Capítulo IV
Resultados de la Investigación
UNIVERSIDAD
Privada
DR. RAFAEL BELLOSO CHACÍN
CAPÍTULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
Para Bernal (2000, p. 209), el análisis de resultado consiste en interpretar los hallazgos relacionados con el problema de investigación, los objetivos propuestos, la hipótesis y /o preguntas formuladas, y las teorías o presupuesto planteados en el marco teórico, con el fin de evaluar si confirman las teorías o no, y se genera debates con la teoría ya existente.
Arias (2006, p. 111), plantea en lo referente al análisis, se definirán las técnicas lógicas (inducción, deducción, análisis síntesis), o estadísticas (descriptivas diferenciales), que serán empleados para descifrar lo que revelan los datos recolectados. De acuerdo con los conceptos presentados, esta fase está referida al momento en el que los datos obtenidos de los instrumentos aplicados a la población de estudio son procesados estadísticamente. Es decir estos se organizan, codifican y tabulan para elaborar al respectivo análisis.
1.1. ANÁLISIS DEL INSTRUMENTO DIRIGIDO A LOS NIÑOS Y NIÑAS
Seguidamente se presenta el instrumento de escala de estimación dirigidos a los niños y niñas de 4 años del C.E.I. Benilda Ávila de Moreno.
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Variable: Alimentación
Dimensión: Medidas antropométricas Indicador:Peso
Ítem:El peso del niño se encuentra entre: a.-12.7kg-13.3kg. b.-15.0kg- 15.6kg. c.-18.1kg-18.6kg. d.-otras.
Tabla1 Peso Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
12.7kg-13.3kg 01 4,76%
15.0kg-15.6kg 12 57,14%
18.1kg-18.6kg 04 19,05%
Otros 04 19,05%
TOTAL 21 100%
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 1: Peso
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Haciendo referencia a la tabla 1, se observa que el 57,14%, de los niños se encuentra entre15.0kg-15.6kg al mismo tiempo, se evidencia que un total del 19,05% pesan entre 18.1kg-18.6kg, a su vez,el 19,05%, presentan peso mayor al indicado anteriormente, además se percibe que solo el 4,76% pesa entre 12.7kg-13.3kg.
Indicador:Talla
Ítem: El niño presenta una estatura entre: a.-93.8cm-94.8cm. b.- 100.0cm- 100.8cm. c.-106.2cm-106.9cm. d.-otros.
Tabla 2 Estatura Alternativa de
respuestas Fa Fr (%) 93.8cm-94.8cm 03 14,29%
100.0cm-100.8cm 07 33,33%
106.2cm-106.9cm 02 9,52%
Otros 09 42,86%
TOTAL 21 100%
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 2: Estatura Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Según la tabla 2 de observa que el 42,86% de los niños con edades de 4 años pertenecientes al Centro de Educación Inicial Benilda Ávila de Moreno presentan una estatura mayor a 106.2cm-106.9cm. Asimismo, el 33,33%conformados entre hembras y varones poseen una estatura entre 100.0cm-100.8cm respectivamente. A su vez, el 14,29%de los niños pertenecientes a la población seleccionada tienen una estatura que oscila entre 93.8cm-94.8cm, solo el 9,52% presentan estatura entre 106.2cm-106.9cm.
Indicador:Circunferencia de brazo
Ítem: La circunferencia del brazo del niño medida en centímetros se encuentra entre: a.- 14.16cm-14.17cm. b.16.1cm-16.2cm. c.-18.0cm-18.1cm. d.-otros.
Tabla 3
Circunferencia del brazo
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 3: Circunferencia del brazo Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Dentro de la tabla y gráfico 4, se evidencia que 15 niños ocupando el 72,43% presentan una circunferencia del brazo entre 14.16cm-14.17cm, por su parte, 6 de ellos formando un total del 28,7% oscilan entre 16.1cm- 16.2cm.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%) 14.16cm-14.17cm 15 71,43%
16.1cm-16.2cm 06 28,57%
18.0cm-18.1cm -- --
Otros -- --
TOTAL 21 100%
Dimensión: Funciones nutricionales Indicador:Energéticos
Ítem:El niño trae para consumir en el desayuno: a.-granos. b.-yuca. c.- plátanos. d.-papa. e.-otros.
Tabla 4 Desayuno
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 4: Desayuno
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
De las evidencias anteriores, se puede observar en la tabla 4, que el 85,71% de los niños lleva n para consumir en el desayuno hojuelas de maíz y mandocas, solo el 14,29% llevan plátanos para el desayuno.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Granos -- --
Yuca -- --
Plátanos 03 14,29%
Papa -- --
Otros 18 85,71%
TOTAL 21 100%
Indicador:Plásticos
Ítem: Siendo beneficiario del programa alimenticio escolar zuliano PAEZ, en el almuerzo el niño consume: a.-pescado. b.- carne. c.- huevos. d.- leche. e.- otros.
Tabla 5
Programa alimenticio escolar zuliano PAEZ
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 5: Programa alimenticio escolar zuliano PAEZ Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Se puede observar en la tabla 5, que la totalidad de la población formando un total del 100% por ser beneficiario del programa alimenticio escolar zuliano PAEZ, en el almuerzo los niños consumen arepa rellena con queso, mantequilla, huevos o pollo.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Pescado -- --
Carne -- --
Huevos -- --
Leche -- --
Otros 21 100%
TOTAL 21 100%
Indicador: Reguladores
Ítem: El niño trae para consumir: a.-vegetales. b.- frutas. c.- hortalizas. d.- en cualquiera de los casos especifique cual.
Tabla 6 Consumir
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 6: Consumir
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
En el caso de la tabla 6, se evidencia que el total de los niños seleccionados con el 100% llevan frutas para consumir entre las que se encuentran: cambur, manzana, mandarina, pera y duraznos.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Vegetales -- --
Frutas 21 100%
Hortalizas -- --
TOTAL 21 100%
Indicador:Agua
Ítem: El niño consume agua en la mañana: a.- de 2 a 4 veces. b.- de 5 a 7 veces. c.- 8 o más veces.
Tabla 7
Agua en la mañana
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 7:Agua en la mañana Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Dentro de la tabla 7 se observa que el 90,48% de la población consumen agua de 2 a 4 veces, solo el 9,52% la consumen de 5 a 7 veces.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%) de 2 a 4 veces 19 90,48%
de 5 a 7 veces 02 9,52%
8 o más veces -- --
TOTAL 21 100%
Dimensión: Problemas nutricionales Indicador:Obesidad
Ítem: Trae alimentos en su lonchera altos en grasas como: a.- pasteles. b.- tequeños. c.-mandocas. d.- yoyos. e.- otros.
Tabla 8 Alimentos
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 8: Alimentos
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Dentro de la tabla 8, se percibe que el 57,14% de los niños de 4 años de edad del Centro de Educación Inicial Benilda Ávila de Moreno llevan tequeños en su lonchera siendo éste un alimento alto en grasas, a su vez el 28,57%
llevan pasteles, solo el 14,29% optan porllevar empanadas en sus loncheras.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Pasteles 06 28,57%
Tequeños 12 57,14%
Mandocas -- --
Yoyos -- --
Otros 03 14,29%
TOTAL 21 100%
Indicador:Pica
Ítem:El niño siente impulso por comer cuales de estos elementos: a.- tiza. b.- arena. c.- papel. d.- plásticos. e.- otros.
Tabla 9 Impulsos
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 9: Impulsos
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Según la tabla 9 se observa que el 85,71% de la población sienten impulsos por comer lápices y creyones, al mismo tiempo, se evidencia que el 9,52% de los niños pertenecientes a la población objeto de estudio sienten impulsos por comer plásticos, a su vez, se visualiza que solo el 4,76% come papel.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Tiza -- --
Arena -- --
Papel 01 4,76%
Plásticos 02 9,52%
Otros 18 85,71%
TOTAL 21 100%
Indicador:Caries
Ítem: El niño trae para merendar golosinas: a.- chupetas. b.- caramelos. c.- chocolates. d.- caramelos masticables. e.- otros.
Tabla 10 Merienda
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Gráfico 10: Merienda
Fuente: Atencio, Estrada, Reyes (2013)
Por último, se percibe dentro de la tabla 10 que el 57,14% de los niños llevan para merendar galletas y pepitos, además se observa que el 23,91%
de la población meriendan con caramelos, se observa también que 3 un total del 14,29% llevan para la merienda chocolates, solo el 4,76%lleva chupetas para la merienda.
Alternativa de
respuestas Fa Fr (%)
Chupetas 01 4,76%
Caramelos 05 23,91%
Chocolates 03 14,29%
Caramelos
Masticables -- --
Otros 12 57,14%
TOTAL 21 100%
2. DISCUSION DE LOS RESULTADOS
Para Hurtado (2000, p. 186), la discusión de resultados consiste en hacer una interpretación más global de los mismo en función del sintagma gnoseológico y de las investigaciones antes realizadas en el área.
Chávez (1994, p. 232), se observa que la discusión de resultados se efectuará tomando en cuenta los resultados del tratamiento estadístico que se aplicará, desde dos perspectivas: a) las implicaciones de carácter teórico, por lo que se indicaran los aspectos similares y contradictorias, respecto a algunos postulados en la revisión de la literatura; y, b) implicaciones para el sistema educativo.
La discusión realizada seguidamente tiene como propósito reflexionar de forma critica los resultados obtenidos de cada objetivo específico planteado en el presente trabajo de investigación , con el fin de demostrar o desmentir las teorías que sustentan los autores referidos en la variable , dimensiones e indicadores.Al analizar los resultados de la variable alimentación en los niños y niñas de 4 años, se pudo constatar que este proceso no se cumple de manera adecuada en ellos, ya que no consumen alimentos saludables necesarios para su crecimiento y desarrollo, presentándose en algunos de ellos problemas nutricionales.
Al confrontar la teoría de Quevedo (2002, p.158), se evidenció que como la ingesta de alimento por parte de los individuos para proveerse de sus necesidades alimenticias acorde en su etapa de desarrollo, respetando
patrones culturales y adecuándose a las condiciones económicas de la familia, consumidos bajo su libre impulso.
Al analizar los resultados obtenidos en la identificación de las medidas antropométricas del niño y la niña de 4 años de edades observó en el indicador Peso quese encuentra entre12.7kg a 20,500kg respectivamente. Por lo tanto, concuerda con lo señalado por Hernández (2001, p.28), el cual define el peso como un indicador global que permite conocer la cantidad de masa corporal que posee un individuo, el cual al ser correlacionado con la edad y estatura, permite determinar el grado de malnutrición en que se encuentra el sujeto.
Por su parte, en el indicador Tallapresentan estaturasentre 93.8cm y 1,17cm. Lo que concuerda con lo señalado por Hernández (2001, p.28) éste define la talla como el parámetro fundamental para enjuiciar el crecimiento en longitud, pero es menos sensible que el peso a las deficiencias nutricionales, por eso se afecta en las carencias prolongadas, sobre todo si se inicia en los primeros años de vida.
Continuando con la discusión de los resultados, se evidenció en el indicador Circunferencia de brazoque los niños presentan una circunferencia del brazo entre 14.16cm y 16.2cm.En virtud de lo planteado, guarda cierta relación con lo señalado por Hernández (2001, p.28), el cual señala que es el que tiene interés en antropometría nutricional, ya que proporciona una información más exacta sobre el estado de mal nutrición del individuo. Se mide con una cinta métrica inextensible en el brazo izquierdo, a
una altura equidistante del acromion y el olecranon. Por su sencillez y precisión es de gran utilidad para estimar el estado de nutrición.
Por otra parte, al determinar las funciones nutricionales de los alimentos del niño y de la niña se observó en el indicador Energéticoque llevan para consumir en el desayuno hojuelas de maíz,mandocas y plátanos.Al respecto, lo antes planteado tiene cierta relación con lo definido por Briceño (entrevista personal, 2012), el cual plantea que son los encargados de proporcionar la energía necesaria para realizar todas las funciones incluso tan básica como respirar y menos compleja como correr, saltar, entre otros. Ellos proporcionan mayormente hidratos de carbono ejemplo: granos, tubérculos, entre otros. Son aquellos alimentos que se pueden sintetizar partiendo de materiales más sencillos ricos en hidratos de carbono o grasas.
En el mismo orden de ideas, se constató específicamente en el indicador Plásticos quepor ser beneficiario del programa alimenticio escolar zuliano PAEZ, en el almuerzo los niños consumen arepa rellena con queso, mantequilla, huevos o pollo.Dicho lo anteriormente expuesto, se evidencia que concuerda con lo expresado por Briceño (entrevista personal, 2012), el cual afirma que los alimentos plásticos son los encargados como su nombre lo dice de formar o reparar los tejidos en desarrollo como es el caso de los niños que están en crecimiento y en el caso de heridas y quemaduras ellos regeneran este tejido, dentro de este grupo se encuentran, carne, huevo, leche que proporcionan proteínas.
Además se observóen el indicador Regulares que los niños llevan frutas para consumir entrelas que se encuentran: cambur, manzana, mandarina, pera y duraznos. Al respecto, lo antes planteado tiene relación con lo definido por Briceño (entrevista personal, 2012), señalando que los alimentos son los que se encargan de mantener las funciones del organismo, por ejemplo el equilibrio hidroelectrolítico, el PH, entre otros. Es importante para los niños evitar la deshidratación y otras patrologías como la anemia, esto sería frutas o vegetales que aportan nutrientes y minerales al organismo.
En el mismo sentido, se percibió en el indicador Agua que los niños y niñasla consumen de de 2 a 4 veces. Por lo tanto, guarda relación con lo señalado por Briceño (entrevista personal, 2012), expresando que es el elemento químico más abundante en la materia viva y el segundo más necesario para la vida después del oxígeno. Es muy importante para evitar la deshidratación, ya que el cuerpo está formado en un 75% por agua, además permite mantener limpio los riñones por lo que es necesario fomentar el hábito de tomar suficiente agua durante el día en niños y adultos.
Por último, al identificar los problemas nutricionales del niño y de la niña de 4 años de edad del Jardín de Infancia Benilda Ávila de Moreno Municipio Santa Rita, Estado Zulia se observó en el indicador Obesidad que los niños lleva n tequeños,pasteles y empanadas en su lonchera siendo este un alimento alto en grasas.En efecto, se evidencia que guarda relación con lo expresado por Briceño (Entrevista personal, 2012), señalando que la
obesidad se define como una acumulación excesiva de grasa en el organismo que se traduce en un aumento de peso corporal.
Al mismo tiempo se percibió en el indicador Pica que los niños sienten impulsos por comer lápices, creyones, plásticos y papel.Sin duda, se relaciona con lo señalado por Briceño (entrevista personal, 2012), expresando que la pica puede definirse como un desorden en el que se siente un impulso por consumir algo que no es alimento como por ejemplo tiza, papel, arena, plástico que pueden ser vehículos de infecciones intestinales como parásitos o bacterias.
Además se observó en el indicador Caries que los niños y niñas llevan para merendar galleta, pepitos, caramelos, chocolates y chupetas. Dicho lo anteriormente expuesto, se evidencia que concuerda en su mayoría con lo expresado por Briceño (entrevista personal, 2012), acotando que las caries se definen como daño estructural en los dientes causado por los ácidos orgánicos formados por las bacterias de la placa dental durante el metabolismo anaeróbico de los azúcares de los alimentos.
