La Escuela Internacional de Cortadores de Jamón es la institución de
referencia en el Universo del Jamón. Hoy, miles de alumnos y
alumnas han pasado por nuestros Programas Formativos,
desarrollados por los mejores expertos del sector y con un sistema
didáctico exclusivo. Sus experiencias son el mejor aval para este
sistema de enseñanza revolucionario. Ahora tú tienes la
oportunidad de comprobarlo.
DONDE EL JAMÓN
SE HACE RENTABLE
A ti. Si te dedicas a la charcutería y quieres hacer del Jamón tu producto más rentable. Si trabajas en
hostelería y buscas diferenciarte con un valor añadido para tu negocio. Si estás en desempleo y
sabes que la profesión de Cortador de Jamón es hoy una de las más demandadas. O si, sencillamente, eres un apasionado de este producto exquisito, éste Curso
lleva tu nombre.
Para que vendas el doble de raciones de Jamón. Para que seas imprescindible en tu trabajo. O puedas
conseguir uno nuevo. Para ȴGHOL]DUDWXVFOLHQWHV
Para que tus comensales no quieran ir a otro sitio. Para poder hablar sobre Jamón con conocimiento de causa. Para todo eso. Y mucho más.
“Hoy por hoy trabajo como
cortadora gracias al curso”
Sara Isabel Ruiz-
Antigua alumna.
Conoce su historia en www.escueladeljamon.com/experiencias
¿PARA QUE
ME SERVIRÁ?
¿A QUIÉN
VA DIRIGIDO
EL CURSO?
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perienc“Ha sido la mejor inversión que he
realizado en mucho tiempo”
Pablo Senén-
Antiguo alumno.
Conoce su historia en www.escueladeljamon.com/experiencias
RENTABILIDAD
El Jamón Loncheado a Cuchillo es la forma más rentable de venderlo. Así que, cuando sepas Cortar con el método EICJ estarás aprendiendo también a traducir lonchas en euros. Para que te hagas una idea, un solo Jamón ibérico de cebo, con un coste por pieza de unos 120€, puede dar un beneȴcio neto de 00€ vendido en raciones. No está nada mal, ¿verdad?ESTÉTICA
Todo el mundo sabe que antes de entrar a la boca, cualquier alimento entra por el ojo. Por eso, saber mantener el Jamón con una estética impecable es crucial para que se vea apetecible y el cliente siempre pida “una más”. En la EICJ te enseñaremos a que tu Jamón luzca siempre su mejor aspecto. 'e principio a ȴn.
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DISFRUTE
Para hacer algo realmente bien es imprescindible disfrutarlo. Y Cortar Jamón no iba a ser menos. Por ello, en la EICJ te enseñaremos a que cada vez que Cortes lo hagas sonriendo, relajado, consciente de que en esa loncha que sacas con el cuchillo está el disfrute de tu comensal. Y el tuyo propio.
OBJETIVOS:
El Curso de Cortador Profesional de Jamón es la Joya de la Corona de la EICJ. El Curso que ha convertido a miles de alumnos en
Profesionales. Aunque cuente con una base teórica, el del Curso es práctico Cortar un Jamón de principio a ȴn, en ȴnas lonchas. Para que no dudes jamás. Y todo con un solo objetivo. 4ue, al acabar el Curso, sientas algo “Ahora ya sé Cortar Jamón de verdad”
“Ven, te enseñaré los límites
de un producto infinito”
Jesús Serrano es el Director de la
EICJ. Por sus manos han pasado
miles de Jamones que han
convertido en inolvidables eventos
en medio mundo, su voz es una de
las más respetadas en el Universo
Gourmet, su presencia la más
demandada allá donde el pernil sea
protagonista y su paladar es el juez
más deseado para los Jamones que
quieren convertirse en leyenda.
Junto a él, un prestigioso Claustro
de Profesores compuesto por
“primeros espadas” de diversas
disciplinas (Análisis Sensorial,
Nutrición, Cata, Etiquetaje,
Didáctica…) forma el mejor
Equipo Formativo sobre Jamón
del mundo.
"No es lo mismo saber Cortar Jamón que enseñar a hacerlo.Por eso, nuestro Profesorado es experto transmitiendo conceptos y habilidades. Didáctica "pata negra" para que, a la hora de enfrentarte a un pernil, lo veas claro. Además, gracias a nuestro libro, todo un
referente entre los que más saben de jamón, descubrirás los secretos mejor guardados del método EICJ.
