1. DATOS INFORMATIVOS
FACULTAD: CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES CARRERA: LICENCIATURA EN BIOLOGÍA Asignatura/Módulo: Química Orgánica I (Teoría y Laboratorio
Código:
Plan de estudios: Nivel: Tercero Prerrequisitos:
Correquisitos:
N° Créditos: 3 Período académico: Primero 2012-2013
DOCENTE. Nombre:
María Fernanda Pilaquinga Flores
Grado académico o título profesional: Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Química
Licenciada en Ciencias Químicas Esp. Química Analítica
Breve reseña de la actividad académica y/o profesional: Química General, Orgánica, Fisicoquímica.
Indicación de horario de atención al estudiante: Lunes y Martes de 12:00 a 13:00 Teléfono: 2991700 Ext. 1854
2. DESCRIPCIÓN DEL CURSO
En el curso de Química Orgánica I, se aplican los conocimientos obtenidos en la materia de Química I y II, para explicar los tipos de enlaces que ocurren en los compuestos orgánicos, así como las estructuras que resultan como consecuencia de la tetravalencia del carbono. Se aplican los conceptos de electronegatividad, dipolo y momento dipolar para explicar la polaridad de los compuestos orgánicos.
Luego de la revisión de estos conceptos generales, se continúa con el estudio sistemático de los diferentes compuestos orgánicos pertenecientes al grupo de los compuestos alifáticos. Se estudian las fórmulas estructurales, nomenclatura, métodos de preparación, fuentes de obtención a escala industrial, propiedades, reacciones y aplicaciones de estos compuestos. Así también, se indican los peligros que conllevan su manipulación y las precauciones que se deben tomar.
3. OBJETIVO GENERAL
Proporcionar al estudiante los conocimientos básicos de la Química Orgánica a fin de que pueda comprender las reacciones principales de los procesos químicos que se emplean tanto en el laboratorio como en la industria. Este conocimiento le permitirá
también al estudiante entender los principales mecanismos de reacción que ocurren tanto en el reino animal como en el vegetal.
4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de
Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje
Inicial / Medio / Alto Aplicar los conocimientos básicos de
electronegatividad, polaridad, momento dipolar y fuerzas intermoleculares, para entender los tipos de enlaces y las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos.
Alto
Identificar y desarrollar la estructura y nomenclatura de los diferentes grupos funcionales.
Medio
Explicar la reactividad de los compuestos orgánicos según el tipo de reacción química.
Medio
Reconocer las propiedades químicas y los posibles riesgos en la manipulación de compuestos orgánicos.
5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M AN A
N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO
DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES T u tor ía Actividades N° de horas Descripción Valor ac ión T eór icas Pr ác tic as 1. Conceptos Generales: Estructura y propiedades de moléculas orgánicas, orbitales atómicos y moleculares, orbitales híbridos, fuerzas intermoleculares, polaridad, punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad. 2. Alcanos: Estructura, nomenclatura, 33 4 2 6 Seminario de Introducción a la Química Orgánica (Principios y Fundamentos) Práctica Nº 1:
Determinación del punto de fusión.
Taller de investigación. Resolución del taller. Elaboración del informe Nº1. Seminario de Grupos Funcionales Orgánicos. 6 Aprendizaje interactivo: Exposiciones del profesor. Aprendizaje colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.Análisis y discusión en grupos. Aplicar los conocimientos básicos de electronegatividad, polaridad, momento dipolar y fuerzas intermoleculares, para entender los tipos de enlaces y las propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos. Identificar la estructura y Taller Consulta bibliográfica Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría Taller
propiedades, preparación, fuente industrial, reacciones, aplicaciones. Conformaciones. Estereoquímica 3. Compuestos Halogenados: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, reacciones, mecanismos de reacción SN1 y SN2, aplicaciones. 4. Alquenos: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, fuente industrial, reacciones de eliminación y reacciones del doble enlace
carbono-carbono, aplicaciones. Estereoquímica. 35 38 40 6 4 6 3 2 3 9 6 9 Práctica Nº 2:
Determinación del punto de ebullición.
Exposición de la
importancia de los alcanos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº2. Taller de nomenclatura. Seminario de Compuestos Halogenados. Práctica Nº 3: Cristalización Exposición de la importancia de los compuestos halogenados en el campo biológico.
Elaboración del informe Nº3.
Seminario de Alquenos. Práctica Nº 4: Destilación. Exposición de la
importancia de los alquenos en el campo biológico. Isomería y actividad óptica y estereoisómeros.
Elaboración del informe Nº4. Taller de nomenclatura. 6 6 6 Aprendizaje interactivo: Exposiciones del profesor. Aprendizaje colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.Análisis y discusión en grupos. nomenclatura de los diferentes grupos funcionales. Reconocer las propiedades químicas y los posibles riesgos en la manipulación de compuestos orgánicos. Explicar la reactividad de los compuestos orgánicos según el tipo de reacción química. Desarrollar correctamente las estructura de estos compuestos e interpretar su nomenclatura. Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría Taller Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio
Primera Prueba Parcial Teoría/Laboratorio PROMEDIO TOTAL Taller Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría Taller Consulta 10
5. Alquinos: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, fuente industrial, reacciones, aplicaciones. 6. Hidrocarburos alicíclicos: Estructura, nomenclatura, propiedades, conformaciones, preparación, fuente industrial reacciones, aplicaciones. 7. Alcoholes: Estructura, nomenclatura, propiedades, preparación, fuente industrial, reacciones, aplicaciones. 8. Éteres y Epóxidos: Estructura, nomenclatura, 43 45 47 49 4 4 4 4 2 2 2 2 6 6 6 6 Seminario de Alquinos. Práctica Nº 5: Alcanos, alquenos y acetileno. Exposición de la
importancia de los alquinos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº 5. Taller de nomenclatura. Seminario de Hidrocarburos. Práctica Nº 6: Preparación de ciclohexeno. Exposición de la
importancia de los alquinos en el campo biológico. Elaboración del informe Nº 6. Taller de nomenclatura. Seminario de Alcoholes. Práctica Nº 7: Destilación de alcoholes. Exposición de la importancia de los alcoholes en el campo biológico.Elaboración del informe Nº 7. Taller de nomenclatura. Seminario de éteres y 6 6 6 6 Aprendizaje interactivo: Exposiciones del profesor. Aprendizaje colaborativo: Método de proyectos. Método de preguntas.Análisis y discusión en grupos. bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría Taller Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Segunda Prueba Parcial Teoría/Laboratorio PROMEDIO TOTAL Taller Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría Taller 10
propiedades, preparación, fuente industrial, reacciones, aplicaciones. epóxidos. Práctica Nº 8: Extracción de cafeína del té Exposición de la
importancia de los éteres y epóxidos en el campo biológico.
Elaboración del informe Nº 8. Taller de nomenclatura. Consulta bibliográfica/exposición Cuestionario Informe de laboratorio Lección de teoría
Tercera Prueba Parcial Teoría/Laboratorio
6. METODOLOGÍA Y RECURSOS a. METODOLOGÍA
Se exponen los temas mediante conferencias, promoviendo la participación del alumno. Algunos artículos de interés serán incorporados como temas de lectura obligatoria, mediante de los cuales se desarrollarán varios talleres propuestos. Se complementa la formación con trabajos de investigación y exposición que deben realizar los alumnos sobre los temas tratados.
b. RECURSOS
Los materiales que se emplearán serán los siguientes: Materiales educativos para la exposición:
Medios audiovisuales como proyector multimedia. Materiales educativos interactivos:
Internet, material impreso (hojas de ejercicios). Laboratorio de Química Orgánica y una biblioteca virtual actualizada.
7. EVALUACIÓN
TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN
1. PRIMERA PARCIAL Semana 38 10
2. SEGUNDA PARCIAL Semana 46 10
3. TERCERA PARCIAL Semana 49 10
FINAL Semana 50 20
8. BIBLIOGRAFÍA a. BÁSICA
Bibliografía
(basarse en normas APA)
¿Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)
Morrison, R. T. & Boyd, R. N. (1998).
Química Orgánica, 5ª edición, Pearson Educación S.A., Addison Wesley Longman, México.
Sí
b. COMPLEMENTARIA Bibliografía
(basarse en normas APA)
¿Disponible en Biblioteca a la
No. Ejemplares (si está
fecha? disponible)
Wade, J. G. & Wade, J. R. (1993). Química
Orgánica, 2ª edición, Prentice-Hall
Hispanoamericana S.A., México.
Sí
Brown, T. L., Lemay, H. E. & Bursten, B.
(2004) Química, La Ciencia Central, 9ª
edición, Pearson Educación S.A., Prentice-Hall, México.
Sí
Graham Solomons, T.W. (1999). Fundamentos
de Química Orgánica, Editorial Limusa, S.A., México.
Sí
c. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS Ebrary: http://site.ebrary.com/lib/puce/home.action
Nomenclatura orgánica: http://www.uqr.es/˜quiored/
Tutorial de nomenclatura orgánica: http://www.sci.ouc.bc.ca/chem/nomenclature/nom1.htm Generador de nombres IUPAC: http://www.equi.ucr.ac.cr/escuela/cursos
Revisado:
_______________________
f) Coordinación de Docencia Fecha: ____________
Aprobado:
_______________________ f) Decano
Fecha: ____________ _______________________