TEMA 1: MOLUSCOS I. HELICICULTURA

TEMA 1: MOLUSCOS I.

HELICICULTURA

► Moluscos (latín = molluscus, blando)

► Segundo filo más numeroso después de artrópodos

► 80.000-140.000 especies vivas y 35.000 fósiles.

► Muy diversificados tanto en tamaño, forma, hábitat, alimentación…

INTRODUCCIÓN

Estudios paleontológicos:

- Origen en el mar

- Evolución en bordes costeros

- Bivalvos y gasterópodos extendidos hacia hábitats salobres y dulceacuícolas.

- Caracoles capaces de invadir el medio terrestre

► Utilización de los moluscos por el hombre es muy amplia

Alimento

Industria

► Causan pérdidas económicas

Destruyen construcciones humanas

(necesaria creosota)

Plagas en la agricultura

Medicina

Extractos de plantas

Ruda sp

► Hospederos intermediarios de parásitos que transmiten enfermedades a humanos y animales. Dispersores de enfermedades en plantas.

Biomphalaria glabrata esquistosomiasis

Se encuentra en partes de Sur América, Oriente Medio,

Sur Este de Asia y en el centro de África occidental.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL GRUPO

1. Simetría bilateral, no segmentados, cabeza definida.

2. Pared ventral especializada a modo de pie (desplazamiento).

3. Pared dorsal forma unos pliegues (manto) que encierran la cavidad paleal donde se alojan las branquias o pulmones y segrega la concha.

4. Epitelio superficial ciliado y con glándulas de mucus.

5. Cavidad celomática rodea al corazón, gónadas y parte de los riñones.

6. Aparato digestivo con un órgano raspador (rádula);el ano se abre en la cavidad paleal.

7. Sistema circulatorio abierto con un corazón tricameral, excepto en cefalópodos.

Pigmentos respiratorios.

8. Respiración a través de branquias, pulmones, manto o superficie del cuerpo.

9. Uno o dos riñones de tipo metanefridio.

10. Sistema nervioso con pares de ganglios, cordones nerviosos y plexo subepidérmico. Anillo nervioso en gasterópodos y cefalópodos.

11. Órganos sensoriales: tacto, olfato, gusto, equilibrio y vista.

12.Tractos ciliares internos y externos, muchas veces de gran importancia funcional.

Phylum Mollusca

CLASIFICACIÓN

Filo Moluscos

Clase Caudofoveados

Clase Solenogastros Clase Monoplacóforos Clase Poliplacóforos Clase Escafópodos Clase Gasterópodos Clase Bivalvos

Clase Cefalópodos

Subfilo Scutopoda (presentan ganglios cerebrales)

Subfilo Adenopoda (presentan ganglios pedios)

1. Prochaetoderma yongei 2. Chaetoderma argenteum 3. Chevroderma turnerae 4. Spiomenia spiculata 5. Helicoradomeria juani 6. Epimenia australis.

(Illustration by Bruce Worden and John Megahan)

1. CAUDOFOVEADOS

Prochaetoderma yongei

► Existen unas 70 especies.

► Vermiformes, marinos, de pequeño tamaño (2-140 mm).

► No presentan concha, cabeza y órganos excretores. Presentan un par de branquias.

► Manto presenta escamas calcáreas.

► Excavan galerías en fondos blandos.

► Alimentación: microorganismos y detritos (rádula casí siempre presente).

► Sexos separados.

Caudeo (lat.) = con cola

Fóvea (lat.) = depresión o foseta

Chaetoderma canadense

Formación de galerías, excavación

2. SOLENOGASTROS

► Existen unas 180 especies.

► Aspecto de gusano

► Carecen de concha, cabeza y órganos excretores. Sin verdaderas branquias.

► Manto cubierto con escamas o espículas.

► Hermafroditas.

► Viven libres sobre el fondo y cnidarios de los que se alimentan. Frecuente que no aparezca rádula.

Solen - solenos (Gr.)

Tubo (gasterópodos en forma de tubo)

Cnidarios

Solenogastro Helicoradomenia

Estructura externa, solenogastro

3. MONOPLACÓFOROS

► Cuerpo con simetría bilateral.

► Concha pateliforme de una única pieza.

► 5 o 6 pares de branquias según especie.

► Sexos separados.

► Órganos repetidos seriadamente a diferencia de otros moluscos.

► La boca lleva la rádula característica.

Vista ventral de Neopilina sp.

Monoplacóforo, Neopilina

4. POLIPLACÓFOROS

► Conocidos comúnmente como quitones.

► Tamaño pequeño, entre 2 y 5 cm.

► Cuerpo alargado y aplanado dorso-ventralmente con la cabeza reducida.

► Concha formada por 8 placas dorsales, imbricadas en sentido antero-posterior.

► Sexos generalmente separados.

► Branquias situadas ventralmente en un surco paleal.

► Animales sedentarios

.

Esquema de un poliplacóforo

Concha

Reborde del Manto

Cintura o Zona

Placiphorella sp.

1. Tonicella lineata 2. Placiphorella velata 3. Mopalia muscosa 4. Katharina tunicata 5. Cryptochiton steller.

(Illustration by Joseph E.

Trumpey)

2 1

3

4

5

5. ESCAFÓPODOS

► Llamados dentalios o conchas colmillo.

► Cuerpo encerrado en una concha tubular única, abierta por ambos extremos.

► Carecen de cabeza diferenciada. Pie cónico y boca con rádula y tentáculos.

► Carecen de branquias, intercambio gaseoso a través del manto.

► Sexos separados.

► Excavan en el fango o arena mediante la concha y se alimentan mediante sus

tentáculos prensores.

► Alimentación básicamente de detritos y protozoos que se localizan en el sustrato.

Dentalium

Movimiento del agua

6. GASTERÓPODOS

► Acuáticos y terrestres

► Se engloban caracoles y babosas entre otros

► Cuerpo con cierta asimetría, como consecuencia de un proceso de torsión

► Normalmente cuerpo protegido por una concha, excepto en babosas que es interna

Phyllaplysia sp.

Cratena sp

► Cabeza bien desarrollada con rádula.

► Pie ancho y plano.

► Con una o dos branquias, o manto modificado en forma de pulmón.

► Hermafroditas y de sexos separados.

Arion ater

Theba sp

7. BIVALVOS

► Llamados también pelecípodos, lamelibranquios o acéfalos.

► Cuerpo encerrado en un manto bilobulado.

► Concha formada por dos valvas.

► Cabeza muy reducida y boca rodeada de palpos labiales.

► Sexos usualmente separados.

Margaritana sp

Tridacna gigas (Grandes ostras)

Tridacna gigas

Pie = locomoción, en muchos casos inexistente, reducido y puede desempeñar otras funciones.

Sifones = comunican al animal con el agua, para poder respirar Eje o charnela = articulación de valvas

Músculos aductores = cierre de valvas

Linea paleal = zona de inserción del manto con la concha del animal

Esquema dorsal y ventral, respectivamente

Alimentación

-Agua entra en la cavidad del manto por detrás

- Acción ciliar de branquias y palpos la llevan hacia delante.

- Agua atraviesa branquias, particulas de alimento tamizadas quedan

atrapadas en cordones de moco.

- Cilios las dirigen a palpos y boca.

- Arena y partículas residuales caen en la cavidad paleal y son expulsadas al exterior mediante cilios.

Ciclo biológico

Larva trocófora

Larva velíger

Ciclo biológico 1. En los bivalvos marinos es normal que se forme una larva

TROCÓFORA nadadora a la que le sigue una larva VELIGER.

2. La larva Veliger tiene simetría bilateral y al final del desarrollo queda cubierta por las dos valvas típicas de la concha de los bivalvos.

3. Algunos bivalvos tienen larvas Veliger “planctónicas” que pueden vivir durante largos periodos de tiempo, otras especies tienen larvas “lecitotróficas” que no se alimentan.

Bromas de mar

Los Foládidos, perforadores de rocas

7. CEFALÓPODOS

► Todos marinos y activos predadores.

► Pie modificado y concentrado en la región de la cabeza.

► Borde anterior de la cabeza

transformado en una corona de tentáculos.

► Sin concha o concha interna.

► Sistema nervioso y sensorial más evolucionado que en otros moluscos.

► Sexos separados.

Argonauta nodosa

Esquema de un cefalópodo

Esquema de un cefalópodo

► Ojos con alto grado de convergencia evolutiva con vertebrados.

► Mecanismo de protección: tinta, mimetismo

Octopus sp

- Presencia de una concha externa.

- Posee brazos - Ojos sencillos

Nautilus

Calamar gigante

Architeuthis

MORFOLOGÍA Y FUNCIONAMIENTO DE LOS ÓRGANOS

Morfología externa

CABEZA

CONCHA

PIE

- Boca rodeada por 4 labios: 1 inferior, 1 superior y 2 laterales

- MASA VISCERAL

- MANTO Tegumento que recubre toda la masa visceral

Cuerpo del animal que está en el interior de la concha

- CONCHA

Actúa como esqueleto externo y tiene función de protección Representa 30-35 % del peso fresco del animal

Composición

1-2 % materia orgánica (conquiolina)

98-99 % carbonato cálcico

APARATO DIGESTIVO Y ALIMENTACIÓN

1.El tubo digestivo en forma de V debido al proceso de torsión de la masa visceral.

2. Boca

3. Bulbo bucal rádula

Raer partículas de alimento

Sirve de cinta transportadora de alimento al tracto digestivo

Esquema de la rádula de los moluscos

Diferentes tipos de rádula

4. Esófago

5. Estómago

6. Dos glándulas salivares en la superficie del estómago

7. Intestino: largo y delgado, realiza una doble circulación en torno al

hepatopáncreas (se acumulan las sustancias de reserva del animal).

8. Se abre al exterior por el ano, orificio situado próximo al orificio respiratorio (“V”).

9. Alimentación vegetariana.

APARATO DIGESTIVO Y ALIMENTACIÓN

APARATO EXCRETOR

1. Único riñón situado entre corazón e intestino:

función excreción.

2. Vejiga: función de acumulación.

3. Uréter: fino conducto

excretor que desemboca entre ano y

pneumostoma.

APARATO RESPIRATORIO

1. Respiración cutánea.

2. Respiración pulmonar a través de un

pulmón (modificación de la cavidad paleal).

3. Pneumostoma: orificio

externo

Esquema general de un caracol terrestre “V”

APARATO CIRCULATORIO

1. Corazón: 1 aurícula y 1 ventrículo.

2. Ventrículo impulsa sangre hacia aorta que se divide en anterior (pie y cabeza) y posterior (masa visceral).

3. Ramificaciones llevan hemolinfa oxigenada a órganos y tejidos del cuerpo.

4. Después de oxigenación el líquido regresa por senos venosos y

venas que confluyen en vasos pulmonares aferentes.

5. De nuevo oxigenación, recogido por vasos pulmonares eferentes, desembocan en una única vena pulmonar que conduce líquido hacia aurícula.

Vena pulmonar

Pericardio Aorta

Aorta anterior

Aorta posterior

Senos hemocélicos

Senos hemocélicos

A V

SISTEMA NERVIOSO Y ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

1. SNS formado por 2 ganglios bucales unidos mediante conectivos

nerviosos a un SNC localizado en la región cefálica.

2. SNC formado por 1 par de ganglios cerebrales (supraesofágicos), 1 par de ganglios pedios (infraesofágicos anteriores) y 1 par de ganglios

pleurales (infraesofágicos posteriores).

3. Todos los ganglios unidos entre sí por conectivos nerviosos.

4. Ganglios pleurales unidos también a los ganglios viscerales.

SISTEMA NERVIOSO Y ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

5. Ojos bastante complejos, pero capacidad visual nula (cambios en la intensidad luz).

6. En el pie de los gasterópodos hay un par de estatocistos, constituyen órganos del equilibrio.

7. Sentidos más desarrollados son los del tacto y el olfato.

SISTEMA REPRODUCTOR

Hermafroditas

Simultáneos

Proterándicos

De fecundación

cruzada

Reproducción y desarrollo

1. Espermatóforo = estructura con aspecto de lanza donde se encuentran los

espermatozoides empaquetados.

2. Durante la cópula, el espermatóforo sale a través del pene del donador y penetra en la vagina del otro caracol.

3. Los espermatozoides quedan libres y fecundan a los óvulos.

4. Óvulos fecundados se rodean de una

sustancia nutritiva producida por la glándula de la albúmina formándose poco a poco una

cubierta externa.

5. Durante la puesta los huevos son expulsados uno por uno al exterior, saliendo por el orificio genital común.

6. Puestas de caracoles en agujeros en el suelo.

7. Duración de la incubación depende fundamentalmente de la temperatura.

8. Después de eclosión se alimentan varios días de restos de huevos e incluso existe

canibalismo.

9. El crecimiento depende de condiciones ambientales

Glándulas multífidas

Saco del dardo Vagina

Glándula hermafrodita

Conducto hermafrodita

Bolsa copulatriz

Cámara de fecundación Ovispermiducto

Glándula de la albúmina pene

Flagelo

Puesta de Helix aspersa

Helix aspersa copulando

Dardo Dardo

Aspectos particulares del comportamiento

► Animales de comportamiento nocturno.

► Bajo condiciones ambientales adecuadas, la fase de actividad tiene una duración de 6 horas, produciéndose el máximo de actividad en las 2-3 primeras horas de esta fase.

► En esta fase es cuando se alimentan más y comienzan los apareamientos y puestas.

► Ciclo anual de Helix aspersa

- Hibernación: varios meses de duración, totalmente inactivos, viven a expensas de sustancias de reserva almacenadas en su cuerpo.

- Actividad: caracoles adultos se reproducen y tiene lugar el nacimiento de las crías y su crecimiento.

- Estivación: puede existir o no, disminuye el metabolismo pudiendo llegar a paralizarse.

Imágenes capturadas con cámaras de infrarrojos

La cara negativa de los caracoles

Dispersores

Son eminentemente herbívoros

Daños cosméticos

1.- Los gasterópodos terrestres actúan como consumidores primarios. En praderas de montaña el consumo de vegetación por parte de las babosas representa sólo el 1,4% de la producción primaria anual.

Aspectos beneficiosos de los gasterópodos terrestres

2.- Contribuyen física y químicamente al reciclaje de la materia orgánica muerta. Del 0,72% al 1,54% de la producción anual de restos vegetales en un bosque caducifolio.

Aspectos beneficiosos de los gasterópodos terrestres

3.- Babosas y caracoles sirven de alimento a numerosas especies de animales, invertebrados y vertebrados.

Aspectos beneficiosos de los gasterópodos terrestres

HELICICULTURA

► Actividad zootécnica que tiene como principal objetivo la producción de caracoles terrestres para consumo humano.

► Se están explotando de forma incontrolada.

► Su cultivo contribuye a regular la situación

Mercado

Legislación

ACTIVIDAD HELICÍCOLA

IMPORTANCIA ECOLÓGICA

ANIMALES PERJUDICIALES RECURSO

NATURAL

HELICICULTURA

Vaqueta, serrana, serrano (Iberus sp)

Helix pomatia

Caracoles para consumo humano

Historia

► Caracoles importantes en alimentación, religiones, artes, medicina y tradiciones de diferentes culturas.

► Se encontraron conchas de caracoles en asentamientos paleolíticos en Dinamarca, Marruecos, Túnez, se cree queformaban parte de la dieta de los humanos prehistóricos.

► Primera referencia histórica de la existencia de criadores denominados “cochlearia”

por los romanos según textos de autores como Varrón (116-27 a.d.C.) y Plinio el Viejo (23-79 d.d.C).

► Criaderos de caracoles en Francia, Alemania, Italia, Suiza, Austria y Dinamarca a finales del S. XIX , en recintos al aire libre.

► A partir de los años 80, en Francia e Italia se inicia la moderna helicicultura, gracias a la cual se han desechado muchos mitos y se conocen más aspectos de la biología del caracol.

domingo, 30 de enero 2005

Baba de caracol contra la celulitis

Por Surya Palacios La Nación

30/01/05, 12.04 horas

Un pequeño frasco sin etiqueta de 50 gramos del producto tiene un costo de 11 mil pesos colombianos (cerca de 4,4 dólares). ¿Piernas y glúteos femeninos sin celulitis?, la pregunta que millones de mujeres se hacen después de la adolescencia encontró su respuesta luego de una investigación realizada por una científica mexicana que

asegura que la baba del caracol de jardín elimina el padecimiento.

o

EXPLICACION:Los hechos fisiopatológicos que se suceden en el desarrollo de la celulitis, o

implican tres componentes:

A) La microcirculación.

B) La sustancia fundamental.

C) Las células.

B) La sustancia fundamental esta constituida por proteínas, agua, carbohidratos, sales y mucopolisacaridos o

glucosaminoglicanos (ácido hialuronico y ácido condroitin sulfurico). La sustancia fundamental de esta manera se repleta de fibras estructurizadas, y de mucopolisacáridos polimerizados, haciéndose más espesa, frena más agua, crea mayor dificultad para el intercambio de sustancias y se agrava aún más el sistema de drenaje. La sustancia fundamental alterada configura una especie de red en la que quedan retenidos los adipocitos formando los micro y macro nódulos. El tejido intersticial

(entrecruzamiento de fibras colágenas, ácido hialurónico, proteoglicanos, fibras elásticas, etc.).

A partir de los 30 años empiezan a aparecer las primeras arrugas y a desdibujarse los contornos del rostro, pues la elasticidad y firmeza de la piel se debilitan. A medida que la piel envejece, se reduce la cantidad de colágeno y ácido hialurónico, dos sustancias de la dermis. Por esto la hidratación diaria es indispensable para que tu piel produzca sustancias necesarias para tener elasticidad y

LOS CARACOLES Y LA MEDICINA

(Tomado de: Guía completa de la cría de caracoles. Sistema de helicicultura de ciclo biológico completo.

Autor: Francesco Marasco- Corrado Murciano. Editorial De Vecchi, S.A, Barcelona, 1986)

1. El médico griego Galeno apuntó que los caracoles de jardín, molidos muy finos, constituían un efectivo hidratante, con lo que condenó a muerte a los pobres animalitos durante los siglos que fueron utilizados en preparados de belleza.

2. En la antigüedad Plinio el Viejo los recomendaba como remedio para los dolores de estómago y la epistaxis (hemorragia nasal)

3. Galeno e Hipócrates lo consideraban de suma utilidad para la hidropesía y para facilitar el parto 4. En el medioevo la medicina popular los consideraba indicadísimos para combatir numerosas

enfermedades.

 El caldo de cocción se hacía beber para las infecciones gastrointestinales

 Se aplicaba como cataplasma para curar los dolores de garganta y la bronquitis

 La baba se usaba para cicatrizar las heridas. Para las hemorragias. Para curar hernias. Para los trastornos de los ojos

 Los caracoles eran comidos crudos por aquellos que padecían tuberculosis pulmonar o de úlcera

 Se frotaba repetidamente sobre la piel para volverla lisa y curar manchas y verrugas

 También se creía que los moluscos aplicados sobre una llaga infectada provocaba la salida de pus, que destilados curaban la retención de la orina y otras inflamaciones de las vías urinarias

 Que el agua de cocción azucarada era un óptimo reconstituyente; triturado y aplicado sobre el ombligo para la menstruación; que era un coadyuvante para curar el carbunco

 Algunas de estas creencias han sobrevivido hasta nuestros días y en el campo todavía hay quienes cada año hacen la cura del limaco: durante una semana cada mañana, extraen uno de su cáscara y se lo tragan vivo para curar o prevenir la úlcera gástrica.

De todos modos ……...

Ya son muchas las creencias que han visto confirmadas; por ejemplo,

1. Se puede considerar seguro que los aminoácidos contenidos en las proteínas de la carne de caracol y, todavía más, en su baba, contribuyen a reconstruir la integridad de los tejidos gástricos y por ello a la curación de la úlcera.

2. Lubrican las vías respiratorias y ayudan de ese modo a curar las afecciones pulmonares, bronquiales y de garganta.

3. Reblandecen y limpian la piel y ayudan a la eliminación de la celulitis, de las verrugas.

4. Los caracoles pueden ser aconsejados como coadyuvantes en numerosas curas y dietas:

 Por su abundancia en calcio están indicados contra el raquitismo y en todos los casos en los cuales en los cuales el organismo tenga necesidad de este elemento.

 Por la riqueza de ácidos grasos polisaturados combate la acumulación de colesterol

 Por el alto porcentaje en sales minerales y hierro son útiles durante la gravidez y la lactancia

 Por su pobreza en grasa pueden ser consumirse por los que padecen del hígado, de arteriosclerosis y por obesos

5. En cosmética, el valor de su baba es indiscutible, y en algunos países, en particular Alemania y Francia, forma la base de preparados específicos para la piel

6. Las conchas de caracol se emplean como alimento óptimo por los criadores de visones, erizos y aves domésticas

7. Coleccionistas, artesanos, artistas, medidores del grado de contaminación …..

(Tomado de: Guía completa de la cría de caracoles. Sistema de helicicultura de ciclo biológico completo.

Factores que influyen en el cultivo

► Regular la actividad

1. Fotoperíodo de día largo 2. Temperatura

3. Humedad

► Inducir estado de hibernación

► Densidad de animales.

► Alimentación.

► Limpieza.

► Parásitos.

Depredadores y parásitos

► Caracoles tienen escasa capacidad para defenderse o huir.

► Poseen gran cantidad de depredadores potenciales, la mayoría los consumen de forma ocasional.

Vertebrados:

Roedores: rata común, rata negra y rata de campo

Insectivoros: erizo común, topo ibérico, musaraña común y campesina Tejón (cierta frecuencia), zorro (ocasional)

Aves: zorzales, mirlos, córvidos (chovas, grajillas, cornejas, urracas, arrendajos y cuervos)

Anfibios: salamandras, tritones, sapos y ranas Reptiles: lagartos y culebras.

Mamíferos

Invertebrados:

Coleópteros

Luciérnagas: se alimentan exclusivamente de babosas y caracoles

Depredadores y parásitos

► En hábitat natural el número de parásitos que afectan a caracoles es bajo, de tal forma que los toleran y no les producen graves daños.

► En una explotación con alta densidad de individuos, temperatura y humedad las poblaciones de parásitos se disparan.

► Afectan al comportamiento y fisiología de caracoles, llegando a provocarles la muerte.

► Bacterias y hongos también pueden afectar al bienestar de los caracoles.

► Dípteros también pueden ocasionar graves problemas en las explotaciones, debido a que sus larvas crecen alimentándose del cuerpo del caracol.

Sistemas de cría de caracoles

► En Galicia: sistema mixto.

► Consiste en la modificación artificial de la época de reproducción de caracoles adultos.

► Conseguir reproducción bajo condiciones ambientales controladas.

► Permite disponer de crías a finales del invierno o principios de la primavera.

► Se realiza su engorde en parques al aire libre bajo condiciones ambientales naturales.

► Al disponer de largo período de tiempo para crecer (primavera, verano y parte de otoño), crías consiguen madurar hasta el invierno.

Ciclo Biológico de Helix aspersa en la

naturaleza

Puesta

Juvenil Madurez

Cópula

Adultos

Sistemas de cría de caracoles

Fases del proceso productivo:

1. Hibernación artificial de reproductores

2. Reproducción

3. Primera fase de cría o “nursery”

4. Engorde final

Ambiente controlado Local acondicionado

Al aire libre

1. Hibernación artificial de reproductores

► Proceso mediante el cual se consigue modificar la época de reproducción situándola en el invierno.

► Se introducen los caracoles en una cámara fría

► El fotoperíodo y la temperatura es lo que induce y mantiene el estado de hibernación.

- Fotoperíodo corto: 6 h luz y 18h oscuridad

- Tª cte de 5 ºC

2. Reproducción

► Sala mantenida con

► Incubación de huevos obtenidos se realiza en la misma sala

- Fotoperíodo largo: 18h luz y 6h oscuridad - Tª: 17-20 ºC

- Humedad relativa elevada: 75-90 %

- Botes de puesta perforados en la parte inferior para permitir drenaje.

- Se cubren con una tapa transparente y se colocan sobre esponja húmeda.

Túnel de reproducción

3. Primera fase de cría o “nursery”

► Período desde el nacimiento de las crías hasta el momento de trasladarlas a los parques de engorde al aire libre.

► Durante las primeras semanas de vida las crías se mantienen bajo condiciones ambientales controladas con el fin de obtener la máxima supervivencia y

crecimiento.

► Tipo cerrado

► Tipo abierto

- Cajas de madera o cubetas de plástico en posición invertida sobre un soporte recubierto por una esponja o bayeta húmeda.

-En su interior se introducen las crías con pequeños comederos con pienso.

-En el interior de las naves o invernaderos que mantengan una temperatura de 18 a 20 ºC.

HELICICULTURA

Nursery, zona de engorde - HelixGalicia

► Tipo abierto

► Tipo cerrado

4. Engorde final

► Se realiza en grandes parques al aire libre

► Provistos de un tapiz vegetal a base de trébol o césped y con pasillos para poder realizar trabajos

► Se cubre toda la superficie con una manta de sombreo(70 %)

► Se cierra el perímetro del parque para evitar depredadores terrestres además de servir como antifuga.

Reducir la insolación

Protección frente a aves depredadoras.

► En la cara interna un sistema antifuga eléctrico para evitar huida de caracoles.

► Se instala un sistema de riego por aspersión.

► Se colocan refugios de madera.

Sistema eléctrico anti-fuga

Funcionamiento de la explotación

1. Conseguir caracoles adultos para usar como productores.

2. Primer año de explotación: recomendable emplear adultos recogidos en la naturaleza

3. En años sucesivos: 50% del campo y 50 % de la propia explotación.

4. Someter reproductores a hibernación (período mínimo de 3 meses: septiembre, octubre y noviembre)

5. En la fase de hibernación:

-Reproductores se introducen en cajas o en sacos de red

- Se someten a una fase de transición (1 semana) : 15 ºC, 85 % de humedad relativa y fotoperíodo corto (6L:18D) y sin comida.

-Cuando los individuos se pegan a las paredes, se revisa su estado, se eliminan los muertos y los restantes se pasan al interior de una cámara fría.

6. Tras la hibernación artificial se sacan de la cámara fría y se pasan a la sala de reproducción: 20 ºC y se rocían ligeramente con agua

7. Los animales reactivados se pasan a hamacas de reproducción provistas de alimento y agua (12-15 semanas).

8. A partir de los primeros apareamientos se colocan botes de puesta en las hamacas (primeras puestas a partir de la 5º o 6º semana)

9. Realizar controles retirando los botes que contengan huevos y pasarlos a la fase de incubación

10. Botes con huevos se ponen a incubar con una cubierta transparente, con substrato húmedo.

11. A una Tª de 20 ºC los huevos tardan 3 semanas en eclosionar

12. En 2 semanas aparecen las crías en la cubierta de botes y se pasan a la zona de cría.

Botes de puesta

13. La última fase de engorde final en parques al aire libre viene determinado por condiciones ambientales naturales (suele ser en abril)

14. El mantenimiento de caracoles durante esta fase consiste en suministrar pienso, eliminar los individuos muertos y controlar la entrada de depredadores 15. En esta fase del sistema de riego debe programarse en función de las condiciones ambientales.

16. En cuanto aparecen primeros adultos, recolecciones sucesivas

17. Cuando los parques están vacíos, al finalizar la cosecha, se someten a desinfección y se siembran con vegetación para la siguiente campaña

Gracias