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Producción y comercialización de una bebida energizante a base de insumos naturales "Kallpa"

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Academic year: 2020

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(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE INSUMOS NATURALES – “KALLPA” Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. SERGIO JAMPIERE JACUVE AVALOS – Ingeniería Industrial LIZETH YSABEL REMIGIO FUENTES – Administración de Empresas JESSIE DARYL CASTO VALVERDE – Administración de Empresas JOSÉ MANUEL CHIPANA RUIZ – Ingeniería Industrial. Asesor: Cesar Marino Cadillo Vasquez Lima - Perú 2018.

(2) INDICE INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 1 CAPÍTULO I ................................................................................................................. 2 INFORMACIÓN GENERAL......................................................................................... 2 1.1. 1.1.1. 1.1.2. 1.2. 1.2.1. 1.2.2. 1.2.3. 1.3. 1.3.1. 1.3.2. 1.4. 1.5. 1.6.. NOMBRE DE LA EMPRESA Y HORIZONTE DE EVALUACIÓN ................................... 2 NOMBRE DE LA EMPRESA................................................................................... 2 HORIZONTE DE EVALUACIÓN. ............................................................................. 2 ACTIVIDAD ECONÓMICA, CÓDIGO CIIU Y PARTIDA ARANCELARIA ........................ 3 ACTIVIDAD ECONÓMICA. .................................................................................... 3 CÓDIGO CIIU. ................................................................................................... 3 PARTIDA ARANCELARIA. ..................................................................................... 3 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Y MODELO CANVAS ................................................ 3 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO. ................................................................................. 3 MODELO CANVAS. ........................................................................................... 4 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO ......................................................... 5 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO .............................................................................. 6 ESTRATEGIA GENÉRICA DE LA EMPRESA ............................................................ 6. CAPÍTULO II .............................................................................................................. 11 ANÁLISIS DEL ENTORNO ....................................................................................... 11 2.1. ESTUDIO DEL MACROENTORNO ....................................................................... 11 2.1.1. ESTUDIO PAÍS (ANÁLISIS DE 5 AÑOS). .............................................................. 11 2.1.1.1. Capital, superficie, número de habitantes. ................................................... 11 2.1.1.2. Población económicamente activa, ingreso per cápita e índice de crecimiento de la población. ...................................................................................... 12 2.1.1.4. TIPO DE CAMBIO, TASA DE INTERÉS, TASA DE INFLACIÓN, PBI Y RIESGO PAÍS. 17 2.1.2. ANÁLISIS DE SECTOR (5 AÑOS). ...................................................................... 22 2.1.2.1. Mercado internacional. ................................................................................ 22 2.1.2.2. Mercado del consumidor. ............................................................................ 23 2.1.2.3. Mercado de proveedores. ............................................................................ 23 2.1.2.3.1. Proveedores de Insumo. ........................................................................... 24 2.1.2.3.2. Maquinarias. .............................................................................................. 25 2.1.2.4. Mercado competidor. ................................................................................... 26 2.1.2.5. Mercado distribuidor. ................................................................................... 27 2.1.2.5.1. Canal directo: ............................................................................................. 27 2.1.2.5.2. Canal detallista: ......................................................................................... 27 2.1.2.5.3. Canal mayorista: ........................................................................................ 27 2.1.2.5.4. Tipo de canal de distribución: .................................................................... 27 2.1.2.6. Reglamentos y leyes del ámbito con nexo al proyecto. .............................. 27 2.2. ANÁLISIS DEL MICROENTORNO ...................................................................... 29 2.2.1. COMPETIDORES ACTUALES: NIVEL DE COMPETITIVIDAD. ................................. 29 2.2.2. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES. ................................................... 30 2.2.3. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES. .......................................... 30 2.2.4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS. ......................................................... 30.

(3) 2.2.5. BARRERAS DE ENTRADA Y POTENCIALES COMPETIDORES. ............................... 31 CAPÍTULO III ............................................................................................................. 32 PLANES ESTRATÉGICOS ....................................................................................... 32 3.1 3.2 3.3.. MISIÓN Y VISIÓN DE LA EMPRESA ...................................................................... 32 OBJETIVOS....................................................................................................... 32 ANÁLISIS FODA. .............................................................................................. 33. CAPÍTULO IV............................................................................................................. 34 ESTUDIO DE MERCADO ......................................................................................... 34 4.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO ......................................................................... 34 4.1.1. CRITERIOS DE SEGMENTACIÓN. ...................................................................... 34 4.1.2. MARCO MUESTRAL. ........................................................................................ 37 4.1.3. ENTREVISTAS A PROFUNDIDAD. ...................................................................... 38 4.1.3.1. Trainer y deportistas ..................................................................................... 38 4.1.3.2. Especialistas en el área médica. .................................................................. 45 4.1.3.3. Canales de distribución. ............................................................................... 53 4.1.4. FOCUS GROUP. .............................................................................................. 58 4.1.5. ENCUESTAS. .................................................................................................. 60 4.2. DEMANDA Y OFERTA ...................................................................................... 67 4.2.1. ESTIMACIÓN DEL MERCADO POTENCIAL. .......................................................... 67 4.2.2. ESTIMACIÓN DEL MERCADO DISPONIBLE. ......................................................... 67 4.2.3 ESTIMACIÓN DEL MERCADO EFECTIVO ............................................................ 68 4.2.4. ESTIMACIÓN DEL MERCADO OBJETIVO. ........................................................... 68 4.2.5. REITERACIÓN DE COMPRA DE BEBIDA ENERGÉTICA......................................... 70 4.2.5.1. Frecuencia de compra. ................................................................................. 70 4.2.6. CUANTIFICACIÓN ANUAL DE LA DEMANDA. ....................................................... 71 4.2.7. ESTACIONALIDAD. ........................................................................................... 72 4.2.8. PROGRAMA DE VENTAS EN UNIDADES Y VALORIZADO. ..................................... 72 4.3. MEZCLA DE MARKETING DE BEBIDA ENERGÉTICA ............................................. 73 4.3.1. PRODUCTO. .................................................................................................... 73 4.3.2. PRECIO. ......................................................................................................... 74 4.3.3 PLAZA. ........................................................................................................... 75 4.3.4. PROMOCIÓN. .................................................................................................. 76 4.3.4.1. Campaña de lanzamiento. ............................................................................ 77 4.3.4.2. Promoción para todos los años. ................................................................... 77 CAPÍTULO V .............................................................................................................. 79 ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL ................................................................. 79 5.1. 5.1.1. 5.1.1.1. 5.1.1.2. 5.1.1.3.. ESTUDIO LEGAL............................................................................................. 79 FORMA SOCIETARIA. ...................................................................................... 79 Actividad....................................................................................................... 79 Órganos. ...................................................................................................... 80 Valorización. ................................................................................................ 80.

(4) 5.1.2. REGISTRO DE PATENTES Y MARCAS. ............................................................... 80 5.1.2.1. Actividad........................................................................................................ 80 5.1.2.2. Valorización. ................................................................................................. 81 5.1.3. LICENCIAS Y AUTORIZACIONES. ....................................................................... 81 5.1.3.1. Actividad........................................................................................................ 81 5.1.3.1. Valorización. ................................................................................................. 83 5.1.4. LEGISLACIÓN LABORAL. .................................................................................. 83 5.1.5. LEGISLACIÓN TRIBUTARIA. .............................................................................. 84 5.1.5.1. Impuestos...................................................................................................... 85 5.1.5.2. Libros contables. ........................................................................................... 85 5.2. ESTUDIO ORGANIZACIONAL. ............................................................................ 86 5.2.1. ORGANIGRAMA FUNCIONAL. ........................................................................... 86 5.2.2. SERVICIOS TERCERIZADOS. ............................................................................ 86 5.2.3. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO. ........................................................ 87 5.2.4. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES DE LOS SERVICIOS TERCERIZADOS. ................. 94 5.2.5. ASPECTOS LABORALES. .................................................................................. 95 5.2.5.1. Forma de contratación de puestos de trabajo y servicios tercerizados. ..... 95 5.2.5.2. Régimen laboral de puestos de trabajo. ...................................................... 98 5.2.5.3. Planilla para todos los años del proyecto. .................................................... 99 5.2.5.4 Gastos por servicios tercerizados para todos los años del proyecto. ......... 99 CAPÍTULO VI ........................................................................................................... 101 ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................................ 101 6.1. 6.1.1. 6.1.2. 6.1.3. 6.2. 6.2.1. 6.2.2. 6.2.3. 6.2.5. 6.3. 6.3.1. 6.3.2. 6.3.3. 6.3.4. 6.3.5. 6.3.6. 6.3.7. 6.3.8. 6.4. 6.4.1. 6.4.2. 6.4.3. 6.4.4. 6.4.5. 6.4.6. 6.5. 6.5.1.. TAMAÑO DEL PROYECTO ............................................................................... 101 CAPACIDAD INSTALADA. ................................................................................. 101 CAPACIDAD UTILIZADA. .................................................................................. 101 CAPACIDAD MÁXIMA (3 TURNOS DE 8HRS C/U). .............................................. 102 PROCESOS.................................................................................................... 102 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE PRODUCCIÓN. ..................................... 102 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN. ........................................................................ 103 NECESIDAD DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS. ............................................... 107 REQUERIMIENTO DE MANO DE OBRA DIRECTA. ............................................... 108 TECNOLOGÍA PARA EL PROCESO .................................................................... 108 MAQUINARIAS Y EQUIPOS. .............................................................................. 108 CAPACIDAD DE CONSUMO DE ENERGÍA POR EQUIPO. ...................................... 112 HERRAMIENTAS. ............................................................................................. 113 UTENSILIOS. ................................................................................................... 114 MOBILIARIO. ................................................................................................... 114 ÚTILES DE OFICINA. ........................................................................................ 115 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS. ........................ 116 PROGRAMA DE REPOSICIÓN DE HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS POR USO. ......... 117 LOCALIZACIÓN ............................................................................................... 117 MACRO LOCALIZACIÓN. .................................................................................. 118 MICRO LOCALIZACIÓN. .................................................................................... 119 GASTOS DE ADECUACIÓN. ............................................................................... 121 GASTOS DE SERVICIOS. ................................................................................... 122 PLANO DEL CENTRO DE OPERACIONES. ........................................................... 123 DESCRIPCIÓN DEL CENTRO DE OPERACIONES.................................................. 123 RESPONSABILIDAD SOCIAL FRENTE AL ENTORNO ............................................. 124 IMPACTO AMBIENTAL. ...................................................................................... 124.

(5) 6.5.2. CON LOS TRABAJADORES. ............................................................................... 124 6.5.3. CON LA COMUNIDAD. ....................................................................................... 124 CAPÍTULO VII ......................................................................................................... 125 ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO .............................................................. 125 7.1 INVERSIONES ................................................................................................ 125 7.1.1. INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO DEPRECIABLE ..................................................... 125 7.1.2. INVERSIÓN EN ACTIVO INTANGIBLE. ............................................................... 126 7.1.3. INVERSIÓN EN GASTOS PREOPERATIVOS. ....................................................... 128 7.1.4. INVERSIÓN EN INVENTARIOS INICIALES. .......................................................... 131 7.1.5. INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO (MÉTODO DÉFICIT ACUMULADO).............. 134 7.2. FINANCIAMIENTO ........................................................................................... 138 7.2.1. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO. ................................................................ 138 7.2.2. FINANCIAMIENTO DEL ACTIVO FIJO. ................................................................ 138 7.3. INGRESOS ANUALES ...................................................................................... 140 7.3.1. INGRESOS POR VENTAS. ................................................................................ 140 7.3.2. RECUPERACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO....................................................... 145 7.2.1. VALOR DE DESECHO NETO DEL ACTIVO FIJO. ................................................. 146 7.3. COSTOS Y GASTOS ANUALES ......................................................................... 148 7.3.1. EGRESOS DESEMBOLSABLES. ....................................................................... 148 7.3.1.1. Presupuesto de materias primas e insumos. ............................................. 148 7.3.1.2. Presupuesto de mano de obra directa. ...................................................... 149 7.4.1.3. Presupuesto de costos indirectos. ............................................................. 149 7.4.1.4. Presupuesto de gastos de administración. ................................................ 150 7.4.1.5. Presupuesto de gastos de ventas. ............................................................. 150 7.3.2. EGRESOS DESEMBOLSABLES. ....................................................................... 151 7.4.2.1. Depreciación. .............................................................................................. 151 7.4.2.2. Amortización de intangibles. ....................................................................... 152 7.3.2.1. Gasto por activos fijos no depreciables...................................................... 154 7.3.3. COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO Y COSTO TOTAL UNITARIO. ....................... 155 7.3.4. COSTOS FIJOS Y VARIABLES UNITARIOS. ....................................................... 156 CAPÍTULO VIII ........................................................................................................ 157 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS ........................................................ 157 8.1. 8.2. 8.3.. PREMISAS DEL ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS Y DEL FLUJO DE CAJA. .... 157 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS SIN GASTOS FINANCIEROS. .................... 157 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS CON GASTOS FINANCIEROS Y ESCUDO FISCAL. ...................................................................................................................... 158 8.4. FLUJO DE CAJA OPERATIVO. .......................................................................... 158 8.5. FLUJO DE CAPITAL. ....................................................................................... 158 8.6. FLUJO DE CAJA ECONÓMICO. ......................................................................... 159 8.7. FLUJO DEL SERVICIO DE LA DEUDA. ............................................................... 159 8.8. FLUJO DE CAJA FINANCIERO. ......................................................................... 159 CAPÍTULO IX........................................................................................................... 160.

(6) EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA .......................................................... 160 9.1. CÁLCULO DE LA TASA DE DESCUENTO ........................................................... 160 9.1.1. COSTO DE OPORTUNIDAD. ............................................................................. 160 9.1.1.1. CAPM. ......................................................................................................... 160 9.1.1.1 COK propio. ................................................................................................ 161 9.1.2. COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL (WACC). ................................. 161 9.2. EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA ........................................................... 161 9.2.1. INDICADORES DE RENTABILIDAD. ................................................................... 161 9.2.1.1. VANE y VANF. ............................................................................................ 161 9.2.1.1. TIRE y TIRF, TIR modificado. .................................................................... 162 9.2.1.2. Período de recuperación descontado. ....................................................... 162 9.2.1.4. Análisis Beneficio / Costo (B/C).................................................................. 163 9.2.2. ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO. ............................................................ 163 9.2.2.1. Costos variables, Costos fijos. ................................................................... 163 9.2.2.4. Estado de resultados (costeo directo). ....................................................... 164 9.2.2.4. Estimación y análisis del punto de equilibrio en unidades......................... 165 9.2.2.4. Estimación y análisis del punto de equilibrio en nuevos soles. ................. 165 9.3 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Y DE RIESGO ........................................................ 165 9.3.1. VARIABLES DE ENTRADA. .............................................................................. 165 9.3.2. VARIABLES DE SALIDA. .................................................................................. 166 9.3.3. ANÁLISIS UNIDIMENSIONAL. ........................................................................... 166 9.3.4. ANÁLISIS MULTIDIMENSIONAL. ....................................................................... 167 9.3.5. VARIABLES CRÍTICAS DEL PROYECTO. ........................................................... 167 9.3.6. PERFIL DE RIESGO. ....................................................................................... 168 CAPÍTULO XI........................................................................................................... 169 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 169 10.1. 10.2.. CONCLUSIONES ............................................................................................ 169 RECOMENDACIONES ..................................................................................... 169. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 170. INDICE TABLAS Y FIGURAS. FIGURA 1 LOGO DE LA MARCA. ....................................................................................... 2 TABLA 1 ......................................................................................................................... 5 TABLA 2 ......................................................................................................................... 8 INFORMACIÓN DE LAS COMPONENTES Y PROPIEDADES MACA NEGRA. ............................ 8 TABLA 3 ......................................................................................................................... 9 TABLA 4 ....................................................................................................................... 10 INFORMACIÓN DE LAS COMPONENTES Y PROPIEDADES DE MANZANA VERDE ................. 10 TABLA 5 ....................................................................................................................... 11 LATINO AMÉRICA: SOCIOS ESTRATÉGICO Y SU INCREMENTO DE LOS INDICADORES 2017. ............................................................................................................................ 11 TABLA 6 ....................................................................................................................... 12.

(7) POBLACIÓN Y SUPERFICIE DEL ÁREA NACIONAL SEGÚN REGIONES DEL PERÚ, 2015.... 12 TABLA 7 ....................................................................................................................... 12 VARIACIÓN PROMEDIO ANUAL DE LA TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL DURANTE LOS AÑOS 1996-2018 ................................................................................................. 12 TABLA 9 ....................................................................................................................... 13 POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA, SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO .......................... 13 TABLA 10 ..................................................................................................................... 15 VOLUMEN TOTAL EXPORTADO DE BEBIDAS DEL AÑO 2008-2012 ................................... 15 TABLA 11 ..................................................................................................................... 15 BALANZA COMERCIAL AGRARIA PERÚ DEL AÑO 2016-2017 .......................................... 15 TABLA 12 ..................................................................................................................... 17 PRODUCTO BRUTO INTERNO POR SECTORES PRODUCTIVOS 2011-2017 (VARIACIÓN PORCENTUAL ANUAL) ........................................................................................... 17 TABLA 13 ..................................................................................................................... 18 PERÚ: PBI (PRODUCTO BRUTO INTERNO) POR SECTORES 2011-2016 .......................... 18 TABLA 14 ..................................................................................................................... 18 INFLACIÓN PORCENTUAL DEL AÑO 2011 - 2017 ............................................................ 18 TABLA 15 ..................................................................................................................... 19 LIMA METROPOLITANA: INDIVIDUOS POR ÁREAS DE ACUERDO AL NSE 2017................. 19 TABLA 16 ..................................................................................................................... 20 TASA DE INTERÉS DEL AÑO 2013 AL 2018 .................................................................... 20 TABLA 17 ..................................................................................................................... 20 TASA DE TASA DE CAMBIO (VARIACIÓN PROMEDIO ANUAL) 2011 - 2017 ....................... 20 FIGURA 4 VARIACIÓN PROMEDIO ANUAL. ADAPTADO DE “INDICADOR DE RIESGO PAÍS 2017” POR BCRP (BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PERÚ) 2017. .................... 21 TABLA 18 ..................................................................................................................... 24 PROVEEDOR DE MACA NEGRA (EMPRESA APROMACA) ................................................. 24 TABLA 19 ..................................................................................................................... 24 PROVEEDOR DE HOJA DE COCA (EMPRESA ENACO) ..................................................... 24 TABLA 20 ..................................................................................................................... 24 PROVEEDOR DE ENVASES 1 ......................................................................................... 24 TABLA 21 ..................................................................................................................... 24 PROVEEDOR DE ENVASES 2 ......................................................................................... 24 TABLA 22 ..................................................................................................................... 24 PROVEEDOR DE ENVASES 3 ......................................................................................... 24 FIGURA 5 LLENADORA PARA BEBIDAS CARBONATADAS. ................................................ 25 TABLA 23 ..................................................................................................................... 25 PROVEEDOR DE MAQUINA LLENADORA ......................................................................... 25 FIGURA 6 MEZCLADORA DE BEBIDAS ............................................................................ 26 TABLA 24 ..................................................................................................................... 26 PROVEEDOR DE MAQUINA MEZCLADORA DE BEBIDAS. .................................................. 26 FIGURA 7 PERIODO SETIEMBRE 2015 A FEBRERO 2016. OBTENIDO DE CCR. ............... 26 TABLA 25 ..................................................................................................................... 34 SEGMENTO OBJETIVO DEL PROYECTO ......................................................................... 34 TABLA 26 ..................................................................................................................... 35 POBLACIÓN TOTAL POR ÁREA URBANA, RURAL, SEXO, SEGÚN PROVINCIA...................... 35 TABLA 27 ..................................................................................................................... 35 POBLACIÓN DEL DISTRITO DE LOS OLIVOS – LIMA –PERÚ. ............................................ 35 TABLA 28 ..................................................................................................................... 36 POBLACIÓN DEL DISTRITO DE INDEPENDENCIA – LIMA –PERÚ. ...................................... 36 TABLA 29 ..................................................................................................................... 36 POBLACIÓN DE LIMA NORTE, DISTRITO DE SAN MARTÍN DE PORRES –LIMA PERÚ. ......... 36 TABLA 30 ..................................................................................................................... 37 TABLA 31 ..................................................................................................................... 38.

(8) FIGURA 8 ENTRENADOR DE LIFE GYM (INDEPENDENCIA)- GINO SALCEDO ................... 45 FIGURA 9 LICENCIADA EN NUTRICIÓN BERTHA ALAYO CRIBILLEROS Y MANUL CHIPANA RUIZ .................................................................................................................... 52 FIGURA 11 SRA. MARIA EUGENIA (DUEÑA DE KIOSCO ALREDEDORES DE MEGA PLAZA) CON SERGIO JACUVE A. ....................................................................................... 58 TABLA 32 ..................................................................................................................... 67 SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA Y NSE. .......................................................................... 67 TABLA 34 ..................................................................................................................... 68 TABLA 35 ..................................................................................................................... 68 MERCADO DISPONIBLE POR DISTRITO PROYECTADO EN DOS AÑOS. .............................. 68 TABLA 36 ..................................................................................................................... 69 PROYECCIÓN DE VENTA (PRODUCTOS SUSTITUTOS)..................................................... 69 TABLA 37 ..................................................................................................................... 69 MERCADO EFECTIVO POR DISTRITO. ............................................................................. 69 TABLA 38 ..................................................................................................................... 70 CRECIMIENTO DE 20% PARA EL 2020........................................................................... 70 TABLA 39 ..................................................................................................................... 70 FRECUENCIA DE COMPRAS ........................................................................................... 70 TABLA 40 ..................................................................................................................... 71 FRECUENCIA DE COMPRAS AL MES Y VECES POR AÑO .................................................. 71 TABLA 41 ..................................................................................................................... 71 CUANTIFICACIÓN ANUAL DE LA DEMANDA ...................................................................... 71 TABLA 42 ..................................................................................................................... 72 ESTACIONALIDAD POR AÑO 2019-2021 ........................................................................ 72 TABLA 43 ..................................................................................................................... 72 PROGRAMA DE VENTAS EN UNIDADES DE ACUERDO A LA ESTACIONALIDAD ................... 72 TABLA 44 ..................................................................................................................... 73 DESCRIPCIÓN DE FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO BEBIDA ENERGIZANTE. ...................... 73 TABLA 45 ..................................................................................................................... 73 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ...................................................................................... 73 TABLA 46 ..................................................................................................................... 75 COMPARACIÓN DE PRECIOS DE BEBIDAS ENERGIZANTES. ............................................. 75 TABLA 47 ..................................................................................................................... 75 ESTUDIO DE PLAZA. ...................................................................................................... 75 TABLA 48 ..................................................................................................................... 75 MERCADO POTENCIAL POR DISTRITOS PROYECCIÓN EN 2 AÑOS .................................... 75 TABLA 49 ..................................................................................................................... 76 TABLA 50 ..................................................................................................................... 77 COSTO DE PROMOCIÓN ............................................................................................... 77 TIPO DE SOCIEDAD ...................................................................................................... 79 TABLA 52 ..................................................................................................................... 80 APORTE DE ACCIONISTAS ............................................................................................ 80 TABLA 53 ..................................................................................................................... 80 COSTO Y GASTOS POR TRAMITE DE FUNCIONAMIENTO. ................................................. 80 TABLA 54 ..................................................................................................................... 81 COSTOS Y GASTOS – VALORIZACIÓN DE REGISTRO DE MARCA. ..................................... 81 TABLA 55 ..................................................................................................................... 83 COSTOS Y GASTOS POR TRÁMITE DE FUNCIONAMIENTO ................................................ 83 TABLA 56 ..................................................................................................................... 84 DERECHOS Y BENEFICIOS LABORALES. ......................................................................... 84 TABLA 57 ..................................................................................................................... 85 VENTAS ANUALES PROYECTADAS. ................................................................................ 85 TABLA 58 ..................................................................................................................... 85 CLASIFICACIÓN DE EMPRESA POR UIT. ........................................................................ 85.

(9) TABLA 59 ..................................................................................................................... 99 PLANILLA PARA TODOS LOS AÑOS DEL PROYECTO. ....................................................... 99 TABLA 60 ..................................................................................................................... 99 GASTOS POR SERVICIOS TERCIARIZADOS. .................................................................... 99 TABLA 61 ................................................................................................................... 101 CAPACIDAD INSTALADA .............................................................................................. 101 TABLA 62 ................................................................................................................... 101 CAPACIDAD UTILIZADA Y PORCENTAJE DE UTILIZACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA. 101 TABLA 63 ................................................................................................................... 102 CAPACIDAD MÁXIMA................................................................................................... 102 TABLA 64 ................................................................................................................... 104 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN. .................................................................................... 104 TABLA 65 ................................................................................................................... 104 PRODUCCIÓN DEL 2018. ............................................................................................ 104 TABLA 66 ................................................................................................................... 105 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL AÑO 2019. ............................................................. 105 TABLA 67 ................................................................................................................... 106 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN DEL AÑO 2020 .............................................................. 106 TABLA 68 ................................................................................................................... 107 RESUMEN PRODUCCIÓN POR AÑOS. ........................................................................... 107 TABLA 69 ................................................................................................................... 107 INSUMOS PRESENTACIÓN 300ML ................................................................................ 107 TABLA 70 ................................................................................................................... 107 MATERIALES PRESENTACIÓN 300ML........................................................................... 107 MANO DE OBRA DIRECTA INSUMOS PRESENTACIÓN 300ML ......................................... 108 TABLA 72 ................................................................................................................... 109 TABLA 73 ................................................................................................................... 110 EQUIPOS NO DEPRECIABLES ...................................................................................... 110 TABLA 74 ................................................................................................................... 110 EQUIPOS DE OFICINA DEPRECIABLES. ......................................................................... 110 TABLA 75 ................................................................................................................... 111 MAQUINARIAS QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO, COSTO, PROVEEDOR Y CARACTERÍSTICAS DE FUNCIONAMIENTO ............................................................ 111 TABLA 76 ................................................................................................................... 112 CAPACIDAD DE CONSUMO DE ENERGÍA POR EQUIPO. .................................................. 112 TABLA 77 ................................................................................................................... 113 HERRAMIENTAS Y ACCESORIOS .................................................................................. 113 TABLA 78 ................................................................................................................... 114 UTENSILIOS ............................................................................................................... 114 TABLA 79 ................................................................................................................... 114 MOBILIARIO A UTILIZAR. .............................................................................................. 114 TABLA 80 ................................................................................................................... 115 ÚTILES. ...................................................................................................................... 115 TABLA 81 ................................................................................................................... 116 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO. ................................................................................ 116 TABLA 82 ................................................................................................................... 117 PROGRAMA DE REPOSICIÓN ....................................................................................... 117 TABLA 83 ................................................................................................................... 119 PONDERACIÓN DE FACTORES – DISTRITOS EVALUADOS. ............................................ 119 TABLA 84 ................................................................................................................... 121 PONDERACIÓN DE LOS 3 LOCALES EVALUADOS .......................................................... 121 TABLA 85 ................................................................................................................... 122 GASTOS DE ADECUACIÓN. .......................................................................................... 122 TABLA 86 ................................................................................................................... 122.

(10) GASTOS DE SERVICIOS............................................................................................... 122 FIGURA 15 PLANO PRIMERA PLANTA, INICIO DE OPERACIONES. ................................... 123 TABLA 87 ................................................................................................................... 125 INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO DEPRECIABLE (1). ........................................................... 125 TABLA 88 ................................................................................................................... 126 INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO DEPRECIABLE (2). ........................................................... 126 TABLA 89 ................................................................................................................... 126 COSTO DE ACTIVO INTANGIBLE. .................................................................................. 126 TABLA 90 ................................................................................................................... 131 COMPOSICIÓN POR BOTELLA. ..................................................................................... 131 TABLA 91 ................................................................................................................... 132 COSTO DE INVENTARIO 2018. .................................................................................... 132 TABLA 92 ................................................................................................................... 132 COSTO DE INVENTARIO 2019. .................................................................................... 132 TABLA 93 ................................................................................................................... 133 COSTO DE INVENTARIO 2020. .................................................................................... 133 TABLA 94 ................................................................................................................... 134 INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO. .......................................................................... 134 TABLA 95 ................................................................................................................... 138 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO. ............................................................................ 138 TABLA 96 ................................................................................................................... 138 COMPARATIVO TASAS DE FINANCIAMIENTO. ............................................................... 138 TABLA 97 ................................................................................................................... 139 COMPARATIVO TASAS DE FINANCIAMIENTO. ............................................................... 139 TABLA 98 ................................................................................................................... 139 FINANCIAMIENTO PARA CAPITAL DE TRABAJO - ENTIDAD FINANCIERA ......................... 139 TABLA 99 ................................................................................................................... 139 CRONOGRAMA DE PAGOS POR FINANCIAMIENTO. ........................................................ 139 TABLA 100 ................................................................................................................. 141 INGRESO POR VENTAS 2019....................................................................................... 141 TABLA 101 ................................................................................................................. 143 INGRESO POR VENTAS 2020....................................................................................... 143 TABLA 102 ................................................................................................................. 145 RESUMEN DE VENTAS POR AÑO EN SOLES Y BOTELLAS. .............................................. 145 TABLA 103 ................................................................................................................. 145 RECUPERACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO. .................................................................. 145 TABLA 104 ................................................................................................................. 146 VALOR DE DESECHO NETO DEL ACTIVO FIJO. ............................................................. 146 TABLA 105 ................................................................................................................. 148 PRESUPUESTO MATERIA PRIMA 2019. ........................................................................ 148 TABLA 106 ................................................................................................................. 148 PRESUPUESTO MATERIA PRIMA 2020. ........................................................................ 148 TABLA 107 ................................................................................................................. 149 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA AÑO 1 (2019). ...................................... 149 TABLA 108 ................................................................................................................. 149 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA AÑO 2 (2020) ........................................ 149 TABLA 109 ................................................................................................................. 149 PRESUPUESTO DE COSTOS INDIRECTOS. .................................................................... 149 TABLA 110 ................................................................................................................. 150 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN. .................................................................................... 150 TABLA 111 ................................................................................................................. 150 GASTOS DE VENTAS. .................................................................................................. 150 TABLA 112 ................................................................................................................. 151 DEPRECIACIÓN. ......................................................................................................... 151.

(11) TABLA 113 ................................................................................................................. 152 RESUMEN DE DEPRECIACIÓN 2019-2020. .................................................................. 152 TABLA 114 ................................................................................................................. 153 AMORTIZACIÓN DE INTANGIBLES. ................................................................................ 153 TABLA 115 ................................................................................................................. 153 AMORTIZACIÓN DE GASTO PRE-OPERATIVOS. ............................................................. 153 TABLA 116 ................................................................................................................. 154 GASTO POR ACTIVOS FIJOS NO DEPRECIABLES. .......................................................... 154 TABLA 117 ................................................................................................................. 155 ACTIVOS NO DEPRECIABLES DE ADMINISTRACIÓN. ...................................................... 155 TABLA 118 ................................................................................................................. 155 COSTO DE PRODUCCIÓN UNITARIO Y COSTO TOTAL UNITARIO. .................................... 155 TABLA 119 ................................................................................................................. 156 COSTOS FIJOS Y VARIABLES UNITARIOS. ..................................................................... 156 TABLA 120 ................................................................................................................. 157 ESTADO DE GANANCIAS Y PÉRDIDAS SIN GASTOS FINANCIEROS. ................................ 157 TABLA 121 ................................................................................................................. 158 ESCUDO FISCAL. ........................................................................................................ 158 TABLA 122 ................................................................................................................. 158 FLUJO DE CAJA OPERATIVO. ...................................................................................... 158 TABLA 123 ................................................................................................................. 158 FLUJO DE CAPITAL. .................................................................................................... 158 TABLA 124 ................................................................................................................. 159 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO Y OPERATIVO................................................................. 159 TABLA 125 ................................................................................................................. 159 FLUJO DEL SERVICIO DE LA DEUDA. ............................................................................ 159 TABLA 126 ................................................................................................................. 159 FLUJO DE CAJA FINANCIERO. ..................................................................................... 159 TABLA 127 ................................................................................................................. 160 CAPM. ...................................................................................................................... 160 TABLA 128 ................................................................................................................. 161 COK PROPIO. ............................................................................................................ 161 TABLA 129 ................................................................................................................. 161 COSTO PROMEDIO PONDERADO DE CAPITAL (WACC). .............................................. 161 TABLA 130 ................................................................................................................. 162 VANE Y VANF. ......................................................................................................... 162 TABLA 131 ................................................................................................................. 162 WACC Y COK PROPIO. .......................................................................................... 162 TABLA 132 ................................................................................................................. 162 VANF Y VANE. ......................................................................................................... 162 TABLA 133 ................................................................................................................. 162 TIRE Y TIRF.............................................................................................................. 162 TABLA 134 ................................................................................................................. 162 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DESCONTADO. .............................................................. 162 FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA. ................................................................................ 163 TABLA 135 ................................................................................................................. 163 FLUJO FINANCIERO DESCONTADO. ............................................................................. 163 TABLA 136 ................................................................................................................. 163 ANÁLISIS BENEFICIO / COSTO (B/C). .......................................................................... 163 TABLA 137 ................................................................................................................. 163 COSTOS VARIABLES, COSTOS FIJOS. .......................................................................... 164 TABLA 138 ................................................................................................................. 164 ESTADO DE RESULTADOS (COSTEO DIRECTO). ........................................................... 164 TABLA 139 ................................................................................................................. 165.

(12) ESTIMACIÓN Y ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES. .............................. 165 TABLA 140 ................................................................................................................. 165 ESTIMACIÓN Y ANÁLISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN NUEVOS SOLES. ...................... 165 TABLA 141 ................................................................................................................. 165 VARIABLES DE ENTRADA. ........................................................................................... 165 TABLA 142 ................................................................................................................. 166 VARIABLES DE SALIDA. ............................................................................................... 166 TABLA 143 ................................................................................................................. 166 ANÁLISIS UNIDIMENSIONAL. ........................................................................................ 166 TABLA 144 ................................................................................................................. 167 ANÁLISIS MULTIDIMENSIONAL. .................................................................................... 167 TABLA 145 ................................................................................................................. 167 VARIABLES CRITICAS DEL PROYECTO. ........................................................................ 167.

(13) INTRODUCCIÓN Se decidió realizar el siguiente proyecto de investigación para poder mejorar la calidad de vida de las personas y puedan terminar su rutina diaria sin dañar su salud. Brindando una bebida energética fabricada a base de insumos naturales. El proyecto no es producto novedoso, es una opción que se le da al público para poder tener una mejor calidad de vida. Las bebidas energéticas en general son consumidas por: Estudiantes, taxistas y otros. Actualmente en el mercado abundan bebidas energéticas con alto contenido de Taurina. Un componente que causa la taquicardia y en el peor de los casos el paro cardiaco. Las bebidas energéticas hoy en día se ha vuelto una necesidad para poder continuar y terminar con la rutina activa que llevan este segmento de personas. Los insumos por utilizar en la fabricación de esta bebida energética a base de insumo naturales se encuentran los siguientes componentes como: Maca negra, hoja de coca, semilla de cacao, manzana verde entre otros insumos naturales. Para poder producirlo y comercializarlo se realizaron estudios que se verán el proyecto como: Datos históricos y proyecciones de este sector. Esto nos permitirá proyectarnos e idear las estrategias necesarias para llevar el producto al siguiente nivel, el posicionamiento de la marca. Se conocerá el proceso de fabricación, la cantidad de personas necesarias para la fabricación, servicios terceros que se van a necesitar. las técnicas y herramientas aprendidos en la carrera. Aplicando este conocimiento en el proyecto.. 1.

(14) CAPÍTULO I INFORMACIÓN GENERAL. 1.1. Nombre de la empresa y Horizonte de evaluación 1.1.1. Nombre de la empresa. • Razón social: Life Energy Perú S.A.C. • Tipo de empresa: Sociedad Anónima Cerrada • Razón comercial: Kallpa • Logo:. Figura 1. Logo de la marca. Elaboración propia.. • Slogan: ¡La energía que necesitas! 1.1.2. Horizonte de evaluación. Se determinó para el horizonte de evaluación 2 años. De acuerdo con el mercado de bebidas cambiante y la vida útil del producto, contaremos como año cero el 2018 (etapa de preoperativa), como año uno el 2019 (ejecución del proyecto) y como año dos el 2020. Por lo tanto, los datos mencionados en el proyecto serán del año 2018 al 2020. En octubre se inicia la fabricación de la primera producción, esta será estandarizada. Se logrará la eficiencia en la producción. En el mes de octubre se comenzará con la fabricación del primer lote, en este año se lanzará al mercado la bebida para ganar posicionamiento hasta llegar al año uno. En enero del 2019 empezaremos a poner en marcha nuestro plan de marketing con miras en que ese año ya se tenga un porcentaje de presencia en el mercado y se realice el lanzamiento oficial, para ganar posicionamiento y ganar un porcentaje de market share. Cabe precisar que ¡Kallpa! aprovechara la temporada de verano 2019, para emplearse el marketing agresivo y lograr un mayor impacto. En este. 2.

(15) punto debemos señalar que ¡Kallpa! no es un producto estacional, solo sacara ventaja de esta temporada, pues es una bebida energizante que puedes tomar en cualquier temporada debido a que el cansancio no es estacional, sino un estado al que todos llegamos por el estilo de vida actual. Así también, establecemos dicho horizonte de inversión a nivel técnico basándonos en que la tecnología e ingeniera (equipos) a usar en el presente proyecto ya se utiliza en el Perú, además la materia prima que utilizaremos es accesible y de fácil manejo. Así también, contamos con el respaldo del auge de la marca Perú. 1.2. Actividad económica, código CIIU y partida arancelaria 1.2.1. Actividad económica. La producción y comercialización de bebidas energizantes, está dirigido a un público objetivo mayor de 18 años. 1.2.2. Código CIIU. 1104 – Elaboración de bebidas no alcohólicas; producción de aguas minerales y otras aguas embotelladas. 1.2.3. Partida arancelaria. 2202900000 – Demás aguas y bebidas no alcohólicas, azucaradas y no gaseadas. 1.3. Definición del negocio y Modelo CANVAS 1.3.1. Definición del negocio. Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de bebidas energizantes con ingredientes naturales a base de maca negra, hoja de coca, semilla de cacao y manzana verde, siendo una opción saludable a las bebidas es que circulan actualmente en el mercado peruano (Red Bull, Monster Energy, Burn y Volt). El tipo de mercado al cual nos orientamos es el B2C dirigido a consumo masivo o consumidores finales. Kallpa, tiene como público objetivo hombres y mujeres mayores de 18 años residentes en Lima Norte correspondiente al nivel socio económico B, C y D; conductores, estudiantes, trabajadores, deportistas y/o personas que tienen la necesidad de superar la fatiga mental y física diaria. La bebida energizante Kallpa tendrá una presentación de 300ml, es un producto cuya diferenciación se basa en la utilización de ingredientes naturales (maca negra, hoja de coca, manzana verde, semilla de cacao), reconocidos por nuestro público objetivo como energizantes con sabor a. 3.

(16) frutas naturales, con un alto valor nutricional y antioxidantes, para el mercado actual. Los principales canales de distribución: Venta a canal indirecto corto: Supermercados, grifos, tiendas de conveniencia y gimnasios. 1.3.2. Modelo CANVAS.. Figura 2. CANVAS de bebida energizante Kallpa. Elaboración propia. 4.

(17) 1.4. Descripción del producto o servicio El producto está descrito como se muestra en la tabla 1. Tabla 1. Descripción del producto. VARIABLE. DESCRIPCIÓN. Productos. Bebida energizante con ingredientes naturales. Variedades. Sabor a manzana verde de 300ml. Tipo de bien. Directo Maca negra gelatinizada, hoja de coca, semilla de cacao,. Receta preliminar. pulpa de manzana verde, agua tratada, taurina, acidulante (tipo de conservante) y dióxido de carbono Recuperar e incrementar el rendimiento de la actividad física. Ventajas. y mental. Uso/consumo. Personal. Durabilidad. Mercancía de consumo. Fuente: Elaboración propia.. Empaque Kallpa cuenta con una botella de 300ml ergonómica para mejorar el agarre y fácil manejo. Además, del color característico de la manzana verde o el color de la fruta que contiene el envase (en caso de otra presentación), letra de fuente azul con borde blanco y fondo verde según el color del producto base.. Figura 3. Presentación del producto. Elaboración propia. Marca Life Energy S.A.C determinó “Kallpa” como nombre del producto. El slogan elegido es ¡La energía que necesitas! y ¡Hasta ellos lo necesitan! el cual guarda relación directa con el nombre, el producto y la idea a transmitir.. 5.

(18) 1.5. Oportunidad de negocio Actualmente, el mercado peruano cuenta con cerca de 12 bebidas energizantes en esta categoría, Las marcas con o Volt, Red Bull, Monster, V220 y Dragon Energy tienen mayor presencia. La industria de bebidas para este 2019 tendrá un crecimiento de 4% superior al 2018, según el presidente de la Asociación de la Industria de Bebidas y Refrescos Sin Alcohol del Perú (ABRESA), Cesar Luz A. Cabe indicar que el mercado de bebidas energizantes está liderado por la marca Volt de AJE con un 93% de participación en el mercado y luego le siguen las marcas importadas. Este mercado mueve aproximadamente S/160 millones de soles al año. En la actualidad el mercado peruano tiene un consumo per cápita de bebidas no alcohólicas de 60 litros en comparación al mercado Norte Americano con 128 litros per cápita y América Latina con 95 litros. Por ello, llegamos a la conclusión que el mercado de dichas bebidas a un no tiene techo. En consecuencia, Kallpa ingresaría como una opción, para los que buscan una fuente de energía saludable que presente menos riesgo cardiovascular, deshidratación y ansiedad de consumo que en muchos casos crea dependencia. Los cambios de hábito del consumidor se ven reflejado en la búsqueda de productos sustitutos que no le generen daños colaterales a su salud, pero que satisfaga su acelerado ritmo de vida. 1.6. Estrategia genérica de la empresa Life Energy Perú S.A.C incluirá dentro de la fórmula de Kallpa, ingredientes naturales capaces de reducir el porcentaje de Taurina y Cafeína que presentan las diferentes marcas en el mercado, esto con el fin de hacer una bebida más saludable, como la finalidad de producir un producto que no pierda su valor energizante y que tenga un sabor agradable. Sabor: En este punto nos enfocamos en el sabor, la bebida tendrá el mejor sabor del mercado y nuevas alternativas de sabor a frutas. Nuestra bebida brindara una experiencia de sabor parecido al de beber un jugo de manzana o de fruta de temporada. En este punto también podremos reducir costos ya que trabajaremos con frutas de la estación. Enfoque: Si bien es cierto nuestro segmento de mercado es adultos mayores de 18 años. Siempre tomando en raciones maderables. Primero: Nuestro mercado meta se enfocará en los conductores de Lima Norte (taxistas y choferes de combi), se realizará ventas semáforo con mira a expandirnos según el crecimiento de la empresa a zonas periféricas de Lima. Segundo: Apuntamos a los jóvenes y adultos de la zona Norte de Lima cuyas labores (estudios y trabajo) les genera desgaste físico y mental. Nos ubicaremos en. 6.

(19) máquinas expendedoras en las universidades de Lima Norte cabe señalar que existen 9 universidades y 10 institutos de nivel superior en dicha zona. Tercero: Lima Norte es la zona de Lima con proyecciones a crecimiento económico. Según Aguirre A. (2016) "Lima Norte progresa más rápido que Lima Sur o Lima Centro, pues es la zona más antigua" Gerente de estudios multiclientes de la consultora. Ubicamos como un nicho interesante a los deportistas que abarca esta zona, personas que luego de realizar sus actividades diarias desarrollan actividades deportivas van al gimnasio, grupos de corredores, crossfit, muay thai, entre otros. A continuación, presentamos componentes de la bebida Kallpa su composición.. 7.

(20) Tabla 2. Información de las componentes y propiedades Maca negra: Lepidium Meyenii Walp, Maca. PROPIEDADES. . Acrecienta la memoria, mejora . Grasa Total. el aprendizaje, incrementa el. 0.02%. estado de alerta y. . concentración. . Combate la fatiga, intensifica. . la resistencia física. La maca negra es más efectiva a otras. . variedades de maca (amarilla. . – morada). . Lucha contra el estrés, mejora. . del estado de ánimo. . Mejora la fertilidad en ambos. . Nutritiva y vigorizante.. . Anti anémica.. . Refuerza huesos y. Presentaciones . Harina gelatinizada y micro pulverizada.. <0.02%. . Extracto.. Grasa trans. . Cápsulas.. <0.02%. . Harina. Concentración. Colesterol 0% Sodio. . Nutrientes: B1, B2, B3, B6, C, E. 0.2 – 0.5%. . Aminoácidos a excepción de triptófano.. Potasio. Carbohidrato total 0.7%. . CONCENTRACIÓN. Grasa saturada. 1.3 – 1.5%. sexos. . PRESENTACIONES /. COMPOSICIÓN. Fibra. . Ácidos grasos: omega 9, 3 y 6.. . Oligoelementos, minerales: Calcio, zinc, hierro, magnesio, potasio, fósforo, cobre.. 0.04 . musculatura.. Azucares 0.2%. . Vitamina 15%. . Calcio 0.2%. . Hierro 0.5 – 1.0%. Nota: Adaptado de “Macana negra en polvo” por Distribudiet. Recuperado de: http://waitainti.com/macanegra_info/. 8.

(21) Tabla 3. Información de las componentes y propiedades Hoja de Coca, Erythroxylum. PROPIEDADES. CONCENTRACIÓN X 100 GR DE HOJA DE COCA. . Incrementa la energía y resistencia física.. . . Combate el estrés.. . 19,9 gr proteína. . Propiedades antioxidantes.. . 3,3 gr grasa. . Reduce el riesgo de enfermedades. . 14,2 gr fibra. cardiovasculares.  . . 10.000 – 14.000 UI (La vitamina A). . 0,58-0,68 mg (La vitamina B1). Ayuda a reducir la grasa corporal. Mejora el metabolismo y reduce el riesgo de diabetes.. 44,3 gr los hidratos de carbono. . 1,73 mg (vitamina B2). . 0,58 mg (vitamina B6). . 1,4 a 53 mg (vitamina C). . Vitamina D. . 16,72 mg (vitamina E). . 990,18-1.749 mg Calcio. Nota: Adaptado de “La coca no es cocaína”” por Asociación Chamánica y Ecológica de Colombia (ACEC). Recuperado de: http://www.mamacoca.org/feb2002/informe_la_coca_no_es_cocaina.html. 9.

(22) Tabla 4. Información de las componentes y propiedades de Manzana Verde. PROPIEDADES. CONTENIDO. . Ayuda a reducir de peso.. . Pectina.. . Facilita el tránsito intestinal.. . Aminoácidos.. . Alivia el estrés.. . Ácidos.. . Alto contenido de antioxidantes.. . Azucares.. . Reduce los niveles de colesterol.. . Catequizas.. . Controla las hemorroides.. . Quercetina.. . Reduce el riesgo de desarrollo de ciertos. . Sorbitol.. tipos de cáncer.. . Fibras.. Reduce el riesgo de padecer asma y. . Calcio.. enfermedades bronquiales.. . Hierro.. . Magnesio.. . Nitrógeno.. . Fósforo.. . Potasio.. . Vitaminas B1, B2, B3 Y C.. . Nota: Adaptado de “Calorías en tabla completa manzana verde” por My Fitness Pal Inc. Recuperado de: https://www.myfitnesspal.com/es/food/calories/tabla-completa-manzana-verde-354267368. 10.

(23) CAPÍTULO II ANÁLISIS DEL ENTORNO. 2.1. Estudio del macroentorno 2.1.1. Estudio país (análisis de 5 años). 2.1.1.1. Capital, superficie, número de habitantes. Para un mayor alcance del proyecto a realizar debemos conocer el entorno que nos rodea, con respecto al PBI, tasa de inflación, intereses deducibles en años anteriores, lugar de locación del segmento y nomas vigentes del producto. Con respecto estos puntos nos permitirán plantear una estrategia para el lanzamiento del producto. El Perú presenta un crecimiento económico a nivel de américa latina, el CEPAL (Comisión económica para américa latina y el caribe). Presentó la tabla de crecimiento económico de américa latina y en el caso de Perú se encuentra dentro de los países emergentes para invertir el capital. Esta información nos permite proyectarnos a un crecimiento de 3.8% a 4.0% para el 2019.. Tabla 5. Latino américa: Socios estratégico y su incremento de los indicadores 20172015. AMÉRICA DEL SUR. 2017. 2016. 2015. Venezuela. 4,0. 3,9. 4,0. Uruguay. 2,0. 1,1. 1,2. Perú. 2,9. 2,7. 3,0. Paraguay. 1,7. -0.2. -0.1. Ecuador. 2,7. 2,3. 2,4. Colombia. 2,3. 2,0. 2,3. Chile. 3,2. 2,9. 3,1. Brasil. 3,1. 2,7. 3,0. Bolivia. 1,9. 0,2. 0,7. Argentina. 2,6. 1,6. 1,7. Nota: Adaptado de “Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)”, recuperado por https://www.cepal.org/sites/default/files/pr/files/tabla_america_latina_y_el_caribe_evolucion_de_comer cio_2015-17.pd. 11.

(24) Tabla 6. Población y superficie del área nacional según regiones del Perú, 2015. ÁREA. POBLACIÓN. REGIONES KM. %. ABS. %. Sierra. 358 988,94. 27,9. 9 265 072. 29,7. Selva. 775 353,84. 60,3. 4 362 450. 14,0. Costa. 150 872,82. 11,7. 17 524 121. 56,3. Nota: Adaptado de: “Boletín Especial N°17. Ministerio de Agricultura y Riego” por INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática). 2015. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1157/libro.pdf. 2.1.1.2. Población económicamente activa, ingreso per cápita e índice de crecimiento de la población. Crecimiento poblacional El crecimiento poblacional se refiere al incremento en el número de personas en general por unidad de tiempo. Tabla 7. Variación promedio anual de la tasa de crecimiento poblacional durante los años 1996-2018. CANTIDAD. DESCRIPCIÓN. 32 516 930. Población actual. 16 294 641. Población masculina actual (50.1%). 16 222 289. Población femenina actual (49.9%). 142 424. Nacimientos este año. 1 070. Nacimientos hoy. 39 306. Muertes este año. 295 -11 031 -83 92 087 692. Muertes hoy La migración neta este año La migración neta hoy Crecimiento poblacional este año Crecimiento poblacional hoy. Nota: Adaptado de “Variación promedio anual de la tasa de crecimiento poblacional durante los años 1996-2018” Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas Elaboración: Gerencia Central de Estudios Económicos. (2015) Recuperado de http://www.bcrp.gob.pe/estadisticas/cuadros-anuales-historicos.html. 12.

(25) En la siguiente tabla se observa en el DECIL 1 tuvo un incremento de 2.5% del año 2015 al 2016, a comparación de años anteriores el incremento ha sido porcentual de los ultimo 5 años.. Tabla 8. Evolución del ingreso promedio per cápita mensual, según deciles de ingreso, 2012-2016. DECILES DEL. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. Nacionales. 899. 906. 915. 918. 945. Decil 1. 140. 150. 158. 160. 164. Decil 2. 263. 274. 284. 291. 295. Decil 3. 370. 380. 389. 400. 405. Decil 4. 479. 487. 496. 503. 516. Decil 5. 594. 598. 609. 610. 626. Decil 6. 721. 726. 739. 730. 753. Decil 7. 875. 885. 893. 881. 918. Decil 8. 1082. 1094. 1109. 1099. 1146. Decil 9. 1435. 1461. 1467. 1462. 1525. Decil 10. 3032. 3013. 3011. 3044. 3129. GASTO. Nota: Adaptado de “Evolución del ingreso promedio per cápita mensual, según deciles de ingreso, 20122016” por INEI (Instituto Nacional de Estadística e Informática) - Encuesta Nacional de Hogares, 2012 – 2016. Recuperado de https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/01-informe-tecnicon01_producto-bruto-interno-trimestral_-ivtrim2017.pdf. Tabla 9. Población económicamente activa, según ámbito geográfico en porcentaje. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. (%). (%). (%). (%). (%). 72.9. 73.2. 73.6. 74. 74.3. Urbana. 74.9. 75.3. 75.6. 75.9. 76.3. Rural. 66.6. 66.9. 67.2. 67.5. 67.9. Costa. 75.5. 75.8. 76.1. 76.4. 76.8. Sierra. 69.9. 70.5. 70.7. 71.3. 71.5. Selva. 69.1. 69.1. 69.9. 70.1. 70.7. Amazonas. 69.4. 69.7. 70. 70.4. 70.7. Áncash. 71.9. 72.3. 72.4. 72.8. 73.1. Apurímac. 68.3. 68.6. 68.9. 69.2. 69.5. ÁMBITO GEOGRÁFICO Total Área de residencia. Región natural. Departamento. 13.

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Figura 2. CANVAS de bebida energizante Kallpa. Elaboración propia
Figura 4. Variación Promedio Anual. Adaptado de “Indicador de  riesgo país 2017” por BCRP (Banco central de reserva del Perú)  2017
Figura 5. Llenadora para bebidas carbonatadas.
Figura 7. Periodo setiembre 2015 a febrero 2016.Obtenido  de CCR.
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