Per més informació local www.latorredebarcelona.com
Gener - Del 15 de gener al 15 de febrer 2021
Especial
escoles
Els carrers de Barcelona
amb més encant
Sexe original en temps
de pandèmia
Evolució o involució?
La repercussió a bcn del cicle 2018 - 2021
RESIDÈNCIES
Orpea Residencial
www.orpea.es
Grans en
qualitat
de vida
ORPEA SANT CUGAT DEL VALLÈS
RESIDÈNCIA I CENTRE DE DIA
Passeig Sevilla 1, Mirasol
935 877 200
ORPEA BARCELONA GUINARDÓ
RESIDÈNCIA I CENTRE DE DIA
Ronda de Guinardó, 48-50
934 463 908
ORPEA CIUTAT DIAGONAL
RESIDÈNCIA, CENTRE DE DIA I
APARTAMENTS AMB SERVEIS
Avinguda La Miranda 8 - 16
936 110 333
L’objectiu de les
residències, centres de dia i apartaments
ORPEA
és mantenir les capacitats físiques i cognitives dels
nostres residents i garantir la tranquil·litat dels seus familiars.
Per això oferim
programes d’animació sociocultural,
rehabilitació i fisioteràpia, unitats especialitzades per a
l’atenció de demències
i tot tipus de serveis adaptats a cada
necessitat.
Amb excel·lents instal·lacions, els recursos més avançats i la
seguretat de complir amb la normativa i els protocols COVID-19.
SUMARI
PER PUBLICITAT
trucar al 93 418 19 19
o envieu un mail a info@latorredebarcelona.com
La Torre de Barcelona no es fa responsable de les opinions expressades pels col·laboradors en els seus articles Edita: Triangulo Marketing Group S.L./ Cameliès, 109 08024 Barcelona/ T. 93 418 19 19 Director: Josep Garcia Redactors: Marc Riera, Josep Ferrer
redaccio@latorredebarcelona.com Disseny: Souliman Laaboudi
Publicitat: comercial@latorredebarcelona.com Dipòsit legal: B-39384-2009 www.latorredebarcelona.com
19
57
70
REPORTATGE
6
La Covid-19, una evolució de la societat o
una involució?
ACTUALITAT
17
La BBC inclou a l’Escolania de Montserrat
entre els deu millors cors del món
ALIMENTACIÓ
20
Barcelona compta amb el primer “smart
restaurant” d’Europa
EDUCACIÓ
32
Ventilar les aules, important per evitar la
transmissió de la Covid-19
SALUT
46
Les terribles conseqüències de la
deshidratació per l’organisme
PSICOLOGIA
51
La venustrafobia: la por a les dones
boniques
INTERNACIONAL
58
La mentida d’un espanyol que va confinar
1,7 milions d’australians
TECNOLOGIA
61
L’Aina vol que els ordinadors i les app de
telefonia parlin i entenguin el Català
COR
70
Un jugador exblaugrana assalta el Capitoli
dels EUA a favor de Trump
SEXE
73
Les millors cançons de la història per
practicar sexe
www.orpea.es
Grans en
qualitat
de vida
ORPEA SANT CUGAT DEL VALLÈS
RESIDÈNCIA I CENTRE DE DIA
Passeig Sevilla 1, Mirasol
935 877 200
ORPEA BARCELONA GUINARDÓ
RESIDÈNCIA I CENTRE DE DIA
Ronda de Guinardó, 48-50
934 463 908
ORPEA CIUTAT DIAGONAL
RESIDÈNCIA, CENTRE DE DIA I
APARTAMENTS AMB SERVEIS
Avinguda La Miranda 8 - 16
936 110 333
L’objectiu de les
residències, centres de dia i apartaments
ORPEA
és mantenir les capacitats físiques i cognitives dels
nostres residents i garantir la tranquil·litat dels seus familiars.
Per això oferim
programes d’animació sociocultural,
rehabilitació i fisioteràpia, unitats especialitzades per a
l’atenció de demències
i tot tipus de serveis adaptats a cada
necessitat.
Amb excel·lents instal·lacions, els recursos més avançats i la
seguretat de complir amb la normativa i els protocols COVID-19.
4 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
COMERÇ
Després d’anys d’estira-i-ar-ronsa, finalment s’ha aprovat el conveni de col·laboració amb l’Autoritat del Trans-port Metropolità (ATM) per
connectar els dos trams de la xarxa tramviària de la ciutat de Barcelona per l’Avinguda Diagonal. En un dels últims Plens de l’any 2020 s’ha firmat el con-veni que planifica dues fases d’actuació per tal de connec-tar el Tram per la Diagonal, entre la plaça de les Glòries i la plaça de Francesc Macià.
Glòries-Verdaguer
Des de l’Ajuntament de Barcelona, es comprometen a executar el projecte d’urba-nització de la Diagonal en el primer tram que aniria des de la plaça de les Glòries fins a Verdaguer. Aquesta primera fase del projecte consistirà a ampliar les voreres, implementar un
carril bicibidireccional
i incrementar el verd. A més a més també inclou el projecte d’urbanització de la Canòpia – Àmbit Tramvia. L’ATM s’ha compromès a finançar la infraestructura, l’avantprojecte del nou siste-ma de gestió així com, l’ad-quisició de tramvies nous.
Verdaguer-Francesc
Macià
Tot i que encara queda per posar en marxa la segona fase del projecte, el conveni signat també recull que totes dues administracions hauran de redactar els projectes de la segona fase, que serà el tram des de Verdaguer fins a la plaça de Francesc Macià. Es referma la voluntat que la gestió de la infraestructura sigui cent per cent pública quan finalitzin els contractes vigents d’explotació.
L’objectiu, fomentar l’ ocu-pació de les persones joves en situació d’atur als mercats municipals i al comerç de proximitat. Mercabarna i Barcelona Activa han començat l’any amb un nou acord per posar en marxa la sego-na edició del programa “Oportunitats professionals als mercats municipals i el comerç de proximitat”. Amb aquest programa es busca donar resposta a la necessitat de relleu generacional i compta amb la col·laboració de l’Institut de Mercats Mu-nicipals de Barcelona.
45 joves
El projecte ajuda a 45 per-sones joves d’entre 18 i 29
anys, la gran majoria sense cap formació professional específica. Gràcies a aquest projecte es formen i milloren
l’ocupabilitat de les persones joves. Primer, realitzen una
formació que dura uns onze mesos i on obtenen coneixements i experiència necessària per incorporar-se al mercat laboral.
En aquest cas, el programa contempla tres perfils pro-fessionals concrets: ajudant de carnisseria, ajudant de xarcuteria i auxiliar de co-merç de productes ecològics i de proximitat.
Els coneixements teòrics
s’estan impartint a través del campus virtual de Merca-barna, a causa de la situació excepcional de la Covid-19. Per un altre costat, les habili-tats pràctiques s’hauran de realitzar virtual en les aules taller de Mercabarna en grups més reduïts.
El programa, subvenciona
els 6 primers mesos de con-tractació amb 5000 euros.
La Diagonal unida
pel Tram
Els joves als
mercats
BARCELONA
FARMÀCIES
Farmàcia Tarradellas
HORARI: OBRIM DE DILLUNS A DIVENDRES, DE 8 A 21H, I DISSABTES DE 9 A 14H. - Atenció farmacèutica. - Infantil. - Dermocosmètica. - Homeopatia. - Fitoteràpia. - Consell Nutricional. - Consell Articular. - Sistemes Personalitzats de Dosificació (SPD). - Naturopatia. - Aromaterapia 646 294 025 Info@lafarmaciadetarradellas.es 934 301 926
Av. Josep Tarradellas 3, 08029, Barcelona
Av
. de Josep T arradellas
MC MUTUAL
Sants Estació Segueix-nos a:
lafarmaciadetarradellas LaFarmaciadeTarradellas @FarmTarradellas
Serveis de la
Zona Alta
ADDICCIONS Sinapsi addiccions ... 76 ADVOCATS Consulting Familiar ... 76 ALIMENTACIÓ Artesans de l’Abel ... 19 APARELL DIGESTIU Clínica ServiDigest ... 13 ASSEGURANCES Sanitas Madrazo ... 52 ASSESSORIES Manuel Dopazo ... 78 AUDICIÓ Onacústica ... 21 Salesa ... 45 Claso Audiología ... 49 CALÇATS Clínica del Calçat ... 76CENTRES COMERCIALS L’Illa Diagonal ... 80 CLÍNIQUES Cínica Heplerbone ... 53 COMPRA-VENDA Darthy ... 6 DECORACIÓ Palau del Descans ... 60
DETECTIUS Agencia de detectives Privados Barcelona MC ... 76 DISSENY LCI ... 42 ESCOLES BetàniaPatmos ... 25 Frederic Mistral ... 29
Escola Jesuïtes Sarrià Sant Ignasi ... 31
Sil ... 33
Escola Sagrat Cor Sarrià ... 35
Colegio Alemán ... 37
Escola Lleó XIII ... 39
Fundació Highlands ... 41
La Salle Bonanova ... 43
ESPORTS Joan Laporta ... 15
Golden Kyu ... 36
Orange Theory Fitness ... 68
ESTÈTICA Benestar ... 76
FARMÀCIES Farmàcia Tarradellas ... 4
Farmàcia Serra Mandri ... 46
FILATÈLIA Filatèlia-Numismàtica Alcaraz ... 14 FORMACIÓ PROFESSIONAL Blancafort Formació ... 30 Enfermería BCN ... 76 HIPNOSIS CLÍNICA Ángel Gordon ... 77 IMMOBILIÀRIA Premium Homes ... 11 Century 21 Xarxa ... 17 Guinot Prunera ... 59 Mas i Fill ... 67 INTERIORISME Kvik ... 65 JOIERIA Temps & Disseny ... 8
LLAR Cangur de gats a domicili ... 77 Compro Antiguo ... 77 Nanny’s Home... 77 Ritelcleaner ... 63 Saunier Duval ... 22
Urban Air Purifier ... 44
Videolab ... 61
ODONTOLOGIA J.Clemente Clínica Dental 10 Clínica Jané ... 47
Diagonal Clinic Dental ... 50
Clínica Dental Rob ... 55
OR Comprem Or i Plata ... 9
QUIROPRÀCTICA Quiropràctica Pura Vida ... 77
REFORMES Alucondal ... 62
RESIDÈNCIES Orpea Residencial ... 2
Augusta & Bellesguard Park ... 51
Sanitas Mayores ... 57
Emera Sant Genís ... 69
SALUT Infermera per a tothom ... 77
Refugi de les Herbes ... 77
TERÀPIES Terapeuta Humanista ... 77
UNIVERSITATS La Salle Universitat ... 27
6 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
A la societat actual li ha tocat viure una transició forçada. Una etapa de canvi derivada de la pan-dèmia de la Covid-19 que ha afectat a tots els sectors econòmics de Catalunya
i del món. Les empreses han hagut d’adaptar-se per sobreviure a aquesta nova realitat implementant noves
estratègies laborals, com per exemple el teletreball en la majoria dels casos, o el servei a domicili si ens refe-rim a negocis d’hostaleria i restauració.
En aquest reportatge, l’ob-jectiu que s’ha marcat aquest mitjà de comunicació és esbrinar si davant d’aquests canvis ens trobem en una
evolució social, o per con-tra, en una involució. Per poder acomplir amb el proposat, ens hem desplaçat a tres dels districtes amb més rellevància dins de la capital catalana. Sarrià Sant-Ger-vasi, les Corts i l’Eixample.
Alimentació de
proximitat, un
fenomen en alça
El primer aspecte del qual parlarem en aquest repor-tatge és el sector de l’ali-mentació, en el qual
s’inclo-REPORTATGE
La Covid-19, una
evolució de la
societat o una
involució?
MÉS SALUT I
QUALITAT DE VIDA
D’ençà que va començar
la crisi originada per la
Covid-19, les persones
s’han interessat molt
més per dur a terme un
estil de vida saludable.
COMPRA-VENDA
Darthy
Compra - Venda - Col·leccionisme
Compra d´equips de música, rellotges, instruments, Scalextrics, trens, Geyperman, Madelman. I també
restaurem i reparem.
C/ Floridablanca 114 · 08015 Barcelona
Truca al 934 181 919 o envia un e-mail a info@latorredebarcelona.com
Anuncia’t a La Torre i atreuràs
més clients al teu negoci
www.latorredebarcelona.com
● Perquè som l’única revista amb aquest format a
la Zona Alta i l’Eixample.
● Perquè tenim 2.000 punts de distribució.
● Perquè sortiràs a les nostres xarxes socials
i a la nostra web sense cost.
8 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
JOIERIA
Temps & Disseny
TALLER PROPI DE RELLOTGERIA
Reparació i restauració de totes les marques amb recanvis originals. Cambi de piles i hermetismes. Revisions parcials i completes.
TALLER PROPI DE JOIERIA
Reparació, modificació i restauració de joies.
Joies personalitzades i úniques. Banys de rodi i xapats.
Fem tot tipus de gravats. info@tdjoiers.com 93 454 28 45 622 75 10 75 tdjoiers
L´antiga joieria del Boulevard Rosa ha obert de nou les seves portes el carrer Villarroel, 155, (davant del Mercat del Ninot) uen restaurants i botigues
d’alimentació en general. D’ençà que va començar la crisi originada per la Co-vid-19, les persones s’han interessat molt més per dur a terme un estil de vida saludable, un fet que es pot apreciar en l’augment de ven-des de productes de la terra i en la caiguda d’ingressos de les grans multinacionals. Aquest increment, en districtes com Sant Gervasi o les Corts, ha estat de més d’un 60%
respecte al 2019. L’Albert és el propietari d’una botiga d’alimentació de Sant Gervasi,
un establiment petit que ja era dels seus pares i heretada dels seus avis. L’Albert ha explicat a la Torre de Barcelona que la crisi de la Covid-19 està essent realment dura, però destaca que “els veïns del barri han canviat el xip, i ara prefereixen productes locals que vinguin direc-tament del camp i deixen de banda aquells aliments que tot i ser molt més barats, no se sap exactament quina és la seva procedència”. Seguint amb aquesta línia, hem enregistrat els testimo-nis de persones a peu de carrer per tal d’esbrinar si
és cert que, arran de l’apa-rició de la pandèmia, es preocupen més per adquirir productes de proximitat. Trobem al Claudi, de seixanta-set anys i veí del barri de Sar-rià Sant-Gervasi. Ell assegura que compra més que abans en botigues de barri, i ho fa no només per tenir la certesa que són productes de qualitat, sinó també “per ajudar a botigues que des de fa molt de temps passen per un mal moment”, afegeix també que “aquestes botigues porten molts anys al barri, i d’ençà que van aparèixer els super-mercats de cadenes reconegu-des han entrat en crisi. És una llàstima, si no fem res acabaran desapareixent”. La Rosa, de cinquanta-sis anys i veïna del mateix districte; dóna suport a, fil per randa, l’opinió de l’an-terior testimoni, i a banda, re-calca que “un cop tastes els dos productes, la qualitat que tenen els de proximitat amb els del supermercat no tenen res a veure. Els productes locals són una mica més cars, és cert, però tenen millor sabor i millor de tot”. Arribats a aquest punt, toca plantejar-se una pregunta: davant d’aquestes dades i declaracions, hem de tenir en compte que la societat ha arri-bat a la conclusió que fins ara no estàvem fent bé les coses. Hem entès la importància de dur un estil de vida saludable i el paper que juga l’alimentació en aquest sentit. Ara toca viatjar a l’Eixample de Barcelona, ja que allà hi trobem un exemple clar de què els productes de
pro-ximitat estan a l’ordre del dia. Per tots és sabut que els
restaurants i bars són els principals afectats per la pandèmia de la Covid-19 i els que més veuen restringida la seva activitat laboral. A qui se li acudeix obrir un negoci de restauració en plena crisi del sector? La resposta la trobem amb en Liton, un jove de vint-i-vuit anys que malgrat la mala ratxa del sector, ha vist com els productes de proximitat estan a l’ordre
del dia i ha decidit obrir un establiment al passeig de Sant Joan per servir aquest tipus d’alimentació. Explica que “la situació és complicada per les restriccions horàries, però la poca estona que ens deixen obrir, el negoci va molt bé”. Tot el que hem explicat en aquest apartat, sense cap mena de dubte és una evolu-ció, tot i que també hem de tenir en compte que fa trenta o quaranta anys, les persones ja duien aquest estil de vida saludable i tenien molt clar el concepte que l’alimentació de proximitat és molt millor que qualsevol altre de baix cost. Si prenem nota d’aquest factor, aleshores no estaríem da-vant d’una evolució, sinó d’una involució positiva. Tornem al passat per agafar les coses bones i portar-les al present.
Les escoles virtuals,
una educació
digital de qualitat
Un dels sectors que més ha vist alterada la seva activitat arran de l’aparició de la pan-dèmia és l’educatiu, el qual ha hagut d’adaptar les classes
www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 9
OR
Comprem Or i Plata
BARCELONA -
93 487 87 49
- C. València, 308
C. Muntaner, 332 - Trav. de les Corts, 289 - C. París, 135 - Pg. Fabra i Puig, 97
C. Calvet, 9 - Av. Meridiana, 340
OR
RELLOTGES
DIAMANTS
NÚM. 1 A CATALUNYA
30 ANYS DE TRAJECTÒRIA
LES MILLORS TAXACIONS
EN AQUESTA VIDA
SEMPRE HI HA EL MILLOR.
I DESPRÉS TOTS ELS DEMÉS.
“Jo sempre
he sabut
escollir bé
”
presencials a les virtuals. Pel que fa a les opinions dels alumnes, aquest mitjà ha pogut parlar amb la Laia i en Xavier, alumnes del Col·legi Jesús Maria Sant Gervasi. En Xavier descriu la situació viscuda a les aules com una
clara evolució en el siste-ma educatiu. “Les classes en línia ens han ajudat molt a seguir en la nostra educació i d’una manera segura, sense posar-nos en risc ni a nosal-tres ni a les persones que ens envolten”, explica. Una de les principals preocupacions que existeixen en la implemen-tació de la digitalització a les aules és la que la qualitat edu-cativa seria menor. En aquest sentit, aquest mateix alumne recalca que “la qualitat és la mateixa, però ens hem d’acabar d’adaptar, i això és un procés que requereix un cert temps”.
La Laia coincideix amb les paraules del Xavier, tot i que lamenta que “la socialitza-ció amb els companys ha
baixat”. Així i tot, explica que davant aquest nou pas, “ens ha permès seguir el curs amb una relativa normalitat, i la nostra educació no s’ha vist enrederida ni alterada”. Pel que fa a l’opinió de la docència, un mestre d’aquest mateix centre educatiu ha explicat a la Torre de Barcelo-na que tot i que l’experiència amb les classes virtuals és positiva, “faltaria remo-delar les plataformes de videoconferència, perquè la qualitat, tant d’imatge com de so siguin superiors a les actuals”. En aquesta línia, afe-geix també que “caldria que les escoles tinguessin una de pròpia”, posant en dubte que “plataformes com Zoom du-rin per sempre”. Pel que fa als pares dels alumnes, celebren que les classes en línia ajudin a preservar la seguretat dels seus fills per tal de no ser víctimes de la malaltia, tot i que ressalten que si les classes se segueixen en la línia del digital de cara a cursos vinents, “els preus de les matriculacions haurien de
ser molt més accessibles, ja que per l’escola, suposa un important estalvi en llum i assegurances escolars”. Havent escoltat l’opinió d’aquests dos alumnes, de representants de la docència del Col·legi Maria Sant Ger-vasi i dels mateixos pares, podríem arribar a la conclu-sió que en aquest sentit la societat ha evolucionat cap a una nova forma d’educar als alumnes. Si la
pan-dèmia de la Covid-19 hagués succeït per exemple fa trenta anys, els alumnes haurien perdut pràcticament un any d’escola, un fet que s’ha pogut evitar amb la imple-mentació de la digitalització a les aules.
Els serveis de la llar,
una evolució en tots
els sentits
Si hi ha un sector clau en temps de pandèmia,
aquest és de la neteja de la llar. A districtes com el de Sant-Gervasi o les Corts, moltes famílies tenen a
professionals d’aquesta branca a casa seva.
Aquestes persones contractades fan
la compra i la neteja dels seus clients, sigui a jornada parcial o inclús en interinatge.
La Torre de Barcelona ha parlat amb la Liliana, una noia de trenta-dos anys que treballa per una
10 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona 10 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
(ODONTOLOGIA)
J.Clemente Clínica Dental
dona d’avançada edat, veïna de Sarrià Sant-Gervasi. La Liliana assegura que ha après moltes coses arran de l’aparició de la Covid-19, i ara se sent molt més segura quan fa la seva feina. Segons explica la testimoni, “el fet d’anar amb mascareta mentre faig les meves tasques m’aju-da a prevenir no només una possible infecció de la
Co-vid-19, sinó també una deri-vada dels productes de neteja que utilitzo habitualment”. En aquest sentit, afegeix que abans de l’obligatorietat de dur-la a totes hores, “no me la posava perquè ni tan sols hi pensava”.
Si viatgem al districte de les Corts, al carrer Numància, trobem a la Rosalia, una
jove de vint-i-dos anys en règim intern i vinguda des de l’Equador en plena pan-dèmia. Explica que la van deixar sortir del país “gràcies al contracte laboral que em va fer la família per la qual treballo actualment”.
“
Ens hem de
protegir de
totes les formes
possibles, no
només per la
nostra seguretat
sinó també per
la d’aquelles
persones per les
quals treballem.
”
La Rosalia sempre ha treba-llat en el sector de la neteja, i celebra les mesures que s’han adoptat a Catalunya, ja que a diferència de l’Equador, “són molt més severes i
restricti-ves, un fet molt necessari si tenim en compte la situació que estem vivint”.
D’altra banda, i referint-nos ara per un moment al pri-mer punt tractat en aquest reportatge, el dels aliments de proximitat, aquesta jove explica que “fins fa uns mesos sempre m’enviaven a comprar als llocs on els pro-ductes fossin més barats, ara, en canvi, des de l’octubre
aproximadament, sempre
vaig a establiments d’ali-mentació de proximitat, que tot i ser més cars la qua-litat és molt major. Assegura que en aquest aspecte, “em recorda molt al meu país d’origen, on comprar ali-ments de proximitat es porta fent des de sempre”.
Pel que fa a la seguretat en el seu lloc de treball, la Rosalia, recalca que “a la nostra feina, la seguretat i la higiene és indispensable, ja que al llarg del dia entrem a molts establiments i estem en con-tacte amb moltes persones,
IMMOBILIÀRIA
Premium Homes
REINA VICTORIA (SARRIÀ-SANT GERVASI)
Meravellós habitatge de 264m2, que ocupa tota una segona planta, a prop del Turó Park. Es
compon de sala d’estar de 86m2, amb llar de foc i sortida a dues terrasses. Cuina office, zona
de servei i lavabo. La zona de nit es distribueix en un dormitori principal, de 25m2 amb vestidor i
bany, un altre doble, un tercer individual i bany complet. Traster i pàrquing.
12 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
per la qual cosa, ens hem de protegir de totes les formes possibles, no només per la nostra seguretat sinó també per la d’aquelles persones per les quals treballem, ja que normalment són perso-nes grans o que no es poden valdre per si mateixes”.
El teletreball, el gran
canvi de la rutina
laboral
La implementació del tele-treball ha estat un dels grans canvis que gairebé totes les empreses han hagut d’im-plementar per poder seguir amb la seva activitat d’una forma segura.
Això ha fet que molts treba-lladors fessin del seu domicili particular una oficina. Un canvi que ha tingut una molt bona acollida. La Torre de Barcelona ha pogut entrevis-tar a la Carme, administrativa en unes oficines de l’Eixam-ple, la Carlota, advocada del districte de les Corts i en Jaume, comptable a Sarrià-Sant Gervasi.
Tots tres coincideixen que l’aparició del teletreball ha
augmentat molt significa-tivament la seva qualitat de vida.
Per una banda, la Carme explica que “des que treba-llo a casa, tinc molt més
temps lliure i tinc més estones per dedicar-les als meus fills petits”.
La Carlota recalca que treballar des de casa li atorga “ tranquil-litat i seguretat”. Per la seva banda, en Jaume, entre rialles, celebra que en tenir l’oficina a casa seva “ja no he de patir les cues de cotxes que hi ha a l’en-trada de Barcelona a primera hora del matí” i afegeix que amb aquesta metodologia “tot són avantatges”.
“Hem
evolucionat per
anar pel bon
camí.”
En aquest reportatge, tot i tenir clar que la pandèmia de la Covid-19 ha estat potser la notícia més negativa de l’any, en certa manera ha servit per-què la societat s’adoni que no anàvem pel bon camí
en molts sentits de la vida. Ara toca prendre nota i que-dar-nos amb aquesta lliçó de vida i no oblidar-nos, ja que si ho fem tornarem enrere i la pregunta que plantejàvem a l’inici del reportatge, es de-cantaria clarament cap a una involució de la societat. Hem evolucionat per anar pel bon camí, en alguns aspectes
hem tornat al passat per agafar les coses bones i portar-les al present. Tampoc podem oblidar-nos que amb aquesta pandèmia, en certa manera hem evitat que els nens i nenes pateixin ma-lalties a les escoles, sobretot gràcies a l’ús de la mascareta a les aules.
D’ara endavant, i sobretot mi-rant a un futur no molt llunyà, l’ús d’aquestes servirà per impedir que altres malalties com la grip es propaguin per les aules.
Tot això que acabem d’es-mentar també es fa extensible a la societat en general. Un altre aspecte optimista que ens ha portat aquesta
pandè-mia ha estat el descens en els índexs de contamina-ció en l’ambient. Aquest fet s’ha pogut assolir gràcies al poca afluència de vehicles en les carreteres.
Pel que fa a l’habitatge, cal tenir en compte que gràcies al teletreball, les persones han pogut anar a viure a districtes o municipis més econòmics, fent que inclús la concili-ació amb la família sigui molt millor.
I ara, com a conclusió final, dir que no tot és blanc o negre, hi ha grisos. De tot s’aprèn, i de tot se’n pot treure una part positiva.
APARELL DIGESTIU
Clínica ServiDigest
14 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
FILATÈLIA
Filatèlia-Numismà-tica-Alcaraz
Numismática Alcaraz
APPSUs porto una recopilació de 12 no gaire conegudes però fabuloses aplicacions que us ajudaran a complir els vostres objectius i el vostre dia a dia en aquest 2021!
Comencem:
1-Clipdrop
Un portapapers virtual en realitat augmentada. Fem una foto a qualsevol objecte, automàticament te’l talla i el guarda en un format sense fons. Despres, sempre que el teu ordinador estigui a la mateixa xarxa wifi, podràs enviar-la automàticament
2-Venlow
Molts hauran notat que al fer servir instagram en un iphone
o en un android, l’experi-ència és totalment diferent . Aquesta aplicació és just per a evitar això. Agafa un vídeo que podem gravar-nos nos-altres mateixos i codificar-lo de manera optimitzada per a instagram, de manera que després quan el pugis des de la teva galeria veuràs la dife-rència de qualitat
3-CleanFox
Aquesta és mes coneguda, el que fa és netejar-nos la nostra safata d’entrada, bloquejant tots els correus i eliminant-los tal qual arriben.
4-Higher Goals
Ens ajuda a tenir en compte els nostres objectius i com
aconseguir-los, gestionant tot el que pugui ser important cap a aquests fins. Tambe ens envia missatges de motivació
5-Sintelly
Per a aprendre coses en general. Programes una sèrie d’interessos i a partir d’aquí, t’anirà recomanat diferents aspectes d’aquest tema. D’aquesta manera podras es-tar al dia sobre aquests temes
6- Hologo
Ens ofereix coneixement en realitat augmentada, jo sóc molt fan d’aquesta mena d’aplicacions, ja que fa molt visual l’aprenentatge
7-Air Scanner
és possible que ja coneguis al-gunes altres opcions. aquesta és la versió gratuïta. I encara que no té tants filtres com les seves homologues, està molt bé treballada
8-Elocance
Ens llegeix text. No és molt mes, simplement que ho fa amb moltíssimes veus, podem triar que sigui home, dona, diferents tons o velocitat…
9-Burner Guard
Gestiona els permisos que li donem a cadascuna de les
apps. S’entén perfectament el que cerca i a més és molt intuïtiva. Et mostra que apli-cació accedeix a la càmara o al micro….
10-DualGram
Aquesta seria només per a iphone i ens permetria gravar de manera dual amb la càme-ra frontal i la càmecàme-ra posterior
11- eSound
És una versió de spotify (a més a més la seva interface és similar) però il·limitat i gratuït. De fet, pots accedir al cataleg de Youtube i escoltar les cançons en un segon pla, cosa que el mateix Youtube cobra per això
12 world arround me
Al entrar podras triar el que t’interessi ( menjar, boti-gues, transport…) i després, a través de la camàra i amb realitat augmentada ens mostrarà no sols el que tenim a prop, si no que també, un petit radar, on surten els punts mes significatius. Espero que us hagi agradat!
Claudia Mariné @claudia_mm12
ESPORTS
Joan Laporta
16 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
Perd força Silicon
Valley?
Aquesta zona situada prop de San Francisco ha estat durant molts anys l’indret per excel·lència de les grans empreses tecnològiques i una terra d’oportunitats per a emprenedors. Ara, es troba en un procés de deslocalit-zació –que ja havia comen-çat abans de l’arribada de la covid-19– i s’adapta a la nova realitat, com la resta del món. Però hi segueix havent una altíssima concentració de nous projectes i inversors, que fan que encara moltes companyies busquin interna-cionalitzar-se allà. El director de l’oficina d’Acció a Silicon Valley, Marc Bonavia, explica que no és el lloc adequat per entrar als Estats Units, però sí per fer el salt a nivell global: “Silicon Valley no és el passaport als EUA, sinó a la Lluna”.
La covid-19 ha afectat a l’ecosistema emprenedor
més important del món. “El coronavirus ha enviat tot-hom a casa, tot i que amb la diferència que aquí tothom ja sabia que escalfar la cadira no aporta cap valor i ara s’ha confirmat”, indica Bonavia. Moltes de les empreses que hi estan establertes no tornaran a les oficines fins a mitjans de l’any que ve, com a mínim. Això fa que les dinàmiques d’equip hagin canviat: “No és el mateix parlar per Zoom des de casa, que utilitzaràs per fer una reunió concreta, que com-partir estones mortes amb els companys a l’oficina”. És d’aquest intercanvi de visi-ons i opinivisi-ons –Silicon Valley té un ecosistema de talent molt divers– que apareixen les bones idees d’innovació,
assegura el director de l’ofici-na d’Acció a la zol’ofici-na.
Com ho fan ara les
empreses?
“Busquen noves maneres de fer possibles aquestes troba-des més relaxatroba-des, a través de la gamificació i altres tipus de trobades online”, assegura Bonavia. L’abandó temporal de les oficines ha accelerat un procés de deslocalització que ja havia començat abans de l’arribada de la covid-19. I és que el preu de les oficines, el sòl i la vida a Silicon Valley i els voltants és extremadament elevat. “Créixer físicament és complicat per a les empreses, així que les més importants comencen a crear seus a altres llocs dels EUA”, explica. Hi ha tres ciutats que de mo-ment encapçalen la tria de les grans corporacions: Austin
(Texas), Boulder (Colora-do) i Seattle (Washington). A la primera ja s’hi han esta-blert Tesla i Google, mentre que Amazon i Microsoft es troben a Seattle.
“Han de ser empreses
que puguin suportar
un creixement brutal,
passar de 100 usuaris
a 100.000”
Una empresa
catalana pot arribar
a Silicon Valley?
Però aquest ecosistema em-prenedor sembla molt lluny de Catalunya. És possible que hi arribi una empresa catala-na? No cal anar gaire enrere per trobar-ne un exemple: a l’octubre hi va aterrar Vilynx. En aquest cas, va ser a través d’una transacció amb Apple, que va adquirir la startup per 50 milions d’euros. “No
podem pensar que no hi te-nim dret en aquesta festa”, es queixa Bonavia. Però admet que no qualsevol compa-nyia està preparada per entrar a Silicon Valley. “Han de ser empreses que pu-guin suportar un creixement brutal, passar de 100 usuaris a 100.000”, explica. Allà, hi ha molts professionals i inversors amb experiència en aquest ti-pus de creixement desmesurat.
Els inversors, sense
moure’s de casa tenen
un munt de propostes
cada dia; hi ha molta
abundància.
Però el més important és que hi ha capital disponible per fer-ho. Tot i que lapandè-mia ha frenat les inversions, Bonavia afirma que només ha estat un petit sotrac en el camí i que els nivells ja s’han recuperat. El fenomen que ha identificat, en aquest sentit, és l’entrada amb força de nous sectors que s’han fet, de cop, atractius.
És el cas de la salut i les eines de teletreball, per exemple. “Els inversors, sense mou-re’s de casa tenen un munt de propostes cada dia; hi ha molta abundància tant de pro-jectes emprenedors com d’in-versors disposats a posar-hi diners”, conclou. És aquesta concentració de factors en un lloc molt concret que con-verteixen Silicon Valley en l’indret adequat per fer el salt definitiu al món.
Margalida Vidal Barceló / AMIC
El preu de les oficines, el sòl i la vida a Silicon Valley
i els voltants és extremadament elevat. “Créixer
físi-cament és complicat per a les empreses, així que les
més importants comencen a crear seus a altres llocs
dels EUA”
La zona californiana que concentra grans quantitats de projectes
empre-nedors i inversió s’adapta a la nova realitat.
Silicon Valley:
passaport a la Lluna
www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 17 ACTUALITAT
La revista musical de la BBC, la cadena de ràdio i televisió pública del Regne Unit, ha inclòs a l’Escolania de Montserrat entre els deu millors cors del món. Es tracta d’un nou reconeixe-ment per aquesta escolania que té els seus orígens en el segle XIII i és una de les institucions de cant coral més antigues d’Europa. La BBC en destaca la quali-tat del cor “de nois de veus blanques i agudes” que “can-ta als serveis litúrgics de l’abadia de Montserrat, una destinació molt popular per als pelegrins. L’Escolania també fa gires per tot el món i ha gravat molts discos”, s’indica a la revista.
El disc de La Marató
Formada per 48 nens de 9 a 14 anys de tot Catalunya, la
majo-ria comencen a 4t de Primàmajo-ria i acaben a 1r o 2n d’ESO, quan fan el canvi de veu. Com tots els vailets de la seva edat, al matí
reben, en el mateix Monestir, l’ensenyament bàsic de totes les assignatures i la tarda la dedi-quen a la música.
L’Escolania es va fer molt po-pular fa 9 anys quan, al costat del cantant Sergio Dalma, van interpretar la cançó “Em dones força”, inclosa en el disc de La Marató 2011. En-guany han repetit experiència cantant, al costat de Rozalén, el tema “Jo em rebel·lo”.
Els 10 millors cors
Segons la BBC els deu millors cors del món són: Escolania de Montserrat, Es-tonian Philharmonic Cham-ber, Choir of King’s College Cambridge, Mississippi Mass Choir, St. Paul’s Cathedral Choir, The Sixteen, The Tabernacle Choir at Temple Square, Tallis Scholars, Choir of Trinity College i Vox Lu-minis Belgium.
La Torre De Barcelona
L’Escolania ha participat en el disc de la Marató
d’enguany amb el tema “Jo em rebel·lo”, al
costat de l’artista Rozalén
La BBC inclou a l’Escolania de Montserrat entre els
deu millors cors del món
IMMOBILIÀRIA
Century 21 Xarxa
Som globals
Som de barri
BEGOÑA SANCHEZ
Tel. 639 60 60 24
bsanchez@century21.es
Cada agéncia és jurídica i financerament independent - Franquiciat - Societat Immobiliària Aicat num.2050
CENTURY 21
Xarxa
CENTURY 21 XARXA Tel. 93 458 17 00 xarxa@century21.es Calle Còrsega, 411ATENCIÓ ESPECIAL
GENT GRAN
Vols seguir gaudint de casa teva i cobrar
una renda vitalicia?
Si tens més de 65 anys i vols seguir vivint a
casa teva amb un ingrés extraordinari?
I un ingrés mensual que et permetrà viure
amb tranquilitat
Tinc la solució perfecta per a yu
Posa’t en contacte amb mi
i resoldrem tots els teus dubtes
COMENÇA EL 2021 AMB INGRESSOS ADDICIONALS
escaneja aquí
18 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona GASTRONOMIA
Anar de tapes amb els amics o familiars és un dels trets distintius de la cultura mediterrània. La pandèmia, però ha frenat en sec aques-ta tradició. Això no obsaques-tant, bars i restaurants s’esmercen en seguir oferint les millors i més originals tapes per deixar bocabadats als clients que els fan confiança.
Les tapes són petites racions de menjar per acompanyar una beguda, sigui quina sigui. El seu origen és incert i hi ha diverses versions. Una d’elles es remunta al segle XIII, en època d’Alfons X, el Savi, que va establir un reglament en els mesons castellans en el que s’obligava a servir una rodanxa de pernil, xoriço o formatge per acompanyar el vi i evitar borratxeres. A mitjans de la dècada de 1970 Andalusia va popula-ritzar la tapa. En demanar una beguda s’acompanyava amb alguna cosa per picar. Des de llavors i fins ara el concepte ha variat molt i els xefs arriben a fer autènti-ques filigranes.
Es “tapeja” -verb ja inclòs en el nostre vocabulari- dempeus bé sigui a la barra o en una taula; el fil musical són les converses entre els amics que s’encavalquen unes amb les altres; cal demanar a la barra i no esperar que se’ns apropi el cambrer i tothom menja de
tot. La tapa pot substituir un menjar principal, ser l’entrant o bé un piscolabis.
Propostes per anar
de tapes
Per “tapejar” aquests poden ser uns bons llocs per fer-hi parada. Suggerim una de les tapes que ofereixen.
•
Arume (carrer d’en Bote-lla, 11). Cuina gallega, con-temporània i amb inspiració d’altres llocs del món elabo-rada pel premiat xef Manuel Núñez.Empanada de tord.•
Aspic (carrer del Dr. Fer-ran, 23). Barreja les tècniques avantguardistes amb la cuina tradicional. Steak tàrtar amb quenelle de foie-gras i fruits secs.•
Bistrot Levante (plaça de Manuel Ribé, 1). Cuina feta de l’experimentació de moltes cultures diferents com la mediterrània i la d’Orient Mitjà. Pastanagues picants amb reducció d’espècies.•
Bronzo Bar e Cucina(carrer Còrsega 307). Taverna veneciana on fan platerets amb receptes procedents directament d’Itàlia. Nyoquis casolans amb salsa de mante-ga, sàlvia i parmesà.
•
Casa de Tapas Cañota(carrer Lleida, 7). Especialit-zats en l’art de la tapa
oferei-xen una àmplia i variada ofer-ta. Aletes atòmiques picants.
•
El Chigre 1769 (car-rer de la Fusina, 5). Cuina elaborada amb productes de proximitat on s’hi troben dues terres, dues llengües i dues cuines, l’asturiana i la catalana. Verdures a la brasa amb sardina fumada.•
El Filete Ruso (Enric Granados, 95). Cuina feta amb productes de tempora-da, ecològics i de km 0. Les clàssiques braves amb més de deu anys d’història.•
El Nacional Barcelona(Passeig de Gràcia, 24). Amb un exterior i interior que im-pressionen ofereixen plats de la península fets amb produc-tes de la terra. Bomba de la Barceloneta.
•
Els Pinxus (carrer Marià Cubí, 81). Els pinxos són la seva especialitat amb una cuina mediterrània d’alta qualitat. Ous estrellats amb formatge de cabra, sobrassada i mel.•
Entrepans Díaz (carrer de Pau Claris, 189). Tot i el nom no només fan en-trepans sinó que elaboren unes tapes per llepar-se els dits. Tortitas de gambetes.•
Granja Petitbo (passeig de Sant Joan, 82). La gas-tronomia catalana, europea i mediterrània es fusionen en tots els seus plats. Calamar-sons amb salsa tàrtara.•
La Mundana (carrer Vallespir, 93).. Vermuteria gastronòmica amb plats inspirats en sabors ambinfluències japoneses, france-ses i mediterrànies. Burrata fumada, chutney de cara-bassa, peres i garapinyades.
•
Lolo més que vins (carrer de Riego, 18). Combina la cuina catalana amb sabors exòtics. Wok de pressa ibèrica amb salsa hoisin.•
Passeig (carrer Còrse-ga, 300). Tapes elaborades basant-se en la cuina medi-terrània amb tocs de la cuina francesa. Costella glacejada a la mel i mostassa.•
Restaurantes Hofmann(carrer de la Granada del Pe-nedès, 14-16). Fusiona estils tradicionals amb una proposta de cuina catalana elabora-da amb les tècniques més innovadores. Dau de bacallà confitat a la manresana.
•
Tere Gastro Bar (carrer de Riego, 25). Racó gastro-nòmic amb fusions de cuina local i tendències actuals avantguardistes. Pastel de salmó amb salsa creole.•
Ventuno (carrer de l’Or, 21). Ofereixen tapes i pla-terets de cuina italiana i mediterrània amb produc-tes de qualitat i elaborats de forma casolana. Alber-gínies fregides amb salsa de formatge de cabra.•
Via Granados (carrer En-ric Granados, 67). Braseria de cuina tradicional i contempo-rània. Les tapes conserven els sabors tradicionals afegint-hi tocs avantguardistes. Tàrtar de salmó i alvocat.La Torre De Barcelona
Es vol implicar el comerç de proximitat en la
dina-mització cultural de la ciutat, com a model
intrínse-cament vinculat a la seva història i com a peça clau
per garantir la diversitat i la cohesió social.
La tapa va bé com a piscolabis, com a entrant o per a substituir
un menjar principal
De tapes per Barcelona: una ruta pels
paladars més exigents
www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 19 CUINA
El menjar japonès i sobretot el sushi, cada cop van guanyant més adeptes. Amb la pandè-mia molts han volgut experi-mentar a casa l’elaboració de noves menges com el sushi. Us expliquem, de forma sen-zilla, com preparar-lo. El primer que es necessita, a banda dels ingredients, és
disposar dels utensilis. En concret una estoreta de bambú per enrotllar el sushi (makisu); un recipient de fusta de bambú per refre-dar l’arròs (hangiri); una cullera de fusta o bambú (shamoji); un ganivet ben afilat (l’hocho és el ganivet japonès especial per tallar sushi); un drap per cobrir l’arròs i evitar que s’assequi (fukin); i un ventall (uchima és el nom del ventall tradici-onal japonès).
El “sumeshi”
L’arròs ha de ser glutinós, de gra rodó i curt, però també pot servir el clàssic bomba. El procés per fer el “sumeshi”
que és com es diu l’arròs de sushi, consta de tres fases. Abans de coure’l cal treure tot el midó possible; després es bull posant la mateixa quan-titat d’arròs que d’aigua. Ha de bullir a foc mitjà durant 2 minuts i a foc lent, 13 minuts i sempre amb l’olla tapada. Passat aquest temps es retira l’olla del foc i, sense destapar el recipient, es deixa refredar 15 minuts.
Mentre l’arròs reposa -se-gona fase-, es prepara el “sushi-zu”, el guarniment de vinagre, sucre i sal que li dona
el sabor tan característic. La proporció és 5 parts de vinagre, 2 de sucre i 1 de sal preparant una part de guarni-ment per cada cinc d’arròs.
Ventar l’arròs
La darrera fase és posar l’arròs bullit en un recipient de fusta per barrejar-lo amb el “sushi-zu” fent servir una cullera de fusta. Es tracta d’un procés delicat perquè
no s’ha de remoure massa ni esclafar-lo. Aquí és quan es venta l’arròs, una tècnica mil-lenària que pretén que quedi a temperatura ambient com més aviat millor. Per últim es tapa amb un drap.
L’enrotllat
Amb el “sumeshi” llest cal decidir el tipus de sushi i els ingredients que s’hi vol posar. La varietat més fàcil i diverti-da de fer és el “makizuski”. S’agafa l’estoreta i es cobreix amb un film de plàstic sobre la que s’hi posa una làmina d’al-ga nori amb la part més
bri-llant cap a sota. Amb les mans humides d’aigua, s’escampa l’arròs de manera uniforme i al damunt s’hi posa el farcit tallat amb tires molt fines.
I arriba el moment deci-siu. Agafant la part inferior de l’estoreta s’emboliquen tots els ingredients, premsant suaument la barreja perquè el preparat sigui més compacte. Cal fer servir les mans com a topalls per evitar que el farcit surti pels extrems. Amb el rot-lle rot-llest només falta tallar-ho amb el ganivet fent talls ferms amb una sola passada per evitar desfer-lo.
La base de l’èxit per fer un bon sushi:
preparar acuradament l’arròs
L’arròs bullit s’ha de ventar, una tècnica
mil·lenària que pretén que quedi a temperatura
ambient, com més aviat millor.
Enrotllar bé l’arròs amb els ingredients que s’hi han posat és un altre
dels secrets.
ALIMENTACIÓ
Artesans de l’Abel
Embotits i formatges casolans L´aprenent dels 5 sentits
Vine a tastar el nostres productes en els millors mercats i fires de Catalunya
Si voleu que vinguem contacteu amb nosaltres. Tallers, events, maridatges a col·lectius i particulars,
Dona´t un plaer i repetiràs! Servei a domicili: artesansdelabel@gmail.com
info@artesansdelabel.com · www.artesansdelabel.com 1 er Premi a la millor llonganissa. Concurs gastronòmic Fira Porc i Cervesa Manlleu 2016.
20 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona ALIMENTACIÓ
La cadena holandesa Vegan Junk Food Bar (VJFB) ha obert en el barri del Born de Barcelona el primer restau-rant de menjar porqueria per a vegans. I com a bon establiment d’aquestes ca-racterístiques el menú es pot consumir en el seu interior o bé es pot emportar.
Situat en el número 4 del carrer Manresa, el local destaca per la seva coloraina, inspirat en l’art de carrer. La seva carta inclou tot el que té un restaurant de menjar porqueria, però adaptat als vegans, és a dir excloent tots els productes que tenen a veu-re amb l’explotació i crueltat dels animals.
Menú original
La carta del VJFB inclou plats originals com les Heppi Ribs
Burger, anunciades com les primeres costelles vega-nes del món o el Fizz Xo, el primer peix fregit vegà. Però
també s’hi pot trobar ham-burgueses i entrepans especi-als, naxos, shawarma, sashimi -sense tonyina i salmó-, la
famosa amanida César, tota mena de patates fregides, pizza de tòfona i una àmplia selecció de postres. Per beure es pot triar entre cerveses artesanes, vins, cava, còctels i sucs orgànics i amb pressió en fred.
Expansió
internacional
Fa només tres anys VJFB va obrir el seu primer local a Àmsterdam amb la intenció d’ajudar als vegans oferint-los menjar d’estètica coloris-ta i divertida i sabors molt encertats. Des de llavors i a causa de l’èxit que ha tingut ja compta amb quatre locals als Països Baixos i ha iniciat la seva expansió europea. Per fer-ho, i com a primera para-da d’aquest trajecte, ha triat la ciutat de Barcelona.
La pandèmia ha compor-tat un canvi important en la relació directa entre les persones i també dins d’establiments tancats com els restaurants on, en molts llocs, les cartes impreses han passat a la història i han estat substituïdes per còdecs QR. Aprofitant aquesta transformació, el barri de Gràcia de Barcelona compta
amb el NÜA Smart
Res-taurant, el primer restau-rant intel·ligent d’Europa. Els clients mengen sobre una gran tauleta gegant tàctil des d’on es poden fer les comandes, pagar, entre-tenir-se amb jocs clàssics adaptats a digital, dibuixar, fer trencaclosques, consultar notícies, veure la televisió en streaming, demanar un taxi o fer compres online, a més
d’infinitat d’activitats infor-màtiques. Tot mentre s’es-pera l’arribada del menjar.
Creació d’un perfil
El primer cop que el comen-sal va al restaurant s’ha de
baixar una aplicació al seu telèfon mòbil per desblo-quejar la taula, crear un perfil i personalitzar els continguts per poder interactuar amb ells. D’aquesta manera cada cop que torni a l’establiment se’l reconeixerà i tindrà la
tauleta on menjarà adap-tada a les seves prefe-rències. Pels més reticents a aquests avenços, però que vulguin tastar l’experiència, poden demanar que se’ls desbloquegi la taula sense necessitat de l’aplicació.
Els cambrers
El restaurant compta amb cambrers que són els encar-regats de portar el menjar a taula amb la qual cosa les relacions personals no es per-den. A més el client també pot optar a fer les comandes de forma tradicional.
La carta inclou plats originals com les primeres
costelles veganes del món o el primer peix fregit.
Els clients mengen sobre una gran tauleta gegant
tàctil des d’on es poden fer infinitat d’activitats.
El barri del Born acull el primer restaurant
de menjar porqueria per a vegans
Barcelona compta amb el primer
“smart restaurant” d’Europa
www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona · 21
AUDICIÓ
Onacústica
Els nostres Serveis:
• Provi i Compari els Millors Audiòfons
durant 30 dies!
• Estudi Audiològic complet i Personalitzat
• Equip d'Audioprotètics especialitzats
• Finançament a mida fins a 36 mesos
sense interessos
• Audiologia Infantil
• Reeducació Auditiva
• Més de 25 anys d'Experiència
• Centre Acreditat per el:
Problemes d'audició?
A Onacústica tenim
LA SOLUCIÓ!
Carrer Balmes 412
93 211 50 85
www.onacustica.net
Amb la arribada del hivern , l´estació dels dies curts i freds , és essencial que tant els nens com els adults, prenguin pre-caucions per mantenir i cui-dar la seva Salut Auditiva
en aquesta època de l ´any. Si vigilem la nostra salut au-ditiva durant l’hivern, podem evitar problemes auditius com l’otitis o altres infecci-ons auditives. La prevenció d’aquestes malalties és de vital importància perquè no derivi en un principi de pèrdua auditiva o hipoacúsia. A continuació us donem 5 consells bàsics per cuidar l´audició al hivern.
1- Protegeix les teves
orelles del fred.
A l’hivern ens abriguem per protegir-nos del fred. Sobretot protegim aquelles parts del cos més vulnerables com per exemple el coll. De la mateixa manera que ho
fem amb el coll o les mans hem de protegir les nostres orelles del fred. Utilitzar gor-ros, bufandes o orelleres ens ajudarà a protegir el nostre canal auditiu de les baixes temperatures.
2- Mantén
l’oïda neta.
Netega la cera (cerumen) externa de les teves oïdes amb certa perioricitat. Per a això pots utilitzar un drap humit i sempre assecar-te´ls després amb una tovallola. Recorda que no es recomana utilit-zar bastonets per netejar les orelles.
3- Vigila les
infeccions hivernals.
Els refredats o la grip són un dels principals causants de les otitis. Aquestes infeccions són una de les causes més comu-nes de la pèrdua auditiva.
4- Ves amb compte
amb el canvi de
temperatura.
Durant les èpoques de fred és habitual que ens exposem a canvis de tem-peratura constant. Passar d’espais amb calefacció a la temperatura d’hivern
del carrer pot ser un greu problema per l’audició. Per això recomanem abrigar-se bé abans de sortir i desabri-gar-se en els llocs amb una temperatura agradable.
5- Fes-te una
revisió auditiva.
Per últim i no menys impor-tant, no oblidis realitzar revisions periòdiques el teu centre auditiu de con-fiança i consultar amb el teu audioprotesista la teva audició. La revisió auditiva a càrrec d’un professional de l’audició sempre serà la millor opció per prevenir un principi de pèrdua auditiva.
Seguint tots aquests consells bàsics podràs gaudir d´aquest hivern. Cuida la teva audició! Perquè el més important és la teva salut !
Lucas Xirinachs
Audioprotesista ONACÚSTICA
Com cuidar l´audició al hivern ?
AUDICIÓ
Onacústica
Els nostres Serveis:
• Provi i Compari els Millors Audiòfons
durant 30 dies!
• Estudi Audiològic complet i Personalitzat
• Equip d'Audioprotètics especialitzats
• Finançament a mida fins a 36 mesos
sense interessos
• Audiologia Infantil
• Reeducació Auditiva
• Més de 25 anys d'Experiència
• Centre Acreditat per el:
Problemes d'audició?
A Onacústica tenim
LA SOLUCIÓ!
Carrer Balmes 412
93 211 50 85
www.onacustica.net
22 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona 22 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona GASTRONOMIA
Les patates braves són una part indispensable en qualsevol vermut. Servides amb allioli i amb un toc de picant és un d’aquells menjars que fa treure una rialla als comensals. Tan cert és això que estem explicant, que avui dia, les patates braves s’han convertit en el plat més icònic de la ciutat de Barcelona.
Els orígens
Les patates braves es van origi-nar a principis dels seixanta en els bars de Madrid i la recepta no ha canviat des de llavors: les braves a la madri-lenya consisteixen en daus de patates fregides, amanides amb una salsa picant a base d’oli, fa-rina, all, pebre roig dolç i vitet.
Madrid contra
Barcelona
Per molt que costi de
creu-re, existent una rivalitat entre Barcelona i Madrid per veure quina de les dues ciutats té les mi-llors patates braves. Des de la ciutat madrilenya, repliquen als catalans que la seva recepta no és original, li manca salsa picant i que són una mena d’imitació. De fet, una pàgina consultada d’In-ternet s’hi poden apreciar els següents comentaris: “Això que preneu a Barcelona no són braves”; “Això són patates amb allioli, no són braves”; “Però si gairebé no piquen! Això no són braves”. Deixant de banda aquesta petita trifulga entre bar-celonins i madrilenys, cal destacar com a curiositat que a després de les braves,
els menjars preferits dels
barcelonins són els calçots, la paella, els canelons, la carn d’olla, l’escudella i el
pa amb tomàquet.
La Torre De Barcelona
Després de les braves, els menjars preferits
dels barcelonins són els calçots, la paella, els
canelons, la carn d’olla, l’escudella i el pa amb
tomàquet
Les braves són el plat
indispensable pels barcelonins
LLAR
Saunier Duval
instal·lació
inclosa
199
€
IVA incl. temperatura 21ºC arribada 19:45h.Controli la seva caldera Saunier Duval
quan vulgui, des d’on vulgui
Sol·liciti-ho
93 305 03 82
Especial
24 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona ESCOLES
3 DE FEBRER DE 2021
A LES 18 HORES*
3 DE FEBRER DE 2021
A LES 18 HORES*
*Es prega confirmació via web.
Educació Infantil C/ Montevideo, 13 08034 Barcelona
Tel. 932 039 995 / 932 521 900 a/e info@betania-patmos.org www.betania-patmos.org
JORNADA TELEMÀTICA
DE PORTES OBERTES
Acompanyar les persones pot semblar especialment important a les primeres edats, però és absolutament necessari al llarg de tota la vida. Aquesta és la principal conclusió a la qual es va arribar a la jornada de reflexió organitzada per l’Associació Intercol·legial de Col·legis Professionals de Catalunya, on vaig participar com a ponent en educació infantil i primària juntament amb altres persones dedicades a l’educació
secundària, als cicles formatius i a la universitat. Tots els especialistes vam coincidir en la importància radical de tenir cura de l’estat emocional de les persones, tinguin l’edat que tinguin. Les institucions educatives destaquen el valor de l’estat emocional de l’ésser humà i la seva relació –demostrada per estudis neurocientífics– amb l’estat físic, la salut i l’activitat cognitiva. L’ambient on viu l’infant condiciona l’estructura del cervell, el seu comportament i el seu caràcter; és per això que les escoles hem de crear un ecosistema que fomenti l’evolució saludable dels aspectes emocionals i que predisposi a l’aprenentatge. Acompanyar l’alumnat en les seves dimensions emocional i acadèmica és la raó més rellevant de l’escola. Primer amb l’acollida, generant
contextos de seguretat i de protecció per afavorir el vincle amb els altres, tan necessari per al benestar. Després amb l’acompanyament durant la infantesa, cercant un creixement personal i harmònic, i, alhora, la seva formació com a membre de la comunitat establint relacions sanes. Finalment, el guiatge de l’adolescència o l’adultesa amb una orientació respectuosa en la presa de decisions per resoldre els reptes d’unes etapes plenes d’inseguretats lícites i emocions exaltades.
L’acompanyament i la cura són responsabilitats principals de la família. També dels professionals i altres persones amb les quals l’infant tindrà connexió, ja que el seu cervell no està sol, creix connectat amb altres cervells i amb els
llocs per on es mouen aquests altres cervells.
Al nostre centre tot aquest procés es viu de forma dinàmica en un espai de llibertat. El clima acollidor, l’aire net, els colors, les olors, els jocs que ens permet la natura, els sons o el silenci que ens ofereix l’entorn de l’Escola BetàniaPatmos –el Clos Montserrat– són radicalment importants per al creixement del cervell. I fer-ho en moviment, passejant o caminant és la millor manera d’arrelar l’aprenentatge: solvitur ambulando.
El text que esteu llegint també s’ha construït en moviment i en connexió amb altres cervells. Ara el text no és exactament com l’havíem previst. Potser per això el títol de l’article, aquí al final,
no hauria de ser Acollida, acompanyament i guiatge a l’Escola BetàniaPatmos sinó:
«Us acollim, us
acompanyem i us guiem
pel Clos Montserrat de
l’Escola BetàniaPatmos
durant tots els anys que
sigueu amb nosaltres
per tal que
esdevingueu persones
intel·lectualment
preparades, saludables,
lliures i felices, capaces
de prendre decisions
creatives i responsables
per a un món millor»
Però això no és un títol, sinó la formulació d’un propòsit, desig i fita de tots els esforços de la comunitat que conforma BetàniaPatmos de la qual esteu convidats a formar part.
Pilar Pérez Álvarez, directora pedagògica
Acollida, acompanyament i guiatge
a l’Escola BetàniaPatmos
ESCOLA
BETÀNIAPATMOS
C. Montevideo, 13 08034 Barcelona T. 932 521 900 info@betania-patmos.org www.betania-patmos.orgESCOLES
BetàniaPatmos
26 · www.latorredebarcelona.com - www.facebook.com/latorredebarcelona
ESCOLES
La Salle Campus Barcelona està impartint des del mes de setembre tots els seus graus, màsters, postgraus i cur-sos d’especialització amb la metodologia Smart Learning, la resposta de la institució a la nova normalitat educativa. El nou model docent es basa en la presencialitat deslocalitza-da, garantint la formació amb independència de les circum-stàncies de cada estudiant i avançant-se a qualsevol possi-ble escenari. Així, La Salle-URL ha aconseguit que els seus programes s’impartissin sense alteracions des de l’inici de curs. Amb la implantació de l’Smart Learning, s’ ha apostat per flexibilitzar i personalitzar la docència sense perdre la qualitat dels estudis. La tecno-logia i la interactivitat possi-biliten un experiència docent plena i sense barreres gràcies a la instal·lació de solucions com les smarts boards, que perme-ten compartir continguts des de i cap a l’smart classroom, i un sistema d’àudio i vídeo de màxima qualitat, que poten-cien el treball col·laboratiu de tots els grups.
Gràcies a la seva nova meto-dologia docent, La Salle-URL ha pogut enfortir un dels seus grans trets diferencials: la transversalitat. Els estudiants de totes les àrees de coneixe-ment dels estudis de La Salle Campus Barcelona—Arqui-tectura, Enginyeria, Manage-ment i Animació i Arts Digi-tals— col·laboren en projectes que integren elements de diferents disciplines. Així, per exemple, el projecte Game-4City, liderat per investiga-dors de La Salle-URL i que va formar part de l’exposició Gameplay del CCCB, compta amb la participació d’estudi-ants d’Enginyeria Multimèdia, d’Arquitectura i d’Animació. En un món professional en què es valora cada vegada més la polivalència i la inter-disciplinarietat, el caràcter transversal dels graus de La Salle-URL ajuda els alumnes a diversificar i enriquir els seus coneixements.
QS Stars Rating
acredita la qualitat
de cinc programes de
La Salle-URL
Cinc dels programes que imparteix La Salle Campus Barcelona —dos graus i tres màsters— han estat acredi-tats per QS Stars Rating, el principal indicador univer-sitari que avalua la qualitat i la competitivitat en centres d’educació superior de tot el món. El Grau en Direcció d’Empreses Tecnològiques, el Grau en International Com-puter Engineering, el Màster Universitari en Big Data, el Màster Universitari en Data Science i el Màster Univer-sitari en Direcció de Projec-tes han estat els programes acreditats per Quacquarelli Symonds (QS), que també elabora el prestigiós QS World University Rankings.
Els dos graus de La Salle Campus Barcelona valorats pel QS Stars Rating, el Grau en Direcció d’Empreses Tecnolò-giques i el Grau en Internati-onal Computer Engineering, han obtingut 3 estrelles ca-dascun. En tots dos casos, QS ha destacat la gran satisfacció dels estudiants amb la qua-litat del programa i l’altíssim índex d’ocupabilitat, que en tots dos indicadors obtenen 30 punts sobre 30 possibles. Els dos programes treballen la innovació des de l’àmbit de
l’enginyeria, basant-se en el learning by challenge, el motor pedagògic de La Salle Cam-pus Barcelona.
30 anys del Grau
d’Enginyeria
Informàtica i la
incorporació del
Grau de Business
Intelligence
Enguany La Salle Campus Barcelona celebra el 30 ani-versari dels estudis d’Engi-nyeria Informàtica, un dels graus més representatius i amb més prestigi de la insti-tució. El programa presumeix d’un 100 % d’índex d’ocupa-bilitat entre els seus egressats i té la màxima acreditació (A) de l’Agència de Qualitat Universitària (AQU). El grau en Enginyeria Informàtica de La Salle-URL forma en al-guns dels aspectes claus de la societat del present i el futur, en què la tecnologia és el pal de paller: el tractament massiu d’informació, la intel·ligència artificial i el cloud compu-ting. Des dels seus inicis, el programa s’ha diferenciat pel seu enfocament pràctic basat en projectes reals. Els engi-nyers informàtics formats a La Salle Campus Barcelona es familiaritzen amb tecnolo-gies web, desenvolupament d’aplicacions mòbils, entorns web i gestió de xarxes, entre
d’altres, que els permet arri-bar al món professional amb un gran ventall de coneixe-ments i habilitats.
A més de la tecnologia i la transversalitat, la innovació és un altre dels trets caracte-rístics de La Salle Campus Barcelona. I tots tres atributs són la base del nou Grau en Business Intelligence i Data Analytics, el primer d’aquesta mena a Catalunya, un progra-ma que La Salle-URL impar-tirà 100 % en anglès a partir del curs 2021-2022 i que inclourà dos stages internacio-nals. El grau es fonamenta en la visió empresarial de l’anàlisi de dades amb una aplicació logística, de màrqueting, d’ex-pansió de negoci i de disseny del producte. En l’actualitat, els professionals experts en la ciència de dades i l’analítica empresarial es troben entre els més buscats i millor remune-rats del mercat.
