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Efecto del uso de ácido acético, cítrico e hipoclorito de calcio para control de Escherichia coli (ATCC 25922) en lechuga (Lactuca sativa L ) y chile dulce (Capsicum annuum L )

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Academic year: 2020

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Cuadro 1. Conteo de coliformes totales y mesófilos totales en muestras de chile dulce
Cuadro 4. Efecto de tratamiento con cloro, ácido acético, cítrico y mezclas en la reducción  de  E
Cuadro 5. Medición de pH en soluciones desinfectantes de cloro, ácido acético, cítrico y  mezclas  en  la  superficie  de  lechuga,  a  una  concentración  inicial  de  4.02±0.20  Log  UFC  cm -2 .*  Tratamiento            Concentración  (mg L -1 )  pH  So
Figura  1.  Efecto  de  un  minuto  de  exposición  a  ozono,  ácidos  orgánicos,  y  sus  combinaciones en poblaciones de E
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