MVZ. FREDI MAYTA HUIZA MOQUEGUA - PERÚ

(1)

CARRERA PROFESIONAL

ING. AGRÓNOMICA

DOCENTE

MVZ.

FREDI

MAYTA

HUIZA

(2)

2

INDICE

Pág.

1. PRIMERA UNIDAD

PASTOS

05 PRADERAS 05

Características químicas y nutritivas de las praderas 06

PASTIZALES EN COSTA 06 PASTIZALES EN EL ALTIPLANO 06 a) Pastizales de chilliwa 07 b) Pastizales de crespillo 08 c) Pastizales de ichhu 08 d) Pastizales de iro-ichhu 08 e) Pastizales de tisña 08 f) Césped de puna 09 g) Oqhonales 09 h) Pastizales invadidos 10

PRINCIPALES PASTOS ALPAQUEROS DEL SUR 11

Alchemilla pinnata 11 Trifolium amabile 12 Hypochoeris taraxacoides 14 Distichis muscoides 16 Lilaeopsis andina 18 Festuca dolichophylla 20 Poa candamoana 22 Muhlenbergia peruviana 24 Plantago lamprophylla 26 Calamagrostis rigecens 28 Distichia sp. 30 Hypochoeris sessiliflora 32 Hypochoeris stenocephala 34 Muhlenbergia ligularis 35 Alchemilla diplophylla 36 Poa gilgiana 37 Bromus pitensis 38 Poa annua 39 Calamagrostis eminens 40 Poa horridula 41 Calamagrostis vicunarum 42 Stipa brachyphylla 43

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Pág. Nototriche longissima 44 Paspalum pygmaeum 45 Bromus catharticus 46 Calamagrostis Amoena 47 Alchemilla erodiifolia 48 Calamagrostis brevifolia 49 Stipa depauperata 50 Hordeum muticum 51 Aristida enodis 52 Geranium sessiliflorum 53 Distichlis humilis 54 Luzula peruviana 55 Aristida adscencionsi 56 Gomphrena meyeniana 57 Nototriche longirostris 58 Festuca ortophylla 59 Stipa ichu 60 Estilitis andicola 61 Carex ecuadorica 62 AUTOEVALUACIÓN N° 01 63

2. SEGUNDA

UNIDAD

64 FORRAJES

-

GRAMÍNEAS

64

MAÍZ FORRAJERO O CHALA (Zea mayz) 64

AVENA FORRAJERA (Avena sativa) 65

CEBADA FORRAJERA (Hordeum vulgare) 67

TRIGO FORRAJERO (Triticum sativum) 68

CENTENO FORRAJERO (Secale cereale) 68

SORGO FORRAJERO (Sorghum vulgare) 69

PASTO OVILLO (Dactilis glomerata) 70

RAY GRASS (Lolium perenne) 71

KIKUYO O PASTO AFRICANO (Pennisetum clandestinum) 71

FORRAJES - LEGUMINOSAS

74

ALFALFA (Medicago sativa) 74

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4

Pág.

OTROS FORRAJES DE IMPORTANCIA

NABO FORRAJERO (Brassica campestris rapa) 80

REMOLACHA FORRAJERA (Beta vulgaris) 81

PAJAS

83

PAJA DE LOS CEREALES 83

PAJAS DE LEGUMINOSAS 84

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN FORRAJERA

86

EL PROCESO DE ENSILADO 87

ENSILAJE 91

HENO 96

PRINCIPALES RECURSOS FORRAJEROS

DEL

LAGO

TITICACA

101

TOTORA (Scirpus totora) 101

LLACHO 101

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P R I M E R A U N I D A D

PASTOS

Dentro de la clasificación de alimentos basado en su empleo, existe un grupo identificado como pastos.

Generalmente el ganado bovino, ovino, caprino, caballar y camélidos sudamericanos no reciben más alimentación que la proporcionada por medio del pastoreo. Esto ocurre en América Latina, siendo la estabulación un lujo reservado a algunos animales de leche y cerdos de engorde.

Es importante ubicarnos dentro de este contexto, con algunos conceptos, tales como:

PRADERAS

Son campos con vegetación natural o artificial generalmente cercado que contienen plantas que pueden ser utilizadas en la alimentación de los animales con relativa alta capacidad de sostenimiento (5 ó menos hectáreas requeridas para sostener un bovino adulto por año).

Las praderas por el material vegetal que contienen pueden ser:

a) PRADERAS NATURALES O PASTIZALES.- Las que pueden ser normalmente permanentes, y son aquellas donde los pastos no han sido sembrados por el hombre.

b) PRADERAS ARTIFICIALES O PASTURAS CULTIVADAS.- Las que a su vez pueden ser permanentes o temporales, y son aquellas donde se realizan las labores culturales (preparación del terreno, abonado, siembra, riego, etc.), es decir donde interviene la mano del hombre.

c) PRADERAS DE PASTOS NATURALIZADOS.- En este caso, la pradera no

ha sido sembrada por semilla diseminada directamente por el hombre, sino de semillas distribuidas naturalmente, pero de pastos que fueron introducidos años atrás por el hombre. Es decir, especies que no formaban parte de la vegetación natural del lugar.

Como ejemplos tenemos: Pennicetum clandestinum (kikuyo) Medicago hispida (carretilla)

De acuerdo al tiempo dedicado a un mismo fin, los prados pueden ser: 1. PRADO PERMANENTE.- Es un campo donde las especies que lo

componen pertenecen a diversas familias, predominando las gramíneas, con un marcado porcentaje en leguminosas, crucíferas, compuestas, labiadas, etc. y se presentan en cantidades variables de una zona a otra.

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6 2. PRADO TEMPORAL.- Es un campo cultivado de plantas anuales,

bianuales, estacionales, etc. dependiendo de la longitud de tiempo que permanece la tierra dedicado a un mismo fin.

La alfalfa, según el tratamiento y conservación del suelo puede ser: temporal o permanente.

POTRERO O CANCHA.- Es un término más específico, y se refiere a un

campo de pastoreo, sea natural o artificial, cercado o sin cercos, irrigado o no. Al margen de las consideraciones nutricionales, es importante establecer la diferencia entre PASTO y FORRAJE.

PASTO.- Es un término utilizado para designar a todo material vegetal que es

consumido por el animal directamente del suelo.

FORRAJE.- Es todo material vegetal que ha sido cosechado y administrado a

los animales.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Y NUTRITIVAS DE LAS PRADERAS

No resulta fácil exponer los valores analíticos medios para los prados permanentes, como ocurre con el forraje verde y el heno ya que tales características dependen en gran parte de la composición botánica del terreno y el clima.

USOS

Generalmente el prado permanente ofrece una alimentación al mismo tiempo equilibrada y constante a través del año y en esta forma el animal bajo pastoreo mejora su alimentación. No solo buscando más comida, sino seleccionando las partes más nutritivas del pasto disponible.

Por lo tanto, el animal en estas condiciones, está sometido al consumo de una ración alimenticia, que no requiere complemento alguno y el concentrado que eventualmente se incorpora para cubrir sus necesidades es para conseguir una elevada productividad.

PASTIZALES EN LA COSTA

Son de tipo estacional ya que aparecen con la venida de las lluvias, aunque se ha pretendido en algunos lugares preservarlos introduciendo diversos sistemas de provisión de agua con resultados dispares.

Estos campos están constituídos predominantemente por leguminosas, tales como, tréboles (Trifolium) y algunas gramíneas (Poas y grasses).

PASTIZALES EN EL ALTIPLANO

Es un término aplicado a tierras de pastoreo exclusivamente con vegetaciones naturales de baja productividad y de uso ganadero extensivo. Estas áreas cubiertas por una vegetación herbácea donde predominan gramíneas, ciperáceas y rosáceas, varían en su composición de acuerdo a la

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humedad, exposición solar y características edafológicas como textura y contenido de materia orgánica.

Los pastizales en los Andes del Perú constituyen el mayor sustento alimenticio para los rumiantes, así tenemos: 100 % del alimento que ingieren los camélidos sudamericanos y más del 70 % para ovinos y vacunos. Sin embargo, a pesar de la importancia que estos campos tienen para la ganadería del Altiplano, es muy poco lo que se ha hecho en la evaluación de este recurso, manejo y conservación. El hacerlo, sin duda alguna permitirá incrementar la productividad en carne, leche, fibra y lana.

En el altiplano es imposible delimitar áreas en forma continua por su cobertura vegetal, ya que éstas se dan en forma de islas.

Ha sido propuesta una clasificación de acuerdo a la composición botánica y a la utilización que puede hacer de ella la ganadería.

i) Pastizales de chilliwa j) Pastizales de crespillo k) Pastizales de ichhu l) Pastizales de iro-ichhu m) Pastizales de tisña n) Césped de puna o) Oqhonales p) Pastizales invadidos

En esta clasificación se sugiere la presencia de una especie dominante que está muy relacionada a las características del suelo y directamente a la producción de biomasa y capacidad de carga.

a) PASTIZALES DE CHILLIWA

Son pastizales generalmente de zonas planas con suelos profundos y con predominancia de Festuca dolichophylla (chilliwa o chilligua) denominándose a estos campos “chilliguares” en los cuales se asocia bien con Muhlenbergia fastigiata (grama o chiji) y otras especies menores como

Hypochoeris taraxacoides (pilli). La presencia de gramíneas altas como la

chilliwa crea un área apropiada para el desarrollo de un trébol nativo que prospera en las planicies como el Trifolium amabile (layo) de flores carmesí. Acompañan a estas especies, otras secundarias como: Carex equadorica (Qoran qoran) y la rosácea Alchemilla pinnata (Sillu sillu), estas dos especies son muy palatables y apetecibles por el ganado ovino.

Algunas áreas planas acumulan humedad y en la época de lluvias aparecen especies como el Eleocharis albibracteata (quemillo), una juncácea que tiene valor nutritivo apreciable, pero ésta constituye una pequeña biomasa.

Es de entender, que debido a la estacionalidad de las lluvias, los pastizales tienen un definido periodo de crecimiento, así como un periodo de descanso en la época seca. Esto ocasiona que la producción de pastos siga una curva de crecimiento que abarca de seis o siete meses del año, lo que afecta directamente la nutrición del ganado.

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8

b) PASTIZALES DE CRESPILLO

También ocupan áreas planas, pero de suelos delgados y con una capa generalmente endurecida que le confiere malas condiciones de drenaje. El término “crespillo” se da a varias especies del género Calamagrostis, entre las que destaca el C. vicunarum (ñapa pasto).

Estos pastizales tienen una época de crecimiento más corta y rápidamente se secan y bajan en palatabilidad.

A diferencia del anterior pastizal que tiene una producción de biomasa entre 5 a 6 T.M. de materia seca por temporada y con una carga potencial de 8 a 10 U. O. (unidad ovino). Los pastizales de crespillo tienen una producción que puede variar entre 3 a 4 T. M. /Ha /año, pero que el porcentaje que se puede utilizar es menor, sobre todo si no se le pastorea con frecuencia. La carga potencial máxima de estos pastizales, considerados de segunda calidad, no es mayor de 4 a 5 U. O. por Ha/año.

Otra vegetación de pastizales de zonas planas es aquella que cubre pequeñas áreas de suelos salinos con Distichlis humilis (grama salada).

Astorga (1979) menciona los pastizales de áreas pequeñas y en laderas al Festuca dichoclada (pasto blanco) pasto de pobre calidad.

c) PASTIZALES DE ICHHU

Son vegetaciones distribuidas en diferentes pisos térmicos desde los 3,500 m hasta los 4,000 m, cubriendo planicies y laderas, en áreas de suelos delgados con pH ácido.

La especie dominante es la Stipa ichu (Ichhu o ichhu siqua) que tiene un corto periodo de rebrote, permaneciendo seca la mayor parte del año. Algunas especies que acompañan al ichhu en las laderas son Aristida

enodis (Orqo iru) y en forma menos frecuente Hypochoeris taraxacoides

(Pilli).

Estos pastizales son de muy baja capacidad de carga a pesar de que aparentemente muestran una buena biomasa. Se considera que la carga máxima sería de 1 U.O. Ha/año, pero que quizás las llamas utilizarían mejor estos pastizales.

d) PASTIZALES DE IRU ICHHU

La especie dominante es la Festuca orthophylla (Iru ichhu) que se reconoce fácilmente, pues al madurar se lignifica y endurece como la chilliwa de manera que las hojas son punzantes y se convierten en verdaderas lanzas que dañan el hocico de los animales tiernos.

Esta gramínea forma matas distanciadas entre sí dejando amplias zonas desnudas. Esta vegetación se desarrolla en suelos arenosos a las orillas de los ríos en el altiplano y en planicies sobre los 4,000 m.

Debido a la baja cobertura que ofrece, la biomasa producida también es menor que en los otros pastizales y el pasto producido anualmente, escasamente alimentaría 0.6 U.O. Ha/año.

e) PASTIZALES DE TISÑA

Es un pastizal de laderas, dominando por una especie que recibe el nombre de tisña (Stipa obtusa) y que al madurar presenta inflorescencias algo oscuras. Crece en suelos pedregosos y se asocia en forma indistinta con Stipa ichu (ichhu) o Festuca dichoclada (Sorsa o carwayo ichhu),

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formando una vegetación alta y que puede confundir al estimar su capacidad de carga.

Se trata de un pastizal muy apetecido por las llamas, los vacunos y en menor grado por los ovinos. Su capacidad de carga es baja (menos de 1 U.O. Ha/año) a pesar que su rendimiento de biomasa pueda parecer alto. Su vegetación es propia de tierras sobre los 4,200 m.

f) CÉSPED DE PUNA

Es probablemente la más extensa y también la más variable determinándose hasta 40 especies por localidad. Entre los pastos más frecuentes se pueden mencionar el Scirpus rigidus (totorilla), Alchemilla

erodiifolia (ok’e ok’e), así como las gramíneas altas Festuca dolichophylla, Calamagrostis vicunarum y Nasella pubiflora (pasto plumilla).

La gran diferencia con las otras asociaciones es la riqueza y variedad de especies cortas y que suministran una vegetación con una capacidad de carga que puede variar entre 0.55 a 1.7 unidad alpaca Ha/año. La mayor capacidad de carga está determinada por los pequeños manchones de “oqhonales” o vegetación de aijaderos (bofedales), que se pueden presentar aisladamente en estas áreas. Se puede afirmar que estos pastizales son los que mantienen la población de camélidos (alpacas y llamas) criados en zona de puna entre los 4,300 a 5,000 m que es reconocida como región de pastizales de alpacas.

Otras especies que se pueden mencionar, son las pertenecientes a los géneros Nototriche, Werneria, Arenaria, Pycnophyllum y Azorella que son hierbas pulviniformes (de porte almohadillado).

g) OQHONALES

Son aquellas asociaciones localizadas en las zonas altas y que tienen un buen suministro de agua durante todo el año. Por lo tanto esta vegetación crece sobre terreno húmedo de suelos turbosos que son utilizados por los camélidos.

Los oqhonales son denominados también “bofedales” los que al ser cuidados y mantenidos convenientemente son prácticamente permanentes e indestructibles, y la fibra que producen los animales que pastan en “bofedales” es de mejor calidad y cantidad. Las alpacas dan de diez a doce libras en dos años, mientras que en pastos corrientes producen de tres a cuatro; también son gordas y su carne es de mejor calidad.

La composición vegetal puede variar entre aquellas en que la especie dominante es la Distichia muscoides (Kunkuna) en áreas muy reducidas; o las vegetaciones de zonas húmedas más extendidas en donde la especie dominante es Liliaeopsis andina, una umbelífera que adopta un porte erecto cuando se encuentra sumergida en aguas estancadas y que se mantiene postrada cuando está fuera de ellas. Lucilia tunarensis es una especie codominante de esta asociación. Además se mencionan otras especies como: Isoetes lechleri conocida como qhanqawi la que se encuentra en los bofedales sobre los 4,000 m. Gentiana peruviana (Unu jallu o hunu jallaju),

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10 la cual la capacidad de carga es elevada con un rango entre 8 a 12 U.O. Ha/año.

h) PASTIZALES INVADIDOS

Algunos pastizales han sufrido modificación sustancial en su cobertura natural como consecuencia del sobrepastoreo, quema indiscriminada, laboreo excesivo del suelo etc. Desapareciendo algunas especies perennes y apareciendo otras que pueden no ser las más adecuadas para el pastoreo o simplemente plantas infestivas.

En algunos pastizales, la especie Margiricarpus pinnatus, conocido como China kanlli o kanlli puede invadir extensas áreas cuando las gramíneas perennes han desaparecido por sobrepastoreo, debido a la presencia de espinas no es utilizada por el ganado, siendo aprovechada como combustible.

Otra especie invasora es la leguminosa conocida como “garbancillo” (Astragalus garbancillo) planta que tiene predisposición por el selenio del suelo, ampliamente distribuida en los Andes y que puede dominar una vegetación al no encontrar competencia. El ganado ovino o vacuno puede acostumbrarse a comerla llegando a acumular dosis tóxicas, con las consiguientes manifestaciones clínicas que caracterizan a una intoxicación: aguda, subaguda o “vértigo ciego” o “borrachera” y crónica conocida como “enfermedad del álkali”.

Mención aparte, merece la VEGETACIÓN DE LOS TOLARES, región en donde se desarrollan diferentes especies de tolas que pertenecen a los géneros Baccharis y Parasthrephia, abarca un área extensa desde la región árida en el camino entre Puno y Arequipa, hasta el altiplano sur de Bolivia, con casi 1,000 Km de longitud.

La especie más conocida es Parasthrephia quadrangulare, conocida con el nombre de “tola”, aunque este nombre se aplica también a varias especies del género Baccharis. Se trata de una zona adaptada para la crianza de llamas, aunque en algunos casos se crían ovinos, los cuales ingieren ramas tiernas de tola, impregnando mal sabor a la carne.

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PRINCIPALES PASTOS ALPAQUEROS DEL SUR

1. Nombre científico Alchemilla pinnata Ruiz et Pavón

2. Familia ROSÁCEAS

3. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Planta perenne rastrera, enraizada en los nudos del tallo; hojas comúnmente algo plateadas, villosas, de 3-6 cm de largo pinnadas; flores solitarias, pequeñas, amarillentas, pediceladas, villosas o glabras, variable en pubescencia, lóbulos de cáliz subiguales.

Se propaga fácilmente por estolones; especie muy variable en tamaño dependiendo del suelo y la mayor o menor iluminación.

4. Hábitat

Suelos algo húmedos, de preferencia entre matas de ichus.

5. Nombres vulgares

Zona Aymara: Sillu sillu Zona Quechua: Sillu sillu

6. Palatabilidad

Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas x

En algunas praderas de secano aparece con frecuencia en la época de lluvias se observa esto particularmente en pastizales de puna húmeda (cadena del Carabaya)

7. Valor nutritivo

7.1 Proteína cruda. Análisis proximal en base seca

Época seca 6.8 % Época lluvias 5.8 %

7.2 Fibra cruda

Época seca 17.4 % Época lluvias 28.0 %

Clave de xxx muy deseable Palatabilidad xx deseable x poco deseable

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1. Nombre científico Trifolium amabile Humb. Bonp. Et Kuth

2. Familia LEGUMINOSAS

Planta cespitosa de raíz pivotante, engrosada y muy desarrollada de hasta 25 cm de largo; tallo poco elevado de la superficie del suelo; hojas trifoliadas, los foliolos anchamente aovados; inflorescencia en cabezuelas cortamente pedunculadas; flores de 8 – 14, de 5 – 7 mm de largo con brácteas subuladas en la base; corola blanquecina o rosada, ovario con 2 óvulos; fruto legumbre corto con 1 ó 2 semillas.

4. Hábitat

Suelos semi húmedos de preferencia, en la región altoandina.

5. Algunos nombres vulgares

Zona Aymara: Layo

Zona Quechua: Layo (Comerucho/Puno)

Chicmo (Ocongate/Cusco)

Layo (Tocroyoc-Espinar/Cusco)

Chicmo (Aymaraes-Apurímac)

6. Uso al pastoreo

Muy palatable en alpacas y ovinos, es una excelente leguminosa que se constituye en uno de los principales recursos proteicos de los pastizales altoandinos, se ha inventariado más de 20 ecotipos (Informe de investigación INIAA/PAL – PUNO)

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1. Nombre científico Hypochoeris taraxacoides (Walp.)

2. Familia COMPUESTAS

Hierba de porte, arrosetado, acaule; hojas basales numerosas, oblongolanceoladas de borde sinuoso dentado, de 2.5 - 4 cm de largo; inflorescencia en cabezuelas terminales cortamente pedunculadas al centro de cada roseta, acampanadas de 12 – 15 mm de largo; flores numerosas, liguladas las marginales más desarrolladas, blancas; fruto aquenio oblongo; papus con pelos blancos, plumosos.

4. Hábitat

Oconales o bofedales de Puna.

Zona Aymara: Ojho siki o piki

Zona Quechua: Ojho pilli (Comerucho - Puno) Ojho pilli (Ocongate – Cusco)

Ojho pilli (Tacroyoc – Espinar – Cusco)

6. Uso al pastoreo y palatabilidad

Muy palatable para alpacas y ovinos, también es consumido por los porcinos, es una hierba permanente de bofedales altoandinos, es abundante en época lluviosa.

Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas -

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1. Nombre científico Distichis muscoides Nees et Meyen

2. Familia JUNCACEAE

Planta que forma grandes cojinetes o almohadillados planos o convexos muy duros que difícilmente puede introducirse un filudo cuchillo; tallos ramificados cuyas numerosas hojas se presentan en forma dística e imbricadas, de 4 - 7 mm de largo con el ápice obtuso calloso; flores solitarias situadas en el ápice de las ramas; fruto algo globoso, alargado que sobresale de la masa compacta que forma la planta.

4. Hábitat

Suelos anegados o bordes de manantiales de la región altoandina Puna.

5. Nombres vulgares

Zona Aymara: Orcco tiña

Zona Quechua: Kunkuna (Ocongate – Cusco)

Orccochapi (Comerucho – Puno) Naccha oqho (Tocroyoc, Espinar – Cusco) Kunkuna (Aymaraes – Apurímac)

Una juncácea que en puna húmeda cubre extensiones considerables de bofedales u oghonales ubicados por encima de los 4,200 m.s.n.m.

7. Valor nutricional

7.1 Proteína cruda (g /100 g)

8.68 (mes de enero)

7.2 Digestibilidad proteica (g/100 g de proteína)

16.53 (enero)

7.3 Cantidad de proteína efectivamente digerida (g/100 g)

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1. Nombre científico Lilaeopsis andina Hill

2. Familia UMBELÍFERAS

Planta perenne; acuática sumergida o parcialmente sumergida con rizomas rastreros del que nacen los tallos semejantes a tubitos cilíndricos de 2 – 4 cm. de largo; hojas reducidas a escamitas transversales en el tallo, que queda septado; inflorescencia en umbela laxa muy pequeña; flores muy pequeñas con pétalos blanquecinos; fruto ovoideo de 1 – 2 mm de largo y ancho. Generalmente habita los bordes de las charcas o lagunas de la Puna, vive junto con Alchemilla diplophylla generalmente.

4. Hábitat

Bordes de lagunas y charcas del territorio altoandino.

Zona Aymara: Chinga

Zona Quechua: Caña caña (Comerucho - Puno) Pampa nihua (Ocongate – Cusco)

Oqho ccachu (Tocroyoc, Espinar – Cusco) Oqho ccachu (Condorama – Cusco)

Alpacas xxx Ovinos xxx

Pasto muy escaso pero muy palatable.

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1. Nombre científico Festuca dolichophylla Presl

2. Familia GRAMÍNEAS

Planta perenne, crece en densos manojos, de 30 – 60 cm de altura; hojas de de 10 – 35 cm de largo que sobresalen las cañas floríferas generalmente; inflorescencia en panícula angosta de 10 – 16 cm de largo; espiguilla multiflora, de 9 – 10 mm de largo con glumas agudas o subagudas más cortas que la lemma; lemma de 6 – 7 mm de largo ligeramente aristada o acuminada.

4. Hábitat

Pajonal de Puna, suelos profundos algo húmedos.

Zona Aymara: Chilligua

Zona Quechua: Ccoya (Ocongate – Cusco)

Chilligua ccoya (Tocroyoc, Espinar – Cusco) Ccoya (Aymaraes – Apurímac)

Una gramínea apetecida tanto por alpacas, ovinos, llamas, habita suelos profundos formando grandes comunidades vegetales con otras sp. como Muhlembergia, fastigiata, Alchemilla, pinnata, entre otros, se usa además para la confección de sogas, techado de casas y para almacenamiento de tubérculos andinos: papa, oca, ollucos, etc.

Alpacas xx Ovinos xx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína cruda Época seca 2.2 % Época de lluvias 7.6 % 7.2 Fibra cruda Época seca 40.2 % Época de lluvias 38.2 %

7.3 Coeficiente de digestibilidad en materia seca (ovinos) 30.6 %

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1. Nombre científico Poa candamoana Pilger

Planta perenne, de 10 – 30 cm de altura; hojas mayormente basales de 5 – 15 cm de largo, involutas, excepto la más superior plana; panícula de 4 – 8 cm de largo, abierta, con ramas ascendentes o divergentes; espiguillas algo aglomeradas, 2 – 3 floras, de 4 – 4.5 mm de largo, lemma de 3.5 – 4 mm de largo, villoso, pubescente hacia la base.

4. Hábitat

Campos abiertos de suelos arcillosos.

Zona Aymara: Cebadilla

Zona Quechua: Acachu (Espinar – Cusco)

Ccachu (Aymaraes – Apurímac)

Muy palatable para alpacas y ovinos, consumido mayormente en el pastoreo de verano (época de lluvias en zonas de puna seca y en época seca en puna húmeda) Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 11.6 % Caída semillas 8.0 % _ x = 9.7

7.2 Fibra detergente neutro

Elongación 67.6 % Caída semillas 70.9 % _

x = 69.2 %

7.3 Coeficiente de digestibilidad en materia seca. 30.6 %

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1. Nombre científico Muhlenbergia peruviana (Beauvois) Steudel

Planta anual delicada, de 3 – 15 cm de altura, de caña filiforme; hojas de 1 – 3 cm de largo, comúnmente planas y suaves; inflorescencia en panículas angostas, algo sueltas, de 1 – 4 cm de largo; espiguillas uniflores, con glumas desiguales, siendo la superior tridentado; lemma con arista apical larga y delgada.

4. Hábitat

Campos abiertos de suelos semihúmedos y algo profundos.

Zona Aymara: Llapa

Zona Quechua: Llapa (Comerucho – Puno) Llapa pasto (Ocongate – Cusco) Llapha (Tocroyoc – Cusco)

Llapha pasto (Condoroma – Cusco)

Palatable para alpacas, ovinos y llamas, es una especie forrajera muy importante que convive en comunidades vegetales de Stipa brachiphylla y

Festuca rígida. Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína cruda Época seca 3.3 % Época de lluvias 12.7 % 7.2 Fibra cruda Época seca 28.3 % Época de lluvias 30.2 %

7.3 Coeficiente de digestibilidad en materia seca (ovinos) 40.5 %

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1. Nombre científico Plantago lamprophylla

2. Familia PLANTAGINÁCEAS

Planta pequeña perenne, de porte arrosetado con tallos floríferos que nacen de entre las hojas arrosetadas angostas, lineales casi cilindráceo algo arqueadas cubierto de densos pelos plateados; inflorescencia espiga en forma de cabezuela; flores muy pequeñas; fruto cápsula.

4. Hábitat

Suelos húmedos de la Puna.

Zona Aymara: Polo polulu

Zona Quechua: Polo polulu (Comerucho – Puno) Polo polo (Tocroyoc – Cusco)

Poco palatable para alpacas, muy palatable para ovinos, hierba permanente de los bofedales altoandinos, en muchos casos ocupa un buen porcentaje en la composición florística de éstos.

Alpacas x Ovinos xx

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1. Nombre científico Calamagrostis rigecens (Presl) Scribner.

Planta perenne, rizomatosa, de 10.25 cm de altura; de cañas muy duras y engrosadas, hojas de 4 – 10 cm de largo, ligeramente involutas o planas, suaves, panícula de 4 – 8 cm de largo, algo densa, espiciforme, espiguilla de 4 – 5 mm de largo, lemma de 3.5 – 4 mm de largo, con arista dorsal, recta; vaguilla de 0.8 mm de largo sin pelos.

4. Hábitat

Suelos húmedos o sub-húmedos de puna, bordes de oqonales.

Zona Aymara: Callo callo

Zona Quechua: Unujachu (Tocroyoc, Espinar, Ocongate, Quispicanchi -Cusco)

6. Descripción de uso y palatabilidad

Palatable para alpacas, ovinos y vacunos en época de lluvias. Alpacas xx Ovinos xxx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 5.2 %

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1. Nombre científico Distichia sp.

2. Familia JUNCACEAE

Planta que forma grandes almohadillas planas y convexas duras, tallos ramificados con ápices obtusos.

4. Hábitat

Suelo anegados, cubre extensas zonas de los bofedales sobre todo en puna seca.

Zona Aymara: China tiña

Alpacas xx Ovinos xx

Consumido mayormente en época de secano (Puna seca), donde las alpacas pastorean en los bofedales.

7. Valor nutricional 7.1 Proteína

Junio y Julio 8.4 y 8.9 %

7.2 Digestibilidad in situ (DISMS) 64.10 a 67.40 %

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1. Nombre científico Hypochoeris sessiliflora Humb. Bonpl. Et kunth

Planta acuale temporal, de porte arrosetado pegado a ras del suelo; hojas numerosas, arrosetadas, de 3 – 5 cm de largo, oblongolaceoladas, desigualmente dentado en los bordes; inflorescencia en cabezuelas acampanadas, sin péndulo, de 3 – 4 cm de largo; flores numerosas, liguladas amarillas; fruto aquenio, oblongo; papus con pelos numerosos, blanquecinos.

4. Hábitat

Laderas y pampa seca.

Zona Aymara: Kausillo siki

Zona Quechua: Kausillo siki (Comerucho – Puno) Kausillo (Ocongate – Cusco) Kausillo (Condoroma – Cusco)

Es deseable para alpacas, ovinos y llamas, la raíz es consumida por los pastores en forma de “chicle” (mascado). Su rebrote se inicia con las primeras lluvias (octubre – noviembre)

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1. Nombre científico Hypochoeris stenocephala

2. Familia COMPUESTAS

Planta enana de porte arrosetado, pegado casi a ras del suelo; hojas numerosas, lineales; inflorescencia en cabezuela acampanulada, una sola por cada planta; flores numerosas, liguladas, las flores marginales más desarrolladas; fruto aquenio con papus compuesto por numerosos pelos.

4. Hábitat

Suelos secos de ladera.

Zona Aymara: Muchka pilli

Zona Quechua: Miski pilli (Comerucho – Puno)

K´elloticapilli (Ocongate – Cusco)

Jayajpilli (Tocroyoc, Condoroma, Espinar – Cusco)

Muy palatable para alpacas y ovinos en época lluviosa, cuando los animales pastorean fuera de los bofedales en laderas y cerros además el pedúnculo floral y la raíz es consumida por los pastores (as) en forma de “chicle” (inicios de invierno).

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1. Nombre científico Muhlenbergia ligularis (Hackel) Hitchcock.

Planta perenne, algo rastrera, hojas de 102 cm de largo, planas, suaves, panículas pequeñas con espiguillas uniflorales de 2 mm de largo, glumas obtusas, lemma aguda.

4. Hábitat

Suelos sueltos, descubiertos, algo húmedos.

Zona Aymara: Chiji

Zona Quechua: Chiji pasto (Puno)

Colcha pasto (Espinar – Cusco)

Conforma comunidades vegetales juntamente con Festuca dolichophylla; es abundante en zonas húmedas donde se pastorean alpacas y ovinos prioritariamente. Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 7.1 %

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1. Nombre científico Alchemilla diplophylla Diels

2. Familia ROSÁCEAS

Planta perenne, acuática o subacuática, muy pequeña, de apenas 1 – 1.25 cm de altura; hojas aovado cuneadas, de 3 – 6 mm de largo por 2.5 – 5 mm de ancho, profundamente tridentadas, el diente central más pequeño, dando la apariencia de una hoja doble superpuesta; flores muy pequeñas, glabras, poco visibles. Crece comúnmente formando masas planas compactas.

4. Hábitat

Bordes de lagunas de poco fondo y charcas o simplemente suelos muy húmedos.

Zona Aymara: Libro libro Zona Quechua: Libro libro

Alpacas xxx Ovinos xx

Pastos poco abundantes y muy palatables.

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1. Nombre científico Poa gilgiana Pilger

Planta perenne, de 20 a 30 cm de altura, de caña filiforme; hojas de 5 – 15 cm de largo, algo rígidas, escabrosas, de ápice agudo; inflorescencia en panícula abierta, extendida, de 6 – 10 cm de largo; espiguillas agrupadas en el ápice de las ramificaciones, multifloras; de 7 – 8 mm de largo, pedicelos escabrosos.

4. Hábitat

Pastizales de la puna, suelos arcillosos medianamente húmedos.

Zona Aymara: Sewencca

Zona Quechua: Corta corta (Comerucho – Puno)

Orcco ccachu (Tocroyoc, Espinar – Cusco)

Palatable para alpacas, ovinos y llamas, sobre todo en época de lluvias (pastoreo de vacuno) Alpacas xx Ovinos xx Llamas xx

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1. Nombre científico Bromus pitensis Humb. Bonpl. et Kunth

Planta perenne, de 20 – 60 cm de altura; hojas suaves con vainas villosas, de 10 – 25 cm de largo, planas, con pelos; inflorescencia en panícula laxa colgante con ramificaciones extendidas, de 5 – 8 cm de largo; espiguilla multiflora con glumas más pequeñas que la lemma; lemma pubescente pero no villoso, cortamente aristado, la arista apical.

4. Hábitat

Lugares algo sombreados, entre arbustos bajos o lugares rocosos y pedregosos.

Zona Aymara: Socklla Zona Quechua: Socklla

Palatable para alpacas, ovinos y llamas, consumido mayormente en el pastoreo de verano en puna seca y pastoreo de época seca en puna húmeda.

Su presencia no es muy abundante entre los pastizales altoandinos. Alpacas xxx

Ovinos xxx

Llamas xx

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1. Nombre científico Poa annua Linneo

Planta anual delicada, de 5 – 15 cm de altura; hojas de 2 – 5 cm de largo, planas y suaves; inflorescencia en panícula abierta, laxa, de 3 – 6 cm de largo; lemma de 3 mm de largo ápice truncado, pubescente hacia la base.

4. Hábitat

Suelos sueltos, bordes de camino, suelos nitrófilos.

Zona Aymara: -

Zona Quechua: Ñutu ccachu (Ocongate – Cusco)

Llamas xx

Su consumo está reducido a la época de lluvias, pasto muy palatable pero escaso, rebrota con las primeras lluvias en praderas de secano.

7. Valor nutritivo

7.1 Proteína digestible (ovino). 6.2 %. 7.2 Fibra cruda. 27.9 %

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40

1. Nombre científico Calamagrostis eminens (Presl) Steudel

Planta perenne algo rizomatosa, de 30 – 50 cm de altura; hojas de 10 – 25 cm de largo, involutas o subinvolutas; lígula de 10 – 25 mm de largo; inflorescencia en panícula laxa con las ramas extendidas; espiguillas unifloras aglomeradas en el extremo de las ramificaciones; raquilla y callus (antopodio) con largos pelos sedosos; raquilla prolongada entre las glumas y el flósculo.

4. Hábitat

Lugares húmedos de la puna, bordes de lagunas, oconales o acequias de la puna.

Zona Aymara: Sora

Zona Quechua: Ohjo sora (Comerucho – Puno) Ohjo sora (Ocongate – Cusco)

Serrucho ccachu (Tocroyoc, Espinar – Cusco) Sora (Condoroma, Espinar – Cusco)

Ohjo sora (Aymaraes – Apurímac)

Muy palatable para llamas, alpacas y ovinos, consumido mayormente en época de secano una vez que el nivel del agua ha bajado en lagunas y riachuelos.

Llamas xxx

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1. Nombre científico Poa horridula Pilger

Planta perenne, robusta, de 30 – 60 cm de altura; hojas con lígula de 3 – 6 mm de largo, el limbo de la hoja de 10 – 30 cm de largo, plano, suave; inflorescencia en panícula abierta con ramificaciones colgantes ascendentes o divergentes, de 15 – 20 cm de largo; lemma de 4.5 – 5.5 mm de largo, villoso, pubescente hacia la base.

4. Hábitat

Suelos de preferencia pedregosos y secos.

Zona Aymara: “Koña pasto”

Zona Quechua: Loma pasto (Tocroyoc, Espinar – Cusco) Llapha pasto (Condoroma – Cusco)

Palatable para ovinos y llamas, por su ubicación en zonas de ladera, las alpacas consumen sólo en el pastoreo de época lluviosa en el caso de puna seca (sur oeste de Puno y nor este de Arequipa), en caso de puna húmeda el consumo de esta especie se reduce a los meses de secano.

Alpacas xx Ovinos xxx

Llamas xx

7. Valor nutricional (No hay referencias)

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1. Nombre científico Calamagrostis vicunarum (Weddell) Pilger.

Planta perenne, de 5 – 15 cm de altura; hojas filiformes, flexuosas o arqueadas, de 2 – 4.5 cm de largo, inflorescencia en panícula densa espiciforme de 2 – 4.5 cm de largo; espiguilla uniflora, de 5 -6 mm de largo; lemma de 3.5 – 4 mm de largo, con arista dorsal geniculada en el dorso; raquilla de 0.5 mm de largo con pelos cortos y escasos.

4. Hábitat

Suelos secos o algo húmedos de la formación vegetal “césped de puna”.

Zona Aymara: Parwayo pasto

Zona Quechua: Ñapa pasto (Ocongate - Cusco) Quello pasto (Espinar – Cusco) Soyno (Aymaraes – Apurímac)

Poco deseable para alpacas, muy deseable para ovinos y vacunos, conforman comunidades vegetales extensas.

Alpacas xx Ovinos xxx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 9.2 % Caída semillas 5.8 % _ x = 7.4

7.2 Fibra detergente neutra

x = 77.9 %

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1. Nombre científico Stipa brachyphylla Hitchcok

Planta perenne, cespitosa, de 10 – 25 cm de altura; hojas de 4 – 10 cm de largo, involutas, casi filiformes, subrígidas; inflorescencia en panícula angosta, de 5 – 7 cm de largo; espiguilla uniflora, algo purpúrea con glumas más largas que la lemma; lemma cilindrácea – fusiforme de 5 – 5.5 mm de lago con arista apical geniculada.

4. Hábitat

Suelos algo secos, en pastizales de la puna.

Zona Quechua: grano ichu

6. Palatabilidad Alpacas xx Ovinos xx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 10.2 % Caída semillas 7.0 % _ x = 8.1

7.2 Fibra detergente neutro

x = 70.1 %

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1. Nombre científico Nototriche longissima

2. Familia MALVÁCEAS

Planta enana, pegada a ras del suelo con raíz principal engrosada y subleñosa pivotante; hojas pequeñas de 1 – 1.5 cm de largo, lobuladas o semihendidas; inflorescencia con flores solitarias; flores con 5 pétalos de color amarillo cuyos estambres numerosos están reunidos en una masa compacta globosa; fruto algo aplanado compuesto por varios carpelos que encierran una semilla individualmente.

4. Hábitat

Suelo algo seco o húmedo de la Puna.

Zona Aymara: Thurpa Zona Quechua: Thurpa

Muy deseable para ovinos y llamas, poco deseable para alpacas; pastoreado en época de lluvias, en lomas y laderas donde mayormente se ubica.

Alpacas x Ovinos xxx

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1. Nombre científico Paspalum pygmaeum Hackel

Planta enana, anual, de hasta 8 cm de altura, algo postrada; hojas de 1 – 1.6 cm de largo, algo planas; inflorescencia en panícula pequeña con 3 a 5 racimos de 8 – 10 mm de largo, generalmente igualado o excedido por las hojas superiores; espiguilla palnoconvexa, de 1.5 – 1.7 mm de largo.

4. Hábitat

Suelos algo sueltos, descubiertos o protegidos por otras gramíneas altas como los ichus en pastizales de puna.

Zona Quechua: Ñutu ccachu (Ocongate - Cusco)

Sara sara (Apurímac)

Muy palatable para alpacas, ovinos y llamas, su presencia sólo es temporal (época de lluvias), su presencia en la cobertura vegetal no es muy significativa.

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46

1. Nombre científico Bromus catharticus Vahl

Planta anual, algunas veces bianual, de hasta 80 cm de altura; hojas suaves, de hasta 20 cm de largo por 4 mm de ancho, planas; inflorescencia en panícula, con ramificaciones extendidas colgantes en cuyos extremos están las espiguillas, de 2 – 15 cm de largo; espiguilla multiflora algo aplanada, fuertemente aquillada; glumas más cortas que la lemma; lemma elíptico lanceolado de 12 – 15 mm de largo.

4. Hábitat

Bordes de campos de cultivo o de caminos, campos abiertos de suelos medianamente húmedos.

Zona Aymara: Choclla

Zona Quechua: Choclla cachu (Comerucho – Puno)

Cebadilla (Ocongate, Tocroyoc – Cusco)

Muy palatable para alpacas, ovinos y llamas; ha sido introducido en altura por algunos campesinos. En otros casos estuvo mezclado con semillas de cebada y avena que se introdujeron en comunidades de altura (caso del sur este de Puno).

No es muy frecuente su presencia en otras zonas alpaqueras del sur. Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína cruda Inicio de floración 14.0 % 7.2 Fibra cruda Inicio de floración 23.9 %

7.3 Proteína digestible (ovinos). 9.1 % (Inicio de floración).

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1. Nombre científico Calamagrostis Amoena (Pilger)

Planta perenne, de 20 – 45 cm de altura; hojas de 6 – 15 cm de largo, involutas, filiformes, panícula de 5 – 10 cm de largo por 1 - 1.25 cm de ancho, abierta, algo laxa, espiguilla uniflora, de 4 – 4.5 mm de largo, lemma de ápice denticulado, con arista dorsal de 5 – 7 mm de largo, raguilla de 1.5 a 2 mm de largo, con frutos cortos menores de 1 mm de largo.

4. Hábitat

Pajonales de puna, suelos algo secos.

Zona Aymara: Orcco pichu (Apopata – Puno) Zona Quechua: Orcco ichu (Ocongate – Cusco) Llama ichu (Espinar – Cusco)

Palatable en época seca para llamas y ovinos, y muy poco para alpacas.

Alpacas x Ovinos xx

Llamas xx

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1. Nombre científico Alchemilla erodiifolia Weddell

2. Familia ROSÁCEA

Planta perenne, rastrera; tallos de varios centímetros de largo enraizando en los nudos; hojas cercanas a la raíz algo pinnadas, las hojas superiores pinnadas; flores aglomeradas, el periantio 8 – dentado con tubo glabro y dientes pilosos, ovario bicarpelar.

4. Hábitat

Crece en suelos húmedos y se propaga fácilmente por estolones.

Zona Aymara: Lima sillu sillu

Palatable para alpacas, ovinos y vacunos. Se usa también para controlar fiebre de humanos y animales en forma de brebajes (hervido).

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1. Nombre científico Calamagrostis brevifolia (Presl) Steudel

Planta perenne, generalmente forma almohadillados convexos de 15 – 35 cm de largo; láminas de 2-7 cm de largo, involutas, suaves o algo subcoriáceas, filiformes, algo flexuosas o arqueadas, de ápice pungente; inflorescencia en panícula densa cilindráceo – oblongo; espiguilla uniflora; lemma de 4.2- 4.8 mm de largo, con pedicelo pubescente; raquilla con pelos largos y sedosos.

4. Hábitat

Pajonales de la puna, formando algunas veces comunidades puras, en suelo arcilloso turboso.

Zona Aymara: Phorce

Zona Quechua: Ñapa cachu (Ocongate – Cusco)

Llama pasto (Tocroyoc, Condoroma, Prov.Espinar – Cusco)

Muy palatable para llamas y equinos, poco palatable para alpacas, sólo consumen en pastoreo de verano (época de lluvias, en cerros y laderas)

Alpacas x Ovinos xx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Floración 7.4 %

7.2 Proteína digestible (ovinos). 3.9 % (Floración).

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1. Nombre científico Stipa depauperata Pilger

Planta perenne, cespitosa de 15 – 30 cm de altura; hojas de 4 – 8 cm de largo, algo suaves, involutas; inflorescencia en panícula angosta, de 5 – 8 cm de largo; espiguilla uniflora con glumas más largas que la lemma; lemma cilindrácea que termina en una coronita, enteramente pubescente, los pelos más largos hacia el ápice de la lemma.

4. Hábitat

Suelos descubiertos algo secos, en pastizales de puna.

Zona Quechua: Sigña pasto (Comerucho - Puno) (Ocongate - Cusco)

Loma pasto (Tocroyoc, Espinar – Cusco)

Consumido mayormente por llamas, vacunos y ovinos; las alpacas sólo lo consumen en estado tierno (época lluviosa, en los cerros y laderas).

Alpacas x Ovinos xx Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 6.3 % 7.2 Fibra cruda Elongación 33.8 %

7.3 Proteína digestible (ovinos). 3.2 % (elongación).

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1. Nombre científico Hordeum muticum Presl

Planta perenne, de 10 – 35 cm de altura; hojas de 5 – 15 cm de largo, suaves, planas; inflorescencia en espiga plomiza espiguillas unilateralmente dispuestas en forma de peine; espiguillas dispuestas en grupitos de 3 en cada nudo del raquis de la espiga, la espiguilla central fértil y las 2 laterales estériles.

4. Hábitat

Suelos sueltos, bordes de terrenos de cultivos o de caminos, cercano a las viviendas, suelos nitrófilos.

Zona Aymara: Achaco wichinka

Zona Quechua: Ucucha chupa (Cusco – Apurímac)

Su presencia no es muy significativa en época de seca, pero si aumenta considerablemente en la época lluviosa, consumido mayormente por ovinos, alpacas y llamas. Alpacas xx Ovinos xxx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Floración 15.1 %

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1. Nombre científico Aristida enodis Hackel

Planta perenne, de 10 – 25 cm de altura; hojas enrrolladas con volutas de 2 – 10 cm de largo, algo rígidas; inflorescencia en panícula compacta de 3 – 5 cm de largo, comúnmente purpúreo; espiguilla uniflora, cilindrácea alargada; con glumas más cortas que la lemma; lemma con arista apical trífida.

4. Hábitat

Suelos sueltos, algo secos de los Andes, pastizales de puna.

Zona Aymara: Parque iru

Zona Quechua: Sunka pasto (Espinar – Cusco)

Sunka ccachu (Aymaraes – Apurímac)

Palatable para llamas y ovinos, poco deseable para alpacas que sólo lo consumen en estado tierno cuando el pastoreo se realiza en cerros y laderas (época lluviosa/pastoreo de puna seca) y muy poco en puna húmeda porque el pastoreo de estas zonas se hace en época seca (julio a octubre).

Alpacas x Ovinos xx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 5.9 %

7.2 Proteína digestible (ovinos). 2.5 % (Elongación).

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1. Nombre científico Geranium sessiliflorum Cavanilles

Planta perenne de raíz fuertemente engrosada y pivotante, de porte casi arrosetado, el tallo con numerosas ramas cortas pegadas a ras del suelo; hojas numerosas, pequeñas, reunidas en la base, de un color plateado por los pelos seríceos, peciolo corto, limbo irregularmente uniforme, lobulado o semipartido; flores blancas con 5 sépalos oblongo y 5 pétalos; fruto con 5 carpelos que cada uno encierra una sola semilla.

4. Hábitat

Suelos sueltos, abiertos, algo secos.

Zona Aymara: Wila layo, ojotilla

Zona Quechua: Wila layoo (Comerucho – Cusco) Anccotillo (Espinar – Cusco)

Mayormente palatable para ovinos y muy poco para alpacas y llamas en época de lluvias; se usa también como hierba medicinal para el “mal de riñones” (mate). Alpacas x Ovinos xx Llamas x

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1. Nombre científico Distichlis humilis R.E. Phillipp

Planta perenne, algo rizomatosa, de 3.5 cm de altura; hojas plegadas o involutas casi divergentes, cerca de 1 cm de largo, mayormente basales; inflorescencia en panícula corta, con no más de 3 espiguillas; las espiguillas multifloras, conspícuamente aquilladas, comprimidas.

4. Hábitat

Suelos degradados algo secos, campos abiertos, en puna.

Zona Aymara: Chiji (Mazocruz – Puno)

Zona Quechua: Grama pasto (Tocroyoc – Cusco)

Palatable para alpacas y ovinos; son consumidos cuando el pastoreo se realiza en pampa seca y laderas.

Alpacas xx Ovinos xxx

Llamas xx

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1. Nombre científico Luzula peruviana Desvaux

2. Familia CYPERÁCEAS

Planta perenne, algo rizomatosa, comúnmente de 10 – 30 cm de altura; hojas suaves densamente ciliadas, lineales, de 1.5 – 4 mm de ancho; inflorescencia de color marrón oscuro, erectas o péndulas, cónicas u ovoideas, compactas con una bráctea foliosa alargada en la base; flores individuales de 4 mm de largo; fruto cápsula con una sola semilla.

4. Hábitat

Suelos de preferencia rocosos o pedregosos de la puna.

Zona Aymara: Kita cañiwa

Zona Quechua: Pampa cañiwa (Comerucho – Puno) Pampanihua (Ocongate – Cusco)

Por su hábitat es consumido por alpacas y llamas, cuando éstas pastorean en zonas de ladera (época lluviosa en puna seca y de secano en puna húmeda). Alpacas xx

Ovinos xxx

Llamas x

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1. Nombre científico Aristida adscencionsi Linneo

Planta anual, cespitosa de 15 – 30 cm de altura; cañas ramificadas desde la base; hojas de 4 – 15 cm de largo, involutas, suaves, panículas de 5 – 15 cm de largo, algo extendidas, sueltas; espiguilla con glumas más cortas que la lemma, uniflores; lemma cilindráceo alargado con arista apical trífida.

4. Hábitat

Suelos algo degradados de los Andes, ladera seca.

Zona Aymara: Añatuya, wichinka

Palatable para llamas y ovinos, poco deseable para alpacas, sólo lo consumen en estado tierno cuando el pastoreo se realiza en laderas, cerros (época lluviosa/pastoreo de puna seca) y muy poco en puna húmeda porque el pastoreo de estas zonas se hace en época seca (julio a octubre).

Alpacas x Ovinos xx Llamas xxx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 5.9 %

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1. Nombre científico Gomphrena meyeniana Walp.

2. Familia AMARANTÁCEAS

Planta perenne, herbácea, de raíz engrosada pivotante; tallo de aproximadamente 3.5 cm de altura; formando una pequeña mata; hojas semiarrosetadas, pecioladas aovadolanceoladas u oblongas, de 1 - 3 cm de largo, pilosas; inflorescencia en cabezuelas blancas globosas, con pequeñas hojas en su base; sépalos espatulados, escariosos, membranáceos; 5 estambres con filamentos unidos; ovario unilocular con 2 estigmas.

4. Hábitat

Suelos algo secos, descubiertos.

Zona Quechua: Mamita toccay (Comerucho – Puno)

Popoccela (Tocroyoc, Espinar – Cusco)

Alpacas x Ovinos xx

Llamas xx

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58

1. Nombre científico Nototriche longirostris (Wendell) Hill

2. Familia MALVÁCEAS

Planta enana; arrosetada de raíz pivotante engrosada, carnosa, bien desarrollada; hojas con peciolos aproximado de 2 cm de largo, la vaina de 4 – 5 mm de ancho; limbo bipinnado oblongo – lanceolado de 1 – 1.5 cm de largo, pubescente, flores solitarias por debajo de la mitad del peciolo con cáliz acampanado de 8 mm de largo con 5 sépalos y corola con 5 pétalos aovados, estambres numerosos reunidos en una cabezuela globosa; ovario con 5 o más celas; fruto aplanado con varios carpelos que encierra cada carpelo una sola semilla.

4. Hábitat

Suelos terrosos medianamente húmedos o secos, en puna.

Zona Aymara: Thurpa

Zona Quechua: Thurpa, ruphu thurpa

Consumido mayormente por ovinos, las alpacas lo comen poco, su presencia no es muy significativa en época seca.

Alpacas x Ovinos xx

Llamas x

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1. Nombre científico Festuca ortophylla Pilger

Planta perenne, de 15 – 30 cm de altura; forma densas matas, hojas fuertemente rígidas, punzantes de 5 – 12 cm de largo, plegado - involutas, lanoso pubescentes, lemma de 6 – 7 mm de largo.

4. Hábitat

Pajonales de puna de suelos secos, cronoarcillosos formando grandes comunidades que protegen este tipo de suelos de una erosión más violenta.

Zona Aymara y Quechua: Iru ichu

Consumido mayormente por llamas, las alpacas consumen la inflorescencia cuando ésta se encuentra en estado tierno y pastorean buen tiempo fuera de los bofedales (pastoreo en época de lluvias)

Alpacas x Ovinos x Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 6.7 % 7.2 Fibra cruda Elongación 34.5 %

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1. Nombre científico Stipa ichu (Ruiz et Pavon) Kunth

Planta perenne; crece en manojos densos, de 20 – 60 cm de altura; hojas de 10 – 25 cm de largo, enrolladas con vulutas rígidas; inflorescencia en panícula densa espiciforme de color algo plateado; espiguillas con glumas más largas que la lemma, membranáceas; lemma cilindráceo pubescente, los pelos más largos, como un mechón, en el ápice, a manera de un papus.

4. Hábitat

Suelos descubiertos algo degradados, pajonales de puna.

Zona Aymara: Sikuya

Zona Quechua: Sikiuya (Comerucho - Puno)

Ichu (Ocongate – Cusco)

Sikua ichua (Tocroyoc, Espinar – Cusco)

Ichu (Condoroma – Cusco)

Mayormente consumido por llamas y vacunos, sólo en estado tierno es consumido por alpacas durante el pastoreo de verano (puna seca), también se usa para la mezcla del barro en la elaboración de adobes.

Alpacas x Ovinos x Llamas xx 7. Valor nutricional 7.1 Proteína cruda Elongación 5.1 % 7.2 Fibra cruda Elongación 35.4 %

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1. Nombre científico Estilitis andicola

2. Familia ISOETÁCEAS

Hierba perenne, acuática sumergida o parcialmente sumergida, con apariencia de una gramínea; hojas numerosas que nacen de un eje engrosado subterráneo, comúnmente las hojas son de 5 – 20 cm de largo, angostamente lineales, en cuyas bases se encuentran los esporangios (órganos reproductores) que contienen las esporas, ya que la planta es una Pteridofita (planta sin flores), muy afín a las selaginelas.

4. Hábitat

Orilla de lagunas o charcas de la puna.

Zona Quechua: Sasahui (Espinar - Cusco)

Ccanccahui (Ocongate – Cusco)

Se encuentra en algunos bofedales de los andes, no es muy frecuente.

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1. Nombre científico Carex ecuadorica

2. Familia CYPERÁCEAS

Planta perenne semejante a una gramínea, rizomatosa, de 5 – 15 cm de altura, de tallo triangular; hojas lineales algo rígidas; inflorescencia con espiguillas aglomeradas en cabezuelas compactas (espigas) aovadas apicales o casi apicales en el tallo, de 1 – 1.5 cm de largo; flores (espiguillas) pequeñas, en las axilas de las brácteas; fruto aquenio encerrado en la espiguilla.

4. Hábitat

Suelos algo húmedos y entre pajonales de la puna.

Zona Aymara: Qoran qoran Zona Quechua: No determinado

Alpacas xxx Ovinos xxx Llamas x 7. Valor nutricional 7.1 Proteína Elongación 4.0 % 7.2 Fibra cruda Elongación 11.8 %

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AUTOEVALUACIÓN N° 01

1. Establezca la diferencia entre pastos y forrajes.

2. ¿Qué son praderas y cómo se clasifican según el material vegetal que contienen? Explique.

3. ¿Cómo se clasifican los pastizales del altiplano, según su ccomposición botánica y su uso en la ganadería?

4. ¿Qué son pastizales de chilliwa?

5. ¿Cuáles son las características de los oqhonales? 6. Describa los pastizales de icchu.

7. Mencione especies invasoras de los pastizales invadidos.

8. Mencione 20 pastos alpaqueros del sur, nombre científico, vulgar y familia.

9. Indicar las características de 5 pastos alpaqueros del sur. Descripción botánica, hábitat, uso, palatabilidad, valor nutricional.

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S E G U N D A U N I D A D

FORRAJES

GRAMÍNEAS

MAÍZ FORRAJERO O CHALA (Zea mayz)

El cultivo del maíz como forraje ha prestado un gran beneficio a la zootecnia, poniendo a disposición de los criadores una masa de excelente forraje verde o para ensilar, sobre todo en zonas de cuencas lecheras en donde se requiere de un forrraje de alto rendimiento debido al alto costo de la tierra. Sin embargo, la producción continuada del maíz chalero sin ninguna rotación representa un gasto muy fuerte para la fertilidad de la tierra.

Existen difundidas hoy en día, diversas variedades híbridas forrajeras, dando lugar a la falta de producción de grano debido a la esterilidad de estos híbridos, permitiendo una elevada concentración de los principios nutritivos especialmente en azúcares y un considerable desarrollo vegetativo que puede llegar hasta los 4 metros de altura.

Aunque la cantidad de forraje que se puede obtener en una hectárea varía según el suelo, el clima, la variedad y época de corte, se estima que el rendimiento está en un rango de 8 a 10 T.M. /Ha de materia seca. Tratándose de un forraje suculento la producción por hectárea puede llegar a 50 T.M. /Ha de forraje verde.

El maíz verde constituye el forraje ideal para el ensilado. Siendo muy rico en sustancias azucaradas se encuentra en condiciones de poderse conservar fácilmente en cualquier tipo de silo, con tal de que esté partido lo cual facilita una distribución homogénea de los jugos azucarados que se desprenden de los tejidos y que facilitan las fermentaciones más adecuadas para una buena conservación de la materia orgánica y prestando a todo el conjunto una buena apetitosidad.

CARACTERISTICAS QUÍMICAS Y NUTRITIVAS

El maíz verde que es de uso inmediato presenta un contenido en materia seca notablemente inferior al del maíz forrajero cosechado para ensilado. En el maíz verde, el contenido de materia seca oscila de 12 a un 14 % en la recolección precoz sobre terrenos frescos, al 18 a 20 % cuando se trata de una recolección tardía sobre terrenos secos; en el maíz-silo, la materia seca oscila del 25 al 35 %. Es de indicar que la principal razón por la cual se cultiva este vegetal es con la finalidad de obtener un forraje destinado al ensilado.

En términos generales se considera que el forraje de maíz verde presenta un elevado contenido en fracciones no nitrogenadas y es pobre en proteínas, pobre en ninerales sobre todo en calcio y fósforo, y no tan rico como podría esperarse en vitaminas a excepción de beta carotenos (pro vitamina A) y a diferencia de la mayor parte de los restantes forrajes verdes, el herbaje de maíz puede contener vitamina antirraquítica “D” en una cantidad tanto mayor cuanto más tarde tenga lugar el corte.