Plan de negocios para la transformación y comercialización integral de productos de aseo "Microempresa Ambiaromas"

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(1)PLAN DE NEGOCIOS PARA LA TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION INTEGRAL DE PRODUCTOS DE ASEO “MICROEMPRESA AMBIAROMAS”.. STEFANNY RODRÍGUEZ PALOMO CC. 1112767634. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES ADMINISTRACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE PEREIRA 2013. 1.

(2) PLAN DE NEGOCIOS PARA LA TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION INTEGRAL DE PRODUCTOS DE ASEO “MICROEMPRESA AMBIAROMAS”.. STEFANNY RODRÍGUEZ PALOMO CC. 1112767634. TRABAJO DE GRADO PRESENTADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE ADMINISTRADOR AMBIENTAL. DIRECTOR ALEXANDER FERNANDO MARÍN BURITICÁ M.Sc. Administración Económica y Financiera. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES ADMINISTRACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE PEREIRA 2013. 2.

(3) NOTA DE APROBACIÓN ___________________________ ___________________________ ___________________________. ______________________________________. ALEXANDER FERNANDO MARÍN BURITICÁ DIRECTOR. ___________________________________. ALEJANDRA GONZÁLEZ ACEVEDO EVALUADOR. 3.

(4) AGRADECIMENTOS. Al propietario de la Microempresa Ambiaromas por su participación y atenta colaboración para el desarrollo del proyecto y a sus colaboradores, quienes me brindaron su amistad y experiencia en cada uno de los espacios que compartimos.. Gracias al Docente Alexander F. Marín Buriticá por su colaboración permanente, por sus aportes a mi formación profesional, disposición y por la excelente orientación brindada para el logro de los objetivos propuestos en el desarrollo del proyecto de grado.. Por último agradezco a mi mamá, a mi familia y a mi novio quienes siempre estuvieron pendientes y dispuestos a brindarme la ayuda necesaria para culminar con éxitos mis estudios.. 4.

(5) DEDICATORIA. A mi mamá Carmen Elena Rodríguez Palomo por brindarme la oportunidad de alcanzar mis metas gracias a su confianza y apoyo incondicional en mi Formación Académica, pese a las dificultades. Por los valores, principios y amor que me ha brindado toda la vida. Te Amo Mamá. 5.

(6) Índice Tema. Página. 1. Titulo…………………………………………………………………. 12. 2. Introducción…………………………………………………………. 12. 3. Contexto situacional………………………………………………. 13. 3.1 Definición Del Problema…………………………………………... 13. 3.2 Objetivos…………………………………………………………….. 14. a) Objetivo General b) Objetivos Específicos. 3.3 Justificación……………………………………………………………. 14. 4. Marco Referencia……………………………………………………….. 15. 4.1 Marco Teórico………………………………………………………….. 15. Características de la Microempresa. 15. 1. Microempresa en Colombia (Reseña General). 15. 2. Aspectos Generales de la Industria Químico en Colombia. 19. 3. Productos Elaborados en la Microempresa (Reseña General). 21. 4. Estado Actual Del Problema. 24. 5. Características de la Microempresa Ambiaromas. 25. (Reseña General). 4.2 Marco Conceptual…………………………………………………….. 27. 6.

(7) 4.3 Marco Normativo……………………………………………………... 32. 5. Metodología…………………………………………………………….. 33. 5.1 Descripción de la Microempresa………………………………….. 34. a) Identificación de la Microempresa. 34. b) Información del Proceso de la Microempresa. 34. c) Diagrama de las Instalaciones. 35. d) Especificaciones técnicas. 35. e) Impactos Ambientales Ocasionados en el Proceso Productivo. 36. f) Buenas Prácticas para la Producción Más Limpia. 37. A. Buenas Prácticas Operativas. 38. 1. Capacitación de Personal. 38. 2. Mantenimiento de Equipo e Instalaciones. 40. 3. Recomendaciones generales para asegurar la. 41. calidad y el Desempeño óptimo del proceso. B. Buenas Prácticas para el Uso Eficiente de Agua, Energía y Materias Primas: Recomendaciones Generales. 43. 1. Recomendaciones Generales para el Uso Eficiente del Agua. 43. 2. Recomendaciones Generales para el Uso Eficiente de la Energía. 45. 3. Recomendaciones Generales para el Uso Eficiente de Materias Primas e Insumos. 48. 4. Recomendaciones Generales para la Reducción de Residuos y Emisiones. 51. 7.

(8) C. Recomendaciones Específicas para el Proceso. 52. 1. Recomendaciones Específicas para el Uso Eficiente del Agua en el Proceso. 55. 2. Recomendaciones Específicas para el Uso Eficiente de la Energía en el Proceso. 57. 3. Recomendaciones Específicas para el Uso Eficiente de la Materia Prima en el Proceso. 58. 4. Recomendaciones Específicas para la Reutilización y Reciclaje en el Proceso. 59. 5.2 Competitividad………………………………………………………. 60. a) Análisis Empresarial y Sociedad Consumidora. 60. b) Análisis DOFA. 73. c) Estructuración de Estrategias. 74. 5.3 Análisis Financiera……………………………………………... 76. a) Presupuestos Financieros. 76. b) Depreciación. 83. c) Evaluación Financiera. 83. 6. Conclusiones……………………………………………………….. 85. 7. Recomendaciones…………………………………………………. 86. 8. Bibliografía…………………………………………………………... 87. 9. Anexos………………………………………………………………. 90. A. Anexo 1: Información de la Microempresa. 90. 8.

(9) B. Anexo 2: Mapa y Diagrama General de la Microempresa. 97. C. Anexo 3: Estimado de Producción. 99. D. Anexo 4: Formatos Cuadros de Control Buenas Prácticas de Producción Más Limpia. 100. E. Anexo 5: Parámetros y Alternativas para Obtener Eficiencia en el Uso del Agua. 104. F. Anexo 6: Parámetros y Alternativas para Obtener Eficiencia Energética. 106. G. Anexo 7: Alternativas de Insumos para la Fabricación de Ambientadores. 110. H. Anexo 8: Guía de Encuesta Empresas Fabricantes y Comercializadoras de Productos de Aseo. 111. I.. 114. Anexo 9: Guía de Encuesta Percepción de la Sociedad sobre Preferencia en Productos de Aseo y Temas Ambientales Relacionados. J. Anexo 10: Análisis Financiero. 117. Índice de Cuadros Tema. Página. Cuadro1. Aspectos Generales Microempresa Ambiaromas. 27. Cuadro 2.Temas de Capacitación Prescriptivos en la Microempresa. 39. Cuadro 3. Equipo para la Fabricación de Ambientadores. 40. Cuadro 4. Recomendaciones Generales de Producción Más Limpia para el Uso Eficiente del Agua en la Operación. 44. Cuadro 5. Recomendaciones Generales de Producción Más Limpia para el Uso Eficiente de la Energía en la Operación. 46. 9.

(10) Cuadro 6.Recomendaciones Generales de Producción Más Limpia para el Uso Eficiente de la Materia Prima en la Operación. 48. Cuadro 7.Recomendaciones Generales de Producción Más Limpia 52 para la Reutilización y Reciclaje de Residuos en la Operación Cuadro 8.Recomendaciones Específicas de Producción Más Limpia para el Uso Eficiente del Agua en el Proceso. 55. Cuadro 9.Recomendaciones Específicas de P+L para el Uso Eficiente de la Energía en el Proceso. 57. Cuadro 10. Recomendaciones Generales de Producción Más Limpia Para el Uso eficiente de la materia prima en el proceso.. 58. Cuadro 11.Recomendaciones de Producción Más Limpia para la Reutilización y Reciclaje de Residuos del Proceso. 59. Cuadro 12. Encuesta Fabricantes y Comercializadores de Productos de Aseo. 61. Cuadro 13. Preferencia Puntos de Comercialización. 68. Cuadro 14. Percepción de la Sociedad Demanda de los Productos de Aseo. 69. Cuadro 15. Percepción de la Sociedad Demanda de los Productos de Aseo. 69. Cuadro 16. Percepción de la Sociedad Preferencia de Fragancias. 70. Cuadro 17. Estimado de Producción de la Microempresa Ambiaromas. 71. Cuadro 18. Percepción de la Sociedad sobre Temas Ambientales. 72. Cuadro 19. Producción de la Microempresa Ambiaromas. 99. Cuadro 20. Hoja de Registro para el Mantenimiento del Equipo e Instalaciones. 100. Cuadro 21. Lista para el Control de la Implementación de Buenas Prácticas. 100. Cuadro 22. Registro de Producción Mensual. 100. 10.

(11) Cuadro 23. Registro de Sub-productos. 100. Cuadro 24. Registro de Materias Primas. 101. Cuadro 25. Registros de Residuos Líquidos. 101. Cuadro 26. Registro de Residuos Sólidos. 101. Cuadro 27. Registros de Emisiones. 101. Cuadro 28. Ficha para el Control de la Entrada de Agua. 101. Cuadro 29. Ficha para el Control de la Salida de Agua. 101. Cuadro 30. Ficha para el Monitoreo del Uso de Agua. 102. Cuadro 31. Formato para la Recolección de Información de Consumo Energético. 102. Cuadro 32. Formato para el Control de Energía Consumida vs. Energía 102 Requerida Cuadro 33. Formato para el Control del Consumo de Combustible. 102. Cuadro 34. Formato para el Reporte Mensual Energético. 103. Cuadro 35. Formato para el Control de la Implementación de Medidas. 103. Cuadro 36. Pérdidas de Agua por Fugas. 104. Cuadro 37. Ahorro Estimado de Agua por Uso de Pistolas Industriales. 104. Cuadro 38. Consumo de Energía según el Equipo. 106. Cuadro 39. Niveles de Iluminación según la Actividad. 107. Cuadro 40. Equivalencias entre Lámparas Incandescentes y Fluorescentes. 108. Cuadro 41. Opciones de Sustitución de Tecnología T-12 por T-8 y T-5. 108. Cuadro 42. Cuadro de Opciones de Sustitución. 108. Cuadro 43. Sustitutos de Químicos y Auxiliares. 110. 11.

(12) Índice de Figuras Tema. Página. Figura1. Sistema Integrado de Producción y Consumo Sostenible. 29. Figura 2. El Concepto de Ciclo de Vida. 30. Figura 3. Fuerzas y Factores que Influyen en la Competitividad Ambiental Empresarial. 31. Figura 4. Etiqueta de los Productos de Aseo Summer. 63. Figura 5. Área de Producción Microempresa Olor Fragante. 64. Figuras 6 y 7. Local Comercial Super Inter. 65. Figuras 8 y 9. Local Comercial Carrefour. 66. Figuras 10 y 11. Local Comercial SAO. 67. Índice de Tablas Tema. Página. Tabla 1. Comparación Cualitativa Global de las Entradas y Salidas. 35. Tabla 2. Flujograma de Entradas y Salidas en el Proceso de Fabricación. 53. 12.

(13) 1. TITULO Plan de Negocios para la Transformación y Comercialización Integral de Productos de Aseo Microempresa Ambiaromas.. 2. INTRODUCCIÓN. Años atrás la economía se consideraba como un sistema lineal donde entraban factores productivos, incluidos recursos naturales, y salía un producto que producía satisfacción o “utilidad” a los consumidores. Bajo ese esquema se dejaba fuera todo los impactos negativos que muchos de estos procesos generaban sobre el medio ambiente El cambio de visión ha generado una preocupación creciente de la sociedad por reducir estos impactos, aunque probablemente cada grupo con objetivos particulares distintos. En este sentido una empresa también debe buscar una estrategia integral tendiente al desarrollo sustentable. Por lo antes mencionado este plan de negocios busca mejorar la competitividad de la Microempresa Ambiaromas, fabricante y comercializadora de productos de aseo, mediante la aplicación de técnicas de Producción más Limpia, brindando lineamientos generales a la industria productora de ambientadores, para identificar, evaluar e implementar Producción más limpia, lo cual permitirá incrementar la eficiencia y rentabilidad, previniendo a su vez la contaminación del ambiente. Como finalidad tiene establecer, de una forma conceptual, los procedimientos para reducir los posibles impactos ambientales negativos que se producen por la actividad industrial y, al mismo tiempo, utilizar las herramientas adecuadas para mejorar el rendimiento operacional y financiero de la empresa. Este trabajo contiene una breve descripción del proceso de producción, buenas prácticas de producción más limpia específicamente en el consumo de agua, energía y manejo de residuos; competitividad empresarial basada en estándares ambientales y viabilidad financiera, siguiendo la metodología a desarrollar y los beneficios que conlleva la implementación de las opciones o estrategias identificadas la Microempresa tendrá un mejor rendimiento, uso eficiente de los recursos y mayor acogida por los consumidores.. 13.

(14) 3. CONTEXTO SITUACIONAL 3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA: La Microempresa Ambiaromas en la actualidad no procura porque todos los procesos a nivel interno y externo de la fábrica, sean los más amigables con el ambiente. Por lo cual se hace necesario investigar y desarrollar alternativas que optimicen cada proceso de la empresa y así se minimicen algunos impactos ambientales y sean más amigables con el ambiente. Descripción: Por el poder que se tiene para cambiar el entorno y reacomodarlo a las necesidades y comodidades, los seres humanos se han alejado de la responsabilidad que esto conlleva para el planeta tierra. Por eso, cada día que pasa tienen más ríos y mares sucios, las fuentes de agua merman, el aire está más contaminado y el acelerado cambio climático solo se acrecienta mas con nuestro actuar. En la actualidad las organizaciones están viendo la necesidad de adaptarse a condiciones nuevas del mercado, con el fin de garantizar tanto a su cadena productiva como a sus clientes que los productos y/o servicios que ofrecen cumplan con los estándares esperados. Pensar constantemente en mejorar es no sólo corregir los errores, sino también tomar las acciones correctivas frente a la inconformidad, monitorear las tendencias y evitar las dificultades. Se requiere de una cultura en la organización que impulse a las personas a pensar que siempre hay una mejor forma de hacer lo que estamos realizando, que existe una manera más rápida, económica, segura, más ambientalmente correcta y confiable.1 La administración de procesos bajo estándares Ambientales es un ejemplo de cómo es posible la obtención de un desarrollo económico sustentable basado en la conservación de lo que comúnmente -en el argot industrial- se conoce como materias primas, las cuales, al menos en su origen, se caracterizan por ser extraídas de la naturaleza de manera directa, principalmente del suelo y del agua, aunque para el saneamiento de éstos se requiere de una higiene constante del aire para, de esta manera, garantizar las condiciones ambientales propicias para su renovación. 2 1. 2. ( Croft Nigel Noviembre 2002, p : ISO 9000:2000 oportunidad para mayores beneficios, Publicación Contacto de Unión Empresarial) (García Muñoz Dulce María , Julio 2000, La ecología otro enfoque de la calidad, Publicación Contacto de Unión Empresarial). 14.

(15) 3.2 OBJETIVOS a) OBJETIVO GENERAL Formular un Plan de Negocios integral para la Microempresa Ambiaromas que permita la transformación y comercialización de productos de aseo, bajo los parámetros de producción y consumo sostenible. b) OBJETIVOS ESPECIFICOS -. Definir las directrices para la adecuada operación del proceso productivo mediante prácticas amigables, principalmente en lo que al uso eficiente de recursos y manejo de residuos se refiere.. -. Examinar la competitividad del mercado correspondiente a la comercialización actual de los productos de aseo a nivel local, basados en estándares ambientales.. -. Determinar la viabilidad financiera.. 3.3JUSTIFICACIÓN: Para una empresa lo fundamental es satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes y otras partes interesadas para lograr ventaja competitiva y para hacerlo de una manera eficaz y eficiente; dando como resultado beneficios tales como: Mejora la productividad. Disminuye costos de falla. Facilita las relaciones cliente – proveedor. Mejora la imagen de la empresa. Facilita el acceso a nuevos mercados. Propicia la mejora continua. Ayuda a la adopción de una cultura de calidad. Permite avanzar más rápido. Por otra parte si una empresa enfoca no solo sus esfuerzos para el logro de ventajas competitivas sino además a controlar los impactos Ambientales significativos de sus actividades, productos y servicios, en concordancia con el cumplimiento de la legislación, el desarrollo de políticas económicas y, otras medidas de protección ambiental y, considerando la preocupación expresada por las partes interesadas acerca de temas ambientales obtendrá los siguientes beneficios Ambientales:. 15.

(16) Mejorar el cumplimiento Legal en materia ambiental de la Organización. Ayudar a la Organización al cumplimiento de Metas Ambientales incluyendo las Económicas. Mejorar la imagen Ambiental de la Compañía con la Sociedad incluyendo las partes interesadas. Mejorar el desempeño ambiental de la Empresa. Apoyar la protección ambiental y la prevención de la contaminación en balance con las necesidades socio-económicas de la Empresa. Consciente de la importancia que hoy reviste a las Organizaciones se propone la Inclusión del aspecto Ambiente por medio de parámetro de sostenibilidad y producción más limpia ya que, tiene repercusión práctica y económica en la actividad empresarial, aportando información valiosa que servirá de material de consulta a los expertos en estas áreas para generar acciones tendientes a promover la gestión ambiental en empresas de productos de aseo.. 4. MARCO REFERENCIA. En esta sección se describe el marco teórico, conceptual y normativo referente a las necesidades y requerimientos de la Microempresa Ambiaromas.. 4.1. MARCO TEÓRICO. Características de la Microempresa En esta sección se describe una reseña general tanto de la Microempresa en Colombia desde sus comienzos y la industria química, como de los productos, estado actual del problema y la Microempresa en que se centra este estudio. 1. Microempresa en Colombia (Reseña General) La importancia del sector de la MIPYME (Micro, Pequeña y Mediana empresa) ha sido ampliamente reconocida para la economía del país desde hace varios años en términos de la generación de empleo y desarrollo sectorial y regional. De allí el interés de los diversos gobiernos en la formulación de políticas, programas y diversas acciones dirigidas a este sector. Sin embargo, el sector de la microempresa ha sido muy controvertido en términos de políticas, programas y acciones. No se puede hacer abstracción de los contenidos ideológicos que a favor y en contra han circulado no solamente a nivel de Colombia sino de toda América Latina. Ante la perspectiva de ocupación para. 16.

(17) millares de personas no ubicadas dentro del proceso económico, se pusieron en práctica fórmulas, para garantizarles la vida como trabajadores independientes. La idea de la microempresa se solidificó como política de Estado y hasta comenzó a estar en la agenda de los movimientos filantrópicos. Tal es el caso en Colombia, de la Fundación Carvajal en 1970, quien fue la primera en utilizar el término. La idea de brindarles servicios de apoyo, tales como capacitación y crédito, se consideró como un elemento crucial para abordar la pobreza y mejorar el nivel de vida de los trabajadores por cuenta propia, sobre todo de aquellos de menores recursos económicos. Las prácticas de micro-financiamiento3 se llevan a cabo en casi todos los países de América Latina, expresadas como imagen de la responsabilidad para resolver la propia pobreza. Es el fin del Estado Benefactor, quien delega su accionar en entidades privadas, para el mejoramiento del nivel de vida de la población. En Colombia, la microempresa se ha considerado como una alternativa de empleo y dentro de esta perspectiva se han diseñado políticas para el mejoramiento de su productividad y posicionamiento en los mercados. El Consejo Nacional de Política Económica y Social CONPES, formuló el primer plan de desarrollo de la microempresa 1984-88, como un esfuerzo para coordinar las iniciativas públicas y privadas y ampliar la cobertura y calidad de los programas de apoyo al desarrollo de la microempresa y así sucesivamente se formularon planes hasta el periodo1994-1998 4 para el apoyo y promoción de las microempresas. Es de anotar que este enfoque de atención hace referencia a aquellas ubicadas en el sector urbano, y solamente de manera reciente, se empieza a definir y a abordar el alcance de la denominada microempresa rural. Estas políticas de atención se han dirigido, por una parte, hacia la colocación de recursos financieros en cabeza de las entidades privadas que atienden al sector, vale decir las micro financieras y de manera reciente la banca formal, y por otra, hacia aquellas entidades tanto públicas como privadas que brindan capacitación y asesoría, asumiendo que ellas poseen el conocimiento de las características particulares del grupo objetivo y de su riesgo asociado, por tanto son las más idóneas para realizar esta actividad. En los últimos años han venido apareciendo distintos tipos de microempresas en respuesta a la demanda de la población urbana, de diversos servicios de Informática, de Telecomunicaciones, Reproducción y de Video-juegos. Por otra parte, el papel que han jugado las políticas estatales de apoyo a la microempresa, para su surgimiento y sostenibilidad Entendiendo como objetivo último de las políticas, el fortalecimiento del sector de la microempresa, en. 3 4. Cuando se habla de micro-finanzas, indirectamente se está haciendo referencia al sector informal Documento Conpes 2732. 17.

(18) términos de creación de empresas y mejor desempeño competitivo de las mismas. Se formuló la Ley 905 de 20045 para la promoción del desarrollo de las micro, pequeñas y medianas empresas, por medio de la cual se modifica la Ley 590 de 2000 sobre promoción del desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa colombiana, así como los documentos Conpes 3424 de 2006 y3484 de 2007, con los cuales se busca fortalecer a estas organizaciones. La microempresa, entendida como aquella unidad de producción con un máximo de 10 trabajadores empleados y hasta 500 salarios mínimos de capital, se desempeñó hasta la década de los ochenta del siglo pasado en sectores tradicionales de la producción manufacturera (confecciones, calzado, marroquinería, cerrajería, carpintería, artes gráficas), del comercio (tienda de barrio, comercio callejero) y de servicios (servicios personales, apoyo a la producción y al comercio formal). En armonía con las condiciones propias de los procesos productivos de estos sub sectores de la economía, la microempresa se ha caracterizado por: • • • • • • • •. Presencia de relaciones sociales de producción tradicionales, es decir sin división orgánica y con muy escasa división técnica del trabajo Organización y funcionamiento empresarial relativamente informales Orientación hacia mercados tradicionales de escaso dinamismo y exiguo poder de compra Organización semi-artesanal de la producción Bajo nivel tecnológico Baja intensidad de capital Baja productividad Baja rentabilidad.. Por su parte, el empresario de la microempresa se ha caracterizado por ser una persona: • • • •. De edad madura Con nivel bajo a medio de educación y/o formación profesional Con experiencia de varios años en la actividad productiva propia de su empresa Con conocimiento del oficio ganado a través de dicha experiencia. 5. Artículo 2º. Definiciones. Para todos los efectos, se entiende por micro incluidas las Fami-empresas, pequeña y mediana empresa, toda unidad de explotación económica, realizada por persona natural o jurídica, en actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios, rural o urbana, que responda a dos (2) de los siguientes parámetros: Microempresa: a) Planta de personal no superior a los diez (10) trabajadores o, b) Activos totales excluida la vivienda por valor inferior a quinientos (500) salarios mínimos mensuales legales vigentes o, Parágrafo. Los estímulos beneficios, planes y programas consagrados en la presente ley, se aplicarán igualmente a los artesanos colombianos, y favorecerán el cumplimiento de los preceptos del plan nacional de igualdad de oportunidades para la mujer.”. 18.

(19) • •. Motivado por el deseo de independencia Con expectativas de mantener una empresa modesta, capaz de proporcionarle la subsistencia propia y de su familia.. A raíz de la irrupción de los nuevos adelantos tecnológicos provenientes de las aplicaciones de la microelectrónica a los campos de la informática (computador, fax, scanner, impresora) y la telemática (Internet, telefonía celular), se han abierto nuevos campos a la micro y pequeña empresa en los cuales están apareciendo unidades de servicios con una lógica al parecer diferente a la de la microempresa tradicional. Es de gran importancia para el diseño de programas y proyectos y para una posible reclasificación o mejor re - conceptualización de la microempresa a la luz de la legislación vigente para el país. El nuevo grupo de empresas denominadas de punta, y hace referencia a algunas de las actividades emergentes de la última década y que se aparten de los sectores tradicionales. La microempresa de punta se caracteriza por: • Relaciones sociales de producción capitalistas • Organización y funcionamiento empresarial formalizado • Organización “industrial” del proceso productivo • Orientación hacia mercados modernos con alto o mediano poder de compra • Relativamente alto nivel tecnológico (con capacidad de resolver problemas tecnológicos de los procesos de punta) • Relativamente alta Intensidad de capital (la requerida para mantener el nivel tecnológico relativamente alto) • Alta productividad (la que corresponde al alto nivel tecnológico y es requerida para remunerar adecuadamente los factores de producción que aseguran la alta productividad) • Alta rentabilidad (la que corresponde a una productividad relativamente alta) El empresario de la microempresa de punta se caracteriza por: • Edad joven o de adulto joven • Nivel educativo y de formación profesional media o alta • Conocimiento del oficio a través de educación formal y/o formación profesional • Experiencia en el oficio de escasa duración pero exigente en apropiación y aplicación de conocimientos • Motivado por el deseo de independencia • Con expectativas de llegar a tener una empresa pujante que crezca y se desarrolle en el tiempo.. 19.

(20) IMPORTANCIA DE LAS PYMES Y MICROEMPRESAS EN LA ECONOMÍA COLOMBIANA Colombia muestra una actividad económica apoyada en empresas de escala económica en crecimiento, donde las pymes, sumadas a las microempresas, representan el noventa por ciento del parque empresarial del país y generan el setenta y tres por ciento del empleo nacional y el cincuenta y tres por ciento de la producción bruta de los sectores industrial, comercial y de servicios. De este grupo, se cuenta con una población de más del 68% de sociedades de familia. En la actualidad la importancia de la pequeña y mediana empresa es una realidad plenamente aceptada tanto en Colombia como en los demás países. Está documentado el hecho económico que muestra que en todos los países del mundo los mayores porcentajes de la producción y del empleo provienen de las denominadas pymes o mipymes si se incluyen las microempresas de las cuales un porcentaje cercano al 85% corresponde a empresas familiares. En el ensayo Situación y necesidades de la pequeña y mediana empresa, Álvaro Cala Hederich afirma que sólo después de los años noventa se reconoció en Colombia la existencia de una gran cantidad de pequeñas y medianas empresas las cuales contribuían de manera sustancial a la creación de la riqueza nacional. Se estima que hay un número superior al millón de pymes que aportan más del 50% del Producto Interno Bruto, y que generan la mayor parte del empleo nacional, más del 70% del empleo, en los sectores de industria, comercio y servicios. Empresas que no se hallan certificadas por las Cámaras de Comercio, no llevan una contabilidad legal ni han registrado los libros de contabilidad, tampoco La mayor parte de estas empresas carecen de registro mercantil. Tan sólo una pequeña parte está incorporada en los registros de las Cámaras de Comercio y cumple con todos los requisitos legales. Se estima que del número de unidades empresariales, más de 90% pertenece al grupo de pequeñas y medianas pertenecen a gremios o asociaciones, no pagan impuestos ni realizan los aportes parafiscales a la seguridad social.. 2. Aspectos Generales de la Industria Químico en Colombia A finales del siglo XIX se empezó a presentar un cambio fundamental en la actividad industrial del país; en ese momento dicha actividad se adelantaba principalmente en talleres artesanales con predominio del trabajo manual. Con el desarrollo de los mercados regionales y el establecimiento de talleres mecanizados, se comenzó a traer técnicos e Ingenieros extranjeros para la instalación, funcionamiento y reparaciónde los equipos y al mismo tiempo, se fueron formando otra clase de técnicos que se hicieron con la experiencia productivamisma.. 20.

(21) La cadena productiva de aseo comprende la producción de detergentes, jabones y productos de aseo. La estructura empresarial de la cadena ha tenido variaciones importantes en los últimos años debido a los cambios presentados en la demanda de estos productos. Los hábitos de consumo en Colombia han cambiado radicalmente en los últimos años, pasando de un consumo suntuario a ser consumidos regularmente. Este cambio se ve reflejado en la forma de distribución de los grandes almacenes y cajas de compensación, principalmente, así como la venta directa en los hogares. La oferta de la cadena productiva de productos de aseo se encuentra altamente concentrada en un reducido número de empresas. Esta cadena presenta una estructura de mercado de tipo oligopolio, en donde acuden pocas empresas con posibilidad de influenciar los precios o el nivel de producción; generalmente se presenta competencia por estrategias de diferenciación de productos. De acuerdo con la información del INVIMA, operan en Colombia aproximadamente 400 empresas, y10 de ellas concentran 65% de la producción. La estructura empresarial para la fabricación de detergentes y productos de aseo presenta un número reducido de empresas entre las cuales se destacan Detergentes S.A, JGB, Colgate Palmolive y Unilever Varela. Estas ofrecen detergentes comercializados bajo distintas marcas; incluso una misma empresa ofrece varias marcas de detergentes. Una de las estrategias que esta industria utiliza para posicionarse en el mercado es el gasto en publicidad que permite, a través de la marca, diferenciar sus productos. La industria de jabones cuenta con un buen número de empresas, muchas de capital nacional y algunas filiales de compañías multinacionales. Las firmas que más se destacan son: Colgate Palmolive, Unilever Andina-Varela, Jabonería Central, Lloreda Grasas y Aceites Vegetales y Jabonería Hada. Existe cierta diferenciación en el tipo de integración vertical de estas empresas, la mayoría concentran su producción en la fase final y algunas producen desde la materia prima hasta el producto final. Las empresas pertenecientes a esta actividad se encuentran a lo largo de un amplio espectro, desde empresas pequeñas de fabricación artesanal hasta formales y de gran tamaño, que en sus procesos productivos utilizan tecnologías relativamente más sofisticadas. Las empresas Colgate Palmolive y P&G de capital extranjero son las más sobresalientes. Las empresas con reconocidas marcas internacionales han aumentado su participación, aunque reduciendo el porcentaje de producción por parte de las empresas nacionales. Las empresas nacionales como las filiales se abastecen de forma abundante de materias primas importadas, especialmente para la provisión de las moléculas activas y de constructores como el dodecilbenceno alcano, el tripolifosfato sódico,. 21.

(22) el sulfato de sodio, el fosfato de calcio y el sulfato de sodio (en parte provisto nacionalmente por la empresa Monómeros). Las filiales de compañías multinacionales replican las formulaciones desarrolladas por la casa matriz mientras que los productores nacionales tienen sus propios laboratorios, en donde descomponen las fórmulas para posteriormente adaptarlas en sus procesos productivos.. 3. Productos Elaborados en la Microempresa (Reseña General) JABÓN LÍQUIDO INDUSTRIAL: “Existen documentos que mencionan el uso de muchos materiales jabonosos y agentes limpiadores desde la antigüedad. Los agentes purificantes que se mencionan en el Antiguo Testamento no eran verdaderos jabones, sino un producto hecho únicamente con cenizas de corteza de árbol. En el siglo I d.C., el historiador romano Plinio el Viejo describió las diversas formas de jabones duros y blandos que contenían colorantes, conocidos como rutilandis capillis, que utilizaban las mujeres para limpiar sus cabellos y teñirlos de colores brillantes. La producción de jabón era común en Italia y en España durante el siglo VIII. Alrededor del siglo XIII, cuando la industria del jabón llegó a Francia desde Italia, la mayoría de los jabones se producían a partir de sebo de cabra, con ceniza de haya que proporcionaba el álcali. Tras distintos experimentos, los franceses desarrollaron un método para la fabricación del jabón utilizando aceite de oliva en lugar de grasas animales. Alrededor del año 1500 introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra. Esta industria creció rápidamente en ese país y en 1622 el rey Jacobo I le concedió privilegios especiales. En 1783, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele simuló de forma accidental la reacción que se produce hoy en el proceso de hervido de la fabricación del jabón (descrito más adelante), cuando el aceite de oliva, hervido con óxido de plomo, produce una sustancia de sabor dulce que él denominó Ölsüss, pero que hoy se conoce como glicerina. El descubrimiento de Schee le permitió al químico francés Michel Eugéne Chevreul investigar la naturaleza química de las grasas y los aceites que se usan en el jabón. Chevreul descubrió en 1823 que las grasas simples no se combinan con el álcali para formar el jabón, sino que se descomponen antes para formar ácidos grasos y glicerina. Mientras tanto, en 1791, el químico francés Nicolás Leblanc inventó un proceso para la obtención de carbonato de sodio o sosa, utilizando sal ordinaria, que revolucionó la fabricación del jabón. En algunas zonas del continente americano, el jabón se hacía principalmente en el ámbito doméstico utilizando grasas animales derretidas. Sin embargo, hacia 1700, los habitantes de algunas zonas obtenían la mayor parte de sus ingresos de la. 22.

(23) exportación de cenizas y grasas empleadas en la fabricación del jabón” (SANZO 2005). BLANQUEADOR DESINFECTANTE O HIPOCLORITO: “Es un producto químico, usado frecuentemente en hogares y comúnmente denominado cloro. El uso industrial de la "lejía" va unido al uso del cloro como blanqueador. Derry (1977:783) afirma que el uso del cloro como blanqueante fue utilizado primero por Claude Louis Berthollet (1785), cuya agua de Javel se obtenía haciendo pasar cloro a través de potasa (sin embargo, Carl Wilhelm Scheele, descubridor del cloro, ya había notado estas propiedades). Posteriormente, Charles Tennant (1799) utilizaría el cloro que se obtenía como subproducto en la fabricación de sosa; el producto de Tennant era un hipoclorito de calcio en polvo. Desde finales del siglo XVIII, además, se fueron encontrando usos al hipoclorito como desinfectante; los pioneros fueron el médico francés Pierre-François Percy (1793; la reducción de mortalidad sería de alrededor del 50%) y el farmacéutico Antoine Germain Labarraque (1825), a quien se atribuye la sustitución del potasio por sodio. En México, Francisco Montes de Oca, hacia 11 de julio de 1860 inició la escuela entre los cirujanos militares de: lavar los campos quirúrgicos y camas de los heridos de guerra, lavar las manos antes, durante la cirugía y al concluir las amputaciones, lavar las heridas con el licor de Labarraque (con un sistema que usaría Alexis Carrel en la Primera Guerra Mundial), por lo que fue el iniciador empírico de la antisepsia, esto demostrado por las múltiples tesis de la Facultad de Medicina de la UNAM y los trabajos de Quijano y Soriano ), quienes reafirman esta primacía y extenso uso del referido licor desde 1860 hasta 1900”. LA CERA EMULSIONANTE PARA PISOS: “A principios del siglo XX, el mantenimiento de los pisos de madera era una tarea bastante engorrosa. Enceraban el piso con una mezcla de parafinas y kerosene cuya preparación resultaba riesgosa por la necesidad de calentarlo para su aplicación. La aparición de la primera Cera para pisos con carnauba facilitó el encerado de los pisos, por ser un producto listo para usar ya que no se debía mezclar y calentar. Por suerte en esos tiempos existía el oficio de encerador, quien llegaba a la casa transformando la paz del hogar al correr todos los muebles para facilitar su tarea. La que consistía en rasquetear los pisos, encerarlos y luego lustrarlos. En cuatro patas, con la mano, o parados, con los pies, ayudados con un cuero o fieltro, para no lastimarse, frotaban fuertemente contra el piso un bollo de viruta de acero. Con lo cual, al pulir el piso desprendían no solo la suciedad, sino también la vieja cera que protegía el entablonado de madera. Con la aparición de los pisos de parquet, en donde la veta de la madera tiene distintas orientaciones la tarea se complicó. 23.

(24) pues al pulir había que seguir la orientación de esas vetas para no dañarla. Así aparece en el mercado la cera liquida emulsionada para pisos, facilitando y mejorando la tarea de limpiar los pisos de madera sin desgastarla ni estropearla. Con posterioridad, reaparecía la fuerza física. Ya que, estos enceradores, calzándose unos cepillos más largos y anchos que los pies, los restregaban contra el piso. A fin de obtener el esperado brillo que demostrara la culminación de una tarea bien hecha. Entonces se iban, volvía la paz y la casa quedaba impregnada con los olores de la cera y los quita-ceras, que daba a los ambientes una especial sensación de limpieza. Para conservar la limpieza y el brillo, se utilizaba el “cepillo pesado”. Una pieza un poco más grande que un ladrillo de barro, pero construida de hierro fundido, con un cepillo de cerdas duras en la parte inferior, que era manejado con una vara de madera de dos metros de largo. Este aparato se pasaba siguiendo la veta del entablonado y, al tiempo que desprendía la tierra adherida, daba nuevo brillo a la madera encerada. Con el tiempo los enceradores desaparecieron, las amas de casa o el personal de servicio empezaron a realizar las tareas de los enceradores; pero también desapareció el hecho que se tuviera que dar brillo, pues ahora la cera viene auto brillante”. AMBIENTADOR DESINFECTANTE PARA PISOS: “Con la llegada de los árabes a España la perfumería se extendió por el resto de Europa. Los países mediterráneos contaban con el clima adecuado para el cultivo de flores y plantas aromáticas, principalmente el jazmín, la lavanda y el limón, por lo que las costas de España, Francia e Italia se vieron de repente rodeadas de plantaciones cuyos frutos eran aprovechados por los árabes, haciendo del perfume la principal herramienta de su comercio. Por lo que representa en oriente, el perfume es introducido en Japón a través de China, que ya contaba en el siglo VI con grandes artesanos de la jardinería natural que destinaban parte de sus cosechas al prensado de pétalos para la fabricación de perfumes. Los perfumes están creados por materias primas secundarias como por ejemplo pétalos de flores, cortezas, semillas, etc., y a partir de estas se crean entre otros, los ambientadores. El ambientador desprende varios tipos de perfumes y de diferentes olores y estos consiguen despertar los sentidos del ser humano tranquilizando y relajando su mente, permitiendo la claridad y la inspiración de este. Cuando el sentido del olfato del ser humano percibe un olor, una fragancia agradable, es ahí donde nuestra función nasal trabaja todavía más.. 24.

(25) Como se ha dicho antes, hay que recordar que estos aromas que desprende el ambientador, se consiguen a través de productos naturales quemados o roseados. Cuando el sentido del olfato percibe un aroma agradable en este caso, la nariz realiza una serie de funciones en las que las más destacables son el paso del aire por la nariz, sentir olores, y la de condicionar el aire que se respira, como ese órgano de resonancia de los sonidos que la laringe genera. Hay que tener en cuenta que nuestra cavidad nasal está formada por mucosa. También es importante afirmar que cuando nuestro sentido del olfato percibe estos olores agradables provenientes del ambientador, éste se excita funcionando de mejor manera y con mayor vitalidad logrando el placer para nuestras vidas. Cuando hablamos de ambientadores podemos hacerlo de muchos tipos y de distintos aromas. Obviamente, a causa de la evolución de este producto, cada vez son más los modelos de ambientadores que hay en el mercado. Los modelos que más destacan son los ambientadores líquidos. Su funcionamiento es muy sencillo y se basa en la expulsión de una alta concentración de esencias esencialmente para aromatizar. Para poner un ejemplo sobre su funcionamiento podemos escoger un ambientador de 100 ml. Si tenemos un ambientador de 100 ml su funcionamiento consistirá en lo siguiente: un ambientador de estas características tiene un rendimiento de 1600 pulsaciones, con lo que sabemos que con tan sólo 1 pulsación podemos aromatizar 2 metros cuadrados. Por eso los ambientadores duran tanto, ya que su consumo es mínimo y su rendimiento es máximo. En una estancia cerrada podemos decir que este tipo de ambientador puede durar 12 horas aproximadamente. Todos los ambientadores están constituidos principalmente por varios tipos de aceites esenciales y esencias aromáticas. También hay que decir que los ambientadores pueden ser de varios tamaños y diferentes colores pero todos siempre con el mismo objetivo, aromatizar el ambiente. Hoy en día tenemos que donde predominan más los ambientadores en nuestra sociedad actual es en los baños y en los coches. El uso del ambientador ha ido cogiendo, a lo largo de los años, más importancia ya que las crecientes ventas en este producto son inmejorables. Los precios son variados y para todo tipo de bolsillos.. 4. Estado Actual del Problema La industria de los productos de limpieza abarca mucho material de estudio para determinar su impacto.. 25.

(26) A través de los descubrimientos que se dieron en la química, nacieron empresas dedicadas a producir compuestos destinados a facilitar las tareas de limpieza en el hogar y en la industria en general, así como estimular los sentidos de las personas, con olores y colores singulares. Debido al gran éxito obtenido por las empresas pioneras, el mercado creció enormemente, y por un tiempo el uso de todos esos productos fue agradable y efectivo. Desde hace unas décadas, con el creciente interés de las personas por reparar los daños ecológicos que la humanidad le ha ocasionado a la tierra (el cual es demasiado pequeño aún en comparación a lo que debería ser), han surgido estudios que revelan el gran impacto ambiental de los químicos que componen a los productos de limpieza, lo que ha obligado a las grandes empresas a crear nuevos productos y ser eficientes ambientalmente en el proceso de transformación, a fin de reducir los daños al medio ambiente, pues no siempre cumplen con su compromiso de protección a la naturaleza y sin embargo venden sus productos con la falsa garantía de ello. Por lo anterior se hace evidente que la fabricación de productos de limpieza requiere un adecuado manejo ambiental para no generar un gran impacto en el ambiente, una estrategia ambiental aplicable seria la Producción Más Limpia.. 5. Estado Actual de la Microempresa Ambiaromas (Reseña General) La microempresa Ambiaromas inició su actividad comercial en el corregimiento de Viterbo Caldas, de forma artesanal e informal, con la venta de dos productos: ambientador para pisos y cera emulsionada para pisos, y con tan sólo tres fragancias talco, fresa y canela. El propietario y fabricante es el Señor Luis Alberto Ortiz de edad madura, con nivel bajo de educación y formación profesional, experiencia de varios años en la actividad productiva propia de su empresa, conocimiento del oficio ganado a través de dicha experiencia, motivado por el deseo de independencia, con expectativas de mantener una empresa modesta, capaz de proporcionarle la subsistencia propia y de su familia. En la actualidad realiza la fabricación y comercialización de los productos en el municipio de Cartago, Valle del Cauca, utilizando su vivienda como planta de producción, tarros reciclados de las chatarrerías como material de empaque, las etiquetas de los productos no están acorde con la normatividad vigente, la comercialización de los productos de aseo se hacen puerta a puerta y maneja un sistema de crédito. Con base en la necesidad y la demanda de los clientes el propietario adoptó por la ampliación de nuevas líneas, como la producción y comercialización de Jabón Líquido Industrial, Blanqueador Desinfectante, Limpiahornos, Limpiavidrios, Extractos, Silicona, Jabón Líquido para manos, Jabón Líquido para el cuerpo e implementando con estas nuevas fragancias como el Chicle, Primaveral, Talco, Canela, Sándalo, Pino, Citronela, Kiwi, Sensul, Tropical, Manzana, Lavanda.. 26.

(27) El portafolio del negocio se ha diversificado, sin embargo ha existido una constante que las fragancias cambian según la moda y el gusto de los clientes. Hoy día el propietario de la microempresa Ambiaromas desea formalizarla legalmente y hacerlo bajo estándares ambientales y de calidad, generando competitividad para su gremio. Se debe tener en cuenta en esta reforma el tamaño de la empresa y la capacidad financiera. Cuadro 1. Aspectos Generales Microempresa Ambiaromas. Departamento Municipio Microempresa Dirección Barrio Teléfonos Producto Servicios Recurso Humano Proveedores. 4.2.. Aspectos generales Valle Del cauca Cartago Ambiaromas Cr 2 T # 1-87 Horizonte 2130288 Productos Para El Aseo Tangibles – Intangibles 10 5. MARCO CONCEPTUAL. Definición de Producción Más Limpia “UNEP (United Nations Environment Programme), define Producción Más Limpia como la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva integrada a los procesos, productos y servicios para aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente. • En los procesos de producción, la Producción Más Limpia aborda el ahorro de materias primas y energía, la eliminación de materias primas tóxicas y la reducción en cantidades y toxicidad de desechos y emisiones. • En el desarrollo y diseño del producto, la Producción Más Limpia aborda la reducción de impactos negativos a lo largo del ciclo de vida del producto: desde la extracción de la materia prima hasta la disposición final. • En los servicios, la Producción Más Limpia aborda la incorporación de consideraciones ambientales en el diseño y entrega de los servicios”. En la práctica la aplicación del concepto de producción más limpia, tanto en los sistemas actuales de producción como en los productos y servicios, no significa una “sustitución en sentido estricto por otros diferentes”, sino “mejorarlos continuamente”, bajo el entendido que las nuevas tecnologías serán más limpias. De aquí, que producción limpia se perfila como la meta que será alcanzada con. 27.

(28) las nuevas inversiones, en tanto que la búsqueda sistémica del mejoramiento continuo, corresponde al concepto de producción más limpia, que obedece a un proceso dinámico y sistémico, el cual no se aplica una vez, sino permanentemente, en cada una de las fases del ciclo de vida. En este contexto, la tecnología más limpia es sólo un elemento integral, pero parcial, dentro del concepto de producción más limpia, ya que éste incluye otros elementos como las actitudes y prácticas gerenciales de mejoramiento continuo de la gestión ambiental. Ventajas Competitivas De La Producción Más Limpia Para mejorar el desempeño ambiental de los sectores productivos, diversos gobiernos de todo el mundo promueven la producción más limpia como una estrategia complementaria a los instrumentos regulatorios. El principio central de la estrategia de producción más limpia y conceptos asociados como el de ecoeficiencia, consideran que la contaminación y la acelerada pérdida de recursos naturales constituyen un indicador de ineficiencias en la producción y en el uso de productos y servicios. En la medida en que estas ineficiencias son evitadas a través de la instrumentación de alternativas preventivas, los sectores mejoran su desempeño ambiental y al hacerlo, obtienen beneficios económicos. Lo anterior permite tener una oferta de bienes y servicios más sostenibles en los mercados y, por ende, contribuye a promover un consumo más sostenible. La producción más limpia y el consumo sostenible son conceptos complementarios entre sí: por definición, uno conlleva e impulsa al otro. La oferta de productos más limpios impulsa el consumo más sostenible y la demanda de productos más sostenibles, impulsa la producción más limpia. Esta mutua interacción tiene efectos positivos sobre los impactos ambientales y la competitividad. Avances de la Producción Más Limpia y el Consumo Sostenible La producción más limpia y el consumo sostenible se han convertido en nuevos paradigmas para la gestión ambiental, lo que ha contribuido a la evolución de su enfoque. Algunos ejemplos de cambios en el paradigma de gestión ambiental que muestran los avances internacionales son: (I) Instrumentos de comando y control versus incentivos del mercado, (II) Optimización de procesos versus optimización del ciclo de vida del producto y negocios sostenibles, (III) Gestión de residuos versus gestión de materia prima, (IV) Empresas individuales versus cadenas productivas, redes de empresas y simbiosis industrial y, (V) Cultura de consumo versus cultura del consumo sostenible. Estos avances a nivel internacional muestran el alcance del conocimiento sobre la relación entre medio ambiente y los patrones de desarrollo económico. En particular, estos conceptos, alternativos a la cultura insostenible de consumo (uso excesivo del transporte privado, consumo como señal de estatus, etcétera), han abierto nuevos cauces hacia políticas ambientales sostenibles, así como a la. 28.

(29) integración de la producción y el consumo sostenible a través el ciclo de vida del producto. Se trata de optimizar o hacer más eficientes los sistemas existentes con miras a cambiar completamente los diseños actuales, de transformar la cultura de consumo actual hacia alternativas más sostenibles y estimular el emprendimiento de nuevos negocios que parten de ofrecer bienes y servicios con características ambientales o que aplican un uso sostenible de la biodiversidad. Desarrollo sostenible Concepto básico, “satisfacer las necesidades de la generación presente sin afectar la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades”. Esta noción se materializa en el balance entre tres componentes básicos: el ambiental, el social y el económico. Los tres componentes están interrelacionados y son interdependientes. El sistema ambiental (ecosistema) incluye servicios ambientales de aprovisionamiento, de apoyo, de regulación y servicios culturales, los cuales soportan el sistema social. El sistema social incorpora a su vez, las políticas de bienestar social, e incluye la satisfacción de las necesidades básicas, así como las normas de equidad laboral y el trato justo de empleados, entre otros. Estos dos sistemas son la base para que funcione el sistema económico, entendido como el incremento en los ingresos monetarios, el rendimiento financiero, la remuneración de empleados y las contribuciones a la comunidad. El sistema integrado de producción y consumo sostenible. La política considera la producción y el consumo como un sistema integrado, en donde los dos conceptos se interrelacionan y se afectan mutuamente. Es decir, cualquier cambio en la producción impacta en el consumo y viceversa. En la medida en que la empresa logra disminuir el impacto ambiental de su proceso de producción, automáticamente el producto o servicio que ofrece en el mercado es más sostenible. Por otro lado, las fuerzas de demanda pueden incentivar la producción más limpia. En la figura 1 se muestra el sistema integrado de producción y consumo como tema central de la Política de Producción y Consumo Sostenible. Figura 1.Sistema integrado de producción y consumo sostenible.. Fuente: Política Nacional de Producción y Consumo año 2010.. 29.

(30) El ciclo de vida del producto En la Política de Producción y Consumo Sostenible se interpreta la sostenibilidad ambiental a través del “lente” del ciclo de vida del producto. Los impactos ambientales de los productos y procesos, además de estar relacionados con varios problemas ambientales, también ocurren en diferentes fases de su ciclo de vida, como son la extracción de la materia prima, los procesos de transformación, el transporte, el uso y la disposición. El análisis integral de todos los parámetros que causan efectos al ambiente a lo largo de esta cadena o ciclo de vida permite tener información transparente y veraz sobre la calidad ambiental de los productos y procesos. El impacto ambiental del producto, es la agregación de todos los impactos que ocurren durante todo el ciclo de vida como se muestra en la figura 2. Figura 2. El concepto de ciclo de vida.. Fuente: Política Nacional de Producción y Consumo año 2010.. La competitividad empresarial La posición competitiva de una empresa dentro de su sector está definida por el valor agregado que aportan los actores interesados (clientes, inversionistas, trabajadores, proveedores) a la empresa y sus productos. Este valor agregado y el poder de negociación sobre el mismo, determinan la fuerza competitiva que tendrá la empresa para contrarrestar las amenazas futuras de la aparición de. 30.

(31) nuevas empresas o de productos sustitutos. La competitividad empresarial depende de diferentes factores que influyen en el contexto de la empresa, los cuales interactúan entre sí para determinar las oportunidades y riesgos del negocio. Las ventajas competitivas permiten a la empresa diferenciarse de sus competidores en el mercado, de manera que sus bienes y servicios son preferidos por ellos. Las implicaciones de las tendencias ambientales para la competitividad difieren según la situación particular de cada negocio. Lo anterior debido a que no todas las empresas se benefician de la misma manera de las tendencias ambientales, ni todas las empresas se ven afectadas de la misma forma por éstas; por ejemplo, para la industria manufacturera la dependencia de las materias primas y la eficiencia de los procesos de transformación tienen una importancia distinta que en negocios orientados a la oferta de servicios, donde el nivel de consumo de materias primas generalmente es menor. Por otra parte, también las fuerzas del entorno, representadas como presiones de las autoridades ambientales, varían entre las distintas localidades, como lo hacen la sensibilidad de los clientes y demás partes interesadas. Finalmente es importante anotar que no siempre las reducciones de contaminación requerida representan beneficios directos en términos económicos para la empresa. Algunas medidas necesarias pueden aumentar los costos de operación. En la figura 3 se muestra el marco conceptual de los diferentes vehículos, barreras, motivaciones y factores que influyen en la competitividad de las empresas. Figura 3. Fuerzas y factores que influyen en la competitividad ambiental empresarial.. Fuente: Política Nacional de Producción y Consumo año 2010.. 31.

(32) 4.3.. MARCO NORMATIVO. Cumbre de la Tierra (Rio de Janeiro, junio 1992): La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD), conocida como Cumbre para la Tierra, fue un momento decisivo en las negociaciones internacionales sobre las cuestiones del medio ambiente y el desarrollo. Allí 172 gobiernos, incluidos 108 Jefes de Estado y de Gobierno, aprobaron tres grandes acuerdos que habrían de regir la labor futura: el Programa 21, un plan de acción mundial para promover el desarrollo sostenible; la Declaración de Río sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, un conjunto de principios en los que se definían los derechos civiles y obligaciones de los Estados, y una Declaración de principios relativos a los bosques, directrices para la ordenación más sostenible de los bosques en el mundo. Política Nacional de Producción más Limpia: es una respuesta a la solución de la problemática ambiental de los sectores productivos, que busca fundamentalmente “prevenir” la contaminación en su origen, en lugar de tratarla una vez generada, con resultados significativos para la construcción de las posibilidades reales de sostenibilidad y competitividad sectorial. ISO 14000: La Organización Internacional de Estandarización -ISO establece estándares para productos y operaciones gerenciales. En 1995, ISO introdujo la serie 14000, un sistema de gestión ambiental, consistente en lineamientos de principios, sistemas y técnicas de soporte en las áreas de gestión ambiental, evaluación del desempeño ambiental, auditoría ambiental, valoración de ciclo de vida y eco-etiquetado. ISO 14021: Norma voluntaria que especifica los requisitos relativos al etiquetado ambiental auto-declarado Engloba a todas aquellas declaraciones en forma de afirmaciones, símbolos o gráficos que indican un aspecto ambiental de un producto, componente o envase, y que se encuentran presentes en las etiquetas, manuales técnicos o propagandas. Política Nacional de Producción y Consumo: se orienta a cambiar los patrones insostenibles de producción y consumo por parte de los diferentes actores de la sociedad nacional, lo que contribuirá a reducir la contaminación, conservar los recursos, favorecer la integridad ambiental de los bienes y servicios y estimular el uso sostenible de la biodiversidad, como fuentes de la competitividad empresarial y de la calidad de vida. El capital natural de Colombia es el patrimonio que heredarán las futuras generaciones y la fuente del desarrollo del país. Para conservarlo, se requiere de un modelo de crecimiento económico diferente. Este nuevo modelo parte de la eficiencia económica que evita externalidades y da el valor que corresponde a. 32.

(33) todos los bienes y servicios ambientales y un cambio de paradigma hacia una producción cíclica, con criterios ambientales a lo largo del ciclo de vida del producto.. 5. DISEÑO METODOLÓGICO. En el desarrollo de este trabajo de grado, para encontrar las fortalezas, oportunidades y los problemas de la microempresa, que se pretenden solucionar, se aplicaran las herramientas de Producción más Limpia, que describen las características técnicas, operativas y de producción de la planta; presenta un análisis de las entradas y salidas del proceso (operaciones o etapas), realizando un análisis cualitativo de la empresa, con el fin de establecer recomendaciones que promueven el uso eficiente de agua, energía y materia prima e insumos. La Información se obtendrá por medio de información primaria, secundaria, entrevistas informales y referencias bibliográficas. Del mismo modo se formulará, aplicará, tabulará y analizará, una encuesta mediante la técnica sondeo de mercado a fin de determinar, la competitividad del mercado y demanda de los consumidores con respecto a los estándares ambientales. Utilizando la herramienta analítica D.O.F.A., se determinaran las fortalezas y debilidades del mercado, de tal manera que permita formular estrategias para que la microempresa penetre al mercado y se apropie de un segmento del mismo. Por último se utilizaran métodos de evaluación financiera tales como: Valor Presente Neto (VPN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Relación Beneficio Costo, que permiten determinar la viabilidad financiera en la ejecución de la propuesta.. 33.

(34) 5.1. DESCRIPCION DE LA MICROEMPRESA. a). Identificación de la Microempresa La microempresa Ambiaromas a la cual se le aplicaron las técnicas de Producción más Limpia específica; los datos referentes a las instalaciones, el personal técnico, el personal administrativo, los proyectos principales, la producción y la prestación de servicios, en el (Anexo 1).. b). Información del Proceso de la Microempresa El análisis de la producción de la microempresa, se realizó a través de una comparación global, cualitativa, de las entradas y salidas de los procesos productivos. Mediante un flujograma de bloques, que se presenta en la Tabla2 y un diagrama general de la planta (Anexo 2), se pueden apreciar los procesos y sus instalaciones. En la elaboración de los ambientadores desinfectantes, se identifican los puntos del proceso productivo que generan diferentes tipos de subproductos como los residuos sólidos de la materia prima, efluentes, entre otros. El nombre del producto elaborado, seleccionado para explicar las entradas y salidas del proceso productivo, se llama ambientador desinfectante; fue escogido porque es el proceso más completo, requiere recursos y genera residuos, en donde, se hace uso de la mayoría de materia prima. El ambientador desinfectante es un bactericida que no hace espuma, recomendado para aromatizar el hogar en cualquier espacio abierto o cerrado. El uso normal del ambientador desinfectante es para aromatizar y desinfectar cualquier espacio sea oficinas, casas, baños entre otros. La microempresa usa un mezclador manual, base motor de 120 litros de capacidad donde se producen ambientadores de diferentes fragancias para ser usados en la desinfección y aromatización de cualquier espacio, sea hogar, oficina o centro educativo. En la tabla 1, se presenta una comparación cualitativa global de las entradas y salidas.. 34.

(35) TABLA 1 COMPARACIÒN CUALITATIVA GLOBAL DE LAS ENTRADAS Y SALIDAS. Entradas Etapas. Operaciones o. -Materia prima -Sustancias químicamente puras, para la elaboración de ambientador desinfectante -Energía eléctrica -Agua potable -Tanques y envases plásticos en distintos tamaños -Pegante -Etiquetas. -Recepción de la Materia Prima -Almacenamiento de la Materia Prima -Mezclado de la Materia Prima -Mezclado del Producto intermedio con los insumos -Mezclado final del producto -Envasado del producto final. Salidas. -Residuos sólidos de la Materia Prima -Efluentes líquidos producto de la limpieza -Efluentes líquidos de la elaboración de reactivos -Efluentes líquidos del proceso productivo -Ruido -Tanques y envases plásticos en distintos tamaños -Desperdicios de pegante y etiquetas. c). Diagrama de las Instalaciones El diagrama general de la planta, que se presenta en el Anexo 2 sirve para apreciar la distribución de los equipos y sus áreas de trabajo. La planta de producción está ubicada en el barrio horizonte de Cartago, en donde se cumple con todos los requerimientos legales para la transformación y comercialización de productos de aseo. d). Especificaciones técnicas Para la fabricación de productos de aseo se deben cumplir las normas técnicas especiales contempladas en el DECRETO NÚMERO 1545 DE 1998. Las disposiciones contenidas en el presente Decreto regulan los regímenes sanitarios, de control de calidad y vigilancia sanitaria en relación con la producción,. 35.

(36) procesamiento, envase, expendio, importación, exportación y comercialización de los productos de aseo, higiene y limpieza de uso doméstico. e). IMPACTOS PRODUCTIVO. AMBIENTALES. OCASIONADOS. EN. EL. PROCESO. En la Microempresa Ambiaromas se han identificado algunos procesos en los que es posible que se produzcan aspectos ambientales que generen impacto ambiental: el consumo del recurso hídrico en el lavado de envases plásticos, otros lavados en la fábrica, la generación de residuos sólidos y líquidos y consumo de energía eléctrica. Existen otros procesos que presentan potencial de mejora como la utilización de agua lluvia. A continuación se describen los principales efectos ambientales del procesamiento de ambientadores. RESIDUOS SÓLIDOS Los residuos sólidos generados durante el procesamiento de ambientadores son: restos de empaques de la materia prima e insumos, residuos de pegante, envases de plástico defectuosos y etiquetas dañadas. Además, se generan residuos sólidos domésticos en oficina y casa. (papel, cartón, restos de embalajes, plásticos, restos orgánicos, etc.) y algunos residuos sólidos peligrosos incluyendo todos los vinculados con productos químicos mal manejados (productos vencidos, dañados, etc.)y residuos de jardinería. RESIDUOS LÍQUIDOS Las aguas residuales que se generan en la microempresa provienen principalmente de procesos de lavado: • • • • •. De los envasas plásticos para empacar el producto terminado. De Tanques para la preparación de materia prima y procesamiento del producto. De equipos. De ropa. De patio, frente y pisos;. Éstos no son tratados y van directamente a la red de alcantarillado. Para el ordenamiento de la gestión del agua en la microempresa se debe tener como objetivo minimizar la cantidad de agua potable utilizada en lavados, utilizando agua lluvia y reutilizando el agua en cada proceso que sea posible.. 36.

(37) Los principales productos elaborados en la microempresa, sirven para el aseo general de las industrias, los centros educativos, el hogar, entre otros. (ver cuadro de producción Anexo 3). f). BUENAS PRÁCTICAS PARALA PRODUCCIÓN MÁSLIMPIA En el contexto de la Producción más Limpia, las "buenas prácticas" comprenden una serie de medidas voluntarias y de fácil aplicación para aumentar la productividad, bajar los costos, reducir el impacto ambiental de la producción, mejorar el proceso productivo y elevar la seguridad industrial (ver recuadro). A través de una serie de instrumentos de gestión de costos, gestión ambiental y gestión organizativa se logra mayor eficiencia en los tres ámbitos y se establecen las bases de un proceso de mejora continua (ONUDI, 1999) (CONAM, 2003) (PNUMA, 2003).. La implementación sistemática de las buenas prácticas implica la formación de un equipo de trabajo comprometido con el programa de producción más limpia que vincule al personal clave para: la evaluación de las condiciones de la planta y de oportunidades de mejora; el análisis de propuestas de mejora que sean económica, técnica y ambientalmente viables; la selección de las mejores alternativas; la implementación de las alternativas seleccionadas; el monitoreo y evaluación de los cambios, y la revisión de las mejoras e identificación de nuevos perfeccionamientos. Para lograr todos estos beneficios y que la empresa logre que estas buenas prácticas sean implementadas de una manera sistemática que permita un manejo sostenible en el tiempo, la organización se debe concentrar en la programación y ejecución de las siguientes actividades (ONUDI, 1999): • Organización y compromiso del equipo de Producción más Limpia, que involucre al personal vinculado con el proceso (por ejemplo: producción, calidad, mantenimiento, compras, etc.) • Evaluación de las condiciones actuales de la planta, e identificación de las oportunidades de mejora. • Análisis de las oportunidades de mejora identificadas que sean económica, técnica y ambientalmente viables. • Selección de las mejores alternativas. • Implementación de las alternativas seleccionadas.. 37.