Impacto de los supermercados sobre el medio ambiente

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Impacto de los

supermercados

sobre el medio

ambiente

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¿Por qué realizamos el siguiente informe?

El sector comercial de medianas y grandes superficies abarca en nuestro país buena parte de la distribución no solo de alimentos, sino de otros productos. Cuando hablamos de buena parte, nos referimos a porcentajes muy superiores a los ¾ de la totalidad de la distribución.

Desde Amigos de la Tierra de La Rioja consideramos que es necesario que todos los sectores económicos, sociales… se impliquen en la conservación y defensa del medio ambiente. No puede ser otra manera. El sector comercial no debe ser ajeno a este hecho, motivo por el cual hemos realizado este estudio. El sector comercial no es un actor aislado, como si su comportamiento medioambiental no tuviera consecuencias en el resto del planeta. Consideramos que se debe implicar de forma activa, y no realizar un lavado ambiental con el único propósito de vender más productos.

¿Qué pretendemos?

A finales de 2012 hemos visitamos diversos supermercados e hipermercados presentes en La Rioja, y a raíz de estas visitas hemos realizado este informe.

Pretendemos valorar el comportamiento ambiental de los centros comerciales, con el único propósito de que cambien su actitud hacia el medio ambiente.

Hemos valorado la comercialización de productos locales, productos ecológicos, la existencia de cámaras frigoríficas tanto horizontales como verticales con dispositivos de cierre. También otra serie de aspectos como la recogida de aceite doméstico, pilas, ropa usada….

El objetivo final de este informe es lograr que las diferentes cadenas comerciales, se conciencien sobre los impactos que ocasionan sus comportamientos en el medio ambiente. Asimismo la adopción de una serie de medidas, que no solo redundan en un mejor comportamiento ambiental, pueden ser positivas desde aspectos económicos y

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sociales de estas cadenas comerciales. En absoluto, buscamos un lavado de cara de estas cadenas sino el lograr que vayan adoptando un comportamiento ambiental más respetuoso con nuestro medio ambiente, sociedad….

Informe sobre Mercadona

Mercadona es una de las principales cadena de supermercados de España. Prácticamente se encuentra en todo el país. Son supermercados caracterizados por ser casi idénticos, tanto en el diseño interior como en los productos vendidos: una gama de productos vinculados a la marca blanca (Hacendado o Deliplus) de esta cadena y un producto líder. En toda España venden los mismos productos, sin apenas variaciones.

A raíz de la visita de los centros Mercadona en La Rioja realizamos el siguiente informe. Se puntúa del 0 a 10, de menor a mejor comportamiento medioambiental.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario

comercial 0

Cámaras frigoríficas verticales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario comercial

0 Producción local

Productos agrarios locales (verduras)

Solo 1 producto: champiñón 1

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No

0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

No. Aparece en caracteres pequeños. 0

Lineal con productos ecológicos No existe 0

Cuales No existen 0

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Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada No se efectúa 0

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel Bollería y fruta 5

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Si se efectúa 10

Nº de centros visitados: 9

Puntuación final: 41

Fotografía 1. Cámaras de helados completamente abiertas, sin existir ningún tipo de necesidad. Es un comportamiento generalizado en la totalidad de los supermercados de esta cadena comercial

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Fotografía 2. Contenedor para recoger pilas usadas. Es uno de los pocos aspectos positivos que hemos encontrado en esta cadena. Mercadona - Avenida de la Paz (Logroño)

Conclusiones:

Mercadona obtiene una escasa puntuación. En absoluto podemos considerar a los supermercados de esta cadena como compatibles con el medio ambiente, pero tampoco en aspectos solidarios no demuestran una gran sensibilidad.

Es una cadena para la cual los aspectos medio ambientales son claramente secundarios. En los casos en que aprueba, lo son por la existencia de una ley, como la que afecta a las bolsas de plástico.

El comportamiento medioambiental se puede considerar prácticamente nulo tanto en lo relativo a consumo de energía, procedencia de productos agrarios, residuos…; mientras que en otras cadenas se introducen productos locales en pequeñas cantidades, en Mercadona no aparecen.

Realizamos una valoración global de esta cadena muy negativa. Dada su implantación nacional, en el caso que adoptará alguna medida, sería sumamente positiva no solo para el medio ambiente y la sociedad, sino incluso para la propia cadena. Esta cadena debe trabajar seriamente en esta materia, porque tiene una serie de oportunidades de mejora muy interesantes.

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Oportunidades de mejora:

Las mejoras más importantes pasan por casi todos los aspectos analizados como: - Dispositivos de cierre y apertura, por parte de los clientes, de cámaras tanto

verticales como horizontales - Venta de productos agrarios locales

- Mejora en los carteles indicadores de la procedencia de los productos agrícolas - Lineal de productos ecológicos y solidarios

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Informe sobre El árbol

El árbol cuenta con 424 supermercados y 31 Max Descuento (tipo Cash and carry) repartidos principalmente por el noroeste y el sureste peninsular.

Tiene sus marcas: Super (alimentación), my(cosméticos) y laplaza(envasados).

A raíz de la visita del supermercado El árbol en La Rioja realizamos el siguiente informe. Se puntúa del 0 a 10, de menor a mejor comportamiento medioambiental.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario

comercial 0

Cámaras frigoríficas verticales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario comercial

0 Producción local

Productos agrarios locales (verduras)

No

0

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No

0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

No, la mayoría está señalizada, pero no todos los productos.

2

Lineal con productos ecológicos No existe, pero hay un yogurt ecológico 0

Cuales Yogurt 1

Comercio justo y solidaridad Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

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8

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel Si 8

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas se efectúa 10

Nº de centros visitados: 1 (solo hay 1 en Logroño)

Puntuación final: 46

Conclusiones:

El árbol obtiene una escasa puntuación. No podemos considerar a los supermercados de esta cadena como compatibles con el medio ambiente.

Es una cadena para la cual los aspectos medio ambientales son claramente secundarios. En los casos en que aprueba es la venta de productos a granel (frutos secos) y la recogida de pilas, también cobran las bolsas de plástico, aunque no tiene mucha valía ya que así lo dicta la ley. La procedencia de los productos está señalizada, pero no en todos. Además, hay frutas y hortalizas que proceden de España pero no se especifica de qué lugar, con lo que no se puede saber si son productos locales.

Oportunidades de mejora:

Esta cadena de supermercados dispone de un amplio margen para mejorar su gestión ambiental. Estas oportunidades son una posibilidad de mejorar también en aspectos energéticos e incluso económicos. Recomendamos trabajar en los puntos, que hemos reflejado en la encuesta.

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Informe sobre supermercados DIA

Los supermercados DIA son una cadena perteneciente al grupo Carrefour. Se encuentran ampliamente distribuidos por toda la geografía del país. Se caracterizan por la proximidad al consumidor y por ofrecer productos de marca blanca.

A raíz de la visita de los centros DIA en La Rioja realizamos el siguiente informe. Se puntúa de0 a 10, de menor a mejor comportamiento medioambiental.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas las cámaras están cerradas. 10 Cámaras frigoríficas verticales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario comercial

0 Producción local

Productos agrarios locales

(verduras) No hay 0

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

No. 0

Lineal con productos ecológicos No existe 0

Cuales No existen 0

Comercio justo y solidaridad Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada No se efectúa 0

Bolsas de plástico y envases

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10

gratuita

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel Bollería y fruta 5

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Si se efectúa 10

Nº de centros visitados: 12

Puntuación final: 50

Conclusiones:

Valoramos de forma positiva la existencia de cámaras frigoríficas horizontales con dispositivos de apertura y cierre por parte de los clientes, pero salvo este aspecto y la recogida pilas, no existe una apuesta clara por el medio ambiente.

Para esta cadena los aspectos relacionados con el medio ambiente son claramente secundarios. Dada su implantación, si se adoptasen las medidas consideradas en este informe se reduciría, el impacto sobre el medio ambiente, mejoraría su comportamiento solidario e incluso los aspectos económicos al consumir menos energía. Sería deseable que fuera sensible a estas cuestiones.

Oportunidades de mejora:

Las mejoras más interesantes que puede realizar esta cadena son: - Venta de productos agrarios locales

- Venta de productos ecológicos y solidarios

- Cierre de las cámaras verticales con dispositivos de cierre y apertura por parte de los clientes.

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Informe sobre SIMPLY

Antes se denominaba como “Sabeco”. Es una cadena perteneciente al grupo Auchan con una importante presencia en La Rioja y en otras zonas de España.

Cuenta con productos de marca blanca así como de marcas lideres. A raíz de la visita de los supermercados de esta cadena realizamos el siguiente informe. Se puntúa del 0 a 10, de menor a mejor comportamiento medioambiental.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Cuentan con dispositivos de cierre. Hay alguna que no está cerrada, pero es el

menor número posible. 7

Cámaras frigoríficas verticales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Absolutamente todas las cámaras permanecen abiertas en el horario comercial

0 Producción local

Productos agrarios locales (verduras)

Si. Concretamente lechugas, acelgas, repollos, berzas, puerros, cebolletas, champiñón, setas, apio…

10 ¿Se venden otros productos

locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

Si, aunque de forma parcial. Por ejemplo queso elaborado en La Rioja, embutidos locales….

5

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

Si 10

Lineal con productos ecológicos No existe. 0

Cuales 0

Comercio justo y solidaridad Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada Si se efectúa 10

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen de forma gratuita 10 Bolsas reutilizable a precio

asequible

Si 10

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Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico Si 10

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Se efectúa 10

Nº de centros visitados: 5

Puntuación final: 82

Conclusiones:

La cadena Simply obtiene una importante valoración en este estudio. Aborda de forma adecuadamente diversos aspectos analizados como la recogida de aceites usados, pilas….incluso los establecimientos de esta cadena colaboran en la recogida de ropa usada y participan en campañas solidarias.

Otro aspecto considerado como positivo; es que los productos próximos a la fecha de caducidad, tienen un descuento para facilitar la adquisición por parte de los clientes. Valoramos muy positivamente este comportamiento, tanto a nivel ambiental como social, dado que se reduce la cantidad de productos que acaban en la basura.

Oportunidades de mejora:

Tiene aspectos en los cuales debe mejorar como: la introducción de lineales con productos ecológicos y productos de comercio justo, cámaras frigoríficas verticales con dispositivos de apertura y cierre por parte de los clientes. Se debe completar la introducción de cámaras horizontales con dispositivos de apertura y cierre por parte de los clientes.

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Informe sobre LIDL

LIDL es una cadena de alemana de establecimientos de descuento duro. Es una cadena ampliamente distribuida por nuestro país, y por el resto de los países europeos. En La Rioja está presente de una forma muy reducida.

La procedencia de los productos es muy dispar. Tenemos productos que proceden prácticamente de cualquier Estado de la UE, incluso de fuera de ella. Todo esto tiene un importante costo ambiental.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas las cámaras están cerradas, son las de

congelados 10

Cámaras frigoríficas verticales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Algunas están cerradas, pero pocas. 4

Producción local

Productos agrarios locales

(verduras) Venta de Lechugas y Pera de Rincón.

2 ¿Se venden otros productos

locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

Si, la mayoría provienen de España 10

Lineal con productos ecológicos No existe, aunque si hay productos ecológicos

0

Cuales Tortitas de arroz con chocolate 1

Comercio justo y solidaridad Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada No se efectúa 0

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

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Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel No 0

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Si se efectúa 10

LIDL: 2 Establecimientos

Puntuación total: 62

Conclusiones:

LIDL obtiene una valoración media de 62 en este estudio. Es una cadena de supermercados que se caracteriza por considerar al medio ambiente y al comercio justo como algo completamente secundario.

Una parte de sus cámaras verticales están cerradas, está bien señalizada la procedencia de los productos frescos y se efectúa la recogida de pilas.

Como aspecto positivo se puede añadir la recogida de cartón.

Oportunidades de mejora

Tiene aspectos en los cuales debe mejorar como introducir lineales con productos ecológicos, productos locales, recogida de aceite doméstico, lámparas, etc.

Sería oportuno que dentro de su política de calidad introdujeran comportamientos ambientales y sociales. Con ellos, no solo obtendría beneficios positivos para la propia cadena, sino para el resto de la sociedad, como por ejemplo con un menor consumo energético.

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Informe sobre Carrefour Express

Cadena de supermercados pertenecientes al grupo francés Carrefour. Son establecimientos de dimensiones medias, equivalentes a los Simplys y Mercadona. Disponen de una marca blanca pero también varias marcas lideres en cada producto.

Parámetro estudiado Observado Puntuación

(0 a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas las cámaras están

cerradas 10

Cámaras frigoríficas verticales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas abiertas, salvo alguna cámara está cerrada 2 Producción local

Productos agrarios locales (verduras) Sí, hay venta de champiñón, setas, lechugas, calabacín y pimientos secos.

5 ¿Se venden otros productos locales (lácteos,

yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)? No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los

productos frescos (hortalizas y fruta)? Si 10

Lineal con productos ecológicos No existe. Existen dispersos pan, quesos, tomate…

3 Cuales

Comercio justo y solidaridad

Lineal con productos de comercio justo No existe. Si que en las Cajas Se ofrecen productos de ayuda a ONGs en épocas puntuales como Navidad

2

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada No se efectúa 0

Bolsas de plástico y envases

Bolsas de plástico de forma gratuita No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible Si 10

Venta de productos a granel Si, frutas y hortalizas 10

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto

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Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas Si 10

Recogida de pilas Si se efectúa 10

Centros visitados: 2

Suma total 87

Fotografía 3. Cámaras horizontales cerradas. Carrefour Express de Avenida de La Rioja (Logroño)

Conclusiones:

Supermercado en el cual hay una cierta implicación ambiental, sobre todo en los aspectos energéticos. También se abordan otras cuestiones como la venta de productos locales, aunque es un reducido número de productos agrarios sí que se distribuyen a la sociedad a través de esta cadena. Otros aspectos positivos son la recogida de pilas usadas y lámparas.

Oportunidades de mejora:

-Las mejoras más interesantes que podría realizar esta cadena, se pueden encontrar en disponer de cámaras frigoríficas verticales con dispositivos de apertura y cierre. De esta forma el consumo energético sería menor, al precisarse equipos con una menor potencia.

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- Otra oportunidad de mejora sería incrementar la venta de productos agrarios locales, crear lineales de venta de productos ecológicos, ahora están dispersos, y de comercio justo como realizan en los Hipermercados Carrefour.

En caso de introducir las mejoras expuestas, sería un supermercado muy implicado en los aspectos ambientales. Los aspectos sociales, salvo los relativos a los productos procedencia de mercado justo y campañas solidarias, no han sido analizados en profundidad en este estudio.

Informe sobre los Hipermercados Carrefour

El grupo francés Carrefour es uno de las más importantes cadenas de distribución mundial. Se encuentra presente en diferentes continentes. Para realizar este informe solo se ha visitado el Hipermercados Carrefour de Las Cañas (Viana-Navarra), por no existir más hipermercados cerca de nuestra región.

A continuación valoramos los diferentes aspectos observados en este Hipermercado.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Casi todas las cámaras están abiertas,

son las de congelados 9

Cámaras frigoríficas verticales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Algunas están cerradas, pero pocas. 0

Producción local

Productos agrarios locales (verduras)

No hay venta de productos locales, salvo unas pequeñas cantidades de hortaliza de Navarra. No está bien indicada la

procedencia se limita a indicar su origen español.

1

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

Si, la mayoría provienen de España 10

Lineal con productos ecológicos Si que existe un lineal con venta de productos ecológicos.

10

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conserva… Comercio justo y solidaridad

Lineal con productos de comercio justo

Si, existe junto al lineal de venta de

productos ecológicos 10

Cuales Cacao, café…. 10

Recogida de ropa usada No se efectúa 0

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel Solo hortaliza 2

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Si se efectúa 10

Se visita exclusivamente el Hipermercado de Las Cañas (Viana-Navarra)

Suma total 97

Fotografía 4. Hipermercado de Carrefour de Viana (Navarra). Al no disponer de dispositivos de apertura y cierre las cámaras frigoríficas el frío producido se disipa en el aire, perdiéndose energía inútilmente. No es un hecho aislado, se produce en otras cadenas comerciales.

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Conclusiones:

En relación a los aspectos ambientales es una cadena comercial que “cuida” estos aspectos. Se encuentra por encima del comportamiento ambiental medio de los diferentes grupos de distribución que operan en España.

Fotografía 5. La verdura y la hortaliza se venden a granel. Sin embargo, la procedencia no se debe limitar al país, en este caso España. La procedencia real se indica en las pegatinas de las cajas de plástico.

Oportunidades de mejora:

A pesar de valorarse de forma positiva estos hipermercados, resulta clamoroso el elevado consumo de energía que se produce en las cámaras frigoríficas verticales, donde encontramos yogures y otros productos lácteos. Son cámaras que no cuentan con dispositivos de cierre, produciéndose la perdida de frio de forma continua. Resulta llamativa la baja temperatura que existe en los pasillos donde se encuentran las cámaras verticales. Esta cadena debería replantearse seriamente esta cuestión, deja en muy mal lugar el resto de su comportamiento ambiental.

Otros aspectos que debe abordar es incrementar la venta de verdura y hortaliza local, pero no solo de producción convencional sino ecológica. Se debería implicar en la recogida de residuos como hacen otros supermercados, incluso los Carrefour Express con las lámparas.

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Informe sobre Supermercados Eroski

Cadena vasca de distribución que en las dos últimas décadas se ha extendido por toda España, pasando a ser una de las principales cadenas de distribución de España. Cuenta con productos de marca blanca pero también de marcas lideres.

A continuación valoramos el comportamiento ambiental de estos supermercados.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Algunas están cerradas , pero no todas.

5 Cámaras frigoríficas verticales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas las cámaras están abiertas

0 Producción local

Productos agrarios locales

(verduras) No 0

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

Sólo embutidos 2

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

Si, aunque, a diferencia de otros supermercados, en algunos casos se muestra en el producto, y no en papel para que se vea al pasar ()

8

Lineal con productos ecológicos No existe 0

Cuales No 0

Comercio justo y solidaridad Lineal con productos de

comercio justo No existe 0

Cuales No existen 0

Recogida de ropa usada Si, se efectúa una vez al mes 5 Bolsas de plástico y envases

Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel No 0

(21)

Amigos de la Tierra de La Rioja

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26001 Logroño (La Rioja)

21

tamaños familiares

Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas Si se efectúa 10

Centros visitados: 4

Total: 55

Conclusiones:

Eroski obtiene una puntuación media. Valoramos de forma positiva la existencia de cámaras frigoríficas horizontales cerradas, pero salvo este aspecto (no están todas cerradas) y la recogida pilas, no existe una apuesta clara por el medio ambiente. Para esta cadena los aspectos relacionados con el medio ambiente son claramente secundarios.

No hay venta de productos a granel (salvo frutas)

La procedencia de los productos está señalizada, pero de forma “difícil”, ya que en la mayoría de los productos está especificada la procedencia en letra pequeña, -en comparación con los otros supermercados- en una etiqueta saliente de las mallas o en papeles.

Además, hay frutas y hortalizas cuya procedencia es España pero no especifica de qué lugar, con lo que no se puede saber si son productos locales.

Oportunidades de mejora

Una apuesta clara por el medio ambiente, no solo redundara un mejorar nuestro medio natural sino incluso debe ser una apuesta económica. La ecología y economía son conceptos cada día más unidos, y no son incompatibles entre ellos, sino lo contrario.

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HIPERMERCADOS EROSKI

Esta cadena comercial dispone además de supermercados de Hipermercados de importantes dimensiones, se ha visitado el existente en Logroño en el Centro Comercial Berceo. A continuación valoramos el comportamiento ambiental de estos supermercados.

Parámetro estudiado Observado Puntuación

(0 a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío) Ninguna está cerrada 0 Cámaras frigoríficas verticales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío) Todas las cámaras están abiertas

0 Producción local

Productos agrarios locales (verduras) Menos de una docena de productos. Aparece un faldón con la bandera riojana

5

¿Se venden otros productos locales (lácteos,

yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)? No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los

productos frescos (hortalizas y fruta)? Cuesta encontrar la procedencia real de los productos. Se encuentra escondida

4

Lineal con productos ecológicos No existe. Hay pocos. 1

Cuales No. Carne, 0

Comercio justo y solidaridad

Lineal con productos de comercio justo

No existe. 0

Cuales No existen. Café de

Oxfam

2

Recogida de ropa usada No 0

Bolsas de plástico y envases

Bolsas de plástico de forma gratuita No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible Si 10

Venta de productos a granel No 0

Productos alimenticios en tamaños familiares Depende del producto 5 Otros aspectos ambientales

Recogida de aceite domestico No se efectúa 0

Recogida de lámparas usadas Si se efectúa 10

Recogida de pilas Si se efectúa 10

(23)

Amigos de la Tierra de La Rioja

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26001 Logroño (La Rioja)

23

Total: 57

Fotografía 6. Stand con productos hortícolas riojanos. No son muchos pero existen. Hay alguno más por la frutería, pero no es significativo respecto al volumen total.

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Fotografía 8. Cámaras frigoríficas completamente abiertas. Permanecen en esta situación durante todo el horario comercial. Esta situación se repite en otras cadenas.

Conclusiones:

Hipermercados en los cuales se produce un intenso consumo de energía, debido a que las cámaras tanto horizontales como verticales están abiertas durante todo el horario comercial. La venta de productos agrarios locales se produce en un stand, pero son pocos y escasos. De forma destacada se vende carne ecológica de un productor riojano, pero son pocos productos. En cuanto a la venta de otros productos ecológicos y de comercio justo, se encuentran repartidos por el establecimiento sin ningún tipo de orden. No hay voluntad de potenciar este consumo, salvo en la venta de carne.

Oportunidades de mejora:

Eroski tiene ante si un amplio abanico de mejoras, si realmente quiere ser una cadena realmente comprometida con el medio ambiente y la sociedad. Desde la instalación de dispositivos de apertura y cierre de todas las cámaras frigoríficas, la venta y promoción de productos ecológicos locales y de comercio justo….

Realmente tiene muchas oportunidades para ser una empresa más comprometida con el medio ambiente.

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HIPERMERCADOS ALCAMPO

Hipermercados pertenecientes al grupo francés Auchan. Esta cadena con una importante implantación en España y el resto de Europa. Tiene marcas líderes y blancas. A continuación valoramos el comportamiento ambiental de estos supermercados.

Parámetro estudiado Observado Puntuación (0

a 10) Energía

Cámaras frigoríficas horizontales (dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Ninguna está cerrada. Solo dos cámaras destinada a la zona “low cost” de alimentación estaban cerradas

1 Cámaras frigoríficas verticales

(dispositivos de cierre para evitar la pérdida de frío)

Todas las cámaras están abiertas, salvo 2 destinadas a helados

0 Producción local

Productos agrarios locales (verduras)

Hay muy pocos productos agrarios riojanos

(puerros, patatas, setas) 3

¿Se venden otros productos locales (lácteos, yogures, huevos, leche, quesos, embutidos)?

No 0

¿Está bien señalizada la providencia de todos los productos frescos (hortalizas y fruta)?

No se muestra adecuadamente 3

Lineal con productos ecológicos Si existe, pero solo de carne y hortalizas 10

Cuales Carne y hortalizas. Ambos están bien

indicados. Las hortalizas son pocas.

5 Comercio justo y solidaridad

Lineal con productos de

comercio justo No existe. 0

Cuales No existen. Café de Oxfam 3

Recogida de ropa usada No 0

Bolsas de plástico y envases Bolsas de plástico de forma gratuita

No se ofrecen 10

Bolsas reutilizable a precio asequible

Si 10

Venta de productos a granel No 0

Productos alimenticios en tamaños familiares

Depende del producto 5

Otros aspectos ambientales

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Recogida de lámparas usadas No se efectúa 0

Recogida de pilas No se efectua 0

Centros visitados: 1 (Centro Parque Rioja)

Total: 50

Fotografía 9. Carne de cerdo ecológico que vende Auchan.

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Conclusiones:

Cadena de hipermercado que tiene algunos destellos de buenos comportamientos ambientales, como la venta de hortalizas ecológicas y carne ecológica local. Sin embargo, en el resto falla de forma clamorosa como en las cámaras que todas están abiertas, no existe lineal de productos ecológicos ni de productos de comercio justo, no hay recogida de bombillas y lámparas y tampoco de pilas.

Oportunidades de mejora

Auchan aunque presente algunas pinceladas de buenos comportamientos ambientales debe mejorar. Debe crear lineales de productos ecológicos y de comercio justo, recoger aceites, lámparas… Todo ello redundará en un mejor compartimiento ambiental y social.

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CONCLUSIONES FINALES

Después de realizar las diferentes valoraciones los resultados son:

Supermercado Puntuación Mercadona 41 Árbol 46 Simply 82 Lidl 62 Carrefour Express 87 Hipermercado Carrefour 97 Supermercado Eroski 55 Hipermercado Eroski 57 Alcampo 50 Escala de puntuación De 0 50 baja 50 a 90 normal >90 Alta

Es evidente que el supermercado Mercadona obtiene una puntuación muy pobre. El motivo lo podemos encontrar en que no realiza ningún esfuerzo en la materia estudiada, y todos sus esfuerzos se centran en vender sin considerar que tiene responsabilidades ambientales o sociales. En caso de abordar con seriedad estos aspectos el mercado lo terminara por penalizar.

Carrefour obtiene una muy buena puntuación. Sin embargo, eso no debe hacernos olvidar que debe abordar una serie de aspectos si desea mejorar. El resto se sitúa en posiciones intermedias.

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Las diferentes empresas de distribución estudiadas deben reflejar ante la sociedad, un mejor comportamiento ambiental y social. No es de recibo que controlen casi la totalidad del mercado de la distribución y no se comprometan casi a nada. Hay aspectos que si los abordaran, como los energéticos redundarían en una mejor gestión de estos establecimientos. También se deben volcar en aspectos sociales, pero eso puede ser materia para otro informe.

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