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La carne de avestruz, la utilización de sus cortes en preparaciones gastronómicas gourmet con mayor aceptabilidad

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Academic year: 2020

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CUADRO  2.-    PORCENTAJE  DE  CORTES  DE  AVESTRUZ  EN  COMPARACIÓN  CON  LOS  PORCENTAJES  SIMILARES  EN  OTRAS  ESPECIES
CUADRO 3.- CORTES DE LA CARNE DE AVESTRUZ
CUADRO 5.- ANCHURAS
CUADRO 1.- ALGUNOS DATOS DE LA AVESTRUZ

Referencias

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