La piña: fruto y desarrollo para el Llano

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(1)/!/:/- ¿. LA PIfrIK FNUTN V DEÍANROILOPNNNEL LLNilO. flf;tufruta ricaen aalcares,ácidos,ütaminas, ILminerales e innumerables aceitesvolátiles que exhalanperfumesy aromasdeliciosos,se producemuybienen climasmoderadamente cálidos, con temp€raturapromediode 25 "C y en ._--alturasabajode los 1.000 msnm. No es exigenteen riego,resistela sequfa,crece bienen suelosácidos,tolerael aluminioexistente en el suelo,es de fácilpropagación y se adapta muybiena lascondiciones de climade loshábitats llaneros,siemprey cuandoexistaun excelente drenajeen e[ suelo,puesen suelosinundadoso encharcados la piña muer€por faltade aire o asfixiaen susrafces. Estadeliciosa frutatardaen formarsemfnimo15 meses,perosegúnel tipo de colino empleadoen su cuftivopuedeprolongarsehasta24 meses,siendoel promediocalculadohastala maduraciónfinal del fruto de 18 meses. l3.

(2) c0ü0 cürftvARPtiA PAR|Oñltl Atfos RErlDlilEilrot. Señor Agriculton Becue¡de y tenga slempre presente que para mercadeat plño de buena calldad, con alto contenldo de az(tcares, ácldos, agradable a¡omo. tamaño adecuodo, buen peso, llb¡e de daño por fnsecúos y enfennedodes; caracte¡lstlcos que conlleuan a obtenet moyones gananclas, ustd debe tenet en cuenta los slgufenles conslderaclon* de maneto. Las operacionesse inkian des& antesde la siembrade la semillao collno. Escojablen el lote y tome muestrapara análisisqulmico de swlos. Comola piñaesun cultir.ro semiperenneesdegranlmportancia t4.

(3) haceranálisisqulmicode suelosparaconocerel estadode fertilidad quedebenusarse del mismoy saberla clasey cantidadde fertilizantes en su cultivo. La muestrade 1 kg de suelotomadaa 75 cm de profundidad,en \¡ariossitios del lote, se puede hacer llegar a CORPOICA,en laciudaddeVillaücencio,para surespectirro análisis, el cualseráentregado15 dfasdespuésde recibidala muestra.. Tomesubntuestnsde sueloen todoslos puntosseñalados y fitézclelaspan obtenetunasolamuestrade un kilodepeso.. Haga una buena preparación del suelo para destruir malezasy ofrecer un suelo mullido al cultivo. Si el análisisdel suelo indica que existe un pH por debajode 4.5 hagauna aplicaciónal suelohrlmedo de 500 kg de Cal Dolomita por hectáreae incorpórelacon rastrillo.. ':. "^-. r'. DOLoMTTAi. 5OOKg/ lto. : -r-. -:-. -E¡. lncotporc la cal al suelo, no Ia deje supedicialmente 15.

(4) Verifiquequeantesde hazarel loteexistaun buencontrolde malezas, ya que la piña no compite con las nnlezasdurantelos primeros estadosde desarrollo.Si no seha sembrado,puedeusarRound-upo Gramoxoneen dosisde 300 cc de productopor bombade 20 litros mezcladocon 100 g de urea.Si el lotes€encuentramuyenmalezado y las malezaspersistendespuésde la siembra,apliqueherbicldas en mez¡lade 150 g de selectivos al cultivocomoKarmexy Cresapax Karmex+ 150 cc de Gesapaxen bombade 20 litrosde agua. El crecimientoinicial de la piña es muy lento, por eso puedeser ahogadapor las malezasagresivascomo pasto, emilia, helechos, arbustos.No permita que estasmalezasreduzcanel ügor de su cultivo,iCONTRÓLELASL. Tangacuidadoconet azadónprque puededañar lasrclcesde la p¡naque sonsupeiicialesy cofas, si e,fasmuerenla piñatP crecey se fll€rchíta.. DE SIEiIERA DEt ]OTEY DEIISIDAD ÍRAZADO Tracesurcosdoblesy callesques€paranlossurcos.Un buennúmero de plantaspor hectáreaes 40.000, por lo cualsiembrelas plantas en cadasurcodoble,a unadistanciade 40 cmsen triángulo.La calle ques€paralossurcosdebetener90 cmsde ancho. t6.

(5) !utco. ac. il',1 t'. s. (;c SFIFCCIÓNDE coLTNos Y cIAsIFIcAcIÓruq í¡. .1,. ques€!.ana obtenerson idéntF casa susmadres,por lo que se debenseleccionar loscolinosde lasmejoresplantas,con granvlgor, buendesarrollo,pesoy tamañodefrutoideal,conunasola corona,sindefectos.Debenprocederde plantaslibresde plagas y enfermedadespara prevenir futurasepidemiasy excesode plagasene[ nuevoloteculti,,/ado. Loscolinosseclasifican porclase,pesoy,/otamaño,paraas€gurar una siembrahomogéneay unacosechaparejaen el lote.L¿ clasificación po.:lu1 co¡sisteen separarloscolinosen grupos:hijuelos,axilares, basalesdel fruto y de corona,si se piensasembrarestasrjltimas.La l7.

(6) razónde estaoperaciónresideen queel tiempode siembraa cosecha es diferentepara todas las clases,siendomenor en los hijuelosy rnayor€n las coronas.En generalse prefiereusar colinosbasales del fruto por presentargran uniformidaden la producclónde piña duranteel pertodode cosecha. Posteriora h agrupaciónpor clasese hace la separación por peso y,/otamañoparasembrarloscolinosen el lotepor ordende peso,ya esdecirde mayora menoro viceversa, o dascendente, seaascendente lo cual conllevaa concentraren el espaciola producciónde piña y cuando reducirloscostospor manode obrausadaen Ia recolección, por frutos de encontrars€ se deben recorretmayoresdistancias piñaen diferentespuntosdel lote.. (*u'Y* vw#ú 'tt V ')! ,", ,r rt W.Ll. Gl ¡¡. Lú tt. CO.¡¡l|. tot. Gt ¡a t t^¡a¡tl. tat¡.. rRlr¡ülEltfoI l,os colll|os o Despuésde seleccionarlos colinos,déjelossecaral sol con h base del colino haciaarrtbadurante8 dlas para ellminaragua libre, excesosde humedaden el materialy pre.renirla contaminación por patógenos.Esteprocesosedenomina"Curado". l8.

(7) aDescarte,eliminey quemetodosloscolinosquedespués decurados pres€ntendañose in'¿asión por hongos,bacteriase insectos.Se reconocenestasafeccionesporquelos colinospresentanpudriciones,lesiones,tejidososcuroso exudaciones anormalesen la base. Á Desinfecteloscolinosantesde la siembra. C¡¡ I CA. r_. O. .... ta¡grKtg-------_{. ll@. -.. Ptoductos venenosos úselos @n cuidado, utitbe máscara y guantes y aléjetos de tos niños.. En unacanecagrandeüerta 100 litrosde aguay agreguecuidadosamente250 gramosdelfungicidaAntracol+ 50 cenÍmetroscrlbicosdel fungicidaBayleton+ 250 gramosdelfungicidaAtiette+ 300 cenfimetroscribicosdel insecticida Malathion. Los fungicidas sirvenparaprevenirloshongoscausantes de enfermedadescomo gomosis,pudrición negrade los colinos,pudriciónde coronay pudriciónde rafces.El insecticidasirvepara controlar la cochinillaharinosaqueesla principalplagaen piña,ademásde otras plagassecundarias. l9.

(8) Para medir y pesarlas cantidadesdel productoa usar,utiliceuna batanzagrameraen el casode productosen polvo y un tetero de üdrio graduadou otro recipienteparamedirlfquidos. Recuerdeque I litro son 1.000 centfmetroscrlblcosy una gaseosa litro contieneestevolumen,lo que significaque una terceraparte a tener 333.33 centfn¡€tros crlbicos. Utilicelas del lfquidoequi'"rale cantidadesexactasde los productosindicados,no olüde hacer las relacionesadecuadamente o consuharcon el técnicode la UMATA máscercana. Despuésde mezchry agitarbien los productos,sumerjalos colinos de cadagrupo clasiflcadoy déjelos5 minutosdentro de la caneca (los colinosdeben meterseentre un costal ralo), luego sáquelos, déjelosescurriry procedaa llevarlosal sitio trazadopara la siembra de ellos.. TERTI¡,IZACIóT DEtA PIiA. 'r'"'tÍÉ*E"*j,!l.H T;'"" A. A {fOi A;l.¡lfrA. ÁéAaÁql fttti Áóáé,áoo o oO O o0 000000. ¡rrrt. ¡!lxx 'r!'r'. L¿ fertilización es un temade granimportanciaen todosloscultivos. El culti'¿ode piña extraemuchosnutrientesque le sir',enpara que 20.

(9) bien. Si le falta algún las plantaspuedancrecery desarrollarse elemento,la planta puedealierar su fisiologfay manifestaren el campocambiosen la coloraciónde sr,lshojas,manchas,puntasde hojas quemadas,color amarillo,poco crecimiento,fruto de mala que la plantaabsorbatodoslos calidad,etc. Por esoesconveniente mineralesque ella necesita.Normalrnente,estosmineralesestánen por lo que es necesariocorr€gir insuficientes, el sueloen cantidades estasdeficienciascon el suministrode fertilizantesqufmicos. imprecisas de fertilizan' Sinembargo,no debemosaportarcantidades t€s porquepodemosaplicarmayoro Inenordosis,lo queconllerraa enellote. Debidoa esto incrementar costoso tenerplantasdesnutridas se hace imprescindible acudira las herramientasde análisisfoliar qufmicodesueloso deanálisisfoliar,encasoqueyasehayasembrado el cultivoy las plantasesténoecidas. y quécantidad El análisisdesuelonosindicaquéelementos minerales que deellossepresentanenel suelodellotea cultivar.A losnutrientes necesitala planta se les resta los que tiene el sueloy se obtiene la cantidadde fertilizanlequesedebeaplicar.No obstante,estacantidad debeser convertidaen términosde la naturaleza del fertilizanteque r,/ayamos a comprar. Por ejemplo,el mineralPotasioestácontenido en losfertilizantes: ClorurodePotasioy SulfatodePotasio,entreotros, p€ro en diferentescantidades.En el Clorurode Potasioexisteun 49.8% de Potasio,mientrasque en el Sulfatode Potasioexiste sohmenteun 41.83%dePotasio.Porconsiguiente, esimportanteque para los cálculosde fertilizaciónnos apoyemosen un técnicode la UMATA que nos orientará y colaboraráen definir cantidad,tipo y fechaen que sedebeaplicarel fertilizante. De todasmaneras,esfundamental conocero saberqueIa piñaextrae del sueloelementosmayoresy menoresy queuna hectáreade piña sembrada con 50.000 plantasextraelo siguiente: 2l.

(10) ELEMENTO MINERAl.. KILOS POR HECTAREA. GRAMOS POR PLANTA. Potasio(K). 508.6. 10.17. (N) NitrógerD. 355.3. 7. 1 1. Calcio(Ca). 236.4. 4.73. Magnesio(M9). 11 5 . 0. 2.3. A¿ufre(9. 40.5. 0.8r. Cloro(Cl). 37.9. 0.76. Fósforo(P). 32.5. 0.65. (Al) Alum¡n¡o. 9.03. 0.181. Hierro(Fe). 5.1. 0.102. Sod¡o(Na). 4.5. 0.09. (Mn) Manganeso. 2.46. 0.041. Zinc (Znl. 0.40. 0.0081. Boro(B). 0.311. 0.0062. Cobre(Cu). 0.191. 0.0018. (Mo) Mol¡bdeno. 0.005. 0.00010. 'RECORDENIOS que los fertilizantes qufmicosque venden en el mercado no traenel elementoen estadopuro, sino que están combinadoscon otros elementos que hacenque el cálculode la cantidadde fertilizantes€ \,reaaumentadodebido a la impurezadel prodrrcto". 22.

(11) Lo anteriorsignificaque si me hacenfalta 16 kilosde fósforo,para corregirla deficiencia,no voy a comprar 16 kilos de Superfosfato Triple (fertilizanteque contienelósforo),sino que debo comprarla Triple, segúnel contenidode fósforoque cantidadde Superfosfato producto a comprar. seencuentreen el. E¡¡¡ac lültt. ttata. ¡-t¡rü qta¡¡. tara ¡. SENOR AGRICULTOR COMO PUEDECONCLUIRDE LO ANTERIOR,ESTABLECER UN PROGRAMADE FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVONO ESTAN SENCILLO. POR LO CUAL DEBE OBLIGATORLAMENTE CONTAR CON tA ASESORIADE LIN TÉCNICOO AGRÓNOMO, QUIENLE FUARAL.ASDOSISY FECI-I,AS PARA HACER APUCACIONES,. Esmuy importanteferlilizarloscultivosde piña, si no lo hacelas plantasy losfrutosobtenidosseránpequeños y de malacalidady el suelosele agotará,ocurriráerosiónqulmicay quiás no podrá vohrcra sembrarnue\,am€nteen el mismolote, debidoa que la prodrrcclón y los rendimientos s€ránmuybairx. 23.

(12) FLORACIÓN El conjuntode floresdenominadoespiga puedecontenerde 100 a 150 flores de color blanco o violeta y se forma aproximá&mente 1 año despuésde la slembra. La floración en piñaocurreen formanaturalcuando sepresentan cambiosbruscosdetemp€raturaentreel dfa y la noche.Sin embargo,esta floraciónes desuniforme en el lote porqueno todaslas plantasseencuentran en condiciones igualespara estimularseal mismo tiempo. Es asfque en la piñicultura actualse usala tecnologfade inducir artificialrn€ntela floraciónpor medios qufmicos,rnedianteel "Ethrel" aplicadoen dosisde 16 centfmetros cúbicosal cogollo de cada planta. Esto significaque en una bombade 20 litross€ n¡ezclan16 cc de Ethrel con aguay éstacantidadalcanzaparainducir400 plantas,siendola dosisde Ethrel por hectáreade 1.6 litros, los cr¡alesalcanzanpara cubrirexactamente 40.0fl) phntas. Laswntajas de aplkar Ethrelsebasanen Ia disnünrclónde costosde rnar¡ode obra usadosen recolección& Inna y corte&. coünos,los cuales s€ desanollan más rápido cuando se aplica este qufmico. lgualmentela obtenciónde toda la cosechaseda en un perlodocorto que puedeser 15 dfasfrente a b heterogeneldadobsenndacuando la fbración de Ia piña $cede nahralrler¡te. Para[a inducclónde floracióncon Ethrellas phntasa tratar deben tener una edad adulta, es decir tener ll nescs o más de edad y 24. I. I.

(13) mostrarun p€sod€ hoja"D" superiora 80 gramos.La hoB'D" es la hoja mashrga de la plantay debenmuestrearse por lo menosl0 hojas "D" por hectárea.Si la plantaesmuyjoveny supesoesbajo,el fruto que se formará también serámuy reducido,por lo cual nunca debe porquese aplicarseEthrela plantaspequeñaso poco desarrolladas cosecharán frutosmuy pequeños.. IIAIIEJOOE PIAOAS Y EIIÍER}IEDADES Comotodocultivo,la piñaesatacadapor insectos, hongos,bacterias, nemátodosy virus,por lo queno debemosasustamos cuandoobserv€mossupresencia en el lote. Tampocodebemospensarenerradicar o controlarlasplagasen forma intensiua,sinoen manejarlas,esdecir, en permitir un daño que no sobrepaselos nlveleseconómlcos, medianteestrateglasadect¡adas comorotaciónde cultir¡os, desinfeccióndecolinos,cultivostrampa,controldemalashierbasquehospedan plagas,prewncióndeheridasen la planta,buenafertilización, destrucquema ción de socas, de frutos afectados,elirninaciónde plantas enfermas,recolecciónde basurasy enüerroo quemade ellas. En estesentido,es esencialhacermonitoreosy reüsionesperiódicas del lote para conocercuales el nivelde las poblaciones de insectos y cual es la incidenciay severidadde Ias enfermedadescausales de pudricióny marchitamientos. [a cochinilb harinosa,el gwano barrenadordel fruto y la moscade la frutason lasplagasquemáslimitanloscuhivosde piña.La cochinlth harinosaen asociocon hormigashansmlteel ürusdelwilto marchitez roJla &, h planta. Cuando las poblaclonesde cochiniltason muy altasse puedeapllcar Roxion en doslsde 3 cenlmetros crlblcospor litro de agua. El gusanobarrenadordel fruto salede los huevosdepositadospor la rnariposathecla en la inflorescenciarecién formada. de los huevos.

(14) salenlanrasquedañanel fn¡to lnternan¡entey desmejoranzu calidad. El manejodebehacersecuandola plantase encuentraen inicio de de Dpel o Thuricideen dosiscofloración,medtanteaplicaciones mercíales. l¡ mosca de la fruta debeser er¡aluaday capfuradacon trampas€n inicio de floración y si se presentanvarlos lnsectos por trampa entoncesdebenaplicarsecebostóxicosqu€ conslstenen la mezcla e 2N cc & mehla nÉs 20O grarnos& wq más 50 cenflmelros c{rbicosde lnsectlcida(Malathlon57%l en 20 litros de agr¡a.Estos cebosse aplicancada diez surcos,drlgtendo el agullÓnde la aspersora de derechaa izquierdaen Ág-4, para cubrir una franja amplia de cuftir¡o,sedejandiez$rcos sinhatar y luegosecontintn cubrlendo otra franJa.Estoscebosse debenapllcardesdeel comienzode floración hastala última s€manaantesde cosecha,con una frecuencia semanal,esdecircadasietedfas. causadaspor Pudriclonesde coronay del fruto son enfermedades hongosqueatacancuandoexistenherldasen la planta,[adesinfecciÓn previaa la slembraque se hacea fos colinosayudaa pranenirlas. En infeccionesseverasse puedeaplicarAntracolen dosisde 2.5 gmmos./litrode agua,rotadocon Benlateo Bayleton. Cuandose obserranen el campoplantasmarchitasy,/o enrojecidas completamenle,deben sacarsedel lote y quemarsepara no dise ni transmitirlaa otrasplantas. minarla enfermedad F-sconr¡enientea los frutos cosechadosaplicarlesácido sallcllicoen mezclacon etanolat 95% y agn (10 gramosde ácidosalicillco+ 200 centfmetroscfibhosde etanol+ 790 centfmehoscúbicosde agr¡a) en Ia basede los frutos para pretJenlrla enhada de patógenosque causanla pudriciónnegradel fruto.. 26. -l.

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