CAPÍTULO II
PRODUCTIVIDAD
CONTENIDO
2.1 Introducción
2.2 Concepto de Productividad
2.3 Factores que afectan la productividad
2.3.1. Factores externos
2.3.2. De producto
2.3.3. Proceso
2.3.4. De capacidad e inventarios
2.3.5. Fuerza de trabajo y de calidad
2.3.6. La calidad
2.4 Medidas o tipos de la productividad
2.4.1 Productividad Parcial
2.4.2 Productividad Multifactorial
2.4.3 Productividad Total
2.5 Elección de Métodos de Producción
2.5.1 Punto de Equilibrio
2.5.2 Producción Artesanal y Producción
Industrial
2.6 Definiciones de las variables de productividad
2.7 Técnicas para mejorar la productividad
1.1 Introducción
La palabra productividad se ha vuelto muy popular en la actualidad, ya que se considera, que el mejoramiento de la productividad es el motor que esta detrás del progreso económico y de las utilidades de la corporación. La productividad también es esencial para incrementar los salarios y el ingreso personal. Un país que no mejora su productividad pronto reducirá su estándar de vida.
A principios del siglo XX el termino productividad adquirió un significado mas preciso, se definió: como una relación entre lo producido y los medios empleados para hacerlo.
En términos cuantitativos, la producción es la cantidad de productos que se produjeron, mientras que la productividad es
2.2 Concepto de Productividad
La Productividad es la relación entre los resultados logrados y los recursos consumidos, la relación entre la efectividad con la cual se cumplen las metas de la organización y la eficiencia con que se consumen tales recursos.La Productividad no es una medida de la Producción ni de la cantidad que se ha fabricado: es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para cumplir resultados deseables.
Es importante incrementar la Productividad ya que esto demuestra un mayor interés por parte de la empresa en: Los clientes, mayor flujo de efectivo, mejor rendimiento, mayores utilidades que significa más capital para invertir en la expansión de la empresa y/o la creación de nuevos empleos y por ende incide en la competitividad de la empresa en sus mercados.
"Productividad es el cociente que se obtiene de dividir la producción por uno o mas de los factores de la producción"
P Producción Recursos empleados Aumentar
SP
INSUMO
PRODUCTOS
P
ó
ó
OUT
IN
La productividad implica la mejora del proceso
productivo, la productividad aumenta cuando:
a) Existe una reducción de los insumos mientras
las salidas permanecen constante.
b) Existe un incremento de las salidas, mientras
los insumos permanecen constantes.
Ejemplo:
Supóngase que una compañía manufacturera de
calculadoras
electrónicas
produce
10,000
calculadoras empleando 50 personas que trabajan 8
horas diarias durante 25 días.
Producción = 10,000 calculadoras.
Recursos empleados:
trabajadores = 50
Horas de trabajo = 8
Días = 25
Ing. Omar David Pérez Fuentes 9
25 8 50 ) ( 000 , 10 trabajo) (del ad Productivd x x as calculador
Productividad = 1 calculadora por hombre en por cada hora.
Supóngase que esta compañía aumenta su productividad a 12,000 calculadoras contratando 10 trabajadores mas en consecuencia:
hora /hombre calcuadora 1 25 8 60 ) ( 000 , 12 dad Productivi x x as calculador
Podemos observar que tenemos el mismo resultado, no aumento nuestra productividad. ¿Porque?
Eficiencia: Es la razón entre la producción real obtenida y la producción
estándar esperada.
Por ejemplo: Si la producción de una maquina fue de 120 piezas/hr, que la tasa estándar es de 180 piezas/hr. Se dice que la eficiencia de la maquina fue de:
Efectividad: Es el grado en el que se logran los objetivos, en otras palabras, la
forma en que se obtienen un conjunto de resultados refleja la efectividad,
mientras que la forma en que se utilizan los recursos para lograrlos se refiere a la eficiencia. La productividad es una combinación de ambas, ya que la
efectividad esta relacionada con el desempeño y la eficiencia con la utilización de recursos. % 67 . 66 6667 . 0 180 120 Eficiencia Eficiencia d Efectivida dad Productivi
2.3 Factores que afectan la productividad.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 11
2.3.1. Factores externos.
2.3.2. De producto.
2.3.3. Proceso.
2.3.4. De capacidad e inventarios
2.3.5. Fuerza de trabajo y de calidad.
2.3.6. La calidad.
2.3.1. Factores externos.
Incluyen la regulación del gobierno, competencia y demanda, están fuera del control de la empresa, estos factores pueden afectar tanto al volumen de la salida como a la distribución de la entradas.
Reglamentación del Gobierno. La legislación obrera, las leyes proteccionistas y las reglamentaciones fiscales inciden directamente o indirectamente sobre la productividad. La reglamentación para proporcionar equilibrio entre el progreso industrial y las metas sociales deseadas, como un medio ambiente mas limpio y lugares de trabajo mas seguros no se consideran contraproducentes. Cualquier intento de reglamentar áreas diferentes de estas resulta generalmente conflictivo y confuso.
2.3.2. De producto.
Es un factor que puede influir grandemente en la productividad, usualmente se reconoce que la investigación y desarrollo conducen a nuevas tecnologías las cuales mejoran la productividad.
Investigación de Desarrollo.
No todos están de acuerdo en que los gastos de investigación y desarrollo repercuten necesariamente en la productividad, se dice que la mayor parte de la investigación y desarrollo esta enfocada al desarrollo de productos y a resolver problemas de ambiente mas que al mejoramiento de la productividad. Sin embargo, es innegable que la inversión en este rubro genera cambios importantes en la tecnología misma que repercute directamente en la productividad.
Por otro lado demasiada innovación del producto puede disminuir la innovación del proceso y conducir a una baja de la productividad. La diversidad de producto puede conducir a una mayor productividad a través de un aumento en las ventas, pero puede también reducir la productividad al enfocarse en el proceso y olvidarse de las operaciones.
2.3.3. Proceso.
Estos factores incluyen flujo del proceso, automatización, equipo y selección de tipos de proceso. Si el tipo de proceso no se selecciona adecuadamente de acuerdo al producto y al mercado, pueden resultar deficiencias.
Dentro de un proceso dado existen muchas formas de organizar el flujo de información, el material y los clientes. Estos flujos se pueden mejorar con nuevos equipos de análisis de flujos de procesos, con incrementos en la productividad.
2.3.4. De capacidad e inventarios.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 15
La capacidad en exceso, es con frecuencia, un factor que contribuye a reducir la productividad, la capacidad casi nunca puede ajustarse a la demanda, pero la planeación cuidadosa de la capacidad puede reducir tanto la capacidad en exceso como la capacidad insuficiente.
El inventario puede ser un impedimento o una ayuda para la productividad de una empresa. Muy poco inventario puede conducir a la perdida de ventas, volumen reducido y productividad mas baja; demasiado inventario producirá costos mas elevados de capital y menor productividad. La solución a este problema, para empresas con manufactura repetitiva son los sistemas de inventarios justo a tiempo.
2.3.5. Fuerza de trabajo y de calidad.
La fuerza de trabajo es tal vez el mas importante de todos, esta asociado a un gran número de su factores: selección y ubicación, capacitación, diseño del trabajo, supervisión, estructura organizacional, remuneraciones, objetivos y sindicatos.
Con respecto a la calidad, se sabe que una baja calidad conduce a una productividad pobre. La prevención de errores y el hacer las cosas bien desde la primera vez son dos de los estimulantes mas poderosos tanto para la calidad como para la productividad.
2.4 Medidas o tipos de la Productividad.
La productividad se puede englobar en tres etapas básicas:
Se aconseja dividir el sistema de producción en procesos, líneas de trabajo o estaciones de trabajo a fin de sanear y comparar la productividad.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 17
Administración Comercialización
Producción
Estación de trabajo
2.4.1 Productividad Parcial.
Es la razón entre la cantidad producida y un solo tipo de insumo.
Ejemplo:
Productividad = P.I.B. /MO. Productividad = P.I.B. /Capital Productividad = Ventas / Pagos
2.4.2 Productividad Multifactorial.
Es la razón entre la productividad neta o valor añadido y la suma
asociada de los: insumos, mano de obra y capital. (mas de 1
recursos).
2.4.3 Productividad Total.
Es la relación entre la producción total y la suma de todos los factores de
insumo. Así la medida de productividad total., refleja el importe conjunto de
todos los insumos al fabricar los productos. En todas las definiciones anteriores, tanto la producción como los insumos se expresan en términos reales o físicos, convirtiéndolos en pesos constantes (o cualquier otra moneda) de un periodo de referencia..
Ejemplo:
Considérese la compañía X, a continuación se dan datos sobre los productos que se fabricaron y los insumos que se consumieron en un periodo de tiempo especifico. Producción = $1000 Mano de obra = $ 300 Materiales = $ 200 Insumo de capital =$ 300 Energía $ 100 Otros gastos $ 50
Ing. Omar David Pérez Fuentes 19
P. T.
300+200+300+100+50 10001.05 $
2.4.4 Ejercicios.
A continuación se presenta información histórica de las gestiones 2006 y 2007 de una fábrica de muebles:
Detalle 2006 2007
Unidades Producidas 8.000 Und.. 13.000 Und. Materia Prima 30.000 [$] 38.000 [$] Mano de Obra (MO) 60.000 [$] 72.000 [$] Activo Fijo 24.000 [$] 35.000 [$]
a) Determinar Productividad Parcial (Materia Prima) y compare los resultados de las dos gestiones.
b) Determinar Productividad Multifactorial (Materia Prima y Mano de Obra) y compare los resultados de las dos gestiones.
c) Determine la productividad total.
d) Si el precio de venta para cada unidad es de $16, entonces determine el indicador de Productividad Total para ambas gestiones y compare ambos resultados.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 21
a) Determinar Productividad Parcial (Materia Prima) y compare los resultados de las dos gestiones.
P
MP 2006=
Unidades Producidas Materia PrimaP
MP 2007=
Unidades Producidas Materia PrimaP
MP 2006=
8000 30000=
0.27P
MP 2007=
13000 38000=
0.34 Existe un incremento = 0.34 - 0.27 0.27=
26 %
(
)
100
Ver Tablab) Determinar Productividad Multifactorial (Materia Prima y Mano de Obra) y compare los resultados de las dos gestiones.
P
MP+MO 2006=
Unidades ProducidasMP+ MO
P
MP+MO 2007=
Unidades ProducidasP
MP+MO 2006=
8000 90000=
0.09P
MP+MO 2007=
13000 110000=
0.12 Existe un incremento = 0.12 - 0.09 0.12=
33 %
(
)
100
Ver Tabla MP+ MOIng. Omar David Pérez Fuentes 23
c) Determine la productividad total.
P
Total 2006=
Unidades ProducidasMP+ MO + AF
P
Total 2007=
Unidades ProducidasP
Total 2006=
8000 114000=
0.07P
Total 2007=
13000 145000=
0.09 Existe un incremento = 0.09 – 0.07 0.07=
28.57 %
(
)
100
Ver Tabla MP+ MO + AFd) Si el precio de venta para cada unidad es de Bs. 16 entonces determine el indicador de Productividad Total para ambas gestiones y compare ambos resultados.
P
Total 2006=
Und. Prod. (16)MP+ MO + AF
P
Total 2007=
Und. Prod. (16)P
Total 2006=
8000 (16) 114000=
1.12P
Total 2007=
13000 (16) 145000=
1.43 Existe un incremento = 1.43 – 1.12 1.12=
27.68 %
(
)
100
Ver Tabla MP+ MO + AFIng. Omar David Pérez Fuentes 25
Calcule la productividad total para las gestiones
2006 y 2007, si el precio de venta unitario es de
19 $/und para la gestión 2006 y 20 $/und para
la gestión 2007. Explique los resultados.
Calcule el punto de equilibrio en unidades
producidas y vendidas para gestión 2007
Calcule la utilidad máxima obtenida
Practica 1:
a) Determine el punto de equilibrio
de un Café Internet, que consta de
20 maquinas y estaría ubicado
próximo a UPB (Horas de uso por
dia)
a) Determine la Utilidad máxima que
podría obtener
2.5 Elección de Métodos de Producción.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 27
2.5.1 Punto de Equilibrio.
2.5.2Producción Artesanal.
Ejercicio: (Punto de equilibrio de una sola alternativa de
producción)
Un Sistema de Producción (fabricación de muebles de madera) opera con los siguientes costos:
Costo fijo de operación: 5.000 $ mensual. Costo Variable unitario: 80 $ por unidad. Precio de venta: 250 $ por mueble.
a) Punto de equilibrio
b) La utilidad neta en ventas, si se produce y se comercializa 40 unidades por mes.
2.5.1 Punto de Equilibrio.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 29
El estudio de la rentabilidad económica de una empresa, se facilita por el procedimiento gráfico conocido con el nombre de gráfica del punto de equilibrio económico, que sirve como base para indicar cuantas unidades deben producirse y de venderse si una compañía opera sin perdidas. Los ingresos y costos totales, a diferentes volúmenes de ventas, pueden estimarse y graficarse.
OBJETIVO: Maximizar utilidades
Minimizar costos
Vol. Prod. Q < QA alternativa 1 QA < Q < QB alternativa 2 Q > QB alternativa 3 CT1 CT2 CT3 1 2 3 90 C Q QA QB
*
P. EquilibrioEjercicio: (Punto de equilibrio de dos alternativas de producción)
Para la fabricación de muebles se puede realizar por dos métodos de producción, el primero artesanal y el segundo a nivel industrial.
Costos, método artesanal:
Costo fijo de operación: 5.000 $ mensual. Costo Variable unitario: 80 $ por unidad. Precio de venta: 250 $ por mueble.
Costos método industrial:
Costo fijo de operación: 12.000 $ mensual. Costo Variable unitario: 50 $ por unidad. Precio de venta: 250 $ por mueble.
Calcular:
a) El Punto de equilibrio entre ambas alternativas de producción
b) Que alternativa selecciona usted, si la demanda mensual es de 35 unidades por mes.
Ejercicio
Ing. Omar David Pérez Fuentes 31
1. Durante un periodo de un año se lograron producir y vender
5000 Und. De un producto A, a un precio de $ 60, periodo en el cual se registró los siguientes costos: fijo y variable. En base a este información determine la Productividad y analice el punto
de equilibrio. Detalle [$/Año] Costos de Administración 10000 Alquileres 20000 Seguros 7000 Costos de servicios 3000 Otros 50000 Detalle [$/Und.] Materiales 17 Mano de Obra 10 Costos Indirectos 5
Si la Productividad fuera :
Entonces la Fábrica no incurre en perdidas ni obtiene utilidad, esta en un Punto de Equilibrio.
Por cada 1$ consumido se obtiene 1,2 $ de ingreso por ventas, reflejando así una utilidad de 0.20 $ por cada 1$ investido. Es decir genera una utilidad de del 20% por periodo de análisis.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 33
"Los gerentes de operaciones son los encargados de mejorar la productividad en una empresa". Para mejorar la productividad, no basta con mejorar la productividad en la función de operaciones; algunas de las áreas mas importantes para mejorar la productividad son el área de ventas, finanzas, personal, procesamiento de datos, etc. Por lo tanto la productividad debe considerarse como un asunto de toda la organización.
Las diversas disciplinas profesionales involucradas en la gestión de las empresa tienen su propia forma de definir, interpretar y medir la productividad. Una de las ventajas de contar con una buena productividad a nivel empresa es que:
1. Ayuda a incrementar las utilidades.
2. La productividad permite aumentar la competitividad de una empresa. Una empresa es competitiva en relación con otras, cuando puede producir productos de mejor calidad con costos
Sin embargo en muchos casos, existen problemas para llevar a cabo la medición; ejemplo: Si medimos la productividad en base a:
a) La calidad. Esta puede variar mientras la cantidad de insumo y
salidas permanece constante.
b) Elementos Externos. Variables de fuera del sistema pueden
influir en el, pueden causar un crecimiento o disminución en la productividad, para lo cual el sistema en estudio puede no ser directamente el responsable.
c) Falta de Unidades precisas de Medición. La mejor razón de
productividad, es cuando la producción es evaluada a precio estándar en el numerador y se incluyen todas las entradas en el denominador.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 35
Ventajas de la productividad a nivel industrial.
1. Presenta indicadores económicos.
2. Sirve como análisis de la fuerza de trabajo.
3. Sirve como indicadores de evaluación de empresas y comercios.
Principios que se deben seguir al medir la productividad en una industria.
1. Cada gerente de departamento debe de desarrollar sus propias mediciones.
2. Todas las mediciones de productividad deben estar entrelazadas en forma jerárquica.
3. Las razones de productividad deben de incorporar todas las responsabilidades de trabajo en la medida de lo posible.
4. El inventario puede ser un impedimento o una ayuda para la
productividad de una empresa. Muy poco inventario puede conducir a la perdida de ventas, volumen reducido y productividad más baja; demasiado inventario producirá costos mas elevados de capital y menor productividad.
Problemas de mejoramiento de la productividad.
1. Desarrollar mediciones de la productividad en todos los niveles de la organización.
2. Establecer objetivos para el mejoramiento de la productividad, estos deben de ser realistas.
3. Desarrollar planes para alcanzar metas. 4. Poner en marcha el plan.
5. Medir resultados. Este proceso requiere la obtención de datos y la evaluación periódica del progreso del alcance de los objetivos.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 37
2.5.2 Producción Artesanal y Producción Industrial
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL CT2 CV2 CF2 PRODUCCIÓN ARTESANAL CT1 CV1 CF1
Para la fabricación de engranajes de precisión se han identificado 3 alternativas tecnológicas de diferente procedencia:
Alternativa CF ($ / Año) CVu ($ / Año)
A 10000 25
B 25000 12
C 30000 8
a) Determine las cantidades de producción que sea indiferente a la elección de la alternativa de producción: Q A , QB.
b) Si el departamento de ventas determino como pronóstico de venta de 800 [Und./Año], que alternativa tecnológica recomienda Ud.
c) Si el precio de venta es de Bs. 40 por Und. , entonces determine la utilidad máxima esperada.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 39
a) Determine las cantidades de producción que sea indiferente a la elección de la alternativa de producción: Q A , QB.
CT1 CT2 CT3 1 2 3 90 C Q QA QB 10000 25000 30000
b) Si el departamento de ventas determino como pronóstico de venta de 800 [Und./Año], que alternativa tecnológica recomienda Ud.
Se recomienda la alternativa 1 porque su costo es mínimo comparado con las otras alternativas.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 41
c) Si el precio de venta es de Bs. 40 por Und. , entonces determine la utilidad máxima esperada.
3. Una fábrica de muebles opera con un costo fijo al mes de Bs. 5000 y costo variable por unidad producida de Bs. 80. El departamento de marketing determinó que el precio de venta en el mercado local de Cbba. Es de Bs. 250 por mueble
a) Determine el punto de equilibrio en unidades producidas. b) Si la empres desea obtener una utilidad de Bs. 3000
mensuales, entonces determine el volumen de producción y ventas.
a) El departamento de marketing logró determinar el pronóstico de ventas atreves del método suavizado exponencial simple que las ventas alcanzaran a 25 und. por mes, entonces determine el nuevo precio de venta que permita obtener la utilidad deseada de Bs. 3000.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 43
a) Determine el punto de equilibrio en unidades producidas.
b) Si la empresa desea obtener una utilidad de Bs. 3000 mensuales, entonces determine el volumen de producción y ventas.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 45
c) El departamento de marketing logró determinar el pronóstico de ventas atreves del método suavizado exponencial simple que las ventas alcanzaran a 25 und. por mes, entonces determine el nuevo precio de venta que permita obtener la utilidad deseada de Bs. 3000.
2.6 Definiciones de las variables de productividad.
a) Costo total: Es la suma de la totalidad de los gastos invertidos por la
empresa. Para obtener los recursos utilizados en la producción y distribución del producto o servicio.
Costo total = Costo fijo + costo variable
Los costos de producción son directos e indirectos. De manera general para la elaboración de las curvas de costos en el corto plazo, se involucran a los: costos fijos. Costos variables, costos marginales o increméntales. El análisis de costos y el control de estos es una función, cuyo objetivo es mantener a la empresa en una posición económica satisfactoria.
b) Costo fijo: Los costos fijos son aquellos en que necesariamente tiene que
incurrir la empresa al iniciar sus operaciones. Se definen como costos porque en el plazo corto e intermedio se mantienen constantes a los diferentes niveles de producción. Como ejemplo de estos costos fijos se identifican los salarios de ejecutivos, los alquileres, los intereses, las primas de seguro, etc.
c) Costo variable: Los costos variables son aquellos que varían al variar el
volumen de producción. El costo variable total se mueve en la misma dirección del nivel de producción. El costo de la materia prima y el costo de la mano de obra son los elementos más importantes del costo variable.
Ing. Omar David Pérez Fuentes 47 d) Precio de venta: Es el número de dinero que se debe pagar por un producto
en el mercado, es el esfuerzo por lograr que las razones de productividad sean comparables entre uno y otros periodos se debe tener mucho cuidado con el efecto tanto de los cambios en los costos de los recursos consumidos como de los cambios del valor de las producciones. En una economía con inflación los costos y los valores aumentan constantemente.
Si los precios suben, el valor total de la producción también sube; a pesar de que ninguna otra cosa cambie y el índice resultante de la productividad indicara un falso incremento.
Los valores a precios constantes pueden obtenerse multiplicando el número de unidades producidas en cada periodo por el precio unitario del periodo base.
e) Ingresos: Los ingresos son el número de monto de dinero que entran a la
fabrica o empresa, luego de haber sacado su producto o productos al mercado para venderlos, los ingresos son el precio de venta unitario del producto por la cantidad vendida del producto.
f) Utilidades: Es una capacidad o beneficio que se saca de la producción de la
2.7 Técnicas actuales para mejorar la
productividad.
•
Seis Sigma
•
Lean Thinking
•
TOC (Teoría de las Restricciones)
•
ISO 9000:2005
•
Reingeniería
•
OIT, Methods-Time Measurement
•
Hacer pool, postponement
•
etc, etc.
¿Aumentando la productividad?
