EL LIBRO BLANCO DE LAS BODAS. El sector de las Bodas en España. Situación y perspectivas

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EL

LIBRO

BLANCO

DE LAS

BODAS

El sector de las Bodas en España.

Situación y perspectivas

2012

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1 Introducción

5 2 El mundo digital en el sector de las bodas

7 2.1 Compra de productos y servicios online

8 2.2 Búsqueda online de información sobre bodas

14 3 Tendencias en la organización de la boda

19 3.1 Ceremonia

21 3.2 Trajes y Vestidos

23 3.3 Viaje de novios

27 3.4 Joyería

29 3.5 El tamaño y el presupuesto de la boda

31 3.6 Regalos

33 4 El sector de las bodas en la economía española

35 4.1 Coste de la boda

36 4.2 Peso en el PIB

36 4.3 Empleo generado

37 4.4 Análisis de los subsectores

38

1 Hostelería (hoteles, salones, restaurantes) 40

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Cuando las emociones se unen al mundo de la tecno-logía el resultado es, sin lugar a dudas, un producto de éxito. Y eso es precisamente lo que es Bodaclick, un proyecto que conecta la mayor y más atractiva oferta de productos y servicios con las parejas, facilitando a los novios la organización de su enlace. Doce años de éxito y de crecimiento internacional nos avalan para lanzarnos con un proyecto tan pionero como es el Libro Blanco de

las Bodas, el primer estudio realizado en el sector de

las bodas en España, con datos de 1.800 novias y 200 empresas del sector encuestadas.

Cuando una pareja organiza algo tan importante como es su boda busca los mejores aliados y busca, sobre todo, inspiración para crear algo especial. Este empeño requie-re dedicación e imaginación. En esta aventura, desde hace más de una década la búsqueda de información en Internet juega un papel clave. En los últimos años, la aparición de nuevos canales y plataformas en la red, como las redes sociales, unidas a la proliferación de los dispositivos móviles, nos sitúan ante un Universo infinito, visual e interactivo, donde la imaginación, la creatividad y la innovación marcarán la hoja de ruta.

En este apasionante escenario, el Libro Blanco de las

Bodas, es un nuevo hito de la apuesta de Bodaclick por

estar siempre a la vanguardia. Espero que disfruteis, tanto como yo, de este apasionante viaje por el mundo de las bodas.

Bernardo Hernández

Presidente de Bodaclick

5

El Libro Blanco de las Bodas. El sector de las Bodas en España.

Con el patrocinio de:

Con la colaboración de:

El conjunto de datos que aparecen en esa publicación son de elaboración propia, a partir de la encuesta IE-Bodaclick 2012, a excepción de los del capítulo “2.2 Búsqueda online de in-formación sobre bodas” cuyos datos han sido elaborados por Google España.

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La definición del sector de las Bodas – el objeto del análisis – no es una cuestión sencilla, ya que una boda – entendida en un sentido amplio – es un fenómeno complejo, que involucra numerosas actividades y la provisión de muy diferentes bienes y servicios. Y los sec-tores que los proveen no solo centran su actividad en la provisión de los mismos, lo que debe tenerse en cuenta para analizar solo aquella parte de sus actividades que forma parte del objeto de interés del estudio.

De la lectura del presente estudio se podrá tener una vi-sión de cómo son las bodas hoy, cómo se organizan, qué tendencias las caracterizan y cómo quedan reflejadas en las mismas los gustos y preferencias de los novios. Los aspectos mencionados son, por sí mismos, suficien-temente relevantes como para justificar la realización del presente trabajo.

En primer lugar, se ha establecido una interrelación entre el sector de las Bodas y las nuevas tecnologías, un enfo-que novedoso para tratar de determinar en qué medida la utilización de diferentes tecnologías condiciona o modifica los patrones y tendencias tradicionales respec-to a la organización de las bodas, lo que permite extraer pautas de comportamiento, estrategias comerciales que pueden seguir las empresas del sector, y la importancia del uso de la tecnología en su futuro.

Asimismo, el estudio proporciona una visión directa y sin intermediarios de las expectativas y necesidades de los novios relativas a las áreas fundamentales de su boda, aportando una visión que una vez más resultará relevan-te para todas aquellas empresas del sector que deseen ganar una visión general de sus retos de cara al futuro y, sobre todo, de las tendencias generales que la propia voz de sus clientes les está indicando.

Finalmente, no solo se ha perseguido como objetivo contribuir a aumentar el conocimiento del sector de las Bodas, profundizando en las tendencias y tipologías de sus diferentes elementos, sino que se ha querido determinar cuantitativamente qué aporta el sector de las Bodas al conjunto de la economía española, en términos de empleo directo creado y de fuente de negocio para una amplia multitud de sectores económicos.

El presente estudio se ha podido realizar gracias a la colaboración de Bodaclick, del IE Business School y de Google, con el patrocinio de cinco relevantes empre-sas que participan en el sector nupcial: Barceló Viajes, Meliá Hotels & Resorts, Monico Gourmet S.L., Pandora y Pronovias Fashion Group. Para su elaboración, duran-te los primeros meses del 2012 se ha contado con la colaboración de casi 1.800 novios y novias, así como con 200 empresas de los sectores, implicados para poder obtener la información que ha dado origen a este estu-dio. A todos ellos les agradecemos su colaboración y les deseamos la mejor de las suertes en su futuro.

1 Introducción

El Libro Blanco de las Bodas analiza, por

primera vez, el sector nupcial en España,

lo que este supone para el mercado

y para la economía nacional y las

principales tendencias en la celebración

de un enlace.

Desde el año 2009 llevamos colaborando de mane-ra estrecha con el IE Business School. Fue entonces, después de un desayuno de trabajo, cuando el profesor Ricardo Pérez se acercó a mi y me propuso elaborar un caso práctico sobre Bodaclick para el MBA del IE Business School. A partir de este momento hemos presentado a los estudiantes nuestro caso, el caso de una empresa de Internet, al uso americano, de 2 jóvenes emprendedores que empiezan en un garaje y en pocos años crean una multinacional que sale a bolsa. El objetivo: lograr que algunos de esos estudiantes se conviertan en empren-dedores, esos talentos, muchos de ellos tímidos en sus aproximaciones, que rebosan curiosidad ganas de com-partir experiencias.

Absorto en mi lucha diaria, recibí nuevamente la llamada del IE, esta vez el proyecto consistía en la elaboración de un estudio serio y riguroso sobre el comportamiento actual y las tendencias futuras del sector de las bodas. Me pareció una gran iniciativa para el sector en general y principalmente relevante para nuestros clientes. Este estudio constituye una apuesta pionera, en un sector no cubierto por los análisis económicos. Decidimos llamarlo El Libro Blanco de las Bodas.

El proyecto consistía en recopilar y procesar información basada en entrevistas con las parejas de novios que están en proceso de organizar su boda y con las empre-sas del sector, que ofrecen sus espacios y servicios en Bodaclick que es la plataforma que une y articula ambos colectivos.

Desde Bodaclick decidimos ir un poco más allá e incor-porar un tercer ingrediente que consideramos imprescin-dible para cerrar el círculo en Internet: Google, el mejor “barómetro” que todos utilizamos a diario. Bodaclick pone el medio, el conocimiento y la tecnología, el IE su metodología, credibilidad y rigor y Google añade infor-mación de los comportamientos del usuario que, además de organizar su boda, es usuario general y cotidiano de Internet.

Combinado todo ello y muy satisfecho con el resultado, únicamente queda agradecer y felicitar a todos aquellos que han dedicado su esfuerzo a la consecución de este proyecto.

Luis Pérez del Val Sheriff

Fundador y CEO Bodaclick

7

1. Introducción

(5)

2 El mundo

digital en el

sector de las

bodas

8

9

En este capítulo analizaremos la relación de los novios con internet y el comercio electrónico a la hora de or-ganizar su boda. Asimismo, se ha tratado de caracterizar el uso de tecnología y los perfiles de edad para dar una visión más profunda sobre sus preferencias.

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2.1 Compra de productos y servicios

online

94,1% 13,1% Ordenador (PC o Mac) 58,3% Teléfono móvil Tablet (Android, IOS,...)

2. El mundo digital en el sector de las bodas

Segmentación por edad en el dispositivo empleado para conectarse a internet

El impacto de la edad con respecto al uso de dispositi-vos es también muy relevante. Los grupos de edad más jóvenes son los que presentan una mayor tendencia a conectarse utilizando el teléfono móvil. El grupo de hasta 25 años alcanza un 60,2% y el de entre 25 y 35 años un 61,4%. La relevancia del dato es muy importante a la hora de construir estrategias destinadas a hacer accesi-ble la información de las páginas web para su consumo desde dispositivos móviles. Incluso el desarrollo de apli-caciones específicas para plataformas móviles como iOS o Android debería estar en el punto de mira de al menos las empresas más importantes del sector. El uso de Tablets sin embargo es estable entre los distintos grupos destacando el 21,5% del grupo de mayores de 45 años, probablemente ligado al poder adquisitivo y perfil más tecnológico de los participantes en la encuesta.

Actividades de Compra Online y Comercio Electrónico

El Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y de la Sociedad de la información, en sus datos sobre comer-cio electrónico en España para 2011, indica que sobre un 65% de la población que se conecta a internet, un 43% ha realizado compras online durante el último año. Como puede observarse en el gráfico, este número aumenta de forma muy importante en el caso de los usuarios de servicios para bodas online, siendo abrumadoramente superior y llegando al 92% de los usuarios. Solo el 8% de los participantes reconocen no haber llevado a cabo estas actividades.

Compra de productos o servicios online durante el último año. Porcentaje de respuestas.

¿Has comprado productos o servicios online en el último año?

Sí

92%

No

8%

¿Cuánto se conectan a Internet estos usuarios?

Según datos de AIMC para mediados de 2012, al menos el 60% de la población afirma haberse conectado a internet durante el último mes. En el caso de los novios, que se conectan mucho más, el 93% de los participan-tes se conectan todos los días. Analizando el medio de conexión empleado se les ha preguntado si se conecta-ban mediante PC, móvil o tablet. Aquellos que lo hacen mediante el móvil o tablet lo hacen todos los días en su inmensa mayoría. Este nivel de conectividad tendrá su impacto en la forma de relación con los comercios y proveedores de información online sobre su boda, como veremos más adelante.

Solamente un 7% de los encuestados afirman conec-tarse dos o tres veces por semana. En el caso de utilizar tablet (Android, IOS o similar) este porcentaje baja al 2%. En cuanto a la edad y el impacto en sus hábitos de consumo de internet otra vez el porcentaje es superior claramente a la media detectada para España, y donde solamente el grupo de edad de entre 35 y 45 años se queda por debajo del 90%.

Dispositivo empleado para conectarse a Internet

Los dispositivos empleados para conectarse a internet, como hemos visto en el apartado anterior, parecen tener un impacto en el comportamiento online de los novios, de tal manera que la accesibilidad y portabilidad de mó-viles y tablets representan una oportunidad importante para el sector.

El 58,6% de los encuestados reconoce conectarse por medio de un móvil, mientras que ya un 13,1% lo hace a través de un tablet de algún tipo. Veremos en el análi-sis a continuación que el uso de esta tecnología tiene también un importante impacto en su acercamiento a las diferentes actividades de compra online y de relación con los aspectos de su boda online.

Dispositivo empleado para conectarse a Internet. Respuesta múltiple.

¿Qué dispositivo utilizas para conectarte a Internet?

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Tipo de productos y servicios comprados

El análisis del tipo de productos y servicios más compra-dos online revela un perfil de comprador muy avanzado. No solo compra online billetes de avión (54,6% de las respuestas), reservas de hotel (60,5% de las respuestas) o entradas para espectáculos (55,8% de las respuestas), que son las categorías que aparecen como ganadoras en las encuestas de comercio electrónico nacional. También compra en un porcentaje muy alto ropa y complementos, un 55,9% de las respuestas. El dato viene a dar respaldo al crecimiento de sitios de descuento específicamente dedicados al área de moda y complementos que tanto éxito han tenido en el país en los últimos dos años. El perfil se completa con un 38,1% de los encuestados que reconocen haber contratado a través de internet algún servicio relativo a su boda.

Al medir la relevancia del impacto de los dispositivos de acceso se puede observar que aquellos usuarios que acceden desde dispositivos móviles, tanto teléfonos como tablets, declaran haber realizado compras online en todos y cada uno de las áreas medidas en un mayor porcentaje que desde dispositivos fijos.

Analizando en detalle los datos, se puede observar un importante impacto en relación a la adquisición de bie-nes y servicios relacionados con el mundo del viaje. El área que podríamos definir como cultural (entradas para espectáculos y material audiovisual, música y libros) presenta un comportamiento similar.

En el área específica de servicios para organizar la boda, y recordando que estamos hablando de un grupo formado por futuros novios y novias que contraerán matrimonio fundamentalmente en el próximo año, de nuevo se puede observar una diferencia por el tipo de dispositivo, siendo el usuario de Tablet el que más ha comprado en porcen-taje, con un 44.4% de los participantes que reconocen haber realizado esta actividad durante el último año. Compra de productos o servicios online durante el último año.

Porcentaje de respuestas. Respuesta múltiple

Productos o servicios comprados online en el último año

Billetes de avión 54,6% 60,5% Hoteles

20% Viajes completos (avión+hotel)

55,8% Entradas para espectáculos

13,3% Alimentos/ prod. de supermercado

55,9% Ropa y complementos

20,3% Material informático

24,9% Material audiovisual, música, libros

38,1% Servicios para organizar mi boda

Razones para comprar Online

Analizando las razones por las que se ha comprado online son la comodidad para hacer las compras en un 77,6% de las respuestas, la variedad de ofertas en un 68,8% y la rapidez en un 50,4%. Los encuestados indi-can también el precio como factor relevante, aunque no se encuentra entre sus prioridades.

Como se puede observar a la luz de los resultados, el reto del sector en su relación con la creación y desarro-llo de entornos web con los que dirigirse a los novios es conseguir maximizar la sencillez de uso y acceso a la información, un punto clave como luego veremos. Al analizar los factores fundamentales de compra en función del tipo de dispositivo empleado para acceder a internet, se diferencia claramente el comportamiento de los usuarios móviles del resto. De hecho entre estos se diferencian mucho de la respuesta media los usuarios de tablet, que valoran comodidad en un 90% de los casos frente a la media del 77% de las respuestas, y también rapidez en un 64% de las respuestas frente al 50% de la media general. 77,6% Comodidad 68,8% Variedad de ofertas

Razones principales para la compra de productos o servicios online durante el último año. Porcentaje de respuestas.

¿Cuáles son las razones que te han llevado a comprar online?

50,4%

Rapidez

Una conclusión interesante para aquellos sectores que deseen atraer a usuarios premium es que deben traba-jar fundamentalmente en “hacer la vida más fácil” a los compradores, dando prioridad a factores como usabi-lidad y rapidez de entrega frente a un aumento de la oferta o mejoras en precio.

Se observa asimismo en el grupo de edad de 25 a 35 años que los factores más sobresalientes con respecto a la media del estudio son comodidad con un 79,1% y variedad de ofertas con un 69,5%. Ambos están muy ligados a los bienes y servicios adquiridos online, y vere-mos más adelante que este grupo de edad es claramente el que más variedad de productos ha adquirido durante el último año.

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Específicamente se ha preguntado a los participantes qué tipo de información buscan en internet en relación a su boda. En primer lugar vemos que estamos avanzan-do hacia un entorno avanzan-donde la comunicación visual por medio de imágenes y vídeos es clave. Un 80,4% de los participantes declara que busca información relevante en forma de imágenes y vídeos para todos los aspectos de su boda. La lectura inmediata para todos los sectores es que deben trabajar en la evolución de sus páginas web hacia lo visual, aumentando la cantidad y calidad de contenidos audiovisuales.

Es también muy relevante para los novios la categoría sobre la información de proveedores. El 75,5% de los participantes busca específicamente información relativa a proveedores, lo cual combinado con las opciones de herramientas para planificación (que alcanza un 49,9% de las respuestas) y las opiniones de otros novios (que suponen el 61,5% de las respuestas) suponen el punto fundamental de contenido que los novios buscan a la hora de completar la información necesaria para llevar a cabo su boda. Un 61,5% de los participantes buscan opiniones de otros novios y de ellos, un 66% buscan es-tas opiniones en portales especializados. Este es un dato muy interesante, y el reto ante el que se encuentra este sector, es por lo tanto, evolucionar los portales especiali-zados cada vez más, no solo hacia sitios de proveedores

sino también hacia lugares donde los novios puedan compartir sus experiencias con otros novios.

Las respuestas menos frecuentes son la búsqueda de destinos de luna de miel con un 47% de las respuestas y la gestión de la lista de bodas que apenas alcanza el 13,7% del total de las respuestas de los novios. La conclusión de este apartado respecto a qué tipo de información buscan los novios, es que preferentemente buscan ideas para hacer cosas nuevas en sus bodas y para ello emplean internet y muestran interés por con-tenido audiovisual. Cuando tienen ya clara estas ideas emplean internet sobre todo para buscar información sobre proveedores y contrastarla con otros novios que les puedan ayudar a entender la fiabilidad o no de los productos y servicios que van a comprar. Uniéndolo al dato de compras y servicios, un 38% de los novios ya hacen todo el recorrido, desde la búsqueda de informa-ción hasta la contratainforma-ción de los servicios, a través de internet.

Uso de internet en la preparación de la boda. Porcentaje de respuestas. Respuesta múltiple

¿Qué uso haces de Internet en la organización de tu boda?

Busco información de proveedores para la organizacion de mi boda

75,5%

Busco inspiración en imá-genes y vídeos para todos los elementos de mi boda

80,4%

Busco herramientas que me ayuden a planificar y organizar mi boda

49,9% 47,0% Busco información sobre _{destinos de luna de miel}

Otro 1,9% Gestiono mi lista de bodas 13,7% Busco opiniones y recomendaciones de otros novios 61,5%

Lugar de búsqueda de información sobre la boda. Porcentaje de respuestas. Respuesta múltiple

¿Dónde has buscado información para organizar tu boda?

Revistas especializadas 37,9%

86,4% Internet (Google/ buscadores)

66,1% Internet (Portales temáticos)

28,1% Redes sociales (Facebook/ foros...)

55,3% Ferias/ convenciones de boda

59,6% Amigos/ familiares

1,3% Otro

Uso de internet en la preparación de la boda

Preguntados dónde buscan información sobre su boda de entre las distintas fuentes de información tanto online como offline, los novios se decantan por el medio online a través de buscadores como principal fuente de información con un 86% de las respuestas. Los otros dos medios más relevantes para los novios son los portales temáticos específicamente dedicados al sector con un 66,1% y los amigos y familiares con un 59,6%. No se está midiendo la relevancia de las distintas fuentes sino solamente las fuentes empleadas, de tal manera que no se pueden sacar conclusiones sobre su impacto en el proceso de búsqueda de información pero si plantear un importante mapa de cómo están los novios navegan-do los distintos puntos de información disponibles y el porcentaje de uso de los mismos. Por ejemplo casi un 30% ha recurrido a redes sociales para esta actividad. Asimismo un 37,9% de los participantes reconoce haber utilizado revistas especializadas para acceder a infor-mación sobre la preparación de su boda. Finalmente las ferias especializadas del sector bodas han sido emplea-das por un 55,3% de los participantes.

Las conclusiones para las empresas del sector estarían centradas en la necesidad de posicionarse de manera co-rrecta en buscadores, y de tener una presencia relevante en portales especializados del sector, que son las dos fuentes de información más consultadas (en porcentaje de participantes) a la hora de preparar la boda. En el siguiente apartado veremos qué tipo de información buscan los novios y el cruce de ambos datos nos permite pensar que es mucho más relevante estar bien posicio-nado en portales específicos para el sector ya que son los puntos fundamentales para obtener información de tendencias, herramientas de planificación y experiencias directas de otros novios.

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Vestidos y trajes 2012 2011 2010 Peluquería y maquillaje Invitaciones Zapatos Viaje de novios Música Despedidas Detalles Complementos y joyas Fotografía Vídeo Decoración

Resto (Flores, Catering, Restaurantes, Organización, Hoteles) Lugares celebración

Búsquedas por categoría en:

Google

Evolución búsquedas en Google

Youtube

Google Imágenes

1% 1% 4% 4% 4% 1% 1% 22% 25% 2% 1% 1% 2% 2% 2% 18% 28% 15% 10% 4% 9% 11% 34% 7% 18% 7% 4% 3% 9% 6% 4% 15% 10% 5% 8% 8% 5%

ene feb _mar abr _may jun jul ago sep oct nov dic ene

Boda del príncipe de Inglaterra

2.2 Búsqueda online de información

sobre bodas

El uso de internet para encontrar

temas relacionados con la boda

tiene una clara estacionalidad

anual. En sí misma, la palabra

“boda” es muy usada para realizar

búsquedas y dichas búsquedas

crecen en número a lo largo de los

dos primeros trimestres del año.

En verano, el volumen decae para volver a recuperarse en los meses de Septiembre y Octubre. Después des-ciende a final de año para recuperarse, otra vez, con el comienzo del siguiente.

En el año 2010 las búsquedas de bodas cayeron un 4%, sin embargo en 2011 el crecimiento fue fuerte, aumen-tando un 43% respecto al año anterior. Hasta julio de 2012, la tendencia sigue siendo positiva con un aumento de búsquedas del 13%.

Además, podemos observar claramente los picos de búsquedas en fechas señaladas como la celebración de bodas reales y de celebridades, siendo la del año pasado del príncipe de Inglaterra, la del de Mónaco o la de la Duquesa de Alba, algunos de los ejemplos.

Por otro lado, las palabras más usadas junto con “boda” son todas aquellas relacionadas con la organización y los detalles de la misma: detalles invitados, vestidos, trajes, regalos, peinados… Al igual que palabras como “foro” y “blogs” u “original” e “ideas”. Esto nos hace pensar que

los internautas, también acuden a la red para encontrar inspiración a la hora de organizar este evento.

Casi el 40% de las búsquedas relacionadas con bodas giran en torno a los vestidos, los trajes, el maquillaje y el peinado. Este tipo de búsquedas tienen una clara ten-dencia de crecimiento a lo largo de estos últimos años. Los lugares de celebración como restaurantes, hoteles etc. no se buscan relacionándolos con la palabra “boda” sino que los internautas buscan directamente un empla-zamiento para la celebración.

Por otro lado, la búsqueda en distintas plataformas también está muy ligada al contenido que queremos descubrir, por ello, los viajes de novios son mucho más buscados en YouTube, así como la música para bodas y las despedidas, mientras que en Google Imágenes los vestidos, el maquillaje y los peinados representan más de un 50% de los temas referentes.

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Evolución búsquedas de bodas en móvil

ene feb _mar abr _may jun jul ago sep oct nov dic ene feb _mar abr _may jun jul _ago sep oct _nov dic Catering Complementos y joyas Decoración Despedidas Detalles Flores Fotografía Invitaciones Lugares de celebración Música Organización Peluquería y maquillaje Restaurantes Términos generales Vestidos y trajes Viajes de novios Vídeos Zapatos ene abr jul oct ene abr jul oct ene abr jul oct ene abr jul oct ene abr jul oct ene abr

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Boda del príncipe de Inglaterra

Por último es interesante observar la estacionalidad mensual para cada sector, identificando cuáles son los meses en los que hay mayor volumen de búsquedas. A principios del año se realizan las búsquedas de invita-ciones, catering, restaurantes, lugar de celebración y la organización en general. También se realizan la mayoría de búsquedas relacionadas con el viaje de novios. El mes de marzo concentra un gran volumen de búsque-das para la mayoría de las categorías, tales como joyas, complementos, decoración, despedidas, detalles, flores y fotografía.

En mayo, plena época de bodas, crecen mucho las búsquedas de peluquería y maquillaje, así como flores y detalles de boda.

El periodo con menor volumen de búsquedas para todos los sectores sucede en los meses de noviembre y diciembre.

Estacionalidad mensual de búsquedas online por sector

Las búsquedas a través de los dispositivos móviles presentan un gran crecimiento. Durante los últimos tres años el incremento de búsquedas es de tres dígitos, en 2010 un 150%, en 2011 un 255% y hasta julio de 2012 un 133%.

Las búsquedas desde el móvil siguen un comportamien-to muy parecido a las búsquedas de imágenes en cuancomportamien-to al peso que tiene cada sector: vestidos, maquillaje y pei-nados son los que triunfan. Después de estos sectores más punteros, el que sigue es el de “invitaciones” y el de “detalles”.

A la hora de buscar términos como “bodas civiles” y “bo-das religiosas”, los internautas se interesan, mayoritaria-mente, en conocer posibles lecturas para la celebración y, además, en el caso de “bodas civiles” ahondan más en los temas de papeleos y trámites necesarios. Sin embar-go, en el caso de “bodas religiosas”, las búsquedas giran fundamentalmente alrededor de los detalles de la cere-monia como la música, la entrada a la iglesia o las flores. Un detalle a resaltar es que los internautas que buscan “bodas religiosas” también buscan “bodas civiles”, pero no ocurre lo mismo al revés.

Evolución búsquedas de bodas en móvil Boda del príncipe de Inglaterra

(11)

3 Tendencias en

la organización

de la boda

20

21

(12)

En primer lugar, se ha determinado cuál es la época más deseada por los novios para celebrar sus bodas, pudien-do comprobarse que la gran mayoría – el 46% de los 1.784 encuestados que respondieron esta pregunta – se decanta por los meses de verano (de junio a agosto), siendo el otoño (de septiembre a noviembre) la segunda elección más frecuente, en el 35% de los casos. En tercer lugar, la primavera (de marzo a mayo) acumuló el 17% de las respuestas, mientras que las bodas celebradas en invierno tienen un peso marginal. Una pregunta relevan-te que se ha inrelevan-tentado responder es si estas respuestas cambian de manera significativa en los casos de ceremo-nias civiles y religiosas. De dicho análisis se deduce que los patrones característicos son una mayor presencia de bodas en primavera en el caso de las ceremonias civiles (el 21%) que en el de las religiosas (el 15%), mientras que estas últimas tienen un peso ligeramente superior tanto en verano como en otoño, aunque sin grandes diferencias.

La segunda tendencia está relacionada con la elección del espacio físico para celebrar la boda, y en este caso la respuesta más común ha sido la elección de una finca, en uno de cada tres casos (33%). Hoteles, restaurantes y salones de bodas han sido los lugares elegidos en unas proporciones muy similares: 19%, 18% y 16% respec-tivamente, quedando un 14% final de respuestas que han elegido opciones diferentes (bodegas, casas rurales, carpas, playa, etc.). También se ha analizado si el patrón de respuestas cambia en función de si la ceremonia es civil o religiosa, observándose en el caso de las primeras una mayor preferencia por la celebración en fincas (39%) frente al caso de las religiosas (29%). En estas últimas se observa una mayor predilección por los hoteles (22%, frente al 15% en las civiles) y los salones de bodas (19% frente al 12% en las civiles). Por último, parece que las opciones alternativas tienen mayor presencia en el caso de las bodas civiles, puesto que el 17% de las mismas cuentan con emplazamientos diferentes a los reflejados en el gráfico, frente a solo el 12% en el caso de las cele-braciones de bodas religiosas.

3.1 Ceremonia

Época del año elegida para la boda

Primavera (marzo-mayo)

17%

Verano (junio-agosto)

46%

33% 19% 18% 16% 14% Otoño (septiembre-noviembre)

35%

Invierno (diciembre-febrero)

2%

Espacio escogido para la celebración

Finca Hotel Restaurante Salón de Bodas Otros

3.1 Ceremonia

Este programa, diseñado por la marca Meliá Hotels & Resorts, ofrece diferentes propuestas para celebrar momentos especiales en la mayoría de sus hoteles de ciudad y resorts, tanto a la carta como en paquetes cerrados.

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78% Tienda especialidaza

12%Diseñador específico 6% Modista propia 3% Otros

1% Prestado

Elección del traje de la novia

¿Donde se elige el traje de la novia?

Elección del traje de la novia

A continuación, se ha querido conocer de qué manera es-tán eligiendo el traje los novios. Empezando con la novia, se ha comprobado un patrón muy marcado, puesto que la elección del vestido en tiendas especializadas es la opción de casi cuatro de cada cinco novias, en concreto del 78%, mientras que la siguiente alternativa,

el diseñador específico solo acumula el 12% de respues-tas, seguido de la elección de una modista propia, con el 6% de los casos.

3.2 Trajes y vestidos

Pronovias vela por acompañar a sus novias en el momento más importante de su vida, con el principal objetivo de

ofre-cerles una experiencia única de compra desde el momento en el que se establece el primer contacto con la marca, ya sea desde nuestra web o desde nuestras tiendas, hasta el momento de lucir su traje.

Año tras año miles de novias confían en el savoir faire de la compañía por la larga tradición que la acompaña. El vestido de novia Pronovias es un producto de alta costura por la calidad de los tejidos, por su elaboración con más de 40 horas de dedicación, por sus exclusivos diseños que integran las últimas novedades en moda nupcial, sin renunciar a la tradición y al destilo, y por un servicio de atención en las tiendas que persigue que cada novia tenga una experiencia única y memorable ligada a su vestido de novia.

Lo que empezó como un negocio familiar en Barcelona en 1922, se ha

convertido en la compañía líder mundial de vestidos de novia, con

pre-sencia en más de 90 países, con 186 tiendas y más de 3.800 puntos de

venta. Tras 90 años de historia, Pronovias sigue manteniendo la pasión y

el amor por ilusionar y vestir los sueños de las mujeres en todo el mundo.

(14)

44% 23% 20% 2% 11% 34% 28% 19% 13% 6% Entre 3 y 5 Entre 10 y 19 Sólo 1 5 o menos Sólo 2 Entre 6 y 9 Entre 6 y 10 Entre 20 y 29 Más de 10 Más de 30 Tiendas visitadas y vestidos de novia probados antes de elegir

Vestidos probados

Una vez que se ha comprobado que la opción de las tien-das especializatien-das es la mayoritaria con gran diferencia, se ha querido conocer cuántas tiendas visitan las novias en la actualidad, y cuántos vestidos se prueban antes de tomar su decisión. En los gráficos se han reflejado el amplio abanico de respuestas. A pesar de existir una gran variabilidad, se comprueba que las novias confieren en general una gran importancia a la decisión tomada, a jui-cio del número de tiendas visitadas y vestidos probados. Así, lo más frecuente ha sido que las novias visiten de 3 a 5 tiendas antes de elegir su vestido, lo que ha sucedido en el 44% de los casos. El 11% de las novias ha visitado entre 6 y 10 tiendas antes de su elección, y el 2% más de 10 tiendas, de lo que se deduce que, conjuntamente, el 57% de las novias han hecho una búsqueda intensa en diferentes establecimientos para tomar su decisión sobre el vestido.

Por lo que respecta al número de vestidos que las novias se han probado – con independencia del número de tiendas visitadas – lo más frecuente es probarse entre 10 y 19 vestidos – el 34% de las novias se mueve en dicho intervalo. Incluso, un 19% de las novias se ha probado más de 20 antes de elegir. En el otro extremo está el caso del 28% de las novias que con un máximo de 5 vestidos ha conseguido dar por cerrada su elección.

Tiendas visitadas

27

3. Tendencias en la organización de la boda

Elección del traje de novio

En el caso de los novios la situación no es muy diferente, ya que el 78% de ellos está recurriendo a tiendas espe-cializadas para su elección, dejando a mucha distancia al resto de alternativas: sastre (10%), diseñador específico (5%) o traje prestado (2%). Tienda especializada

78%

Sastre

10%

Diseñador específico

5%

Otros

5%

Traje prestado

2%

Elección del traje del novio

¿Donde se elige el traje del novio?

(15)

29

Un importante ámbito sobre el que conocer las actuales tendencias de los novios es el relacionado con la elec-ción de su viaje de novios, tanto en lo referido al tipo de viaje elegido, la localización geográfica y la duración del mismo.

Respecto a la primera cuestión, el tipo de viaje más fre-cuentemente elegido por los novios, en un 33% de los casos, es un destino de playa, seguido por las opciones culturales, con un 26% de las respuestas. Los cruceros, con un 11% de impacto, son la tercera opción elegida y los destinos de naturaleza, la cuarta, con un 9%. Dentro del apartado “otro tipo”, que acumula un 21% de las respuestas, se concentran sobre todo combinaciones de las anteriores, especialmente playa y destino cultural, aunque también surgen otras alternativas menos comu-nes, como los viajes de aventura.

3.3 Viaje de novios

Sobre el continente elegido, el americano es el principal destino, con una igual preferencia por Norteamérica y por Sudamérica, en ambos casos con un 21% de las respuestas. El siguiente destino es Europa, que es la elección del 30% de los encuestados. A continuación Asia es el destino seleccionado por uno de cada seis encuestados, con el 17% de las respuestas. Y finalmente, África y Oceanía resultan las opciones minoritarias, con solo un 6% y un 5%, respectivamente, de las elecciones.

Finalmente, en cuanto a la duración del viaje, lo más común, con prácticamente la mitad de las respuestas, es un viaje de dos semanas. Los viajes de una semana son elegidos por un 28% de los novios y solo el 15% prolonga su viaje más allá de dos semanas.

Tipo de viaje de novios preferido

Playa

33%

Cultural

26%

Naturaleza y deporte

9%

Otro tipo

22%

Crucero

11%

Destinos preferidos por los novios

Norte América América Latina Europa 21% 33% 5% 17% 15% 21% Asia África Oceanía

Junto a los novios, valoramos cada opción teniendo siempre en cuenta determinados aspectos de personalidad, momento del año, presupuesto y tiempo disponible. Nuestro catálogo tiene desde grandes cruceros para pasear el amor a paraísos como Bahamas, Maldivas, Seychelles, Dubai o Polinesia. También el todo incluido sigue teniendo su espacio para las parejas que buscan un mayor control del presupuesto. Una fórmula perfecta en destinos como Brasil, Riviera Maya, República Dominicana o Canarias. Si prefieren el romanticismo urbano, siempre quedará…París. Pero también Roma, Berlín o Nueva York. Los más exóticos se sentirán más seducidos por Bali, Tailandia o Kenia.

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Tras la boda, llega el momento de disfrutar del primer viaje de una nueva

etapa. Por eso, en Barceló Viajes ponemos todo lo que está en nuestra

mano para asesorar correctamente a los novios en una de nuestras

grandes especialidades. Ofrecemos destinos tan especiales como la

ocasión que lleva a nuestros novios hasta ellos.

(16)

31

El siguiente ámbito en el que se han estudiado las ten-dencias manifestadas por los novios es el relacionado con la joyería, y en primer lugar se ha preguntado a los novios por la persona que ha elegido el anillo de pedida. La respuesta mayoritaria ha sido “el novio”, con un 67% de las respuestas recibidas, frente a la alternativa de “la novia”, con solo el 15% de las respuestas. Otras perso-nas involucradas en la elección (padres, suegros, etc.) acumulan el 18% restante.

3.4 Joyería

67% Novio 18% Otros 15% Novia

Elección del anillo de pedida

¿Quién ha elegido el anillo?

Las razones no son otras que la elaboración de forma artesanal de cada una de las piezas, la utilización de metales y piedras de excelente calidad y un precio asequible. Para aquellos novios más transgresores que quieren romper la tradición del afamado anillo, PANDORA ofrece una amplia colección de joyas como, por ejemplo, la pulsera a la que se le pueden añadir charms simbólicos de la relación entre el futuro matrimonio, por supuesto, los que se crearán en un futuro. Eso es PANDORA calidad, individualidad y emoción, una joya perfecta para cada novia.

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firmas de joyería que los novios seleccionan a la hora de elegir un anillo

para su prometida sea de pedida, una alianza o, bien, como motivo de

afianzar la relación.

(17)

3.5 El tamaño y el presupuesto de la

boda

El tamaño de la boda

La boda media tiene entre 100 y 200 invitados, con más del 57% de los novios declarando que este será el total de invitados que asistirán a su boda. Si segmentamos por dispositivos usados, también los usuarios de tablet son los que más negocio pueden aportar al sector ya que au-mentan el porcentaje de bodas de más de 200 invitados hasta un 27% del total.

El presupuesto de la boda

En los siguientes gráficos se caracterizan los gastos principales de la boda y por tanto se hace una apro-ximación al gasto medio en que incurren los novios. Después del banquete el gasto más representativo es el del viaje de novios. En futuras ediciones del estudio se podrá analizar la evolución de estos gastos en el tiempo para estudiar cómo las expectativas de las empresas del sector, se relacionan con lo que los novios esperan hacer en los próximos meses. La visión de estos gastos a priori (recordemos que los que responden a esta encuesta son fundamentalmente novios que van a contraer matrimo-nio en los próximos 12 meses) puede ser una aproxima-ción válida a la evoluaproxima-ción de los diferentes subsectores analizados y un complemento a la parte del análisis realizado a nivel empresa.

100-150€ 1.100-1.800€ 1.000-1.500€ 1.000-3.000€ Hasta 100€ Más de 1.800€ Más de 1.500€ 3.000-5.000€ Más de 150€ Menos de 1.000€ 500-1.000€ Más de 5.000€ El presupuesto para la boda

Presupuesto del banquete por invitado

Presupuesto del vestido de novia

Presupuesto para fotógrafo / vídeo

Presupuesto para el viaje de novios

33

3. Tendencias en la organización de la boda

Número de invitados a la boda

Total de invitados que asisten a la boda

50% 42% 8% 49% 37% 40% 31% 33% 40% 20% 30% 20% Más de 200

_21%

Menos de 100

_22%

Entre 100 y 200

_57%

Desde la perspectiva de Mónico, empresa líder de restauración con más de setenta años de experiencia en el sector, consideramos que a pesar de encontrarnos en uno de los momentos más complicados para las economías familiares, estamos viviendo también una oportunidad para poner a prueba nuestra creatividad. Durante estos años hemos sabi-do adaptarnos a los cambios que nos han isabi-do marcansabi-do el mercasabi-do y las nuevas tendencias que exigen los clientes, cada vez más informados gracias a la accesibilidad que nos dan las nuevas tecnologías.

Las parejas recurren a nosotros no solo en busca de un espacio y un servicio de banquete si no que nos demandan asesoramiento, nuevas ideas, apoyo, consejos y sobre todo confianza. La personalización de los eventos se vuelve imprescindible. En este punto, es condición sine qua non contar con personal altamente cualificado que sepa adelan-tarse a las necesidades y nuevos estilos con propuestas innovadoras. Ponerse en manos de un profesional que sea tan exigente con su trabajo como el cliente lo es con las expectativas de su celebración es garantía de éxito.

La celebración de un banquete de bodas puede ser una experiencia

tortuosa o una aventura divertida, excitante y enriquecedora. Todo

depende de tu actitud y del profesional que quieres que te acompañe en

este viaje.

(18)

35

El siguiente terreno en el que se han medido las tenden-cias actuales de las bodas en España tiene que ver con el tipo de regalo preferido por los novios, observándose la clara predilección por la obtención de recursos moneta-rios, tanto a través de cuentas bancarias – el 42% de los encuestados manifestó esta elección – como mediante entrega de dinero el día del enlace en los “tradicionales” sobres – en el 39% de los casos. La opción de la lista de bodas cuenta con un 7% de las elecciones por parte de los novios en la actualidad.

3.6 Regalos

¿Qué tipo de regalo prefieren los novios?

Elección preferida para los regalos de boda

Ingreso en cuenta bancaria Sobre de dinero el día del enlace Otra

Lista de bodas

42%

12% 7%

39%

Podrán elegir la modalidad que más les convenga: 100% en dinero o la lista especializada en Viajes y decoración. Cualquiera de ellas con descuentos en mas de 3.000 tiendas. ¡Y de por vida!

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(19)

4 El sector de

las bodas en

la economía

española

36

37

(20)

4.1 Coste de la boda

39

4. El sector de las bodas en la economía española

También ha sido posible realizar una aproximación al volumen de empleo directo generado por el sector de las bodas en España. Para ello se ha partido en primer lugar de la encuesta, que en el cuestionario de empresas ha extraído información sobre la facturación de las mismas y la proporción de dicha facturación procedente de actividades relacionadas con la organización de bodas. Asimismo, también se ha preguntado por la proporción de las plantillas de dichas empresas cuyo cometido está vinculado a actividades relacionadas con las bodas. Combinando la información de facturación derivada de las bodas con la de plantilla centrada en trabajos vincu-lados con ellas se ha podido construir la productividad promedio de un trabajador dedicado a tiempo completo a trabajar en la organización de bodas.

Los resultados obtenidos indican que la productividad media asciende a 41.135,11 euros por cada trabajador a tiempo completo dedicado a actividades relacionadas con las bodas. Esta cifra representa el incremento de facturación que, en promedio, cada empresa experimen-ta cuando utiliza un trabajador durante toda su jornada a los trabajos que, en dicha empresa, estén relacionados con las bodas. Estas productividades muestran una gran variabilidad en función del subsector que, dentro del gran sector de las bodas, se esté considerando.

4.3 Empleo generado

Si se divide el importe de facturación total estimado para el conjunto del sector – los 3.615,7 millones de euros mencionados – por la cifra obtenida para la productivi-dad media de cada trabajador del sector se obtiene una medición del empleo directo creado por el sector de las bodas en España. Dicho cálculo ofrece una cifra de 87.897 empleos directos en 2011, sin tener en cuenta todo el empleo inducido que la actividad de las bodas pueda generar ni el empleo derivado de actividades y servicios que constituyen consumos intermedios del propio sector de las bodas. Esta cifra de empleo equivale al 0,51% de todos los trabajadores del país en 2011, medidos a través de la afiliación promedio en dicho ejer-cicio. Y si consideramos el sector Servicios de manera aislada, el sector de las bodas genera de manera directa el 0,70% de todo el empleo de dicho sector en España,

gráfico 2.

Finalmente, contando tanto con la información pro-cedente de fuentes oficiales – fundamentalmente las Encuestas Anuales de Comercio y Servicios publicadas por el INE – como con la propia encuesta, ha sido posible realizar de manera cuantitativa una división en once subsectores del gran sector de las bodas en España. Porcentaje de empleos directos creados por el sector Bodas en España durante 2011 respecto al:

Total trabajadores en España Total trabajadores en Sector Servicios

0,51%

0,70%

2

un 0,53% del PIB generado por el sector Servicios en dicho año. Asimismo, el sector de las bodas en España alcanza un nivel de facturación equivalente al 1,49% del PIB generado por los sectores de Comercio, Transporte y Hostelería en 2011.

Combinando dicho número de enlaces con los costes promedio de una boda, podemos realizar una aproxi-mación al peso que el negocio de las bodas – medido en términos de facturación derivada de las diferentes actividades involucradas en esta ceremonia – tiene en el PIB de la economía española del año 2011.

El cálculo realizado, gráfico 1, indica que el volumen de negocio aproximado del sector, medido en términos de provisión de bienes finales – es decir, descontando los consumos intermedios cruzados entre los diferen-tes subsectores dentro del gran sector de las bodas en España – representa unos 3.615,7 millones de euros, lo que equivale a un 0,34% del PIB español de 2011 y a

4.2 Peso en el PIB

El primer objetivo ha sido determinar, a través de la

encuesta a novios, cuál es el coste promedio de una boda en estos momentos. La información proporcionada por los encuestados, apuntó a un coste promedio de 23.262,34 euros, que en el caso de que la ceremonia sea religiosa se eleva hasta los 25.050,86 euros, mientras que en el caso de una ceremonia civil la cuantía se redu-ce hasta los 20.353,11 euros.

El paso siguiente consiste en tener una información fiable sobre el número de enlaces que anualmente tienen lugar en España. Para ello es posible contar con fuente oficiales. Así, de acuerdo con los últimos datos definitivos disponibles (año 2011) por el INE, el número de matrimo-nios celebrados en España en un año se elevó a 163.085, un 4% menos que en 2010, de los que 159.205 corres-pondieron a matrimonios entre personas de diferente sexo y 3.880 a matrimonios entre personas del mismo sexo. Del total de enlaces, 62.299 fueron matrimonios re-ligiosos católicos, 792 fueron bajo otra religión y 99.994 fueron uniones civiles o para las que no consta el tipo de unión (en 2.328 casos).

Total Civil Religiosa

Coste promedio de una boda en España

20.353,11€

23.262,34€ 25.050,86€

Peso del sector de las Bodas en diferentes mediciones de la economía (2011)

PIB

PIB Servicios

PIB Comercio, transporte y hostelería

0,34% 0,53%

1,49%

1

En el extremo contrario, es interesante conocer también las estadísticas que sobre nulidades, separaciones y divorcios publica el INE, puesto que los afectados por las mismas pueden condicionar en años futuros las cifras de bodas en España. De acuerdo con dicha fuente, en el año 2011 el número de divorcios ascendió a 103.604 casos, lo que supuso un aumento de un 0,64% respecto al año anterior, pero se mantuvo muy lejos de los 126.952 divorcios de 2007, el último año previo a la crisis econó-mica, por lo que los datos parecen sostener la hipótesis de que la crisis económica dificulta las separaciones. Por otra parte, el número de separaciones judiciales disminu-yó un 4,59%, hasta 6.915 casos en 2011. Por último, las nulidades matrimoniales, con 132 casos, experimentaron un descenso de un 5,71%.

Tipo de enlaces celebrados en 2011 (por orientación sexual) Distinto sexo

98%

Mismo sexo

2%

(21)

4.4 Análisis de los subsectores

41

Fotografía y vídeo 4,34% 57,8% Hostelería Floristería y decora-ción 3,78% Alquiler de Vehículos 1,08% Ropa y comple-mentos 5,27% Música y entrete-nimiento 2,33% 2,15% Joyería 1,77% Invita-ciones y detalles 12,39% Viajes de novios 3,43% Belleza y estilismo Listas de boda 5,59%

Dimensión de los subsectores dentro del sector de las Bodas en España

Precisamente, el gráfico refleja cómo el gran sector de las bodas, que como se ha visto genera en España una facturación final de 3.743,7 millones de euros, se reparte entre los once subsectores mencionados. Por tanto, la información de este gráfico debe interpretarse como la contribución que cada uno de dichos subsectores, en función de sus respectivos grados de especialización en la organización de bodas, realiza al logro de dicha facturación final.

Por primera vez, se ha realizado un análisis específico de cada uno de dichos subsectores caracterizando el tipo de empresas que forman parte de ellos, el grado de especialización de su actividad respecto a las bodas, la productividad de sus trabajadores cuando están dedicados a trabajos vinculados a dichas ceremonias y la evolución del peso de las bodas en sus facturaciones a lo largo de los últimos años.

Los once subsectores contemplados en el estudio son:

•

Hostelería (hoteles, salones, restaurantes)

•

Viajes de novios

•

Listas de boda

•

Ropa y complementos

•

Fotografía y video

•

Floristería y decoración

•

Belleza y estilismo

•

Música y entretenimiento

•

Joyería (alianzas, joyas, relojes…)

•

Invitaciones y detalles

•

Alquiler de vehículos

Como se puede observar, algunos de dichos subsectores son sectores reconocibles en términos de los análisis tradicionales de Contabilidad Nacional – y de encuestas del INE como las mencionadas previamente –, como es el caso de la Hostelería, mientras que otros subsectores que hemos definido no “existen” como tales en términos de estadísticas oficiales y solo tienen sentido en el con-texto del negocio de las bodas. Una aclaración importan-te, tanto en un caso como en el otro, es que en el presen-te estudio no se ha querido dimensionar dichos sectores, sino ir más allá y determinar qué proporción específica de su actividad económica está dedicada directamente a tareas vinculadas a la organización de bodas. Es decir, en todos y cada uno de estos subsectores, una parte de su actividad estará destinada a la organización de bodas, pero otra parte no. Hemos podido realizar dicha separa-ción y conocer el grado de especializasepara-ción que, dentro de cada uno de los subsectores, existe en relación con las bodas.

El presente capítulo ofrece un

análisis sistemático de cada

uno de los once subsectores,

dimensionándolos y extrayendo

de ellos información relevante

y novedosa respecto a su

contribución al gran sector de

las bodas y sobre lo que éstas

representan en su actividad

empresarial.

(22)

43

En cuanto al peso que las celebraciones de bodas tiene en el subsector de Hostelería, debe apuntarse que es superior a la media de los once subsectores, puesto que el 40,1% de la plantilla de las empresas del subsector concentran su actividad en la celebración de bodas, casi ocho puntos porcentuales más que el promedio del sector bodas. Por lo que a la facturación se refiere, las bodas aportan al sector de la Hostelería, el 44,8% de los ingresos de las empresas encuestadas, casi seis puntos porcentuales más que en el conjunto de empresas del sector de las bodas.

Por lo que respecta a la importancia de las bodas en el subsector de Hostelería desde el inicio de la crisis

(gráfico 2), cabe destacar que el peso de las bodas en la facturación del subsector se mantuvo prácticamente in-alterada en los tres primeros años de la crisis, situándose por encima del 48%, y solo en 2011 ha caído hasta el 44,8%. Resulta difícil saber si dicha caída se debió a un cambio puntual o si marcará una tendencia de reducción de la importancia de las bodas en el conjunto de la factu-ración del sector.

Importancia de las bodas en el subsector de Hostelería

% de plantilla dedicada a las bodas y % de facturación procedente de las bodas

% Plantilla

% Facturación

% medio del conjunto de subsectores que componen el Sector Bodas % medio subsector Hostelería

Evolución de la importancia de las bodas en el subsector de Hostelería desde 2008

Peso de las bodas (% de facturación) en el subsector

44,8%

2008

2009

2010

2011

32,3% 39,2% 48,4% 48,3% 48,7%

1

2

Resulta difícil saber si la caída en 2011 se debió a un cambio puntual o si marcará una tendencia de reducción de la importancia de las bodas en el conjunto de la facturación del sector.

40,1%

44,8%

Este subsector representa el

57,88% del total del sector, a gran

distancia del resto de subsectores.

El subsector de Hostelería es, con gran diferencia, el de mayor importancia económica dentro del sector de las bodas en España. En la actualidad representa el 57,88% del total del sector a gran distancia del resto de sub-sectores. Se trata del sector más complejo de analizar, puesto que más allá de su gran dimensión, el tipo de actividades y servicios que proporciona en la organiza-ción de bodas es de una amplia variedad y de naturale-zas diversas.

La complejidad del subsector de la Hostelería tiene su repercusión en la tipología de empresas que prestan ser-vicios dentro del mismo. Así, destaca la gran variedad de sus empresas y la elevada varianza en sus dimensiones, tanto en términos de facturación como de trabajadores asalariados. Pese a la dispersión de tamaños, estamos, en general, ante las empresas más grandes del sector de las bodas.

Solo el 10% de las empresas encuestadas del subsec-tor de Hostelería manifestan haber facturado en 2011 menos de 600.000 euros, mientras que en el segmento promedio de facturación, el 44% de las empresas alcan-zó unos ingresos comprendidos entre 1 y 3 millones de euros. Pero la potencia de muchas empresas del subsec-tor es tal que el 15% de las encuestadas superó los 3 millones de facturación y un 5% de las empresas situó su facturación por encima de los 5 millones de euros. Las empresas del subsector son, asimismo, de una dimen-sión mucho mayor al promedio del sector de las bodas en España: mientras que solo el 20% de las empresas encuestadas manifesta tener cinco asalariados como máximo, el 19% sitúa la dimensión de sus plantillas por encima de 100, y un 7% por encima de 500 asalariados. La dimensión más frecuente es la comprendida entre 50 y 99 empleados, que es la que tiene el 22% de las empresas encuestadas.

Hostelería

(hoteles, salones y restaurantes)

(23)

Más de 80 Más de 150 Más de 80 Más de 150 Entre 50 y 80 Entre 120 y 150 Entre 50 y 80 Entre 120 y 150 Entre 30 y 50 Entre 80 y 120 Entre 30 y 50 Entre 80 y 120 Menos de 30 Menos de 80 Menos de 30 Menos de 80

45

En cuanto al número de comensales, se observa una ten-dencia muy marcada a la reducción de los mismos entre 2009 y 2011. Así, mientras que el 21% de las empresas manifestó en 2009 que el promedio de comensales de sus celebraciones se situaba en la horquilla de 80 a 120 comensales, esta proporción había crecido en 2011 has-ta el 39% de las empresas del subsector de Hostelería. Sin embargo, mientras que en 2009 el 33% de las em-presas celebraba bodas con un promedio de comensales superior a 150, esta proporción se ha reducido hasta el 18% de las empresas en 2011. En definitiva, las empre-sas del subsector de Hostelería han visto como tanto el número de celebraciones como la cifra de comensales se ha reducido durante la crisis.

Bodas celebradas en 2009

Empresas en función del número de bodas celebradas

Número de comensales en 2009

Empresas en función del número de comensales en sus bodas

Bodas celebradas en 2011

Empresas en función del número de bodas celebradas

Número de comensales en 2011

Empresas en función del número de comensales en sus bodas 25% 5% 5% 25% 33% _33% 33% 18% 25% _41% 15% 38% 17% 21% 27% 39%

3

4

La importancia del subsector de la Hostelería ha llevado a contar con información adicional sobre el mismo. Los gráficos 3 y 4 ofrecen información sobre el número de bodas celebradas y el número de comensales en 2009 y en 2011 en las diferentes empresas del subsec-tor. En cuanto al número de bodas celebradas, tanto en 2009 como en 2011 el 25% de las empresas celebró menos de 30 enlaces, mientras que el 33% de las em-presas mantuvo una alta especialización, con más de 80 eventos en ambos ejercicios. Donde sí se notó un cambio notable fue en el segmento intermedio de especializa-ción, puesto que mientras que en 2009 el 25% de las empresas encuestadas manifestó celebrar al año un nú-mero de bodas comprendido entre 50 y 80, esta propor-ción se redujo a solo el 15% de las empresas en 2011.

(24)

47

La mayor complejidad de la organización de los viajes de novios eleva hasta un 66,3% el porcentaje de la planti-lla dedicada a la organización de productos vinculados a las bodas, más del doble de la especialización media de las plantillas en los once subsectores considerados conjuntamente. En términos de facturación, el 47,6% de los ingresos obtenidos por las empresas del subsector en 2011 tuvo su origen en la organización de viajes de no-vios, lo que posiciona las bodas en este subsector como un factor de negocio de mucha más preponderancia –8 puntos porcentuales por encima– que en el promedio de los demás subsectores.

Finalmente, la crisis no parece haber cambiado signifi-cativamente el peso que las bodas tienen en la factura-ción de las empresas del subsector analizadas, puesto que la proporción de la facturación generada en torno a los viajes de novios se ha mantenido bastante estable por encima del 47% de la facturación de las empresas encuestadas, con la única excepción del año 2010, en la que bajó ligeramente, pero dicha caída fue recuperada en 2011.

Importancia de las bodas en el subsector de Viajes de novios

% medio del conjunto de subsectores que componen el Sector Bodas % medio subsector Viaje de novios

Evolución de la importancia de las bodas en el subsector de Viaje de novios desde 2008

47,6%

2008

2009

2010

2011

32,3% 39,2% 44,1% 47,3% 47,6%

1

2

La mayor complejidad de la organi-zación de los viajes de novios eleva hasta un 66,3% el porcentaje de la plantilla dedicada a la organización de productos vinculados a las bodas.

47,6%

66,3%

% Plantilla

% Facturación

El subsector de los Viajes de

novios constituye el segundo

con mayor contribución a la

facturación total del sector de las

Bodas, con una aportación del

12,39% del total.

Las empresas del subsector de Viajes de novios se carac-terizan por tener una dimensión compacta en términos de número de trabadores en plantilla, ya que el 74% de las empresas encuestadas tienen un máximo de 5 tra-bajadores asalariados, entre las que se incluyen un 7% que no tienen trabajadores contratados por cuenta ajena. Pero las características de las empresas de este sub-sector son muy diferentes en términos de facturación, puesto que más de la mitad de las empresas, el 54%, manifestó haber tenido en 2011 un nivel de facturación superior al millón de euros. Incluso, el 7% superaba los cinco millones.

Se trata, por tanto, de empresas que con una reducida di-mensión facturan elevados importes al ofrecer productos unitarios de gran valor monetario, como son los paque-tes de viajes de novios.

En cuanto al papel que tienen las bodas en el subsector de Viajes de novios, se extrae de la muestra que tanto en términos de empleo como de facturación la importancia de las bodas supera al promedio del sector analizado en el estudio.

Viajes de novios

(25)

49

Así, según los resultados de la encuesta, las empresas declararon que solo el 8,9% de sus plantillas se dedica a actividades relacionadas con las bodas, mientras que la media para el conjunto de los once subsectores es 3,5 veces superior. En cuanto al peso de las bodas en su facturación, la proporción se duplica, puesto que las em-presas del subsector de Listas de boda extraen el 16% de su facturación total de las bodas, aunque se trata de una cifra que sigue estando muy lejos de la media de todos los subsectores. Se trata, por tanto, de un subsec-tor para el que las bodas representan una parte pequeña de su negocio total, pese a lo que cabría esperar dado el nombre del subsector, debido al hecho de que se trata de empresas de muebles y decoración, etc.

Por último, debe destacarse que desde el inicio de la crisis el peso que las bodas tiene en la facturación del subsector Listas de Boda se ha mantenido muy estable con una ligera tendencia al alza, con un incremento de tres décimas, ya que en 2008 el 15,7% de la facturación total del subsector procedía del negocio de las bodas, y en 2011 esta cifra se había elevado al 16%.

Importancia de las bodas en el subsector de Listas de boda

% medio del conjunto de subsectores que componen el Sector Bodas % medio subsector Listas de boda

Evolución de la importancia de las bodas en el subsector de Listas de boda desde 2008

32,3% 39,2%

1

2

8,9% 16% 16%

2008

2009

2010

2011

15,8% 15,8% 15,7%

Desde el principio de la crisis, el peso que las bodas tiene en la facturación del subsector Listas de Boda, se ha mantenido muy estable.

% Plantilla

% Facturación

Se trata de un subsector para el

que las bodas representan una

parte pequeña de su negocio total,

pese a lo que cabría esperar dado

su nombre.

El subsector de las empresas del sector Listas de bodas es relativamente importante dentro del gran sector de las bodas, puesto que con un 5,59% de peso dentro del mismo se posiciona como el tercer subsector en térmi-nos de su aportación al conjunto, solo por detrás de los subsectores de Hostelería y Viajes de novios, en un nivel muy similar al de Ropa y complementos.

Las empresas que ofrecen entre sus servicios Listas de boda tienen un tamaño relativamente pequeño, tanto por facturación como por número de empleados asala-riados. Más de un tercio de estas empresas no superaban en 2011 los 200.000 euros de facturación anual y solo el 11% rebasaron la barrera del millón de euros. En tér-minos del número de empleados, el 67% contaban con menos de cinco asalariados o no contaban con ninguno, y solo el 22% superaban los 9 trabajadores asalariados en plantilla.

La importancia, tanto en empleo dedicado como en facturación, que las bodas tienen para las empresas en-cuestadas que ofrecen entre sus servicios listas de boda resulta ser bastante reducido, aunque muy rentable.

Listas de boda

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Las empresas encuestadas en el subsector de Ropa y complementos mostraron tener una elevada especializa-ción en trabajos relacionados con las bodas. La impor-tancia de las bodas, tanto en plantilla dedicada como en facturación, supera ampliamente el peso que las bodas representan en el conjunto de subsectores. Así, casi el 83% de las plantillas de las empresas encuestadas en el subsector dedican su tiempo de trabajo a actividades relacionadas con las bodas, mientras que la facturación derivada de las mismas supone el 66,8% de la factura-ción total del subsector. Aunque ambas proporciones superan ampliamente la media de todos los subsectores, la diferencia en términos de facturación es algo menor, 27,6 puntos frente a los 50,5 en materia de plantilla dedicada.

En cuanto a cómo ha evolucionado la importancia de las bodas en el subsector de Ropa y complementos desde el inicio de la crisis, no parece observarse una tendencia clara, puesto que entre el año 2008 y el 2011 el peso de las bodas en la facturación de las empresas encuestadas del subsector ha disminuido 3,6 puntos porcentuales, pasando del 70,4% al 66,8%. Sin embargo, dicho des-censo se ha producido exclusivamente en el último ejer-cicio, puesto que hasta 2010 las bodas habían ganado importancia en la facturación del sector respecto a 2008. Importancia de las bodas en el subsector de Ropa y complementos

% medio del conjunto de subsectores que componen el Sector Bodas % medio subsector Ropa y complementos

Evolución de la importancia de las bodas en el subsector de Ropa y complementos desde 2008

32,3%

39,2%

1

2

No parece observarse una tendencia clara en la especialización en cuanto a cómo ha evolucionado la importancia de las bodas en el subsector de Ropa y complementos. 66,8% 82,8% 66.8%

2008

2009

2010

2011

72,7% 70,6% 70,4%

% Plantilla

% Facturación

El de Ropa y complementos

constituye uno de los grandes

subsectores del sector de las

Bodas, con una aportación final

a la facturación del sector de un

5,27% del total.

La variabilidad en el tamaño de las empresas de este subsector es mayor a la media, habiendo una gran disper-sión entre pequeñas, medianas y grandes empresas. En términos de facturación, el 27% de las empresas encues-tadas declaran haberse mantenido en un rango reducido de ingresos en 2011, por debajo de los 400.000 euros anuales. En el tramo intermedio de facturación anual, en la franja comprendida entre los 600.000 y el millón de euros, se concentra el 41% de las empresas encuestadas. Finalmente, el 29% de las empresas del subsector ma-nifestaron superar una facturación anual de 1 millón de euros. Dentro de este grupo de empresas, un 14% afirma haber facturado el año pasado más de 1,5 millones de euros, pudiéndose destacar además que en España se cuenta con empresas de carácter multinacional, con una facturación muy por encima de estos umbrales.

En términos del número de trabajadores, el subsector ocupa una situación cercana al promedio de todos los sectores en cuanto a la presencia de muy pequeñas em-presas – el 63% de las emem-presas del subsector encues-tadas tenían un máximo de 5 trabajadores –, mientras que en el otro extremo el subsector se caracteriza por la presencia relativamente importante de empresas de gran dimensión. Así, el 5% de las empresas encuestadas tienen plantillas superiores a 50 empleados, lo que posi-ciona al subsector en el tercer puesto en cuanto al peso de grandes empresas, contando incluso con algún caso con más de 700 trabajadores en plantilla.