Eficiencia de la degradación del sistema “Bio-Floc Technology” (BFT) en la degradación de compuestos nitrogenados en el cultivo del camarón blanco del Pacifico Litopenaeus vannamei
Samuel Calderón Zárate
Dr. Cecilia Robles [email protected]
XX Congreso Nacional de ciencia y tecnología del mar
CET Mar 17 “Felipe Carrillo Puerto”
Yucalpeten , Yucatán
• Es la especie más cultivada en el hemisferio occidental debido a:
• Su tamaño atractivo comercialmente
Uno de los principales problema en los estanques de cultivo es la
acumulación de compuestos nitrogenados (amonio, nitrito y nitrato) los cuales pueden llegar a ser tóxicos:
Y es causada por:
• Descomposición de materia orgánica: • Alimento remanente
• Peces muertos • Heces
• Amonio (NH4+) El amonio se crea mediante la descomposición de la materia orgánica procesada por los descomponedores en un proceso llamado amonificación.
• Nitrito (NO2+) Éste a su vez se crea de la oxidación del amonio en un proceso llamado nitrificación que se lleva a cabo por bacterias nitrificante.
•
El método tradicional para la eliminación de compuestos
nitrogenados ha sido el recambio de agua, sin embargo,
representa un problema por la cantidad de agua rica en
patógenos y materia orgánica que se desecha.
•
Una alternativa para evitar estos problemas es el
empleo de la tecnología Biofloc
•
Un sistema de cultivo basado en cuatro características
*Cero recambios de agua *Aireación intensiva
*Fertilización orgánica
Materias
orgánica
Las bacterias procesan estos componentes y los transforman en aminoácidos Los aminoácidos se unen y forman proteínas Presentan proteínas que sirven como base para microrganismosOBJETIVO ESPECÍFICO
• Monitorear las concentraciones de amonio y nitrito en los estanques de engorda del camarón blanco Litopenaeus vannamei en la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la UNAM en Sisal.
Evaluar la eficiencia de la tecnología Bio-floc en la degradación de compuesto nitrogenados en el cultivo del camarón blanco
El estudio se realizó de febrero a junio del 2013.
Se utilizaron 12 estanques cubiertos con malla sombra, 6 inoculados con Biofloc y sin recambio de agua y 6 con agua clara con
recambios de agua del 70% diario.
•
La toma se realizo de 10:00 a 11:00 am
•
Se extrae una muestra con una jeringa de 5 mL.
•
Se filtra con papel filtro y se coloca en el tubo Eppendorf.
•
Se meten las muestras en un recipiente congelado para
conservarlas.
Este instrumento tiene la capacidad de proyectar un haz de luz
monocromática través de una muestra y medir la cantidad de luz que es absorbida por dicha muestra. Esto le permite al operador realizar dos funciones:
Dar información sobre la naturaleza de la sustancia en la muestra
Indicar indirectamente qué cantidad de la sustancia que nos interesa está presente en la muestra
• MÉTODO DE AZUL DE INDOFENOL
• Principio del método: El principio del método de azul de indofenol es que en un medio alcalino y en presencia del nitroprusiato que actúa como catalizador, los iones de amonio presentes reaccionan con el fenol y el hipoclorito de sodio formando un complejo de tonalidad azul, el cual puede evaluarse espectrofotométricamente a 640nm (Rodier, 1981, modificado para microplaca por Zúñiga, 2013a). La intensidad del color es proporcional a la concentración de amonio presente.
• MÉTODO DE DIAZOTACION.
• (Rodier, 1981; Modificado para microplaca por Zúñiga, 2013b)
• Principio del método:
• Método colorimétrico basado en la reacción de Griess. La reacción de las diamina de la sulfanilamida con el nitrógeno del nitrito, en medio acido, forman sales de diazonio (reacción llamada diazotación). Estas sales reaccionan con la N-(1-naftil)-etilen-diamina formando un complejo color púrpura cuyo incremento de tonalidad es proporcional a la cantidad de nitrógeno del nitrito. Esta reacción es susceptible de determinarse
Agua Clara Nª estanqu e Concentraciones de nitrito, mg/L Concentraciones de amoniaco, mg/L Amonio total mg/L 1 0.997 0.042 0.321 2 0 0.028 0.073 3 0.004 4.1112 6.8 4 0.002 3.1025 4.49 5 0.026 7.7569 7.65 7 0.048 2.2864 4.84 Bio-floc 9 0.6 0.1464 0.4 10 0.01 0.048 0.261 11 2.6 0.042 0.641 13 3.69 0.011 0.081 15 0.48 0.1602 0.79 17 0.03 0.4258 2.1 Niveles de seguridad Amonio: 0.1-1mg/l Nitrito: 0.1-5mg/L Amoniaco: 0.01-0.2
Nª estanque Amonio total mg/L pH Temperatura, ºC Amoniaco, % Amoniaco, mg/L 1 0.321 8.57 28 13.15 0.042 2 0.073 9.06 28 37.99 0.028 3 6.8 9.40 29 60.46 4.1112 4 4.49 9.47 31 69.1 3.1025 5 7.65 9.23 29 49.11 7.7569 7 4.84 9.15 28 47.24 2.2864 9 0.4 8.99 28 36.10 0.1464 10 0.261 8.66 28 18.46 0.048 11 0.641 8.18 28 6.61 0.042 13 0.081 8.53 28 13.15 0.011 15 0.79 8.82 28 20.28 0.1602 17 2.1 8.82 29 20.28 0.4258