El cultivo de la mora

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(1)! i. i ,'5. l t. I. '1. ¡. ir. F. El Cultivo de la Mora l. i. l l ) { 1 I. I I J. ¡. Autores:. tt , . .. GermánFrancor GiraldoC.2 ManuelJosé. \,r . :,, I. I. ,} { t f. Y. PnoilAlfA (..gaw¡¡^. I. 'ú.-. ). i I. I. (.b¡r&ñ. ¿. lddi9.(ió. ñ.!-.hr t. h9E .úie. ProgEma Nacro.alde fEnsferenc¡a de lec.ologia A9rcpecuana. Nueve. 1Invest¡gedof corpoica.Regional en postcosecha, Adjunto1.A..Espec¡alista '?Investigador Nueve Regional . Corpoica. Adiunio.

(2) I. Colaboradores i I. l. !. L. iL. JoséLeomad GallegoD. JorgeEliécerRodríguez O. JorgeEvelioMoralesM. Normande JesúsGuevaraM. RafaelGuillermo Boterol. DiegoAbad A. Fernando CantorP. ÁrlexGonzálezH. JorgeEnriqueCardonaC. LuisAntonioHerediaG. JoséCfavijoC GermánAlonsoAntíaL. EduardoMejíaJ. PedroMiguelGarcíaN. MaríaE. AiangoO. OscarCastañoP. MarthaM. BolañosB. CarlosAníbalMontoyaM.. LA. A.t. A.t. A.t, A.t. A.t. A,A. A.t A.t. A.t. E.A, l.A.Esp t.A. LA. t.A. t.A. Bióloga. M.Sc. l.A,M.Sc.. Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica Corpoica SENAQuindío SENACaldas Particular Particular U,Autónoma Particular Corpoica. tcA. UMATAde Riosucio UMATAdeAranzazu UMATAde Villamaría UMATAde Anserma UMATA de duinchía UMATAde Belénde Umbría UMATAde Guática UMATAde Córdoba Universidad GranColombia- Armenia,Quindío Productoresde morade Riosucio,villamaría,Anserma,Aranzazu,euinchía,Guática,Belénde Umbríay Córdoba(Quindío)..

(3) I. i t_. CONTENIDO Página. l¿ Presentación l. f'. 1. El cultivode la mora,establec¡m¡ento. 1. Morfología. .). amb¡entales Condiciones. ]1. Establecimiento del culiivo. 5. Propagación de plantasde mora. v. 2. Práct¡casde Manejodel Cultivode la Mora. 15. El Tutoradode la Mora. 17. de Tutorado Sistemas. 1B. Laspodasen el Cultivode la Mora. 2.. Tipode Poda. 24. y Fertilización del Cultivode Mora Nutrición. n. El Suelo. m. '. Manejode Malezasen el Cultivode la Mora. .f7. de Labores Calendario. s. en el Cultivode la Mora. 3. ManejoIntegradode Plagasy Enfermedades. ?o. LasPlagasen el Cultivode la Mora. 41. Sistemas de Manejode Plagas. 43. PlagasAsociadas al Cultivode la Moray su Manejo. 45. Perlade la Tierra. 45.

(4) Barrenador del Cuellode la Planta. 6. Pasadorde Raíces,Tallosy Ramas. 47. El gusanoSantamaría. I. La Burr¡tade la Virgeny el P¡cudoCafé. I. Los Áfidoso Pulgores. 49. La ArañitaRoja. 50. Moscade la Fruta. 50. ChinchesChupadoresde Hojasy Frutas. 51. Trips o Bichosde Candela. 52. del follaje Cucarroncitos. ú.. Monalon ion. 53. Enfermedades en el Cultivode la Mora. g. PnncipalesEnfermedadesque Afectanal Cultivode Mora Pudr¡c¡ón del Frutoo Botr¡tis. 56. La Roya. s. La Antracnosis. s. El MildeoPolvosou Oidium El M¡ldeoVelloso. 58. La Agalla de la Corona Marchitezy Pudriciónde Raíces. 59. Otrasmedidaspara preven¡ry controlarenfermedadesde la mora. 60. 4. La Cosecha, el Manejo Postcosebha,la Comercial¡zacióny la Agroindustria de la Mora. ol. Cosecha. qt. t.

(5) .{I I. ). Postcosecha. ;F. iI. La Cosechay las Operacionespostcosechaen la Finca. 65. Alistamientopara la Cosecha. 67. Cosechay Postcosechade la Mora. btt. lmportantespara Recolectarla Fruta Recomendaciones. 69. y Beneficiode la Fruta Acondicionamiento. 69. Normaspara el Mercadoen Fresco. 70. AdicionalesPostcosecha Operac¡ones. 70. Almacenamiento en la Finca. 71. El Empaque. 71. Transportey Almacenamiento. Ió. Agroindustria de la Mora. 75. Preparaciónde Pulpa Congelada. 75. Preparaciónde Pulpa Endulcorada. 76. CompotaCaserade Mora y Guayaba. 76. Preparaciónde Mermeladade Mora. 77. Defectosde los Procesosde Fabricaciónde Conservas. 80. 5. Manejo de Aspersoras y Uso Seguro de plaguicidas. B3. Manejode Aspersoras. 85. GeneralidadessobreAspersión. B5. La Aspersoray sus Partes. 86. Usos y Tiposde Aspersora. 86. La Aspersorade Palanca. 87.

(6) I. "t". (cafetera) de PresiónPermanente Asoersoras. 90. Boquillas. JZ. Boqu¡llas ComoCalibrar. aq. paraAsperJar Generales Condiciones UsoSegurode Plaguicidas paraFumigar Póngaseun AdecuadoEquipode Protecc¡ón al Fumigar Ciudados. s4 100 '101. de Fum¡gación de losEquipos Cuidados. 105. por Plaguicidas? un Envenenamiento CómoReconocer. 107. 6. Manejode los RecursosNaturalesRenovables. 109. El Aguay su Manejo.. 111. delAgua EfectosNegativos. {le. porel Gobierno El UsodelAguaestáReglamentado. 114. La Microcuenca. 115. de Conservación El Suelo,Prácticas. 116. 7. Los Costosde Producciónlos Registros. 121. Registrode Producción YVentas. 123. RegistroComprade Insumos. 124. Registrode Jornales. 124. en Mora ModeloparacalcularCostosde Producción. 125. Bibliografia. 127.

(7) 'l. I I) ). Presentación El cultivode frutalesse presentacomo una altemativaeconómicaviablepara generar al aumentode la demandade los rurales,debidoprincipalmente ingresos a losproductores quegaranticen productos de su salud. queprefieren la protección naturales consumidores, de bebidasa basede frutasquebuscan De ahíse ha originadoel augede la agroindustria peroexisteel problemade atenderla demandacrecientepor partede los consumidores; el abastecimiento de matenacionalquepermitaatenderadecuadamente bajaproducción ria prima. aptaspara cultivardiversasespecies En nuestropaís se tienenáreasagroecológicas y con arraigoen estosculexperimentados frutícolas, ademásse cuentaconagricultores tivos. nacional.La coyuntura estádada la frutaestrellaen el panorama La moraes actualmente producción y y es el momentopropicioparasu de fomento. La Corporación Colombiana investiAgropecuaria, Corpoica,desdehacealgunosañosvienerealizando fnvestigación que permita agricultores gacionesconel fin de hacerun desarrollo tecnológico a nuestros por por precio los tanto como calidad de productos. en mercados, sercompet¡tivos del presente de Pronattafue posiblerealizarla publicación Graciasa la cofinanciación y del trabajoconjuntode técnicos, el cuales frutodel desarrollotecnológico documento productores, Umata(s)y ONG(s),aplicando el modeloexitosode parcelasdemostrativas por para realizarla transferencia de tecnología. en coautoríaimplementado Corpoica, hanmantenido un permanente contactocon los agricultores Losautoresy colaboradores losconocimientos, e intercambiando expeduranteun largoperíodode tiemporecogiendo rienciase inquietudes con relaciónal manejodef cuftívoy prácticasafines,con el fin de y plasmarlos parabeneficio de todos,es porésoqueestedocumento adecuarlos seráuna por su lenguajesencilloy claro. guía,de fácilmanejoy compresión Por lo anterior,en Corpoicase tienela seguridadde estarcontribuyendo a que nuestros productoresse conviertanen verdaderosempresarios,productivosy competitivos,para quegenerenprogresoen sus regionesy porende mejorensu calidadde vida. ARISTIZÁBAL VALENCIA JORGEARTURO y Quindío, Risaralda CrecedCaldas, Regional Coordinador Corpoica Nueve.

(8) EI cuftivo de Ia Mon. El cultivo de la mora Generalidades de zonastropicalesaltasde América; La morade castilla(Rubusgtaucus)es originaria GuateHonduras, Colombia,Panamá,Salvador, Ecuador, principalmenteén se encuentra mala,Méjicoy EstadosUnidos. Morfología o semiergu¡dos de tallosrastreros semierecto, de portearbustivo, Es unaplantaperenne, que formanmacollas. puedentenero noaguijones; los Lostallossonde longitudvariabley se puedenramificar, brotesen la base.(Foto1) tallosemitenconstantemente Lashojassonalternas,contresfolíolosy de borde colorverdeporencimay blandesasenados, quecinopordebajo.. (Foto 1) Lasramasflorecenen racimosterminales Lasflores son blancasde 2 a 2.5centímetros de diámetroy se disponenen racimosen las puntasde las ramaso a vecestodala rama. (Foto 2). (Foto2).

(9) El Cuttivo de Ia Mon. El fruto está formado por muchasdrupasy dentrode cadadrupahay una semilla.Losfrutospuedenserde tamañogrande,medianoo pequeño;se maduran de maneradisparejaporquela floración noes homogénea. Cuandomaduran,su color va de rojo a púrpurao de rojo a rojo oscuro. La producciónde frutoses continua aunquese presentan épocasde mayor produccióna intervalosentre5 y 6 meses. (Foto3). (Foto3) Lasraicesse distribuyen en los primei'os 30 centímetros delsuelocondisposición horizontal y longitudinal de 0.5a 1.2metrosde largo.Lasraícessostienen la plantay permiten su propagación yemasvegetalivas produciendo al presentar capacesde act¡varse brotes. ambientales Condiciones Cfima. El mejordesarrollode la plantaestáentre1800y 24OO metrosde alturasobreel niveldel mar. Despuésde los 2400metroslos rendimientos soll menoresy disminuyen la calidady tamañode losfrutos. Humedadrelativa. El cultivose desanollamejorcon humedadambientalentre70 y 80 porciento. Temperatura.El mejordesempeñodel cultivose logracon temperaturas entre11a 18 gradoscentígrados. (lluvias)entre1500a 2500milíPrecipitación.Lasregionesquetienenprecipitaciones para metrossonaplas el cultivode la mora. Los períodosde menorlluviacoinciden con producción. épocas las de Brillo solar. El cultivorequierede 1200a 1600horasbrillosolaral año. quepuedaretener Suelos. El sueloideales el de texturafranca,ricoen materiaorgánica, peroqueno se encharque. humedad, 4.

(10) Et cuttivo de la lllon. La moracreceen suelosácidos,perose desanollamejoren suelosque no lo sean; potasio,calcioy magnesio. fÓsforo, y es exigentede nitrógeno, requieresuelosprofundos, del cultivo Establecimiento Seleccióndel lote y queno Losmejoressuelosparael cultivode la morasonlosfrancos,conbuenaaireación se encharquen.En estossueloslas raícespuedenpenetrarconfacilidady disponende Ademásexigesuelosricosen buenacantidadde aire y aguaparasu buendesarrollo. materiaorgánica. Trazadoy hoyado. el teneno,se trazay preparanlos hoyosparala siembra. l)na vezpreparado Hayvariossistemasde trazado:en cuadro,triánguloy a travésde la pendiente. paraterrenosplanoso únicamente Trazoen cuadro . El trazoen cuadrose recomienda (pendiente suave). menoresde 5o/o, conpendientes pasos: Parasembrarconel sistemaen cuadrosigalos siguientes de lossurcosy tiendaunacabuyapordondeva a trazarel primersurco. Definala dirección Sobrela líneade la cabuyacoloqueestacascada2 metros,puesesta es la distancia entreplantas. recomendada surcoa 2.5 Traceelsegundo meirosdelprimero,paraéllo claveuna estaceformendo escuadracon la primeralíneadelsurco¡nicial. dosvarasde 2 y Empleando 2.5metroscoloquelasestacasdel segundosurco. a. trazandolossurcos Continúe restantesde igualformaque trazóel segundo,hastaterminar.. . Distancia ./'.

(11) El Cultlvo de ta Mon. T¡azoa travésde la pendiente se puedendeiardistancias mayoresentrecalles,para facilitarlas Entenenospendientes y aspersiones (fumigaciones). fertilización, cosecha labores delcultivocomo: desyerbas, y deestaformasecontribuye conlaprotección setrazanatravésdelapendiente del Lossurcos y prácticas de conservación. la erosión el establecimiento de otras suelocontra sefacilita v Definalasdistancias, a las cualesva a sembrar. Enel casodel entreplantasy surcos, dos metrosentreplantasy dosmetrosy medioentre cultivode la morase recomienda surcos. unacabuya, a lo largodel v lnicieel lrazo,dondeel terrenoseamásancho,extendiendo surcoquese va a trazar. v Paralrazarlossurcos,contruyauna T condosvarasiguales a lasdistanc¡asentreplantas(dosmetros)y entrecalles(dosmetrosy medio). v Coloquela partemáscortade la T sobrela cabuya,de estaformatrace el primersurcoconla varacorta,y el segundo surcoconla varalarga; las de estacasse clavanen losextremos la varacoÍtay de la larga.. Nivele la varalargade la T al realizar el trazo.Cuandolavarasecolocaa rasdel suelodebetenerunalongitud1oo/o rrt?yorquela distancia elegida. Continúeasí sucesivamente hastaterminardetrazartodoel lote. Conija las eslacasde los surcospara que siganel contomo delteneno.. t.

(12) E Cultivo de Ia Mon. Hoyado de la estaca,repiduebienlatienasinsacarladel alrededor Conunpalínretireel cespedón hoyo,agregueluegoun kilogramode materiaorgánicay de 100.a200 gramosde cal deltécnico,y vuelvaa colocarla estaca; estalabor dolomita, segúnsealaiecomendación a la siembra.Lasmedidasdelhoyodebenser se deberealizarconunmesde anticipación 40 X 40 X 40 centímetros. Densídadesde siembra. condiciones : pende acuerdoa las siguientes de siembrase determinan Lasdistancias humedadambiental, sistemade poday tutorado.Porejemplo dientedelteneno,fertilidad, parasuelosmuyfértileslas distancias de siembraspodríanser másamplias.. .). ' , n. Distancia Callesmetros 2.50 2.50 2.OO 2.OO 2.20. Distancia Plantasmetros 1Eñ. 200 2.OO. 1.50 1.70. No. plantasen No. plantasen cuadro(ha) triánqulo(ha) zooo 3077 2308 2000 2885 2500 3846 3333 3086 2674. deplantas importante esladistribución enel campoenlotesdemáximo Unarecomendación porcallejones permite Estadistribución amplios. unmanejo más 500plantas separándolos puedeatender cadalote. fácildelcultivoy deestamaneraunsolotrabajador uncultivodemora,hagaanalizar el suelodellotecoel antesdesembrar Unoo dosmeses, quetenga. deficiencias findeconegirlasposibles Comotomaruna muestrade suelopara suanálisis. El lotea muestrear debeser homogéneo y colordel encuanto al paisaje,topografia y suts divídalo suelo; si no eshomogéneo divídalo teniendo en cuentalasconsideraunavezloteado el tenecionesanteriores. de cadaunoy no tomelassubmuestras conforme conéllasunamuestra de unkilogramo, enunabolsadeplástiempáquelas co nuevay envielaal laboratorio..

(13) EI Cuttlvo de ta Mon. La bolsadeberállevarla siguienteinformación : Departamento, municipio, vereda,cultivo,finca,propietario, fechade la últimafertilización y productos y direccióndondese debenenviarlos resultados. utilizados Paraextraerlas submuestras se procedeasí: v R e t i r e l a v e g e t a c i ó nd e l s i i i o a muestrear. v Conun palínlimpio,extraigaunatajada de sueloa 20 cm de profundidad. Conunmachetelimpio., tomeunafranja centralde 5 crnde anchoy deposítela en un baldelimpio.Estaoperación se repitevariasvecesen el loteenzigzag.La muestradefinitivase conforma comose describióanleriormente.. t'li"'i*.:.

(14) ElCulflwdelaüon. Propagaclónde Plantasde mora vegetal? Quees proPagaclón susmejorescaracconel findeaprovechar propagar plantasseleccionadas, es reproducir tamañoy calidadde fruta' sanidad, comoson: producción, terísticas, de mora. Slstemasde ProPagaclón o propagarporsemillao pormaterialvegetal,aprovechando Lamorase puedereproducir partesde la plantacomo: raicesy tallos. Propagaclón, Poracodo' deraíces la formación el cualse provoc¿¡ mediante El acodoes unmétodode propagaciÓn matasigualesa á untalloquetodavíaestbpágáooa la plantaPoracodose reproducen la planta"madre". Acodode puntao term¡nal'Eslaformamásadecuala puntade una en introducir da de acodar; consiste en la tierrao enunabglsacontiena; ramaproductiva, antesde entenarla ramase le debenquitarlashojas peronoel ápice.(Foto4) terminales, El acodose separade la plantamadre,cuandole haqueocune30díasdespués situaciÓn yansalidoraíces, de habersidoamdado. se puedehacerinmeen el sitiodefinitivo, La siembra o hasta 30 díasdespuésde separadoel diatamente acodo.. !: i. I. por cepa. El sistemade Propagación ensacar porcepaconsiste propagación las cepas de Plantasde moramuysade y buenasproducloras nas,vigorosas fruta.Lascepasse puedensembrarenteraso divididas..

(15) EI Cuttivo de h no¡a. Propagaciónpor estaca. con el sistemade propagación porestacase utilizanramassanasqueya hayanproducido. Estesistemaes el másrecomendado porlo fácilde realiza¡porquebrindaventajaseconómicasy sanitar¡as. Parahaceresla propagaciÓn corteestacasque reúnanlas siguientescaracterísticas : porestacase emplean Enla propagación ramasqueprocedan de plantas"madres" y tenganlas características siguientes : Queseanestacasde consistencia leñosa o semileñosas. Quelasestacasprovengan de ramasque hayanfructificado. Quetengancomomínimo,un centímetro de grosor. Quela estacatengaal menostresyemas en buenestado. (FotoS) (Foto5). Selecciónde plantasmadres. Cuandosevayaa producir materialparaunasiembranueva,comienceporseleccionar las plantas"madres,'de las cualesse va a recolec{ar las estacasu otrotipode material. Parahacerestaselecciónprocedaasí : plantasde alta producción Seleccione y que produzcan frutasgrandes Quelasplantasseansanas,vigorosas y bienadaptadas a la finca. (Foto6) (Foto 6) 10.

(16) (,:. I. t. Recolecciónde estacas. Cortelas estacascon tijera podadora,y cadavezque pasede unaplantaa otra" de lastijerasconunasoluciÓn desinfeste 5 a 10centíyodo (vanodine) empleando metroscúbicosdelproduciopor100cencúbicosde agua;tambiénpuetímetros d e e m p l e a r c o m o d e s i n f e s t a n t ee l de sodio (límpido).(Foto7) hipoclorito. t. (Foto7). ]. I. parahacerlosumerja lasestacasrecolectadas, Desinfecte de un en unasolución durante10 minutos, lasestacas. 3ccporlitrode agua),másuninsectifungicida(Previcur 3 gramosporlitrode agua),o losquesu cida (Dipterex (Foto8) le recomiende. Técnico Asistente (Foto8) días, algunos sevaa demorar Silasiembra "curai'o pregerminar las se recomienda hastapor estacasparaquese conserven quince días.Paraéllosemetenenunhoyo enpapel y setapancontamoo seguardan conplástiperiódico recubierto húmedo, a la sombra; estacondicc,dejándolas en húmeda ciónayudaa crearunacámara quefavorece de la brotación la oscuridad raícesy yemas. conmuchocuidado,estemaTransporte, procurando no daterialparala siembra, que esténen (Foto9) ñar las yemasy raíces brotación.(Foto9) 11.

(17) E Cultiyo de ta Mon. Siembrade estacas. así: Parasembrar lasestacasproceda. o Siembrelas estacas (pregerminadas no) entenándolas, casiacostadas, enun ángulode 30 grados. Evitedañarlos brotesqueesténsaliendo.(Foto10). (Foto10). Cubralasestacascontamode pastoo algosimilar,con y asÍ el fin de conservarla humedady la temperatura la brotación de yemasy raíces.(Foto11) favorecer. (Foto11) Manejode plántulas. (Foto12). Retireel tamode pastoquecubreel sitio de la siembradespués de 20 a 30 díasde sembradala estaca,puespor estaépoca comienza la brotación dehojasy raíces,para que la plántulacontinúecon su desarrollo (Foto12) normal..

(18) Et CuttivodeIa non. brotes, en losprimeros Cortelasfloresqueaparezcan de vigoroso dedeestamaneraseactivael crecimiento la planta.(Foto13) (Foto13). a partirde lostresmeses,lostallosque Seleccione, de6 a 8 tallospara vaa dejarporsitiode producción, y manejodelcultivo.(Foto14) unmejordesanollo. (Foto14). 13.

(19) F. Et Culüvo de la Mon. se iniciaentrelos 5 y 7 mesesdespuésde Lafloraciónde la plantade morageneralmente la siembra. porestacamodificada ofrecelas siguientes ventajas: La propagación El sistemase puedehaceren la propiafinca,evitandoasí, el transportede plantasy la diseminación de plagasy enfermedades. en el campo. No se requierebolsapuesla siembrase real¡zadirectamente Se evitael tiempodel acodoy el manejode almácigos. Estesistemadisminuyelos costosde siembraentre60 y 80 porciento.. 5eñorproducfor. preplEl áxlt'odelcultlvode norose lnlclacznl0 adecuada delnaferlalque raclóndelsuelo y cznunl buenlselección 5e v1yoo genbror. quells est'nclsdebenprnceder deplanfasquefenRecuerde y queesfánllbresde enfernedodes. gnnunbuendesorrollo. 11.

(20) El cultivo de la lllo¡a. El tutoradode la morade castilla El hábitorastrerodelcultivode moraexigeun s¡stemadetutoradoquepermitala aireación de las plantas,su disposiciónen formade taza y su apropiadomanejo,facilitandolas podasy cosechas. aspersiones, desyerbas, Sistemasde tutorado. deltipodetutoradoo soportede la moradependede la eficienla selección Generalmente, de cia queel sistemaofrezcaparamanejarel cultivo,de los costos,de la disponibilidad en la fincay de la facilidadde construcción. materiales. tradicional. Sistema todavíamanejanla Algunosagricultores morasintutorado;estesistemallamado libreo postradoes comúnen tradicional, todacfasede tenenos,perono se recomiendaporquedificultalaslaboresnormay además, porquelafrutase lesdelcultivo puededañaral quedaren contacto conel suelo.(Foto15) (Foto15). Sistemadechiqueroo soportecon andamiode madera perodemanda Estesistemaes eficiente, mucha madera.Elsistema consiste ensostenerlasplantas,individualmente, convay delgada.(Fota16) raso madera redonda (Foto 16). 17.

(21) I. l.. El CulUYode la Mon. deespaldera Slstemas Conestossistemasse formaun soporteparatoda la hilerade plantas,y segúnseael y el tipode construcción, formas se elaborade diferentes númerode alambres Espaldera sencilla: Enestesistemase clavanpostesde made2.2metrosde largo,en derao guadua 50 del surco,enterrándolos la dirección queden para que con unaalcentímetros, postes Los se clavan turade 1.7metros. cada6 a 8 metros,lo cualpermitesemporespacio; la pribrarde 3 a 4 plantas meraplantadebequedara un metrodel primerposte.. Elalambreliso,calibre14,secolocaa unaalturade I .5metros.Estenoesunbuensistema porquela mayoríade lasramasquedansinsoporte.. Espaldera compuesta: Estesistemaes simifaral anlerior,conla quellevadoso tresalambres. diferencia El primeralambre, setiendea 0.60metros y delsuelo, unsegundo alambre secoloca entre1.3a 1.5metrosdelsuelo.Encaso de colocartres afambres, el primerose colocaa 0.60metros, el segundo a 1.25 metrosy el terceroa 1.7metros,distanciasmedidas todasdesdeel suelo.. 18.

(22) Et cuftiYo de la lloft. dobleo de cama. Espaldera cadaunade dosalamConsisteenconstruirdosespalderas, a cadaladodelsurco,sepéfadas1.2metros bres,ubicadas la unade la otra. Las plantasse separan,entresí, con colocadoen el alamalambrequemadoo conhiloTerlenka puede remplazarpor bre superior.El alambreinferiorse lo cualrebajaloscostosde instalación. hiloTedenka,. (rao17) Espaldera en T : Enestesistemaseclavan postessobreel surco, cadatreso cuatroplantas. Encadaposte,a 1.5metrosde altura,se coloca untravesaño de 0.8me- (ruo17) trosdelargo,enelcualse apoyaráun alambreen cadaenremo. que puede colocar hiloTerlenka, A0.6metros delsuelose sirveparasoporlar lostallosde la planta.Lasplantas se o conhilo separan, unasdeotras,conalambre(quemado) Terlenka. FAo 18) (Foto18) T doble: Espaldera Estasislemaes similaral anterior.Aquíla primeraT o travesañoinferior,que debetenerun anchode 0.6 Metros,secolocaentre0.5 y 0.6metrosdelsuelo: la segunda I quedebeiener0.8metrosde ancho,se colocaa 1.5 metrosdelsuelo. El alambrede la T inferiorpuedeser de calibremenoro se puederemplazarporhiloTerlenka.Lasplantasse separanconalambrequemado,colocadoen el alambresuperior.(tuo 19) 19. (ffi. le).

(23) EI Cutt vo de ta Hon. en T de lasesPalderas Instalación con piedeamigo sedebenapuntalar deespaldera, enlossistemas usados Losestacones y algunosen el centro.Lospie en losextremos (varade apoyoparaun poste),colocados y últimopostesenformainclinada el primero colocando üe amigo'sepúedenremplazar contrariaalafuerzadel alambre' paraquéofrezcanunaresistencia de la morase instalaentreel terceroy cuartomes,despuésde la siembra' Eltr¡torado conelfn y lospostesensusdosextremos, totalmente lostravesaños totalmente lnmunice enel campo. sudurabilidad dealargar enépocasecay de lostúoresconguadua, corteéstaenmenguante, Cuandoconstruya porencimadel nudo Elcortedelasguaduashágalo madrugada,asíéuduraciónesmayor. posterior ; utilicesólocepasy sobrecepas' deaguay supudrición prraeiitaracrmulación lospostesy entiéneHechoel hoyadoparaclavarla posteria,inmunice Procedimiento. bien. apisonándolos los 0.5metros,. Coloquepie de amigos en los extremosde los surcoso en su defecto elPrime claveinclinados, ro y últimopostes,Para quele haganfuezacontrariaal alambre.lFofos 20y 21) (Foto21) segúnel tipodeespaldera a la alturarecomendada Luegoclavey amarrelostravesaños, quesevayaa emPlear. . desdeel primerpostehastael último;unavezextendidos a tenderlosalambres Empiece en lostravesay amánelos fuertemente simultáneamente tensiónelos losdosalambres, ños. (Foto 20). 20.

(24) E Cultivo de la Mon. .t. delostravesaparasostener en losextremos de dospulgadas clavepuniillas el alambre, sepuedenhacermuescas ños,dejandola mitaddela puntillaporfuera; envezdepuntillas pordentro ubíquelos losalambres, Luegodetensionados en laspuntade lostravesaños. quemado. conalambre enlasmuescas o amánelos o porfuerade laspuntillas. o el losotrosalambres a colocar Luegoseprocede de iguallorma.(Foto22) hifoTerfenka Materialesempleadosparael tutorado Alambrecalibre14 Alamb¡equemado lnmunizante Puntillas HiloTerlenka Maderaredondao guaduas Hisopode cabuya. (Foto22). pzrque Los slsfenasde t'uloradode dobleT y T , 50n/0s recznettdzdz;, en negíneefadlzsde Corpolcaszn 105quezfrecenneizresrendlnlenfos el culfivode la nora. Usetuforesvlvls p0r0reenplzzlrel prlner y íltlno Pzsledel 5ur60.9lrven euczllpfla 0fr05órbolesquefenglenl0 o Allso,Floranorlllo,Arboloco, Cerezo linca.. 2'.1.

(25) EI Cuttivodera lrofa. Las podasen el cultivo de la Mora y necesaria delcultivode la mora, porque: La podaes la prácticamásimpofiante > Preparala plantaparasuvidaproductiva, ayudándola enel procesodefloración, formacióndefrutosy renovación de ramas. F Conla podasefavorecela aireación de la plantadisminuyendo la aparición de plagasy enfermedades. F Sefacilitan aspersión manlaslabores decosecha, desyerba, fertilización, deproductos, detutorados. tenimiento > Sefacilitael desplazamiento porel cultivo. de losoperarios F Sepuedehacerunamejorvigilancia de cadamata. D Laspodasrealizadas tenercosechas a t¡empopermiten máslargasy abundantes. y operarios querealicenlaspodasdebenconocer bienquetiposderamas Losproductores podar y manejar conelfindesacarles sumáximo emiteunaplantademoray comosedeben rendimiento. tiposde ramascomoson: ramaslátigo,ramas La plantade moraproduced¡ferentes o hembras. vegetativas o machosy ramasproductivas. Ramaslát¡go: Sonramasmuydelgadas,con hojaspequeñasy escasas.Crecenhorizontalmente buscando el sueloy contendencia a entenarse. Estasramassedebencortardesde supunto de origenporquesonramasquegenerafmente noflorecen.(Foto23). (Foto23). 22. e.

(26) El Cuftivo de la Mord. con o machos: Sonramasgruesas Ramasyegetat¡vas o punporquesuterminal queseconocen espinas, muchas ta tienesushojascerradas.Se debenpodarcuandoel porencitalloestéleñoso,se cortan10a 15centlmetros inferior. o alambre madelprimeralambre que la emisiónde ramassecundarias Estapodaestimula cuyomanejosedepueden o product¡vas, servegetativas (Foto24) taffaráen la podade producciÓn.. (Foto 24). Ramasproductivaso Hembras: Sonramasmásgruesasquelas ramaslátigos,pero más delgadasque los machoso vegetativas.Se conocenporquecrecen verticalmentey su puntao siempretienesushoiasabiertas.(Foto terminación 25) En algunoscasoslas ramashembraso productivas se deben podarcuandono hanemitidobotonesfloralesal llegara la alturadel últimoalambreo cerca se denominadiferenciar, de é1,lo que comúnmente de esta forma se evitan los cruzamientosentre ramas y plantas. Muchasveceseste tipo de ramas de poflorecena unaalturaadecuadasinnecesidad darlas. bien manejada,puededurar Una rama productiva, hastados años,épocaen la quese deberemplazar porotrotallobasal.. (Foto25).

(27) E Cuftivo de ta non. Tiposde poda Podadeformación: Conestapodasele daa la plantalaformadeseada(formadetaza) y secontrola el crecimiento de lasdiferentes ramasqueconforman el esqueleto de laplanta. (Foto26). 45 a 60 díasdespuésde la siembra,se obTranscunidos servala brotación de tallos provenientes de yemasque estándebajodel suelo (en la raíz), de estostallosel podadordebeseleccionar 6 a 8 tallos,éstosson los que van a conformarla unidadproductiva ; unavez se inicie que se debecortarel tallo teníael acodoal estaselección primer tatloemitidocuando moÍnentode la siembra,o el la siembrase hizoporestacas. Con esta podase eliminantodaslas ramasque sobren los 6 a 8 tallosbasales, despuésde haberseleccionado paraobteneruna buenaproducque son los necesarios ciónteniendoen cuentala fertilidaddel suelo.la distancia de siembray el manejodel cultivo. (Foto26). Dentrode los tallosseleccionados debe porlo menos,habgrdosdetipovegetativo, esto con el fin de regularla producción, pueslasramashembrassonlasqueprovocanlos picosde cosecha,y las ramas machosson las quedan la frutaa través de todoel año. (Foto27) siempreseconConestetipodeselección para tará con mora cosechar.. (Foto27) 24.

(28) El Cultlvo de ta Mora. lasramas deescogidas Podade producción.Después se procede quesevana dejaren la unidadproductiva, asi : el sesi sobrepasan sedejancrecer, lasramashembras delocontrario gundoalambre o superior sedebencortar, a unaalturaadecuada.(Foto28) éffasfforecerán. (Foto 28). podara unaaltura se deberán Lasramasvegetativas porencimadelprimeralambre de 10a 15centímetros o alambreinferior, cuandotenganconsistencia : de ramas estapodainducela brotación semileñosa, o que puedenser productivas secundarias laterales sedeEncasode serramasvegetativas vegetat¡vas. suo alambre al últimoalambre beránpodarpróximas queposteriormente ramasterciarias periorparaobtener sobreel Último descansará su producciÓn florecerán, alambre.(Foto29) programar lasépocasde cosecha. Estapodaperm¡te. (Foto29) deramas la emisión podade mantenimiento o podafitosanitaria.Estapodapromueve encortarpermanentementetodos cultivo;Consiste hacesanidadal produc{orasdefrutay y eliminarloslátigos'(Foto31) (Foto 30) fruta, tallosy ramasqueya produjeron áquellos de conel propósito o enfermas(Foto32) y despuntarlasramasvegetativas r"ma" "e"a" y terciarias;y eliminaralgunoschupones de ramassecundarias la brotación estimular (Foto33) inicialmente. detallosseleccionados paraconservar el número basales 25.

(29) Et cutvvo dela Mon. Cuandoeliminemaierialesdesdela basede la planta,hagael cortea rasdelsuelo,sin deplagasy enfer--paraev¡tarel embalconamiento dela plantay la presencia dejartocones, en estossitios. medades. Realiceesta poda cada 20 a 30 días para que tenga un cultivotecnificadoy de alta producción, además,el trabajolo realizarámásrapido y el mderialel¡minado seÉ poco.. (Foto31) Eliminación de ramaslétigo.. queya produjeron.. (Foto32) Podade ramasenfermas. Mantegalos primeros40 centimetros de la plantalibrede hojas,de estaformamejorala y laentrada a¡reac¡ón deluz,estimula el creciy ayudaal conmientode brotesde remplazo plagas y trolde enfermedades (Foto33) Podade chuponesóasales 26.

(30) El Cultivo de la Mon. Podade renovación: Se puederealizarde dosformas: cuando unaconsisteen cortartodaslasramasprincipales la otraconsisteen cortar hayanagotadosu producciÓn, todala plantaa rasdel suelocuandolos rebrotesno muesóptima,destrenel vigorrequeridoparauna producción puésde variosañosde producción continua.(Foto34). Estapodatambiénse puederealizarcuandohayaunataquefuertede enfermedades o plagas. El mejormomentoparahaceresta podaes despuésdel épocaquedebeser seca, últimopicoaltode producción, para que cuandose inicienlos rebrotes,coincidacon la épocade lluviasy la plantacrezcavigorosa. Antesde realizaruna poda de renovaciónes importante de las raícesdel cultivo, el estadofitosanitario comprobar conelfin de decidirsise realizaestapodao se establece unasiembranueva.. (Foto34). Ventajasde las podas entreplantasy ramasy faciEv¡tanlosentrecruzamientos litanlas laboresdel cultivo. Se lograproducirfrutade buenacalidad,constantey abundante. Se consigueuna mejoraireacióndel cultivo, y así se y plagas. ayudaa preveniry controlarlas enfermedades Haga los cortesde la poda en bisel y, para evitar pudriciones de la superficiede corte,cuandoéstosson grandes, apliqueo asperjeunfungicida(Oxicloruro decobre),despuésde la poda. (Foto35). (Foto35) parala poda: Parapodarutiliceguantes, lüerasenbuenestadoy unbuen lmplementos 50a 100centímelastijerasconunasolución deyodo(Vanodine, desinfeciante., Desinfeste porlitrode agua)o límpido,al pasarde unaplantaa otray a vecesal pasar troscúbicos, de unaramaa otra. 27.

(31) El Cuttivo de la Mon. Nutricióny fertilizacióndel cultivode la mora. El suelo Ef suelofísicamente idealestá compuesto 45 o/ode materia mineral, 25o/ode aire,25% deaguay 5 % de materiaorgánica. 45Yo Materia mineral. Texturadel Suelo. El suelose compone de partÍculas o partesde diferente tamañoquese dividenen tres clasesbásicas:arenasquesonlasdemayorlamaño,limossonlasdetamañointermedio,y las arcillasquesonlas máspequeñas. Lasarenasy la mayorpartede loslimos (particulas grandes) químicamente mas químicadel suelola son inactivas, la actividad hacenlaspartículas y el humus. de lasarcillas Deacuerdo a la proporción enqueseencuentren enel sueloestaspartÍculas seclasifican lasdiferentes clasestexturales delsuelo. La Morase debesembraren suelosfrancos,es decir,que las diferentes partículas se proporciones encuentren en casiiguales. Estructura del Suelo Laspartículas delsuelo(arenas, limosy arcillas)seagrupan entresí enformade agregaquesiguiendo dos (terrones) unamodalidad definida seconocen comoestructura delsuelo,quetieneefectossobreel suelo,talescomola erodabilidad, porosidad, permeabilidad, y la capacidad la infiltración de retención de agua.(verla figuras¡guiente) Granosimple. Rápida. Estructura Bloques. Moderada. 28. Masiva.

(32) i1 l. El Cultivo de la Mon. Elaguadelsuelo El espacioquequedaentrelaspartículas delsuelose (Espacio y puedeestarocuconoce como Poroso>, padoporaguay aireen proporciones variables : si poco y haymuchaaguahay aire al contrario. Elsuelorecibeel aguaporlaslluviaso porlosriegos y la pierdeporel drenaje, y la absorla evaporación y plantas. ción transpiración delas Cuando sepresenporosos ta una.lluvia losespacios se llenande aguay partede esaagua sedicéqueel sueloestásaturado, sepierdea travésdelsuelo(drenaje),en tantoqueotra quedaretenida porlaspartículas delsuelo,cuando se ha producido el drenaje completo delagualibre,(durantealgunos díasy en algunos suelossemanas), se que dice el suelose encuentra a capacidad de retencióndeagua.. Granosimple Gotasde agua. Rápida. Granpartedelaguadelsueloa capacidad deretención de aguapuedeseraprovechada porlasplantas, perohayunapartequees retenida muy fuerteporel sueloy lasplantas y sedicequeel sueloseencuentra no la pueden utilizar a puntodemarchitamiento, ladiferencia deestosdospuntos por nosdael aguaaprovechable lasplantas.. ElAiredelSuelo. Parael crecimiento normalde lasplantases necesario quehayaunequilibrio adecuado entreef aguay el airedel suelo,la corecta aireaciínes masdifícilde mantener en los queen losarenosos, suelosarcillosos en lossuelosfrancosse mantiene mejor. Le materiaorgánicadelsueloy sus funciones Lamateriaorgánicaconesponde a 5 o/odelsuelo,peroejercegranimportancia porque: Lamateria orgánica ayudaa unirlasparticulas delsuelo,mejoralaaireación, y aumenta la capacidad del suelopara: reteneragua,tenerdisponibilidad de nutrientes,reservar nutr¡entes, sumunistrar elementos menores, facilitarelcrecimiento quemandeorganismos tienen vivoel suelo,hacerdisponible el fósforoal descomponerse la materia orgánica, estimular la accióndelaslombrices, y daral suelomásresistencia a la erosión. 29.

(33) El Cultiyo de la Mon. Relaciónsuelo- planta- hombre.La relación sueloplantahombreesimportante porque deélladepende la vidadelsueloy su capacidad paraproducir y cosechas beneficiar al hombrecr,¡ando haceusoracionalde esta relación suelo-plantahombre.. Planta. Elsuelopropotciona: Soporte paralasplarilas, nutrientes p€ralas plantasy mantiene los microoganismos. Se debeconservar elsueloparaquepermanezca vivoy man_ productividad. tenga su Hombre. El cultivoofrece: unacosecha paravende¡indicalosproblemas quepuedetene¡sirve paraef desanollode m¡croorganismos, aportamateriaorgánica al sueló. por lo anterior hayquedaral cultivoloscuidados querequiera paraaprovecharlo de la mejormanera. El hombre: Esel responsable delmanejo adecuado delcultivoy de manejar y mantener vivoel suelo.Poreso debeconservar y protegerel suelo. Propiedades químicasdelsuelo. El sueloposeereservasimportantes de nutrientes paralasplantas Fuentede Nutrientes. Luz Cafbono Oxígeno H¡drógeno. Zinc Hierro Nitrógeno Oxígeno Azufre Boro Molibdeno Fósforo Agua Magnesio. Manganeso Gobre Calcio Potasio Cloro.

(34) EI Cuttivo de la Mon. a lasplantasde dosfuentesquese puedenllamarnaturales nutrientes El sueloproporciona y agregadas. del sueloy los queresultande la descomposición son los minerales Lasfuentesnaturales de los residuosvegetalesy de la materiaorgánicadel suelo. y los sonlas quese le añadenal suelocomolosabonosorgánicos Lasfuentesagregadas fertíl¡zantes. atraes decir,queclan a procesosde inmovilizaciÓn, estánexpuestos Todoslos nutrientes porlas plantas' en el sueloa formasasimilables padosen el suelo;y de movilización Reaccióndel Sueloy su efectosobre la Disponibilidadde Nutrientes.La reactividad del suelose mideen términosde pH, el valorde pH dicesi un sueloes ácidoo alcalino, vegetade losnutrientes porqueinfluyeen la disponibilidad es importante estainformación lesy es mayorcuandoel phtienevaloresentre6 y 7; a estosvaloresla actividadbiológica de la materiaorgánica tam-biénes mayorde maneraque se aumentala descomposición el fósforoy el azufre. (ver la figura comoel nitrógeno, del sueloy se liberannutrientes siguiente) Disponibilidadrelativade nutrientesvegetalesy actividadde la microfloradel suelo. Hongos Bacterias- Actinomicetos Nitrógeno Fósforo Potasio Azufre Calcio Magnesio Hierro Manganeso Boro Cobrey Zinc Molibdeno. del nutriente. El grosorde la bandaindicala mayoro menordisponibilidad 31.

(35) El Cultivo de la ilora. Los nutrientesdel suelo el creciayudaa dar el colorverdede lashojas,aumenta Nitrógeno(N). El Nitrógeno de lasplantas. mientoy el desarrollo producenplantasquecrecenpoco,sus hojastoman en Nitrógeno, Lossuelosdeficientes y escasas. verdeclaroy amarillopálido,las hojasson pequeñas unacoloración de las raícesy la divisióncelular(creciFósforo ( P ). El fósforoestimulael desarrollo de energíaen la planta,influye mientode la planta),hacepartedel sistemade transporte y de cosechas. fructificación, desarrollo de semillas maduración en la floración, de fósforo producenraícesescasasque dan a la plantaun aspecto Las deficiencias generalatrofiado,lashojasse ponenpúrpuras losfrutosson a rojasy se caenfácilmente, escasosconretrasoen la maduración. en lasplantas, regulael aguaen Potasio ( K ). El potasioayudaa acelerarlos procesos la resistencia la utilización de la luzentiempofríoy nublado,aumenta lasplantas, favorece la resistencia a lasenfermedades. a la sequíay aumenta de los bordesde las La carenciade esteelementoproduceen las plantasamarillamienlo lentoy atrofiado,y en las puntasy bordesde las hojas,crecim¡ento hojas,secamiento tallosdébiles. de las plantas. Calcio ( Ca ). Hacepartede las paredescelularesy esqueleto de calciolimitael crecimiento de las plantas,primerodeformay tornaverde La deficiencia de lasraíces,producetallosdébiles,y oscurolashojas mást¡ernas,afectael crecimiento prematuro de los rebrotes. desprendimiento ( colorverde), de la clorofila es indispensable en la Magnesio( Mg ). Haceparteprincipal es activadorde muchosprocesosen la planta,ayudaen la formacióny movifotosíntesis, mientode losazúcaresen la planta, de Magnesioproduceen lashojasviejasde las plantasamarillamiento entre Ladeficiencia pequeñas quedan y y caída de las hojas. hojas nuevas se se vuelven más la nervaduras Las porhongos. producidas suceptibles a las enfermedades. 32.

(36) E Cuttivo de la Mon. de la raízreducela absorciónde Cualquierfactorqueafecteel crecim¡ento nutrientes \). Dañor Por Enfcrnedades. \. D€flclenclas de Sales o Sodi<¡. Robura de IaE Rülcea CoDpachaclón del -* Dailos por. MaI DrenaJe. Sue. Bajo Oxigeno. fnseclos. Teúpe!'gtura deI SueIo. de la mora Fertilización enel análisis la cualdebeestarbasada nutrición, unacorrecta Laplantademorarequiere de suelosde la finca. el suelotenga sedebenhacercuando defertilízantes lasaplicaciones adultas, Enplantas y demitaca, principal estodacomoresuldela cosecha antesy después buenahumedad, al año. defertilizantes tadocuatroaplicaciones de la paraplantasen crecimiento dosmesesdespués se debeempezar La fertilización o seaal año. sumadurez y continuar hastaquelaplantaalcance cadatresmeses, siembra asesorarse de fos a losproductores delcultivose recomienda Pa':arcalizatla fertilización de lasUmata. Agrónomos Ingenieros positivaa laaplicación de porCorpoica, respuesta sehaobservado realizados Enestudios y 40 kilogramos de porhectárea (dos mediobultosdeúrea); deNitrógeno 120kilogramos de Potasio(dosbultosde triple)| Y 12Okilogramos Fósforo(un bultode superfosfato en cuatroaplicaciones. la recomendaciÓn Clorurode Potasio).Fracc¡onando.

(37) HcuwvodelaHoñ. Recomendaclones sobrcfertillzaclón generales A manera deguíasedanlassigu¡entes : recomendaciones. Aplicación decal. Si el pHdelsueloes menorde 5, se recomienda aplicar 200gramosdeCaldolomÍtao Calfos,porsitio,antesde la siembra. Siel pHestáentre5 y 5.5se recomienda aplicar100grapor mosdeCaldolomita o Calfos, sitio,antesdelasiembra. (Foto36). (Foto 36). Aplicaclónde materiaorgánica. aplicarunkilogramo Serecomienda degallinaza o sipor y milar s¡tio,antesde la siembra repetirestaaplicacióncadaaño. (Fofo37) Lagallinaza sedebeaplicardeshidratada. que los productores prepareny tltll¡Es conveniente cencompost, conel fin de abaratar loscostosy tambiénparaaprovechar lossubproduclos comobasuras, pulpade café,el estiércol y algunos de losanimales residuos de cosechas. (Foto37). 34.

(38) EI cunivo clela Mon. Aplicaciónde Nitrógeno. porhectáreaporaño. Se puedenempleardiferentes de Nitrógeno Apl¡car120kilogramos fuentes. Aplicaciónde Fósforo. Engeneral,en nuestromedio,y segúnlos análisisde suelo,lastienas de climasapropiados parala mora,sonmuybajasen FÓsforo. recomendacioteneren cuentalassiguientes de Fósforose recomienda Paraaplicaciones nes : aplicar90 kilogramos Si el nivelde Fósforoes menorde 5 partespormillón,se recomienda al año. de fósforoDorhectárea aplicarde 45 a 90 Si el nivelde Fósforoestáentre5 y 10partespormillón,se recomienda porhectáreaaño. kilogramos aplicarde 20 a 45 Si el nivelde fósforoes mayorde 10 partespor millónse recomienda de Fósforoporhectáreaal año. kilogramos Aplicaciónde Potasio. de Potasiose debeteneren cuentala relaciónCalcio+ Maonesio Paraaplicaciones Po,as'o. aplicar90 kilogramos de Si la relaciónCalcioanteriores menorde 50, se recomienda Polasioporhectáreaal año. de 100a 110kilogramos de Potasio{ aplicar Si la refaciónestáentre5Qa7O,se recomienda ll porhectáreaal año. de Potasio aplicarde 120a 130kilogramos Si la relaciónes mayorde 70,se recomienda porhectáreaal año. Aplicaciónde Boro. porqueinfluyeen el númerode yemas,botonespor El boroes un elementoimportante yema,númerode frutasy calidadde las mismas. Se debeaplicaren cantidadde dos gramosporplantaal año,aplicadoal suelocuandola plantaestébotoneando..

(39) El Cuft¡vode Ia Mon. Elementosmenores. menoresal suelo,a la dosis de 30 a 40 de elementos la adiciónsemestral Es importante gramosporplanta.. Plangeneralde felilización parael cultivode la Mora,en las zonasproductorasde del Eje Gafetero. los departamentos para2.000plantaspor hectárea. Recomendac¡ón. Epoca de aplicación.. Cal dolomita. 150 Antesde la qft¡mos siembra Oosmeses después de la siembra. Cincomeses después de la stemDra.. Urea (Nitrógeno). Gallinazao Compost. un Kífogramo oorsitio.. Superfosfato Triple (Fósforol. Clorurode Pofas¡o (Potasio). 11 gramos porprama.. 22 gramospor planta.. 8.5gramospor planta. 22 gramos porp¡anra.. 50gramospor planta.. 17gramospor planta. Ocho meses despuésde la stemofa.. 33gramos porplanta.. por 22gramos planta.. 17gramospor planta. 1'1a 12meses de la después sremora. Cadatres meses, del después año.. 33 gramos porplanta.. 22 gramospor planla.. 34 gramospor planta. 33gramos porplanta. 22 gramospor danta. 25.5gramos porplanta. Cadaaño. l kilogramo. menores(Agr¡mins), Cadaseismesessedebenaplicarde30 a 40gramosporplantade elementos al suelo aplicados. 36. I.

(40) El Cultivo de la Mon. Manejo de malezasen el cultivo de la mora El sitiodestinadoa la siembrase puedetratarpreviamente conherbicidaparapermitirquela planta,en susestados no sufralos efectosde la compeinicialesde crec¡miento, tencia con otras especies. A partir de la siembray en se debemantenerlibrede malezasla formapermanente, zonaalrededorde la planta(el plato),labor quese debe haceren formamanual. (Foto38) enmalezada lasplanCuandola zonadelplatopermanece tas no emilen rebrotes. El controlarmalezasy @nservarel platode la matalim(Foto 38). pio es un apoyoimportante parael controlintegrado de plagasy enfermedades facilitalaslabores de , y además, podas y recolección, fertilización. En terrenospendientes se recomienda hacerun manejo selec{ivo de malezas, detalformaquesedejenlasmalezas'nobles" de portebajocomo: siempre vivao suelda, añiles,pegapegao amorseco,maníforrajero,yerbade sapo,trébolesy mentolo sapoleta, pueséstassirvende por cobertura al suelo,y asísecontrolalaerosióncausada el agualluvia.(Foto39) (Foto 39). 37.

(41) El Cultlvo de la Mon. del cuftivo, en losmesesde establec¡miento Es factible, porunasolavezuncultivodefríjolo awqa. (Foto intetcalar 40) Aporques. inicialesdebenserbajosparafacilitarla saLosaporques la verdadera lidade los primerosbrotesqueconstituirán de planta, sedebehacerelquintomesdespués el primero sembrado,unavez se ha formadola plantael aporque puedeser máselevado,lograndoun mejoranclaje,el aporquese debehacerporlo menosdosvecesal año.. (Foto40). de labores Calendario si su cosechade Moratienesus picosde produc¡iónen losmesesdejunio-julio Señorproductor, de laboresquese le presenta y noviembre-d¡c¡embre-enero, ustedpuedeemplearel calendario con el AsistenteTécnicode la Umatapuedeajusde lo contrar¡oconjuntamente a continuación, tarlo. Calendar¡ode laborespara el cultivo de la Mora Labor Fertilizac¡ón. Manejo de. malezas Aporques. Arreglo de tutofados. Plateos. Ener F e b r Marz Abril Mav J u n i Julio A g o l S e p t . Oct, Nov. Dic.. I. T. I. Apl¡cación matef ia orq. Encalado. Cadados añoshaga análisisde suelos. Las aplicacionesde pest¡cidas se deberán realizar de acuerdo a las delAsistenteTécnico. recomendaciones.

(42) El Cultivo de Ia Mora. Las Plagasen el cultivo de la mora. Antesdeestudiarunap|aga'esnecesarioentendera|gunostérminos.yfami|iar cadasituación manejarclaramente quépermitan y situaciones nombres entres sucuerpo sonseresvivosquetienendividido Quésonlos insectos? Losinseclos tóraxYabdomen' partes: eabeza, los cult¡vos? sonestados Quésonentonces,¡osgusanoso larvasquehacendañoa a laformaadultadelinsecto' anteriores estadoso formasporlosquepasauninsecto paraentenderlo mejorconozcalosdiferentes antesde llegara suestadoo formaadulta: sitiocomosue|o,hojas,ta|loso en cua|quier por|ashembras Huevos:Sonco|ocados dentrode|ap|anta'Loshuevosrevientanysa|enlasninfaso|arvas.. Lasninfas.Ene|casode|osgri||osychinchessonmuyparecidasa|osadu|to y hábitos dealimentación' danorigena larvasy gusanos loshuevos Larvaso gusanos,Enel casodelasmariposas a lasmariposas' quesonmuydiferentes enpupaso crisálidaso pupas: Enel casodelaslarvaso gusanosestossetransforman crisálidas enadultos' Adultos: Lasninfasde losgrillossetransforman enmariposas setransforman Laslarvaso gusanos Ciclode vida de un ch¡nche. inmadurosson parecidosal adulto. Los esta-dos Adulto Huevos {:}}. Ninfa Los estados narfalesson muy parec¡dosal adulto 41.

(43) El Cultivo de la Mon. _--____--.\r,4. 7ffi"u"uo". Ciclo Biológicode Mariposas. Insectos. En los insectos existenlosdossexos,machoy hembra, quesejuntanparadar lugara pueden nuevos individuos. Losinsectos serdediferentes tamaños, desdecasimicroscópi(casi cos invisibles) que midendiezo máscentímetros. hastagrandes se lesencuentra encualquier sitio: enel agua,bajoel suelo,bajopiedras y escombros, en plantas, y ensitiosbienescondidos. en habitaciones Hábitos.Losinsectos se alimentan de diferentes materiales, comoplantas, algunos conya procesados sumenalimentos comoharinas, carnes,granos,y otrosse alimentan de animales incluyendo otrosinsectos. permiten Estoshábitosalimenticios clasificados en y doscategorías: dañinos benéficos. Insectosdañinos: sonlosquesealimentan o afectan algoútilal hombre(cultivos, casa, poresose lesllamaplaga. madera), Insectosbenéfiios: se alimentan deotrosinsectos(consumen sushuevos, larvasy los y adultos), ayudana disminuir laspoblaciones de plagas,estoentérminos simpleses lo quesellama"Control Biológico". El hombreha estudiado laformade proteger y aumentar estosinsectosbenéficos y esasí comose puedenconseguir enel mercadoinsectosbenéficos paraliberaren loscamposy plagas. controlar algunas 12. I.

(44) ¡. El Cultivo de la Mora. ¿Porqué algunosinsectosse vuelvenplagas? de insectospermanecen defuezas, y laspoblaciones existeunequilibrio En la naturaleza asi pormuchotiempo,peroel hombreen su afánde buscaralimentosy otroselementos parasu subsistencia quele son necesarios destruyebosquesy zonasde v¡daquealteran el ese equilibrio; cuandolos insectosempiezana atacarlos cultivosreciénsembrados, quea vecesno son lasmásadecuadas med¡das hombreaplicamedidasparacontrolarlos, y causanun dañoaúnmayoren el medioen quese desanollael insecto,quelo conducea quese vuelvamásagresivoy se conviertaen plaga. en nuestromedio,de controlarlos insectosplagaal deEvaluación.Existela tendencia, quelas en el cultivo,peroéstoes un errorporquese ha demostrado tectarsu presencia plantaspuedensoportarun ciertonivelde dañosínquese disminuyan los rendimientos. establecer estudiosque permiten hastadondese puede Paraéllo se handesarrollado plaga. tolerarel dañode una y el se debeninspeccionar o visitarlos cultivosparadeterminarla presencia Entonces, los inseclosbenéficos. dañode plaga,asÍ comoreconocer encam¡nadas acciones a observar lasplagas, revisanEnel campose debenimplementar do muybiencadaórganode la plantacomo: raí2,tallo,hojas,flores,frutos; muchasveces ocurreque la plagaestáocultaen el sueloo dentrodeltalloo el fruto,y la plantamuestra quese puedenparecera dañocausadoporotrosorganismos(hongos, síntomas bacterias, etc.),otrasvecesel insectohaceel dañoen la nochey en el día se esconde,o también puedeocurrirqueel insectoseatransportador de enfermedades. muchossistemasde controlo manejode plagasque Por lo anterior,se handesarrollado permitenen un momentodadoaplicarunamedidaqueseaeficientey no afecteel medio. generales controlarlas plagasconinsecticidas químicosy entremástóxicos Latendencia plagas sin embargo, mejor, muchas responden muybiena mediosde controlmenospeligrososy tan efectivos comoel controlquímico. Sistemade manejode plagas y eficazde manejaralgunasplagascon Controfmecánico.Es unaformamuyeconómica prácticas comorecolección manualde insectos, buenapreparación delsuelo,usodetrampas (pegantes, atrayentes, etc.). elementos comoel aguay laelectricidad Controlfísico.Esel usodealgunos entreotros, paradisminuir laspoblaciones de plagas,su usoconsiste en colocartrampas de luz,inundarlos lotes. Estode acuerdoconlos hábitosde la plaga..

(45) E Cuüvo ctela itora. Controlcultural. Es el más úil¡zadopor el agricultora vecessin saberlo,consisteen cambiarel medioal insectoparahacerlomenosapto para su desanollo,por ejemplo: podas,drenajes,épocasde de siembra,fertilizaciÓn, controlde malezas,riego,distancias siembra. Controllegislativo. Son medidasordenadaspor el gobiernoparaevitarel desanolloy plantasenfermasde una de algunasplagas. Porejemplo: no transportar diseminación zonaafectadaa unazonalibredel problema; destruirlos residuosde cosechaen forma oponuna. vivospara manejaruna plaga,se puede Control biológ¡co. Es el uso de organismos benéficosnativos,evitandoaplicaciones de los organismos entendercomola protección productos a basede seresv¡voscomo: o aplicando o liberando de venenosmuydrásticos, hongoso soltandodiversostiposde insectosquefueroncriadosen laboratorio bacterias, comoavispas,moscasy otros. Controlquímico. Es el más utilizadopor el agricultorporquelo consideramásefeclivo, producidas másbaratoy másfácilde aplicar.El controlquímicoes el usode sustancias y destinados unao varias a matarpor intoxicaciÓn porsíntesis(sintéticos) en laboratorios estesistemase ha aplicadoen formainconectaen muchos plagas.Desafortunadamente problemas residuos, resisde intoxicaciones, casosy se haabusadode su uso,causando quela mismaplagaquese prequesonmásgravesy peligrosos tenciay contaminación, tendecontrolar.. químlco debeser la íltlna ncclónquese t'oney no El usodecont'rol debeser su uflllzoclón la prlmera.5l blensu efe6f0es nuyn0t'0r10, y buscando plr persnnnlcalllicado slenprelos producfos fornuloda y de menosfoxlcldad o los hunanos. nenzspellgrosos. 44.

(46) El Cuftivo de la Mora. Plagasasociadasal cultivode la moray su manejo quesecultivaen pequeA pesarde quela moraes uncultivoen procesode domesticaciÓn, plagas. ñashuertaso parcelases atacadopordiferentes Lasplagasde acuerdoal órganode ia plantaatacado,se puedenclasificarcomosigue: Pfagasque atacanla raíz . Perlade la tierray Pasador Tripso b¡chosde candelay BarrePlagasque atacantallos y ramas: Gusanopasador, nadordelcuellode la planta. p l a g a s q u e a t a c a n l a s h o j a s : E l g u s a n os a n t a m a r í a ,L a b u r r i t ad e l a V i r g e n , La arañitaroja, Tripso bichosde candela, El picudo café, Los áfidoso pulgones, de hojasy frutos' chupadores delfollajey los Chinches Cucanoncitos de hojasy Plagasque atacanlos frutos ; La moscade la fruta, Chincheschupadores frutosy los Tripso bichosde candela.. Perlade Ia tierra: y desarrollo, emitepoco Laplantadetienesucrecimiento númerode tallos,florecepoco,no cuajanlosfrutoso se y secos. Conel tiempodisminuyen quedanpequeños (Foto41) el númerode plantasy la producción.. (Foto41). (Foto42) La plagase pegaa la raizy chupala savia; allítambiénse reproduce. de la planta. o quistesen la raíz quebloqueanla nutrición La perlaformanudosidades 45.

(47) El Cuttivo de Ia Mon. tratamiento en la raí2,ningún y manejo:Cuandola perlase ha enquistado Prevención y de manejo, preventivas poresosontanimportantes otrasmedidas químico es eficiente, como: > Siembremateriales libresde perla,el sistemade siembraporesta€ es unabuena alternativa. periódicas > Hagarevisiones de raícescuandoobserveplantasflácidaso amarillentas. > Fertiliceadecuaday oportunamente. en la raiz. > Ananquey queme plantasqueya tengannudosen formade camándula, por Ingeniero en los sitiosdonde AgrÓnomo, > Apliqueun insecticida en polvo,Íormulado plantas, de cal. realiceaplicaciones las afrancaron Parasiembrasnuevas; ralces. especialmente > Extraigadel suelotodoslos residuosde la cosechaanterior, > Volteey desmenuce el suelo,veintedÍasantesde la siembra,dejandolo expuestoal sol. > Mezcleun insecticida en polvocon la tiena del hoyo. Barrenadordel cuello de la planta. y provocala muertede Estaplagacausa gravesdaños porquese diseminarápidamente lasplantas. La larvade la plagahacegaleríaso túneles en la zonadondese unenel talloy la raiz. (Foto 43) delataquede la plaga, Comoconsecuencia y el tallo la plantapresentaengrosamiento, se toma corchoso. no emite La plantadetienesu crecimiento, y producción rebaja. la de frutos tallos El banenadoradultoes un picudode color oscuro,pequeñoy midede seisa sietemilímetrosde largo.. (Foto43) 46.

(48) E Cuftivo de la Mora. muchoen el talloes difícilcontroprevencióny manejo: cuandoel insectose profundiza por éllo es importante implementar i"rto porqu"no nay proouctoque penetrehastaallí. medidasde manejo,como: > Siembremateriales libresde la plaga. periódicas de la basedeltalloy cuandoobserveplantasflácidaso ama> Hagarevisiones rillentas. > Fertiliceadecuaday oportunamente. > Arranquey quemelas plantasafectadas' las plantas. en polvo,en los sitiosdondese arrancaron > Apliqueinsecticidas > Mantenga el platolibrede malezas. > Parasiembrasnuevas,extraigadel suelolos residuosde la cosechaanterior. antesde la siembra. > Desmorone bienel suelodel hoyoy mezcleun insecticida. Pasadorde raíces,tallosY ramas de lostallos. Estaplaga de raicesy principalmente comobarrenadores Sonconocidos puedecausarseverosdañosy reducción drásticade la Producción. Laslarvasquesonlas que€usan el daño, perforan la basede la planta,el talloo rama, haciasu partemedia,dejando dirigiéndose en el orificiode entradaque excrementos a enconsonlosqueayudanen unprincipio trarla plaga.(Foto44) A medidaqueel daño avanza,se marchita y secael follajede la puntaa la basede la rama. en unamismaplanta, Se puedenencontrar, variostalloso ramasconnudosen el cuello (Foto 44) de la raizo en el tallo. 47.

(49) El Cultivo de te Mon. Manejo: > Gorte,retiredelcultivoy quemelasramas afectadas. > Refuercela fertilizaciónpara que la Dlantaemitanuevosbrotes.. (Foto45). > Si el ataquees en la basedel talloo macollaprincipal,se reportanbuenos resultadosInyectando un insecticida por los orificiosque deja el insecto. (Foto 45). Mantenga los primeros50 centímetros de lostalloslibresde hojas,y el platode la planta librede malezas. El gusanoSantamaría porlosproductores y muycomúnenhuertos y jardines;sudañoespoconotorio Conocido porque tienemuchos enemigos naturales. Laslarvitas engrupocomenla hojadejándola esquelética. Mástarde,losgusanos demaneraindividual, comenfollajedelbordehaciaadentro. Manejo: Estosgusanos poralgunas soncontrolados biológicamente moscasy predatores. > Manejeracionalmente lasmalezasparano destruirlasquesonhospederas naturales del gusano. t Eviteel usode insecticidas químicos deamplioaspeclro al Ingeniero Agrónomo. ; consulte. Burritade favirgeny el picudocafé.(Fotosa6y 47) Losadultos deestosdosinsectos sealimentan de hojas,mordiendo y dejándolosbordes lascomoaserradas..

(50) E cuftivo de la Mor¿. P u e d e n p r o d u c i rd e f o severasen planliac¡ones tacionesjóvenes. Se dejancaerde las hojas cuandosonmolestados. Manejo: > Hagacontrolselectivode malezas. > Todocontrolquímicocons ú l t e l oc o n e l A s i s t e n t e Técnico.. (Foto47) Picudocafé. (Foto46) Burita de la virgen. Los Áfidoso Pulgones. Se localizanen los brotestiernos.(Foto48) Losáfidoschupansaviade las hojasnuevas,deformándolas y enrollándolas. de las ramas. Detienen el crecimiento Producen la mielde rocíoconfumagina enfermedades virosas: estees el dañode maTransmiten yor importanc¡a . Abundanen épocassecas. (Foto48). Manejo: > Aplicarriegoporaspersión. 49.

(51) ElCuttvode/anoñ. r Fertiliceadecuadamente.. l. > Hagausoracional de losplaguicidas, aplicándolos sóloen laspaftesjóvenesde la planta, consulte al Técnico. > Protejalos enemigosnaturales parásitosy algunoshongos de los áfidos (predatores, patógenos). Arañitaroja. enépocasdeverano. Abundan porlashojasbajeras. Atacanla parteinferiorde lashojasviejas,empezando y luegose lesiones enla hojacambiando setomanblanquecinas Causan sucolor,primero tomanrojizas. Lashojasafectadas se secany puedencaer. atacanfrutos,causando Encasosextremos deformación de ellos. Formanunafinatelarañapordebajode lashojasafectadas. Manejo: > Riegueporaspersión enépocasde verano. > Fertilice adecuadamente. > Controle malezas racionalmente. r Protejaloscontroladores biológicos. > Si realizacontrol químico, consulte al Técnico. Moscade la fruta. La larvade estamosca,conocidacomogusano de la guayaba,se alimenta de losfrutosmaduros. (Foto49) (Foto49) 50.

(52) EI cu¡{vo de h Mora. de losfrutos. Causala caíday destrucción y/o de pudriciones patógenos causantes Abrepuertasparaqueentrenmicroorganismos descomposiciones. Manejo: la fnfa, no la dejesobremadurar. > Coseche oportunamente > Recojalosfrutoscaídosy entiénelos. la y mantenga el platode la plantalimpio,éstopenhitevisualizar > Controle lasmalezas frutacaida. o jugode mora,conel fin de capturarlas > Coloque trampas,conproteínahidrolizada el líquido cadasemana cambiando coloque10trampas, moscas.Porcadahectárea atrayente. Agrónomo. sólocuandoloformuleun lngeniero > Hagacontrolquímico localizado, de hojasy frutos. Chincheschupadores sealimentan de loschinches adulto)y losadultos delinsectó Lasninfas(formainmadura de hojasy frutos.(Foto50) El mayordañolo causanal pechuparfrutos,dejándolos queños,deformesy secos. > Suataquees másgrande de cuandohaypresencia enel cultivo. malezas Manejo: > Hagacontrolselectivode malezas. > Evite el uso indiscriminado de plaguicidas. (FotoW) Chinúesctluradotw.

(53) E Cuttivo.teh nora. oportunamente. Coseche Trlpso Blchosde candela. que se presentan en épocasde veranoo sequía especialmente Soninsectosdiminutos ¡ntensa. conel vierfo. un picocortoy alasconflecosquelosayudana transportarse Presentan de lashojasnuevasrcciénabiertasy delos Tantolosadultoscomolasninfasse alimentan losinsectos"raspan" eltejidoparaquela saviasalgay la Enlosbrotes, brolesterminales. chupan. y se enrollan o arrugan.Lostallos y se ponende colorblancuzco Lashojaschupadas nocrecenmás frutosse puedenafec{arcuandoel ataquees severo.Losfrutoschupados y se momifican. y en muchos casossus o "Mildeo," conla "Cenicilla" El ataquede Tripspuedecoincidir dañosseconfunden. Manejo: decontrol. > Hagariegosporaspersión esel mejormétodo enépocasdeveranoo sequía, > Fertilice adecuadamente. porel Asistente perosiemprerecomendados > Apliqueinsecticidas encasosextremos, Técnico.. Cucarroncitos delfollaje. varias Abundan en verano.Se presentan porlo tento,en el campose preespecies, sentande variasformasy colores.(Fofo 51) el daño, sonlosqueproducen Losadultos (Foto51).

(54) El Culüvo de la *lon. queconsisteencomerhojas,haciendo perforaciones dediferente tamañoquedando la hojacomoun colador.(Foto52) Causan defoliaciones o pérdidatotalde lashojas. ManeJo: > Hagaunabuenafertilízacíón. > Controleselectivamente lasmalezas. (Foto52). > Riegue poraspersión.. > Apliqueinsecticidas sólocuandoel Asistente Técnicose lo recomiende.. Monalonion. Esunaplagade importancia potencial. . I. ;. Este insectochupa saviade brotestiemoscausando quemazón y muerte. El ataquede monalonion se puedeconfundir conlossíntomas de antracnosis porquelos tallospresentan manchas oscuras. Al secarselasramaslas plantasno se producen floresy tampocofrutos. Controly manejo: > SumanejoFebasaen práticascomo: > Buenafertilización. > Podasoportunas. > Controlde malezas. > Controlquímicorecomendado porel Asistente Técnico.. 53.

(55) EI Cultivo de la Mon. en el cultivo de la mora Enfermedades que causanpérdidasy El sistemade mora presentaun gran númerode enfermedades medidasde manejo. desarrollar hacennecesario el Mohogris máscomunesenel cultivode la Morason: LaAntracnosis, Lasenfermedades de la el Mildeopolvosou Oidium,La Royay las Pudriciones el MildeoVelloso, o Botritis, raí2, entreotras. de la morase reallzatratandode reducirel El manejointegradode las enfermedades delcultivo;conél se planteala y maximizando la rentabilidad impactosobrela producción paraprevenirla culturales de agrupartodaslasmedidasde manejoy prácticas necesidad podas, desyerbas, como:manejode las distanciasde siembra,fertilización, enfermedad no trasladarplantasde zonascon enfermede residuos, destrucción cosechasoportunas, dadesa lugareslibresde éllas,manejodel aguaevilandoexcesos,empleode controles y en algunoscasosel controlquímicoqueparaqueseaeficazrequiereun buen biológicos equipoy buenaaplicación de las plantascausadaporun orgaEnfermedad:Es unaalteracióndelfuncionamiento pudriciones). por síntomas (manchas, nismoy quese manifiesta por : son producidas Lasenfermedades dificilesde vera simplevista. El hongopenetraa la planta Hongos: sonmicroorganismos nectarioso heridas. Un a travésde sus aberturasnaturalescomoestomas,lenticelas, planta. hongopuedeatacarunao variaspartesde la por insectos, henamás pequeñosquelos hongos; sontransmitidos Virus: organismos anilladas. manchas enanismos, deformaciones, comomosaico, síntomas mientas.Producen quepenetrana la plantadeformasimilara los microscópicos Bacterias:sonorganismos lesionesacuosas.Se diseminanpor herramientas, hongos;producenmarchitamientos, sueloy agua. Medidasgeneralesgeneralespara prevenirenfermedades. parael manejode lasenfermedades sedebenteneren cuentalostresfactoresnecesarios paraque ocurrala enfermedadcomoson:el hospedero(ptanta),el patÓgeno(entermedad)y el clima.. 54.

(56) EI Cuttivo de Ia Mon. para a la plantala fertilizaciÓn.correcta Hospedero:éstese puedemanejarsuministrando y a lasenfermedades' res¡stencia teneiplantasvigorosas,usandoplantasquepresenten comoúltimorecursohaciendomanejoquímico' quetienencomoobjetide exclusión Patógeno:se puedemanejarmedianteprogrE¡mas que a zonas libresde ellas. Por erradicación la entradade enfermedades vo im-pedir de unaveredao región,con el f¡nde consiéteen destruirlas plantaso cultivosafectados ; y por la reduccióndel inóculo (semillade las impedirel avancede una enfermedad remociónde plantasenfermediantepodas,quemasde materialafectado, eniermedades) ytratamiento de de henamientas de residuosde cosecha,desinfestación mas,destrucci'ón semillas. medianteel manejoadecuadodel aguaevitando El clima (ambiente):se puedeintervenir el suelocon la aplicación de drenajes; manejando con la construcción encharcamientos quese requieran; evitandosembraren de pH (acidez)y de los nutfientes de correctivos de destrucción el cultivomedianterotaciÓn, suelosmuyarcillosos; y porúltimomanejando oportunas. residuosy recolecciones del Notassobre el control quimico: Señorproductor,tengaen cuentaquela eficiencia y de la accióndel producto. de laenfermedad usodefungicidasdependedelconocimiento posterioaplicadosa las plantaslas protegende infecciones La mayoríáde losfungicidas res,perono curanlas Yainiciadas.. queafectanlos cultivosde mora enfermedades Principales Pudricióndel frutoo Botritis. la causael hongo Estaenfermedad Botrytisc¡nerea. se momificany Los frutosinmaduros de maduraFrutosen proceso necrosan. frutos ciónse pudren.El hongodestruye de parteo todoel racimo.(Foto53) Manejode la enfermedad: Comoel hongoPermanece Pormucho de tiempoenel suelo,en losdesechos y frutas: lasplantas. (Foto53). 55.

(57) EI Cultivo de ta Mon. o Recolectey quemetodo el materialafectado. . Podelas ramassecas,desyerbey hagaplateosoportunamente así se favorecela airea cióndel cultivoy se previeneel desanollode la enfermedad. e Fertiliceoportunamente. . Cosechelosfrutosen su óptimopuntode maduración,sin dejarlossobremadurar en la planta. . Apliquealgunode los productos siguientes : Euparen, Orthocide, Control500,ó productos a basede cobre,peroconsultando al AsistenteTécnico. La Roya:. porunhongo.LaenfermeEstaenfermedad escausada porqueel hongoproducemanchas dadse reconoce de porencimadelashojasy decolornaranja colormorado o pordebajodeellas.(Foto54) amarillas En lostallosproduce agrietamientos, atacatambiénflopolvodecolornaranja. resy frutos,dondeseobserva El hongosobrevive en residuos de cosecha. Manejo: . Marfenga el cullivolibrede malezas especialmente el platode la planta, . Podey recojatodolosmateriales enfermosy quémelos. . Fertilice oportunamente.. (Foto54). . Apliquefungiciilasa basedecobrecomo: el Oxicloruro decobreu Oxicob. LaAntracnosis. la causael hongoColletotrichum Estaenfermedad sp.

(58) Et cuttivo de la Mon. I. (Foto 55) Se observanmanchasoscurasen ramasy tallos quese puedenagrietaryluegoproducirsecado y muertede la rama.(Fotos55 Y 56). (Foto56). Manejo: o La presenciade la enfermedadse favorece por la de malezas. humedadrelativaaltay por la presencia. o El hongosobreviveen las ramasy tallosquese podandurantelas laboresdel cultivo. recomendaciones: Parasu manejosigalas siguientes ¡ Podey queme,todaslas partesafectadas. y hagaplateosparaa¡rearla plantación. . Desyerbé r Fertiliceoportunamente. . Si es necesario,apliqueunode estos produc{os : Antracol,Benlate,Dithane, Control500, perosiempresiguiendola del AsistenteTécnico. recomendación El mildeoPolvosou Oidium. producida Enfermedad Porel hongo. Oidiumsp.. (Foto57).

(59) El Cultivo de la Mora. Estehongocambiael colorde las hojas(mosaico)y las deforma,se localizaen ramas jóvenes. (Foto 57) Enfallosbotonesy frutosafectados, pordebajo se presentaun polvillode colorblancuzco de la hojas. Lasramasafectadas tomanapariencia de látigo. Atacafloresy frutosproduciendo su perdidaparcialo total. Manejo: El hongosobrevivesobreresiduosde cosecha,por eso paracontrolarla enfermedad: . Mantenga el cultivo limpioy con buenaaireación. . Fertiliceoportunamente. . Apliqueproductos a basede azufrecomo: Elosal,Kumulus, To¡sul. El MildeoVelloso. I. Estaenfermedades causadapor el hongo Peronospora sp. Reconozca la enfermedad en la plantade moraporque: Sobrelashojas,peciolos,ramasy tallosse presentacoloraciónvioleta,y se presentan ampollasblanquecinas. (Foto58) y muertede ramasenfermas. Se produceagrietamiento y sus drupasse hunden. Losfrutosse decoloran, Manejo:. (Foto58). Favorecen el desarrollo de la enfermedad la humedad relativa alta,losmicroclimas dentro delcultivoy dejarlosmateriales podas de las sanitarias dentrodelcultivo. Medidasparasu control: . Podey quemelosbrotesterminales afectados. 58.

(60) EI Curllyo de ta Mon. Recojatodo el materialafec{adoy quémelo. Mantengabienaireadoel cultivo. Fertiliceoportunamente. delAsistente Segúnla recomendaciÓn a basede cobreo clorotalonil. Apliquefungic¡das Técnico.. LaAgallade la corona. es unabacteriallamada Lacaúsade estaenfermedad Agro bacterium tu mefaciens. porque: reconocela enfermedad El productor cereneltallogeneralmente o tumores Seformanagallas ca al cuellodela raiz o un pocomásaltos. (Foto59) Manejo: porlosmatese propagaprincipalmente Estaenfermedad y porheridas realizadas parala siembra rialesempleados a lasplanta,poreso: queva propagar' . Seleccione bienlos materiales ensuelosmaldrenados' (Foto59) . Desinfecte el suelonosiembre . Desinfeste lastijeraspodadoras. . Fertilice oportunamente. como:Oxicob, cicatr¡zantes dela planta,y aplique o Elimine conunanavajalaslesiones Kocidey Fungi-bact. y Pudriclónde raíces. Marchitez puedesercausadopotVert¡cilliumsp,Fusariumsp, Roselliniasp Estemarchitamiento porquelashojasse ponenamarillasy la plantase marchita. se reconoce La enfermedad 59.

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Tabla  de temperaturas  de ebullición  del agua a diferentes  alturas  sobre el nivel del mar.

Tabla de

temperaturas de ebullición del agua a diferentes alturas sobre el nivel del mar. p.78

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