Entradas Frías
Ceviche de conchas
Conchas acompañadas de tomate natural, limón, cebolla, cilantro, canguil y chifles
Ceviche mixto
Combinación de mariscos y pescado fresco acompañados de tomate natural, cebolla, jugo de limón, cilantro, canguil y chifles Ceviche de camarón
Camarones selectos del Pacífico acompañados de tomate natural, jugo de limón, cebolla, cilantro, canguil y chifles
Ceviche de pescado
Pescado fresco, jugo de tomate, cebolla, limón, cilantro, acompañado con canguil y chifles
Ensalada del chef
Lechuga, tomate, pimiento morrón, huevos de codorniz, aceitunas, anchoas, jamón serrano y crotones de pan
Salpicón de mariscos y vegetales
Tradicional receta del mediterráneo donde se combinan mariscos frescos con vegetales de la huerta, todos sazonados con aceite de oliva extra virgen
Coctel de camarones
Exquisitos camarones frescos del Pacífico marinados con aceite de oliva y coñac combinados con salsa golf
Ensalada de vegetales frescos Vegetales frescos de estación
Entradas Calientes
Sopa de mariscos y pescado
Elaborada con los mejores mariscos y siguiendo la tradición esmeraldeña: langosta, langostino, almejas, camarones, mejillones y calamares
Viche de pescado
Deliciosa sopa de origen ecuatoriana cuya combinación fusiona diversidad de vegetales y pescado, dando lugar a un exquisito y único plato
Sopa de pollo
Siguiendo la tradición de la abuela elaborada con vegetales frescos y pollo
Locro de papas
Una clásica sopa ecuatoriana de papas y queso acompañada de aguacate
Bisque de langosta
Una de las sopas más tradicionales y apreciadas de la cocina francesa, donde se combina la riqueza del marisco con la crema y especies dando sin lugar a dudas un plato sensacional
P astas
Lasaña de mariscos
Mariscos frescos, salsa bechamel, napolitana y queso Espaguetis frutti di mare
Salsa de mariscos y pescado combinadas con crema de leche y vino blanco
Espaguetis a la boloñesa
Combinación de carne y salsa pomodoro Espaguetis al pomodoro
La salsa pomodoro es un clásico de la cocina italiana donde se combina el tomate natural con la albahaca y demás condimentos naturales
Espaguetis a la carbonara
Crema de leche, huevo y tocino Espaguetis al pesto
Salsa originaria de Liguria Italia, compuesta por albahaca, ajo, nuez, aceite de oliva y queso parmesano
Ravioles al pomodoro Ravioles en salsa carbonara Fideuà de mariscos
Plato valenciano al que se le atribuye propiedades afrodisíacas compuesto por camarones, langostino, pescado, calamar y almejas
Pizzas
Pizza Margarita
Tomate y queso mozzarella Pizza de camarones
Camarón, tomate y queso mozzarella Pizza de jamón
Jamón americano, tomate y queso mozzarella Pizza hawaiana
Piña, jamón, queso mozzarella y tomate Pizza de peperoni
Peperoni, tomate y queso mozzarella Pizza de mariscos
A rr oces
Arroz marinero
Camarones, langostino, pequeños filetes de pescado, almejas, calamares y mejillones
Arroz con pollo
Rico y nutritivo, compuesto por filete de pollo, jardinera de zanahorias y alverjas, aromatizado con vino blanco
Arroz con camarones
Elaborado con camarones frescos y fumet de mariscos al estilo esmeraldeño
Arroz con conchas
Exquisita combinación de conchas negras, típicas de las costas esmeraldeñas, sazonadas con especies, aromatizadas con salsa de ostión y vino tinto
Arroz cantonés
Inspirado en la cocina china, este arroz es salteado en un wok con camarones, pollo, res y vegetales aromatizados con salsa de soja
Churrasco de pescado
Chuleta de pescado frita, arroz blanco, menestra, huevo frito, maduros y ensalada.
M ariscos
Langosta a la plancha
Acompañada con arroz, patacones y ensalada Langosta al ajillo
Acompañada de arroz, patacones y ensalada Langostinos al ajillo
Acompañados de arroz, ensalada y patacones Encocado de langostinos
Deliciosa combinación de coco con langostinos acompañado de arroz, patacones y ensalada
Langostinos a la plancha
Acompañados de arroz, ensalada y patacones Conchas asadas
Deliciosas conchas frescas condimentadas y acompañadas de patacones
M ariscos
Encocado mixto con frutos del Pacífico
Deliciosa combinación de coco con frutos del Pacífico, calamar, pescado y camarones acompañado de arroz, patacones y ensalada
Camarones al ajillo
Frescos camarones pelados y salteados con ajo, cebolla, pimiento y perejil en aceite de oliva
Camarones salteados
Deliciosa combinación de camarones con champiñones, ajo, aceite de oliva, vino blanco acompañados de arroz blanco y maduro fritos
Encocado de camarones
Deliciosa combinación de coco con camarones acompañado de arroz, patacones y ensalada
Camarones apanados
Acompañados de arroz blanco, ensalada, patacones y salsa golf
Camarones reventados
Acompañados de arroz blanco, ensalada, patacones y salsa golf
Camarones a la plancha
Camarones con su piel acompañados de arroz, patacones y ensalada
M ariscos
Brocheta mixta de camarón y pescado
Acompañada de arroz, patacones y ensalada Calamares apanados
Deliciosos calamares fritos y crujientes acompañados con salsa golf, arroz y ensalada
Calamares al ajillo
Frescos calamares salteados con ajo, cebolla, pimiento y perejil en aceite de oliva acompañados de arroz, patacones y ensalada Encocado de calamar
Deliciosa combinación de coco con calamares acompañado de arroz, patacones y ensalada
Calamares al vino
Deliciosos calamares frescos en salsa de vino tinto acompañados con arroz blanco, ensalada y patacones
Burritos de mariscos
Plato típico mexicano donde se combinan mariscos y pescado frescos, acompañado de un delicioso guacamole
P escados
Filete de pescado en salsa de mariscos
Salsa de frutos del mar aromatizadas con Pernod Ricard Filete de pescado a la plancha
Acompañado de arroz, patacones, menestra y ensalada Filete de pescado apanado
Fresco filete apanado acompañado de arroz, menestra, ensalada y patacones
Filete de pescado al vapor
Acompañado de arroz, vegetales al vapor y papas Filete de pescado al ajillo
Pequeños filetes salteados con ajo, cebolla, pimiento y perejil en aceite de oliva acompañados de arroz, patacones y ensalada Encocado de pescado
Deliciosa combinación de coco con filete de pescado acompañado de arroz, patacones y ensalada
Pargo al ajillo
Delicioso pargo fresco con salsa de ajillo acompañado de arroz, patacones y ensalada
Pargo a la plancha
Acompañado de arroz, ensalada, menestra y patacones Pargo al vapor
Acompañado de arroz, vegetales al vapor y papas Pargo frito
Fresco pargo acompañado de arroz, ensalada, menestra y patacones
Carnes
Costillas de cerdo BBQ
Acompañadas con papas doradas y ensalada Chuletas ahumadas en salsa de piña
Acompañado de puré de papas y ensalada Filet mignon en salsa de champiñones
Lomo fino con tocino y salsa de champiñones perfumada con vino tinto, acompañada de papas, arroz y ensalada
Filete de pollo apanado
Acompañado de arroz, ensalada y papas Filete de pollo a la plancha
Acompañado de arroz, ensalada y papas Chop suey de pollo al wok
Suprema de pollo salteados con vegetales al estilo asiático acompañados de arroz blanco
Bife a la parrilla
Corte argentino de carne en salsa chimichurri, acompañado de papas al horno y ensalada
P arrilladas y Picadas
Guarniciones
Parrillada Marquesina
Pargo frito, langosta, calamares, langostino, conchas, camarones y patacones
Parrillada Atacameña
Conchas frescas, deditos de pescado, camarones y calamares Picada Mar y Tierra
Camarones, calamares, deditos de pescado, lomo, pollo y papas fritas
Porción de papas fritas Porción de arroz
Porción de menestra Porción de patacones Porción de maduros fritos Porción de pan
Sandwich
Club sandwich al estilo del chef
Combinación de pan blanco y pan integral con tocino, queso, lomo de res, jamón, huevo, lechuga y tomate acompañado de papas fritas
Sandwich de atún en pan pita
Pan de origen árabe relleno de atún, pimiento, cebolla y mayonesa
Sandwich mixto y queso
Combinación de jamón y queso en pan blanco Sandwich de queso
Queso holandés en pan blanco
Hamburguesa Caprichosa
Doble hamburguesa, queso, tocino, huevo, jamón, lechuga y tomate, acompañada de papas fritas
Hamburguesa mexicana
Acompañada de guacamole, tomate, cebolla, queso, jalapeños y nachos
Hamburguesa BBQ
Acompañada de queso, tocino, cebolla, tomate y salsa BBQ Hamburguesa con queso
Tradicional hamburguesa de carne con queso holandés
P ostr es
Peach Melva
Copa de helado acompañado de crema, duraznos y frutillas Cheescake de frutos rojos
Brownie de chocolate con helado Acompañado con helado y crema Crepes de frutas con helado
Banana Split
Deliciosa combinación de banano, crema, helado y salsa de chocolate
Piña Hawaiana Oreo Shake
Ensalada de frutas con helado
Vasito de helado con coulis de frutas Flan de caramelo
Bebidas
Jugo de frutas Jugo de naranja
Jugos mixtos a su elección Batidos de frutas
Milkshake Te helado Jarra de jugo frutas
Jarra de jugo naranjas Jarra de limonada Coca cola Fanta Sprite
Fioravanti Coca cola light Cerveza nacional
Cerveza corona Cerveza heineken Copa de vino de la casa Café americano
Café expreso Capuchino Mocachino Agua aromática Agua mineral natural Agua mineral con gas
Vinos
Blancos
Casillero del Diablo Circus Conde de la Cruz Cono Sur Emiliana Marqués de Caceres Norton La Chamiza Reservado Blancos 375 Conde de la Cruz Casillero del Diablo
Rosados
Cono Sur
Tintos
Conde de la Cruz Casillero del Diablo Circus Emiliana Guayasamín La Chamiza Marqués de Caceres Norton Reservado Tintos 375
Casillero del Diablo
Espumantes
Cocteles
Cuba libre
Ron, limón, coca, hielo, azúcar Laguna azul
Ron, curazao, leche condensada, hielo Tentación
Vodka, curazao, naranja, amaretto, hielo Tequila sunrise
Tequila, triple sec, naranja, granadina, hielo Piña colada
Ron, piña, coco, leche, azúcar, hielo Sex on the beach
Vodka, licor de durazno, naranja, granadina, hielo Martini
Vermouth, gin, hielo Cucaracha
Ron, aguardiente, tequila, whisky, licor de café Pisco sour
Pisco, limón, azúcar Daiquiri
Ron, fruta a elección, azúcar, hielo Caipiriña
Aguardiente, limón, azúcar, hielo Margarita
Tequila, triple sec, limón, hielo, sal Tom collins
Gin, agua tónica, limón, granadina, hielo Destornillador
Vodka, naranja, azúcar, hielo Mojito cubano
Ron, limón, agua carbonatada, angostura Saltamontes
