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"EFECTO DE LA PROPORCIÓN DE MIEL DE ABEJA Y JARABE DE YACÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES Y FISICOQUÍMICAS DEL TURRÓN DE QUINUA (chenopodium quinoa) Y CHIA (salvia hispánica L )"

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Tabla 1. Composición proximal (%) de quinua y otros granos  Grano  Humedad  Ceniza  Proteína  Grasa  Carbohidratos  Fibra
Tabla 2. Contenido de aminoácidos esenciales en proteína de quinua y otros  cereales (g/100 g proteína)
Tabla 3. Contenido de aminoácidos correspondientes a hidrolizados de  proteínas de semillas de chía
Tabla 4. Composición Química de la miel
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