Inocuidad de los alimentos

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(1)Inoculunp DE LCIsALIMENToS. MEsa nEDoNDA. Drü. l-ü/ Alúo ('rM tle Urbirtn". Y. olgunospreguntos' o responder I nicio,lo Dro. MocorenoVidol,procediendo Mundioldel Comercioo lo ComunidodAndinode P/ iQué medidoseficocestienelo Orgonizoción controproductosde otrospoíses?. poísesimportodores, Nociones,poroev¡torextrolimitocionesle Mundioldel Comeren lo Orgonizoción R/ Lo ventoioque hoytenemoscomo poísesen desorrollo, y FitosSonitorios Medidos de cio, es que codo poisnuestroes un votoy tenemosodemósel comité y lo comerciol se reúnetresvecesol oño y dondecodo poíspresentosu preocupcción onitorios,que '"r""norio de todos fos poísesmiembros,que vcn o conocersu problemoy recibirel opoyo pon" los problemos "n "l le otrosque estónsiendoofectodospor lo medido. Muchosvecesse hon solucionodo el orroz Ejemplos, o con opoyode otrospoíses.Tenemoscomo 35 cososresueltos. biloteralmente se hcn que de Toilondiocon México,y et problemode productosovícoloschile EstadosUnidos, y Fitosonitorios' en el Comitéde MedidosSonitorios solucionodo si en el comité un problemono obtieneresultodosrópidos,hcy que ccudir o lo que.eslo soluciónde de trobcjoy que ohorotienenplozosy fechosde de lo oMC, que son mesosespecíficos controvers¡os, Elpoísque sclefovorecidopuede venc¡miento, ontesun ponetpodíoestor5 o ó cñoss¡ntenerresuhodos. decir que reolmentedemuestroque el otro poísestc tomondo uno medidoque no tiene fundomento de hocerlo quesellomo retolioción,esosignificoque el poíspuedesolicitor científico,y tene lo posibilidod cplicorleol poísque impusolo medidoiniustificodo, o simplemente el pogo.áonómicode los perdidos oroncelesmós oltosporo olgunostiPosde productos.pcro osí recuPerorel doño económicosufrido'O que sedebenoprovechorcl móximo' existen.Sonopoyos¡nst¡tuc¡onoles seolos escenorios unionesoducneros,zonode librecomercioen P/ lcómo mejororlo complejidodde lo integroción, o multilcteroles? bilotercles Drocesos R/ Bueno,es uno preguntomuy ompfio,,peropuedodecirque hoy muchosprocesosChiledesde y siendocomo es, un poísen biloteroly multiloterol hocemuchotiempovienehociendonegocioción noshemosotrevidoc negociory o terminorun ocuerdode osociociónpolíticoeconómico desorrollo, con lo Unión EuroDeo. tieneque hoberuno integroción o multinocionoles, Siempreen estosocuerdos,yo seonbiloteroles de lo que se estóhociendo. del sectorprivodoy de losconsumidores nccionol,con conocimiento porqueen estosocuerNingúnocuerdopuedehocerseo espoldosde lo comunidqdinvolucrodo, y dos, e-nolgunossectoresse pierdey en otros se gono. Todosdebenconocerexoctomentelos reglos -. SultEo...tt"¿. p.oteccióny RegulaciónPecuarraInsLilutoColombianoAgropecuariolCA. 329.

(2) y el Estadot¡eneque estortombiéndispuesto ocepto-rlos, o poderopoyoro oquellosque pierden.Lo únicoformo esteneruno comuniccción directc,que existotronsporencio en lo que se estóhociendo y tener los ¡nstituciones ol nivelde los ocuerdosque se quierenfirmor;porquesí no, el doño c los poísespuedesercomplicodo. P/ iLos progromosde soludpúblicoveterinorichon sido desmontelodos en Colombio.o nombre de lo modernizoción. Esposibleque lo OPSgenereuno directrizrecomendondo su fortolecímiento v que existolo presencio de profesioncles de MedicinoVeterinorio?. FVEntiendoque losorgonismos internocionoles y regionoles tolescomo,lo opS, FAo e llcA, estón preocupodos porel temo.Lasestructuros nocionoles cododío sevon reduciendo ol reboiorlosacsros del Estodoy seestóusondomuchoel sistemode profesionoles ocreditodos. Yocreoque án losÁtructurosnocionoles se montienenlos mejores,porquesonlos responsobles quevon o ouditory certificor lo colidode inocuidodde los productos,por lo tonto no se puededesmcnteloruno estructuronocionol estotol.No tienetompocoque serde gronvolumen,perosí debetenerlos mejoresprofesioncles y los recursos finoncierosodecuodosporo poderllevorc cobo los sistemosde cseguromiento de lo colidodde los productos. P/ Frecuentemente observomos que poísesdesorrollodos odoptonmedidosuniloteroles, contror¡os o los directrices internocionoles. Considerondo los procesosodministrctivos de ooelcciones oue son exces¡vomente lorgos, ten su opiniónqué medidosdeberíonserimplementcdos porodefendero los poísesen desorrollode estossituociones. ? R/A nosotrosnos ho tocodovivir,no solomenteen Chile,sinoo otrospcísesdel óreode lcs Américos,estcsinjusticios.. Los poísesdesorrollodos tienen muchoselementosporo cerrormercodos. tienenmuchotecnologíoy tienenmucho mós recursosfinoncierosque los poísesen desorrollo. Yo lesvoyo ejemplorizor estocon el problemode lo Encefolopotío Espongiforme. Lo Unión Europeo,cuondoempezóo estudiorlos onólisisde vigiloncioepidemiológicc y vio que no se estoboncumpliendolos modelosde predicción, de disminución de focos,sinoque segurocporeciendolo EEBen poísesdonde no se hobíodetectodoy no se disminuíonlos focos,en reloción con los medidosque elloshobíonodoptodo,como lo de no olimentociónde rumiontescon horincs onimoles,etc,decidieronponerrestricciones o lo horinode pescodo.Entonces los poísesproductores de horinode pescodo,que es uno horinode olto cclidod,y odemósseobtienede pescoen olto mor, no entendíomos y tuvimosque viojoro reunionescon lo Comisiónveterinorio de lo Unión Eurooec. Ahí nosdimoscuentoque lo horinode pesccdoempezcboc ser lo voricntemolo con respeqoo lo EEB,porqueellosdetectoronque en muchospredios,lo que hicieronporopoderseguirutilizondo horinosonimoles,estobonutilizondohorinode pescodoy lo mezclobcncon horinode rumiontes y ollí se deteaó contominocióncruzodo.Eso implicóque pusiercnrestricciones y no se oceptoro olimentoción de rumiontescon horinode pescodoy odemóspusieronrestricción o los industlosen los líneosde producción.. i. icómo se puedeotocoruno cosoton injusto,poro poísesen descrrollo?unión de los poísesen junto con Perú,uno luchoccmpoly hemosestodogolpeondotodoslos desorrollo. Chileestobleció, puertosde lo Unión Europeo,hemosllevadoestetemo ol Comitéde MedidosSonitorios y Fitoscnitor¡osy s¡estono tienesoluciónen el cortoplozo,usoremoslos métodosde soluciónde controversio de lo OMC en un ponelde d¡sputo.Lo únicoformo de luchor,es lo uniónde poísesen desorrollo, y con losque o uno medidode estetipo tengonun impoctoeconómiconegotivo.. .3.30. I.

(3) lo Dro. MoríoJoséZimmerde los porticipontes, o los inquietudes lnicioel procesode respuestos y el Codexolimentorium con tronsgénicos monn,poro lostemosrelocionodos que esospoísespuedcnidentificcrun ¿perm¡te de lo FAo o poísesno desorrollodos, P/ Lo osesorío modificodo? olimentogenéticomente poroel producto,que el métodosecconocidoy seo Sí.desdecue existonmétodosde identificoción Yomismo, podemosdor esetipo de osesorío. uno cosoque ounqueestéen monosde loscientíficos, tienen pero ustedes trcnsgénico, de soyo identificoción unoskitsde o estoblecer yo oyudeo Poroguoy muchos modificodo, producto genéticomente que un olimentoque contengoun que pensortombién modificodoque vengo de detección,por ejemploun oce¡tegenéticamente un doto vecesno ex¡ste modificodo,no tiene cómo hocerlo,porquecuondoestoen formo de de uno óreo genéticomente no lo detecton, cceite,los k¡tsde identificoción identificorlosogentesde los otros?. P/ ZEnAméricoLotino,puedenlos outoridodes en AméricoLotinoy en cuolqu¡erlugordel mundo,desde fue dcdo anteriormente, R/ Lo respuesto técnicoporo oplicorlo,y estolo y el conocimiento que conozconlos métodosy tengonlos reoctivos focllitcrcuondoexisten. Dodemos por portede hombresy onimoles P/ tDe ocuerdocon lo FAOel consumode olimentostrcnsgénicos es cosicientopor cientoseguro? Yo no dije esto.Yo describíuno seriede problemosy los que puedenhober,lo que les dile,es que de onólisisde riesgoque tieneque serseguido' existeun procedimiento no introduzque implementonestet¡Pode biotecnologíc, P/ lQuién gorcntizoque los laborotorios riesgoporolc solud?' con foctoresque representen de regulocióny de control,hoyque tener Buenohoyque tenermeconismos R/ CQuiéngorontiza?. comitésde bioseguridod,lo gente entrenodoporo hoceronólisisde riesgoy poro inspeccionorestos hay que tener productosy loborctoriosporo gorontizorsu inocuidod.Nodie mós puedegoront¡zor, deficiente. relotivomente biencloroestoy es uno de los óreosen dondeColombioestó peroes exclusivomente yo que estomoshoblondocquí existeun Comitéde Bioseguridod, Señores, productos onimoleso en en poro tronsgén¡cos un comité poro el óreo vegetol.Ustedesno tienen productosindustriolizodos. Asíque obronlos oios. que midoel grodode cbsorciónde P/ lExisteun estudiosobreconsumode olimentostronsgénicos no tronsgénico? entreun olimentoiguol susnutrientes No y no veo por qué deberíoset d¡ferente.Desdeque seoobsorciónde nutrientesdebesersimilor y no tronsgénicos. entretronsgénicos P/ lQué oltercciónmetobólicopuedeproducirel consumode olimentostronsgénicos?. si ustedescomenun venenotronsgénico Lo mismoolterociónmetobólicoque uno no tronsgénico, o noturol, von o tenerel mismoefecto,si ustedestomon uno vitomincs¡ntetizodo o no tronsgénico, de lo formo en que se ho monipulodo,osíno hoy porqué el efectotombiénes similor,independiente.

(4) presumir que vo c ser muy distinto. Los riesgosconocidos muchos vecesson peores que los riesgos desconocidos,pero hoy que considerorlos riesgos. P/ <Puededornos ejemplosde microorgonismosgenáicomente modificcdos.2 Los microorgonismosno siempre son lo mejor respuestoo un problemo determinodo poro bioremedioción del medio ombiente, Yo mencioné que podríomos conseguir microorgonismosporo bioremedicción,y lo persono sigue hoblcndo de contominoción de petróleo, descontominociónde pesticidos,de control biológicoy de plogos. o seo, los que yo mencioné. Bueno, esto no es lo mejor monero de utilizororgonismosgenéticomentemodificodos,lo que les dije, es que hoy muchos orgonismos noturolesque hocen olgunos de estosfunciones, pero se pueden obtener orgonismosgenét¡comente modificodosque hogon estosfunciones,en condicionesque los orgonismosnoturolesno siempre€stón disponibleso pueden hocerlcs.O seo, se pueden mejoror mucho los orgonismos,ronro noturolescomo los otros, y creor orgonismosgenéticomentemodificodosque tienen eficienclo en estosfunciones,que muchos veces los noturolesno t¡enen,Yo no digo que es lo mejor solución, les estuviesemintiendo, biotecnologíoy tronsgénicosno es lo mejor solución siempre poro nodo, y en ningún momento quise indicor esto, lo que yo dije, es que es uno herromientode investigociónque puede llevor of desorrollo de soluciones,olgunos de los cuoles, ni nosotrosconocimos. Siempre y cuondo existoun orgonismo noturol que hogc lo mismo coso, no hoy sentido de opelor o lo biotecnologío, porque es unc investigocióncostosoy es un poco estúpido hocer el coro, cuondo el boroto estó disponibley eso todos lo eviton Entoncesque se use biotecnologío,que se usen tronsgénicos cuondo se iustifique.Pero no se cierren c los tronsgénicos,porque pienson que los tronsgénicosol principioson molos, son tcn molos, cuonto seon las intencionesde quien los hoce. . P/ El propósito de desorrollorel goldengrein, ero olivior lo corencic de vitomino A en niños del Africo. En lo octuolidod lo compoñíc dueño de la patente no ho permitido, por rozonescomercioles, lo distribuciónde este orroz en Áfrico, que es donde se necesitc. En su concepto, ¿cuól serío el meconismo poro sociolizorlos logrosobtenidoso trovésde los OGM y obtener osí su reol impocto en l o s c l u d o ú b l i c o?. R/ Estees el moyor problemo de lo octuolidod, los orgonismosgenéticomentemodificodosestón cosi que excfusívcmente en monos de los poíses descrrollodos, que son los que tienen capocidad económico y técnico de desorrollorlosporo sus necesidcdes,y son los que estón vendiendo en el mercodo. Los poísesen desorrollocorecen de medios, de loborotoriosy de gente copocitooo y es uno investigociónextremodomentecoro. Entonceschí estó lo gron necesidodde los orgonismos internocionolescomo lo FAO y otros¡ que opoyen a los poísesen desorrollo,o obtener los niveles técnicos de copocitociónde lo gente, y c tener loborotoriosque les permiton utilizar estostécnicas en su propio beneficio.Si no, hoy que oceptor lo que viene de los poísesdesorrollodos.Hoy uno gron necesidodde inversiónde todos medios y de todos formcs en esto. En reolidod el Goldengrein no estó en el mercodo, no porque el loborctorio que lo desorrollólo montiene encerrodo por rozoneseconómicos, es ol contrcrio, el loborotorio lo donó. El producto fue hecho in s¡tu en el loborotorio,en pequeño, con muy pocos semillcs, hoy estó en proceso de oclimctoción, pcro trosferirloo vcriedodesmós odecuodoso los diferentescontinentesy vc o llevor mós o menos 5 o ó oños, poro que puedc estcr en el mercodo. Pero lo pregunto es lo mejor y lo mós vólido de todos, en este grupo de preguntosque recibí. El gron problemo de biotecnologíoen este momento, es lo distoncio que encontromos entre poíses desorrollodosy en desorrolloy que de clgunc monero hoy que sobreposor..

(5) con lo industrio P/ iCuol es lo posiciónde lo FAOcon respectocl uso de produciostronsgénicos privodo,persiguiendo económicos.? beneficios Señores:disculpenlo fronquezo,Lo industrioprivodoes un sectorimportonteen lo economíode económicos, en cosocontror¡o beneficios de perseguir cuolquierpoís,tieneel derechoy lc necesidod gron problemc poís es el de los y si lo industrioprivodose cierro, un desoporece.Asíque muy bien,el que muchosvecesimponenreglosde usoque no podemos monopol;os de losgrondestronsestctoles, económicos o descporecen. oceptot peroen principiot¡enenque buscorbeneficios P/ lCómo controlorsi los OGM en lo ogriculturono se vuelvenportede lo gestiónde domincción mundioldel comercio,etc?. ogropecuorios, orgonizoción nortesurde los sistemcsde productores de los pcísesdel norte, Lo únicoes elevondonosotroslos poísesdel sur,ol niveldel conocimiento perotodo c un niveltécnicomuy bien hecho, de formo que cuondoportisobreestostecnologíos, entendomoslo discusión, negociociones en que involucrenestet¡po de orgonismos, de lcs cipemos podomos olgunoscoscsy podopuntos oceptor podomosonteponernuestros con bosescientíficos, mos no dejcrnosllevor,ni por los fonóticosque con bosespococientíficcsotocontodo lo que ven, ni oceptartodo lo que nosvienede orribo,impuestocomo hociendobum cuondono nosconviene, es lo únicomonero. esiustode lo FAOen el óreode biotecnologío, Quierooñodirque uno de los misionesprincipoles negocioción que de de iguolo hoy necesidod de unos mesos elevor mentedespertorestoconc¡encio, que porooceptoroquello nosconv¡ene, técn¡cosmuy{undomentodos iguol,perocon conocimientos oprendero utilizcrlosen nuestrobeneficioy no oceptorsoluciones¡mpuestaspor los unos,ni los por los otros. fonotismos¡mpuestos Preguntos en relociónol Codexolimentorium. de estosproductos, P/ iCuól es lo porticipoción de lo FAOen lo regulociónpcro lo comerciolizoción que tipo de estudiosse recomiendon?. Buenoyo dije Yo creo que los productoso los que se refierelo pregunto,seríonlos transgén¡cos. que lc Comisióndel CodexAlimentoriuses uno Comisiónconiuntoentre FAOy lo OMS, hoy un comité de lo FAOque estótrobciondo en lo gestiónde regulcciónde estosproductosy en lo detery de procedimientos minociónde estóndores, de cnólisisde riesgos.Hubo uno consultode expertos que porticipoción yo, nuestrq es muy gronde.Cuondoyo estuveen fo o dos en relocióno esto,osí FAOlos primerosó oñosen Romo,mi toreq fue estoblecer todo un progromodondese empezcro paro el estoblecimiento de suscomitésde bioseguridod, o se hic¡ero,en todos los poíses,osesoríos y copocitoción revisiónde su reglomentcción de su gente. no digonque estossongenéP/ lQué rozónexisteporoque los rotulosde olimentostronsgénicos, t¡comentemodificodos.? Ninguno.Af controrio,queremosque los rótufosdigon que son genéticomentemodificodosy poroqué son modificodos, porqueen muchoscosos,por el hechode sermodificodos, vo o sermós ventoioso.Entoncesseñores,es ol contrcrio,creemosque tieneque decirque es modificcdo,pero t¡eneque decir qué tipo de modificociónse estó introduciendo.El buen progromode gestiónde rotulodocquí, es sobercuónto ínformocióncobe en un rótulo,que un consumidorcomún puedo leer y entender.Entonceshostoqué punto se debe dor uno informociónmós completoo menos.

(6) comPleto,yo como ant¡guoProfesoro de biotecnologío en lo universidod, soyportidoriode lo informocióncompleto,peroel excesode informociónpuedetombiénhocerque lo genteni lo reo,que desistoy no lo entiendo. P/ iQué opinosobreel procesode clonociónhumono,cuólesseríonsusposiblesbeneficios y riesgos.? R/ con todo respeto,dejo estopreguntoo los médicos,yo nuncooptoríopor cloncciónhumono, creoque el procedimiento noturoles muchomóscgrodobley ho producidobuenosresultodos. Intervienelo Dro. LuzAlbo Cruzde Urbino,ogrodeciendo los respuestos de lo Dro.Ziemmermon. y diceque quiereinformor.queyo el ICAt¡enereglomentoción poroOGM en el óreo pecuoricy estó constituyendo el Comitécon unc corocterístico odicionolol ogrícolc,en el sentidode solicitcro los I I miembrosun olto perfilpcro los personos, yo que es un temo muy especiolizodo.. Dr.Almeidoyo puedecontinuorcon su pregunto. P/ tPor que rczónno se puedeoplicorHACCPporo motoderos?. R/Yoesperono hoberposodoesteentendimiento ol ouditorio,perosi tengoque contestor, yo dirío político,no hoy ningunorozóncientífico.Lo que poso,es lo siguiente,losgobiernosno quierendejor de tenerel controlsobrelo inspección post-morten. que estónopoocó somosmuchosveterinorios yondolo ocloroción,Losgremiosde médicosveterinorios en los poísesdesorrollodos hon presionodo o los outoridodesde controlde olimentos,paro que no dejen posoresto o lo industrio.Al mismo tiempoles informoque en olgunospoíses,comoAustrolio,NuevoZelondic,EstcdosUnidos,se hon desorrollodo experimentoles de posortombiénlo inspección post-morten poro responscbiProcesos lidodde lo industrioy ho funcionodomuy bien, perono se ho oprobodohostoel momento. Inicicel procesode respuesto, el Dr. EnriquePérez P/ ¿Siel sistemode vigiloncioepidemiológico que buscoeventosde enfermedodes por tronsmitidos climento,debe recolectorinformociónde brotesy cososindividuoles y porquéestosúltimos) R/ Losgrondesproblemosque setienenen un sistemode vigiloncioepidemiológico son: lo determinocióndel conglomerodo que en reolidodexisto,lo determinoción del vehículoque lo cousóy lc otro es que los eventospuedenestordistribuidos en términosgeogróficosen uno formc disperso. Esoes lo rozónfundomentolpor lo cuol tombiénse debenreportorlos cososindividuoles, porque si un coso individuolse detectoen un órec, se detectoen otro y se detectoen otro, eso pueoe formo el conglomercdodel brote, entonceses fundomentolque el sistemotombién determine cososindividuoles. P/ iQué estrotegioplonteoustedporoque los médicosreportencqsosindividuoles, cucndoel sistemo de seguridodsociclen soludreduceol móximoel tiempode consultccon el pociente.? Rl/Escomplicodocontestori porquees un poco lo que el poísho determinodo.Lo que nosotros estomoshociendoes oumentorlo copccidodde deteccióndel médico,o trovésde lo copocitoción, rópidomenteque es uno enfermedodproducidopor olimentosy dorfe Poroque puedodiognosticor porc que se hogo el reporte. los instrumentos P/ PoroColombio,thoy investigoción por olimentos,? epidemiológico de enfermedodes tronsmit¡das. lI. i.

(7) es que R/ Con excepciónde lo que comentóel Dr.Almeido,sobreventoscclleieros,lo respuesto Ministeriode no conozco,perooyerme roco comportirlo mescdel Dr.chomel,con uno colegodel estobon cuoles los en científicos, publicociones que eron Solud,que pi"."ntá ciertosin{ormociones, o ello' tclvézcontcctcrlo hechosen ColombioSeríointeresonte epidemiológicos in"estigocione. y pide un Lc Dro. LuzAlbo cruz, mencionoque se ho concluidoel pcnel,felicitoo los ponelistos oplousoporoellos poroel octo de clousuro y directivos Acto seguido,se invitoo losoutoridodes lCAvel Dr.AlvoroAbisombro Llevorónlo polobroel Gerentedel InstitutoColombionoAgropecuario de lc OPS' Abisombrov el Dr.CloudioAlmeidoen representoción del Dr.EduordoAlvorezy en ousencioinvoluntorio Me corresponde, lnicicel Dr.Almeido.Señores: Ponomericono de lo DoctoroMirto Roses,ogrodecero todosustedeso nombrede lo orgonizoción mucho sinceridod , que con Esperomos Simposio. de lo solud, por su presenciomosivo, en este de estosdíos,hoyonsidoútilesporoque ustedespuedonmeiororsu estospolobros,y losdiscusiones mós de J"r#p"no proiesionolDebo deciro todos,que lo OPSsigueen su misiónde por lo menos | 00 oáosde oeleorpor tenerun pueblomóssoludcbleen losAméricos.MuchosGrqcios.. a t t. en el El Dr. Abisombrcdice que ontesde clousurorquiereresoltcrolgunospuntosimportontes evento, de en eiercicio,profesionoles como de profesionoles tonto estudiontil, Primero,lo gron osistencic gonoderos, y directivos del poís,comoel cosode los penonolidodes ministerios, óreosinstituciánoles, Almeido Dr. que el hoblcbo , logromosen esteevento Hicimos esofue muy importontepcro el éxito, tecnológico.Estoes uno como uno PcÉede lo tronsferencio el eventosin costoporc los csistentes, y es lo que hemoscumplidocon el mognificocpoyode lo oPS Y constitucionol misióninstitucionol, grociosc lo clto cotegoríointelectucly ocodémicode losconferencistos' Yono me ot¡evoO reSoltortemoS,unoSmós interesontesque otros,todOsfueron de gron impOrtonque muchosde los y ogrodecimientos cio e interés,eso quedóen el ombientey en los inquietudes en el posillo nosmonifestobon portic¡pontes nos lleno de mucho cloridody El temo polémicosobreorgonismosmodificodosgenéticomente porquelo que estomoshociendoen el ICA estóbien hecho.Estóbien hechoy enmorsotisfocción, codo dentrode uno normctividodcomo mencionobolo Dro. LuzAlba, tonto en lc porteogrícolo científico,no porolo liberocióncomerciol. comoen lo portepecuor¡o,perosóloporolo investigoción petición Esoquedeclcro o los mediosy los ONG que nos hon estodomolestondocon derechosde ningúnproducto.En el ccso Nosotrosno estomosliberondocomerciolmente y moio interpretoción. En Monterío,lo yo investigoción. terminomos lc resistente ol lepidóptero, del olgodóntronsgénico, olgodoneros, o los interesodos Perono se ho liberodo' mostr¿mos sino en todo el trobolo Quieroresoltorlo olionzcdel lcA y lo oPS, no sólo poro estoseventos, epiJemiológico,de control de insumos,sobretodo biológicos,de lo definiciónde órecs libres, de solicitudde declorociónde óreoslibrescnte lo OlE, del troboioen fronteros, meior dicho es innumerobleel beneficiode esto gron olionzodel lcA y lo oPS . Lo fortolezodel lcA, que se ho logrodoen esteúltimocuctrenio,dentrode lo nuevomisiónde protecciónsonitorioogropecuor¡o, se debec que lo hemosproyectodohccio donde reolmentese debetroboicr,no solomentecomo. 33,1. <fJ Uh¡ 1¡¡ O. o. I. c.

(8) l un inst¡tuto sonitoristo, sino como un instituto integrol, en el concepto de protección son¡torío, donde se mcnejon todos los insumos de producción, suelo, oguo, semillcs, tecnologío, todo este tipo de cosos,siempre enmcrcodo, en lo que hemos definido como er proceso de segiridod cgroofimentorio e inocuidod de olimentos. Los exigenc¡osmundioles en el comercio internocionoly todo eso omolgomo de problemos que hoblobo lo Dro. Mocoreno Vidol, se enmorcon c veces en c¡eÉosprotecc¡onismosde obstóculos técnicos,confundidoscon obstóculoso medidos scnitorios.El ICA en inocuidod se vo o esDec¡dl¡zor y lo estomos hcciendo en este momento, porque los poísesestón exigiendo no p.oductos sonos son¡tcriomentehoblondo, s¡no tombién inocuos. Hemos también creodo un grupo de trobojo en bioseguridody biotecnologío. Que es lo que tenemos que trobojor en esto. Es gorontizor lo biodiversidodcon un buen moneio de todos los insumosde producción y el sistemo de informcción institucionolque permito ligornás con los pcísescon los cuoles estomos comerciolizondoy conocer de monerc muy nÍpido su estotus sonitorio Estono indico que no hubiéromospensodoque hoce cuotro oños pudiéromosllegor o eso, de ohí el premio de Alto Gerencioy lo contidod de reconocimientosque lo Entidodho reciÉ¡¿o. con el éxito del troboio en este simposio, lo que me quedo y de verdod muy sincercmente,es cgrcdecer o todos los que trobojcmos poro que esto fuero un éxito. Agrodecer en primero instcncio o lo OPS, por creeren nosotrosPoro que coniuntomenteorgonizóromosestetrobojo. En ese sentidoel Dr. EduordoAlvorez,representontede lo oPS en colombio, desempeño,n pop"i muy interescntey nos dio un opoyo excelente,iguol que el Dr. Eduordo Correo, o trovésde Ponoftoso.Poro ellos nuesrros cgrodecimientos,ol Dr. Joime Córdencs, ol Dro. Jcime Estupiñón,que trobojoron excelentemente con lc Drc. Luz Albo Cruz de Urbino en lo focilitcción de conseguirconferencistosde lo colidod de los que tuvimos y o Roso Cristino Porro, de lo OPS, quién duronte el desorrollodel evento tombién fue un foctor ¡mportonte poro nosotros. En el lCA, pienso hocer ¡nternomenteconstoncio escrito de lo excelentecoordinoción que usted Dro. Luz Albo le supo dor ol evento, yo le ogrodezco, porque sin usted, sin su esfuerzo,no hubiéromos logrodo estos instonciosen que estomos. Porclelocon usted, lc oficino de Comunicocrones y Tronsferenciode Tecnologío,con lo Dro. Angelc Neiro o lo cobezo y todo su grupo de excerentes y hermosos niños, no solomente del óreo de comunicoción, sino tombién de otros óreos del inst¡tutoque ustedeslos vieron trobojondo permonentemente.A Alberto Cepedo muchos grccios, por su función de Jefe de ceremoniosy o todos y codo uno de los conferencistos,mil y mil grocios Estomos muy contentos, que hoyon querido venir o colombio o estc Bogotó que es de todos los Colombionos,yo no soy bogotono pero es nuestro copitol y nos sentimos muy orgullos de tenerlos oquí. Mil grocios o todos los funcioncrios de OPS, que por extensolo listo no los menciono. Grocios por ocompoñornos, esto sigue siendo su potrío, sigue siendo su coso y sus omigos, en colombio poro s¡empre.Muchcs Grocios.. 336.

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