SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9001 CASO DE ÉXITO

SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

ISO 9001

Ing. Ms. Carmen Elena Arroba B Octubre 2017

CASO DE ÉXITO

INTRODUCCIÓN

Industrias Catedral S.A. es una empresa que produce derivados del trigo como fideos, harinas y afrechos; así como de parafina (velas). Con experiencia de más de 60 años ubicada en el centro del país, actualmente se encuentra categorizada por el MIPRO como industria de manufactura, y cuenta con certificaciones de Gestión de Calidad ISO 9001:2015 y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM-A).

SC5761-1 SC5761-2

INTRODUCCIÓN

Con la certificación del Sistema de Gestión de la Calidad Industrias Catedral S.A. ha fortalecido la gestión de sus operaciones, reduciendo errores al mínimo tolerable, cumpliendo de manera eficaz los requisitos legales y complementarios regulados por las autoridades gubernamentales y de control.

Desde la implementación de las bases del SGC hasta la actualidad con la renovación de su certificado bajo la versión actual de la norma ISO 9001, la empresa ha desarrollado y mantenido su compromiso con la mejora continua para fortalecimiento de su identidad organizacional y desarrollo productivo, trabajando “con grupos de mejora” conformada por el personal operativo, comandado por el administrativo

HISTORIA DE LA EMPRESA

1956: Fundación de la Empresa – Velas

1973: Constitución como Cía. Ltda – Anexa Fideos. 1988: Inicia Producción de Harinas - Molino

1994: Se transforma en Sociedad Anónima

2003: Recibe premio“Quality Summit International Award” 2008: Obtención del Certificado ISO 9001

2010: Incrementa Línea de Pasta Amarilla Corta.

2016: Certificación Buenas Prácticas de Manufactura

2017: Renovación de maquinaria y aprobación de proyecto de ampliación de Planta de Procesamiento

PROCESO DE CERTIFICACIÓN ISO 9001

Año 2008 Icontec Internacional como organismo acreditado de Certificación. 2 NCm (gestión documental,)

 AUDITORÍA DE CERTIFICACIÓN:

Año 2008 Certifica ISO 9001 bajo la versión 2000. 1 NCm (área comercial)

 ACTUALIZACIÓN VERSIÓN 2008:

Año 2010 mantiene certificado y actualiza a versión 2008. 3 NCm (área comercial, trazabilidad, producto no conforme)

 ACTUALIZACIÓN VERSIÓN 2015:

Año 2017 mantiene certificado y actualiza a versión 2015. 3 NCm (áreas de compras y producción)

a) Estandarización de Procesos a fin de monitorear la eficacia de las

operaciones dentro de la cadena de suministro. Procesos no dependen de las personas

BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN DEL SGC

b. Capacidad para proporcionar regularmente productos y servicios

que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables.

 Mejor Materia Prima y Complementaria  Menos PNC

 Menos Quejas

BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN DEL SGC

SGC. Reducción de mermas directas e indirectas.

d. Trazabilidad de productos para mantener eficiente gestión de

BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN DEL SGC

e. Apoyar a la dirección estratégica, abordando riesgos y oportunidades asociadas con el contexto y objetivos de la organización.

f. Aporta la toma de decisiones basada en la evidencia. Su correcta aplicación apoya al mantenimiento de la empresa en sus actividades comerciales.

g. Sirve de base para la toma de decisiones gerenciales y directivas para ejecución de proyectos de expansión en el mercado y su actualización tecnológica e industrial.

BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN DEL SGC

con ello el crecimiento del negocio.

i. Favorece el liderazgo y la toma de conciencia a favor de la

generación de una cultura de calidad.

j. Permite el fácil anexo de nuevas certificaciones internacionales,

así como el cumplimiento de leyes nacionales, ligadas al contexto de la empresa.

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

 OPERACIONES:

ANTES DEL SGC: No se medían (KPI) mermas, reprocesos, PNC.

CON EL SGC:

 Reprocesos: Año 2008: 1.9%

Año 2017 0.5%

 Producto No Conforme: Inició 1.09%

Ahora 0.026%

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

 LOGÍSTICA:

ANTES DEL SGC: No se medían errores en despachos, no se gestionaba documentación.

CON EL SGC:

 Errores en Despachos: Inició con 0.22% Ahora

0.20%

 Flota de Camiones : Inició 8 Ahora 11

unidades.

 PERSONAL

ANTES DEL SGC: No se realizaba evaluación por competencias, medición del clima laboral, capacitaciones únicamente a P. administrativo y de manera externa.

CON EL SGC:

 Evaluación por Competencias: 96% del personal

presenta calificación satisfactoria.

 Clima Laboral: 70.3% representando “favorable”

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

 ÁREA COMERCIAL

ANTES

 ZONAS: Bolívar Chimborazo, Tungurahua, Carchi,

Imbabura

 EXPORTACIÓN: Ninguna

 VENTAS: año 2008 $ 6’999.164,07

CON EL SGC

 ZONAS: Anexa Guayas, Manabí, Los Ríos, Cañar,

Azuay, Pastaza, Napo, Orellana, Sucumbíos.

 EXPORTACIÓN: Inicia en 2014 – Colombia

 VENTAS: año 2016 $ 9’073863,81 / Año 2017 (agosto)

$ 6’418.882,88

 Fidelización de clientes

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

 FINANZAS

ANTES

 Se realizaba Presupuestos pero no eran medidos mediante indicadores  No se realizaba Control de Gastos

 No se realizaba Flujos de Caja

 No existía selección, evaluación y re-evaluación de proveedores  PATRIMONIO: año 2008 $ 807.282,36

CON EL SGC:

 Se realiza Presupuestos Anuales de Gastos e Inversiones, Presupuestos de

Gastos por Áreas y Proyecciones de Flujos de Caja

 Indicadores de todos los Presupuestos y Proyecciones Mensuales y Trimestrales  Obtener garantías y servicios anexos gratuitos por parte del proveedor.

 PATRIMONIO: año 2016 $ 2’343.891,02 / Año 2017 (agosto) $2’439.954,89

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

GESTIÓN CON PROVEEDORES

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

Incremento de Línea de Producción (2010) Renovación de Maquinaria (2017)

BENEFICIOS DEL SGC EN

INDUSTRIAS CATEDRAL S.A.

GRUPOS DE MEJORA CONTINUA

Bases para la Nueva Planta

RETOS A ENFRENTAR PARA

MANTENER UN SGC EFICAZ

PRINCIPALES RETOS

 GENERACIÓN DE UNA CULTURA

DE CALIDAD: No a todos los

colaboradores les agrada el control y responsabilidad compartida.

 COMUNICACIÓN INTERNA Y

EXTERNA: Qué se comunica? a

PRINCIPALES RETOS

 GESTIÓN DOCUMENTAL: Mantener la información

estandarizada, eliminación de obsoletos, vigencia y veracidad de información.

 NECESIDAD DE INVERSIÓN:

Para cumplimiento de los requisitos

legales y complementarios,

actualización tecnológica,

crecimiento de la empresa.

PRINCIPALES RETOS

 RESPALDO DE INFORMACIÓN: Pérdida de Información

APORTE DEL SGC DE INDUSTRIAS CATEDRAL

S.A. CON LA SOCIEDAD

 MEJORA LAS RELACIONES CON CLIENTES:

APORTE DEL SGC DE INDUSTRIAS CATEDRAL

S.A. CON LA SOCIEDAD

 MEJORA LAS RELACIONES CON CLIENTES:

Participación en Actividades Locales

Carnaval Chillanes

APORTE DEL SGC DE INDUSTRIAS CATEDRAL

S.A. CON LA SOCIEDAD

 PROMUEVE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL:

Contribución activa y voluntaria al mejoramiento social, cumpliendo en materia de seguridad, medio ambiente, soporte a voluntariados.

CONCLUSIONES

 La implementación de un SGC en Industrias Catedral S.A.

ha promovido la mejora continua de todos sus procesos incluyendo su contexto externo.

 El SGC aporta información útil para la toma de decisiones

estratégicas por parte de la dirección.

 Con el SGC y la certificación BPM se mantiene el

compromiso de hacer las cosas bien, aportando al desarrollo de la sociedad y la continuidad del negocio.