Organismos modificados genéticamente en el contexto de la salud pública
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(2) diol estón ubicodos en poísesdesorrollodos,cosi todos situcdos en óreos templodos. Lo moyor porte de los genotipos que son creodos por ellos son odecuodos c sus condicionesy no o los condicionesde los poísesen desorrollo,ccsi siempresitucdosen reg¡onestrop¡coles.Ademos, noy cultivos"huérfonos": cultivosgue son importontesporo poísesen desorrollopero que no reciben ctención de los progromosde mejoromientode pcísesdesorrollodos, c) Utilizondouno combinoción de genotiposmejorodosy técnicos mós cdecuodos (generolmenterc mejor olternot¡voeconómico). En los poísesen desorrollo,existeuno gron diferencioentre el techo potenciol de rendimiento de los cultivosobtenidosen condicionesexperimentolesy los nivelesoctuolesde productividoden fincos. Estose debe, en gron porte, o los bojos niveleseconómicosde los productoresque no pueoen o no soben opliccr los tecnologíosen los formos odecuodos. Lo reducción de esto diferencio oermitirío incrementosconsideroblesen los rendimientosde dichos poíses,sin emborgo, esto no es equiporoble poro todos los poíses,yo que los incrementosde productividodse tornon codo dío mós difícilesy mos costosos poro ser obtenidos. En el órec de incrementode los techos potenciolesde productividodde los cultivospor medio del mejoromientogenético,es donde se debe insertcrlc biotecnolooío.. Biete*ología g fiiateorclogía ffioderfiú De ocuerdo con lo Convenciónde Biodiversidod,lo biotecnologíoes cuolquier oplicocióntecnológico que use orgonismosvivoso sus derivodos,porc efectuor o modificor productoso procesospcro usos específicos.Estc definiciónes muy omplio y de ocuerdo con ello, hcstc procesosmuy ontiguos, como lcs fermentociones,pueden ser closificodcscomo biotecnologío.Lo definición moderno de biotecnologíoes mós estrechoe incluyeuno seriede oplicociones(dentro de los cuoles, uno de ellos son los orgonismosgenéticamentemodificodos). Lo Biotecnologícmoderno incluye desde técnicos como el cultivo de tejidos, hosto los diferentes técnicos de estudio de los moléculosque corgon lc informoción genético y que son el componenre principolde los cromosomos(ADN) y pueden generor muchos tipos de productos.Los eiemprosoe toles productos(sin presentoruno listc completc) son:. Plontos,onimolesy microorgon¡smos creodospor lostécnicosde selección os¡stidopor morcodoresmoleculores. Vocuncscrecdoso podirde microorgcnismos modificodos genéticomente. (plontos,onimcles,microorgonismos) Orgonismos genáicomentemodificodos (OGM). Individuos clonodos. Enzimos, fibrosy otrosproductoshechoso portirde orgonismos resultontes de selecciónpor mcrcodoreso de modificoción genético. Los productosde lo biotecnologíomoderno, son voriodosy enfocone solomente o los OGM, doío uno visión muy limitodo de susposibilidodese impoctosactuolesy potenciolesen la üdo y en lo solud de todos. Los impoctos de lo biotecnologíoy de sus productos pueden ser de diferentestipos de ocuerdo cl ospecto que se esté evoluondo. Serío necesorioevoluor los ¡mpoctosen ospectoseconómicosy socioles,ombientcles.científ¡cosy en lo sclud.. 2q4.
(3) Los productosde cultivo de te¡idos,micro-propogoción,los vccunos poro uso en el gonodo o poro uso humono (hosto los que hon sido originodcs o portir de microorgonismosgenéticomentemodificodos), muchos de los técnicos reproductivcsoctuoles (crio-preservociónde embriones por elemplo) y los productosespecioles(enzimosporo uso en procesosindustrioles,por eiemplo; lo insulinc humono poro dicbéticos que es producido por bocteriostronsgénicasen loborotorio),sufren muy pocos objec¡onespor pode de los consumidores.Sin emborgo, no poso lo mismo con otros productos originodospor medio de biotecnologío.. Agriultura Tradk i*nal A Biote€nüroqíú El meloromientogenético trodicionol se fundomento en ciclos de selección-hibridoción:selección de individuossuperioresporo ser progenitores,hibridociónentre individuosseleccionodos,selección entre los descendientes. El me.ioromientogenéticotrod¡cionol,ho sido muy eficienteen lo producciónde nuevosvcriedodes de plontos y onimoles poro lo ogriculturo moderno, pero desofortunodomente,este proced¡miento sufre limitociones,como lo voriobilidod disponible y lo que se consigo libercr por los técnicos de cruzomiento(hibridociónsexuol). Todo el progresoque se obtiene por me¡oromientogenético estó limitodo por lo vcriobilidod existente, tonto identificobley como por lo liberodo. S¡ no existedeterminodo vorioción en los corocterísticosde un grupo de individuos,por el mejoromientotrodicionol, no se puede hocer nodo. Si lo corocterísticoex¡ste,pero estó en ind¡v¡duosde especiesno relocionodos,que no se pueden cruzcr, tompoco se puede hocer olgo por los métodostrodicionoles. Lo biotecnologíopermite sobreposcrestosdificultodeso trovésde técnicos,como fusíón de célulos, mutocionese ingenieríogenético. Otro severolimitcción ol meioromientotrodicionol es la que se refiere a especiesde ciclo reproductivo muy lorgo (como especiesde grcndes onimoles y o especiesforestoles).Poro completor un trcbojo se tomo cerco de l0 generociones(en muchos cosos el investigodorno logro completor el trobojo en su vído). Ademós de esto, en los progromos de meioromiento un problemo que couso gron porte de los frccosos, es el encubrim¡entocousodo por el cmbiente, en lo expresiónde lcs codificodcspor los genes de un individuo.Debido cl efecto ombientol ol inicio de un corocteríst¡cos progromc de selección,es bostontedifíciltener certezosí los individuosseleccionodosson reolmente oquellosque son superioresgenét¡comente.Cucndo el efecto ombientol es muy gronde, imposibilito cuolquiertipo de progreso.Estoes bien conocido, por los mejorcdoresde plontosy onimoles. Los métodos de selecciónosistidopor morcodoresmoleculores,permiten sobreposorestosdificultodes: los morcodores moleculoresno sufren enmoscoromientoombientcl y lo selecciónes hecho o nivel de moteriol genético. Debido o su precisión, el número de generocionesque se neces¡to conducir pcro el trobcjo de selecciónes lim¡todo y es efic¡ente,incluso poro corocterísticosdifíciles de medir o de visuolizor. Los impcctos potenciclesde lo biotecnologíovon mós clló de lo utilizocióndirecto de los orgonismos genéticomentemodificodos.Los productosderivodosde toles orgonismosson mós importontes como potenciolde impocto que los orgon¡smosm¡smos.Se puede decir que en el futuro cercono seró ímposible evitor los efectos de lo biotecnologío en todos o cosi todos los ospectos de lo vido y octivi-.
(4) dod humonc. Entre estos efectos se incluyen mejores s¡stemosde produccíóny mejores soluciones poro el medio ombiente mismo.. Éiaseg*ridaclg Ia seguridaclde produetasde Ia biotecnología Lo Bioseguridod es entendidocomo el uso seguroy sustentoble de todoslos productosbiológicos y susoplicociones. Porctener bioseguridod es necesorioevoluorlos productosen relocióncon sus efectossobrelo soludhumoncy onimol,lo biodiversidod y lo sostenibilidod del medioombienre. El Protocolode Bioseguridod(o Protocolode Ccrtogeno)es un protocoloo lo Convenciónde Biodiversidod, que reglomentoel tronsportetrons-fronterizo de orgonismosgenét¡comente modificodos(OGM).No cubresusproductos, n¡ tompocolos orgonismos producidos modificcdos en el mismopoís. Enrelocióncon lo bioseguridod, lo discusión que sigueseconcentrosobrelo bioseguridod de orgonismosgenéticcmente y susproductos. modificodos Porohocerevoluociones de riesgode OGM se debenconsideror foctoresexternosol oroducrooue seevolúo.Estosfoctoresexternosson:el climo,el suelo,el oguoy lo biodiversidcd existente en donde ef producto biológico vo a ser utilizodo. Ademósde los foctoresexternos,tombiénse debenconsiderorfoctoresinherenteso lo esoecie o lo cuol pertenece el orgonismoo productoque se estóevoluondo,Se debe consideror el sistemo de cruzomiento normolo lo especie(poreiemploel orgonismo/individuo pertenecen o uno especiede outofecundoción,tiene uno muy pequeñoprobobilidodde cruzorsecon otros individuos),lo copocidodnormolde dispersión de polen,lo movilidodde onimolesy lo compotibilidod en cruzom¡entos. Codoespeciede plonto,onimoly microorgonismos tienesuspropiospeculioridcdes que deoenser porohocerestoevoluociónde riesgo. considerodcs Finolmente,hoy que considerorlos foctoresque se relociononcon el métodode obtencióndel individuoo del productobiológicoque se estóevoluondo.Sedebeconsideror el origende loscorocterísticos(si son de un gen que existencturolmenteen lo mismo especie,si vienende especres relocionodoso de no relocionodos);el procedimientousodo pcrc lo obtencióndel individuoo su productoy uno seriede posiblesprocedim¡entos usados. Los problemosque potenciolmente puedenser cousodoso lo solud humonoy cnimol por el uso de oGM son: l). Lo tronsferencio occidentclde un compuestoolergénicoo un producto que no lo deberíacontener.El simpletest de lo presencio de olergicporc el posibleolergeno del orgonismoque fue lo fuente del gen, vío reoccioneso ntígeno-onticuerpo como se hoce en los olergioscomunes,es suficienteporo detectortolestronsferencios. Estehechofue reportodo con relocióno lo soyo modificodoporo tener mós elevodocontenidode metionino.Lo modificoción genéticose hizo con el gen de metion¡node lo castoñode Brosily lo soyo modificodo, cuondofue probodoporo lo presenciodel olergenoque ex¡steen lo costoñode Brosil,demostró poseerlo.Por este mot¡vo,esto soyomodificodonunco llegóol mercodo.2).Lo expresión de toxinosen productosque no se sobíoque existícn.3). Lo expresiónde uno corocterístico en un tejido, en el cucl no se necesitodel producto.Estees el coso que ocurriócon moíz modificcdo, 296. l.
(5) (moíz Bt). Estotoxinc es un insecticidonoturol con el gen de lo toxino de Bocillusthuringiensis los lorvosde moripososy se necesitode ello en hojosy en colinosde plontos. oue co-ntrolo de encontróque puedenhober muertesde moriposcsmonorcos,cuondo estosse olimentonde plontosque estóncubiertosde polen del moízmodificodo:o seo,lo toxino de Bt estoríomonifestóndoseen el polen,odemósen otrosportesde lo plonto Porúltimo;4) Lo posibletronsferencio de resistencioo ontibióticos,en el coso de que se utilicengenes morcodoresde resistenc¡co Esprohibidousorestosgenesen los últimosoños' ontibióticos. o lo el¡minociónde existenteson lo substitución poro lc biodiversidod Los problemospotencioles los e{ectossobre notivos, genotiPos genotipos,el escopedel tronsgénicopor medio de crucescon bióticcs de comunidodes que no son bloncodel gen y lo perturboción áspecies o elimincciónde genotipos,el efectoes el mismoque ocurrecucndo En cuontoc lo substitución uno especie,tronsgénicoo no, es introducidoen un nuevoombiente'Por eiemplo,el coso de lo Lcstilopiosson pecesvorocesque se comenotros de tilopiosen logosen Sur-Américo. introducción cosiocoboroncÓnotros en lossitiosdondefueronintroducidos, Luegode su introducción, especies. los de OGM. Si se consideroro el efectono es exclusivo peces.Estostilopiosno eron tronsgén¡cos: en un ombienteen dondelo especienormolyo existío,susefectosno oue losOGM sonintroducidos o loscousodospor lc especienormol' von o serdiferentes se debe onotorque Poroque estefenómeno En relocióncon el eventuolescopedel tronsgénico, Tol efecto se Crucecon los especiessolvojesyo ex¡stentes. ocurro,es necesorioque el tronSgénico mejolo especie con relccionodos solomenteDuedeocurriren lossitiosdondecoexistonlos especies cruces permito toles rodo(en loscentrosde origen),y en loscososen que el sistemode fecundoción de riesgo. en evoluociones reolesque tienenque serconsiderodos noturoles.Estcsson pos¡b¡lidodes consideroción. en tomorlo debe un poíscomo colombioque es ricoen biodiversidod, En relocióncon los efectossobreespeciesno blonco,nuevomentese mencioncel cosode OGM con el gen Bt. El efectode lo toxinoes motorlorvosde insectosque seolimentende lo plontomodifide que pójorospuedontombiénserofectodosol codo(Ápecieblonco,esel insecto).Hoyposibilidod olimentorsecon los insectosmuertospor tol toxino (estósiendoinvestigodo).Cosossimilorespueden codocosode formc individuol' surgircon otrosgenesy hoyque consideror que cuolquiernuevogenobióticos,se debeconsidercr Encuontoc losefectossobrecomunidodes puedecousortolesperturboc¡ones tlpo que seomósogresivoo móscompetitivoque los ex¡stentes, de procedero un odecuodoonólis¡s sobrelc seguridodde losOGM, hoynecesidod Poroprotegerse el productocomotol, lo formo y de riesio poio codo producto.En esteonólisis,se debeconsideror el ombienteen que seróutilizodo.El onólisisde riesgodebe ser hechoporc codo productoy poro y no se pueden¡ codoccsoes un cosoindependiente codoombientey Dorosu formo de utilizoción: liberor,ni condenorsin onolizorlopor seporodo. poroun poís.Loscostossedon Porel incrementosustontienecostosy beneficios Lo bioseguridod clol en lOstiempos necesoriosporo liberor un producto nuevoy los costosde los testsque se t¡enen resultonde uno reduccíónde los riesgoso lo soludy ol cmbiente,y de lo que hocer.Losbeneficios Foltopor oñodirque lo soludy el ombientecontroefectosperludicioles. certezode estarproteg¡endo y que lo moyorPortede oGM probodo los como eston extensivcmente ningúnproductoolimentor¡o pero solomenteestos cousonefectossimiloreso iguoles, eventuolmente los oroductosolimentorios estónsiendoestudiodos.. 297.
(6) La FA* y la &iotemología Lo FAO es "Food ond Agriculture Orgonizotionof United Notions,,.En espoñol es ,,Orgcnizoción de los Nociones Unidos poro lo Agriculturoy lo Alimentoción". Lc FAO tiene como mondoto: ' ' ' '. Efevorfos nivefesde nutricióny vido y mejoror fos nivelesde productividodogrícolo nocionot. Coordinor o n¡vel internocionol, cuestiones relocionodcs con lo ogriculturo, lo silviculturc, lo pescc, el descrrollorurcl sostenibley lo seguridodolimentoric. Alivior lo pobrezoy el hombre, promoviendoel desorrolloogrícolc, lo mejor nutricióny lo seguridod olimentorio. Su mondoto incluyemonelo y uso sosteniblede los recursosnoturolesy de lo biodiversidod,. Lo FAO proporcionoosesoríoo los gobiernossobre políticcy plonificocíónogrícolo,osí como sopre fos estructuros odministrotivos y jurídicos poro el desorrollo. Lo FAO es uno "tribuno neutrol" en lo que los poísesdeboteny formulon políticosrelocionodoscon lc ogriculturoy lo olimentoción. En ello se opruebon normos internocionolesy sirve de morco pcro ocuerdosinternocioncles. Lo FAO ve lo Biotecnologíocomo uno poderosoherromiento poro el desorrolloogrícolo. Entiende que estas herrcmientos siendo oplicodos correctomente, permitirón encontror nuevos soluciones o problemos que impiden el occeso ol desorrollo rurol sostenibley o lo seguridod olimentorio en muchos sitios.Ademós, reconoceque lo biotecnologíoofrece oporlunidodesúnicos porc solucionor muchos problemos ombientoles por bio-remedioción,pero recomiendc que se hogo onólisis de riesgocoso por coso y que se descrrolleninvestigoc¡ones en bioseguridod. Lo FAO olrece osistenciotécníco y conseio o los poísesmiembros, suministro ínformoción, y opoyo el debote internocionolsobre los osuntosrelccionodoscon lo ogriculturoy lo olimentoción,oyudc o promover mercodeointernocionolsobreproductosogrícolosy en estostcreos buscocsegurorlos impocros positivosde lo biotecnologícy hocertodo lo posibleporo que los efectosnegctivossecn mínimos. Según, el Food Morketing Instituteex¡stenen el mercodo de olimentos muchos que fueron genáicomente modificodoso que contienen ingredientesque sufrieron modificocionesgenéticos.Existen plcntos modificodospcro tener modurocióncontrolodoy mejor colidod nutricionol(tomctes,orvejos, pimientos,frutcs por ejemplo). Existenplcntos mejorodosporo resistencioo insectos,hongos y virus y osí no necesitonque seon oplicodos productos químicos porc su control (tomotes, popos, moí2, repollo, monzcnos, uvcs, soyo y otros). Hoy plontos mejorodosque tienen resistencioo herbicidosy estobilidodol color,que son de menor costo de producción (resistencioo herbicidos)porque requreren menor contidod de mono de obro poro el control de molezos. El Acuerdo sobre lo ogriculturo de lo oMC, estobleceque los pcísestienen que seguir normcs internocionolesde seguridody estcs son estoblecidospor los siguientesorgonismos: .. CodexAlimentorius- Comisiónmixto FAOlOrgonizociónMundiol de lo Solud que estobleceestóndores y procedimientosde onólisisde riesgo poro gorontizorlo inocuidod de olimentos in noturo o procesodos.Tolesprocedimientosy estóndorestienen que ser seguidosporo los OGM y en este momento se estón definiendolos normcs específicosporo esto. FL¡eestoblecidoen l9ó2 y cuento con ló3 poíses miembros. Tiene por ob.jetivooseguror lo solud de los consumidores y prócticos justosen el comercio de olimentos.. 298.
(7) .. y procedimientosde insOrgonizociónInternocionolde los EpizooticsOlE, estobleceestóndores p e c c i ó ny o n ó l i s i sp o r o s a n ¡ d o do n i m o l. .. y procedimientos ConvenciónInternocionolde Protecciónde Plontos(IPPC),estobleceestóndores poro onólisisde riesgoporo gorontizorlc preservociónde los especiesvegetoles.Esel instrumento y primorio de cuorentenou"g"tol. E. odministrcdo por lo FAO, cuento con l0ó poísesmiembros el que ofecton ii"n" po|.ob¡etivopromover ormonizocióninternocionclen moteriosf¡tosonitorios como comercio y estobleceestóndoresPoro osegurorqué medidos fitoson¡tor¡osno seon usodos borrero iniustificodool comerclo.. oñcdido Estosocuerdost¡enen mucho ¡mportonc¡oy estón en v¡gor.Rec¡entementeun ocuerdo{ue los oGM. o lo listo de oquellosque tienen que ser implementodospor los pcísesen referenciocon y cpenos el cubre 2000 el oño en oprobodo protocolo fue Estees el Protocolode Bioseguridod.Este mov¡mientotrons-fronterizode orgonismosgenéticomentemoditicodos'. Candusión los sectoLos orgonismosgenéticomentemodificodosy sus productosson uno reolidod en todos genéticores de lo-vido humonc. Pcro lo solud humcno y onimol, muchos productosde orgonismos Poro de medicomentos. el sector en surgir deben mente modificodos yo estón en uso y muchos mós el uso como olimentos,existemucho miedo y desconocimiento' potenciol L o s o G M t ¡ e n e n u n g r o n p o t e n c i o l p o r o o y u d o r o l o o g r l c u l t u r om u n d i o l p e r o e s t e y o m e d r o n t o m i e n t oq u e p u e d e n o s e r d e s o r r o l l o d o ,d e b i d o o l o s c o m p o ñ o s d e d e s m o t i v o c i ó n de posibilidodes se estón hociendo. Los obieciones estón bosodos en el desconocimiento o en riesgo hipotéticos. Por cuestión de responsobilidodcon lo generoción presentey los futuros, se recomiendo seguir en el sometiendo los OGM o todos los pruebos necesoriosy onólisisde riesgo,ontes de liberorlos poro ollmentos tombién hocerlos o empezor recomendoble merccdo. Pero por responsobilidod,serío v oroductosno modificcdos. FAO. Lo Dresenteconferencioes de corócterpersonoly no constituyeuno posiciónoficiol de lo. Hesuffiefi De ccuerdo con lo Convenciónde Biodiversidod,lo biotecnologíoes cuolquier oplicocióntecnolóporo gico que use orgonismosvivoso sus derivodos,poro efectuoro modificor productoso procesos procesos muy ont¡guos, usosespecificos.Estodefiniciónes muy omplio y de ocuerdo con ello, hosto de como los fermentociones,pueden sei clcsificodoscomo biotecnologío.Lo definición moderno de los uno los cuoles, de dentro oplicociones, de uno serie biotecnologioes mós estrechoe incluye productosson los orgonismosgenéticomentemodificodos. Lo Biotecnologíomoderno, incluye desde técnicos como el cultivo de tejidos, hosto los diferentes técniccs de estudio de los moléculosque corgon lo informoción genético y que son el componente principol de los cromosomos (ADN) y pueden generor muchos tipos de productos.Los ejemplosde toles productos(sin presentoruno listo completo) son:. 29.0.
(8) Plontcs,onimoles y microorgonismos,creodos por los técnicos de selecciónosistido oor morcodores moleculores. Vocuncs ,creodcs a parlir de microorgonismos modificodos genéticomente. Orgonismos(plontcs, onimoles, microorgonismos)genéticomentemodificcdos(OGMs) . I n d i v i d u o cs l o n o d o s . '. Enzimos,fibros y otros productos, hechos c portir de orgcnismos resultontesde selección,por morcodoreso de modificccióngenético.. Lo Bioseguridod,es entendido como el uso seguro y sustentoblede todos los productosbiológicos y sus oplicociones.Poro tener biosegurídodes necesorioevcluor los productos con relocíón o sus efectossobre lo solud humono y onimol, lc biodiversidcdy lo sostenibilidoddel medio ombiente. porc osegurorsesobre lo seguridodde los OGMs, hoy necesidodde proceder q un odecuodo onólisisde riesgo poro ccdo producto. En este onólisisse debe considerorel producto como tol, lo formo como seró utilizodo y el ombiente en que seró utilizodo. El onólisisde riesgo debe ser hecho poro codo producto y porc codo ombiente y poro su formo de utifizoción:codo coso es un coso independiente y no se puede ni liberor,ni condenor sin onolizcrlopor seporodo. Lo bioseguridodtiene costosy beneficiosporo un poís. Los costosse don Dor el incrementosustcn_ ciol en los tiempos necesoriosporc libercr un producto nuevo y los costosde los tests que se t¡enen que hocer. Los beneficios,resuftonde unc reducción de fos riesgoso lo sclud y ol ombiente y de lo certezode estor proteg¡endolo solud y el ombiente contro efectos prejudic¡oles.Folto por oñodir, que ningún producto olirnentorio es ton extenso probodo como los oGMs y que lo moyor porte de los productosolimentorios,eventuolmentecouson efectossimiloreso iguoles, pero solomente estos estón siendo estudiodos. Los orgonismosgenéticomentemodificodosy sus productosson uno reolidod en todos los secrores de fo vido humono. Poro lo solud humano y onimol muchos productos de orgonismos genét¡comente modificodosyo estón en uso y muchos mos deben surgir en el sector de mediccmentos. Poro uso como al¡mentosexistemucho miedo y desconocimiento.Los OGMs tienen un gton potenc¡olporo oyudor o lo ogriculturomundiol, pero este potenciol puede no ser desorrollodo,debido o los compoños de desmotivocióny omedrontomientoque se estón hociendo. Lcs objecionesestón boscoos en el desconocimiento o en posibilidcdes de riesgo h;potét¡cos. Por cuestión de responsobilidodcon lo generoción presentey los futuros, se recomiendo seguir somet¡endolos OGMs o todos los pruebos necesoriosy onólisisde riesgo ontes de liberorlosen el mercodo. Pero por responsobilidod,serio recomendobleempezoro hocerlostombién ooro olmenros y productos no modificodos. Lo presente conferencic es de corócter personol y no constituye uno posición oficiol de lo FAO.. ;to0.
(9) 30Í.
(10) 1. .3ü2.
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