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BLOQUE 7. TEMA 1. ESPACIOS RURALES: DEFINICIÓN, HÁBITAT Y ACTIVIDADES ECONÓMICAS.

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BLOQUE 7 – NIVEL II 1

-BLOQUE 7.

TEMA 1. ESPACIOS RURALES: DEFINICIÓN, HÁBITAT

Y ACTIVIDADES ECONÓMICAS.

Sin duda, asociamos el mundo rural a la paz y a la tranquilidad, al relajamiento, a la vida sencilla. Tal vez lo vemos así porque somos mayoritariamente habitantes de ciudades y consideramos el campo como una válvula de escape del ajetreo de la ciudad. Para muchas personas, sin embargo, el espacio rural es el lugar en el que viven y trabajan, y seguro que lo perciben de otra forma.

Definición y rasgos del espacio rural.

Suelen definirse los espacios rurales como las zonas no urbanas, es decir, fuera de las ciudades, y que se utilizan principalmente para actividades agropecuarias, agro-industriales, extractivas o de conservación ambiental. Desde un punto de vista más técnico, podemos considerar la definición que ofrecía la Confederación de Centros de Desarrollo Rural (COCEDER) en un documento de 2003: “Espacio rural es aquel que de forma predominante ofrece materias primas y recursos naturales; en él se desarrolla una amplia gama de actividades económicas. Es un territorio que se distingue de otros por su débil densidad de habitantes y colectividades de tamaño limitado. Tiene unas pautas de comportamiento cultural donde predominan los lazos sociales dentro de la comunidad”.

Aclarando un poco el lenguaje de esta definición, podemos considerar como rasgos más destacados del espacio rural:

• El predominio de actividades económicas basadas en la obtención y tratamiento de materias primas y recursos naturales, aunque hoy en día podemos encontrar casi todo tipo de actividades económicas en las zonas rurales.

• La débil densidad de población. Es decir, no hay grandes aglomeraciones de población.

• La existencia de lazos y vínculos más fuertes entre la gente. Casi todas las personas de un núcleo rural se conocen y tratan entre sí, y eso afecta bastante a su manera de comportarse y entender el mundo.

Podemos considerar espacio rural todo el territorio que queda fuera de la ciudad.

Señala cuáles de las siguientes afirmaciones se corresponden con el concepto de espacio rural. a. Es una zona que se dedica exclusivamente a actividades agrícolas y ganaderas.

b. Tiene una escasa densidad de población.

c. Es una zona virgen en la que la naturaleza se encuentra en estado puro. d. Es el territorio que queda fuera de las ciudades.

El hábitat en los espacios rurales.

El término hábitat proviene de la ecología, y podemos definirlo como el lugar donde vive un organismo. En nuestro caso, se entiende el hábitat rural como el tipo de viviendas y su forma de agrupamiento en las zonas rurales. Cuando nos referimos al tipo de agrupamiento de las viviendas también podemos usar el término poblamiento rural.

En el mundo rural distinguimos tres tipos de poblamiento: el concentrado, el disperso y el intercalar.

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-• El poblamiento concentrado es el agrupamiento de las viviendas de la aldea o pueblo en un lugar en concreto, normalmente elegido por su emplazamiento favorable. Las viviendas están agrupadas y separadas de las zonas donde se realiza la actividad agraria y ganadera.

El poblamiento disperso se caracteriza porque no existe un núcleo de viviendas, sino que éstas están esparcidas por todo el territorio, normalmente cerca de las explotaciones de cada familia. Las viviendas se esparcen por el paisaje rural. Cada casa suele estar rodeada por la explotación agraria de la unidad familiar.

El poblamiento intercalar consiste en una mezcla de los tipos anteriores. Podemos encontrar un núcleo de poblamiento concentrado (pueblo) y a no mucha distancia casas aisladas o aldeas.

El predominio de una u otra forma de poblamiento depende tanto de factores naturales como de la organización económica y social tradicional. Por ejemplo, el poblamiento disperso es más común donde el agua es abundante, mientras que el poblamiento concentrado se relaciona con prácticas agrícolas y ganaderas comunitarias y con zonas donde el agua es más escasa.

En el caso de España, el poblamiento rural disperso es más común en las comunidades autónomas del Norte (Galicia, Asturias, Cantabria, Euskadi), donde el clima oceánico lluvioso hace que el aprovechamiento de los recursos hídricos no requiera un esfuerzo colectivo.

Por su parte, en la España de clima mediterráneo más seco predomina el poblamiento rural concentrado, en forma de pueblos donde se agrupan las viviendas de la población.

La forma del poblamiento en el espacio rural está relacionada con el clima y la historia de cada territorio.

Razona por qué en las zonas de clima más seco el poblamiento rural tiende a concentrarse.

Actividades económicas en el espacio rural.

Tradicionalmente, las zonas rurales han estado vinculadas con la agricultura y la ganadería (actividades agropecuarias), y con la explotación de los recursos forestales (silvicultura). Sin embargo, actualmente grandes superficies rurales pueden estar protegidas como áreas de conservación (de flora, fauna u otros recursos naturales), o tener otra importancia económica, por ejemplo, a través del turismo rural. El Parque Nacional de Sierra Nevada es un área de conservación en el espacio rural

Sin duda, en los últimos tiempos los espacios rurales de los países desarrollados, como España, se han transformado mucho, han diversificado sus actividades económicas y comienzan a valorarse como un patrimonio que hay que conservar y del que se puede disfrutar.

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-En el espacio rural moderno también encontramos actividades económicas que tienen un fuerte impacto paisajístico, como las actividades extractivas (minas y canteras) o las instalaciones de ocio de grandes dimensiones (estaciones de esquí, campos de golf).

Tampoco son raras las industrias en las zonas rurales, en algunos casos porque requieren grandes superficies y el precio del suelo es más barato en las zonas rurales. Otras veces porque trabajan con materias primas que se extraen en las zonas rurales y les conviene instalarse cerca. Instalación industrial en el espacio rural. Transforma los productos agrarios cercanos

En definitiva, en los actuales espacios rurales de las sociedades desarrolladas cada vez hay una mayor gama de actividades económicas, aunque la agricultura y la ganadería siguen siendo las que más personalidad les otorgan y las que veremos con mayor atención.

Ganadería y agricultura son las actividades económicas más típicas del espacio rural, pero en la actualidad en él se desarrollan muchas otras actividades.

Relaciona cada una de estas instalaciones con la actividad económica en que se encuadran.

a. Una mina de carbón. 1. Actividad agraria

b. Un campo de girasoles. 2. Actividad industrial

c. Un establo de vacas. 3. Actividad extractiva

d. Una planta de envasado de patatas. 4. Instalación de ocio

e. Una pista de esquí. 5. Actividad ganadera

Señala por qué motivos algunas industrias se instalan en espacios rurales.

TEMA 2: El espacio agrario: Factores que lo

condicionan

Definición de paisaje agrario.

Llamamos espacio agrario o paisaje agrario al territorio dentro del medio

rural en el que se desarrollan específicamente las actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Por ejemplo, una cantera puede estar dentro del

espacio rural, pero no representa un paisaje agrario. Un campo de olivos está en el espacio rural y sí representa un paisaje agrario. El paisaje agrario adopta múltiples formas en el mundo actual y está en permanente cambio como resultado de la actividad humana. El resultado final que percibimos cuando observamos un paisaje agrario se debe a la combinación de muchos factores o causas. Tradicionalmente consideramos dos tipos de factores que influyen en el paisaje agrario:

los factores físicos (o naturales), que tienen que ver con las condiciones de partida que ofrece el medio natural.

los factores humanos, que tienen que ver con la actuación de los seres humanos sobre el medio natural según sus capacidades, recursos y necesidades.

El paisaje agrario está en permanente transformación por la acción de los seres humanos.

Factores naturales que condicionan el paisaje agrario.

Como te puedes imaginar, la naturaleza influye mucho y de diversas formas en los paisajes agrarios. Los factores naturales que influyen en el paisaje agrario de manera más clara son el clima, el relieve y los tipos de suelo.

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-• El clima impone muchos límites a la actividad agrícola, puesto que cada planta exige unas condiciones de humedad y temperatura. Por ejemplo, el trigo y la patata resisten el frío, mientras que la caña de azúcar requiere temperaturas suaves. Hay plantas que resisten muy bien la sequía (el olivo, el almendro, la vid); mientras que otras necesitan mucha agua (el arroz).

La cantidad de lluvias y las temperaturas de una zona van a ser un factor natural muy importante que nos permite entender por qué en algunos paisajes agrarios predominan unos cultivos u otros, incluso se relaciona con el tipo de ganadería que puede darse con más facilidad: vacas en zonas húmedas y cabras en zonas secas.

Las zonas con pocas precipitaciones son poco aptas para la agricultura. Las zonas demasiado húmedas, como las junglas, tampoco son favorables para la agricultura

Desde el punto de vista de las temperaturas y las precipitaciones, los climas templados son los más favorables para la agricultura.

El relieve influye mucho en el paisaje agrario en dos sentidos.

Por un lado, hay que tener en cuenta que la temperatura desciende con la altitud, por lo

que en las altas montañas el frío dificulta mucho el cultivo. Pero el relieve no se refiere sólo a la altitud, ya que en algunas zonas no excesivamente elevadas podemos encontrar laderas y

pendientes fuertes, que también perjudican a la agricultura por la dificultad que

supone cultivar en cuesta y por la erosión que provoca la lluvia. Cuando no queda otro remedio que cultivar en zonas accidentadas, los campesinos y campesinas han tenido que buscar soluciones ingeniosas, como la construcción de bancales, también llamados terrazas.

Resulta difícil cultivar en cuestas. Mediante las terrazas o bancales las cuestas se convierten en pequeños llanos escalonados. En general, podemos considerar que a la agricultura le gusta la llanura, y aunque con esfuerzo puede cultivarse en cuestas y en altura, estas zonas montañosas serán más susceptibles de usarse para el pasto libre de ganados.

Las grandes llanuras son propicias para la agricultura. En las zonas montañosas, sin embargo, es más difícil, pero el ingenio humano

puede salvar las barreras naturales. El tipo de suelo de una zona es un factor muy importante para la agricultura. El suelo

es la capa superficial de la tierra, compuesta de materia orgánica y minerales que sirven de alimento a las plantas. Si el suelo es rico en estos

nutrientes la agricultura se ve muy facilitada, en caso contrario habrá que suministrar abonos para compensar su

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-falta.

Aparte de la composición del suelo, también es importante su textura. ¿Qué es la textura de un suelo? Con los ejemplos que siguen lo

entenderás perfectamente.

Un suelo de grano grueso (arena) filtra el agua demasiado rápido y no agarra bien las raíces de las plantas. Eso no favorece a la agricultura.

Si el grano es demasiado fino (arcilla), el suelo se compacta con la humedad, retiene el agua en la superficie y cuando se seca se endurece y agrieta. Este suelo tampoco es bueno para las plantas.

El mejor suelo natural es el de grano medio (limo), ideal para el sustento de las plantas y fácil de trabajar para el arado. Suele encontrarse este tipo de suelo en las llanuras cercanas a los ríos.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. Resulta imposible cultivar una zona con fuertes pendientes.

Los suelos arenosos son los mejores para la agricultura. La cercanía a un gran río favorece a la agricultura.

Las zonas montañosas son más propicias para la ganadería que para la agricultura.

Describe brevemente cómo sería una zona favorable para la agricultura en cuanto a su clima, relieve y tipo de suelo.

Factores humanos que condicionan el paisaje agrario.

Hemos visto que la naturaleza condiciona bastante el paisaje agrario de cada zona concreta. Sin embargo, los seres humanos, gracias a su ingenio, pueden influir en el paisaje agrario. En cuanto a los factores humanos que influyen el paisaje agrario, podemos considerar los más importantes la presión

demográfica y el desarrollo tecnológico.

• La presión demográfica se refiere a la necesidad de aumentar la producción de alimentos cuando crece una población. Este factor puede provocar un aumento de las tierras cultivadas o un intento de producir más alimentos con la misma superficie cultivada. En ambos casos el paisaje agrario sufre transformaciones importantes. Para abastecer a una población creciente la agricultura debe producir más alimentos. Una forma de conseguirlo es cultivar empleando mejores técnicas.

En cuanto al desarrollo tecnológico su efecto es fácil de comprender.

Una comunidad con pocos medios tecnológicos se ve muy limitada a la hora de superar las limitaciones que impone la naturaleza. Una

comunidad con medios tecnológicos avanzados puede generar un paisaje agrario a la medida de sus necesidades venciendo las dificultades naturales. Cuando se cuenta con medios tecnológicos

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-(abonos, maquinaria, sistemas de riego artificial, semillas seleccionadas…) el paisaje agrario puede transformarse enormemente, superándose las barreras naturales que imponen el

clima, el relieve o el tipo de suelo. Los medios mecánicos son un importante factor de transformación del paisaje agrario En los países

desarrollados el paisaje agrario está muy influido y transformado por la tecnología disponible.

Relaciona cada obstáculo natural para la actividad agraria con el recurso que puede ayudar a superarlo.

a. La falta de materia orgánica en el suelo 1. Aplicar riego artificial

b. La escasez de lluvias 2. Construir un invernadero

c. La baja temperatura 3. Usar plaguicidas

d. La presencia de insectos dañinos 4. Añadir abono a la tierra

Señala las dos formas por las que se puede aumentar la producción agraria cuando se incrementa la presión demográfica en una comunidad.

TEMA 3: El espacio agrario: Elementos que lo integran.

Imagínate que te sitúas ante un paisaje agrario y tienes que describirlo para explicarle a alguien cómo es. Seguro que te cuesta un poco saber por dónde empezar, y aunque tus ojos pueden percibir muchos aspectos igual no caes en la cuenta de la importancia que tienen. El objetivo de este apartado es enseñarte a comprender y a describir un paisaje agrario, sabiendo en qué elementos tienes que fijarte y la manera más correcta de referirse a ellos. Hay que manejar bastante vocabulario específico y términos geográficos, pero no debe resultarte complicado. Aunque podríamos incluir algunos elementos más, se puede definir bastante bien un paisaje agrario fijándonos en los siguientes aspectos:

1. ♣ el tipo de parcelas, 2. ♣ el tipo de cultivo y 3. ♣ el sistema de cultivo.

El tipo de parcelas.

Seguro que ante un paisaje agrario sabrías percibir las distintas parcelas que lo forman. Una parcela es la porción mínima de tierra cultivada que puede

percibirse bien diferenciada. La forma, el tamaño y el modo en que se

separan las parcelas tienen mucha importancia a la hora de describir un paisaje agrario. Veamos las posibilidades.

Según la forma, una parcela puede ser alargada o centrada, regular o

irregular, dependiendo de si su dibujo es geométrico o no. Normalmente

las parcelas son irregulares en aquellos lugares donde el relieve es más accidentado y se tienen que adaptar a él.

Según el tamaño, las parcelas pueden ser grandes o pequeñas, lo que determinará la explotación agrícola en minifundios (explotaciones de pequeño tamaño) o latifundios (explotaciones de gran tamaño).

Según los tipos de límites las parcelas pueden ser abiertas, cuando no existe separación física con las parcelas circundantes, o cerradas, cuando existe una separación mediante setos, muros de piedra, vallas, etc. Esta característica da lugar a dos tipos de paisajes muy singulares: el openfield, o campo abierto, y el bocage, o campo cerrado. Los campos cerrados son más típicos en las zonas en las que la ganadería convive con la agricultura, pues el objetivo de los muros y setos es impedir que el ganado irrumpa en los campos de cultivo.

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-Paisaje con parcelas regulares, alargadas, grandes y abiertas.

Openfield típico de las grandes llanuras. Paisaje con parcelas regulares, alargadas, grandes y cerradas mediante arbolado.

Bocage

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

a. En una gran llanura es común encontrarse campos con parcelas irregulares.

b. Un paisaje de parcelas pequeñas suele relacionarse con el predominio del minifundio.

c. Las cercas o muros que separan las parcelas en algunos paisajes agrarios son para evitar que entren ladrones en ellas.

El tipo de cultivo.

Bien, ya tenemos claro que la manera de organizar las parcelas afecta mucho al paisaje agrario. Ahora piensa en lo que puede haber plantado en cada parcela y en su efecto sobre el paisaje que podemos percibir. A esto es a lo que nos referimos cuando hablamos de tipo de cultivo y es un elemento de fácil comprensión. En cuanto al tipo de cultivo vamos a distinguir sólo dos posibilidades:

que se cultiven plantas de ciclo anual (que se plantan y cosechan cada año)

que se cultive arbolado permanente (también llamado cultivo arbóreo). Parece claro que el paisaje agrario visible va a ser muy diferente según predomine uno u otro tipo de cultivo. Los cultivos arbóreos, por ejemplo, no

se cambian de un año para otro, y crean paisajes estables y con gran

personalidad. Las plantas de ciclo anual pueden cambiarse según el año o

la estación, por lo que un paisaje donde predominan estos cultivos es más

variado. Si lo piensas, una agricultura basada en cultivos arbóreos tiene

menos margen de adaptación a las condiciones del mercado. Por ejemplo,

aunque el precio del chirimoyo baje mucho no puedo cambiar este cultivo de un año para otro. Sin embargo, si el espacio agrario se dedica a cultivos de ciclo anual es más fácil ir variando los productos cultivados en función de la evolución de los precios.

Sistemas de cultivo.

Entramos en un tema algo más complicado por la cantidad de vocabulario específico, Cuando hablamos de sistemas de cultivo nos referimos a la

forma en que se trabajan los campos y se cuida el ganado, a los medios

que se emplean, la cantidad de mano de obra, etc. Para no liarnos mucho, vamos a fijarnos en diferentes aspectos que afectan al sistema de trabajo agrario y las posibilidades que se ofrecen a los agricultores y agricultoras. En definitiva, cada sistema intenta obtener la mejor relación posible entre la inversión en trabajo o dinero que se va a efectuar y la producción que se espera obtener.

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BLOQUE 7 – NIVEL II 8 -Sistemas intensivos o extensivos.

Los términos intensivo y extensivo aplicados a la agricultura y a la ganadería se refieren a la relación entre la producción obtenida y la cantidad de terreno empleada. Las propias palabras pueden servirte de pista. Trabajar de una manera intensa supone intentar aprovechar al máximo el terreno disponible, seguramente porque es escaso. Trabajar de una manera extensa supone que no hay que poner tanto empeño en el trabajo porque se dispone de una gran extensión de terreno.

Según la relación entre la cantidad de cosecha recogida y el espacio cultivado, se diferencia entre:

agricultura y ganadería intensiva: Se trata de un sistema que en poca extensión de espacio trabajado consigue producciones muy abundantes, debido a la utilización de técnicas muy avanzadas (invernaderos) o mucha mano de obra y dedicación (campos de arroz

asiáticos). En la ganadería sería intensivo el sistema de trabajo en las

granjas modernas, donde el ganado recibe todo tipo de cuidados. Invernadero almeriense. Cultivo intensivo basado en la tecnología. Arrozal en Bangladesh. Cultivo intensivo basado en el trabajo manual de muchas personas.

agricultura y ganadería extensiva: Se trata de sistemas de cultivo en los que se obtienen grandes producciones sin mucha inversión en tecnología ni mucha mano de obra, gracias a que se cuenta con grandes espacios para cultivar o criar el ganado (estancias en Argentina,

ranchos norteamericanos).

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

Los sistemas de cultivo intensivos sólo se dan en los países desarrollados.

Los sistemas de cultivo extensivos se dan en zonas donde se dispone de amplios espacios para las actividades agropecuarias.

La agricultura de invernadero es un buen ejemplo de sistema extensivo de trabajo. Los sistemas de cultivo extensivos sólo se dan en países atrasados tecnológicamente.

Explica en qué situaciones es necesario adoptar sistemas de cultivo intensivos.

Sistemas de secano o regadío.

Ahora vamos a fijarnos en el uso del agua en la agricultura. No hace falta recordar que el agua es esencial para la agricultura, pero su disponibilidad depende mucho de factores naturales (como las lluvias). Según el uso del

agua que se hace en la agricultura, podemos considerar dos sistemas:

Sistemas de secano: La lluvia es el único aporte de agua que reciben los campos. La cosecha dependerá de cómo haya sido el año en cuanto a lluvias.

Sistemas de regadío: Mediante medios tecnológicos tradicionales o modernos los campos se riegan para complementar al agua de lluvia. Por supuesto, si se aplica este sistema la cosecha es más segura y mejor.

Vaya forma de regar. Sistema de regadío moderno

Esta noria también se hizo para regar. Sistema de

regadío tradicional

Ni rastro de riego. Debe ser secano.

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-Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

Podemos distinguir un sistema de cultivo de secano porque el paisaje está siempre muy seco. Si se quiere obtener un rendimiento adecuado en una zona de clima seco es necesario aplicar sistemas de regadío.

Los sistemas de regadío se aplican en algunas zonas desde tiempos remotos.

Razona por qué en las comunidades autónomas del Note de España no se suelen aplicar sistemas de regadío a la agricultura.

Sistemas de monocultivo y policultivo.

Según la diversidad de cultivos que podemos encontrar en un paisaje agrario

hablamos de:

Sistemas de monocultivo: Grandes extensiones de tierra están dedicadas a un mismo cultivo. Los grandes campos de olivares de Andalucía son un buen ejemplo. El paisaje agrario basado en el monocultivo es un tanto monótono.

Sistemas de policultivo: En espacios no muy amplios encontramos gran variedad de productos cultivados. El ejemplo más cercano serían las zonas de huertas que puedes encontrar en muchas zonas de Andalucía.

Mar de olivos en Torreperogil (Jaén). Monocultivo

Trozo de huerta. ¿En tan poco espacio tanta variedad? Debe ser

policultivo

El policultivo es más típico de la agricultura de subsistencia, ya que se intenta producir lo que la familia campesina tiene que consumir, y no bastaría con un solo producto. El monocultivo es más típico de la agricultura comercial, que busca especializarse en un producto para producir a gran escala.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

Las grandes extensiones de olivar típicas de algunas provincias andaluzas son un buen ejemplo de monocultivo.

Una zona de huertas puede considerarse un buen ejemplo de policultivo.

El policultivo es el sistema típico de una agricultura de subsistencia en la que la familia campesina intenta obtener los productos que consume.

Razona qué ventajas puede tener el monocultivo para la agricultura comercial.

TEMA 4: Paisajes agrarios del mundo actual

Ya que conoces un poco los factores naturales y humanos que afectan a los paisajes agrarios y los elementos que podemos tener en cuenta para definirlos, vamos a hacer un pequeño recorrido por algunos paisajes agrarios que podemos encontrar en el mundo actual. Ten presente que las actividades

agrarias (agricultura y ganadería) son la base de la alimentación humana,

y que el hambre es uno de los peores problemas que afectan al mundo en que vivimos. ¿Cómo se entiende que un mundo tan avanzado tecnológicamente un tercio de la humanidad tenga problemas

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-alimenticios? Espero que este breve repaso te ayude a entender un poco

mejor este problema.

Paisajes agrarios en los países desarrollados.

Como puedes pensar, en los países desarrollados encontramos ejemplos muy diversos de paisajes agrarios, según se combinen las condiciones naturales, la forma y tipo de parcelas, los productos cultivados, los sistemas de cultivo, etc. Vamos a mencionar sólo algunas características comunes que podemos encontrar en la mayor parte de los paisajes agrarios de los países desarrollados, es decir, básicamente en Europa, Norteamérica, Australia y

Japón. Para empezar, ten en cuenta que estos países se encuentran en la zona templada de la tierra, por lo que tienen climas suaves, lo cual es un

factor natural favorable para la agricultura y la ganadería. La agricultura y ganadería de los países desarrollados se caracterizan por los siguientes rasgos:

- Emplean abundante maquinaria. Esto facilita mucho el trabajo y permite obtener mejores cosechas y producciones. Además, la maquinaria permite que no se necesite mucha mano de obra para las actividades agrarias.

- Cuentan con trabajadoras y trabajadores cualificados. Los hombres y mujeres que trabajan en la agricultura y ganadería tienen cada vez mejor formación en tecnología y gestión de empresas agrarias.

- Se dedican al cultivo de productos competitivos en el mercado. Se tienen presentes los precios de los productos para producir aquello que puede dar mejores beneficios.

- Emplean sistemas y técnicas avanzados. El uso de abonos, plaguicidas, semillas seleccionadas, sistemas de riego, etc. aumenta los rendimientos.

- Reciben apoyo y subvenciones de los gobiernos. Esto se da especialmente en la Unión Europea, donde las personas que se dedican a la agricultura y la ganadería mejoran su nivel de vida gracias a las ayudas oficiales que reciben.

Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agraria

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

En los países desarrollados la agricultura y la ganadería emplean mucha mano de obra.

La agricultura y ganadería de los países desarrollados se organizan en función de los precios del mercado.

En los países desarrollados la agricultura y la ganadería no necesitan apoyo ni subvenciones estatales.

Los paisajes agrarios de los países desarrollados se ven beneficiados por el clima suave que predomina en ellos.

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-Paisajes agrarios en los países subdesarrollados y en vías de

desarrollo.

Al igual que sucede en los países desarrollados, en el Tercer Mundo podemos encontrar gran diversidad de paisajes agrarios, según el clima y condiciones naturales, la cultura de la zona, etc. En general, el gran drama de la agricultura y ganadería de estos países es que no logran producir los alimentos

suficientes para mantener a la población, pese a

que en ocasiones la mayor parte de los habitantes se dedican a estas actividades. Estos son algunos rasgos de los paisajes agrarios del Tercer Mundo que pueden ayudarte a entender el problema:

Se emplea en la agricultura mucha mano de obra, pero poco formada. Es una triste realidad, por ejemplo, el abundante empleo de mano de obra infantil en estos países.

Se dedican al cultivo de productos orientados al consumo de la familia y de baja rentabilidad. Una gran parte de las familias del Tercer Mundo se conformarían con obtener de la agricultura y la ganadería los productos que necesitan para su alimentación.

Se utilizan técnicas y herramientas muy rudimentarias. Con estos medios tan atrasados es difícil obtener buenas cosechas, evitar las plagas o afrontar las sequías.

• En muchas ocasiones, las mejores tierras agrícolas de estos países están ocupadas por grandes plantaciones modernas de compañías

extranjeras, que no producen alimentos y no dejan mucho beneficio al

país. Estas plantaciones, que obtienen grandes beneficios, apenas aportan a la economía de los países pobres los escasos jornales que pagan a la mano de obra.

Tal vez uno de los paisajes agrarios más peculiares en países en vías de desarrollo es el de los campos de arroz del Sureste asiático (Zonas de China, Vietnam, Camboya, Tailandia...). En esta zona del mundo se ha desarrollado una agricultura capaz de alimentar a muchas personas gracias al trabajo intensivo y meticuloso de las familias campesinas y al cultivo de una planta muy alimenticia, como el arroz, que se adapta perfectamente al clima de la zona. Preparando el campo para sembrar el arroz. Camboya.

Gran parte de los problemas alimentarios del Tercer Mundo se debe a la injusticia de un sistema económico que explota sus recursos agrícolas en beneficio de los países ricos.

Normalmente estamos acostumbrados a ver por televisión que las ONGs y gobiernos de los países desarrollados hacen envíos de alimentos a países necesitados cuando se dan situaciones de crisis. Esta ayuda humanitaria es vital para salvar muchas vidas, pero no arregla los problemas a medio plazo. ¿Has oído alguna vez el siguiente dicho? “Es mejor enseñar a pescar al

pobre que darle un pescado”. Aplicado a nuestro caso se trataría de ayudar a

mejorar los sistemas y técnicas de cultivo en estos países, la formación de sus campesinas y campesinos, sus medios de comercialización, etc. Esta ayuda al

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-desarrollo agrario de los países necesitados es la que podría conseguir que en el futuro fuera menos necesario hacer envíos de alimentos cuando las cosas tienen ya poco remedio.

El paisaje agrario español.

Más que de paisaje agrario español, deberíamos hablar de paisajes agrarios españoles, porque en nuestro país la variedad de condiciones naturales (climáticas y de relieve) y de tradiciones culturales origina una gran diversidad, A grandes rasgos, los paisajes agrarios españoles participan de las características que hemos visto para los países desarrollados en general. Aunque te suene reiterativo vamos a exponer algunas de estas características una vez más.

La agricultura y la ganadería emplean pocas personas y cada vez

mejor formadas.

El empleo de maquinaria y técnicas avanzadas se ha extendido notablemente.

Las actividades agropecuarias se orientan a productos de alto valor

comercial (por ejemplo, los que se obtienen de los invernaderos

andaluces).

Se recibe apoyo de las administraciones públicas para mejorar los ingresos y el nivel de vida de la población dedicada a la agricultura y ganadería.

Aunque la diversidad es grande, en España pueden distinguirse perfectamente dos grandes tipos de paisajes agrarios.

• En las comunidades autónomas del Norte, que coinciden con la España de

clima húmedo, suele predominar el

paisaje de bocage (parcelas cercadas),

minifundios (explotaciones pequeñas)

y con importancia notable de la ganadería vacuna por la abundancia de pastos. El poblamiento más característico es el disperso.

En la España de clima mediterráneo

(centro, sur y costa mediterránea), es

más típico el paisaje de openfield (parcelas sin cercas) y la presencia de

latifundios (grandes propiedades) orientados al monocultivo. El

poblamiento más característico es el concentrado. También aparecen con frecuencia zonas de huertas,

donde gracias a sistemas de regadío tradicionales y modernos se pueden obtener productos muy variados, incluso algunos de tipo tropical.

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-Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

En la actualidad los paisajes agrarios españoles participan plenamente de las características típicas de un país desarrollado.

Los paisajes de huertas de regadío son típicos de la zona norte de España de clima húmedo.

En las regiones españolas de clima mediterráneo son típicos los paisajes de bocage, prados y minifundios.

El poblamiento más típico en la España de clima mediterráneo es el concentrado. En los paisajes agrarios de la España húmeda predomina el openfield (parcelas sin cercas).

Intenta resumir brevemente las características de los paisajes agrarios de las comunidades autónomas del Norte de España.

TEMA 5. TRANSFORMACIÓN Y CAMBIO EN LOS

ESPACIOS RURALES: NUEVOS USOS, NUEVOS

PROBLEMAS.

En los últimos tiempos, los espacios rurales han sufrido importantes transformaciones, tanto en los países desarrollados como en los más atrasados. Como mencionamos anteriormente, muchas actividades económicas y usos del suelo que antes eran propios de las ciudades se han extendido al campo. Por otra parte, los procesos de cambio han provocado el surgimiento de problemas que antiguamente no eran tan frecuentes en el medio rural.

Nuevos usos del suelo y actividades económicas en el espacio

rural.

Si vives en el medio rural, o has visitado con frecuencia espacios rurales cercanos, seguro que has notado que en muchas zonas se han producido cambios importantes en los últimos tiempos. El proceso más llamativo que se ha producido en los últimos tiempos es el de la urbanización del campo. Hoy, muchas zonas que antes eran claramente rurales se han convertido en viviendas que ocupan personas que trabajan en la ciudad cercana. A esta nueva función le acompañan servicios, cambios en las vías de transporte, aparición de actividades industriales y comerciales, etc.

El campo más cercano a las ciudades se va viendo invadido por el ladrillo y cambia totalmente su aspecto.

Los espacios rurales más dinámicos son las franjas periurbanas, sometidas al empuje del crecimiento de las ciudades. El tamaño de estas franjas varía en función de la dimensión de la ciudad cercana y de la rapidez de las comunicaciones, pero no suele sobrepasar una distancia de 30 minutos respecto al centro urbano cercano. Lo más característico de esta franja es el uso del suelo, dedicado a actividades variadas: residencial, grandes superficies comerciales, industria y actividades agrícolas.

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-Vista de la franja periurbana de la Vega de Granada. La ciudad, al fondo, avanza sobre lo que antiguamente eran zonas agrícolas Lo que hoy son franjas periurbanas, espacios rurales cercanos a la ciudad, dentro de no mucho tiempo serán espacios plenamente urbanos que habrán perdido su carácter rural.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

Las zonas rurales más próximas a las ciudades se denominan franjas periurbanas.

Con el paso del tiempo las franjas periurbanas se convierten en zonas plenamente urbanas y pierden su carácter rural.

La función residencial.

La función residencial es la que más espacio ha ocupado en los últimos tiempos en las zonas rurales. La tipología de viviendas que se construyen es muy variada, y puede ir desde la casa aislada en el campo a las urbanizaciones con bloques adosados, que se parecen mucho al tipo de vivienda urbana. Estas urbanizaciones se sitúan cerca de los grandes ejes de comunicación, como carreteras y autovías.

Las zonas rurales periurbanas están siendo ocupadas por urbanizaciones, que procuran situarse cerca de las principales vías de comunicación. Las zonas rurales cercanas a las grandes ciudades se han convertido en zonas de expansión para la construcción de viviendas, ya que el precio del suelo es más barato que en el interior de la ciudad.

A una distancia mayor de las ciudades aparece otro modelo de residencias, de tipo secundario y temporal. Son zonas de ocupación estacional que suelen estar muy concurridas en los períodos vacacionales, por lo que en esas zonas se pueden reproducir los mismos defectos de la vida urbana, pero sin la infraestructura que existe en la ciudad.

Las zonas residenciales en el espacio rural más alejado de la ciudad suelen tener una ocupación estacional, durante los períodos vacacionales.

El turismo rural.

En la ciudad actual existe una demanda de la vida y los valores del campo, que se consumen en forma de ocio a través del turismo rural. El turismo rural tiene la ventaja de que diversifica la economía y mejora los ingresos y el mercado de trabajo en el mundo rural. El gran inconveniente es que la demanda de alimentos, agua y servicios, así como los puestos de trabajo que generan, se concentran en las épocas de vacaciones. Esta oferta desaparece el resto del año, por lo que los pueblos quedan casi abandonados.

El turismo rural es una actividad en alza, que ayuda a diversificar las fuentes de ingresos de los habitantes de las zonas rurales.

El Instituto Nacional de Estadística ofrece periódicamente datos sobre muy diversos temas, entre ellos el turismo rural en España. Los datos finales del año 2006 nos permiten comprobar la importancia del turismo rural en Andalucía. Fíjate en los siguientes puntos:

• Andalucía es la tercera Comunidad Autónoma en número de alojamientos rurales estimados y en número de plazas ofertadas, tras Castilla y León y Cataluña.

• Andalucía es también la tercera Comunidad Autónoma en número de personal empleado en alojamientos de turismo rural.

• En cuanto al porcentaje de establecimientos con página web, Andalucía desciende al noveno puesto.

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-• En cuanto al grado de ocupación por plazas ofertadas, Andalucía ocupa el puesto undécimo.

En conclusión, podemos considerar que Andalucía cuenta con una oferta importante de alojamientos de turismo rural, pero no se están ocupando en el grado que sería de esperar. ¿Tal vez falte mejorar la difusión y publicidad?

Señala si las siguientes actividades son verdaderas o falsas.

Una estación de esquí puede considerarse un buen ejemplo de turismo rural.

El turismo rural puede ayudar a mejorar las expectativas laborales de los habitantes de las zonas rurales.

La comunidad autónoma española que tenía una mayor número de puestos de trabajo vinculados al turismo rural en 2006 era Castilla y León.

Comenta una consecuencia positiva y otra negativa que puede tener el turismo rural para las zonas en que se desarrolla.

La actividad industria en las zonas rurales.

La actividad industrial se ha instalado en el medio rural después de haber sido expulsada de las ciudades. A veces son fábricas muy contaminantes o con grandes necesidades de suelo las que se instalan en el mundo rural.

Otro modelo de ubicación industrial es el que está dirigido desde las instituciones del Estado hacia los polígonos industriales, que suelen localizarse en las franjas periurbanas y cerca de las vías de comunicación.

También hay industrias que se instalan en zonas rurales para estar cerca de las materias primas que necesitan, que se producen en esas zonas. Por ejemplo, muchas industrias de transformación de productos agroganaderos, como las de elaboración de productos de cuero o las de envasado y transformación de productos agrícolas.

Las grandes industrias atraen a pequeñas empresas subsidiarias que fabrican componentes y les prestan ciertos servicios. Estas empresas también se ubican en la franja periurbana, ya que para ellas el suelo urbano resulta demasiado caro.

Sin duda, la instalación de industrias en el medio rural ayuda a diversificar su economía y crea puestos de trabajo, lo cual es positivo. Sin embargo, es importante cuidar los aspectos medioambientales para evitar que las consecuencias negativas de la industria sean mayores que lo que aporta al medio rural.

1. Señala cuáles de los siguientes motivos pueden explicar la instalación de fábricas en las zonas rurales.

a. La prohibición de instalarse en zonas urbanas por los riesgos para la población. b. La búsqueda de parcelas de suelo más baratas que las urbanas.

c. La necesidad de estar cerca de materias primas que se producen en zonas rurales. d. El deseo de tener un entorno más tranquilo.

2. Comenta una consecuencia positiva y otra negativa de la implantación de industrias en espacios rurales.

El impacto ambiental y el desarrollo rural.

El mundo rural está sufriendo un progresivo deterioro a causa de las demandas de uso de la ciudad. Su espacio se ve invadido físicamente en sucesivas franjas periurbanas. Pero en la actualidad el impacto de la demanda urbana llega a regiones que hasta el momento sólo eran utilizadas de manera marginal, como es el caso de las estaciones de esquí o la construcción de infraestructuras hoteleras en zonas de alta montaña.

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-Las actividades agrarias modernas también tienen sus consecuencias medioambientales, como la erosión y la destrucción de los suelos. Este proceso se intensifica por las prácticas de explotación agresivas y el uso masivo de productos químicos. El abuso de los abonos y los plaguicidas ha contaminado el suelo y el agua lo suficiente como para que pueda resultar nocivo el consumo de determinados productos.

La agricultura moderna provoca problemas medioambientales, por los residuos que genera y por el uso de productos químicos.

En la actualidad, antes de cualquier intervención en el mundo rural se estudian sus consecuencias, es decir, su impacto ambiental. En un estudio de impacto ambiental se valoran las modificaciones que introduce la intervención, tanto en el medio natural como social. Según los resultados puede modificarse el proyecto para reducir su impacto.

Los estudios de impacto ambiental analizan las posibles consecuencias de las actuaciones en los espacios rurales, como el trazado de las vías de comunicación.

La sociedad actual tiene como valor conservar el medio rural, pero no parece lógico el conservacionismo a costa del atraso económico del campo y de sus gentes, sino que debe buscarse una postura de equilibrio en la que las entidades locales puedan desarrollarse económicamente, conservando su carácter. Unas prácticas agrícolas y forestales adecuadas y económicamente viables, una actividad turística no masificada y la creación de industrias más limpias y controladas y servicios son fundamentales para revalorizar la vida rural.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. La agricultura es una actividad que no genera contaminación.

Antes de proceder a construir grandes instalaciones en zonas rurales deben hacerse estudios de impacto ambiental.

El impacto ambiental es la alteración en las instalaciones que puede provocar el medio que las rodea.

La mejor manera de preservar el entorno natural en las zonas rurales es prohibir cualquier actividad no agraria.

TEMA 6. PAISAJES AGRARIOS DE ANDALUCÍA.

Después de lo que llevas aprendido, ha llegado el momento de pensar un poco en la realidad de los paisajes agrarios andaluces, que a fin de cuentas son los que tenemos más cerca y más deben interesarnos en todos los aspectos. Pese a que en la actualidad los paisajes agrarios andaluces participan de los rasgos que hemos visto para los países desarrollados, en muchos rincones de Andalucía podemos encontrar aún ejemplos de paisajes agrarios tradicionales que mantienen rasgos de un pasado que merece la pena conservar y conocer. No vamos a repetir elementos y características que ya hemos mencionado, pero sí vamos a acercarnos brevemente a los principales tipos de paisaje agrario que podemos encontrar en la Andalucía de hoy.

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-Panorama desde Miller (Jaén). Sierra de Cazorla.

En las montañas andaluzas podemos encontrar paisajes agrarios

tradicionales poco degradados, en los que se mezclan elementos de la

actividad agraria con elementos naturales de gran valor paisajístico y belleza. El factor negativo que supone el relieve accidentado ha sido superado desde tiempo

inmemorial con la construcción de bancales, que han permitido practicar una agricultura de subsistencia, complementada con la actividad ganadera y la explotación forestal.

Bancales con almendros. Lubrín (Almería). Sierra de Filabres.

En la actualidad estos paisajes agrarios están en crisis, pues su producción no es competitiva y la agricultura tradicional se ha ido abandonando, al tiempo que la gente joven de los pueblos de estas zonas emigraba a la ciudad.

El turismo rural está permitiendo una recuperación de estos pueblos y ofrece una alternativa a la crisis de la agricultura y ganadería tradicionales.

Ante la crisis de la agricultura tradicional en las zonas de montaña, el turismo rural puede ayudar a mejorar la situación económica de sus habitantes.

La zona de Andalucía donde los paisajes agrarios de montaña ocupan más extensión es la correspondiente a las provincias de Málaga, Granada y Almería, atravesadas por las imponentes Cordilleras Béticas. En

menor parte estas cordilleras afectan también a Cádiz, Córdoba y Jaén.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

En las zonas de montaña andaluzas la agricultura es una actividad en crisis. Granada, Málaga y Almería son las provincias andaluzas con mayor extensión de paisajes agrarios de montaña. Los bancales se construyen para favorecer el pasto del ganado.

Los paisajes agrarios de montaña suelen ser atractivos para el turismo rural.

Paisajes de campiñas y llanuras.

Las llanuras y campiñas suavemente onduladas predominan en la Andalucía occidental, recorrida en gran parte por el valle del Guadalquivir. Este paisaje ocupa gran parte de las provincias de Huelva, Sevilla, Córdoba, Jaén y Cádiz. En esta zona, el relieve y el clima son bastante más favorables para la agricultura, y desde tiempos de los romanos el olivar ha sido una de sus señas de identidad. Las campiñas y llanuras del interior de Andalucía mantienen en la actualidad una pujante y productiva agricultura.

En estos paisajes predomina el monocultivo de cereales y olivar, lo que crea una sensación de monotonía, pero favorece la rentabilidad de la agricultura. También predominan las grandes propiedades (latifundios) que tradicionalmente se explotaban con abundante mano de obra asalariada (jornaleros y jornaleras)

La modernización de las explotaciones agrarias, mediante la extensión del regadío y la introducción de maquinaria, ha asegurado en estas tierras mejores cosechas, pero ha reducido

la necesidad de mano de obra, generando el problema del desempleo rural para los trabajadores y trabajadoras del campo.

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-En la llanura el poblamiento tiende a agruparse en núcleos de grandes dimensiones, que se consideran agrociudades, ya que por su número de habitantes tendrían rango de ciudad, pero en muchos aspectos de la vida cotidiana mantienen importantes rasgos rurales.

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

Las campiñas son espacios más favorables para la ganadería que para la agricultura. Las campiñas predominan en las provincias de Granada y Almería.

En las zonas de campiña es típico el minifundio con campos cerrados.

Tradicionalmente las campiñas andaluzas estaban ocupadas por grandes latifundios trabajados con mano de obra jornalera.

Define los siguientes conceptos: Agrociudad Jornalero Latifundio

Paisajes agrarios de litoral.

Las zonas rurales de las costas andaluzas tienen un alto valor ambiental y

paisajístico, aunque todos sabemos que el fenómeno del turismo masivo ha

alterado notablemente estos espacios. Hoy en día, gran parte del litoral andaluz, invadido por el ladrillo, ha perdido sus rasgos rurales tradicionales. Los paisajes agrarios de las zonas costeras se ven beneficiados por la

suavidad de las temperaturas, y cuando a esto se suma la disponibilidad de

agua para riego se obtienen unas condiciones únicas en Europa para el cultivo de algunos productos tropicales, como la chirimoya o el aguacate que se cultivan en las costas de Málaga y Granada.

Un fenómeno de los últimos tiempos en muchas zonas costeras andaluzas ha sido el de la extensión del cultivo bajo plásticos en invernaderos. Este sistema intensivo de cultivo, si bien genera un alto rendimiento, tiene un impacto paisajístico y ambiental bastante notable.

A modo de balance. Relaciona cada afirmación con el paisaje agrario andaluz al que hace referencia.

1. a) Predomina el monocultivo de cereal y olivos y son abundantes las grandes propiedades

(latifundios).

2. b) La suavidad de las temperaturas permite cultivar productos tropicales como la

chirimoya.

Referencias

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