Comportamiento reciente de los cultivos permanentes

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(1)I I I. t I T I I I. t I I I I I I. I I I. i1i17. e1. t,lt,rí.

(2) --.. I. RECIENTEDE LOS CULTIVOS COMPORTAMIENTO PERMANENTES. ¡. lvlanuelE O6to6TrianaPulidoCastro Sandrd X¡omara Em¡lio GarcfaGutiéíez. I I I. t I I I I I. t t t I t I. se da despuésde un cuyaprimeraproducción son plantaciones LoscullivospeTmanenles plantas conlempfados en este que árboles o períodolsrgo(msyora un año). Debidoa las genefalmente grupose mantienenen el m¡srnositio pof un periodolargo,representa el a conseryaref med¡oamb¡ente,permitiendo venta¡asa las acc¡onesencam¡nedas vegetalc¿sipermanente.En algunoscasosplanlasde establecimiento de una cobertura porte pequeñodebajodel cultivo pr¡nc¡par favorecenel suelo de los princ¡palesProcesos erostvos. otra ventajade los cult¡vospermanenteses la relaliva estabilidadde la Adicionalmente Éroduccióndurantelos años,que le pemite al ploductorunos ¡ngresosconstantesy una proyecciónde sus inversiones8 medianoy leÍgo plezo. Algunosde los mencionados debidoa que presenlanciertasventajas ¡nlemacionalmente, cuftivosson comercializados productiv¡dad. y precios, sus cal¡dad compet¡tivas en PANORAMANACIONAL Duranleel oeriodol99o - 1997ol áfea sembfadaen cultivospermanentesha cfec¡doen forma soslen¡daen el tiempo al pasarde 1.170.625hectárcasen 1990 a 1.319.212 promedioanualde 1.52Io,Queen términosreales hectáreas en 1997,con un crecim¡ento anualde 18.500ha. representa un aumentopromed¡o y Desarrollo Rurallos cultivosque más pesotienenentre Parael Min¡sterio de Agricultufa los pemanentesso clasificanen 3 subgrupos. El primeroque conespondea cultivos denominadoscomo el caso de plátano, rafia panele? y yuce, con porcenlajesde participación que oscilanentre l5% y 30%. Un segundogrupo conespondea cultivos que osoilanentre3Voy 11%' denominados exporteblesy/o importablos(¡n part¡cipac¡ones varla cuya part¡cipación grupo no comercial¡zables son otros cult¡,,¿cs Finelmenteel tercer porcentaies han ( primer dichos subgrupo ue en el y observar enlre1o/o I .5oA-Es importante aunquela yuca en los últ¡mosañoscomoel cesode plátanoy oañapanelera, disminuido permanececasiestáticoen un 15%.. '. de de cofpo¡cs,parala elsboración de Planeación de 18oficinaReg¡onal coláboración para Plan Colombia. el proyectos product¡vos del Meta en el dopertamento de CorpoicaRegionalOcho. A A. de Pleneación de la OficinaReg¡onal Funcionarios Meta 3129V¡llavicenc¡o,.

(3) I I I I. t I I I I. t. b8t85s338. EEaÍaee?P Figural. SGctorAgroPecu¡rioen el PIA(%). Táttle I. Area Areasembrad r en cult¡vos Di. I. t t I I. I I I. t. Plátano caña panela. Hectáreaa 1997', 379.091. 1997. t990- 1987 Tasa de Creclmiento Parl¡c¡pación (%) {%t 22.3 28.7. 209.948. 15.9. 8.5. Yuca. 181.844. 13.8. A<. CañaAzúc¿r. 16E.252. 12.8. 5.7. PalmaAfncana. 145.134. 11.0. t_J. Cacao. 109.624. 8.3. 0.3. BananoExportación. 42.000. Fique. 20.995. 1.6. Cocolero. 12.544. 1.0. Otros. 47.783. 1.8. Tofaf. -1.1. 1.319.212. 0.0. 0.4 1,52. de Agr¡cúlturay DesarfolloRural'1997 Fuente: Minisúer¡o diferenteal antefiol,ya un compoftamiento d€st8c¿,r En el segundosubgrupoes ¡mportante y en casoscomo cacáo) (e excepcióndel ha ¡ncrementado que se nótaque su participación eleveda. bastanie p"l* tendencla y la óaña de Azúcar,se ha rcportadouna de l" "l ¿.

(4) I. t I. t. Fina|menteeltercersubgrupotienetendenciaadism¡nuirsUp€rtic¡pac|ónparae|casode con un de exportación parael cultivo.dbllátano ;ü;;,Ñ;; i;;óttio,"v ün incremento que tamb¡én pero d¡sm¡nuye picb muy ¡mportante de ciec¡mienloon los años 1992y 1993, en el año1994en adelanle. drásticamente. I. t t I I I I. ANÁLISISNACIONALPORCULTIVOS espec¡aldebidoa m.elecenatenciÓn El Subgrupode los cult¡vosexportablesy/o ¡mportables que pÍesentan por además que representael pafs e; su balanzacamb¡aria, la ímportancfa unadinámica¡nl6resante. Ttbla 2-. Ileperifffl€nto Valle. Cauca. ,artamentoscon cultivosde Cañade Azúcar,1997 % Part¡ciPaciÓn HoctártáB (%) 9.4 7 8.4 122.191 151.047 5.4 16.9 26.301 26,220. Caldas. 2.806. 2.585. 1.7. R¡saralda. 3.084. 2.831. 1.8. 1.9. Fuente: M¡t¡isGriode Asflcultura y DesarrolloRural' 1997 conmayoraugesonel valle del cauca-y En cuantoa la cañade azúcarlosdepartsmentos plantada en ef país y con uflas tasas do del área que 95* del más representan cauce y del5.4olo respec{¡vamente. crecimientodel 9.4o/o. t. Psra el Cultivodo ga¡maafricanal8s lasasde crecimientoson pos¡livasduranteef período al 10oó' Narlñoconunatasasuperior 1990- 1997,destacándose. I I I. que másse deslacaen el cultivotantodel banenocomodel plátenopara El departamenlo es Antioquia. exportación. I I I I. Tablá. con cultivosde PalmaAfr¡cana'1997. Promedio '?<. Meta. 42.667. 36.817. Cesar. 26.803. 21.097. 7,4. Magdalena. 25.29ti. 19.285. 7.6. Santander. 19.s20. 15.481. 7q. Nariño. 16.939. 11.517. 10.3. dtAgricultura y DesarrolloRural' 1997 Fuente: fvt¡nister¡o.

(5) I. t I I. I. I. con cultivosdc Bananoy plátanode exportac¡Ón' Tabla¡f. Principalesdepartamentos 1997. Culüvo. Pforñad¡o. 1997. Departamento. Tasa(%l. Banano. Ant¡oquia. 28.000. 26.577. 3.5. Banano. Magdelena. 14.000. c.J. Plátano. Antioquia. 1 1. 9 7 7. 13.870 't3.758. 25.5. Fuente: M¡nGffio de Agriculturay DesanolloRural,1997 ¡. t I I I I I I I I. I I I. t. PORDEPARTAMENTO PERMANENTES ANÁL|SISDE LOS CULTIVOS nto 1997. Táhl, 5 Área de cullivos. DpÁo. 19S7. Valle. 173.242. Antioqu¡a. 1 3 3 . 9 3 2 10.2. Santander. 124.756. % 13.1. Tera de Crecim.f%l 5.9 2.0. 9.5. 3.2. Prlncipál€acult¡vo3 dá-naoe ezriár (gzo/o)y Plálano l12ckl Plétano (32%), Banano Y Plátano de Exportación(30%), Caña Panel9f]9C1yú, Cacao(SOX),Yúca l17cyrl,Caña Panelera ( 15olo),PalmaAfricana(11%) -. nnAe,a IZZW)Y Plátano(16%). Cund¡namarca. 72.706. 5.5. 2.7. ffi. Nariño. 70.938. 5.4. 2i. Caña Panelera (22ok), ca(]ao {15%)' Plátano (25%) y Palma Afr¡cana(24%). Meta. 70.189. 4.1. PalmaAtrlcanaY Plátano. Total. 1.335.954. 1.1. t. Loscultivosde cáñapanelera,cacaoy cocoterohandescendidosusáreas'. t. con mayorestasasde crecimientoson Tolima,Huila' Valle del Los departamentos Cauca,Caucay Nortede Sentander. de los cultivosde plálanoy los crecim;entos de Nariños6 destacen En ol depertamento Pa¡maAfr¡cana. Ene|departamentodecurdinamarc¿sedestecaelcu|livode|aCañapanelera;en se destaceel cultivodel plátano el cacaoy en Antioquia Santandér pemanenteses el El depafamentoque más contribuyeal área nacional.q9 -cgLtivos seguidode hectáreas, 173-000 reportaba üarre'oercauca que en el año de 1997 olros' enlre Magdelena, cauca, Meta, Nariño, cundinamarcá, Santander, Antioquia,. a un ritmode 1'7%anual' ha crecidoanualmente + El áreade loscultivospermansntes o Los cult¡vosque más participanen el tcl'.alde área de cullivos pemanenlesson el y Yuca. CañaPanelera olátano,.

(6) t I I I I. t t I I I I. con porcenlajes¡mportanlesson Cañade Azúcar'Cacáo' Otroscultivosque part¡c¡pan para exporlación. y Banano PalmaAfr¡cána Algunoscult¡vosse deslacanpor su crecim¡enlotales cómo el plálanode exporlac¡Ón' y c€ñade azúcar' Páma Africana,bananode exportación de su a una reducc¡ón deb¡doesencialmente El cult¡vode yuc€presentaun desc€nso de Bolivar. áreaen el deDertamento a n¡vel Trbla 6. Evoluc¡ón del área, rendim¡ento y Producc¡ón de cultivo6 Permenentea '1997 necional. 1995-. Cult¡vo. Arca (h¿ 1995 1996. 1957. Cacaó. 11't.G7. f @.644. Palma Africana. 135.823 1336t1. 1r'F.1U. Plátano. 384.679. Yuca. 178.360 1*.472. Frutales. 1n.28. Mi;i;üüa;. 6.140. 124.62. 379@1. Prrducción 1996 1995 53 m6. 2.743 16. 2.7fitfl). 2 679017. 2.01974a | 6 7 1 . 9. 2.13/6.767 2.ffi.6m. I I I. ,138. Agroped¡ario, silvicultura,pesca y caza. 7m. 6974. 7c€,7. LAp.. 10.176. 9.191. 17.473. 17.87. 1998 -0.1. Agropecuano. 0.0. AgropecuañsincaiA. -1.5. -5.1. 2.2 -5.7. Cafépergamino y DesarolloRural'1999. Fuente: Minister¡ode AgriGuttula. 459 3.144. 3t@. BALANCEDELSECTORAGROPECqARIO. Sectorpecuario. I I. 5@. Ágricuúuiay DerarrolloRural, 1995- 1997'. Sectoragricolasin café. t. Réndimlentó ks.l 1997 t 996. r9{t5. 9.317. 4n.2e.2 #.324. 181¡4,4. | 7518€. 1m.É2. 4ffi. 1997. 10.5. 14,424.

(7) I I I T. t I I I I l I. t I I. PERMANENTES DE LOSCULTIVOS ANOTACIONES 4 CAFÉ.. En el año cafetero1993- 1994 V¡¿tnamera el octavo pais exportador' El año cafetero pasadosubióa|tercero.Yadejóene|caminoanacionesqueenotrosañosseub¡cabanen México'Ugandee India' costade Marfil,Guatemala, comoIndónesia, lugares, iosprimeros paft¡cipación vietnam expofló2,8 millonesde saoosen el año93-94con lo cual Obtuvouna hastallegara vender6'5 del 3,9% dbl mercado. Poco I poco ha venidoascendiendo Estoquieredec¡rque en mercado. 8,40lo del el iomando millones de sacosen el año97-98 y susexporlaciones' sóloc¡ncoañostripl¡cosu producción cafetefase estancódesde y m¡entfas tanto¿quéha pasadoen colombia? La producción de una urgente viene hablando hecec¡ncoaños,ño na avánzadoy desdelracedosañosse por pfoducción hectárea's6r de de la industriacon el fin de reducirlos costos reconversión el menor ante mercados y nuevos a nivel intemacional conseguir más competitivos y Alemania principales compradores' nuestros presentando entre consumoque se viene EstadosUnidos. DE CAFÉ.AfiIOSCAFETEROS MUNDIALES PRODUCTORES PRINCIPALES 9¡t-95'93-99fl (EN MILLONESDE SACoS)' oh 9&99 oa 98-97 oÁ 07-98 % 94-95 % País '18.0 ¿ J . U 24.9 1 8 . 9 20.6 34.0 ó ¿ . J 25.0 26.9 16.0 Brasil 1 3 . 0 1 3 . 8 12.9 14.5 1 0 . 8 10.7 12.1 1 3 . 3 12.5 l tA"?8 Colombia 7.9 7.8 7.O 7.7 o-o 6.4 o. i, o.u lndones¡a ao 4.1 4.5 J.¿ 4.7 4 . 7 4 . 1 3.7 3.9 2.8 CoSe de Marf¡l 5 . 8 a , 6.0 5.5 4.0 4 . 5 5 . 5 3.5 V¡etnam ?q 2.4 3.9 ¿.c 4.1 4.1 3.5 3.7 3.5 JV Guatemala Fuente: Federaciónde Cafetcros. (") Est¡mado. t. I I I I. o.

(8) Il. I I I I I ]l I I I rl. PROGRA MAS OE. Algodón lrtÑz-. PaPa Tabaco. Costo (millonss$) 6.760 Disrninuc¡ónde costo de producc¡onI u''ó' Incremenlo joma¡es qeneración 1.596.000 2'l-oO0hectáreas. '1.500 ffiñédáreas, de reducc¡ón. de en 300900 toneledas'generación ¡mportac¡ones 2.250.000 iomales. 1.000 500. Yuca. 1.000. Cacao. 3.200. Hortalizas. ffi. EN 1999 OE CULTIVOS CoMPETITwOS. 460. para2u.uuuneflareas' de semillacertif¡ceda Producción producción vía incrementode reducciónde costosde r!ll9 rni!!eng!-!Eje{n3!9!,qeneración de 4 rondimienlos, Generaciónde exportacionespor US$65 mlllones anuales,7.800¡ornalesen cult¡vo(30 ha) y 70 emploos urs en manufacf oermanentgs que permilirán de multiplicac¡ón tulfivo de ¡tOOhectá'€as de cultivoen el año produc¡r semillapare5.000hectáreas de 38.000¡omales. 2.000,grneraclón Siembra de 3000 hecláreas de cultlvo esoclaoo, oeneraciónde 264.000jornqles. ¡t0 hedareas' Desafrollan agricultura pot contrato, 6n oenera 220 emPleosPel4glgntes.. y Desarro¡lo Rural,mar¿ode 1999. I I. I. t t I. 7.

(9) I I I I I I I. el Colomb¡aen el año €fetero 93-94exportó12.7millonesde sacoscon lo cusl obtuvo millones 10,9 vender logró 97-98 ¿l año Ourante . 17-4o/odel mercado mundíaf el 14.1o/o' Desdehace c¡ncoaños se viene perdiendo su partic¡pación descend¡endo espacio(Figura2).. 18000. 16000. 1üO0. t I I I I I. t I. I I. I I. 12000. '10000. 8000 l9s9 ¡lt|¡¡r. 1990. Z Pñdoc.lúr. 1091. úod. ',1992 ',1993 t9g4. de ctff (¡¡f€. d' lrcd. 1396. 1996. 1997. 1tS8. dG 60 kt d' c'l¿ vc¡d'r'üdc'¡D¡'. ¡'u.nta: Iedet¡clón dr c¡feterc!'. de sacosheceunosañosy másde 13 m¡llones cuandoen nuestropaísse llegóa produc¡r y se adicó un programapara cielo a 1i so pusoel grltoon el ie ireia que llegaríamos trAd¡cjonales. y nive'es las!íembres,zoquearlgs cafetales valvera los desestimuiar y parael lo mismoque dest¡naparala exportaciÓn Colombiaquierepmduc¡rexactamente guaftlados 9 millones tenía años unos Hace poco en ex¡sloncias. consumointemoy oe.¡ar pues es muy disminuyendo a seguir con tendenc¡a la petosoo tiéne4,5 millones á" ""*t colosa su f¡nanciación. parecidaa Con Bras¡|,el principalproductory exponedordel mundoha sucedidouna cosa sacosy su de millones 17 de menores en exportaciones ta oe colombiá. sá ha mantenido y el23o/opart¡cipac¡ón oscilaentreel 16Vo el pafticipar de la olc, Pablo.Dubo¡s, de alertalo dio el Jefede opefac¡ones El campanazo de Caféquese rsalizóen Hanoi(CapitalVietnamlta). Intemac¡onal en b Cbnferencia cafetefade vietnempodía convertira A í dijo que el cont¡nuocrecimientodé la producción este baís en el segundoexporladordil mundo, despuésdé Erasil y por delante de. 1. FebreroI de 1999,p.,lB. El EsDectador,. I.

(10) I I I I I. t I I I I I I I. el fitmo de colomb¡a,poroaclaróque estosucederáen unosdiez añossi v¡etnammantiene producción aclusl. de Ys con cifras de expolacionesdo 1998 se obseryaque VietnamcolDcó6'3 millones 10'9 d€ y avanzó Colombiá 16,8 contra del 97. Brasilvend¡ó17,9 iacoscontraO,t miltbnes a 11,2millones. Países que on años antsrioreséren grandes iugedore,ssiguieron.perdi:ng?.t:n-elo; de 4'z a J') pssóde 5,7a 5,5millones;Costade Marfilde 4,2 a 3,9y Gualemala Indonesiá millones. de_cáfé. v¡etnamplaneaeslrechar La polític8v¡elnamitaes clars: elimular ¡a producción el f¡n de ponerseal coriente de las con café rie loi'-ni"áo" *n otrospaís$ cultivadores paÍs' producc¡ón d€l para la mejorer técnicasmásevanzadss tiene 172000)y El compromisoes plantar40o.0oonuevashecláfeasde café (actualmente recogeren el 2000unas600.000tongladasdel grano v¡etnamitesa ese Debidoal incfementodel consumodel café en china, las exportaciones que se oonsume parte café del ya que la mayor paíspoOrianaumentarcons¡dereblom€nt€, en esopaísprocedede v¡etnam(Figura3)'. .-..--. t. * Colicmbia - -Vielnam. I. I I I I. 9a€6 ¡rttu¡¡ 3. Ptd[ad6¡ ¡ucft. i }cdúaclón. d..itÚ Co¡ombh vr- VLtüD(nülor6. d' scd). dc C'¡fcLmt. 24 de la OlC, dentrode dos añosCh¡naostaráconsumiendo De ac¡iefdocon pred¡cc¡ones que consumió de loneladas l5 m¡llones con los comparado c€fé, de o" toneiactas Áiffóñá" en 1997..

(11) I I I I I I I I I I I I. ., CAUCHO de las del país. Fue protagonista El cauchoha sidouno de los cultivosmástradicionales memorable en su R¡ver8' por Eustasio de ArturoCobaen la selvareseñada José aventuras noveleLa vorágine. su historia' Puedeser el cultivoidealpara el cáuchopuederecobTar En eslost¡empos, en su selva queen formailegalse met¡eron lasplántaciones sustituir de Conif,señalaque el Cauchopresentarentabil¡dádes MaríaTeresaMotta,presidenta de frutaleso OiGiéntus, sin ayuúaoet Estado'con ayudadel Estado,y si se le acompaña de otroscull¡vos. de s¡tiosen los qus t¡enenque te¡eren selecÓión parasu siembrauna adecuada Requ¡ere la humedadrelativa,el br¡llosolar,los las precipitaclones, cuentela altitud,la temperalura, como la topografla'la acidez' la suelos, los ;on vlenfosy algunosfacloresrelac¡onados y el drenaje. profundidad duranto34 años,peroen los SeiSprimerosmesesya un cauchopuedeestarproduciendo a darlátex. comienza que la milad en el paísen 1998'Conifencontró anal¡zados de hectáreas De los60 millones de que se y mayores menores con r¡esgos cero de ellases,aptaparael cultivodel c€ucho, de las Hojas. La mejortienaresultóserla de la Amazoníe. oreienteet ft/ialduramericano. t. TIERRASPARAEL CAUCHOENCOLOMBIA. LASMEJORES MunlciPios Sectof de Ambalema Occidente del Tolima Noror¡ente ríosde la zona Veoasaluv¡ales - occidentede tvlédellín de bE6iEentewnte Centrosurde Anlioquia Hel¡con¡a Amagá,Venec!d, Bolombolo, y lb¡rico del la Jagua de Ñororiente Cesar Dptodel (Norte del de B€cerril Suroriente llq Ig9!II Peri¡á del Norte Zulia El Cúcuta, de Santander Norte. I. dptode GuaviareY Sui del ríoouav¡are,SanJosédel Amazonía, Guav¡arey Occidentede Pue¡q !¡!ig3-Guaínia. t. Cent¡ode Ant¡oquia. T I. I I. Cesar- Nortedel Perijá. de OeHel¡conia,Occ¡dente nreOeOores Medellín ór¡énteoe cásac¿ray Becenil. Orinoguiasurorientédel. e, VichedaY Orinoco Rio GuaviaL. 630 16.734 1.880 31.930 212.O00 4 283.17 6.800 16.300 603.400. Vicheda. Subtoial suelgq qgn-4!g!Io!-Ele!lsrn3!. aptá9-----------Tot¡f tlS!L¡¡_-f44g. Fuente: Conit,1998.. 10.

(12) I I I I I I I I I I. t I I I. t. es dec¡rel 3,8%de lodo lo que Descartando unoa unolos riesgos,solo889.074hectáreas, serlasmásaptásparasu siembra. se evaluó,resultaron en el surdel río Guaviare, ubicades hecláreas son2l2.OOO coinc¡dencialmente, las merores y In¡rida'. de Puerto en SanJosédelGuav¡ars al Ocó¡dente que más se debeteneren cuentaes la atenc¡ónque demandae¡ Uno de los aspectos y conn¡trÓgeno podasde formac¡ón, fertilización plateos, desh¡erb8s, caucho. Comprende árbo¡La del fósforopara ii¡nu¡ren el desarollode las raícesy en el crecimiento año hastael sépt¡mo desdeel segundo fert¡lización debesercontinua conif tomótresescenarios;lo que se la corpofación con el fin de medirla produclividad, y Caquetáy en la Orinoquia' en 18 Amazonía obtendríade látexen la zonacafelera, en la zona cáfeterase in¡ciancon 1.020 l¡trosde látex por Los rendimientos esDeÍaoos piimera sangríahsstaelabilizarseen 4.800l¡trosen el año 12. En el en la hectárea-año I 1.530litros. año31 comienza a d¡sminuir El cauchoque se siembro6n la Amazoníay en las zonasen las que lfabajael Progfgma hastael año 30- Y el de la Of¡cialPlante,daría3.0í litmsde látexpo¡'heclárea-año garantizaría 5.225litroshectárea-año. Orinoquía de la Amazoníay la orinoquíaque estána la allurade los son tan buenoslos resultados primerproduclor mundield€ látex. Malas¡a, $1 millóny en lá Amazonía en la zonacsfeteracuesta$1.3millones, sembrsrunahectárea y el usode ferlilizanles. en la Orinoquíe $1.3millonesporla mecanización que para18cafeteraseríadel Conifencontró en esastresreg¡ones M¡d¡endo la rentabilidad y Amazoniadel 11'64% para Caquetá (descontando ¡nflrción), la 15,8%en térm¡nos reales y más si gobierno rentab¡lidad' esa sube del y parala Orinoquia S¡ hay ayt'da del 21,1O%. plálano, chontaduro o nogal. al lado frutales, se siembra Lo que se siembrecon cauchotiene el futuro as€gurado. conif d¡ce que se necesitan garasat¡sfacer y lo quelenemoshoyes muypoco' nacional, la demande 45.OOO hec{árees .+ PALMA DE ACEITE de palmaen cuattoregionesdel país: sembradas hay 140.000he61áreas Aclualmente y de la Siena Nevadade SantaMarta)'el (Norte las eslribaciones del Ceser zonanort€ y (Figura4). Tumaco Medio el Magdelena P¡edemonte Llenero,. I I. t. 'CONlf. "El csucho¡dealparasust¡tuir enero24 de 1999. cultilos', En: El Especlador, p.58. tt.

(13) I. t I I I I. I I. i, 23"/o. I. /_ Zona d.ifd. I I I I I. t. T. T,Mr (Hd.¡t¡l. ng¡¡r¡ 4. Dtlr{}ucl&. Enero- Mar¿o Abril- junio. dda|t. 7¡¡¡ Nora! !.t¡bn'l¡.o|r. 7n¡ CG¡h¡l. Palm¡ Ac€lt r¡. Iu.nt. : Fcd€p¡lm¡.. DEACEITEDE PALMACRUDO C CIÓNTRTMESTRAL :PRODU Variación t99E/97 1997 1998 f0/6) {preliminar) Absoluta -1 (1,7) .925 108.713 98.532 110.637. 4.0. 115.826. 120.752. 125.591. Jul¡o- SePtiembre Oc{ubre- Diciembre. 100.672. I 14.092. 107.761. 4.839 -6.331. 94.590. 95.314. 80.243. -15.071. 05.8). Totalanual. 409.620 440.796. 422.308. -18.488. (4 2). (5.s). Fuente; Fedepa¡ma,1999,. Los mejoressitiospara sembrarson los bosquestrop¡cáleshúmedos,de menos de 500 y mn buenalluv¡osidad metrosde altura,queseanzonascel¡entes de' pies¡dente de la Federación de JensMesaOlsh¡ngton, De acuerdocon la estimsción de unos tres millones hay (Fedepal,na), colombia €n de Palmade Ac€ite cultivadores palrns' para con serTlbradas que podrían ser ser aptas hecláreas. I I I. 12.

(14) I I I I I T I. t I I I. t I I. t I. I I. t. parasembraren las gremialla palmade ac€ites¡ es unabuenaaltemativa Parael dirigente Caqueta, naclonales, terr¡tonos antiguos ronás ¿onáeacüalmentetlay cultlvosilicitcs: entreotros'. Huila.los Llanos, con Consideraque lo que se debe hacer es organizarun¡dadesde tamañoóptimo' "la que soluc¡Ón y agregá las propiedades, técnicay mane¡o,perono concentfai asistencia del campono es volvera todospropietarios". 'La palmaes un renglónque puedeofrecermuchasalternativas al agro T¡enemercado' paraalraer pero.faltan condiciones y t¡eÍas óplimas, pioduciivai tiene tienépos¡bil¡dades Dishington' Mesa af¡nna extranjera', como tantonac¡onal esa¡nvers¡ón y pequeñas explolacionesEl 40%de las medianas E$e fipode cullivoperm¡tegrandes, -en de los unidadesde más de 1.000hectáreasy el 64010 p¡rntaó¡on"ractual;sestá productores t¡enemenosde cincohectáreas. en campeslnos que lo ¡ndicado es asoc¡ar consideÍa de Fedepálma De ahíqueel presidente fin con el calificsdo personal altamenle y capec¡tac¡ón de y ofrecerles asesoría cooperaiivas y competitivo eficiente de queel cultivoseasosten¡ble, .La palmabiensembrada Perouna palma ¡nteresente. y b¡enmanejada es unaalternat¡va y malmanejada es la ru¡nadel rrroductoi" malsembrada de la pslma son exc,elenles. económ¡cos Por dondese le m¡re,todos los ind¡cadores durante20 años. A part¡f Primeroquetodose tratade un cultivoque puedeaprovecharse del cuartoaño ya se tieno la primerapfoducciónde ac€itecrudo,ac€¡tede palmistey torta parasnimales. En materia quósi¡yeparahacergrasas,mantecay elimentos de palm¡ste jornales' y 50 entre40 requiere sembrada de empleo,unahectárea y son de las zonaspálmerasse volv¡eronmicroompresarlos lostrabajadores Aclualmente, rendim¡ento, mejorando psra act¡vidades, por las real¡zaÍ ¿ompañias las contratados reduciendocoqtosy s¡endomás compelilivos. Paraplantaruna hecláreade palmase requiere entreus$4.000Y us$5.000dólaresya y t¡ene cercadel cultivo. El frutoes perecedero ques; necesilauna plantade tratamiento posible. queserbenef¡c¡ado lo anles de que en el paísse de Fedepalma del presidente Si se fienéen cuenlala expeclat¡va que de palma,la inversiÓn deberíainic¡afun planpafasembraf300.000nuevashectáreas tendríaque hacerseseriade US$1-500millones. un alivioa le terribletasade ¿peroquése con$guiríaconesaallísima¡nvefs¡ón?.No sólo personas en formad¡rec{ay actuslescmplean25.000 hectáreas ies"rpt"o (tas140.OOO s¡noque se colomb¡anos) 200.000 casi la vid¿ de asegurando otro tanto indirectamente producción primera de etapa en la anuales mil'ones US$00 póUríán d; nacerexportac¡ones ¡nlernac¡onslmente' es competit¡vo fortalezas t¡ene ) buesel aceitecolomb¡ano. 3 Fedepalma'Un enero24 de 1999- pg' 48' acelleque puedesalvar"' En: El Espectador,.

(15) I I I I. t t t I. t I I. mejoran. El 80% de la si se tiene en cuentael mercadonacional,las condiciones producciónactualse destinaal merc€donacionaly un 20%se exportaa lnglatena,México, Venezuela, entreotrospais€s. Ecuador, debeevaluar cuandoel gobiemodecidequéva a hacerparaescogerlos cultivossust¡tutos, puede pues haceren no lo Ia siembra y en cuálesva a proponer quétienassonlasme¡ores lodas. Oebe ¡niciar un gran proyectoasesoradode los mejores técnioosy de .profesionales cápacitados,hace-rlas cosasbien y despuésde que com¡encela produccón,dejaflo en manos de los camp€s¡nosque pieviamentedurante los pfimeros sños deben recibir y v6r tódoslos pioceios. En palma,los efectosde lo que se haga ahoras€ capac¡tación en el largoplazo,pueses un cultivo,que se s¡embraunasolavez en la veiánún¡cam-ente vida. que esperatener el gob¡emoy de los ayuda¡ntemacional si se partede la ¡mpoftante en aó¿bercon la coca y peíses y interesados de organismosmultilaterales de ofrecimientos son los y de palm¡ste, torta la el aceite crudo, patrña de ace¡te,el ac€ite la amapola,ta quopuedensalvara milesde campesinos. productos La tendenciadel precio intemacionalhac¡t¡ el alza Y la mayor oruanizaciónde Ia a travésdel Acepalma,deberá que los palmicultoÍes han emprendido comercial¡zación precio domésticoen lo que rela del año. del reflejarseen unasigniflcativarecuperación L8 pfoducciónde ace¡tede palme,por printeravez en la décadade los noventa,presentó de un volumende 422.308foneladas.La almendra alcanzando en i99Buna caídade 1,2o/o, p;lmiste, por su pafe, reg¡lró apenasun leve crecim¡entode 0,33%con relac¡óna 1997, de 85.852toneladas(Figura5). con unaproducc¡Ón. t I I T I. I I I. EiÉ/M¡Bo. F¡gúr E. M¡c.¡&r. ADr|l4unr¡. dG.c.fa. Jul¡CS¿pt. ctudo da p.lrn. (lsg7-lH'. octubr'/dr'. En ton'l¡d'sl. l'ue¡tr: Fcdep¿lmá-. 14.

(16) -l. t ll. t t I I I. t I. t t I I I I I I T. principahentepor la domésticade aceitede palma' se explica La caida en la producc¡ón de aceiteportoneladade fruto' lo cual lograda iá'iáu" ú" menorprcductividad el palm¡s1e' "n ti'ió7-" "xtacción ZOSZ"en 1998 En 6l caso de portonelacfa reduiode 21.1o/o 1997 en como de fruto se mentuvo' pó'l;;;i;d; coeficientode extraccióno" "rii"no-rá' de 4.1%. alrededor se debió8l ¡mp8lld:l estecomportam¡ento De acuerdocon el grem¡ode palmicultores' v los orimerosde 1998'el 1997 oe -g"nut"n¿o del Pacíflcoen el cl¡;; ;;l;;'¿i]tóimutt't fenómeno en.tgg'a uni menorcantidadde o" p"lñ" i" áüité' cuál afectóla producc¡ón de rac¡mos' áüir"'"n érttio oe las palma! y unamenorformación que el año pasadotuvieronuna recuperación En materiade precios,Fedepalmadestaca aumentó49%al not¡náiJt uó¡t" de palma'porkilooramo' favorable.El preciopromedio términosreales en pasarde $569en 1997a $E5, #iéiñ, ilq"" *pt"t'uni" un in"'"minto de 260Á. por palmisle'pasóde $198 a $253 ' Por su parte,el preciopromediode la almendrade de1ee7 alprec¡o. ;,¡l:ñ"ñ';;";il*t""i""t". o" zi* tornittli¿á Áio rcatrrente. de palmistefue de de aceitode palmacrudoy-de-almendra El velortotalde la pmducc¡Ón 1997' en tsgg' .on,nln"t"menio realde 17'3%frentea millones $321.258 en 1999 alcanzanoo los productosde palmad9 ?99'l:."^"ry,ij^"In 25% En exportaciones, así: 78'684 distribu¡das millones' ói uetorrje US$4 6 un montode 86.026toneladas-, palmiste' ün"i"áát o" ace¡tede patmay i.'g¿eoe accitede la producciónde aceite de palma' De acuerdocon Fedepaha en 19gg se incrementó reo¡lfándoseunacumuladoa|cierrede|ostresprimerosmeses,de24%superiora|m¡smÚ del añocomplelo ¿. 2,1oaPe.ael acumulado ;?ü;ü;;;;"r.i;¡t continúandinám¡cesen 1999' Las €xportacionesde acertede palma y sus.ÍlaT]?jl^es, exportacionescrec¡entes'de las ademásde tas áe áce¡teáe palma crudo' destacándos€. cuvodest¡no rer¡nados v-ace¡tes ."áii"io-" óá¡á"i óárt¡tt" ¡ncorporaoas 91 maru.arilgl de exportec¡ones las en también principal esvenezuelaeg, inítittno cebetraaucirse aceitode Dalmiste.. agro. gremioes la revaluacióndel peso'loda vez quo Otrosde los facforesque han aledado el de acsites y grasas i"tá*"i ñ"n t"niJo qüá corñpet¡rcon la importac¡ón J", ""ñt"i que lleganal pafsa prec¡omásbajosustitutos,. o Fedepalma,'Aceite de paha deja de resbalar'' En: Diar¡oel Espectador.junio 1 de 1999.P. 38..

(17) I I I I I ¡. I I I I I I I I I. T I T. t. por la menortasa de cambio Tambiénse han mermadolos ingresospor exportaciones devatuación. de tasa de la menor comoconsecuencia en el cult¡vo,es necesar¡o Es opinióndel grem¡o,si el pafs qu¡erecfecefráp¡damente de ¡nversionistas prom;verla vin;ulac.¡ón de grándesempresaspalmeras,con part¡cipac¡ón localesy exlranjeros". Los programassocialesque buscsn v¡ncular pequeñosproducloresdeben segu¡r los programás empresariales,para aprovecher sus experienc¡asy ser suficienlement€ tonipetitivos. Agrega que para que tales proyectostengan éxito, el Estado debe másfavomblesparala inversióndel desarrollode los con unascondic¡ones compfomelerse puedan product¡va de los palm¡cullores que la eficienc¡a con conjuntamente cultivos, nueios países p¡nc¡pales a los que ex¡stenon los generarn¡velesóe compet¡t¡vidad s¡m¡lares productofes. que mostraránla mayorbaja El ace¡tede palmay el café seránlos productosagropecuarios una perspect¡vaatenadora próx¡mos Es diez años. en los en sus precüs intemacionales último sectof el Gobiemoestá palm¡cullores: en este para el sectof cafeteroy pam los para en el cuatrienio. la agricultura parte creadas de las ayudas toncentrandobuena que las previsiones en estamateriatienenun r¡esgode que no salgancomose Sabiendo que tiene el BancoMund¡alpara fos esperan,vale la pena mostrarlas proyecciones princlpales productos agropecuarios hastael 2010. sostieneque los productosbás¡cos,estánrnostrandoun camb¡oestruclural,ocásionadoen partepor l; crisisde As¡ay en partepor el aumentoen la ofertamundial. La cfis¡sasiát¡ca de atgunaimon;das,con lo cualse rdujeron los costosde producción iozó ia devaluación en esoslugares. Los avanoestecnológicospermitiefonbajar los costosde producciónde muchos bienes básicos y las reformas d; políti6á eumentaronlos incentivospara adoptar mejores la ofertade esosproductos' tecnologías.Todosesosfactores¡ncremenlaron Esp€raque, en genetal,los preciosde los productosbásicoscaigan de una forma por debajodel promedio1995- 2000. Las grandesexcepcionesa esla nofma ¡mportante, la came' cercsdel 18%,las maderasy en menorproporción se;íanel ca&0, que-creceiía que demanda' mayor habrá una para que en principel eslá solengan éstos se razón La losprec¡os' De hecho,el deprimidos esperanquese mantengan Paralosdemásproductos de 1980. a la mitadde losnivelespromedio se reducirán Bancoseñalaquelascotizaciones de las naranjas,el Los vaticiniosde la ent¡dadmuelran qLe los preciosinternac¡onales y 1oo/o.Losde 1o/o el 2010 entre hasta el azúcaryel sorgose red cirán ef banano, algodón, y y 15o/o 10o/o soye,c€marones tabaco,entre muestranun verdaderodssplome en los preciosdel café parael período Las pfoyecciones qu€lenÍandel 95 al 2000. Segúnel el Banco,esle - á010C33%),frenteal promedio 2OO0 5 JensMesaD¡sh¡ngton, del XX Vll en la ¡nstslación pres¡dente ejecutivode Fedepalma, junio4 de 1999. de Palma. En: D¡arioEl espectador, Cult¡vadores Congreso Nacionaido ^AE|. v.ve'. 16.

(18) I. t I I. t t I. t I I I I. t t t. I I. t I. mercedotiene la amenazaoe un aumentoen la producciónen Brasil y Colombia L-a de sacos,mayoren 50%a la de 1997' de esteaño seráde 35 m¡llones coseina¡res¡lena crecíaa iasasde 1.01%anualen le éste M¡entras remo¡¿nha venidobajendoel consumo. en la del 90' 0 22o/o anual a Daio y la del 80, en décadadel 70 de 1.97% se El Banco espeta que los prec¡osdel café arábiga de U-S$z54 por kilo de J999' en Sin embargo' el 2010 a US$2'65en en US$i.+Sen ei 2000y se recuperen convierlan preciosconstantesde 1990, el giano perderíaconslanlementevalor en los meÍcados pasando de US$2¡1 porkiloen 1999a Us$191 porkiloen 2010' intemaoionales, de palma,los preciosdel primerdec€niodel Siglo tanto,en el mercadode ace¡16 Mientras promedio que de los últ¡moscinco de éste. El Bancoespera el )O{ serán40olomenores bajena uS$460portoneladaen el 2010' que losde hoy,US$25 portonelada, que in¡cióun gran en Indonesia, La caídaserá pfoduc¡dapor un boomde producción y R¡c¿' Ecuador Costa pmgramade res¡emba de palmaen Colombie, que El consuelo:los expertosdel Bancod¡cenque inclusocon prec¡os20oloó 30%menores rentable' palma siendo segurá de los actuales,la produccíón Ojaláno se equivoquen, .3 PALMITO DE GHONTADURO no sólo teneren cuentsque aclualmente aconseja ColombiaInlemacional La Corporación en tener tembién que fundamental es és ¡mplrtantesaberquiénnos va a comprar,sino sabor' de rigurosas más cada vez cue á, a la horade pioducir,las nuevascondiciones color, calidad,apahencia,tamaño, empeque,transportey seguridaden térm¡nos localesy del exteriorestándemandando. quetantolos consumidores alimentarios, de acueldocon la tendencia deb€transformarse en Colombia Por lo tanto,ei sec{oragrícola en un negociomoderno convierta que sector 5e dicho entonces, mundial. Es fundame;tal, que estéen capacidadde respondera las exigenciasdel mercádoactual' d-e ident¡fcó el palmito'comoun productoprom¡sorio Desdehacevarioseñosla Corporación y de agrícola jalonador-de y desafrollo generadorde empleopefmanente " éxportac¡On, pocas economlc¿s' parazonascon opc¡ones ¡ndustrial tránsformac¡ón (Fonade)fealizÓ de Desanollo con el apoyodel FondoNac¡onal la ent¡dsd, Recientemente y de una un cultivo de pefa el establecim¡ento que la faclibilidad, doterm¡nó un estudio plantaprooesadora de palmitode chontaduroen el tenitorionac¡onal' a la un¡ónEuropeahan proveedofas de'palmito quelasprinc¡pales naciones La CCI¡nforma sido Brasily costa Rica. Hasta 1994, Brasil tenía el predominiodel mercado,pero desde 1991 ha venido de más de USg17m¡llonesa cercade US$3.5en 1997, sus exportacionei disminuyendo que su presenqaen la Unión€l pasarde US$4.5millones cuadrupl¡có Costa iica mientraé a a US$16.ámillonesen el m¡smoperiodo,en razónal desarollode cultivoscomerciales pafir bosques naturafes. de a de Bras¡¡,que su exporiacióndel palmitoha s¡do d¡ferenc¡a. 17.

(19) I I I I. t I I I. t. tamb¡énsu cultivo,razónpor le cual se acercaa En el últ¡moaño,Ecuadorimplementó conel 14.5%del mercado' Bras¡ly participa DE ESTADOSUNIDOSY IÁ UNIÓN OFERTADE PALMITOEN LOS MERCADOS FIIPÍrDFA ICIFRAS (CIFRASEN DE DÓLARES) EN MILES MILESDE EUROPEA. oA19S7 1997 1995 I S94 3.6 1.712 2.325 2.529 2.498 2.527 colombie 1 8.3 8637 12.825 11.225 16.482 16.351 Brasil 46.0 ?1 .750 17.504 1 1 .704 8.223 8.274 costa Rica 14.5 6.871 4.056 2.046 367 150 Ecuador 8.9 4 . 1 8 3 3.797 3.224 2.402 2.O12 Guyana ?a 1 . 8 3 0 3.670 4.001 1.747 I .089 Venezuela 1.655 807 5CJ 604 213 F'eru 0.0 64 65 96 95 Ta¡landia 0.1 58 64 42 48 64 F¡l¡p¡nas 1.2 556 565 1.432 1.282 464 Otros 100.0 .254 47 45.677 36.872 33.499 31.239 Total CCl. Estudio Fuente: USDA,Eurostar. Se esperaque la campaña. I I I. durenteel últimoaño su producc¡ón colombiadescendió porla CCIincitea cu¡tivadores a part¡c¡par" adelantada. t t. del chontaduroha tenido buenosresultadosen cult¡vos¡ndustriales' La recolecc¡ón y Ecuador' pr¡nc¡palmente en CostaRica,Colombia. I. I I I. t. De acuedo con el cambloen los patronesde consumo'la ccl ¡mpulsael desanollode las que tienenque ver con productos especialmente nuevasact¡vidades Droduclivas, ecológicos. y los alimentos con exóticos hort¡frutícolas, o centrode lrop¡cal,el cualse obtienedel Gorazón El palm¡toes un produclotíp¡camente y del silvestre forma que en crece alg;nas palmáceás,como el naidi (Argrpe edul9 chonteduro(Eactrisgas¡paes). el palm¡to el procesode cult¡vode la p:¡:maha evoluc¡onadoAnter¡ormente sin embargo, hoy de palmaén su etapa¡nicialde desanollloi se lleva naturales se enraíaáe losbosques de cultivos¡ntens¡vos' el desarrol¡o med¡ante a c¿boa nivelcomercial, han ven¡doganando de palmitoque pfovienende la palmade chontaduro Los corazones para en las dietassanas' incluirlo pfoducto apropiado comoun c¡ertoespacioen el mercado, en los especialmente compra, de capac¡dad ón a[a estratos en algunos actualtendencia países Europa y de slgunos Unidos como Estados del orimermundo, mercados t¡eneun colorblancomafil, con una suavete)duray un sabor dol producto La aparienc¡a neutro.alimentoideal para consumiren ensalsdaso en recetasdonde orácticemente 6 Corporación enero12 de "A exportaíPalmito" En el Espectador' Colombialnternaoionai 1999. 18.

(20) I I I I I I I ¡. I I I I I I. t I. I. (quesos,salsas'otrasverduras' que lc acompañan el saborde los ¡ngredientes adqu¡ere etcétera). gourmet,quet¡eneusossim¡lares un producto de palm¡tosonconsiderados Loscorazones el produclose comoel esÉrfagoy la alcachofa. Internacionalmente a olrosproductos 'corazones de pahito". conocecomo Hastahacepocot¡empoen|amayoríade|osmercádosconsumidoresde|mundo,ysó|o desde 1984 d¡cho al¡menlose há venido registrandopor separadoen las estadíst¡ces, por esteproducloha que ¡nd¡caque el interésy la ¡emandainternac¡onal comportam¡ento venidoincrementándose.. + ciTRlcos "cofpo¡ca" Agropepecuaria colombiade Investigac¡ón Lasc¡frasque publicóla corporación zonas dondeha las de lo que está pasandoen en su Planoporativo1998,son dicientesy transitoriosT' Áabidocuftívospermanentes .Losfruta|esenco|ombiapasarondeTo.goohectáreasa128'952entre1970y1997. cfecimientoque ha ten¡doen los cílficosel mayofeporte,al pasarde 5.000-hectafeas en las de 920olo en i96S a 40.073en 1977,lo que equivalea un incremento olantadas últimastresdécades. ,En el contextonacionalsobresalela zot,acentralcafetera: caldas, Qu¡ndío,Risaralda, del área' o séa 23o/o tecn¡ficadas, y Nortedel valle,dondehay 1c.558hectáreas Antioquia producc¡ón 8'000 empleos sembladaán el país. Allí se gene',n a ¡o la¡gode la cadenade porpartede 1.200citr¡cultores. indirectos, directosy,1.5OO son: el centro del valle, Meta,la costa Atlárltica, importantes otras zonas¡gualmente y orinoquía. la Sanlander Tolima, Cundinamarca, "Dentrode los frutales,los cítricosocupanel primer lugar en el consumocon una partic¡pación de 35%del mercedoen ffesco,lo que demuelfa el potencialde las zonas estsblesparaesteseclo/. y la posibilidad de adquirirventajascompetitivas proouctoras .lgualmente, de jugosen el país,del 500%'enlos úffimoscinco hayun consumocreciente pafa estospfoductosy las consefvasde frutas. potenc¡al años, lo cual auguraun enorme con otrospaises,pero jugo todavíabajoComparado es per de naranja El consumo ;áp¡tade parte de la aun así se consúmená.SbOtonelaJas de concentradode naranja por para ' el2002" unas6.C00toneladas y se tienenproyectadas agroindustria son atendidosen buena parte por concentradoimportadodebido "Estosfequerimientos principalm;ntea la alta acidezde nuestrasnaranjesy a la falta de excedentespara la agroinousria. No obstantelo anterior,el ccnsumo€n frescoha crecidos¡gnif¡cativamente eñ los últ¡mosaños al pasarde 8,7 a I'l kilos pof personay por año". Dentrode les diferentesesoeciesde cítricoscull¡vados,n Colombia,la naranjadulce representa75olode 'CORPOICA' La citrÍculturarirece 7 Corporación Agropecuaria Colombianede Investigación 20 de 1998 Pág¡na78' Septiembre al 3byodesde1965.En: El Espectádor' 10.

(21) I I I I I I I. t I I I. t t t ¡. T t. t t. total; le siguenlas limasácidascon 10%y el 15%relante se reparteenlre fa producción tangelosy otros. mandafinas, del Meta indicáronque una fam¡liade cinco en el Piedemonte consultados Cultivadofes e miembfospuedevivirbieny educafa sushÜosconun huerlode cítficosde 10 hectáreas, por la ¡nversión y de capac¡dad apta esosí, de que tángale tiena en una zona condición, oe que loma cuatro años, o pos¡bll¡daoes mitad del costo del establecimiento, primeros por años. endeudam¡ento esos de naranjacon conlenidos tenemosvariedades Si a lo anleriorse agregaque en Golomb¡a y jugos;acidezperfe-cta para hacer promedio requeridos por tos rangos enc¡ma oé de azúcar 'fiera de productores de los se explicáón buenamedidael entusiasmo gradosbrii estables, y permanente. cáliente'hac¡aun cult¡vopromisorio porqu.e una novedadde la citricultufaes el tamañode los huertosrelativamentegrandes para tipo de grande este que explotació,n una es ñai mucnosde más de 10 hectároas hectáreas' a 50 25 de las en e! rango cuúiuo,arnquehsy muchasempresas gran El crec¡mientoen el consumonacionalde frutas y hortelizasha sido cubiertoen a de fnfas crecieron una Entre1991y 1996las importac¡ones medidapof ¡mportac¡ones. tasaanualde 37.1%.. 1991. 1.733.237. de fiutas (s¡n banano,en toneladas Consumo aDafente 1.758.83 3 1. 8 1 8 6.222. 1993. 2.174.366. 11.373. Tabla7. 10. 63.431. 2.226.424. 2.468.162 152.293 105.165 199s 2.421.O34 Fuente:Boletín TICA. CCl. Año 1 Vol.2. Abril- Junio1997. B. 2. 99. 2. 98. A. 96. ¡nformación, las frutas afrojan un coef¡ciente de sufjc¡encia según ela (próducción/Consumo Aparente) decfecientey un ind¡cadorde ¡mportaciones -sobre de suf¡cienciapasede 99 en 1991a 960/0en creci;nte. Él coef¡ciente Jon.r¡¡o áoarentea de lmporlarionespasade 2oloa 67oen 1995' 1995y el indicadorde penetración de cítr¡cosen el mundo, Bfas¡l Bras¡|,Estadosunidosy china son los malorespfoductores y part¡cipancon el 49% productores peíses de naranja v eiiáOoiún¡Oosson d;s de los 1OB es ch¡na con una productor mandarina de mayor El áel total producidoen el mundo. producción mundial con un perticipa la en España de 37.12o/o. partfc¡pación el mercado en producc¡on 0e con la gras¡¡ relación en productor de neran¡a quo el mayor es b.eO7o. participa con4.77%a nivelmund¡al mandarina. t El consumoapafentese def¡necomo la produccióndomésticamás las importac¡ones, descontadaslás oxportaciones. El coeficier¡tede sui¡cienc¡aes la relac¡ónentre la y el consumoaparente,por lo tanto,sí es inferioral lbo% ¡nd¡caun mayor producción destinadoa supl¡rfaltantesen producción nivetOeimportaciones 20.

(22) I f. I. t t I I I l. t T I. lotal de contabacon 3.400ha.en nafanjaque coÍespondeal 8% del Pára1997Colomb¡a y rendimiento cíiricossembradosen el paÍs, con una pK'dücciónde 34'674 tonel.adas qun en tradic¡onales-' y 14toneladas prámedio oe 35 t/ha.en cúltivostecnificaúos Nac¡onalde Motivada por polít¡cssde d¡vers¡ficaciónadelantadaspor le Federación 1997el país 1992y entre del comercializadoras CBfeterosy por la crecienteOut"n¿á O" las un" tasapromedioanualde 8 3% Pesea eslo' la en cofomb¡a áreasembrada " de -1 4oloestem¡smoperiodo a unatasa nacionaldecrec¡ó"r""¡O oroOucción (con de variospaíses: Venezue:la El mercadointemose abastecede naranjasprocedentes Un¡dos Estados 11%)' áut sZ z7"l; ch¡le (con el en tas imponáclonás una pafic¡pación pbn¡ en el periodode 1992a 19gZen un 130%' se iniiut"nt"ton (0,4%). Elas v iO.a"u"l proceso de eperturaeconóm¡cay por los altos incentivadacomo es Oe suponer por el en el mercadocolombrano preciosquese obt¡enen resuJtamás De Vene?uelase trae la variedadValencia'que comparadacon la nacionalde octublea dufantelos meses y iugosa,más res¡Sentea la manipulación se comercializa abrilen BogotáY Medellín d: la frutason los mayoristasy las cadenasde canalesde comercial¡zación Los pr¡ncipales de lrutas y irpá*"róráo. (en estas, la naranja repretenta el 15% del total transado productor: Cadenalco.y al adqúierenta fruta.compÉndola hortal¡zas).Los supermerc¿oos que Carulla Exrtose abastecenprincipatmenüün la protluccióndel E¡eCatetero'en tanto y lo haceconla de losLlanosOrientaleslosSantanderes' Teble 8- Mercado Nacional de. Fresca. 992 1997. en 1992. Crecim¡edto (%) -1.4 34.674 184.4 15.823.9 -33.8 27.2. f997. 37.750. t. Producción. I I. aparente Consumo peI consumo qáP:!qlfq----=.-..-..-. t. 53.3 3.260 22.8 46-875 16.750 12.2 0.08 0.04 (lO consumoDercáP¡ta -2.960 18 -1.098 Balanzacomercial 10.2 97.345,7 54.207,1 total aparente Consumo -dic/98 vq vol o. z' Ano Exoüca Boletin colombiaInternac¡onal. Fuente:. I I I I. lmportaciones Exportaciones. ?9.9. ?22.2 37.457 ,1 1,la. BalanzaconErc¡al Procesada lmoortac¡ones Exoorlaciones aparenle Consumo aparente Consumo. 50.¿f70,7 1,26 -15.790,7. 127,4 115.4. 1.336.8. e Corporación fntemacional"CCl'' BaletinExól¡ca' Colombia. ., ñaa e.. '1.5 94.4. 64.4 -12.6 16. 21.

(23) I I I. Le cosechá realizadaactualmenteen Colombia es totalmente manual y represente aproximadamente el 25%de loscostostotalesy le recolección empleaentreel 50 y 607ode la manode obrautil¡zada en el cultivo.. I I. Paravariosanalistas, paraqy_eel paÍsestructure el TangeloMineofa, ofrcceposibífÍdades proyeclosde exportación que generensign¡fioativos ingresosde divisas''. Con respectoal l¡món Tah¡tí aseguraque t¡ene una relat¡vaalta demandadeotfo de¡ mercadocomúneuropeo.No obstante su granlimitanteestáen las marcadas osc¡lac¡ones de los preciosextemosque en afgunoscasosflegana nivelesmuy bajosque escásamenle cubrenel valor del flete marít¡moy algo del valor del produc{o.Esto originapérdidas proporcionales dlredamente a losvolúmenes exportados.. I. t I I I I. t t I I I I. t I. lgfglgnte al. Tangelo, basadosen ensayosde embarqueefectuadosa Europa, COMERCAFEcons¡deraque esla variedad,especíafmente fa de famaño pequeñoy prcsentabuenasopofunidades rnediano parael mercadointernac¡onal una vez se logren superaralgunasdeficiencias por tamañode la fruta,coioración en cuantoa clasif¡cación exema y procürando un pos¡c¡onarn¡ento en el merc¿docuandola cosechaen Españaaún no se inic¡e(éstase generaentreabrily septiembre). Como elementospara def¡niruna buenaestratégiaexportadora se puedenc¡tar los s¡guientes:, . Estabfecer "n¡chos e identif¡c€r de mercado'para asírealízarexportaciones a segínentos determinados. .. oetermínarépoceso temporadasespecií'lesque indiquendefic¡enciase ¡nsuficiencias en la producción localde lospaísesproductores o de la competencia.. . se debeteneren cuentasuperarestadeficiencia y crearnuevasy creátivas alternativas de transporte. En el deparlamentodel Meta no se reporta una estadíst¡ceordenadaac€rca del área y es d¡fic¡ldefiniráreasroalesde producción sembrada y rendímiento, ya que fasciftascon que cuentsel Ministerio de Agricultura, las UMATAy la URPAestánagregadas deitro del componente cítricos.Sin embargo,se ha hechoun c.álculo aproximado basadoen anális¡s de informaciónWimaneque rcpoftaquede las 40.000toneladasproduc¡das anualmente,el 450/6 son naranja, el 35olo mandarina, el 1O%langeloy el restante10% en limasácidas.11 EI Metaaporta4.495tonefadas de fa produccíón nacíonal cubrÍendo sofamente ef 0.32%de la población actual. Una lim¡fantepaÍa edelantarestud¡osde mercadeóeslá relacionaüacon Ia '¡a)tade ¡nformación por especie.Informac¡ón diferenciada de precios.de volúmenes lransadosa. 11. COMERCAFÉ "Experiencias de Comercaíien la exporlación de citricoshac¡ael MercadoComúnEuropeo",1992. Reportael l.A JavierOrduzen "Caracleristi.as de la c¡tricultura en el departamento del Mela y avancesen el procesode des€rrfolfo tecnológ¡co"Corpoíce,RegÍonafOcho, Villavicencio, Meta. 22.

(24) I I. t I l. t I. t ,t I I. t I I. t I I. t I. y la el compoftarniento etc. Es un tantodif¡cildeterminar o nacional, nivel¡ntemacional etc exportaciones, importaGiones, siombras, a futurode prec¡os, s¡tuación la FAO est¡móque en el año 2005 la Colomb¡aInternacional, Segúnla Corporación frentea 78.1m¡llones de toneladas, pro-ducción al ce zaú 95.7m¡tlones múndialde cítr¡cos que en el mundo,se pasaráde culliva se de 1995, En el cásode la nafania,el cítrico más en el 2005,aunque, 62 millones de a más de 51.5millonesde toneladas una producción ¡nferioral ligeramente anual crec¡mienlo un de la FAOse registrará segúnlas proyecciones do la década1985 1995. mundialde mandarinaalenzatá los 17.4 millonesde toneladascon un La producción del periodo1985 - 1995,con incfemenlode la cfec¡m¡enlode 2.80/oanuallrcnle al 4.2010 Eg¡ptoy Marruecos producción China,Méx¡co, en España, En cuantoal l¡món,se espefeque le prcducciónsea de 9.4 millonesde toneladas,con un anualdel 1.5o/o.sól¿ en el cásodel pomelo(quealcanzarálos 6.4 ritmode crec¡m¡ento anualdel 1.5ol0.sólo en el casodel pomelo la tasade crecim¡er¡to de toneladas) m¡llones anualdel 2.4Voserá la tasade crecim¡ento (queafcsnzará los 6.4 millonesde toneladas) más alta que la registradadurentela décáda1985 - 19?5, s¡endo iübstancialmente de esta que másincremenlarán la producción Argentina,Méxicoy Tailand¡aios proveedores fruta. continuarásiendo la princi2alregión Latinoamérica De acuerdocon la Corporación, partic¡pación .7o/o en el totalmundialen el 2005' del31 productora conuna de cítricos, serámenora la quese alc€nzóen 1995ya que' rnovidapor eslapart¡c¡pación Sinembargo, de la la producc¡ón de mandarina en china y de Nafanjaen Ind¡ay Pakistán, la producción al pasarde 19.1a 27.5 m¡llonesde toneladasentre1995y el reg¡ónasiitic€aumentará 2005. La FAo prevéque la UniónEuropeaseguirásiendoel principafmercadoÍmpofadorde cítr¡cosf;escos,con un total de 4.7 m¡llonesde toneladasy esperanun aumentoen el y el Latinoamérica de l¡móny mandarinade Norteamérica, volumende importac¡ones Caribe. hastallegar La FAO pfevéun aumentodel qgnsumopercápitade cítficosfrescosdel 15olo, ''. I 10.42k¡losporañoen el 2005 .? cAcAo Generaempleo,no demandamucha inversión,tiene un mercadoeseguradopues le t¡eneque ¡mportarparapodertrabajar,sus precios fabricantede choColate ¡ndulria naCional viejasgloriascuandoera unode los sonbuenosy, de paso,le ayudaríaal paisa recuperar de AmériceLatina. mayoresproductores. t2.Se amargamercadode cítricos".Elaborado con baseen un informede la Corporac¡on abril29 de 1999.p. 78. En el DiarioEl Especladof, Intemac¡onal. Colomb¡a 2g.

(25) I I I I I I I I I I I I I I I I I I I. E n 1 9 9 6 e | p a í s c o n l a b a c o n l 3 3 ' 3 0 o h e d á r e a s s e m b r a d a s d e c € c a o , | o c ay| i z a d a s Arauc¿'Huila Noile de Santander' de Santander, en los departamentos especialmenle desdehaceunosaños' ¡mportancia pesea queesteúltimovieneperdiendo Ani¡oquia, pero paft el 99 se las 49'oo0toneiadas, nacionalen este año sobrepasó La producción no se renuevay atención' prestando la debida é"pbt" quu bajea 45.000puesno se le está no se controlanplagasy enfermedades' es un cultivode de Agricultura' El cacaoes una buena8flemativa.segúnel Minislerío pero-se trabaja plantado' medianoy largoplazoque da su primera¿osechaal quintoafiode a lostresaños. su vidaút¡les de 20 años. a prooucir en unavaiedádquecomienza para sembraruna heclárease necesitanentre $2 y $2.5 m¡llonesy se reqrrieremucho La t¡enadebetener y en su mantenim¡ento. cuidadoen controlde plagesy enfermedades problema los terrenosdondese de Uuénosnutrientesorgániós y no ser muy húmeda. El plantancultivosilícitoses quesonmuymarglnales' Una hectáreaproduceactualmente438 kilos, pero lo ópt¡moes lograr 800 Kilos losy técn¡cosdet Ministefiogarantizanque s¡ el campes¡noobl¡enenun rendimientoentre600 1.000kifospor hectáreáes suficientepararecupeÍarlos costosde produccióny tener una idadaceptable. rentabíf a tener que ayudenal campesino de pancoger al cacaoproduclos Lo ideales sembrarjunto unamejorvida. El Gobíemotrabajaactualmente€n un plan parasembrar1.000hectáreasde cacaoen un Nortede Santander' en,santander, ptazoOedos a trás años. Se buscantienas¡Ceales Cesary la Guajira. De lograrseeste plan, llegaríanentre 5.000y 6 000 nuevasloneladasanualesa los perono se coparíala capacidadinstaladade la ¡nduslfia. fabficántesde chocolates, estímulosel celíficado IncenlivoForestál El programat¡enecomo uno de sus pr¡nc¡pales parte de los costosdBlproductor' financia por modiodel cualel Gobiemo para La Federeciónde Gacaoteros,por su parte,estáfrabajandoen el diseñode un plan iimbr¿r durantelos proximosi5 añosentre100.000y 150.000nuevashectáreas. Sj se en preciosde hoy,de $2 o 2 5 t¡áneen cuentaque ;na hectáreademandaJna inversión, miilones. a $400.000 totel seriade $300.0fr0 la inversión millones, colombÍadeiaríade sef importadofde cacaode Ecuadory con esla nueva producciÓn, Venezgefa,atend;ria la demandanaqionaly le sobraríapa'g exgoftary obterler¡ngresos enemos. .. REFORESTAGIÓN. no sólo es una allemativade muy largo plazo paraerradicsrlos cultivos La reforeslac¡ón ¡líc¡tos,sino una forma cfe pagar une gran deuds que tenemoslos colomb¡anoscon la naturefuza:haceunosañosen-elpeíss; talaban600.000hecfáreasanuales,perosegúnel sectofprivadohoyse acaban280.000hectáreasporaño. Algo es algo'. 24.

(26) I I. t t I I I I. t. masiva es ¡mpulsandola Una forma de ev¡tar que se s¡ga con esa deforestación para seguiracabando presión la se feduce Asi pero con fines comeiciales. reforestación, forestales. y reservas las paques naturales fos trop¡cales, conlosbosqueihúmedos con cultivosilíc¡tos,fueron muchasde las zonasde hoy estánsembradas Prec¡samente ya esiá pagandoparte.de pnvado robadasdesdehaceunosañosa los bosqué.s.El sector puede si se dec¡de contribuir ahorae¡ Gobierno la grandeudaquetienecon la naturalezá, comoun cultivosustitulode la cocá. oor la reforestac¡ón sembradas' LO5 y produotivos' en el paíshay 140000 hectáreas Con finescomerciales cauca y en ta cauca, del va¡fe en Antioquia, proyectos se ;sián desanollando mayores CostaAtlánlica(F¡gura6).. Bolivar 6%. Caldas 6%. Antioquia ?4%. I. t I I I I. t I I. t. Valle 16%. Ítu¡t. 6. Alt. Quindio 1%. Vichada 6%. btrl dG¡o[¡s de rcb]ltt¡Gló[. por dGprrtrr'€n'c. I ucnt4: Slt€D - Acofort. LasVafiedadesquemássees|ánsembrandoeneslaszonassone|p|nopatu|acÓn.cercade 52.000hectáreai,el eucál¡ptograndyscon 14,068hectáreasy el cupressuslusitánicacon 10.280hecláreas. En AméricaLat¡na,colombiaes de los que menosestáhaciendopor la reforelac¡ón.En plantaiasen Chilehay2 millones(lo logróen 20 años)y de hectáreas erá"ifnáia miltonás en VenezuelseX¡sten700.000hecláreas. para Lo primeroque se debe pensarantesde ¿omenza[un proyectoreforestadores que que so va a ámplearla madera,con el nn de conocercon exactitudlos costosen los que se va a incurr¡f. para y se debelenerla d¡sponibilidad grandesinvesrs¡ones En estaaclividadse requ¡eren Jaram¡llo, Cid de Rodrigo plazo, segúnlas aprec¡aciones a muylaéo rccibirun rend¡m¡ento. 25.

(27) I I t I I I I I I I I I I I I I I I. de la Madefa e Industriales colomb¡anade Reforesladores presidente de la Asociación (Acofore). y el árbol una ventajaquetienecolombiafrentea otrospaíseses que no tieneestaciones excesos son los dif¡cultados únicas no va a tener problemaspof camb¡osclimát¡cos. Las presenlarse que puedan de lluviao de sequía El secloÍ forestálrequierepara sus proyectosvarios elementos: pflmero,l¡enas Duenas' pero no de excelenlecaiidaden las que otros cultivospuedánofreceruna mayor rentabilidad. Segundo,una extensiónminima de 5OOhectáreaspara hacer un proyectogranoe' que jalónador,alrededordel cual se puedenubi€r a pequeñosgruposde campesinos y gran envergaoura proyectos de los de y se benelicien de los adelantos iambiénsiembren para cultivenproductos subsislir. puesse necesitaen forma de manode obrano celificada Tercero,unabuenadisponib¡lidad suficientes' y cuarto,recursos paraloscuidados permanente de las plantaciones' de pulpaestálistoa los 13 años,en en producción Mienlrasen colombiaun árbolutil¡zable otrospaísesdemora25. Y s¡ es pafsasoríoterda20 años,pero30 añosen ot|ospaises. caben1.l OOárüolesy generamásde 20 empleosdirectos.El montode la En unahectárea que se inversióndependede la especieque se siembrey de las obfascomplemontafias hagan. DEPARTAMENÍAL EL ENTORNO se al cult¡vodel Pláüa¿o zonasdedicádas del Metá,laspr¡ncipales A niveldel departamento volumen el en descenso en las vegas de los ríos En 1998 se tuvo un encuentran en 1997a 207.830en 1998,lo que ¡nd¡cAuna producidoal pasarde 306.534toneladas pos¡blemente de la s¡gatoka a la ¡ncldencia debido en un 0,18% mermadel rendimiento Negra. pero el valor de les exportac¡ones El café a nivel nac¡onaldisminuyóla producción, de sacosdurante1997; los los 10,7 millones producción alc€nzó y nacional cfecieron la la mermaen efegtosde le bioca y un pefíododo Sequiaen el segundosemestreOcesionará paser millonesde a 10.9 2.8% al crec¡eron la cosecha. sin ombargo,las exporlaciones que está la comercializac¡ón del Mátaun problemasentidoes sacos. En el Departamento prec¡o que de compfa el menos 407o que valoranel café con inteNenidapor intermediarios por la Federac¡ón jor contemplado innent¡vo del 5% áurorizaOa la Federación;ádemásel del c(¡nel propós¡tode benefic¡are los agricultores (t¡pofederac¡ón), pafael café pergamino aumenlo producción un reg¡lra área en pesar situación el pierde. de Ia anterior A ileta se de 156h;dáreasal paserde 8.475ha en (',laño1997a 8.631ha en el año 1998 La Patma AcütqJjaotro de los cultivospermanentesdel Meta a niYel nacionalcontinúo y se amplióel mercadode las exportaciones;comose observóen en Producción crecienOo ha en muestraun aumentode I1.446ha af pasarde 133.6898 la Tabla6 el áreasembráda en toneladas 442 mil de en el ascenso ha en 1997,aumentoratpresenlado 1996a 145..134 los mercados anter¡or; año al relac¡ón 18% con de 1997,que sign¡flcaun incremenlo llegandos 69 mil exerno! y ei aumentode las exportacionescrecieronen un 57016,. 26.

(28) I ¡. t I I I I I I. t I I I I I I I. t. destinocan52Vode losdospachos.A n¡vel_reg¡onal el Principal siendoInglatefra tonoladas, de aceite durante1998incentivólas expofaciones de'preoios de EstaOil-kación el Fondo población tfabajadores, de general y en a la en formadireclaa los agricultores favoreciendo para 1998en el Metael áreaen obra. manode de la veniá qulru Ce ingreso JefnO" V" promediode 2'553 kg/hade con un rend¡miento ór"ü"üá" iscenoió'a43.085hectáreas San Calos de Gueroacon participación el es de mayor á""¡t" dondeel munic¡pio "ru0o, producción. 35.8olo del áreaen El Cacao,cultivoque a nivelnacionalgene¡ cáusadel alto costode producciónpare el ¡ plantíos,v¡o disrninuirla producciónconsiderÍ 109.624en 1997a nivelnac¡onal.En 1995e que la industrianac¡onaladoptócomoelralef con prec¡osaltos,sin evitarlas ¡mportacionos reducea nivelesnegativoslastransferenciesy la produccióncac€olera' La inestabilidaden el preciodomést¡coestá felacionadacon la lnopefanciedel Fondode do preciós,que dejó do funcionaránte la ausenc¡ade exportaciones. Esle esta¡¡l¡zac¡ón óecrecieniedel cultivo muestraen el Meta en el año 1996 una área en comportamiento pto¿L""¡On Au897 hectáreas;para1997el árcase rcduioa 448ha y en 1998se llegaa 366 'hectáreas. lgualmentelos fendimientospromediohan disminuidoa 0.50 Toneladaspof hectárea. situac¡óninvefsaa Ia anteriorpres€ntael cultivode citicos a nivel departamentaf;en el eño 1998el áreaen produccióntwo un incrementode 374 ha con relaciónal año anterior: en el año pasóde 19.459toneladasen 1997a 23.073toneladas ¡gur¡."nt" ¡¿p¡o6uciiOn se muostran donde 9., para presenta Tabla la poleriores se análisis áfeAosde igSg. Meta para del deparlamento el de importanc¡a algunascifras Tabta9. Á,¡ea,rendimientoy producc¡ónde culüvos permanentesen el departamento , del Meta. 1998.. A. Pa|rf¡a Alrkana. 43.É5. ¿c. Ceao. 366.5. 0.5. Plátarp. 14078. 12.36. Yuca. 396. 1r.6. Münblplo Munlc¡plo # lnunk$o¡ Pfodudoro¡ co¡t > áIea colt < ¡f¡!¡ f 10.m6 S-c.Guaroa V,/c¡o t5.4n 94 12 Gr¿nada S.C. Guaro8 ls7 7A PtoLóDcz F. oro 2f)7.8CD It Udbe2.qI i E Rest.epo lreeetas. Cllrico6. t@l. 13.47. 23.073. Piña. 127.75. 36. 530. n.rc. Rend, luhal. Papaya Cqña. 1.433. Café. 8.631. s.5 i3.4. 8.945. Guamal. scu. M6selas 70. L Upta I. | 3.580. S.J,Aram, 19. Cast¡llo. 7.ffi. tilecé(as ffi C€l¡l¡o. €9. Macárena. 4.@. Ré€tr€lq 5 Acaclas. ñ -19.5. 11.8. n. 1.804 0.96. v¡d¡dófl <19t6 - l9s8> Ptornod¡o A'Gá Re¡rd. lh.l lo 4.369. n.4. 273. B.O7. 1.ml. 157. 13. 1-45. 197. t3. 11. o7f). t9.@. za. 10. y Fuente: Elaborado con bsse on informac¡ón dsl M¡n¡sterio d3 Agficultura y Desarrollo Ru¡al l¿ URPAdet Meta' 1995 1998.. 27.

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