Seminario de profundización creatividad e innovación

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(1)"Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 1. TALLER DE DIAGNÓSTICO. SEMINARIO DE PROFUNDIZACION CREATIVIDAD E INNOVACION. MONICA COLORADO TAFURTH ANGIE MILENA RIAÑO MONTOYA ANGELO MAURICIO SOTO AREVALO. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTADAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ADMINISTRACION DE EMPRESAS VILLAVICENCIO – META 2015.

(2) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 2. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 4 DESCRIPCION DE LA EMPRESA ............................................................................................................ 5 HISTORIA ......................................................................................................................................... 6 MISIÓN ............................................................................................................................................ 8 VISIÓN ............................................................................................................................................. 8 OBJETIVOS INTEGRADOS ................................................................................................................. 8 VALORES .......................................................................................................................................... 9 POLITICA DE CALIDAD ................................................................................................................... 10 COMITÉ DE CALIDAD ..................................................................................................................... 10 ORGANIGRAMA DEL HOTEL DON LOLO ........................................................................................ 11 PORTAFOLIO DE SERVICIOS ........................................................................................................... 12 HABITACIONES .......................................................................................................................... 12 PLANES ...................................................................................................................................... 14 SEDE CAMPESTRE ...................................................................................................................... 15 DIAGNÓSTICO.................................................................................................................................... 16 MODELOS DE DIAGNOSTICO ............................................................................................................. 17 APLICACIÓN DE MODELOS DE DIAGNÓSTICO ............................................................................... 20 IMPLEMENTACIÓN DEL ANÁLISIS DOFA HOTEL DON LOLO .............................................................. 21 ENCUESTA ..................................................................................................................................... 21 ANALISIS DE FACTORES CLAVE ...................................................................................................... 25 ANALISIS DE IMPACTO .................................................................................................................. 27 FACTORES CLAVE EVALUADOS ...................................................................................................... 28 GRAFICA DE POSICIONAMIENTO................................................................................................... 28 DAFO MEDIANTE PUNTANJE ......................................................................................................... 29 ANALISIS DE ESTRATEGIAS ............................................................................................................ 31 CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 34 CREATIVIDAD E INNOVACIÓN ........................................................................................................... 35 RADAR DE INNOVACIÓN ................................................................................................................... 36 PROPUESTA INNOVADORA ............................................................................................................... 38 1.. CULTIVOS HIDROPÓNICOS .................................................................................................... 38. 2.. SISTEMA HOTELERO ZEUS ..................................................................................................... 40. JUSTIFICACION DE LA PROPUESTA INNOVADORA ............................................................................ 42.

(3) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 3. MEGA-TENDENCIAS........................................................................................................................... 43 CONCEPTUALIZACIÓN ................................................................................................................... 43 1.. MEGA-TENDENCIA SOCIAL .................................................................................................... 43. 2.. MEGA-TENDENCIA TECNOLOGICA ........................................................................................ 45. JOBS TO BE DONE .............................................................................................................................. 46 Bibliografía ........................................................................................................................................ 50. TABLA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1 Logotipo Hotel Don Lolo ...................................................................... 5 Ilustración 2 Línea de Tiempo hotel Don Lolo ......................................................... 6 Ilustración 3 Imagen actual del Hotel Don lolo ........................................................ 7 Ilustración 4 Organigrama del Hotel Don Lolo ....................................................... 11 Ilustración 5 Cuidado del Agua.............................................................................. 25 Ilustración 6 Huerta de especias ........................................................................... 25 Ilustración 7 Gráfica de Posicionamiento .............................................................. 30 Ilustración 8 Grafica de Posicionamiento .............................................................. 30 Ilustración 9 Red de Innovación ............................................................................ 36 Ilustración 10. Cultivos Hidropónicos .................................................................... 38 Ilustración 11. Zeus Tecnología ............................................................................ 40 Ilustración 12. Cliente Corporativo ........................................................................ 46 Ilustración 13. Cliente Turista ................................................................................ 47 Ilustración 14. Cliente Familia -Parejas ................................................................. 48 Ilustración 15.Aspectos Emocionales de los Clientes ........................................... 48.

(4) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 4. INTRODUCCIÓN Este seminario de investigación cuyo tema principal es la creatividad y la innovación en las organizaciones, desarrollado por la facultad de Administración de Empresas de la Universidad Cooperativa de Colombia, está dirigida al sector servicios, más específicamente al gremio hotelero donde la organización principal objeto del estudio es Hotel Don Lolo, ubicado en el barrio camoa de la ciudad de Villavicencio, uno de los más antiguos e importantes de la región llanera, con el objetivo principal de identificar falencias y lograr superarlas mediante ideas innovadoras..

(5) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 5. DESCRIPCION DE LA EMPRESA. Ilustración 1 Logotipo Hotel Don Lolo. DON LOLO es un hotel de tres estrellas ubicado en el Barrio Camoa de la ciudad de Villavicencio/Meta, rodeado de varias rutas turísticas del departamento, además de varios centros comerciales y zonas bancarias. Debido a su larga trayectoria en el sector hotelero es reconocido ante la población llanera y los turistas nacionales por su excelente servicio y calidad. El hotel ofrece habitaciones amplias, cómodas y confortables, algunas de ellas con balcón, vista al llano y aire acondicionado. Cuenta con servicio de piscina, turco, parqueadero vigilado, parque infantil, WiFi en habitaciones y zonas comunes entre otros. Para todos sus eventos, convenciones o conferencias el hotel pone a su disposición tres salones de eventos con capacidad de 50 a 120 personas equipados con equipos audiovisuales y de logística. Asimismo el hotel DON LOLO, se encuentra certificado con la norma NTS 006 de categoría tres Estrellas y NTS-TS 002 de Calidad y sostenibilidad Turística gracias a un capital humano encargado de brindar el mejor de los servicios. A continuación se evidenciara algunos aspectos importantes de la planeación estratégica y el portafolio de servicios que brinda a sus clientes la empresa en mención:.

(6) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 6. HISTORIA. Ilustración 2 Línea de Tiempo hotel Don Lolo. El hotel don Lolo abrió sus puertas al público el 4 de diciembre de 1986 con una planta administrativa constituida por 10 funcionarios y la parte operaria integrada de 50 trabajadores, bajo la dirección del señor José Vicente Camacho Romero, con una categoría de Dos Estrellas, siendo así uno de los pioneros en la hotelería y turismo del departamento del Meta. Durante este tiempo la dirección de este prestigioso hotel, se caracterizó por poseer una Visión futurista posicionándolo como uno de los mejores hoteles de la región. Las instalaciones se han venido remodelando con el pasar de los años y sus servicios se han incrementado; en 1995 la Corporación Nacional de Turismo decide posicionarlo en Tres Estrellas, aumentando así su categoría, por cumplir con todos los factores de infraestructura y servicios. El logo que identificó al hotel hasta junio de 2004, fue mejorado optando por ofrecer una nueva imagen con uno de mayor categoría, elegancia y auge para el siglo XXI. El hotel ha venido trabajando a lo largo de sus 28 años, con el apoyo de un buen recurso humano calificado y comprometido con la calidad en el servicio, posicionándolo como uno de los alojamientos más emblemáticos y recordados entre la población llanera, más aun, luego de la certificación en Calidad de categorización alcanzada en Tres Estrellas, otorgada por la Certificadora SGS Internacional el 29 de julio de 2009, previo cumplimiento de la Norma Técnica Sectorial Hotelera NTSH 006 y en la Normatividad en BPM, lo que convirtió a DON LOLO, en el primer hotel certificado de la Orinoquía, y uno de los 72, certificados a nivel nacional..

(7) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 7. Meses después, a comienzos del 2010, nació otro proyecto que busca con su implementación, promocionar el patrimonio turístico y cultural de la región, la conservación del medio ambiente mediante el uso racional de los recursos naturales, la mitigación del grado de contaminación del entorno, una mejor calidad de vida para la comunidad y por ende el mejoramiento continuo en todos los procesos y servicios ofrecidos, el cual culminó felizmente para el Hotel Don Lolo el 17 de Febrero de 2011, con la Certificación otorgada por SGS Internacional en la Norma NTS-TS 002 CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD TURISTICA la cual condujo adicionalmente a la entrega del SELLO AMBIENTAL COLOMBIANO por calificar en el Nivel Alto de Sostenibilidad en cumplimiento a los requisitos de la Norma NTC 5133; integrando así la participación de toda la organización se logró que para noviembre del 2014 se obtuviera la renovación de la certificación en estas normas por firma certificadora SGS Internacional por el periodo 2014-2017. Para finales del año 2014 gracias a las buenas prácticas ambientales continuamente implementadas se Logró que el MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO otorgara al HOTEL DON LOLO el premio nacional de Turismo sostenible entregado por la viceministra de Comercio, industria y turismo este viernes 27 de Febrero en la ciudad de Bogotá durante la Vitrina Turística de ANATO 2015, reconocimiento por el que concurso con más de 34 hoteles a nivel nacional obteniendo así un reconocimiento al esfuerzo conjunto de la organización.. Ilustración 3 Imagen actual del Hotel Don lolo.

(8) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 8. MISIÓN Ofrecer a nuestros huéspedes una grata estancia, en un ambiente de comodidad, confianza y seguridad, enmarcadas en altos estándares de calidad.. VISIÓN Don lolo Hotel se proyectará constantemente como la mejor alternativa hotelera de la región manteniendo la preferencia de nuestros huéspedes y clientes con los más altos niveles de calidad.. OBJETIVOS INTEGRADOS El Hotel Don Lolo busca mediante el cumplimiento de sus objetivos: 1. Optimizar el manejo de los recursos naturales 2. Mitigar la contaminación ambiental mediante la implementación de un adecuado manejo de productos químicos, desechos y residuos 3. Fomentar la difusión del patrimonio turístico y cultural de la región 4. Brindar un servicio de calidad, seguro y confiable a nuestros huéspedes y clientes, mediante el cumplimiento de un programa de mantenimiento integral, eficiente para todas las áreas de la organización. 5. Propender para que nuestros proveedores adquieran el compromiso en términos de calidad, manejo ambiental, precio, oportunidad y prestación del servicio superando las expectativas de nuestros clientes. 6. Generar indicadores de gestión para optimizar todos los procesos de la organización. 7. Suministrar los recursos necesarios y motivar el talento humano, en el desarrollo de competencias para mejorar su desempeño laboral, brindar un mejor servicio, e incrementar la fidelización de nuestros huéspedes y clientes. 8. Garantizar el cumplimiento de la normatividad legal vigente aplicable en los aspectos turísticos, ambientales, socioculturales, económicos y laborales, así como la que incluye aspectos de calidad, planta y servicios definidos en la NTSH 006. 9. Apoyar programas que propendan por el mejoramiento de la calidad de vida en la región..

(9) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 9. VALORES · Responsabilidad: es cumplir con el deber de asumir las consecuencias de nuestros actos; cumplir las políticas y cuidar los activos de la empresa · Disciplina: La persona que la posee es aquella que cumple con sus obligaciones, haciendo un poco más de los esperado, al grado de sacar adelante su trabajo y todo aquello en lo que ha empeñado su palabra. Es muy significativa la forma en que aprecia el horario y el orden. No se olvida de mantener un ambiente agradable y armónico donde se encuentra. Es feliz con lo que hace, no ve el compromiso como una carga, no se molesta cuando le piden algo, piensa que es el medio para perfeccionar a otros a través del servicio a los demás. · Humildad La humildad es reconocer nuestras cualidades sin alardear de ellas y aceptar nuestros defectos. Ella nos libera del orgullo, la soberbia y de considerarnos mejores que los demás · Confianza: Se logra a través de una comunicación sincera, permite que se logre escalar peldaños en nuestra organización. · Respeto: Es reconocer, apreciar y valorar a mi persona, así como a los demás, y a mi entorno. Es establecer hasta dónde llegan mis posibilidades de hacer o no hacer, como base de toda convivencia en sociedad · Colaboración: Es ayudar y servir de manera espontánea a los demás, hasta en los pequeños detalles. La colaboración es posible cuando hay facilidad de desprendimiento; esto significa ser de espíritu generoso y este sentimiento produce un ambiente de enriquecimiento, respeto, apoyo y solidaridad. · Honestidad es armonizar las palabras con los hechos, es tener identidad y coherencia para estar orgulloso de sí mismo. La persona honesta es grata y estimada, es hermosa en su carácter y quien es honesto es bondadoso, amable, correcto, admite que está equivocado, cuando lo está; sus sentimientos son transparentes, su buena autoestima la motiva a ser mejor, no aparenta lo que no es, lo que proyecta a los demás es real”. · Prudencia: Desechar todo interés personal o ventaja, actuar en forma diligente y con compromiso · Confidencialidad: Mantener en reserva la información suministrada por el huésped y/o la empresa..

(10) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 10. POLITICA DE CALIDAD El hotel Don Lolo se compromete a ofrecer a sus huéspedes y clientes, productos y servicios en las áreas de alojamiento, eventos, alimentos y bebidas, manteniendo altos estándares de calidad; velando por la conservación del medio ambiente mediante el uso racional de los recursos naturales, mitigando el grado contaminación del entorno, promocionando el patrimonio turístico y cultural de la región, incrementando la rentabilidad de la empresa, propendiendo por una mejor calidad de vida de la comunidad, protegiendo a nuestros niños, niñas y adolescentes. Manteniéndolos ausentes de cualquier explotación laboral o sexual, previo cumplimiento de las normas y requisitos legales, como del mejoramiento continuo en todos los procesos de la organización.. COMITÉ DE CALIDAD El Comité de Calidad tiene como propósito administrar el proceso de mejoramiento de calidad, cuya importancia radica en que, es el medio en donde se inicia la gestión de los planes de estrategias de acción. Este comité está compuesto por representantes de todos los departamentos de la Empresa y de todos los niveles jerárquicos..

(11) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. ORGANIGRAMA DEL HOTEL DON LOLO. Ilustración 4 Organigrama del Hotel Don Lolo. 11.

(12) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 12. PORTAFOLIO DE SERVICIOS HABITACIONES TIPO DE HABITACIÓN. PAX. 1 Sola persona ESTANDAR SENCILLA TIPO DE HABITACIÓN. ESTANDAR DOBLE. TIPO DE HABITACIÓN. ESTANDAR DOBLE TWIN TIPO DE HABITACIÓN. ESTANDAR TRIPLE. PAX. COMODIDADES Camas: 2 sencillas  Aire acondicionado  Wifi Gratis  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar COMODIDADES. Camas: 1 Cama Doble  Aire acondicionado 2  Wifi Gratis Personas  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar. PAX. COMODIDADES. Camas: 2 sencillas  Aire acondicionado 2  Wifi Gratis Personas  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar PAX. COMODIDADES. Camas: 1 doble y 1 sencilla 3  Aire acondicionado Personas  Wifi Gratis  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar. PRECIO. $138.841. PRECIO. $135.441. PRECIO. $135.441. PRECIO. $226.800.

(13) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 13. TIPO DE HABITACIÓN. ESTANDAR TRIPLE TWIN. TIPO DE HABITACIÓN. ESTANDAR CUADRUPLE TIPO DE HABITACIÓN. SUPERIOR DOBLE TIPO DE HABITACIÓN. SUITE PRINCIPAL. PAX. COMODIDADES. Camas: 3 Camas sencillas 3  Aire acondicionado Personas  Wifi Gratis  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar PAX. COMODIDADES. Camas: 2 Camas dobles  Aire acondicionado 4  Wifi Gratis Personas  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar PAX. COMODIDADES. Camas: 1 King Size  Aire acondicionado 2  Wifi Gratis Personas  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar PAX. COMODIDADES. Camas: 1 King Size, 1 Doble y 1 sencilla. 4  Aire acondicionado Personas  Wifi Gratis  Parqueadero  Zonas húmedas  Minibar. PRECIO. $226.800. PRECIO. $264.600. PRECIO. $201.600. PRECIO. $378.000.

(14) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 14. PLANES El Hotel Don Lolo cuenta con diferentes planes en su portafolio de servicios los cuales se pueden evidenciar a continuación.. PLAN FAMILIAR. SEMANA DE RECESO OCTUBRE. PLAN ROMANTICO. PAX. Habitación: Cuádruple dos camas dobles. 1 PAREJA  Seguro Hotelero 2 Niños  4 desayunos  4 cenas ejecutivas  Wifi y Parqueadero  Zonas húmedas  Coctel bienvenida PAX. 2 Personas. PLAN PASADIAS. COMODIDADES. PAX. Libre. COMODIDES Habitación: Doble superior  Cena o almuerzo a la carta  Botella de champaña  Arreglo florar  Desayuno a la habitación  Piscina y turco  Wifi y Parqueadero  Zona social COMODIDADES  Servicio de piscina aire libre y turco.  Asoleadoras  Menú del día o menú infantil.  Zona de juegos  Wifi y Parqueadero.

(15) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 15. PLAN FIN DE SAMANA. PAX. 2 Personas. PLAN PISCINA. COMODIDADES  Gratis 2 niños menores de 6 años.  Desayuno  Zona húmeda  Wifi y Parqueadero. PAX. COMODIDADES. Libre.  Servicio de piscina aire libre y turco.  Asoleadoras  Zona de juegos  Wifi y Parqueadero. SEDE CAMPESTRE El Hotel Don Lolo maneja una sede campestre finca “el Jecho” con el fin de ofrecer a sus huéspedes un espacio libre, amplio para disfrutar de un ambiente familiar, con aroma a campo, la sede campestre el Jecho está ubicada a 5 minutos de Cumaral en la Ruta del Piedemonte Llanero; a tan sólo 25 minutos de Villavicencio, por una excelente vía. La finca el Jecho tiene dos acogedoras cabañas, cada una con capacidad de alojamiento de 10 personas, a su vez está conformada por una posada, un morichal, ruta ecológica, un pozo de agua natural y espacios propios de una finca llanera..

(16) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 16. DIAGNÓSTICO El término diagnóstico según la Real Academia Española proviene del griego “diagnosis” que significa conocimiento. En el mundo actual esta es una de las herramientas más importantes para toda organización independientemente de su tamaño u objeto social, por esta razón, en el siguiente apartado se definirá tres conceptos de diagnóstico que identifican y caracterizan la temática de creatividad e Innovación basada en la investigación del seminario de profundización. El primero es del autor Cauqueva (2007) el cual afirma que: El diagnóstico es un estudio previo a toda planificación o proyecto y que consiste en la recopilación de información, su ordenamiento, su interpretación y la obtención de conclusiones e hipótesis. Consiste en analizar un sistema y comprender su funcionamiento, de tal manera de poder proponer cambios en el mismo y cuyos resultados sean previsibles, también permite definir problemas y potencialidades, profundizar en los mismos y establecer ordenes de importancia o prioridades.. Según Rivera el diagnóstico es un proceso de gestión preventivo y estratégico como un medio de análisis, que permite el cambio de una empresa, de un estado de incertidumbre a otro de conocimiento, para su adecuada dirección. Por otro lado es un proceso de evaluación permanente de la empresa a través de indicadores que permiten medir los signos vitales de la misma (1998). Asimismo, el Group Suryushon afirma que: “el diagnóstico es un proceso analítico que permite conocer la situación real de la organización; mostrando los problemas que impiden el crecimiento, sobrevivencia o desarrollo de las empresas” (2014) además concluye que: Es una herramienta sencilla y de gran utilidad que detecta las causas “raíz” de las principales problemáticas en las organizaciones, lo cual, brinda la posibilidad de enfocar los esfuerzos futuros en implementar las medidas correctivas más efectivas, evitando el desperdicio de recursos en soluciones imprecisas.. De acuerdo a los anteriores conceptos sobre diagnóstico, se determina que son apropiados y reúnen todos los argumentos y características para el desarrollo de la investigación en creatividad e innovación, es por tanto que el diagnóstico se concibe como un proceso de gestión analítico, al identificar los problemas que impiden el crecimiento y desarrollo de la organización; preventivo puesto que detecta y desarrolla alternativas estratégicas, minimizando riesgos y maximizando las oportunidades o acciones a realizar; y de evaluación permanente, mediante la recolección de información, que permite generar una hipótesis de la situación actual de la organización, pasando de un estado de incertidumbre a otro de conocimiento para su adecuada dirección..

(17) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 17. MODELOS DE DIAGNOSTICO A continuación se presenta un cuadro comparativo de los cuatro modelos de diagnóstico tales como EFQM de excelencia, Diamante de Porter, herramientas de diagnóstico y el Balanced Scorecards (BSC) donde se identificará las ventajas competitivas, algunas semejanzas y una breve descripción de cada una de ellas..

(18) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. 18. CUADRO COMPARTIVO DE MODELOS DE DIANÓSTICOS. MODELOS DE DIAGNOSTICO. EFQM EXCELENCIA. DIAMANTE DE PORTER. SE BASA EN:. “Excelencia y Calidad”. DESCRIPCION. VENTAJAS. Es una herramienta práctica  Identifica puntos que puede ser utilizado como positivos y áreas a guía para realizar una mejorar. autoevaluación.  Es una herramienta que Está compuesta por un identifica oportunidades conjunto de factores o para la mejora continua. criterios que interrelacionados entre si definen a una organización excelente.. Muestra un sistema cuyos  Analiza la competencia elementos son mutuamente del sector y obliga hacer auto reforzantes, donde el más innovadores. “Competencia” efecto de un determinante depende del estado de otros.  Determina alianzas estrategias. Analiza el nivel de competencia para desarrollar una estrategia según su entorno (Fuerzas-Alianzas). SEMEJANZAS. 1. Los 4 modelos de diagnósticos van enfocados hacia una mejora continua y eficiencia de procesos. 2. El modelo del diamante de Porter, las herramientas de diagnóstico y el BSC realiza un análisis interno y externo de la organización mediante factores y perspectivas mientras el modelo EFQM realiza un análisis interno basado en la excelencia y la calidad, sin medir las condiciones de demanda y competitividad del mercado..

(19) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. Es un proceso de varios  Contiene herramientas estudios realizados en las que se pueden aplicar en empresas que permiten áreas específicas de la identificar y conocer una serie organización, donde se de problemas para plantear un evalúan diferentes plan de acción. aspectos como oportunidades, fortalezas, amenazas y debilidades.. HERRAMIENTAS DE DIAGNOSTICO. BALANCD SCORECARDS BSC. “Objetivos – Indicadores”. Es un modelo de gestión que traduce la estrategia en  Traduce la estrategia objetivos mediados a través empresarial visión, de indicadores y ligados a misión en términos unos planes de acción que operativos permiten alinear las distintas comprensibles para el áreas de la empresa y el Recursos Humanos. desempeño de los empleados.  Indica mediciones Importancia del recurso cuantitativas y humano frente a las cualidades frente al plan perspectivas del BSC estratégico de la cumplimiento de objetivos. organización.  Convierte la estrategia de la empresa en acción y resultados.. 19. 3. Todos los modelos de diagnóstico se basan en que deben ser llevadas a cabo por consultorías internas o externas dependiendo de la organización. 4. El modelo EFQM y el BSC se centran en evaluar y conocer la misión de la organización para dar cumplimiento a los objetivos con el fin de lograr la excelencia y una mejora continua..

(20) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 20. APLICACIÓN DE MODELOS DE DIAGNÓSTICO Existen actualmente dos tipo de diagnóstico: los generales y los específicos. Los primeros se caracterizan por tener una amplia visión empresarial, abarcando gran variedad de aspectos dentro y fuera de la organización. Y los segundos se enfatizan en un proceso productivo, financiero o de gestión en particular, teniendo en cuenta aspectos relativos al mercado y a los consumidores. De acuerdo a los tipos de diagnóstico evidenciados anteriormente, se realizará un eclecticismo con el fin de abarcar y analizar todas las dimensiones de la organización, en esta oportunidad será el HOTEL DON LOLO ubicado en la ciudad de Villavicencio. Basado en un tipo de diagnóstico el análisis DOFA con sus respectivas matrices. El análisis DOFA es uno de los modelos más completos para la implementación en la empresa HOTEL DON LOLO, como lo describe Thompson “este modelo permite ver el efecto que una estrategia tiene para lograr un equilibrio o ajuste entre la capacidad interna de la organización y su situación externa” (1998). Además, la matriz DOFA es uno de los instrumentos más viable y de mayor reconocimiento para realizar un análisis organizacional, en relación con los factores que determinan el éxito en el cumplimiento de metas. (PONCE, 2007)..

(21) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 21. IMPLEMENTACIÓN DEL ANÁLISIS DOFA HOTEL DON LOLO En esta etapa de implementación de los modelos de diagnóstico primero se realizará el análisis DOFA con cada una de sus matrices y variables. Este análisis realizado al Hotel Don Lolo de la ciudad de Villavicencio, contó con varias herramientas que facilitó la identificación de las debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas, a su vez, el impacto que generaban a la organización de manera directa cada una de estas variables. ENCUESTA Una de estas herramientas fue una encuesta dirigida al Jefe de Calidad del Hotel, la Señorita Helena Rubiano, la cual diligenció un listado de ítems dándoles una calificación del 1 al 5, donde el 1 era la calificación más baja y el 5 la más alta, igualmente, afirmaba si estaba de acuerdo, en desacuerdo o no de acuerdo totalmente con cada uno de estos ítems. Esta herramienta, se dividió en dos partes importantes, una de ellas fue el análisis interno de la organización, integrada por un listado de posibles fortalezas y debilidades; y la segunda parte contenía el análisis externo, es decir todas aquellas variables del entorno que pueden afectar la organización, tanto positiva como negativamente, entre ellas posibles oportunidades y amenazas. Al finalizar la encuesta y entrevistar al jefe de calidad del hotel, se identificó un listado de variables claves que permitirán para esta investigación, construir estrategias sobre las fortalezas, eliminar las debilidades, explotar las oportunidades y mitigar las amenazas. A continuación se evidencia la encuesta llevada a cabo el martes 22 de septiembre del 2015, en el lobby del Hotel Don Lolo:.

(22) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 22. Encuesta Análisis DOFA hoja de trabajo. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS ENCUESTA ANALISIS DOFA HOJA DE TRABAJO HOTEL DON LOLO VILLAVICENCIO. Esta encuesta está dirigido al Hotel Don Lolo de la ciudad de Villavicencio/Meta con la finalidad de conocer e identificar las variables más importantes y su impacto tanto interno como externo, divididas en 4 temas fundamentales: Fortalezas, Debilidades, Amenazas y Oportunidades. DATOS GENERALES Nombre del entrevistado: Helena Rubiano Puesto del entrevistado: Jefe de Calidad Dirección: Cra 39 N° 20-32 Barrio Camoa 1. De acuerdo con los siguientes ítems califique del 1 al 5, donde 1 es la calificación más baja y 5 la más alta, si dichos ítems los implementa y su grado de importancia que tiene para la organización.. ANALISIS INTERNO FORTALEZAS Tienen un alto nivel de competitividad Son reconocidos como líder del mercado Tienen buena reputación entre los proveedores Tienen buena reputación con los clientes Tienen una estrategia definida Tienen costos más bajos que la competencia Tienen mejor calidad que la competencia Desarrollan más servicios nuevos que la competencia Existe innovación en el servicio Existe servicios exclusivos Tienen la tecnología adecuada para el servicio Tienen la estructura necesaria para desarrollar del negocio Tienen el personal idóneo en cada puesto Conocen perfectamente el mercado Tienen los mecanismos de control del negocio necesarios Tienen la estructura de ventas necesaria. 1. ESCALA 2 3 4. 5. X X X X X X X X X X X. x X X X X.

(23) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 23. X X X. Hacen la promociones necesarias Ubicación geográfica Fomento de la cultura llanera OTRAS:. DEBILIDADES. 1. Se tiene una clara dirección estratégica Se tiene una débil imagen en el mercado Se tiene el personal adecuado Se tiene continuamente problemas operativos El personal está motivado La estructura organizacional es acorde con la planeación estratégica Los requerimientos de logística del hotel están acorde con las necesidades de los clientes. El compromiso en el desarrollo de la gestión ambiental es optimo El hotel cuenta con infraestructura moderna y tecnificada OTRAS:. ESCALA 2 3 4. 5. X X X X X X X X X. 2. De acuerdo con los siguientes ítems identifique si está de acuerdo (A), en desacuerdo (D) o no está de acuerdo totalmente (NAT) con ellos según su importancia para la organización. ANALISIS EXTERNO OPORTUNIDADES Hay un segmento del mercado que se pueda atender y todavía no se está atendiendo. Se Puede desarrollar nuevos servicios o mejorar los actuales para atender necesidades de los clientes Se Tiene la posibilidad de tener sucursales en otras ciudades. La competencia es débil El mercado está creciendo Se Puede desarrollar nuevos servicios para mercados nuevos Se Puede desarrollar o adquirir nuevas tecnologías para mejorar el servicio OTRAS:. D. NAT. A. X X X X. x X. X.

(24) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 24. AMENAZAS Competidores de bajo costo extranjeros están entrando al mercado. El alza del dólar afecta al hotel Los clientes están cambiando sus costumbres. Cambios demográficos tiene impacto negativo en el hotel La situación política del país es inestable Una fusión entre sus competidores lo afecta Aumento de impuestos y leyes en el sector hotelero lo afectaría Ingreso al mercado de competidores internacionales lo afectaría. OTRAS:. D. NAT. A X. X X X X X X X.

(25) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 25. ANALISIS DE FACTORES CLAVE Al llevar a cabo la encuesta y la entrevista el equipo de trabajo observo una serie de factores clave que pueden impactar tanto positiva como negativamente a la organización las cuales mencionaremos a continuación. Fortalezas En términos positivos, cuenta con fortalezas significativas como ser reconocidos en el mercado como un hotel verde en gestión del desarrollo ambiental, al realizar acciones sostenibles certificadas con la norma NTC 5133:2006 con el “Sello Ambiental” y la NTSTS 002 por operaciones ambientales ecoeficientes otorgada en 2014, estas acciones incluyen ahorro de agua (duchas ahorradoras, arboles economizadores de agua, llaves plugs e información pedagógica al huésped para el cuidado del agua), ahorro de energía (Switches ahorradores, tarjetas de encendido electrónico en la habitaciones, aire acondicionados a mini Split a mínimo encendido en zonas administrativas, bombillos ahorradores, sensores de movimientos) y plan de manejo de residuos (materiales inorgánicos reciclables y orgánicos compostaje, al contar con su propia huerta orgánica).. Ilustración 5 Cuidado del Agua. Ilustración 6 Huerta de especias. Otro aspecto importante que se destacó en medio de la entrevista con el jefe de calidad, fue el compromiso institucional que se tiene con la región, al fomentar la cultura llanera como valor agregado a la calidad del servicio, mediante la exposición de cuadros de paisajes y costumbres de artistas llaneros en todos los pisos del hotel, asimismo posee más de 20 tipos de plantas y árboles representativos de la Orinoquia para que el cliente conozca un poco más de la cultura, flora y fauna de los llanos. El hotel Don Lolo actualmente también es reconocido como uno de los hoteles más importantes de la ciudad de Villavicencio, al tener una trayectoria en la región de 29 años, gracias a la calidad del servicio, unos precios bajos comparados con los de la competencia, una buena relación con los proveedores que son netamente de la región y una ubicación estratégica al estar rodeo de centros comerciales, zonas bancarias y rutas turísticas representativas, generando un conocimiento en el mercado que lo tiene posicionado como el hotel insignia de la capital del Meta..

(26) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 26. Debilidades En la visita al hotel y luego de la entrevista, se evidenció varias debilidades que impiden el crecimiento optimo del hotel, entre ellas está el poco desarrollo de servicios nuevos y exclusivos como punto diferenciador frente a la competencia, falta de infraestructura más moderna y tecnificada tanto en el área operativa como administrativa que generan en varias ocasiones problemas en procesos de logística y atención. Y en términos de marketing y ventas se crea la necesidad de tener más presencia online para promocional el servicio. Oportunidades El hotel Don Lolo tiene una serie de oportunidades que proyectadas y aprovechadas de la mejor manera podrían convertirse en un futuro no lejano en fortalezas muy fuertes como la posibilidad de generar alianzas con empresas privadas, desarrollar nuevos servicios mediante la integración de innovación y tecnología, tener una presencia no solo regional sino también nacional e impulsar el turismo regional con turistas nacionales debido a las alzas del dólar que impiden al colombiano promedio viajar al extranjero, visualizando al país como una opción de turismo más cercana. Amenazas El Hotel Don Lolo se ve expuesto a factores externos que al no mitigarse podrían crear problemas en el servicio y en la calidad del Hotel, una de ellas es el cambio de hábitos y costumbre de los clientes, un aumento de impuestos y leyes en el sector hotelero, cambios demográficos drásticos en la ciudad, una fusión futura de competidores o la llegada de hoteles extranjeros a la ciudad que puedan tener un portafolio de servicios mucho más amplio, además de una inestabilidad económica del país que influye directamente en la demanda turística..

(27) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 27. ANALISIS DE IMPACTO En la siguiente tabla se analizará el grado de impacto que tiene el Hotel Don Lolo frente a la encuesta realizada con anterioridad, basándolo en factores claves con un valor de alto, medio y bajo, con el fin de identificar futuras estrategias. Tabla 1 Análisis de impacto. FORTALEZAS Fomento de la cultura llanera. Calidad en el servicio Compromiso en el desarrollo de la gestión ambiental Reconocimiento como líder del mercado Buena reputación entre los proveedores Buena reputación con los clientes Costos más bajos que la competencia Ubicación geográfica. Conocimiento en el mercado OPORTUNIDADES Alianzas estratégicas. Ampliar el segmento de mercado. Creación de nuevos servicios. Crecimiento y posicionamiento a nivel nacional. Alza en la cotización del dólar Adquisición de nuevas tecnologías DEBILIDADES Poco desarrollo de servicios nuevos. Estructura de ventas. Se tiene continuamente problemas operativos. Falta de infraestructura moderna y tecnificada. AMENAZAS Aumento de impuestos y leyes en el sector hotelero. Cambio de hábitos por parte del cliente. Cambios demográficos. Competencia directa de empresas internacionales. Una fusión entre competidores. Inestabilidad económica del país.. ALTO X X X. IMPACTO MEDIO BAJO. X X X X X X IMPACTO ALTO MEDIO BAJO X X X X X IMPACTO ALTO MEDIO BAJO X X X X IMPACTO ALTO MEDIO BAJO X X X X X X.

(28) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 28. FACTORES CLAVE EVALUADOS De acuerdo al modelo de diagnóstico que se eligió para desarrollar la investigación de creatividad e innovación al Hotel Don Lolo, se implementó una herramienta online gratuita para efectuar análisis DOFA/ SWOT de INGHENIA “soluciones tecnológicas para sistemas de gestión”. Donde se le asignó un peso de -10 a 10 a cada factor clave, (positivo para las fortalezas y oportunidades y negativo para las debilidades y amenazas) agrupándolos en categorías, generando automáticamente la siguiente tabla DOFA. Ver tabla 2 Cuadrante DOFA. GRAFICA DE POSICIONAMIENTO Después de ingresar todos los factores claves y asignarles un valor como se mostró en la tabla 2. Cuadrante DOFA con ayuda de la herramienta Online implementada para este análisis, se forma automática un gráfico de posicionamiento actual, donde se evidencia que el Hotel Don Lolo se encuentra ubicado en el lado superior derecho con posición positiva entre el cuadrante de las fortalezas y las oportunidades, exactamente en el punto (0,8-5,5), proyectándose según la flecha color azul a una situación óptima, aunque se es necesario trabajar en las posibles amenazas del entorno que puede sufrir el Hotel si no se cuenta con planes de contingencia adecuados, además crear servicios nuevos e innovadores que permitan aumentar la calidad y el reconocimiento a nivel nacional..

(29) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. DAFO MEDIANTE PUNTANJE Tabla 2 Cuadrante DOFA. GRAFICA DE POSICIONAMIENTO. 29.

(30) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. Ilustración 8 7 Grafica Gráfica de Posicionamiento. 30.

(31) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 31. ANALISIS DE ESTRATEGIAS Posteriormente, teniendo en cuenta cada una de los factores claves mencionados con anterioridad y según el diagnóstico evidenciado de las diferentes variables internas (fortalezas y debilidades) y externas (oportunidades y amenazas), se estable estrategias tanto para reforzar y aprovechar como para mitigar y eliminar, mostradas en la Tabla 3. Análisis de estrategias que se evidencia en la siguiente página. Estrategias FO Las estrategias más importantes en el ámbito de fortalezas y oportunidades es generar alianzas estratégicas con otras empresas privadas (centros comerciales, Gimnasios, SPAs, entre otros) que permitan garantizar algunos servicios que el hotel actualmente no cuenta y que pertenecen al diario vivir del huésped; implementar productos orgánicos en el hotel, puesto que cuentan con una huerta auto sostenible; mantener el liderazgo en el mercado regional mediante Software que integre todas las áreas de la organización, además de fomentar la cultura llenera frente a turistas tanto nacionales como internacionales. Estrategias FA Las estrategias que se pueden implementar en el Hotel Don lolo haciendo uso de las fortalezas para minimizar las amenazas es realizar mejoras continuas en procesos tanto logísticos como administrativos en pro de aumentar la calidad del servicio, además de alianzas estratégicas para promocionar y generar reconocimiento de la calidad y del servicio del hotel mediante agencias de viajes, centros turísticos, etc. Estrategias DO Una de las estrategias más importantes que se podrían llevar a cabo, en base a minimizar debilidades y maximizar las oportunidades es efectuar alianzas estrategias con agencias online (OTAs), cuyo objetivo es ser una vitrina para la organización como Hotel de tres estrellas frente a un mercado extranjero que poco conoce la región..

(32) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. 32. Tabla 3 Análisis Estratégico. OPORTUNIDADES 1. 2. 3. 4.. FORTALEZAS 1. Calidad en el servicio 2. Compromiso en el desarrollo de la gestión ambiental. 3. Liderazgo en el mercado 4. Fomento de la cultura llanera 5. Ubicación geográfica. Alianzas estratégicas. Creación de nuevos servicios. Ampliar el segmento de mercado. Adquisición de nuevas tecnologías.. ESTRATEGIAS 1. Establecer alianzas estratégicas con empresas privadas (GYM, SPA) con el fin de mejorar la calidad en el servicio. 2. Ofrecer al huésped productos (aromáticas y especias) 100% orgánicas cultivados por el hotel. 3. Ser líderes en el mercado mediante la implementación de software para optimización de procesos administrativos (seuz). 4. Fomentar la cultura llanera en turistas internacionales, ofreciendo pasadías, planes y tours donde haya un acercamiento con las costumbres de la región.. AMENAZAS 1. Competencia directa de empresas internacionales. 2. Aumento de impuestos y leyes en el sector hotelero. 3. Una fusión entre competidores.. ESTRATEGIAS 1. Implementar una mejora continua tanto en procesos como en calidad del servicio. 2. Gestionar el desarrollo de la gestión ambiental para mitigar el aumento de impuesto en el sector hotelero. 3. Alianzas estratégicas con agencias de viajes, centros turísticos y sedes campestres que caracterizan la cultura llanera..

(33) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M.. DEBILIDADES 1. Estructura de ventas. 2. Poco desarrollo de servicios nuevos.. 3. Falta de infraestructura moderna y tecnificada. 4. Problemas operativos.. ESTRATEGIAS 1. Implementar alianzas estrategias con agencias online (OTAs), para obtener un mayor reconocimiento. 2. Ampliar el portafolio de servicios 3. Fomentar el turismo regional a nivel internacional mediante infraestructura más tecnificada. 4. Implementar nuevas tecnologías tanto en equipos como programas que identifiquen. 33. ESTRATEGIAS 1. Aumentar la presencia online para generar accesibilidad y reconocimiento en el mercado extranjero..

(34) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 34. CONCLUSIONES En este análisis dirigido al Hotel Don Lolo se evidenció varios aspectos tanto positivos como negativos, donde se destacó la importancia que tiene en el mercado hotelero de Villavicencio por su tradición y cultura llanera, icono representativo de la región gracias a su trayectoria durante las últimas décadas, a su vez cuenta con la norma NTC 5133:2006 con el “Sello Ambiental” y la NTS-TS 002 por operaciones ambientales ecoeficientes otorgada en 2014, que lo posesiona como un Hotel verde, fortaleza que se desea afianzar y profundizar en la temática del desarrollo de la investigación en creatividad e innovación, puesto que esta se caracteriza por ser una ventaja competitiva frente a la amenaza de competencia internacional a la capital del llano. En cuanto a los aspectos negativos, se observó que existen falencias en el sistema operativo, ya sea por su infraestructura poco moderna y tecnificada además de software desactualizados que impide el desarrollo óptimo en las diferentes áreas funcionales del Hotel; por lo tanto esta debilidad se tendrá en cuenta para minimizarla mediante la utilización de nuevas tecnologías. Por otra parte el Hotel se ve amenazado por la competencia en infraestructura y servicios nuevos, lo que da lugar a fortalecerlo con alianzas estratégicas que permitan ampliar el portafolio de servicios, brindando a sus clientes mejor confort y bienestar..

(35) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 35. CREATIVIDAD E INNOVACIÓN Los términos Creatividad e Innovación son dos conceptos que tienen relevancia para una globalización llena de tendencias y gustos cambiantes como el mundo actual. Por lo tanto, se definirá el concepto de cada una de ellas a continuación: La creatividad según Parcker es: “El arte de buscar, ensayar, combinar el conocimiento en formas nuevas” (1980) puesto que, la creatividad es una herramienta que nos permite dar soluciones a problemas o imprevistos, mediante la capacidad de dar, crear o generar ideas nuevas. Más adelante, el autor Csikszenmihalyi (1996) afirma que: “La creatividad es cualquier acto, idea o producto que cambia un campo ya existente, o que transforma un campo ya existente en uno nuevo”, dándonos a entender que la creatividad puede darse de cualquier manera y expresarse de cualquier forma, independientemente del campo en el que se aplique. La innovación según Mondragón Corporación Cooperativa MCC Larrañaga (1999) la define como: “La explotación exitosa de nuevas ideas, aprovechando las oportunidades que nos ofrece el cambio”, además no solo “(…) Las ideas y los conceptos son innovadores, lo importante es que las ideas sean puestas en práctica con éxito para satisfacer a los clientes. La innovación incluye la invención como la comercialización o implementación” (Escorsa Castells, 2003, p 21), explicando que la innovación se da tanto en grandes cambios como en cosas pequeñas que generan un beneficio o valor agregado adicional. De esta manera, podemos concluir que la creatividad y la innovación son sistemas claramente relacionados, es decir, la creatividad consiste en la producción de nuevas y útiles ideas por un individuo o grupo de individuos, mientras que la innovación es la eficaz implementación de las ideas creativas dentro de una organización, soportando lo anteriormente mencionado con Woodman que dice: “La creatividad sería una parte del dominio más amplio de la innovación “(1993)..

(36) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 36. RADAR DE INNOVACIÓN El radar de innovación es una herramienta que permite identificar oportunidades y establecer prioridades con respecto a varias dimensiones (la planeación estratégica, competencias medulares, efectividad de I + D, toma de decisiones, enfoque en el cliente, redes de cooperación y cultura corporativa) en términos de innovación. Se aplicó al Hotel Don Lolo el día 16 de Septiembre con el siguiente instrumento tomado de Industrieberatung Consultores Empresariales (Cristian Bruszies) arrojando los resultados que se muestran a continuación: Tabla 4 Puntaje Red de Innovación. AREA DEL RADAR DE INNOVACION 1. PLANEACION ESTRATEGICA 2. COMPETENCIAS MEDULARES 3. EFECTIVIDAD DE I+D 4. TOMA DE DECISIONES 5. ENFOQUE EN EL CLIENTE 6. REDES DE COOPERACION 7. CULTURA CORPORATIVA. Ilustración 9 Red de Innovación. VALOR POMEDIO 2,3 2,3 3,7 2,3 3 2,7 3,3.

(37) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 37. El Radar de innovación aplicada al Hotel Don Lolo dio como resultado dimensiones con puntajes altos, observando que la innovación en la organización es una pieza clave a nivel competitivo y de certificación nacional, entre estos altos puntajes se encuentran: la Efectividad de I+D con un promedio de 3,7 donde la organización gestiona ideas innovadoras, las lleva a cabo y hace partícipe a todas las áreas funcionales de la misma. Después se destacan la Cultura Corporativa con 3,3 y el Enfoque a Clientes en una calificación de 3 aproximadamente, donde se evidencia un grado alto de compromiso, interés y disposición de la gerencia hacia la innovación tanto en el cliente interno como externo, además de realizar una retroalimentación de manera constante. Sin embargo el radar también dejo ver grandes falencias en dimensiones como la Planeación Estratégica, Competencias Modulares y Toma de Decisiones con una calificación igual para todas de 2,3 aproximadamente, puesto que la organización no ha incorporado la innovación en algunos aspectos de la planeación estratégica, a su vez no cuenta con un personal específico para la innovación, entre otras..

(38) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 38. PROPUESTA INNOVADORA 1. CULTIVOS HIDROPÓNICOS. Ilustración 10. Cultivos Hidropónicos. La propuesta innovadora realiza para el Hotel Don Lolo se basa en desarrollar una huerta de cultivos Hidropónicos con el fin de fortalecer en consumo de alimentos orgánicos. El termino hidroponía tiene su origen en las palabra griegas “ Hidro” que significa agua y “Ponos” que significan trabajo; es una técnica de producción agrícola en la que se cultiva sin suelo y donde los elementos nutritivos son entregados en una solución liquida. Izquierdo (2003) UBICACIÓN DE LA HUERTA HIDROPÓNICA Se pretende desarrollar la huerta hidropónica en la finca campestre el Jecho ubicada a cinco minutos de Cumaral en la ruta del piedemonte llanero a tan solo 25 minutos de Villavicencio, principalmente con semillas de hortalizas, como lechugas (crespa, iceberg, roble roja) tomate y zanahoria, teniendo en cuenta que la hidroponía es apropiada para ocupar los espacios pequeños techos paredes y terrazas entre otras, lo que hace que la finca el Jecho sea el lugar más óptimo para realizar estar técnica puesto que requiere de una fuente de agua potable cerca, recibir como mínimo 6 horas de luz al día y protegido de animales doméstico. PRODUCCIÓN Esto cultivos Hidropónicos no requieren de grandes esfuerzos económicos por lo tanto se utilizara tubos de PVC de 3 pulgadas de diámetro y orificios de una pulgada y media con espacios de 8 pulgadas, con un sistema de bombeo integrado de 250 litros de agua por hora la cual suministra nutrientes a todo el sistema de riego por efectos de gravedad..

(39) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 39. SUSTRATOS Los sustratos son el material en el cual crecen las plantas y que sustituyen al suelo en la función de sostener a las plantas, a continuación se menciona varios sustratos Sustrato inorgánico Arena de río: Este material heterogéneo cuenta con una capacidad de retención de agua del 56% y para que sea utilizado en la hidroponía se recomienda adquirir arena de 0.5 – 2mm. Sustratos orgánicos Estos grupos regularmente son productos de desechos de alguna actividad agropecuaria o industrial, así como de productos importados de otros países, en seguida te mencionaremos algunos de importancia para la hidroponía. Fenómenos meteorológicos, menos espacios y capital para una menor producción, ahorro de agua Aserrín: Este sustrato debe ser sometido a procesos de eliminación de sustancias toxicas y tiene una retención de humedad de un 54% lo que es ideal para climas templados y secos. Cascarilla de arroz: La cascarilla de arroz se utiliza fundamentalmente con grava ya que este es muy liviano y su capacidad de retención de humedad es baja, con un 40% ya mezclado. VENTAJAS Los cultivos hidropónicos se caracterizan por ser Cultivos libres de paracitos, bacterias, hogos y contaminación, reduce costos de producción, genera independencia de los que se puede reciclar, ahorro de fertilizantes e insecticidas y limpieza e higiene en el manejo del cultivo. En términos de costos las semillas de lechuga (crespa, iceberg, roble roja) tomate y zanahoria son productos que se consiguen con facilidad en el mercado, estas oscilan alrededor $ 5.000 hasta $ 19.000, teniendo en cuenta la cantidad por paquete. Los nutrientes tienen un valor aproximado de $ 50.000 y la bomba de aire la cual es esencial para el sistema de riego varía entre $600.000 y $ 700.000, lo cual indica que la inversión para el desarrollo de la huerta es mínimo, y no se requiere de mucho esfuerzo..

(40) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 40. 2. SISTEMA HOTELERO ZEUS. Ilustración 11. Zeus Tecnología. ZEUS es una herramienta que brinda en forma rápida confiable y segura información, que facilitara a los funcionarios del Hotel Don Lolo la realización de sus labores, agilizando las funciones de administración y control, generando oportunamente información para la toma de decisiones, puesto que, se pueden emitir reportes de tipo financiero y estadístico, que permiten evaluar las transacciones y rendimientos de las áreas operativas del Hotel en cualquier momento. Zeus Hoteles, es un Software Visual, desarrollado en tecnología Cliente – Servidor y Bases de Datos relacionales SQL, listo para operar de manera amigable sobre plataforma Windows. Zeus es muy flexible y está diseñado para que pueda ser parametrizado según las características del Hotel; en todos los módulos Zeus permite búsquedas de información en forma rápida para que los usuarios tengan todo lo que necesiten a la mano. El software ZEUS incluye los módulos estándares de: parámetros generales, reservas, recepción y caja, auditoria, ama de llaves, mantenimiento, tarificador telefónico y seguridad. Además, cuenta con módulos adicionales: POS, Hand Held, KDS, Banquetes & Eventos, Zeus On Line. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Desarrollado con tecnología Cliente-Servidor. Plataforma Windows-NT con motor de Base de Datos MS SQL-SERVER. Backups en línea programados sin necesidad de detener las operaciones. La parte Cliente está desarrollada con Visual FoxPro 6.0 y 7.0 con las ventajas de un programa Windows y en Visual Basic y Delphi. Seguridad de acceso a la bases de datos. Consulta de los datos desde herramientas sencillas tales como Excel, Crystal Report VENTAJAS Las razones por las cuales se quiere implementar este tipo de software en el Hotel Don Lolo como idea innovadora y creativa son por los siguientes aspectos:.

(41) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 41. Empresa Colombiana afiliada a Fedesoft. Producto 100% Colombiano con oficinas en Cartagena y Bogotá con más de 20 ingenieros de desarrollo y soporte. Líder en el mercado. Apoyo directo de Microsoft®. Tecnología de Punta. Programa visual, grafico, amigable e intuitivo. No requiere indexación de datos, lo cual ahorra tiempo y mejora notablemente la exactitud de la información. Sistema Multilingüal. Sistema robusto, se disminuye el riesgo de pérdida. Alto nivel de seguridad. Backups increméntales en línea para asegurar que ante fallas no se pierda la información. Total posibilidad de Ejecución Remota vía internet, basada en su modelo Cliente – Servidor. Soporte Remoto y económico. Soporte Local. Se adapta totalmente a las leyes colombianas. Producto Integral (Hoteles, POS, Teléfonos, Banquetes & Eventos, Contabilidad, Inventarios - Costos, Activos Fijos y Nómina). Interfaces nativas disminuyendo el riesgo de errores por el reprocesamiento de la información y permitiendo la obtención de información rápida para toma de decisiones. Posibilidad de hacer cambios a la medida o módulos especiales, incluyendo interfaces de cualquier índole. Zeus Excel, herramienta que permite construir informes desde Excel combinando los módulos de hoteles, contabilidad e inventarios. Oferta en Venta o Arriendo..

(42) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 42. JUSTIFICACION DE LA PROPUESTA INNOVADORA En vista de la fortaleza relevante con la que cuenta el Hotel Don Lolo, en el área de la gestión de desarrollo ambiental como compromiso social certificada con la norma NTS 5133: 2006 con el sello ambiental y la NTS –TS 002 por operaciones ambientales ecoeficientes, se propone potencializar dicha fortaleza y atacar la debilidad de innovación de servicios nuevos, mediante la ampliación de la huerta ya existe con cultivos hidropónicos en la sede campestre el Jecho, con el objetivo de ofrecer alimentos orgánicos como ensaladas nutritivas en la carta del restaurante, brindando la posibilidad a los clientes de mantener un estilo de vida saludable libre productos químicos y fertilizantes. La segunda propuesta innovadora es implementar en el Hotel Don Lolo, un sistema integral que permite agilizar las funciones de administración y control, generando oportunamente información para la toma de decisiones, al emitir reportes de tipo financiero y estadístico en tiempo real. Esta herramienta logrará mitigar los problemas operacionales y la falta de infraestructura moderna y tecnificada que tanto aquejan al hotel como una de sus debilidades importantes a solucionar, con la posibilidad tanto de comprar el software o alquilarlo, según los costos de la organización..

(43) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 43. MEGA-TENDENCIAS CONCEPTUALIZACIÓN Las Mega-tendencias según la Real Academia Española (RAE) la define como: “La dirección o la propensión a dirigirse hacia un objetivo determinado que tienen cualquier elemento” (2008), tomando de esta manera, aspectos de la sociedad, cuyo impacto es perceptible a un segmento importante por un largo tiempo. Otros autores la definen como un mecanismo que permite teniendo en cuenta el mañana, cambiar el hoy según Watson (2008), y así lograr resultados efectivos que son consecuencia de hechos actuales que se vislumbran como resultados esperados. Igualmente Patricia Aburdene (2006) afirma que: “Es una gran dirección dominante que modela nuestra vida durante una década o más”, donde su importancia radica en no solo ser un mecanismo de prevención, sino, de ser un medio para potencializar situaciones, utilizándolas a favor o modificándolas como ventaja competitiva. Estas Mega-tendencias están dividas en varias oportunidades concretas de negocio, las cuales son Mega-tendencias Sociales y Mega-tendencias Tecnológicas que se explican a continuación:. 1. MEGA-TENDENCIA SOCIAL La Mega-tendencia Social se remite al concepto que expresa Market Pull () como: “La oportunidad de negocio que se origina como respuesta a comportamientos que se pueden prever en la sociedad en el futuro” y que de esta manera, se podrían transformar en necesidades del mercado. Este mismo autor, también afirma que esta Mega-tendencia va más relacionada como un cambio de tipo sociológico, ético, ideológico o moral que generan nuevos comportamientos sociales. La mega-tendencia social a implementar en el Hotel Don Lolo, empresa previamente establecida es la mega-tendencia Consumidor Ecológico. CONSUMIDOR ECOLÓGICO La Mega-tendencia Social “Consumidor Ecológico” hace referencia a un comprador consciente y sensible de las repercusiones que sus hábitos de consumo imponen sobre el desarrollo sostenible de la región, en otras palabras es aquella persona con estilos de vida saludables que prefieren productos menos contaminantes, orgánicos y comportamientos respetuosos del medio ambiente. En el siguiente cuadro se muestran las características del Consumidor Ecológico:.

(44) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 44. Cuadro N° Mega-tendencia Consumidor Ecológico CARACTERISTICAS CONSUMIDOR ECOLOGICO Conciencia verde (impacto de los contaminantes en la salud DETONADORES personal y social) Calentamiento global, agotamiento de los recursos no renovables. Agricultura y alimentos, generación y aprovechamiento de energía, AREAS DE manufactura e industria automotriz. IMPACTO Frutas, verduras y hortalizas orgánicas, turismo ecológico, prendas de vestir orgánicas, biocombustibles, alimentos hidropónicos entre EJEMPLOS otros. Fuente: Las mega-tendencias sociales actuales y su impacto en la identificación de oportunidades estratégicas de negocio. http://gestionestrategica.wikispaces.com/file/view/MegatendenciasSociales_y_su_Impacto O portunidadesEstrategicas%281%29+copia+copia.pdf. Aplicación al Hotel Esta mega-tendencia aplica al Hotel Don Lolo, puesto que actualmente es reconocido en el mercado hotelero por ser un “hotel verde”, gracias a su gestión del desarrollo ambiental como una de las fortalezas más importantes evidenciadas en el diagnóstico empresarial, al realizar acciones sostenibles certificadas con la norma NTC 5133:2006 con el “Sello Ambiental” y la NTS-TS 002 por operaciones ambientales ecoeficientes otorgada en 2014, estas acciones incluyen ahorro de agua (duchas ahorradoras, arboles economizadores de agua, llaves plugs e información pedagógica al huésped para el cuidado del agua), ahorro de energía (Switches ahorradores, tarjetas de encendido electrónico en la habitaciones, aire acondicionados a mini Split a mínimo encendido en zonas administrativas, bombillos ahorradores, sensores de movimientos) y plan de manejo de residuos (materiales inorgánicos reciclables y orgánicos compostaje, al contar con su propia huerta orgánica). Además, se observa la posibilidad de implementar nuevos servicios que integren productos saludables como un estilo de vida orgánica para los clientes..

(45) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 45. 2. MEGA-TENDENCIA TECNOLOGICA La Mega-tendencia Tecnológica según Technology Push (2009): “Busca comercializar una innovación científica o tecnológica sin tener todavía definido un mercado” generando cambios en gran escala en el conocimiento, las aplicaciones o la manera de visualizar una disciplina del conocimiento humano. La Mega-tendencia Tecnológica a implementar en el Hotel Don Lolo, es la Mega-tendencia de Computadoras de alto Rendimiento mediante sistemas específicos. COMPUTADORAS DE ALTO RENDIMIENTO La Mega-tendencia Tecnológica “Computadoras de alto Rendimiento” mediante sistemas (Software) específicos, hace referencia al uso de sistemas de cómputos avanzados y sistemas formados por varios procesadores intercomunicados tanto a nivel de Hardware como de Software. En términos de equipo son capaces de procesar enormes cantidades de información ofreciendo procedimientos más eficaces y eficientes que los convencionales; y en el ámbito del software, programas avanzados que integren todas las áreas funcionales de una organización. Aplicación al Hotel En términos tecnológicos el hotel no cuenta con infraestructura altamente tecnificada y moderna, lo que permitirá la aplicación de una Mega-tendencia tecnológica basada en softwares que unifiquen todas las áreas funcionales de la organización y minimice problemas operativos, dichas mega-tendencias aplicadas de la mejor manera es una ventaja competitiva, abarcando estilos de vida y tendencias que cada vez se hacen más comunes en la sociedad..

(46) "Todo lo que se hace se puede medir, si se mide se puede controlar, si se controla se puede mejorar" P.M. 46. JOBS TO BE DONE JUST TO BE DONE El Just To Be Done (JTBD) “Trabajo a realizar” es definido como el trabajo que los productos y servicios llevan a cabo por los consumidores. Este enfoque permite darle una perspectiva diferente a las necesidades de los clientes, al identificar los trabajos que la gente desea como oportunidades de crecimiento productivo. El JTBD se divide en dos tipos de trabajos: los emocionales (inciden en el comportamiento, pensamiento y actuar del consumidor) y los funcionales (cumplen con un oficio operativo especifico). El estudio permitió el análisis del JTBD en el hotel mediante una técnica de observación “No participante”, y con base en el estudio presentado por el periódico el tiempo en el año 2012 se establecieron 3 perfiles de clientes. ASPECTOS FUNCIONALES En este aspecto se analizaron las preferencias de los clientes en términos funcionales (relativo al uso del servicio); los hallazgos permitieron clasificar estos aspectos en 3 categorías: perfil corporativo, turista y familia-pareja. PERFIL CORPORATIVO: El tipo de huésped corporativo usa el servicio hotelero en un 50% aproximadamente y describe como principales aspectos funcionales del servicio la ubicación estratégica para mayor accesibilidad a zonas bancarias, centros comerciales, al centro de la ciudad; de igual forma manifiesta la importancia de obtener servicios adicionales como sala de eventos; rapidez en el registro y entrega de habitaciones (late Check-Out), WIFI eficiente, oferta de restaurante con alimento tipo bufé como se observa en la siguiente gráfica. Ilustración 12. Cliente Corporativo. PREFERENCIAS DEL CLIENTE. PREFERENCIAS CLIENTE CORPORATIVO UBICACIÓN ESTRATEGICA (ZONAS BANCARIAS,… ALIMENTO TIPO BUFE PARQUEADER AIREACONDICIONADO SERVICIO DE TRANSPORTE AEROPUERTO-TERMINAL SALON DE EVENTOS CONFORTABLES EQUIPOS AUDIOVISUALES HABITACIONES CON INMOBILIARIO DE COMPUTO LATE CHECK-OUT WIFI. 20% 15% 4% 3% 3% 5% 12% 5% 18% 15% NIVEL DE IMPORTANCIA. Fuente: Propia mediante una técnica de observación “No Participante”..