Glosario de términos pecuarios.pdf

Glosario de términos.

Glosario de términos.

Abastero: Se  Se denomina “abastero” a denomina “abastero” a aquella Persona que abastece aquella Persona que abastece o provee o provee frutas,frutas, hortalizas, ganado y otros géneros de consumo.

hortalizas, ganado y otros géneros de consumo.

Abeja adansonil:

Abeja adansonil: es una subespecie de abeja doméstica que ocupa el oeste de frica. !ses una subespecie de abeja doméstica que ocupa el oeste de frica. !s  peque"a. Su peso es de #$ mg.

 peque"a. Su peso es de #$ mg. su es conducta defensiva y pobres su es conducta defensiva y pobres cosechas de miel, %piscosechas de miel, %pis mellifera adansonii es muy activa y reacciona r&pido, ante la b'squeda de néctar, o para mellifera adansonii es muy activa y reacciona r&pido, ante la b'squeda de néctar, o para recolectar.

recolectar.

Ablación:

Ablación: !(tirpaci)n de cualquier )rgano, tumor o parte del cuerpo mediante una!(tirpaci)n de cualquier )rgano, tumor o parte del cuerpo mediante una operaci)n quir'rgica o aplicando calor, fr*o o radiaci)n.

operaci)n quir'rgica o aplicando calor, fr*o o radiaci)n.

Abrasión:

Abrasión: Se refiere ha raspones o heridas en la parte superior de la piel sin llevar a tocar Se refiere ha raspones o heridas en la parte superior de la piel sin llevar a tocar  el tejido bajo de la piel.

el tejido bajo de la piel.

Abrevar:

Abrevar: +ar agua al caballo para beber.+ar agua al caballo para beber.

Absceso:

Absceso: !s una acumulaci)n de pus y de material infectado dentro de o sobre la piel.!s una acumulaci)n de pus y de material infectado dentro de o sobre la piel. os abscesos cut&neos son muy comunes. Se forman cuando una infecci)n localizada os abscesos cut&neos son muy comunes. Se forman cuando una infecci)n localizada  provoca la acumulaci)n de pus y de material infectado

 provoca la acumulaci)n de pus y de material infectado en la piel.en la piel.

Acebrado:

Acebrado: -ue tiene rayas en el contorno de los brazos y piernas, semejantes a las rayas-ue tiene rayas en el contorno de los brazos y piernas, semejantes a las rayas de las cebras.

de las cebras.

Aclimatación:

Aclimatación: !s el proceso por el cual un organismo se adapta a los cambios graduales !s el proceso por el cual un organismo se adapta a los cambios graduales en su medio ambiente tales como un cambio de temperatura, humedad, foto/periodo o p01, en su medio ambiente tales como un cambio de temperatura, humedad, foto/periodo o p01, lo que le permite mantener sus caracter*sticas bajo diferentes condiciones ambientales

lo que le permite mantener sus caracter*sticas bajo diferentes condiciones ambientales

Actinobacilosis:

Actinobacilosis: Se trata de una enfermedad cuyo comienzo frecuentemente es agudo,Se trata de una enfermedad cuyo comienzo frecuentemente es agudo, en el cual los animales dejan de comer. a lengua suele encontrarse inflamada y dura, la en el cual los animales dejan de comer. a lengua suele encontrarse inflamada y dura, la que al ser manipulada produce mucho dolor.

que al ser manipulada produce mucho dolor.

Acvos:

Acvos: Son los bienes que representan la riqueza de su propietario, sea de un particular o Son los bienes que representan la riqueza de su propietario, sea de un particular o de una sociedad. os activos reales incluyen el equipo, edificaciones, tierras o bienes.

de una sociedad. os activos reales incluyen el equipo, edificaciones, tierras o bienes.

Acularse:

Acularse: 2uando el caballo se niega a ir hacia adelante, se para, corre hacia atr&s o se2uando el caballo se niega a ir hacia adelante, se para, corre hacia atr&s o se  pone de manos.

Aerofagia:

Aerofagia: +olencia causada por la costumbre que tienen algunos caballos de ingerir y+olencia causada por la costumbre que tienen algunos caballos de ingerir y tragar aire, lo que produce indigesti)n.

tragar aire, lo que produce indigesti)n.

Anar:

Anar: Pulir, recoger al caballo en su paso.Pulir, recoger al caballo en su paso. Agacharse:

Agacharse: 2uando un cababllo mete la cabeza entre las manos corcoveando o2uando un cababllo mete la cabeza entre las manos corcoveando o  brincando.

 brincando.

Alborotar:

Alborotar: ExcitaExcitar demasiado el r demasiado el brío a un brío a un caballo.caballo.

Alfombra:

Alfombra: !s un adorno que se coloca encima de la garra y le hace sentir m&s suave la!s un adorno que se coloca encima de la garra y le hace sentir m&s suave la montura al caballo.

montura al caballo.

Alzada:

Alzada: !s un adorno que se coloca encima de la garra y le hace sentir m&s suave la!s un adorno que se coloca encima de la garra y le hace sentir m&s suave la montura al caballo.

montura al caballo.

Amadrinar:

Amadrinar: %compa"ar un caballo con otro.%compa"ar un caballo con otro.

Amansador:

Amansador: Se le dice a quien hace manso a un caballo, lo doma y lo ense"a a obedecerSe le dice a quien hace manso a un caballo, lo doma y lo ense"a a obedecer  por la rienda.

 por la rienda.

Agalaxia

Agalaxia33 4alta de leche en las mamas en el per*odo de lactancia.4alta de leche en las mamas en el per*odo de lactancia. Agrión:

Agrión:0inchaz)n entumecida y el&stica en la rodilla de un caballo o en las articulaciones0inchaz)n entumecida y el&stica en la rodilla de un caballo o en las articulaciones del espol)n, originada por una secreci)n e(cesiva de l*quido sinovial.

del espol)n, originada por una secreci)n e(cesiva de l*quido sinovial.

Aguada

Aguada3 +ep)sito de agua natural al que acude o se lleva el ganado para que beba.3 +ep)sito de agua natural al que acude o se lleva el ganado para que beba.

Ahogadero o ahogador:

Ahogadero o ahogador: 2orrea que forma parte de la cabezada de la brida, se abrocha2orrea que forma parte de la cabezada de la brida, se abrocha  bajo la garganta del caballo para evitar que la brida se deslice so

 bajo la garganta del caballo para evitar que la brida se deslice sobre la cabeza.bre la cabeza.

Aires por encima del suelo:

Aires por encima del suelo: +iversos movimientos de %lta !scuela realizados con las+iversos movimientos de %lta !scuela realizados con las manos, o con las m

manos, o con las manos y las patas, lanos y las patas, levantadas del suelo evantadas del suelo balotada, cabriola, corveta,balotada, cabriola, corveta, grupada, levantada1.

grupada, levantada1.

Aires:

Aires: 4orma de andar, de proceder y desplazarse el caballo. 4orma de andar, de proceder y desplazarse el caballo. as principales as principales son3 el paso,son3 el paso, el trote y el galope.

Alevín: !stado larval de peces desde la eclosi)n hasta el final de la dependencia del vitelo como fuente de nutrici)n. % menudo este término est& restringido a salm)nidos y peces afines, antes que dejen el sustrato de incubaci)n grava de desove1 de las ovas, para iniciar libremente la nataci)n. Se refiere a la cr*a de pez destinado a repoblar los estanques.

Alimentos concentrados: %limentos que aportan una alta concentraci)n de nutrientes utilizables por el animal por unidad de volumen. Suelen ser alimentos con bajo contenido en fibra menor del 5#6 471. Si tienen un alto contenido en prote*na bruta mayor del 896 P71 se conocen como concentrados proteicos y si no, como concentrados energéticos.

Alimentos para animales: os productos de origen vegetal o animal en estado natural, frescos o conservados y los derivados de su transformaci)n industrial, as* como las

sustancias org&nicas o inorg&nicas, simples o mezcladas, contengan o no aditivos, que estén destinados a la alimentaci)n animal por v*a oral.

Anacultura: crianza de los patos domésticos, que establece una variable de la producci)n de los alimentos de fuente animal y proteica para la alimentaci)n humana por medio de su carne o de sus huevos. !n la anacultura los productores de la carne y el huevo son los patos, que los cr*an para engordar.

Análisis de los alimentos: Procesos anal*ticos para conocer los componentes, org&nicos e inorg&nicos, contenidos en un determinado alimento, lo que permitir& predecir su valor como aportador de principios nutritivos al animal.

Anquilosis: !s una enfermedad en las articulaciones diartromediales cuando se han inclinado m&s de lo natural, y han perdido todo o parte de su movimiento ordinario.

Año anadero:!s el periodo comprendido entre el 5 de septiembre y el :5 de agosto del a"o siguiente.

Ap!ndices: 2onjunto de cabeza, pata y cola.

Apícultura: a apicultura es el nombre que recibe la actividad, técnica y arte de la crianza de abejas para as* poder aprovechar los productos que de estas resultan. 2abe destacar, que el producto m&s importante que se logra a través de la pr&ctica de esta actividad es la miel.

Aplomos: !s la direcci)n correcta de los miembros del animal en toda su longitud y que logran su objetivo cuando sostienen s)lidamente el cuerpo del animal permitiéndole su desplazamiento sin esfuerzo

Aspereza: Parte &spera de un cuerpo.

Astracán: Piel de cordero nonato o recién nacido originario de una regi)n del ;urquest&n, que se caracteriza por ser una piel muy fina, con el pelo rizado y generalmente de color negro.

Avicultura: a avicultura es la rama de la ganader*a que trata de la cr*a, e(plotaci)n y reproducci)n de las aves domésticas con fines econ)micos, cient*ficos o recreativos.

Avió: !s el tiempo que hay entre dos orde"os en un mismo d*a.

"arbada: 2adena de metal que va enganchada en los asideros de un bocado de freno y se apoya en el asiento.

"azoa: !s el contenido g&strico e intestinal.

"efo: 2ualquiera de los dos labios del caballo.

"otaurus: <ombre cient*fico del %vetoro. Pertenece a la familia de los ardeidos= tiene  patas largas y pico con forma de daga. Su plumaje es veteado a lo largo, con manchas de

color marr)n, amarillento y negro.

"ovinos:os bovinos son mam*feros herb*voros domesticados que tienen gran

importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y otros productos comerciales. Se clasifican en ;oro, vaca, novillo, mautes o mautas,

 becerros o becerras

"rete: >aula que sirve para las diversas tareas en toda clase de obra de manejo ganadera vacunaci)n, castraci)n, operaciones de descorné, aplicaci)n de hormonas, aplicaci)n de  purgantes etc.1 Para servicios especiales y amanze de animales resulta muy apropiado el ro/  busto, maniobrable, confiable y r&pido brete.

"rucelosis: !nfermedad infecciosa del ganado caprino, vacuno y porcino que se transmite al hombre por la ingesti)n de sus productos, en especial los derivados l&cteos.

"rucelosis: a brucelosis es una enfermedad contagiosa del ganado a causan diversas  bacterias de la familia 7rucella, afecta a los bovinos, porcinos, ovinos, caprinos, equinos, camélidos y perros. ;ambién puede infectar a otros rumiantes, algunos mam*feros marinos y al ser humano.

"ruza:?n cepillo suave y denso de cerdas cortas, que se utiliza para eliminar el polvo y la suciedad del pelo del caballo.

#aballeriza:;ambién conocida como bo(. !s el lugar donde se guardan los caballos. +eben ser amplias, de unos 8.$ m de anchas por :.$ m de largas, individuales, bien orientadas para ser ba"adas por el sol, si fuera posible y con dos pesebres en distintas esquinas, para colocar el pienso en una y el heno o paja en el otro.

#aballo de brega:el caballo que monta un vaquero cuando trabaja con ganado.

#aballo de carreras: !l criado y preparado para correr, bien en liso, en vallas o en obst&culos “desteeplechase”.

#aballo de paseo: !l que est& criado, preparado, o se utiliza para paseos por el campo.

#allo: @agullamiento de la planta del pie en el &ngulo entre la pared del casco y el tal)n.

Calostro: eche producida después del parto, con una concentraci)n alta de prote*nas que  poseen anticuerpos o inmunoglobulinas para transferir al animal inmunidad contra

enfermedades.

#amada: 2onjunto de animales mam*feros nacidos en un mismo parto. ;odos  pertenecientes de la misma madre

#andeleo:!s cuando un caballo se pega con una pata en la otra.

#areto: 2uando la mancha blanca de la cabeza le toca por lo menos dos terceras 8A:1  partes.

#argado de frente: Se le denomina al ejemplar que hace mucha fuerza al pararlo de frente.

#arrillos:Parte carnosa debajo de las mejillas.

#astrados o capones: Se les denomina as* a los caballos que se les han e(tra*do los test*culos.

#errero: 2aballo que no est& amansado ni domado.

#iclan o monor$uido: Se denomina as* al caballo que no le ha descendido un test*culo a la bolsa testicular.

#incha: !s una faja que sirve para asegurar la montura al caballo.

#lavado o engallado: 2uando el cuello y la cabeza van muy bajos posici)n contraria a destapado1.

#oleador: Se dice del ejemplar que de una manera brusca mueve o azota la cola cuando va en movimiento= el coleo puede se en sentido horizontal o vertical.

#uatro albo: 2uando el animal tiene los cuatro cabos blancos.

#halan:@ontador de caballos

#hambu$ue: 4orma de argolla que hace el rejo o lazo al ser lanzado para enlazar un caballo.

#huparse: 2uando el ejemplar se recoge como para corcovear de una manera r&pida y  brusca.

%esaplomado: 2uando por deficiencia en los aplomos se observan los desperfectos de ellos, estando en movimiento o parados.

#aña: <ombre que recibe la parte de las patas del caballo correspondientes a los huesos meta carpianos y metatarsianos.

#apacidad instalada3 !(istencia de bienes de capital disponible para el proceso  productivo.

#apital:Son los bienes, servicios y valores que se tienen para satisfacer necesidades y obtener objetivos que den un beneficio econ)mico.

#arcasa: 2uerpo de cualquier animal beneficiado desprovisto de la piel, visceras y

apéndices. !n el caso del porcino, la carcasa comprende al animal beneficiado con su piel, cabeza y patas.

#ardumen: también llamado banco de peces, es un conjunto de peces similares, no necesariamente de especies comerciales, como at'n o sardina. C puede no ser tampoco espec*fica a una especie.

#areto3 !s el caballo que tiene una mancha blanca en la cara que cubre su frente, el hocico y los ojos.

#arpa:!s un pez de aguas templadas, alcanzando su madurez se(ual entre los 5# meses y dos a"os de vida dependiendo de la temperatura de la regi)n, es un desovador parcial, teniendo 8 o : desoves en intervalos de 5D d*as

#as$uería: Se refiere a as entra"as E*sceras, entresijos, asaduras, etc.1 de un animal matado, as* como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos3 morro, careta, orejas, lengua, patas, sangre, etcétera.

#ebo: 2omida que se da a los animales para cebarlos.A Sustancia que se pone en el anzuelo, el cepo y otras trampas para atraer a los animales en la caza o pesca.

#entro de acopio: ugar en el que se re'nen productos agropecuarios para su  preparaci)n y venta. Puede contar o no con infraestructura y equipamiento.

#entro de engorde: ?n centro de engorde consiste en un &rea determinada en el cual se reunir&n varios animales de una o varias especies para el aporte de alimento para aumentar su peso

#etosis: !s una enfermedad metab)lica de las vacas lactantes que puede ocurrir desde el momento de la parici)n hasta la tercera o cuarta semana. Produce una disminuci)n o absorci)n de dietéticos de carbohidratos, puede ocurrir al principio de la lactancia

#inchas: as cinchas son una especie de fajas, com'nmente de tela de c&"amo y ribeteadas de cordob&n o de badana, que abrazan y sujetan la silla del caballo sobre su lomo.

Claudicar: +esplazarse en forma defectuosa o desarregladamente y su sin)nimo es cojear 

#ob: %nimal de patas cortas con una altura m&(ima de 5$,5 palmos, con huesos y tejidos  propios de cazador duro y capaz de portar un peso considerable. Se trata de un tipo m&s que

#olmena3 0abit&culo que utilizan las abejas para protegerse, reproducirse, y producir y guardar la miel y la cera= puede ser natural o fabricado por el ser humano.

#olossoma &acropomum: !s el nombre cient*fico de la cachama, cherna, tambaqu* o  pac' negro, es un pez originario de la cuenca del Frinoco y de la %mazonia.

#omederos: ?n comedero es un recipiente en donde se vierte la comida para los

animales de cr*a 7ovinos, aves, cerdos, etc.1 o domésticos. os comederos suelen consistir en cuencos de metal, pl&stico o cer&mica en donde se coloca el alimento de forma peri)dica  para la alimentaci)n del animal

Constipación: !s el término utilizado por la presencia de heces inusualmente duras. Puede ser causado por comer alimentos secos sin suficiente agua o no poder ingerir suficiente fibra.

#orral: Becinto que en las plazas de toros sirve para guardar las reses en espera de ser lidiadas. Becinto cercado y generalmente descubierto, junto a las casas rurales, que sirve  para guardar el ganado doméstico.

#orrea3 2uerda o cinta de lona de distinta longitud para mover los caballos sin montarlos, se denomina trabajar con cuerda.

#orte de epidídismo: !s un corte en el !pid*dismo el cual al momento de realizarse se logra observar los espermatozoides almacenados.

#rías:%nimales recién nacidos hasta un a"o de edad.

#rotal: Sistema de identificaci)n y control de animales destinados al consumo humano, formado por dos piezas que se acoplan y se colocan en alg'n lugar visible de su cuerpo.

#ruz: Parte alta del lomo donde se cruzan los huesos de las e(tremidades anteriores con el espinazo

Cruzamiento: Beproducci)n se(ual de dos individuos diferentes, que resulta en una  prole que se queda con parte del material genético de cada progenitor. os organismos  parientes deben ser genéticamente compatibles y pueden ser de variedades diferentes o de

especies muy cercanas.

#uadra: 2onjunto de caballos que pertenecen a una persona, como un propietario de caballos de carreras o de una escuela de equitaci)n, o que se albergan en el mismo sitio.

#uadrilla: 2onjunto de toreros que lidian los toros bajo las )rdenes de un matador o un rejoneador.

#uarto de básculas. ugar, e(istente en los hip)dromos, donde se pesa a los jinetes.

#uartos:Parte del cuerpo de un caballo que se e(tiende desde la zona posterior del

costado hasta la ra*z de la cola llamada maslo1, y hacia abajo en ambos lados hasta la parte superior de la pata cuartos traseros1.

#ubierta:+*cese de la yegua que est& pre"ada.

#ubrición: Gnseminaci)n de una yegua por un semental. Sin)nimo3 acoplamiento, c)pula.

#uero: !n el caso de alpacas, llamas y ovinos es el pellejo con fibra y lana. !n caprinos el  pellejo seco y en vacunos se considera como cuero el pellejo en estado fresco y salado.

#ulvo en piletas de concreto: Son estanques de cemento generalmente utilizados en el cultivo de truchas= los mismos se construyen de acuerdo al tipo de terreno, sistemas de cultivo y especies de cultivo.

#unicultura: a cunicultura es el proceso de reproducci)n, cr*a y engorde de conejos, en forma econ)mica, para obtener el m&(imo beneficio en la venta de sus productos y

subproductos.

%emanda:!s la cantidad de bienes y servicios que el comprador desea adquirir.

%esopeculación: !s una actividad propia de la apicultura y es el procedimiento

mediante el cual se remueven los opérculos de las celdas del panal para e(traer la miel y la cera, cuando ya la miel est& madura 5#6 de humedad1.

%estapado: 2uando el ejemplar, al estar en marcha, lleva el cuello y la cabeza estirados, sin tener el recogimiento, elegancia y postura que de nuestro caballo se espera.

%esuello: %cci)n de separar la piel de la carcasa.

%ía de pesca: Per*odo de veinticuatro horas que permanece la embarcaci)n en las faenas de pesca

%iásis: !s el sudor, l*quido que segregan las gl&ndulas sudor*paras de la piel.

%ías promedio en producción 'vaca(año): !s el n'mero de d*as en que una vaca se encuentra en producci)n orde"o1.

%igesbilidad: +efine la parte del alimento ingerida que no aparece en las heces. Se

 puede referir al conjunto de la materia seca del alimento o a cualquiera de sus componentes. !sta digestibilidad se conoce como aparente. a digestibilidad real ser*a aquella en la que se descontaran de la parte que aparece en las heces los componentes que no proceden del alimento ingerido jugos digestivos, descamaci)n celular1.

%istocia: !l término distocia se emplea cuando el parto o alumbramiento procede de manera anormal o dif*cil.

*closión: !s el proceso mediante el cual los huevos se abren para liberar el nuevo individuo ya apto para realizar sus funciones metab)licas en presencia de o(*geno.

*isenia foeca: <ombre cient*fico de la ombriz roja de “2alifornia, la lombriz de los estercoleros del “Eiejo @undo”, concretamente !urasia. 0oy, pr&cticamente presente en todo el mundo.

*mpresa pecuaria: a empresa ganadera es una unidad econ)mica de producci)n que combina factores y servicios productivos pienso, mano de obra, etc.1 a fin de producir  bienes leche, carne, huevos, etc.1 que destina al mercado= es por lo tanto, una unidad de

control y de toma de decisiones de la producci)n animal.

*ncaste: Se denomina as* al conjunto de animales que pertenecen a una o varias

ganader*as, comparten el mismo origen genético, poseen unas caracter*sticas zootécnicas y comportamiento comunes. ;odo ello, hace que se distingan de los dem&s, formando una agrupaci)n racial.

*ndosado: !s el movimiento que hace el caballo de paso al descomponerse en su movimiento y que anda 'nicamente por laterales, aun cuando se oyen cuatro golpes.

*nladrillado: unares blancos sobre los lomos de los caballos.

*nteros: Se les dice a los caballos reproductores.

*spiado: Se dice de un caballo cuando est& resentido o adolorido de sus cascos por falta de herraduras.

*stribos: Son las piezas que sirven para apoyar los pies el jinete.

+enopo: Son las caracter*sticas ya adquiridas, o sea, la e(presi)n fenot*pica de los

genes. !l fenotipo a que nos referimos es su tipo, o sea, su formaci)n e(terior y apariencia, y su rendimiento.

+reno: Gnstrumento de metal que se introduce en la boca del caballo, sobre las barras y por  encima de la lengua, y sirve para controlarlo. Se descompone en3 patas, bocado, saboreador, coscojas del bocado y barbada= se sujeta a la nuca por medio de su correspondiente

cabezada.

+rentera o testera:Ea colocada en la frente del caballo y tiene como funci)n impedir que la j&quima se le corra al cuello.

+uste: !s el armaz)n de la montura.

aluchar:!ntendemos el galope que hace con una mano el caballo de paso cuando est& en movimiento.

arra- gualdrapa o sudadero: !s lo que protege al gal&pago del sudor del caballo, y a éste, de las peladuras que le puede ocasionar la montura.

atear: !s cuando el caballo de paso camina con las manos bajitas.

ocho: 2uando le falta parte de la oreja a que est& deforme alguna de ellas.

*njaezar: abor consistente en poner los arreos a un caballo para montarlo.

*njambre: Hrupo numeroso de abejas, moscas u otros insectos, %ves y otros animales, especialmente cuando se dirigen hacia un lugar.

Ensilaje: ;écnica de conservaci)n de forrajes verdes, tubérculos, ra*ces y algunos residuos industriales destinados a la alimentaci)n del ganado.

*nteris3 Gnflamaci)n de la membrana mucosa de los intestinos, que puede ser originada  por bacterias, venenos qu*micos o vegetales, o por alimentos mohosos o estropeados que

contengan hongos perjudiciales.

*pidídismo: ;ransporta y madura el espermatozoide, almacena el espermatozoide. !st& conformado por la cabeza, cuerpo y cola aqu* se ubican los espermatozoides maduros1.

*$uinos: ?n equino es un mam*fero f&cilmente reconocible que pertenece al orden de los Perissodactyla o perisod&ctilos o aquellos animales que poseen pezu"as en lugar de dedos separados entre s*. !l 'nico género superviviente de este orden es el !quus, en el cual ubicamos a los actuales caballos, cebras y asnos.

*scroto: !l escroto o saco de protecci)n testicular es una estructura compleja de piel gruesa y pilosa que protege a los test*culos.

*scuela de e$uitación: 2entro donde se ense"a a montar y se pueden alquilar caballos  para dar un paseo, o se pueden tener all* para que los cuiden.

*specie ganadera: !s la unidad b&sica de producci)n que permite ubicar en la categor*a que le corresponde a los animales con caracter*sticas y rasgos comunes entre si.

*stablo lechero: ugar donde se encierra la baca para la e(tracci)n de leche

*stabulación: Se refiere al sistema en que la cr*a y el mantenimiento del ganado se llevan a cabo en establos o lugares similares

*stabulado: +*cese del caballo que vive la mayor parte de su tiempo en una cuadra en vez de estar suelto en un pastizal. !stos distintos modos de Ida requieren normas de mantenimiento y alimentaci)n particulares.

*stancia: ?na estancia es una hacienda de campo que se destina a la ganader*a y a la agricultura. Se trata de un establecimiento rural que incluye un casco la vivienda con otras estructuras, como establos, silos, etc.1 y la tierra para cultivo y pastoreo.

*stribo: Son piezas, generalmente met&licas, de formas diversas que permiten que el  jinete de un caballo introduzca los pies en ellas para afianzarse mientras cabalga. 4ijados a

la silla de montar, permiten una mayor comodidad, tanto para la cabalgadura como para el  jinete.

+orraje deshidratado: 4orraje conservado por desecaci)n r&pida utilizando aire calentado a alta temperatura.

 +orraje ensilado: 4orraje conservado h'medo a bajo ph, conseguido mediante

fermentaci)n natural en medio anaerobio yAo mediante la adici)n de aditivos favorecedores de la acidificaci)n yAo estabilizadores.

 +orraje henicado: 4orraje conservado por desecaci)n, bien por e(posici)n al aire y al sol en el propio terreno o por ventilaci)n con aire natural en un cobertizo protegido de la lluvia.

+orraje: Parte vegetativa de las plantas que se utiliza en la alimentaci)n del ganado, una vez cortada o segada, bien directamente o bien conservada henificada o ensilada1.

anado3 2onjunto de animales cuadr'pedos de una o varias especies que son criados para su e(plotaci)n y comercio.

en!ca: 2iencia que estudia la transmisi)n de caracter*sticas de los padres a sus cr*as y que e(plica las semejanzas y diferencias de individuos relacionados o no relacionados.

ranel: !s aquel producto que no habiendo sido envasado previamente, se mide y vende en presencia del comprador, esto m&s que todo suele suceder con alimentos de animales.

Granjas porcinas: Son unidades pecuarias dedicadas a la crianza intensiva de ganado  porcino cerdos1 con fines comerciales, para beneficio yAo reproducci)n.

.ábitat: rea donde se dan un conjunto de condiciones ambientales clima, suelo, agua1 y  biol)gicas que favorecen la vida y el desarrollo de las especies animales y vegetales.

.ato: 2onjunto de animales que se encuentran en una unidad de producci)n particular o  bien, determinado como hato municipal, estatal y nacional. 2onjunto de animales de la

misma especie que andan reunidos

Híbridos: !s el animal que se obtiene de la cruza o apareamiento de ejemplares ajenos, razas distintas. os padres pueden pertenecer a especies o variedades distintas. Por lo

general el h*brido que resulta es mucho mejor que los ascendientes, fen)meno denominado vigor h*brido.

.igo: !nfermedad consistente en la inflamaci)n de la ranilla del pie del caballo y caracterizada por el mal olor que desprende.

.ocico: a medida m&s corta de distancia por la que un caballo puede ganar una carrera.

.uevo f!rl: !s el huevo fecundado que es destinado para la producci)n de aves

/ncensar o despapar: vicio del caballo que consiste en alzar y bajar constantemente la cabeza. Puede ser originada por e(cesiva sensibilidad de las JbarreJ o por vicio contra*do.

/ncisivos: son los dientes que se encuentran entre los incisivos medianos y los 'ltimos incisivos. ;ambién son los dientes de la arcada delantera que se encuentra antes de los colmillos.

/ncurvación: la curva ligera del cuello y el cuerpo del caballo que requieren ciertos movimientos y ejercicios de doma.

/ndisciplina: un caballo indisciplinado rechaza las indicaciones del jinete para que se mueva en la direcci)n deseada. !n lugar de obedecer, se queda quieto y a veces, corcovea o se encabrita.

/n0amación: forma patol)gica que interesan las partes cartilaginosas y tendones.

/nmunidad: @ecanismo fisiol)gico de defensa del organismo que produce anticuerpos contra prote*nas e(tra"as o microorganismos.

1a$uima:!s el conjunto de piezas que sirven para sujetar a un animal de la cabeza. Se descompone en las siguientes partes3 a1 2abezada b1 Patas de la j&quima c1 4rentera o testera d1 7ozal e1 7arbada f1 0ogadera g1 Pisador 

1arrete: 2orva del caballo. ;al)n.

2erdo: 2aballo con poco br*o, pesado, quedado.

2unaco: Se dice el ejemplar que tiene un anca m&s all& que la otra.

&ajadear:4unci)n de e(pulsar el estiércol.

&amones3 Son los dientes del potro en su primera edad, o sea, los de leche.

&eter la cola: Se dice as* cuando el ejemplar coloca la cola entre las piernas.

&iembros anteriores: Son las manos del caballo.

&iembros posteriores: Son las patas del caballo,

1auría: !s un grupo de perros que se emplea para cazar. !s posible distinguir entre jaur*as de caza menor cuyos integrantes intentan atrapar liebres, zorros o conejos1 y jaur*as de caza mayor orientadas a jabal*es, ciervos o corzos1.

2aminis: Gnflamaci)n de las l&minas sensibles que se encuentran entre la pared c)rnea del casco y el hueso del pie. !s muy dolorosa.

2eche: !s el producto *ntegro de la secreci)n mamaria normal, sin adici)n ni sustracci)n alguna, obtenido mediante orde"o

2egra: Gnstrumento de metal en forma de gancho que se utiliza para quitar las piedras y la suciedad del pie de un caballo.

2unanco: 2uadr'pedo que tiene una anca m&s alta que la otra ,

&agro: !n producci)n animal se denomina magro a la carne libre de grasa.

&amifero: os mam*feros son una clase de vertebrados que se caracterizan sobre todo  porque las madres alimentan a sus cr*as a través de las mamas. +e esta caracter*stica les

viene su nombre.

&anada: 2onjunto de animales compuesto por una misma especie salvajes o domesticados1 que generalmente acostumbran a desplazarse unidos.

&anga de coleo: consta de un corral partidor, que es el lugar desde donde sale un toro que va a ser coleado y un corral llamado tap)n donde se detiene el toro una vez fue

&ano: <ombre que reciben las pezu"as delanteras del caballo,

&elaza: *quido espeso obtenido a partir del jugo de la ca"a de az'car. Se produce, después de la e(tracci)n de los az'cares en las cubas, mediante la cocci)n del jugo hasta evaporar el agua. ;iene una te(tura parecida a la miel de abeja, pero de color m&s pardo y oscuro. !l sabor es similar al regaliz, dulce y algo amargo.

&enudencia: 2onstituida por la cabeza e(cepto porcinos1, legua, h*gado, ri"ones,  pulmones, bofe, coraz)n, mondongo cuajo, librillo1, intestinos, patas, manos e(cepto en  porcinos1, cola y garganta.

&ercado: !s el espacio f*sico o virtual en el que se procede a comprar o vender diversos  productos o servicios mediante una oferta y una demanda

&ontar a pelo: @ontar sin silla ni manta el lomo del caballo.

&ontar: %cci)n de subirse el lomo de un caballo.

&ontura: 2aballo que puede ser montado y también, la silla.

4atalidad: <'mero de cr*as nacidas, en un per*odo dado, con relaci)n al n'mero total de %nimales.

45mero de ciclos al año: <'mero de veces al a"o en que se finalizan las aves

45mero de lechones por parto: !s el n'mero de lechones que pare cada vientre, y se obtiene dividiendo el total de cr*as nacidas entre el total de vientres paridos

6ferta: !sta definida por la cantidad de bienes y servicios que el vendedor pone a la venta

6joeplata: Posee un anillo blanco alrededor del iris

6llar: 2ada uno de los orificios de la nariz de los caballos

6vípara: Se aplica a los animales cuya hembra e(pulsa los huevos al e(terior cuando los embriones est&n sin desarrollar o en una fase muy primitiva de desarrollo.

7ajarero: 2uando el caballo es asustadizo.

7ando: 2uando la l*nea dorsal del animal toma forma c)ncava muy pronunciada, dejando ver una luz grande al tender una l*nea recta de la cruz a la grupa.

7atas de la já$uima: Son las que, pasando también por la nuca, van cogidas por un  pisador.

7ies: Son cuatro3 llamamos manos a las partes terminales de las e(tremidades anteriores y  pies o patas a las de los posteriores.

7isador:2uando el caballo va cogiendo las patas de la j&quima y sirve para cabestrear el ejemplar o para amarrarlo,

7rovocar: +ecimos cuando le buscamos el br*o a un caballo.

8uebrar: !s el acto que el amansador hace para aflojarle los m'sculos del cuello al ejemplar que principia a amansar o que est& en proceso de adiestramiento.

9a3a de mula o crodon de mula: *nea de color negro o café sobre el dorso del caballo partiendo de la cruz hasta la cola.

9aza: Eariedad constante de una especie animal.

9elinchon: Se le dice al caballo que queda mal castrado.

9emeter: 2uando el caballo mete las patas sobre s* mismo.

9esisdor: lamamos as* al ejemplar que al e(igirlo su jinete, se opone a caminar y se queda estancado en el mismo sitio.

9esortado: !n lo referente a los caballos, es cuando tienen buena elasticidad en los miembros posteriores.

9ezandero: 2uando un caballo mueve los labios convulsivamente. !n algunas regiones le dicen as* al caballo que se tropieza.

9ienda:!s el objeto que sirve para guiar, sostener o dirigir al caballo. !st& compuesta del alzafreno, que son las correas que las unen al freno, los brazos de las riendas y el azotador.

7ajuela: as pajuelas son el soporte en el que los bi)logos vitrifican los embriones conseguidos en un ciclo de 4GE 4ertilizaci)n in vitro1. !n ellas, los embriones pueden congelarse individuales o en grupos.

7ando: conocido también como lordosis torcido, en los caballos esta definici)n se da por los comba del espinazo entre la cruz y el comienzo del anca en sus parte m&s alta por reglamento no debe supera los 58 cm en yeguas mayores de K9 meses en machos no debe superar los # cm

7ared del casco: Parte de la pezu"a que se ve cuando el pie se encuentra de plano sobre el suelo. Se divide en dedo, cuartos o lados del tal)n.

7avada: !s el término usado para referirse a una manada de pavos

Pecuario: _{Belativo a ganado vacas, caballos, ovejas, puercos o cabras1 u otras especies}

de animales abejas, aves y cultivo de peces y crust&ceos1 que se cr*an para consumo humano y producci)n de derivados para la industria.

7esa: Pieza de metal de peso conocido que se usa para determinar lo que pesa un objeto, con la que se equilibra en una balanza.

7es$uería: Sistema de producci)n pesquera cuya base es la e(tracci)n de un recurso acu&tico particular, por medio del mismo tipo de embarcaci)n, artes determinadas y una fuerza de trabajo bien definida

7iara: @anada de cerdos o jabal*es, caballos, yeguas o mulas.

7icudo: -ue tiene la mand*bula superior m&s larga que la inferior 

7oblación pecuaria: 2onjunto de animales domésticos de una o varias especies

7oder ad$uisivo: !s la cantidad de bienes y servicios que se pueden comprar en base a una cantidad de dinero limitada. !ntre m&s cantidad de productos mayor es el poder

7oligástrico: se refiere que la digesti)n se realiza en varios est)magos como es el caso de los rumiantes.

7orcentaje de mortalidad: !s el resultado de dividir el n'mero de animales muertos durante un a"o entre los e(istentes en los diferentes estratos del hato

Prepucio: !s un pliegue invaginado de piel que rodea la e(tremidad libre del pene

7roducción Animal: !s la que se encarga del manejo eficiente de aquellas especies menores que son de utilidad para el hombre y otras ramas como industrias l&cteas y c&rnicas, as* mismo se orienta a la aplicaci)n de métodos para producir e industrializar eficientemente los alimentos de origen animal, haciendo énfasis en métodos modernos de cr*a, alimentaci)n y manejo de reba"os.

7rolicidad: !s el c)mputo total de cr*as que tiene una hembra ovina reproductora en cada parto los cuales est&n se"alados para la producci)n de carne

7rolicidad: Paren com'nmente mellizos y ocasionalmente trillizos ovinos 7lacL 7elly1

9ación diaria: a cantidad total de alimentos, referida a un contenido de humedad del 586, necesaria como media diaria para satisfacer el conjunto de necesidades de un animal de una especie, una categor*a de edad y un rendimiento determinados.

9ación total mezclada: a B;@ Baci)n ;otal @ezclada1 se administra a las vacas a diario y usualmente es su 'nica fuente de alimentaci)n. 2uando se mezclan todos los ingredientes forrajes, granos, suplementos proteicos, productos secundarios, vitaminas y minerales.1, es m&s dif*cil que la vaca seleccione y coma ingredientes individuales y es m&s  probable que obtenga un bocado bien balanceado y completo.

9astro: ugar donde se sacrifica y desuella el ganado y ave, para su posterior venta, generalmente al mayoreo.

9emplazo: 0embras o machos seleccionados de la propia producci)n o adquiridos de otra e(plotaci)n, para sustituir al pie de cr*a que se desecha o muere.

9etajo: ?n retajo es un animal al que se le ha realizado una intervenci)n quir'rgica para esterilizarlo. !s de suma utilidad para marcar las hembras en celo en programas de

inseminaci)n artificial.

9etrote: ?n trote corto y lento.

9ozamiento: +efecto del caballo que se golpea el menudillo con la herradura del otro  pie.

9umiante: !s un animal que digiere alimentos en dos etapas, primero los consume y luego realiza la rumia, esta consiste en la regurgitaci)n de material semidigerido, remasticaci)n que lo desmenuza1 y agregaci)n de saliva.

aca: Se denomina “saca” a la acci)n que el productor pecuario toma, al decidir sobre  parte o todo el lote, en una determinada etapa de la crianza animal. a saca puede tener dos

81 destinos3 para beneficio consumo1 cuando los animales producen carne al haber

alcanzado el peso ideal o para reproducci)n  re/cr*a 1 en cualquier edad de los animales sin descapitalizar la poblaci)n.

acricio: !s la acci)n de suprimir la vida de un animal a efecto de provecharla como  producci)n de carne.

ector 7rimario: Son los recursos renovables y no renovables que se utilizan para ser transformados en productos primarios no elaborados.

Sector Secundario: !s la materia artificial, maquinarias, herramientas, es decir, los nuevos productos que fueron elaborados en base al sector primario

Sector erciario: Son los servicios que se ofrecen a la sociedad, personas o empresas. 2onsiste en proporcionar a la poblaci)n todos los productos que fabrica una industria o el  propio sector de servicios

elección !neca: a selecci)n genética es un proceso de dos pasos. Primero, los

animales con un genotipo superior son identificados y, segundo, estos animales deben servir  como padres para la nueva generaci)n. !l resultado de la selecci)n es el aumento de la

 proporci)n de genes deseables con efectos aditivos, es decir que el efecto fenot*pico de un gen se suma al de su propio alelo yAo a otros genes en el genotipo que afectan la e(presi)n de un determinado car&cter, es decir, se obtiene un individuo con caracter*sticas optimas seg'n la demanda.

emitecnicado: Hanado en e(plotaciones con grado medio de desarrollo y en donde se  practican algunas actividades de manejo

obrecincha: 2intur)n o cincha, normalmente de K a 59 cent*metros de ancho, que pasa sobre la silla y sobre la cincha y se utiliza para mantener ésta en posici)n. ;ambién se  puede utilizar, en lugar de la faja, para asegurar la manta o camisa.

obrehueso: 2recimiento )seo que se forma, poco a poco, entre la ca"a del caballo y uno de los huesos metacarpianos, como consecuencia de un esfuerzo e(cesivo o de una

conmoci)n.

;achón: ;achuela de metal introducida en la herradura para que el caballo tenga una mejor  sujeci)n en superficies resbaladizas.

;arado: 2aballo con las patas en malas condiciones.

;ascar el hierro: 2uando el caballo muerde el freno y espumea por la boca.

;ecnicado:Gntroducir tecnolog*a actualizada en el proceso productivo de la e(plotaci)n ganadera o pecuaria, para incrementar la producci)n y mejorar la calidad

;ejido recular o adenoideo: Se compone de una red de fibras en cuyas mallas se alojan las células linfoideas.

;enazas: Gnstrumento para arrancar clavos, cortar puntas, separar herraduras viejas, etc.

ernero: 7ovino macho desde el nacimiento hasta los 58 meses de edad.

;ijereta: Cuando la oreja está rajada en la punta.

;ornear o poner a la cuerda:Hacer girar un caballo en círculo.

;ren anterior: Es el conjunto de las dos extremidades anteriores.

;ren posterior: El conjunto de las dos extremidades posteriores.

<amarros: Es el pantalón ancho, de cuero, que protege al jinete del sudor del animal y del barro del camino. ambi!n lo usa el jinete colombiano para conseguir una mayor elegancia sobre su cabalgadura.

=nidad animal: ?nidad de medida utilizada para cuantificar el volumen de alimento necesario para mantener una vaca adulta de D99 a $99 Mg de peso, en gestaci)n o mantenimiento

=nidad de 2astre '=2):Sistema propuesto por el G<B% francés para medir la capacidad de ingesti)n de los animales y la ingestibilidad de los alimentos en los rumiantes. !l valor

de lastre se determina solo en los alimentos de volumen y se mide por comparaci)n con el de un forraje patr)n, dividiendo la cantidad de materia seca ingerida por Lilo de peso metab)lico del forraje patr)n, por la del alimento considerado.

=nidad 7ecuaria: !s el terreno aprovechado total o parcialmente para la producci)n  pecuaria y e(plotado por una persona natural o jur*dica1 o con ayuda de otra sin

consideraci)n de forma de tendencia, condici)n jur*dica, tama"o o ubicaci)n.

=ña: !nvoltura c)rnea del pie del caballo, denominada casco.

!acuna: a vacunaci)n es una técnica de medicina preventiva cuyo objetivo consiste en  procurar resistencia inmune frente a un organismo infeccioso, es decir, se provoca la

inmunidad activa artificial con el fin de proteger al hospedero contra determinada enfermedad. Se inocula al individuo una forma del organismo pat)geno que no tiene capacidad de producir la enfermedad, pero s* de inducir la formaci)n de anticuerpos.

>alor de producción: !s la cuantificaci)n monetaria del volumen de producci)n de  precios pagados a los productores.

>alor de producción: Ealor bruto de los bienes y servicios producidos durante un  per*odo de tiempo determinado. a producci)n bruta de las mercanc*as se registran en el

momento en que los bienes se producen y la de los servicios en el momento en que se  prestan. 2omprende tanto la producci)n intermedia como la producci)n final.

 ?egua:la hembra del caballo.