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Efecto de los productos de la digestión del aspartamo sobre la actividad de acetil colinesterasa plasmática, hepática y cerebral en Ratus norvegicus (Sprague Dawley) y determinación de su Toxicidad Hepática

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Academic year: 2020

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Figura 1.3.- Aspartato  (M.K. Programa Gauss 2.1 ®)
Figura 1.7.- Acetil colinesterasa  (Figura obtenida de Protein Data Bank)
Figura 1.8.- Inhibición de Acetil Colinesterasa por DIFP
Figura 1.9.- Centro catalítico de acetil colinesterasa, mostrando su interacción con la acetil colina;
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