Plan de negocio para la implementación de una empresa de comercialización y taller de artes manuales

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(1)UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL. LA TESIS TITULADA: PLAN DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA DE COMERCIALIZACIÓN Y TALLER DE ARTES MANUALES. Presentada por la Bachiller: EMPERATRIZ ALEJANDRA YARE LEÓN Para optar por el Título Profesional de: INGENIERO INDUSTRIAL. Asesor: ING. FERLY ELMER URDAY LUNA. AREQUIPA - PERÚ 2019. 1.

(2) DEDICATORIA Dedico este esfuerzo: A mis padres Alejandrina y Julio, por su esfuerzo y amor incondicional A mis hermanos Reyna, Angélica y Cesar, mis mejores modelos a seguir.. 2.

(3) AGRADECIMIENTOS Agradezco: A mi asesor Ing Ferly Urday Luna, por su apoyo en la culminación de este trabajo de investigación. A mis mejores amigos, por su apoyo incondicional. Gracias. 3.

(4) RESUMEN EJECUTIVO La industria de las artes manuales tiene un desarrollo alto en Europa y América del norte, concentrando su atención a la satisfacción de las necesidades de bienes y servicios provenientes de los hobbies de sus países de origen e incluso el resto del mundo. Los mentor e influencers del mundo de las artes manuales dan talleres en distintas partes del globo tanto online y presenciales, así mismo gran parte del material y herramientas para este fin son de procedencia americana, europea y china. En la provincia de Arequipa existen actividades empresariales relacionadas con las manualidades, cada una especializada en un tipo de producto o servicio con diferentes grados de industrialización, calidad, personalización y coste, pero con bajo nivel de innovación, aprovechamiento tecnológico y sin propuestas de valor que logren una verdadera diferenciación en el mercado y satisfagan la demanda creciente de productos manuales. PUNTO SCRAP es una empresa de comercialización y taller de artes manuales que ofrece una opción distinta de servicio. PUNTO SCRAP centraliza los diversos tipos de manualidades fusionándolos con un ambiente agradable, donde el cliente podrá encontrar productos ya terminados y talleres de capacitación en un espacio social tipo cafetería. El estudio del consumidor reflejo que clientes de PUNTO SCRAP son dos tipos de personas: compradores y consumidores. Ambos, a pesar de llevar una vida ajetreada, gustan de regalos únicos, su personalidad es creativa y gustan los colores, texturas, relieves, son soñadores y destinan tiempo a sus hobbies. En Arequipa, la vida diaria de las personas se vuelve cada vez más agitada, ocupada y rutinaria, por ello, estas buscan realizar actividades de recreación, ocio y hobbies, destinando parte de sus ingresos para este fin. PUNTO SCRAP es el punto de encuentro que ofrece un lugar social y de recreación donde se realizan diversas artes manuales que desarrollan la creatividad generando un impacto positivo en la sociedad. PUNTO SCRAP brinda a sus clientes una gama de productos manuales únicos y funcionales con las características que el cliente busca, siendo su primera opción. El estudio de mercado reveló una buena aceptación por los productos y servicios ofrecidos. Basándonos en ello se pronosticaron los ingresos en el horizonte de planeamiento. La empresa empleara estrategias comerciales y operacionales que logren el posicionamiento de la lovemark. La planificación de la gestión empresarial dará soporte 4.

(5) a procesos operacionales y no operacionales que brinden márgenes altos o incrementen las ventas para volver rentable el negocio. Finalmente, el presente plan de negocios tiene un periodo de evaluación de 5 años. La inversión inicial necesaria es de S/. 97,470.92 , del cual el 31% será financiado a través de un aporte de capital de terceros y el 69% por capital propio. El proyecto posee un valor actual neto financiero (VAN) de S/. 474,759.54 , Tasa interna de retorno (TIR) de 115.69% y un beneficio costo de 1.26, que describe la viabilidad del negocio.. Palabras clave: Plan de Negocio, Implementación, Viabilidad, Innovación, Arte, Manualidades.. 5.

(6) EXECUTIVE SUMMARY Handicrafts industry has a high development in Europe and North America, focusing its attention on satisfying the needs of goods and services from the hobbies of their countries of origin and even the rest of the world. Mentors and influencers of the world of handicrafts give workshops in different parts of the globe both online and face-to-face, as well as much of the material and tools for this purpose are of American or European origin. In the province of Arequipa there are business activities related to crafts, each specialized in a type of product or service with different degrees of industrialization, quality, personalization and cost, but with a low level of innovation, technological use and without value propositions that achieve a true differentiation in the market and satisfy the growing demand for manual products. PUNTO SCRAP is a marketing and handicrafts workshop company that offers a different service option. PUNTO SCRAP centralizes the different types of crafts by merging them with a pleasant atmosphere, where the client can find finished products and training workshops in a cafeteria-type social space. The study of the consumer reflected that clients of PUNTO SCRAP are people who, in spite of leading a busy life, like unique gifts, their personality is creative and they like colors, textures, reliefs, they are dreamers and they dedicate time to their hobbies. The consumer study reflects that PUNTO SCRAP customers are two types of people: buyers and consumers. Both, despite leading a busy life, like unique gifts, their personality is creative and they like colors, textures, reliefs, are dreamers and spend time with their hobbies. PUNTO SCRAP offers its clients a range of unique and functional manual products with the characteristics that the client seeks, being their first choice. The market study revealed a good acceptance for the products and services offered. Based on this, revenues were forecasted in the planning horizon. The company will use commercial and operational strategies that achieve the positioning of the lovemark. The planning of business management will support operational and nonoperational processes that provide high margins or increase sales to make the business profitable. Finally, this business plan has an evaluation period of 5 years. The initial investment required is S/. 97,470.92 , of which 69% will be financed through a contribution of thirdparty capital and 46% by own capital. The project has a financial net present value (NPV) 6.

(7) of S/. 474,759.54 , Internal Rate of Return (IRR) of 115.69% and a cost benefit of de 1.26, which describes the viability of the business. Keywords: Business Plan, Implementation, Viability, Innovation, Art, Crafts.. 7.

(8) ÍNDICE DE CONTENIDO. DEDICATORIA ............................................................................................................. 2 AGRADECIMIENTOS ................................................................................................... 3 RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................... 4 EXECUTIVE SUMMARY .............................................................................................. 6 ÍNDICE DE CONTENIDO ............................................................................................. 8 ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................................... 15 ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................................. 19 CAPÍTULO I ................................................................................................................ 21 1.. La idea de negocio ......................................................................................... 22 1.1.. Descripción del problema ......................................................................... 22. 1.2.. Formulación del problema ........................................................................ 23. 1.3.. Objetivos del estudio ................................................................................ 24. 1.3.1.. Objetivo general ................................................................................ 24. 1.3.2.. Objetivos específicos ........................................................................ 24. 1.4.. Justificación del estudio ........................................................................... 24. 1.5.. Limitaciones del estudio ........................................................................... 24. 1.6.. Antecedentes. ........................................................................................... 25. 1.7.. Temporalidad o tiempo social. ................................................................. 26. 1.8.. Tipo, nivel y diseño de investigación ....................................................... 26. 1.9.. Técnicas e instrumentos .......................................................................... 27. 1.10.. Elección de la idea de negocio ............................................................. 27. CAPÍTULO II ............................................................................................................... 28 2.. Descripción del negocio y análisis estratégico .............................................. 29 2.1.. Nombre y logotipo del negocio ................................................................. 29. 2.2.. Descripción del negocio ........................................................................... 29. 2.3.. Visión, misión, identidad, objetivos y estructura organizacional ............. 29. 2.3.1.. Visión ................................................................................................. 29. 2.3.2.. Misión ................................................................................................ 29. 2.3.3.. Valores .............................................................................................. 29. 2.3.4.. Comunicación corporativa ................................................................ 30. 2.3.4.1. Identidad e imagen corporativa ..................................................... 30 2.3.5.. Objetivos............................................................................................ 31. 2.3.5.1. Objetivos a corto plazo .................................................................. 31 2.3.5.2. Objetivos a mediano plazo ............................................................ 31 8.

(9) 2.3.5.3. Objetivos a largo plazo .................................................................. 31 2.4.. Propuesta de Valor ................................................................................... 31. 2.5.. Análisis interno y externo del negocio ..................................................... 33. 2.5.1.. Análisis externo ................................................................................. 33. 2.5.2.. Análisis interno .................................................................................. 56. 2.5.3.. Análisis estratégico FODA ................................................................ 69. 2.5.4.. Conclusión del análisis estratégico ................................................... 70. CAPÍTULO III .............................................................................................................. 71 3.. Análisis del mercado ...................................................................................... 72 3.1.. El Mercado ................................................................................................ 72. 3.1.1.. Mercado Peruano .............................................................................. 72. 3.1.2.. Mercado Arequipeño ......................................................................... 74. 3.1.3.. Nuestro mercado es el mundo .......................................................... 76. 3.2.. Segmentación del mercado...................................................................... 77. 3.2.1.. Proceso de Segmentación: ............................................................... 78. 3.2.1.1. Características del nivel socioeconómico ..................................... 81 3.3.. Estudio de mercado.................................................................................. 82. 3.3.1. 3.4.. Análisis del consumidor ............................................................................ 83. 3.4.1. 3.5.. Resultados......................................................................................... 82 Comportamiento del consumidor ...................................................... 83. Análisis de la competencia ....................................................................... 86. 3.5.1.. Competidores Indirectos ................................................................... 87. 3.5.2.. Precios de mercado .......................................................................... 90. 3.6.. Estrategias de marketing .......................................................................... 91. 3.6.1.. Estrategia de diferenciación .............................................................. 91. 3.6.2.. La estrategia de enfoque o alta segmentación ................................ 92. 3.6.3.. Estrategia de Producto...................................................................... 92. 3.6.3.1. Presentación de productos y sus atributos ................................... 92 3.6.3.2. Líneas de producto ........................................................................ 93 3.6.3.3. Servicios ........................................................................................ 94 3.6.3.4. Marca ............................................................................................. 95 3.6.3.5. Empaque ....................................................................................... 96 3.6.3.6. Cuidado del medio ambiente ........................................................ 97 3.6.4.. Estrategia de Precio .......................................................................... 98. 3.6.4.1. Directrices ...................................................................................... 98 3.6.4.2. Rangos de precios ........................................................................ 98 3.6.4.3. Detalle de precios por producto: ................................................... 99. 9.

(10) 3.6.5.. Plaza ................................................................................................ 101. 3.6.5.1. Canales ........................................................................................ 101 3.6.5.2. Canal directo: El producto hasta el consumidor ......................... 101 3.6.6.. Estrategia de Promoción ................................................................. 102. 3.6.6.1. Estrategia..................................................................................... 102 3.6.6.2. Presencia Online ......................................................................... 103 3.6.6.3. Desarrollo de las campañas........................................................ 104 3.6.6.4. Material promocional y corporativo ............................................. 106 3.6.7.. Estrategia de Persona..................................................................... 109. 3.6.8.. Procesos.......................................................................................... 110. 3.6.9.. Evidencia física ............................................................................... 110. 3.6.9.1. Elementos .................................................................................... 110 3.7.. Análisis del mercado proveedor ............................................................. 113. 3.8.. Análisis y pronóstico de ventas .............................................................. 114. CAPITULO IV ............................................................................................................ 120 4.. Análisis técnico ............................................................................................. 121 4.1.. Descripción del proceso/operaciones .................................................... 121. 4.1.1.. Descripción de productos ............................................................... 123. 4.1.2.. Proceso productivo ......................................................................... 125. 4.1.3.. Requerimientos de maquinaria y mobiliario ................................... 130. 4.2.. Seguridad, mantenimiento y calidad ...................................................... 131. 4.3.. Seguridad ............................................................................................... 131 4.3.1.1. Misión, visión de seguridad: ........................................................ 131 4.3.1.2. Política de seguridad ................................................................... 131 4.3.1.3. Reglamento ................................................................................. 132. 4.3.2.. Mantenimiento ................................................................................. 137. 4.3.2.1. Orden y limpieza.......................................................................... 137 4.3.2.2. Cronograma de mantenimiento................................................... 139 4.3.3.. Calidad ............................................................................................ 139. 4.3.3.1. Calidad del proceso ..................................................................... 139 4.3.3.2. Calidad del servicio ..................................................................... 140 4.4.. Tamaño de la empresa .......................................................................... 141. 4.4.1.. Alternativas de tamaño propuestas ................................................ 141. 4.4.2.. Tamaño de mercado ....................................................................... 141. 4.4.3.. Tamaño optimo ............................................................................... 141. 4.5.. Localización y distribución física del negocio ........................................ 142. 4.5.1.. Localización ..................................................................................... 142. 10.

(11) 4.5.2.. Macro localización ........................................................................... 142. 4.5.3.. Microlocalización ............................................................................. 143. 4.5.3.1. Factores Objetivos ...................................................................... 143 4.5.4.. Distribución física del negocio ........................................................ 146. CAPITULO V ............................................................................................................. 148 5.. Organización y administración ..................................................................... 149 5.1.. Tipo de propiedad y de empresa. .......................................................... 149. 5.1.1.. Tipo de Propiedad. .......................................................................... 149. 5.1.2.. Tipo de Empresa. ............................................................................ 149. 5.2.. Organigrama ........................................................................................... 149. 5.2.1.. Organigrama Estructural ................................................................. 149. 5.2.2.. Organigrama Funcional................................................................... 150. 5.3.. Principales manuales organizativos. ...................................................... 150. 5.3.1.. Manual de funciones. ...................................................................... 150. 5.3.2.. Manual de procedimientos. ............................................................. 165. 5.4.. Aspectos legales y tributarios. ............................................................... 174. CAPITULO VI ............................................................................................................ 176 6.. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO ......................................................... 177 6.1.. Inversiones fijas ...................................................................................... 177. 6.2.. Inversiones intangibles. .......................................................................... 177. 6.3.. Capital de trabajo ................................................................................... 177. 6.3.1. 6.4.. Inversiones totales del proyecto. .................................................... 179. Financiamiento del proyecto .................................................................. 180. 6.4.1.. Fuentes de financiamiento para el proyecto................................... 180. 6.4.2.. Plan de financiamiento para el proyecto ........................................ 180. 6.4.2.1. Composición del financiamiento ................................................. 180 6.4.2.2. Servicio a la deuda ...................................................................... 181 6.4.2.3. Amortizaciones e interés ............................................................. 182 CAPITULO VII ........................................................................................................... 183 7.. PRESUPUESTO DE INVERSIONES Y COSTOS ...................................... 184 7.1.. Presupuesto de egresos ........................................................................ 184. 7.2.. Costos de producción ............................................................................. 185. 7.2.1.. Productos Manuales ....................................................................... 185. 7.2.2.. Herramientas ................................................................................... 185. 7.2.3.. Talleres ............................................................................................ 186. 7.2.4.. Productos de cafetería .................................................................... 186. 7.3.. Costos y gastos generales ..................................................................... 188. 11.

(12) 7.3.1. 7.4.. Mano de obra .................................................................................. 188. Material directo ....................................................................................... 189. 7.4.1.. Material Indirecto ............................................................................. 191. 7.4.2.. Gastos de indirectos de fabricación................................................ 191. 7.4.3.. Otros gastos de operación .............................................................. 192. 7.4.4.. Gastos de Administración y de Marketing ...................................... 193. 7.4.5.. Gastos de ventas ............................................................................ 194. 7.4.6.. Gastos financieros........................................................................... 195. 7.4.7.. Costos Totales Fijos y Variables .................................................... 195. 7.4.8.. Productos manuales ....................................................................... 195. 7.4.9.. Costos variables de Herramientas/Instrumentos/Materiales.......... 197. 7.4.10. Talleres .......................................................................................... 198 7.4.11. Cafetería ........................................................................................ 200 7.5.. Presupuesto de ingreso por ventas ....................................................... 201. 7.5.1.. Ventas por categoría de producto .................................................. 201. 7.5.1.1. Calculo Mensual .......................................................................... 201 7.5.1.2. Ventas Anuales ........................................................................... 204 7.5.2.. Otros Ingresos ................................................................................. 205. 7.5.3.. Ingresos totales ............................................................................... 206. 7.6.. Punto de equilibrio por categoría ........................................................... 206. 7.7.. Estados Financieros ............................................................................... 208. 7.7.1.. Cálculo del Impuesto a la renta ...................................................... 208. 7.7.2.. Estados sin financiamiento ............................................................. 210. 7.7.2.1. Estado de Resultados sin financiamiento ................................... 210 7.7.2.2. Flujo de caja sin financiamiento .................................................. 211 7.7.3.. Estados con financiamiento ............................................................ 212. 7.7.3.1. Estado de Resultados con financiamiento.................................. 212 7.7.3.2. Flujo de Caja con financiamiento ................................................ 213 CAPITULO VIII .......................................................................................................... 214 8.. Evaluación empresarial ................................................................................ 215 8.1.. Evaluación económica del proyecto....................................................... 215. 8.1.1.. Costo de Oportunidad de Capital ................................................... 215. 8.1.2.. Flujos económicos........................................................................... 215. 8.1.3.. Calculo de los indicadores .............................................................. 215. 8.1.3.1. Valor actual Neto Económico ...................................................... 215 8.1.3.2. Tasa Interna de Retorno Económico .......................................... 216 8.1.3.3. Beneficio Costo Neto Económico ............................................... 217. 12.

(13) 8.1.3.1. Periodo de Recuperación de la Inversión Económico ................ 217 8.1.4. 8.2.. Indicadores de evaluación económica............................................ 218. Evaluación financiera del proyecto ........................................................ 218. 8.2.1.. Flujos financieros. ........................................................................... 218. 8.2.2.. Calculo de los indicadores de evaluación financiera. .................... 218. 8.2.2.1. Valor Actual Neto Financiero ...................................................... 218 8.2.2.1. Tasa Interna de Retorno Financiero ........................................... 219 8.2.2.1. Beneficio Costo Financiero ......................................................... 220 8.2.2.1. Periodo de Recuperación de la Inversión Financiero ................. 221 8.2.3.. Indicadores de evaluación financiera ............................................. 221. 8.3.. Evaluación social y ecológica................................................................. 221. 8.4.. Evaluación Social ................................................................................... 221 8.4.1.1. Generación de puestos de Trabajo............................................. 222 8.4.1.2. Densidad del capital .................................................................... 223 8.4.1.3. Utilidad por personal Ocupado.................................................... 223. 8.4.2.. Evaluación Ecológica ...................................................................... 224. CAPITULO IX ............................................................................................................ 225 9.. Análisis de sensibilidad y/o riesgos del proyecto......................................... 226 9.1.. Variables de entrada .............................................................................. 226. 9.1.1.. Sueldo mínimo ................................................................................ 226. 9.1.2.. Alquiler ............................................................................................. 228. 9.1.3. Criterio para Sensibilizar variables relacionadas directamente con los productos ...................................................................................................... 228 9.1.3.1. Costo de material de Productos manuales ................................. 231 9.1.3.2. Costo de mercadería de Herramientas ....................................... 232 9.1.3.3. Costo de material de Talleres ..................................................... 233 9.1.3.4. Costo de materia prima del Café ................................................ 235 9.1.3.5. Precio de venta de Productos manuales .................................... 237 9.1.3.6. Precio de venta de Herramientas ............................................... 238 9.1.3.7. Precio de venta de Talleres ........................................................ 239 9.1.3.8. Precio de venta del Café ............................................................. 241 9.1.3.9. Variación de los porcentajes de compra por producto ............... 242 9.1.3.10. Costo de capital histórico ....................................................... 244 9.1.3.11. Previsiones: ............................................................................ 246 9.2.. Escenarios del análisis de sensibilidad. ................................................. 247. 9.2.1.. VAN ................................................................................................. 248. 9.2.2.. B/C ................................................................................................... 249. 9.2.3.. TIR ................................................................................................... 250 13.

(14) 9.3.. GRAFICOS TORNADO Y SPIDER........................................................ 250. 9.3.1.. VAN ................................................................................................. 250. 9.3.2.. B/C ................................................................................................... 252. CAPITULO X ............................................................................................................. 256 10.. Conclusiones ............................................................................................ 257. 11.. Recomendaciones .................................................................................... 259. 12.. Bibliografía ................................................................................................ 260. ANEXOS ................................................................................................................... 262 ANEXO 1: Lluvia de ideas .................................................................................... 263 ANEXO 2: Estudio de mercado ............................................................................ 264 ANEXO 3: Encuesta............................................................................................. 268 ANEXO 4: Resultados de la aplicación del instrumento en el estudio de mercado ............................................................................................................................... 270 ANEXO 5: Información de la competencia .......................................................... 289 ANEXO 6: Manual de identidad de Marca ............................................................ 301 ANEXO 7: Campaña publicidad (Marketing) ........................................................ 311 ANEXO 8: Maquinaria muebles y enseres ........................................................... 318 ANEXO 9: Cálculo del Costo de Oportunidad de Capital .................................... 320 ANEXO 10: caracterización de los niveles socieconómicos ................................ 325. 14.

(15) ÍNDICE DE TABLAS. Tabla 1: Oportunidades y Amenazas ............................................................................. 33 Tabla 2: Producto Bruto Interno del Perú ...................................................................... 33 Tabla 3: Posicionamiento orgánico Online .................................................................... 49 Tabla 4: Posicionamiento Orgánico Online ................................................................... 50 Tabla 5: Fortalezas y Debilidades .................................................................................. 56 Tabla 6: DAFO estratégico ............................................................................................. 69 Tabla 7: Población del departamento de Arequipa comprendida entre las edades de 1870 años ........................................................................................................................... 79 Tabla 8: Análisis de los competidores ........................................................................... 87 Tabla 9: Cuadro de presencia en internet de principales competidores ....................... 88 Tabla 10: Precios de mercado de Productos manuales ................................................ 90 Tabla 11: Precios de mercado de Herramientas ........................................................... 90 Tabla 12: Precios de Mercado de Talleres .................................................................... 91 Tabla 13: Precios de Mercado de Cafeterías ................................................................ 91 Tabla 14: Cuadro de atributos de productos y servicios ............................................... 92 Tabla 15: Productos manuales ...................................................................................... 93 Tabla 16: Producto Maquinas/Herramientas/Materiales ............................................... 94 Tabla 17: Servicio Talleres ............................................................................................. 94 Tabla 18: Servicios Café ................................................................................................ 95 Tabla 19: Empaques ...................................................................................................... 96 Tabla 20: Políticas de Precios ........................................................................................ 98 Tabla 21: Precios Productos manuales ......................................................................... 99 Tabla 22: Precios Herramientas/Materiales ................................................................. 100 Tabla 23: Precio de Talleres ........................................................................................ 100 Tabla 24: Precio de Cafetería ...................................................................................... 101 Tabla 25: Proyección de la población de Arequipa ..................................................... 114 Tabla 26: Población con la característica .................................................................... 115 Tabla 27: Demanda Futura .......................................................................................... 115 Tabla 28: Demanda del proyecto ................................................................................. 115 Tabla 29: Demanda con ajuste de tamaño de proyecto .............................................. 116 Tabla 30: Estimación de Ventas de Productos Manuales ........................................... 117 Tabla 31: Estimación de Ventas de Herramientas ...................................................... 118 Tabla 32: Estimación de Ventas de Talleres ............................................................... 118 Tabla 33: Estimación de Ventas del Café .................................................................... 119 Tabla 34: DAP Álbum Scrapbook ................................................................................ 127 Tabla 35: DAP Cup Cake ............................................................................................. 128 Tabla 36: Diagrama de Taller de manualidades .......................................................... 129 Tabla 37: Requerimiento de Maquinaria ...................................................................... 130 Tabla 38: Requerimiento de muebles .......................................................................... 130 Tabla 39: Requerimiento de Herramientas .................................................................. 131 Tabla 40: EPPS por personal ....................................................................................... 132 Tabla 41: Cronograma de seguridad ........................................................................... 133 Tabla 42: Check List de Seguridad .............................................................................. 133 Tabla 43: Recursos de Seguridad................................................................................ 135 Tabla 44: Señales de salvamento y socorro ................................................................ 137 Tabla 45: Formato 5s ................................................................................................... 138 Tabla 46: Cronograma de mantenimiento ................................................................... 139 Tabla 47: Alternativas de Capacidad de Planta ........................................................... 141 15.

(16) Tabla 48: Alternativas de Tamaño ............................................................................... 141 Tabla 49: Censo 2017 .................................................................................................. 142 Tabla 50: Determinación de los factores Objetivos ..................................................... 143 Tabla 51: Determinación de la ponderación de los factores Subjetivos ..................... 144 Tabla 52: Ordenación Jerárquica de cada factor......................................................... 145 Tabla 53: Determinación de los factores Subjetivos ................................................... 145 Tabla 54: Medida de preferencia de localización ........................................................ 146 Tabla 55; Puesto Gerente ............................................................................................ 150 Tabla 56: Puesto Encargado de Marketing y Ventas .................................................. 153 Tabla 57: Puesto Asesor Comercial............................................................................. 155 Tabla 58: Puesto Encargado de Logística ................................................................... 158 Tabla 59: Puesto Encargado de Taller de Producción ................................................ 160 Tabla 60: Puesto Operario de Producción ................................................................... 162 Tabla 61: Proceso de atención al cliente online .......................................................... 166 Tabla 62: Proceso de atención al cliente de tienda ..................................................... 167 Tabla 63: Proceso de atención de reclamos ............................................................... 168 Tabla 64: Procedimiento de Seguridad ........................................................................ 169 Tabla 65: : Procedimiento de Producción/Fabricación ................................................ 170 Tabla 66: : Procedimiento de Mantenimiento .............................................................. 171 Tabla 67: Procedimiento de Compras ......................................................................... 172 Tabla 68: Procedimiento de gestión de residuos......................................................... 173 Tabla 69: Aspectos legales y tributarios ..................................................................... 174 Tabla 70: Aspectos legales y tributarios para la marca ............................................... 175 Tabla 71: Inversiones Fijas .......................................................................................... 177 Tabla 72: Inversiones Intangibles ................................................................................ 177 Tabla 73: Capital de Trabajo ........................................................................................ 178 Tabla 74: Composición de la Inversión Inicial ............................................................. 179 Tabla 75: Programa de Inversiones ............................................................................. 179 Tabla 76: Financiamiento ............................................................................................. 180 Tabla 77: Composición del financiamiento .................................................................. 181 Tabla 78: Interés ........................................................................................................... 181 Tabla 79: Servicio a la deuda ....................................................................................... 182 Tabla 80: Gastos Financieros ...................................................................................... 182 Tabla 81: Porcentaje de Prorrateo ............................................................................... 184 Tabla 82: Costos de fabricación de Productos Manuales ........................................... 185 Tabla 83: Costo de mercadería de Herramientas........................................................ 185 Tabla 84: Costos de fabricación de Talleres ............................................................... 186 Tabla 85: Costos de fabricación de cafetería .............................................................. 186 Tabla 86: Costo de mano de obra................................................................................ 188 Tabla 87: Costo de material directo de Productos Manuales ...................................... 189 Tabla 88: Costos de mercadería de Herramientas/Materiales/Maquinas ................... 189 Tabla 89: Costo de material directo de Talleres .......................................................... 190 Tabla 90: Costo de material directo de cafetería ......................................................... 190 Tabla 91: Costo de Material Indirecto .......................................................................... 191 Tabla 92: Calculo de la depreciación anual de maquinaria ......................................... 192 Tabla 93: Gastos Indirectos de fabricación ................................................................. 192 Tabla 94: Otros gastos indirectos de fabricación......................................................... 193 Tabla 95: Calculo de Amortización de Intangibles....................................................... 193 Tabla 96: Gastos Administrativos y de Marketing ....................................................... 193 Tabla 97: Gastos de Ventas ......................................................................................... 194 Tabla 98: Calculo de la depreciación del equipo de ventas ........................................ 194 16.

(17) Tabla 99: Gastos Financieros ...................................................................................... 195 Tabla 100: Participación en el Volumen de ventas de productos ............................... 195 Tabla 101: Costos variables de Productos Manuales ................................................. 195 Tabla 102: Costos fijos de Productos Manuales ......................................................... 196 Tabla 103: Costos totales de Productos Manuales ..................................................... 196 Tabla 104: Costos fijos de Herramientas/Instrumentos/Materiales ............................. 197 Tabla 105: Costos totales de Herramientas/Instrumentos/Materiales ........................ 198 Tabla 106: Costos variables de Talleres ...................................................................... 198 Tabla 107: Costos variables de Talleres ...................................................................... 199 Tabla 108: Costos totales de Talleres ......................................................................... 199 Tabla 109: Costos variables de Cafetería.................................................................... 200 Tabla 110: Costos fijos de Cafetería ............................................................................ 200 Tabla 111: Costos totales de Cafetería ....................................................................... 201 Tabla 112: Estimado de Grado de aceptación de categorías ..................................... 201 Tabla 113: Ventas mensuales detalladas por producto manual ................................. 202 Tabla 114: Ventas mensuales detalladas por taller ..................................................... 203 Tabla 115: Ventas mensuales detalladas por herramienta/material ........................... 203 Tabla 116: Ventas mensuales detalladas por aperitivos de cafetería......................... 204 Tabla 117: Ingresos por ventas Año 1 ......................................................................... 204 Tabla 118: Ingresos por ventas Año 2 ......................................................................... 204 Tabla 119: Ingresos por ventas Año 3 ......................................................................... 205 Tabla 120: Ingresos por ventas Año 4 ......................................................................... 205 Tabla 121: Ingresos por ventas Año 5 ......................................................................... 205 Tabla 122:Otros Ingresos ............................................................................................. 206 Tabla 123: Ingresos Totales ......................................................................................... 206 Tabla 124: Punto de Equilibrio Económico de Productos Manuales .......................... 207 Tabla 125: Punto de Equilibrio Económico de Herramientas/Maquinas/Materiales ... 207 Tabla 126: Punto de Equilibrio Económico de Talleres ............................................... 208 Tabla 127: Punto de Equilibrio Económico de cafetería.............................................. 208 Tabla 128: Ingresos Totales ......................................................................................... 209 Tabla 129: Cálculo del Impuesto RMYPE.................................................................... 209 Tabla 130: Estado de Resultados sin financiamiento .................................................. 210 Tabla 131: Estado de Flujo de caja sin financiamiento ............................................... 211 Tabla 132: Estado de Resultados con financiamiento ................................................ 212 Tabla 133: Estado de Flujo de Caja con financiamiento ............................................. 213 Tabla 134; Costo de Oportunidad de Capital .............................................................. 215 Tabla 135: Flujo Económico ......................................................................................... 215 Tabla 136; VAN Económico ......................................................................................... 216 Tabla 137: TIR Económico ........................................................................................... 216 Tabla 138: B/C Económico........................................................................................... 217 Tabla 139: PRI Económico........................................................................................... 217 Tabla 140: Indicadores de evaluación económica....................................................... 218 Tabla 141: Flujos Financieros ...................................................................................... 218 Tabla 142: VAN Financiero .......................................................................................... 218 Tabla 143: TIR Financiero ............................................................................................ 219 Tabla 144: B/C Financiero ............................................................................................ 220 Tabla 145: PRI Financiero ............................................................................................ 221 Tabla 146: Indicadores Financieros ............................................................................. 221 Tabla 147: Requerimiento de Personal ....................................................................... 222 Tabla 148: Estructura de la Inversión .......................................................................... 223 Tabla 149: Utilidad por personal ocupado ................................................................... 223 17.

(18) Tabla 150: Utilidad por personal ocupado ................................................................... 224 Tabla 151:Distribución para el Sueldo Mínimo ............................................................ 226 Tabla 152: Porcentaje del sueldo mínimo por niveles ................................................. 226 Tabla 153:Distribución para el Nivel Operativo ........................................................... 227 Tabla 154: Distribución para el Nivel administrativo .................................................... 227 Tabla 155: Distribución para el nivel estratégico ......................................................... 228 Tabla 156: Distribución para el alquiler mensual ......................................................... 228 Tabla 157: Análisis ABC de Productos manuales ....................................................... 229 Tabla 158: Análisis ABC de Herramientas/Máquinas .................................................. 229 Tabla 159: Análisis ABC de Talleres............................................................................ 230 Tabla 160: Análisis ABC de cafetería .......................................................................... 230 Tabla 161: Distribución para el Costo de material de Scrapbook Grande .................. 231 Tabla 162: Distribución para el Costo de material de Tarjetería Fina ......................... 231 Tabla 163: Distribución para el Costo de material de Candy Bar ............................... 232 Tabla 164: Distribución para el Costo de mercadería de Maquinas ........................... 232 Tabla 165: Distribución para el Costo de mercadería de troqueles/sellos alternativos ...................................................................................................................................... 233 Tabla 166: Distribución para el Costo de mercadería de blog de papel scrapbook ... 233 Tabla 167: : Distribución para el Costo de material de Album Srapbook Mediano .... 234 Tabla 168: Distribución para el Costo de material de Taller de Tarjetería Fina ......... 234 Tabla 169: Distribución para el Costo de material de Candy Bar ............................... 235 Tabla 170: Distribución para el Costo de materia prima para un café ........................ 235 Tabla 171: Distribución para el Costo de materia prima para una caja de 6 cupcakes o magdalenas .................................................................................................................. 236 Tabla 172: Distribución para el Costo de materia prima para un helado .................... 236 Tabla 173 : Distribución para el Precio de Venta de Álbumes Scrapbook Grande .... 237 Tabla 174: Distribución para el Precio de Venta de Tarjetería invitaciones ............... 237 Tabla 175: Distribución para el Precio de Venta de agendas personalizadas ........... 238 Tabla 176: Distribución para el Precio de Venta de Maquinas de scrapbook ............ 238 Tabla 177: Distribución para el Precio de troqueles/sellos alternativos ...................... 239 Tabla 178: Distribución para el Precio de Venta de Blog de papel Scrapbook .......... 239 Tabla 179: Distribución para el Precio de Venta de Taller de Álbumes Scrapbook mediano ........................................................................................................................ 240 Tabla 180: Distribución para el Precio de Venta de Taller de Tarjetería fina ............. 240 Tabla 181: Distribución para el Precio de Venta de Candy Bar .................................. 241 Tabla 182: Distribución para el Precio de Venta de café ............................................ 241 Tabla 183: Distribución para el Precio de Venta de Caja de 6 Cupcakes .................. 242 Tabla 184: Distribución para el Precio de Venta de helado en copa .......................... 242 Tabla 185: Distribución para el porcentaje de ventas de la demanda de Productos manuales ...................................................................................................................... 243 Tabla 186: Distribución para el porcentaje de ventas de la demanda de HerramientasMateriales-Maquinas .................................................................................................... 243 Tabla 187: Tasa TAN ................................................................................................... 245. 18.

(19) ÍNDICE DE FIGURAS. Figura 1: Lluvia de ideas ................................................................................................ 27 Figura 2: Logotipo Punto Scrap ..................................................................................... 29 Figura 3: Business Model Canvas ................................................................................. 32 Figura 4: PBI per cápita 2018......................................................................................... 34 Figura 5: Producto Nacional Bruto ................................................................................. 34 Figura 6: Tasa de referencia y expectativas de inflación .............................................. 36 Figura 7: Inflación en Latinoamérica .............................................................................. 36 Figura 8: Inversiones Peruanas en el exterior ............................................................... 36 Figura 9: Desempleo por país ........................................................................................ 38 Figura 10: Desempleo Juvenil en el Perú ...................................................................... 39 Figura 11: Índice de precios al Consumidor .................................................................. 39 Figura 12: Actividades de entretenimiento..................................................................... 40 Figura 13: Apps donde hacen compras ......................................................................... 45 Figura 14: Generación en el Perú .................................................................................. 47 Figura 15: Generación X ................................................................................................ 47 Figura 16: Lealtad hacia las tiendas .............................................................................. 51 Figura 17: Evolución del sueldo mínimo en el Perú ...................................................... 54 Figura 18: Evolución de la remuneración mínima vital (rmv) ........................................ 54 Figura 19: Estacionalidad de compra en linea ............................................................... 56 Figura 20: Índice de Competitividad Regional 2019 ...................................................... 57 Figura 21: Branding ........................................................................................................ 58 Figura 22: Las marcas más recordadas por los peruanos ............................................ 58 Figura 23: La Curva del Cambio .................................................................................... 60 Figura 24: Nivel de instrucción de Arequipa en comparativa con Lima ........................ 60 Figura 25; PEA de Arequipa........................................................................................... 61 Figura 26: Modelo de Negocios ..................................................................................... 61 Figura 27: Producción Artesanal .................................................................................... 67 Figura 28: Municipalidades que informaron sobre el tipo de artesanía producida. ...... 67 Figura 29: Productos de American Crafts ...................................................................... 68 Figura 30: PBI por sector económico ............................................................................. 72 Figura 31: Indice de Competitividad Regional ............................................................... 74 Figura 32: Participación del PBI manufacturero por región ........................................... 74 Figura 33: Retail de los Arequipeños ............................................................................. 75 Figura 34: Consumidor Arequipeño ............................................................................... 75 Figura 35: Variables de Segmentación .......................................................................... 77 Figura 36: Nivel Socioeconómico................................................................................... 80 Figura 37:Variables de la formula NSE APEIM ............................................................. 81 Figura 38: Piramide de Maslow ...................................................................................... 83 Figura 39: Segmentación por estrato............................................................................. 86 Figura 40: Logotipo Marca ............................................................................................. 95 Figura 41: Cadena de Distribución Tienda Física........................................................ 102 Figura 42: Cadena de Distribución Tienda Online ....................................................... 102 Figura 43: Prototipo de Pagina web Productos ........................................................... 103 Figura 44: Página de Facebook ................................................................................... 104 Figura 45: Afiche 1 ....................................................................................................... 105 Figura 46: Polos corporativos....................................................................................... 106 Figura 47: Merchandising y Souveniers ....................................................................... 107 Figura 48: Certificado de Trabajo................................................................................. 108 19.

(20) Figura 49: Sobre manila ............................................................................................... 108 Figura 50: Fotosheck corporativo................................................................................. 109 Figura 51: Políticas de personal ................................................................................... 109 Figura 52: Colores Corporativos .................................................................................. 111 Figura 53: Mesa de Pallet ............................................................................................ 111 Figura 54: Mesa Pallet 2 .............................................................................................. 112 Figura 55: Cojines ........................................................................................................ 112 Figura 56: Instrumentos en Alli Express ...................................................................... 114 Figura 57: Proceso simplificado de venta producto ..................................................... 121 Figura 58: Proceso simplificado de venta de talleres .................................................. 121 Figura 59: Proceso simplificado de pedidos ................................................................ 122 Figura 60: Portada de Album Scrapbook I love you .................................................... 123 Figura 61: Album Scrapbook I love you página 02 con foto. ....................................... 123 Figura 62: Tarjetas Disfruta y Enamórate .................................................................... 124 Figura 63: Ejemplos de Herramientas ......................................................................... 125 Figura 64: Ejemplo de taller de manualidades ............................................................ 125 Figura 65: Señalización de evacuación y emergencia ................................................ 136 Figura 66: Señales relativas de equipos de lucha contra incendios ........................... 136 Figura 67: Plano de Distribución de la Tienda Taller Punto Scrap ............................. 146 Figura 68: Organigrama estructural ............................................................................. 149 Figura 69: Organigrama funcional................................................................................ 150 Figura 70 Distribución para el porcentaje de ventas de la demanda de talleres ........ 244 Figura 71: Distribución para el porcentaje de ventas de la demanda de cafetería ..... 244 Figura 72: Grado de comparación del costo de capital ............................................... 246 Figura 73 Distribución del costo de capital .................................................................. 246 Figura 74: Previsiones .................................................................................................. 246 Figura 75: Escenarios del VAN .................................................................................... 248 Figura 76: Escenarios del B/C ..................................................................................... 249 Figura 77: Escenarios de la TIR ................................................................................... 250 Figura 78: Gráfico tornado del VAN ............................................................................. 251 Figura 79: Gráfico SPIDER del VAN ............................................................................ 252 Figura 80: Gráfico tornado del B/C .............................................................................. 253 Figura 81: Gráfico SPIDER de B/C .............................................................................. 254. 20.

(21) CAPÍTULO I LA IDEA DE NEGOCIO. 21.

(22) 1. La idea de negocio 1.1.. Descripción del problema. La industria de las manualidades se expande a lo largo del globo. La industria más popular es la de Estados Unidos, sin embargo, la producción de materiales se da en China y la mayor producción de artículos manuales es en países como India. Las manualidades abarcan bienes hechos a mano e incluyen todo, desde galerías de arte, textiles hechos a mano y productos culinarios. A menudo la industria de las manualidades opera independientemente y no son franquicias, y por lo general, sus clientes pertenecen a su comunidad1. De acuerdo con Craft & Hobby Association, la industria de manualidades y pasatiempos en EEUU representan 30 billones de dólares2. Los bienes de estos negocios son producidos a mano por artesanos y con diversas técnicas, por lo que pueden elaborar desde vestimentas hechas a mano hasta materiales para decorar la casa y obras de arte. Muchos artesanos producen bienes con tradiciones históricas o étnicas. Los negocios de manualidades son opuestos a la producción en masa, ya que producen objetos únicos e incluso pueden ofrecer la personalización de productos para los clientes y satisfacer sus necesidades. La inversión para estos tipos de negocios, en un inicio, son bajos, y muchos dueños pueden crear materiales desde sus casas, haciéndolos más accesibles y económicos. Los artesanos pueden vender sus productos y talleres en espectáculos de comercios y ferias de manualidades son. Otros negocios establecidos pueden retener tiendas para vender manualidades, mientras que otros ofrecen sus productos por la web. Los proveedores y productores de manualidades escogen alguna red social para comercializar su negocio y atraer a nuevos compradores. Muchos artesanos se especializan en un área o producto para establecerse dentro de la industria. La industria de “Do it Yourself”, DIY o “hazlo tu mismo” comenzó a ser tendencia en la via online. Mel Solé, profesora de marketing de la Universitat de Barcelona, cree que en la tendencia a hacerse ropa, a cultivar las hortalizas, elaborarse los postres o fabricarse los regalos hay un componente económico –reducir gastos y utilizar el mayor tiempo libre en un ocio más económico3. En Europa, también se siente muy fuerte la tendendia DIY y de las manualidades. Antonio López, catedrático en el departamento de Trabajo Social de la UNED dice: “Se juntan muchas cosas; por un lado, la crisis y la pérdida de renta dan valor a aspectos 1. ¿Qué es la industria de las manualidades?, Cuida tu Dinero, recuperado el 09/07/2019 de https://www.cuidatudinero.com/qu-es-la-industria-de-las-manualidades-9076.html 2 La industria de las manualidades en E.U.A., Graciela189, recuperado el 09/07/2019 el https://graciela189.wordpress.com/2014/02/12/la-industria-de-las-manualidades-en-e-u-a/ 3 La industria del hazlo tú mismo, La Vanguardia, recuperado el 09/07/09 de https://www.lavanguardia.com/estilos-de-vida/20140131/54400639606/la-industria-del-hazlo-tumismo.html. 22.

(23) que antes no estaban comercializados, como tu tiempo libre o tus aficiones, que ahora se convierten en algo susceptible de ser intercambiado por bienes y servicios; eso, unido al desarrollo de nuevas formas de cooperación necesarias para poder soportar la crisis, abre paso a formas de economía alternativa; por otro lado, en sociedades muy urbanas y muy volcadas en el conocimiento abstracto, cada vez es más frecuente buscar experiencias que te vinculan a la naturaleza o que te permiten encontrarte con los demás en actividades distintas que ponen en cuestión el modelo de consumo aspiracional y donde la felicidad no la obtienes por el consumo de un bien ni por la ropa que llevas” “Esta nueva tendencia de lo hecho a mano tiene antecedentes –nuestros padres o abuelos ya lo hacían– y hace funcionales valores que están alrededor, como los ecológicos, la preocupación por el medio ambiente, por la alimentación saludable; y condicionantes coyunturales como que muchas personas tengan más tiempo y menos dinero hacen que adquiera más importancia”, resume Borràs. Las manualidades son una excelente alternativa no solo para aprovechar el tiempo libre, sino también para contribuir con el ingreso familiar. Entre las principales razones por las que amas de casa, adultos mayores y niños realizan este tipo de actividades están la gran variedad de materiales que pueden emplearse y los múltiples productos que pueden crearse, además de que la inversión requerida es mínima. Un caso de éxito es ETSY, una página online que da vitrina a muchos artesanos de diferentes artes manuales, entre joyería, papelería, tejido y costuras. A pesar de las posibilidades que ofrece internet para los emprendedores, los emprendedores confiesan que para ella es más difícil iniciar un negocio de e-commerce precisamente por tener que atraer a tus clientes sin tener un espacio físico: “Con una tienda tradicional te vendrá gente que va y viene por la calle, cuando estás online te tienes que asegurar que hay una manera de que los clientes te encuentren”. En la provincia de Arequipa existen actividades empresariales relacionadas con las manualidades como: talleres y enseñanza de proyectos manuales, venta de herramientas, tiendas de cupcakes decorados, chocolates, arreglos florales, tejidos, venta de regalos manuales en general, imprentas tarjeteras, y empresas de eventos. Cada una especializada en un tipo de producto o servicio con diferentes grados de industrialización, calidad, personalización y coste. Se ha identificado que estos negocios en su mayoría son pequeñas empresas, las cuales poseen participaciones de mercado y posicionamiento variables. Además, el nivel de innovación, aprovechamiento de la tecnología, y la oferta de productos intrínsecamente asociados a servicios personalizados no está ofreciendo propuestas de valor que logren una verdadera diferenciación en el mercado y satisfagan la demanda creciente de productos manuales.. 1.2.. Formulación del problema. Para satisfacer la demanda creciente, este negocio incursionará en el mercado de las actividades manuales destinadas para regalos, eventos y recreación. Dichos campos de negocio han demostrado por separado éxito y creciente desarrollo. Se ofrecerá artículos personalizados para regalo, servicios de enseñanza de artes manuales, diseño de 23.

(24) eventos, repostería personalizada, importación de artículos, herramientas y materiales, todo ello con propuestas innovadoras, haciendo uso de la tecnología e integrando los servicios y productos para generar nuevos e innovadores productos. Estas propuestas buscan elevar el valor entregado al cliente y así lograr una buena participación del mercado objetivo. El mercado al que se dirigirá es la población de la provincia de Arequipa de las clases socioeconómicas AB y C, interesada en productos y servicios de artes manuales, recreación y eventos. Se tiene pensado realizar alianzas estratégicas que permitan el crecimiento del negocio. 1.3.. Objetivos del estudio. 1.3.1. Objetivo general El objetivo general del plan de negocio en la presente tesis es: . Demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera de la implementación de una empresa de comercialización y taller de artes manuales en la ciudad de Arequipa. 1.3.2. Objetivos específicos.       . Describir el negocio y desarrollar un análisis estratégico. Desarrollar el análisis de mercado considerando la oferta, la demanda y la competencia. Desarrollar el análisis técnico, operativo y de administración. Elaborar el prepuesto de costos e ingresos. Identificar las fuentes de financiamiento para el desarrollo del proyecto. Calcular los indicadores de evaluación del proyecto. Realizar un análisis de sensibilidad. 1.4.. Justificación del estudio. El presente estudio se justifica en la existencia de:  Negocios artesanales exitosos con creciente demanda en Arequipa  Un ambiente donde el mercado demanda productos y servicios, de artes manuales, innovadores, únicos y con gran valor.  Una creciente demanda que genera el mercado para el negocio.  Una viabilidad técnica y operativa que se podrá mejorar con la correcta aplicación, estrategias de ingeniería, administración y mercadotecnia.  El estudio de la viabilidad económica y financiera será evaluado en el presente plan de negocios. 1.5.. Limitaciones del estudio. Las limitaciones del presente estudio son: . Lo novedoso del tema es una limitante al momento de plantear estrategias con sustento en acciones pasadas.. 24.

(25) . Que por el tiempo la investigación y la idea de negocio, no es posible abarcar un plan para un mercado más grande como es el Perú y considerar exportaciones. 1.6.. Antecedentes.. Los antecedentes tomados en cuenta para la presente investigación son: Cornejo Rojas Anaisa, desarrollo la tesis titulada: PLAN DE NEGOCIOS PARA UN TALLER DE ARTES VISUALES PARA FAMILIAS AREQUIPEÑAS, donde indica que “El gusto por las artes ha crecido en Arequipa, teatros, decoración de hogares, talleres de música, pintura y otros han encontrado un lugar en el presupuesto familiar. Estudio Color ha reconocido el interés de las familias por incentivar en sus hijos actividades alternativas para el esparcimiento y la educación, especialmente en el NSE AB. El presente documento describe la estrategia de negocio y la viabilidad de un taller de artes visuales para familias arequipeñas” donde llego a la conclusión que es factible a nivel de mercado, operatividad y económicamente el negocio planteado. Ojeda Verjel María del Rosario desarrollo la tesis: PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA HILACHAS Y TRAPITOS S.A.C. AREQUIPA 2018-2020, en la que realizo el plan estratégico, “resultado de un extenso análisis de factores tanto externos como internos de artesanías textiles y responsabilidad social, los cuales permitieron identificar las principales oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades de la empresa. A partir de la elaboración de diversas matrices que se irán mostrando a lo largo de este documento, se han podido establecer las principales estrategias las cuales están ligadas con los objetivos a largo plazo y respectivamente con los objetivos a corto plazo, con el fin de poder alcanzar la visión y misión propuestas”. Ancajima Karen, Carhuayo Carlos, Izquierdo Lucero, Santiago Juan y Vidarte Joao, La Pizzantería, ¡El Perú en tu paladar!, “La Pizzantería propone el concepto de comida al paso, que te ofrece la fusión de la verdadera pizza italiana con los principales platos de cada región del Perú, su principal canal de distribución es el food truck, con atención rápida, con tu música preferida y acorde al medio ambiente. Atiende la necesidad del consumidor “sofisticado” que busca nuevas experiencias, incluyendo el aspecto culinario. Nuestro consumidor es alguien aburrido de la rutina, dispuesto a probar nuevas cosas y que no escatima en su afán de sentirse “diferente”. Demostrando que el negocio en Lima seria favorable. Alfaro Anthony, Carcausto Jorge, Chuctaya Fany, Cruz Sonia, Patiño Fiorella y Zúñiga Karen (Arequipa 2012) desarrollaron el proyecto de inversión: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UN CENTRO DE DIVERSION JUVENIL, donde plantean el negocio de un local novedoso. Ellos revelan que “La demanda de videos juegos en la actualidad es muy alta, en el último año el Perú ha invertido 10.54 millones de dólares en la importación de 25.