carácter desde la etapa de la adolescencia. En el presente estudio se tomaron los datos directamente de la fuente para encontrar el problema en cada uno de los estudiantes, de esta manera se propusieron estrategias para mejorar los indicadores que se encuentran en un estado normal, como son los hábitos alimentarios y el rendimiento. .
EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
- Planteamiento del problema
- Delimitación del problema
- Formulación del problema
- Preguntas de investigación
- Determinación del tema
- Objetivo General
- Objetivos específicos
- Hipótesis y variables
- Declaración de variables
- Operacionalización de las variables
- Justificación
- Alcance y limitaciones
Cuáles son los hábitos alimentarios que inciden en el rendimiento académico de los jóvenes de la Unidad Educativa fiscal del Cantón Milagro. Cuáles son las estrategias educativas que mejoran los hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes. H0: Los hábitos alimentarios están relacionados con el rendimiento académico de los jóvenes de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa del cantón Milagro.
MARCO TEÓRICO REFERENCIAL
- Grupos de alimentos
- Consumo alimentario
- Grupos de alimentos
- Importancia de la alimentación
- Recomendaciones alimentarias en la etapa escolar
- Guias alimentarias del Ecuador
- Rendimiento académico en escolares
- Recomendaciones para mejorar el rendimiento académico
- Relación del consumo de alimentos con el rendimiento escolar
- Factores que inciden en el rendimiento escolar
Los resultados de la investigación muestran que existe una relación positiva (Rho= 0.584) y significativa (sig.= .000) a nivel de correlación moderada entre los hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes (Sayán, 2017). A nivel local también se analizan los hábitos alimentarios y su influencia en el rendimiento académico de los estudiantes de grado noveno y décimo, Unidad Educativa Guillermo Baquerizo, Babahoyo, Los Ríos, 2019. 16 retrasa el desarrollo integral de los adolescentes, por otro lado, en la encuesta los adolescentes consumen grasas, poca fruta y verdura, y preferencias de consumo de carnes y comida chatarra que interfieren en el desarrollo de las actividades estudiantiles y esto a su vez se refleja en el rendimiento académico (Carrasco y Ramírez, 2019).
17 mejora el conocimiento de los padres, quienes son los encargados de alimentar a sus hijos (Anaya y Álvarez, 2018). La mayoría de los estudios que investigan la relación entre la ingesta dietética y el rendimiento académico se han centrado en alimentos o nutrientes específicos, y relativamente pocos han examinado las relaciones entre el consumo de grupos de alimentos y el rendimiento académico en niños (Bleiweiss-Sande et al., 2019). Dos factores exógenos: relacionados con las prácticas educativas en el hogar: estándares de crianza y apoyo de los padres (Bernal y Rodríguez, 2017).
Para ello, existen roles tanto de las familias como de los estudiantes para potenciar el rendimiento académico, donde se analizan cuatro áreas como los roles de las madres y los padres para apoyar el rendimiento académico. El rendimiento académico de los estudiantes se expresa a través de la escala de calificaciones” (Ministerio de Educación, 2017). Hábitos alimentarios: “Los hábitos alimentarios de los escolares representan una oportunidad para identificar conductas que pueden generar factores de riesgo para el desarrollo de complicaciones relacionadas con una alimentación inadecuada desde edades tempranas” (Ávila-Alpirez, 2018).
Rendimiento académico: es una valoración de los logros que el alumno alcanza a lo largo del curso (Castrillón, Sarache, & Ruiz-Herrera, 2020).
DISEÑO METODOLÓGICO
- Tipo y diseño de investigación
- La población y la muestra
- Características de la población
- Delimitación de la población
- Tipo de muestra
- Tamaño de la muestra
- Proceso de selección de la muestra
- Los métodos y las técnicas
- Procesamiento estadístico de la información
Estadística inferencial: los resultados de la relación entre ambas variables (correlación de Pearson), se describen las diferencias significativas, luego se realiza su respectivo análisis. La población está conformada por jóvenes estudiantes de 12 a 16 años de la unidad de educación fiscal Julio Viteri Gamboa. Con la población estudiantil se busca dar respuesta a la problemática que son los hábitos alimentarios que inciden en el rendimiento académico de los jóvenes de la unidad educativa fiscal del Cantón Milagro.
Para ello se aplicó un cuestionario, para conocer la forma de alimentación de cada uno de ellos; estos datos fueron obtenidos de los estudiantes durante su tiempo libre en sus clases en la institución. La información respecto al rendimiento académico correspondiente al primer semestre fue proporcionada por la secretaría de la institución, específicamente en las materias evaluadas en esta investigación (Lengua y Literatura, Matemáticas y Ciencias Naturales). 35 Lo que señaló Rodríguez Francisco, en relación a este método es que “estudia los hechos a partir de la descomposición del objeto de estudio en cada una de sus partes para examinarlas individualmente para integrar dichas partes a estudiar holísticamente”1.
Se basa en la repetición de hechos y fenómenos de la realidad, encontrando los rasgos comunes en un grupo definido, para sacar conclusiones sobre los aspectos que lo caracterizan. Cuestionario sociodemográfico: se aplicó en la caracterización de la población estudiantil, este instrumento ya fue aprobado y aplicado por (Ibarra, et al., 2019). 37 sugirieron el diseño de estrategias educativas que mejoren los hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes.
Toda la información fue recopilada directamente de la fuente original de los estudiantes del octavo año de educación básica de la Unidad de Educación Fiscal Julio Viteri Gamboa, Cantón Milagro, Provincia del Guayas.
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Análisis de la situación actual
39 También se conoció que la mayor parte de la población estudiantil proviene de la parroquia Chirijos con un (56%) y (43%) de la parroquia Camilo Andrade, cuya distribución es de acuerdo a cada uno de los sectores que posee. En respuesta al segundo objetivo, se describen los datos de encuestas utilizadas para determinar los hábitos alimentarios de los adolescentes del octavo año de educación primaria de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa. Esta información se muestra en las siguientes tablas. Resultados de los hábitos alimentarios diarios de los estudiantes del octavo año de Educación Primaria de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa.
Resultados de los hábitos alimentarios semanales de los estudiantes de octavo año de Educación Básica de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa. Mientras que las legumbres y los dulces industriales van de la mano una vez (13%) y (19%) comen dos veces por semana. Resultados de los hábitos alimentarios consumidos mensualmente por los estudiantes de octavo año de Educación Básica de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa.
Porcentajes de alimentos que casi nunca o nunca consumen los estudiantes de octavo año de Educación Básica de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa. Como los resultados de los hábitos alimentarios se pueden ver variables, la gran parte de la población adolescente come de acuerdo a la economía que genera el hogar, además de que se observa una alimentación desequilibrada y con frecuencias no recomendables. A continuación, se describe la evaluación del rendimiento académico en los adolescentes del octavo año de Educación Básica de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa, se presenta de manera sistemática y en las tres materias analizadas.
El consumo de confitería industrial y azúcares, ya que estos pertenecen al grupo de los alimentos procesados, la fácil compra y adquisición de estos productos permite su consumo frecuente, por lo que deben ser balanceados con alimentos nutritivos que aporten energía, calorías, proteínas y vitaminas, se consideran fundamentales para cada fase de su vida.
Verificación de las Hipótesis
54 circunstancias en que se desenvuelve el individuo, este apoyo se refleja en algunos casos desde el hogar y en la misma escuela, otro factor es la constante motivación de los adolescentes para interesarse por ella todos los días. Resultados similares se obtuvieron en el estudio de Sayán (Sayán, 2017), los resultados de la investigación demostraron que existe una relación positiva (Rho= 0.584) y significativa (sig.= .000) en el nivel de correlación moderada entre hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes. A diferencia del estudio realizado por Lapo y Quintana (Lapo y Quintana, 2018), quienes concluyeron en su análisis que en los adolescentes no existe una relación significativa entre el estado nutricional según índice de masa corporal/edad, talla/edad con el rendimiento escolar no. ; ni con los hábitos alimenticios.
Mientras que otro estudio relacionado reporta que existe una relación altamente significativa entre la variable estado nutricional y las variables hábitos alimentarios y rendimiento académico (Soto y Panduro, 2018).
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Factores que inciden en el rendimiento escolar de los estudiantes de educación secundaria básica. Factores que afectan el rendimiento académico de los estudiantes de la Universidad Politécnica del Valle de Toluca. Relación del rendimiento académico y el estado nutricional de los estudiantes de básica superior de la Unidad Educativa Herlinda Toral.
Evaluación de la actividad física, hábitos alimentarios y su relación con el éxito académico en escolares adolescentes de la Fundación COMEDUC (Chile). Revista médico-científica de la Secretaría de Salud Jalisco Importancia de la actividad física. Tendencias en el mundo de la gastronomía y la nutrición: un panorama desde una perspectiva colombiana.
Importancia del consumo de agua para la salud y prevención de enfermedades: situación actual. Propuesta para diseñar estrategias educativas que mejoren los hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes del octavo año de educación primaria de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa. Diseñar estrategias educativas que mejoren los hábitos alimentarios y el rendimiento académico de los estudiantes del octavo grado de Educación Básica de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa.
Analizar los consejos dietéticos según la edad y las condiciones físicas de cada uno de los jóvenes de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa. Entre las principales actividades propuestas para un mejor control de los hábitos alimentarios y el rendimiento académico, en beneficio de los jóvenes de la Unidad Educativa Fiscal Julio Viteri Gamboa del Cantón Milagro, se encuentran inicialmente; análisis de los consejos dietéticos según la edad y las condiciones físicas. Ejecución del proyecto mes 3 Revisión y sistematización de los resultados obtenidos Presentación de la conclusión de los resultados.
