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Elaboración y evaluación bromatologica de galletas enriquecidas con harina de larvas de Rhynchophorus Palmarum (Chontaduro), obtenida por el método de Liofilización y Secado en bandejas

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Academic year: 2020

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FIGURA N° 2-1 - Métodos para la evaluación de la calidad proteica
TABLA N° 12-1 - Pauta de Referencias de Aminoácidos Esenciales (g de aminoácidos esencial                                  por 100 gramos de proteína)
FIGURA N° 3-2 - Diagrama del proceso de obtención de la piel        de las larvas de R
FIGURA N° 4-2 - Diagrama del proceso de obtención de la harina                  de piel seca de larvas de R
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