Passeig dels Ferrocarrils 339 3er 1a 08860 Castelldefels · 936 45 51 00
ANO DE
LA ALIMENTACION SOSTENIBLE Y ANO
INTERNACIONAL DE FRUTAS Y
VERDURAS
come sano
verduras
agua
legumbres
CONSEJO DIETETICO
Las frutas y verduras son la principal fuente de vitaminas y minerales. Anime a comerlos todos los días de una manera variada y divertida
Los cereales integrales y las legumbres nos apor- tan una gran cantidad de
fibra. Además son una muy buena fuente de proteína vegetal. Nuestra gastronomía nos ofrece sabrosos y variados platos con lentejas, garbanzos y alubias
Los carbohidratos o azúcares son esenciales para nuestras células.
Podemos dividirlos en azúcares simples y azúcares complejos. Los simples se encuen-
tran en pastelería industrial. Se absorben rápidamente y en poco tiempo tendremos hambre de nuevo. Los complejos contienen fibra y se absorben lentamente por lo que tenemos la sensación saciedad por más tiempo. Los encontramos en legumbres, verduras, cereales de trigo y tubérculos, como las patatas.
Haz pequeños cambios para mejorar la calidad de los azúcares y hidratos de carbono de tus comidas:
sustituye el zumo de naranja por una pieza entera de fruta o
macedonia. Aprovecha la fruta madura para endulzar de forma natural tus
recetas. Prueba a hacer galletas caseras
Para incorporar azúcares complejos de forma sencilla cámbiate al pan integral o de
cereales y semillas para el bocadillo del desayuno, substituye el zumo de fruta industrial por un vaso de leche o una pieza de fruta. Aumenta el consumo de legumbres y verduras de forma creativa por ejemplo en forma de hamburguesa. Introduce también la pasta y el arroz
integrales a sus recetas
Curso 21-22 1er trimestre
ESCOLAR MENU
de 3 a 10 anos
24 Hummus de garbanzos con
palitos de zanahoria Arroz marinero con sepia y mejillones Yogur
Ensalada / Cerdo y arroz / Fruta
Arroz con samfaina y huevo duro Bacalao al horno con
patatas y cebolla Yogur
Verdura y patata / Ave / Fruta Vichyssoise
(crema fría de puerros) Fricandó de ternera con jardinera de verduras Fruta de temporada Verdura / Legumbre / Lácteo Brócoli con calabaza gratinado
Jamoncitos de pollo al limón con patata panadera Fruta de temporada
Ensalada / Patata y huevo / Lácteo
Judías verdes con patatas Butifarra de Taradell a la plancha, ensalada de lechuga, soja y maíz Fruta de temporada
Ensalada / Pasta y legumbre / Lácteo
Arroz a la milanesa
Tortilla de patatas y calabacín con lechuga y tomate Fruta de temporada
Ensalada / Pescado y pasta / Lácteo
Ensalada de patata, tomate y olivas
Tortilla francesa con queso y brotes de lechuga Fruta de temporada
Pasta y verduras / Legumbre / Lácteo
Alubias a la jardinera Dados de pavo braseados al tomillo con berenjena rebozada Fruta de temporada
Pasta / Verdura y huevo / Lácteo Espirales a la norma
(con tomate y berenjena) Colitas de rape a la andaluza con lechuga y maíz
Macedonia de frutas
Verdura / Ave y patata / Lácteo
Crema tibia de calabacín Estofado de ternera con arroz pilaf Helado
Verdura y patata / Pescado / Lácteo
Ensalada ilustrada (espárragos, huevo duro, atún y maíz) Lentejas estofadas con arroz Natilla tradicional
Arroz y verdura / Huevo / Fruta
Fideos a la cazuela con verduras Merluza a la romana
con lechuga y olivas Yogur
Ensalada / Proteína vegetal / Fruta
Crema de zanahoria con picatostes Alitas de pollo marinadas
con patatas steak house Fruta de temporada
Ensalada / Pescado y patata / Lácteo Paella de verduras
Hamburguesa de ternera a la plancha con chips de calabacín Yogur
Ensalada / Huevo / Lácteo Macarrones con sofrito de
tomate, cebolla y albahaca Croquetas de jamón con ensalada de semillas Fruta de temporada
Verdura y patata / Pescado / Lácteo
Judías verdes con patatas Muslo de pollo al romero con pimientos
Fruta de temporada
Pasta y verdura / pescado / Lácteo
Ensaladilla rusa
Calamares rebozados caseros con ensalada de lechuga y zanahoria Yogur
Ensalada / Legumbre / Lácteo
Lentejas estofadas con verduras Tortilla de patatas y cebolla con lechuga y tomate Fruta de temporada
Arroz y ensalada / Pescado / Lácteo
fiesta
Pan blanco/pan integral.
Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada
melón, nectarina, pera, plátano, manzana y sandía.
apio, berenjena, acelga, calabacín, pepino, col, lechuga, escarola, judía verde, zanahoria, pimiento y tomate
de temporada
13 Cal. 441 / H.C. 62 / Lip. 11 / P. 26 14 Cal. 681 / H.C. 110 / Lip. 21 / P. 20 15 Cal. 607 / H.C. 58 / Lip. 29 / P. 32 16 Cal. 587 / H.C. 86 / Lip. 15 / P. 32 17 Cal. 581 / H.C. 50 / Lip. 31 / P. 24
20 Cal. 774 / H.C. 70 / Lip. 48 / P. 19 21 Cal. 641 / H.C. 86 / Lip. 21 / P. 32 22 Cal. 629 / H.C. 80 / Lip. 18 / P. 40 23 24 Cal. 614 / H.C. 87 / Lip. 26 / P. 12
27 Cal. 709 / H.C. 99 / Lip. 25 / P. 28 28 Cal. 576 / H.C. 62 / Lip. 25 / P. 30 29 Cal. 699 / H.C. 93 / Lip. 23 / P. 34 30 Cal. 629 / H.C. 96 / Lip. 21 / P. 21
SEPTIEMBRE
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
6 Cal. 777 / H.C. 101 / Lip. 34 / P. 22 7 Cal. 622 / H.C. 97 / Lip. 20 / P. 18 8 Cal. 534 / H.C. 62 / Lip. 22 / P. 26 9 Cal. 606 / H.C. 53 / Lip. 31 / P. 27 10 Cal. 653 / H.C. 86 / Lip. 22 / P. 33
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
Rape a la vasca Rollitos de primavera con pimiento al horno Filete de pavo a la plancha con ensalada
variada Lomo asado con mazorcas
Salchichas con salsa de tomate Hamburguesa mixta con cebolla Salmón en papillote Chuleta de cerdo a la plancha con lechuga y aceitunas
Butifarra de Taradell a la plancha con ensalada Bacalao al horno con patatas y cebolla
Ensalada / Patata y huevo / Lácteo Ensalada / Cerdo y arroz / Fruta Pasta y verduras / Legumbre / Lácteo Verdura y patata / Pescado / Lácteo Ensalada / Proteína vegetal / Fruta
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina y huevo duro Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes
Septiembre 2021
Menú BASAL con Segunda Opción + 11
de semillas con chips de calabacín al horno ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Lentejas estofadas con verduras Croquetas de cocido con ensalada Hamburguesa de ternera a la plancha Muslo de pollo al romero con pimientos Calamares rebozados caseros con Tortilla de patatas y cebolla Macarrones con sofrito de tomate, cebolla y
albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla rusa
Brócoli con calabaza gratinado Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín Fideos a la cazuela con verduras Jamoncitos de pollo al limón con Arroz marinero con sepia y mejillones Tortilla francesa con queso y brotes Estofado de ternera con arroz pilaf Merluza a la romana con lechuga y
Verdura y patata / Pescado / Lácteo Ensalada / Huevo / Lácteo Pasta y verduras / Pescado / Lácteo Ensalada / Legumbre / Lácteo Arroz y ensalada / Pescado / Lácteo
Espinacas a la catalana Gazpacho con picadillo Lacitos a la crema de queso Lasaña de carne Arroz frito con gambitas
Bacalao a la muselina de ajo con zanahoria glaseada
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
patata panadera de lechuga olivas
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Helado Macedonia de frutas
Espirales a la Fiorentina Ensalada César Guisantes salteados "Empedrat" Panaché de verduras
Caballa ao horno con patata panadera
Dados de pavo braseados al tomillo con Alitas de pollo marinadas con patatas steak
VIERNES JUEVES
MIÉRCOLES MARTES
LUNES
27 28 29 30
Hamburguesa mixta con queso ensalada
Burritos mexicanos Sepia a la plancha con berenjena rebozada Merluza en salsa verde
Quesadillas con jardinera de verduras Lomo a la plancha con ensalada Pollo a l'ast con ensalada de tomate Butifarra de Taradell a la plancha con ensalada
de lechuga, soja y maíz Bacalao al horno con patatas y cebolla
Tortilla de espinacas con ensalada
Salteado de col Fideuà Alcachofas al horno Patatas fondue
Dados de pavo braseados al tomillo con
berenjena rebozada Alitas de pollo marinadas con patatas steak
house
Arroz a la milanesa Vichyssoise (crema fría de puerros) Espirales a la norma (tomate y berenjena) Ensalada ilustrada (espárragos, huevo duro, atún y maíz)
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada
Ensalada / Pasta y legumbre / Lácteo Verdura y patata / Ave / Fruta Pasta / Verdura y huevo / Lácteo Ensalada / Pescado y patata / Lácteo
Espaguetis a la napolitana Crema de espárragos con jamón Tortellini de queso al pesto FESTIVO Arroz salteado con jamón y champiñones
Tortilla de patatas y calabacín con lechuga Fricandó de ternera con jardinera de Bolitas de rape a la andaluza con lechuga Lentejas estofadas con arroz
y tomate verduras y maíz
OBSERVACIONES:
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natilla tradicional
Ensalada / Pescado y pasta / Lácteo Verdura / Legumbre / Lácteo Verdura / Ave y patata / Lácteo Arroz y verdura / Huevo / Fruta
Septiembre
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
27 28 29 30
Lentejas estofadas con arroz
OBSERVACIONES:
2021
MENÚ VEGETARIANO
Macarrones con soja texturizada, tomate, cebolla y albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla rusa (sin atún) Lentejas estofadas con verduras
Croquetas vegetales Hamburguesa de quinoa a la plancha Medallones de tofu al romero Empanadillas de verduras Tortilla de patatas y cebolla
con ensalada de semillas con chips de calabacín con pimientos al horno ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
Brócoli con calabaza gratinado Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín Ensalada de quinoa y lentejas
Rodajas de tofu al horno con patata Arroz salteado con verduras Tortilla francesa de queso con brotes Estofado de seitán con arroz pilaf Delicias de queso con lechuga
panadera de lechuga y olivas
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Helado Macedonia de frutas
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes
Salchichas vegetales a la plancha Tortilla de espinacas Berenjenas rellenas de verduras
DÍA FESTIVO
Tofu marinado con patatascon ensalada de lechuga, soja y maíz steak house
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada
Arroz con verduras Vichyssoise Espirales a la norma (con tomate y Ensalada ilustrada (espárragos, maíz
(crema fría de puerros) berenjena) y huevo duro)
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natilla tradicional
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590
Bolitas de tofu a la andaluza con
con lechuga y tomate lechuga y maíz
Seitán con jardinera de verduras Tortilla de patatas y calabacín
VIERNES JUEVES
MIÉRCOLES MARTES
LUNES
Septiembre
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
27 28 29 30
Lentejas estofadas con arroz
OBSERVACIONES:
2021
MENÚ SIN CARNE
Macarrones con soja texturizada, tomate, cebolla y albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla rusa Lentejas estofadas con verduras
Croquetas vegetales Hamburguesa de quinoa a la plancha Medallones de tofu al romero Calamares rebozados caseros con Tortilla de patatas y cebolla
con ensalada de semillas con chips de calabacín con pimientos al horno ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
Brócoli con calabaza gratinado Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín Fideos a la cazuela con verduras
Lenguado al limón con patata Arroz marinero con sepia y mejillones Tortilla francesa de queso con brotes Estofado de seitán con arroz pilaf Merluza a la romana con lechuga y
panadera de lechuga olivas
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Helado Macedonia de frutas
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina y huevo duro Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes
Salchichas vegetales a la plancha Bacalao al horno con patatas y cebolla Berenjenas rellenas de verduras
DÍA FESTIVO
Tofu marinado con patatascon ensalada de lechuga, soja y maiz steak house
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada
Arroz con verduras Vichyssoise (crema fría de puerros) Espirales a la norma (con tomate y Ensalada ilustrada (espárragos, atún,
berenjena) huevo duro y maíz)
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natilla tradicional
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590
Bolitas de rape a la andaluza con lechuga
con lechuga y tomate y maíz
Seitán con jardinera de verduras Tortilla de patatas y calabacín
VIERNES JUEVES
MIÉRCOLES MARTES
LUNES
Septiembre
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
27 28 29 30
Lentejas estofadas con arroz
OBSERVACIONES:
2021
MENÚ SIN CERDO
Macarrones con sofrito de tomate, cebolla y albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla rusa Lentejas estofadas con verduras
Croquetas de pollo Hamburguesa de ternera a la plancha Muslo de pollo al romero con pimientos Calamares rebozados caseros con Tortilla de patatas y cebolla
con ensalada de semillas con chips de calabacín al horno ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
Brócoli con calabaza gratinado Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín Fideos a la cazuela con verduras
Jamoncitos de pollo al limón con Arroz marinero con sepia y mejillones Tortilla francesa de queso con brotes Estofado de ternera con arroz pilaf Merluza a la romana con lechuga y
patata panadera de lechuga olivas
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Helado Macedonia de frutas
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina y huevo duro Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes
Butifarra de pollo a la plancha Bacalao al horno con patatas y cebolla Dados de pavo braseados al tomillo
DÍA FESTIVO
Alitas de pollo marinadas con patatascon ensalada de lechuga, soja y maiz con berenjena rebozada steak house
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada
Arroz con verduras Vichyssoise (crema fría de puerros) Espirales a la norma (con tomate y Ensalada ilustrada (espárragos, atún, Fricandó de ternera con jardinera de
berenjena) huevo duro y maiz)
Tortilla de patatas y calabacín
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natilla tradicional
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590
Bolitas de rape a la andaluza con lechuga
con lechuga y tomate verduras y maiz
VIERNES JUEVES
MIÉRCOLES MARTES
LUNES
Septiembre
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
27 28 29 30
Lentejas estofadas con arroz
OBSERVACIONES:
2021
MENÚ SIN LACTOSA
Macarrones con sofrito de tomate, cebolla y albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla de verduras (patata, guisantes,
huevo, atún,aceite de oliva) Lentejas estofadas con verduras Pollo rebozado Hamburguesa de ternera a la plancha Muslo de pollo al romero con pimientos Calamares rebozados caseros con Tortilla de patatas y cebolla
con ensalada de semillas con chips de calabacín al horno ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Fruta de temporada Yogur de soja Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
Salteado de brócoli y calabaza Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín* Fideos a la cazuela con verduras
Jamoncitos de pollo al limón con Arroz marinero con sepia y mejillones Tortilla francesa Estofado de ternera con arroz pilaf Merluza a la romana con lechuga y
patata panadera con brotes de lechuga olivas
Fruta de temporada Yogur de soja Fruta de temporada Natilla de soja Fruta de temporada
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina y huevo duro Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes*
Butifarra de Taradell a la plancha Bacalao al horno con patatas y cebolla Dados de pavo braseados al tomillo
DÍA FESTIVO
Alitas de pollo marinadas con patatascon ensalada de lechuga, soja y maíz con berenjena rebozada steak house
Fruta de temporada Yogur de soja Fruta de temporada Fruta de temporada
Arroz a la milanesa Vichyssoise (crema fría de puerros)* Espirales a la norma (con tomate y Ensalada ilustrada (espárragos, atún, Tortilla de patatas y calabacín Fricandó de ternera con jardinera de
berenjena) huevo duro y maíz)
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natilla de soja
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590 *Cremas elaboradas sin crema de leche.
Bolitas de rape a la andaluza con lechuga
con lechuga y tomate verduras y maíz
VIERNES JUEVES
MIÉRCOLES MARTES
LUNES
Septiembre
6 7 8 9 10
13 14 15 16 17
20 21 22 23 24
27 28 29 30
Lentejas estofadas con arroz
OBSERVACIONES:
2021
MENÚ SIN GLUTEN
Pasta de maíz con sofrito de tomate, cebolla y albahaca
Paella de verduras Judías verdes con patatas Ensaladilla rusa Lentejas estofadas con verduras
Croquetas sin gluten Hamburguesa de ternera a la plancha Muslo de pollo al romero con pimientos Calamares rebozados caseros* Tortilla de patatas y cebolla
con ensalada y semillas con chips de calabacín* al horno con ensalada de lechuga y zanahoria con lechuga y tomate
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada
Brócoli con calabaza gratinado Hummus de garbanzos con palitos de zanahoria
Ensalada de patata, tomate y olivas Crema tibia de calabacín Pasta de maíz a la cazuela con verduras
Jamoncitos de pollo al limón con Arroz marinero con sepia y mejillones Tortilla francesa con queso Estofado de ternera con arroz pilaf Merluza a la romana*
patata panadera y brotes de lechuga con lechuga y olivas
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Helado Macedonia de frutas
Judías verdes con patatas Arroz con samfaina y huevo duro Alubias a la jardinera Crema de zanahoria con picatostes sin
gluten
Butifarra de Taradell a la plancha Bacalao al horno con patatas y cebolla Dados de pavo braseados al tomillo
DÍA FESTIVO
Alitas de pollo marinadas con patatascon ensalada de lechuga, soja y maíz con berenjena rebozada* steak house
Fruta de temporada Yogur Fruta de temporada Fruta de temporada
Arroz a la milanesa Vichyssoise (crema fría de puerros) Pasta de maíz a la norma (tomate Ensalada ilustrada (espárragos, atún,
y berenjena) huevo duro y maíz)
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Natailla tradicional
Pan blanco/pan integral. Cada día a disposición de los alumnos: buffet de ensaladas y fruta variada de temporada. Ausolan se reserva el derecho de modificar los menús siempre que sea por causas ajenas a su voluntad. Menús supervisados por la Dietista Rosa Díaz Num. Col. 001590 *Los rebozados y salsas están elaboradas con harina de maíz.
Bolitas de rape a la andaluza*
con lechuga y tomate verduras con lechuga y maíz
Fricandó de ternera con jardinera de Tortilla de patatas y calabacín