• No se han encontrado resultados

Compostos voláteis da acerola (Malpighia emarginata) obtidos por HS SPME em dois estágios de maturação

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2020

Share "Compostos voláteis da acerola (Malpighia emarginata) obtidos por HS SPME em dois estágios de maturação"

Copied!
10
0
0

Texto completo

(1)

Revista de Ciências Agrárias

Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal

ISSN 0871

-

018 X (impressão/print)

ISSN 2183

-

041X (Online)

Volume 42, Nr. 1 (jan

-

mar 2019)

Compostos voláteis da acerola (Malpighia emarginata)

obtidos por HS

-

SPME em dois estágios de maturação

Volatile compounds of acerola (Malpighia emarginata)

obtained by HS

-

SPME at two ripening stages

Gerby Giovanna Rondan-Sanabria, Ausberta Jesus Cabezas Garcia,

Holger Saul Perez Montaño, Erika Catherine Salas Arias e Narendra Narain

Rev. Ciênc. Agr. (2019), vol. 42, n. 1, p. 266

-

274

(2)

Compostos voláteis da acerola

(Malpighia emarginata

)

obtidos por HS-SPME em dois estágios de maturação

Volatile compounds of acerola (

Malpighia emarginata

) obtained by HS-SPME

at two ripening stages

Gerby Giovanna Rondan-Sanabria

1,2,

*, Ausberta Jesus Cabezas Garcia

2

,

Holger Saul Perez Montaño

3

, Erika Catherine Salas Arias

1

e Narendra Narain

2

1 Dirección de Investigación, Universidad Tecnológica del Perú (UTP) , A. Tacna y Arica 260, Arequipa – Perú

2 /DERUDWµULRGH$Q£OLVHGH)ODYRUH$Q£OLVHV&URPDWRJU£íFDV8QLYHUVLGDGH)HGHUDOGH6HUJLSH6¥R&ULVWµY¥R6(%UDVLO 3 'HSDUWDPHQWRGH&LHQFLDV1DWXUDOHV\GH0DWHULDOHV8QLYHUVLGDG&DWµOLFD6DQ3DEOR$UHTXLSDÕ3HU¼

(PDLO&#XWSHGXSH

https://doi.org/10.19084/RCA18065 Recebido/received: 2018.03.10

Recebido em versão revista/received in revised form: 2018.08.15 Aceite/accepted: 2018.08.30

R E S U M O

O aroma é uma das principais características dos alimentos e é determinado por uma combinação de moléculas voláteis presentes na matriz, sendo um dos seus atributos mais atraentes para o consumidor. Neste trabalho foram

’Ž—’ęŒŠ˜œȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œȱ ™›ŽœŽ—Žœȱ Ž–ȱ ˜’œȱ Žœ¤’˜œȱ Žȱ –Šž›Š³¨˜ȱ Šȱ ŠŒŽ›˜•Šǯȱ Š›Šȱ Šȱ Š—¤•’œŽǰȱ ž’•’£˜žȬœŽȱ Šȱ

técnica da microextração em fase sólida por headspace ǻȬȱȮȱHeadSpace Solid Phase MicroExtraction) associada

Œ˜–ȱŠȱŒ›˜–Š˜›ŠęŠȱŠœ˜œŠȱŽȱŠ•Šȱ›Žœ˜•ž³¨˜ȱŠŒ˜™•ŠŠȱŠȱŽœ™ŽŒ›â–Ž›˜ȱŽȱ–ŠœœŠȱǻ ȬȱȮȱGas Chromatography - Mass SpectrometryǼǯȱȱ’—Ěž¹—Œ’ŠȱŠœȱꋛŠœȱ—ŠȱŽ¡›Š³¨˜ȱ˜œȱŸ˜•¤Ž’œȱŸ’ŠȱSPME (CAR/PDMS e DVB/CAR/PDMS) foi avaliada.

œȱŽŽ’˜œȱŠȱŽ–™Ž›Šž›ŠȱŽȱŽ¡›Š³¨˜ǰȱŒ˜—ŒŽ—›Š³¨˜ȱ˜ȱ–Ž’˜ȱŽȱŽ¡›Š³¨˜ȱǻŒ•˜›Ž˜ȱŽȱœà’˜ȱȬȱŠ•ǼȱŽȱšžŠ—’ŠŽȱŽȱ Š–˜œ›Šȱ ˜›Š–ȱ ŽœžŠ˜œȱ žœŠ—˜ȬœŽȱ ˜ȱ Ž•’—ŽŠ–Ž—˜ȱ Ž—›Š•ȱ ˜–™˜œ˜ȱ ǻǼȱ ™Š›Šȱ ŠŸŠ•’Š›ȱ Šȱ –Š’˜›ȱ ŽęŒ’¹—Œ’Šȱ Žȱ Ž¡›Š³¨˜ǯȱ‹œŽ›Ÿ˜žȬœŽȱšžŽǰȱ—ŠȱŠŒŽ›˜•Šȱ–Šž›ŠȱǻŸŽ›–Ž•‘ŠǼȱŽȱœŽ–’–Šž›ŠȱǻŠ–Š›Ž•ŠǼȱ˜œȱŒ˜–™˜œ˜œȱ™›Ž˜–’—Š—Žœȱ˜›Š–ȱ ˜œȱ·œŽ›ŽœǰȱŽ—›ŽȱŽ•Žœȱ˜ȱŽ’•ȱ‘Ž¡Š—˜Š˜ȱ˜ȱŚȬ™Ž—Ž—’•Ȭ‹žŠ—˜Š˜ȱ˜›Š–ȱ˜œȱšžŽȱŠ™›ŽœŽ—Š›Š–ȱ–Š’˜›ȱŒ˜—ŒŽ—›Š³¨˜ȱ›Ž•Š’ŸŠǯȱ œŠȱ ’Ž—’ęŒŠ³¨˜ȱ ·ȱ ž–Šȱ ’—˜›–Š³¨˜ȱ ’–™˜›Š—Žȱ ™Š›Šȱ Šȱ ’—øœ›’Šȱ Žȱ Š›˜–Šœǰȱ šžŽȱ ž’•’£Š–ȱ ’Ž›Ž—Žœȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Š›˜–¤’Œ˜œȱ™Š›ŠȱŠȱ˜›–ž•Š³¨˜ȱŽȱ›Š›¦—Œ’ŠœȱŽȱŠ›˜–Šœȱ™Š›ŠȱœŽ›Ž–ȱžœŠ˜œȱŽ–ȱŠ•’–Ž—˜œǰȱŒ˜œ–·’Œ˜œȱŽȱ™Ž›ž–Žœǯ

Palavras-chave: Malpighia emarginataǰȱŒ˜–™˜œ˜œȱŸ˜•¤Ž’œǰȱȬǰȱ Ȭǯ

A B S T R A C T

•ŠŸ˜›ȱ’œȱ˜—Žȱ˜ȱ‘Žȱ–Š’—ȱŒ‘Š›ŠŒŽ›’œ’Œœȱ˜ȱ˜˜ȱ’Ž—’ꮍȱŠœȱŠȱŒ˜–‹’—Š’˜—ȱ˜ȱŸ˜•Š’•Žȱ–˜•ŽŒž•Žœȱ™›ŽœŽ—ȱ’—ȱ‘Žȱ–Š›’¡ȱ Š—ȱ’œȱ˜—Žȱ˜ȱ’œȱ–˜œȱŠĴ›ŠŒ’ŸŽȱŠĴ›’‹žŽœȱ˜ȱ‘ŽȱŒ˜—œž–Ž›ǯȱ—ȱ‘’œȱ›ŽœŽŠ›Œ‘ȱ‘ŠŸŽȱ‹ŽŽ—ȱ’Ž—’ꮍȱŸ˜•Š’•ŽȱŒ˜–™˜ž—œȱ ™›ŽœŽ—ȱ’—ȱ ˜ȱœŠŽœȱ˜ȱŠŒŽ›˜•Šȱ–Šž›Š’˜—ǯȱ˜›ȱ‘ŽȱŠ—Š•¢œ’œǰȱ‘ŠŸŽȱ‹ŽŽ—ȱžœŽȱ‘Žȱ˜••˜ ’—ȱŽŒ‘—’šžŽœȱŠ—ȱŽšž’™–Ž—DZȱ ŽŠœ™ŠŒŽȱǻȬǼȱ˜•’ȱ‘ŠœŽȱ’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—ȱŽŒ‘—’šžŽȱŠœœ˜Œ’ŠŽȱ ’‘ȱ’‘ȬŽœ˜•ž’˜—ȱ Šœȱ‘›˜–Š˜›Š™‘¢ȱ Œ˜ž™•Žȱ ˜ȱ –Šœœȱ œ™ŽŒ›˜–ŽŽ›ȱ ǻ ȬǼǯȱ ‘Žȱ ’—ĚžŽ—ŒŽȱ ˜ȱ ȱꋎ›œȱ ǻȱȦȱ ȱŠ—ȱ ȱȦȱ ȱȦȱ Ǽȱ  Šœȱ ŽŸŠ•žŠŽȱ˜—ȱ‘ŽȱŸ˜•Š’•ŽœȱŽ¡›ŠŒ’˜—ǯȱ‘ŽȱŽěŽŒœȱ˜ȱŽ¡›ŠŒ’˜—ȱŽ–™Ž›Šž›ŽǰȱŽ¡›ŠŒ’˜—ȱ–Ž’ž–ȱŒ˜—ŒŽ—›Š’˜—ȱǻŠ•Ǽȱ Š—ȱŠ–˜ž—ȱ˜ȱœŠ–™•Žȱ Ž›Žȱœž’Žȱžœ’—ȱ‘Žȱ˜–™˜œ’ŽȱŽ—›Š•ȱŽ•’—ŽŠ’˜—ȱǻǼȱ˜ȱŠŒ‘’ŽŸŽȱ‘Žȱ‘’‘ŽœȱŽ¡›ŠŒ’˜—ȱ ŽĜŒ’Ž—Œ¢ǯȱ —ȱ–Šž›Žȱ ǻ›ŽǼȱ Š—ȱ œŽ–’Ȭ¢Ž••˜ ȱ ǻ¢Ž••˜ Ǽȱ ŠŒŽ›˜•Šȱ ‘Žȱ ˜–’—Š—ȱ Œ˜–™˜ž—œȱ  Ž›Žȱ ŽœŽ›œDzȱ Š–˜—ȱ ‘Ž–ǰȱ Ž‘¢•‘Ž¡Š—˜ŠŽȱŠ—ȱŚȬ™Ž—Ž—¢•ȱ‹žŠ—˜ŠŽȱ Ž›Žȱ‘Žȱ˜—Žœȱ ’‘ȱ‘Žȱ‘’‘Žœȱ›Ž•Š’ŸŽȱŒ˜—ŒŽ—›Š’˜—ǯȱ‘’œȱ’Ž—’ęŒŠ’˜—ȱ’œȱ ŽœœŽ—’Š•ȱ’—˜›–Š’˜—ȱ˜›ȱ‘Žȱ̊Ÿ˜›œȱ’—žœ›¢ȱ ‘’Œ‘ȱžœŽȱ’쎛Ž—ȱŠ›˜–Š’ŒȱŒ˜–™˜ž—œȱ˜›ȱ‘Žȱ˜›–ž•Š’˜—ȱ˜ȱ›Š›Š—ŒŽœȱ

and aromas to be used in food, cosmetics, and perfumes.

(3)

INTRODUÇÃO

é devido ao aroma perceptível característico. Alem disso, estas frutas são muitas vezes de baixo custo e extremamente ricas em vitaminas, ™˜Ž—˜ȱ œŽ›ȱ ž’•’£ŠŠœȱ Ž–ȱ ž–Šȱ Š–™•Šȱ Š–Šȱ Žȱ produtos alimentícios. A popularidade dessas ›žŠœȱŽ–ȱŠž–Ž—Š˜ǰȱŽœ™ŽŒ’Š•–Ž—Žȱ—Šȱž›˜™ŠȱŽȱ œŠ˜œȱ—’˜œǯȱ˜ȱ›Šœ’•ǰȱŠœȱ›žŠœȱ›˜™’ŒŠ’œȱœ¨˜ȱ consumidas frescas no local durante todo o ano e são exportadas para outros países, normalmente œ˜‹ȱ Šȱ ˜›–Šȱ Žȱ ™˜•™Šȱ Œ˜—Ž•ŠŠǯȱ ›Š—Žȱ ŠŽ—³¨˜ȱ tem sido dada para os compostos voláteis de uma ›Š—Žȱ ŸŠ›’ŽŠŽȱ Žȱ ›žŠœȱ Š˜ȱ •˜—˜ȱ Šœȱ ø•’–Šœȱ ·ŒŠŠœȱǻŠ›ŠœŽ”ȱŽȱŠ •’œ£¢—ǰȱŘŖŖŜǼǯȱ

–ȱŠ•ž–Šœȱ ›žŠœǰȱ ˜œȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Žȱ ’–™ŠŒ˜ȱ ’—’Ÿ’žŠ’œȱ ˜›Š–ȱ ’Ž—’ęŒŠ˜œȱ Œ˜–˜ȱ œŽ—˜ȱ responsáveis por um aroma característico, mas a maioria de aromas parece ser a contribuição Žȱ ž–ȱ ›Š—Žȱ —ø–Ž›˜ȱ Žȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œȱ ǻŠ›˜œ’ŒŠȱ Žȱ Šœ˜›Žǰȱ ŘŖŖŝǼǯȱ Žž—˜ȱ Šȱ •’Ž›Šž›Šǰȱ Šȱ ’Ž—’ęŒŠ³¨˜ȱ ˜œȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œȱ Žȱ ›žŠœȱ tropicais exóticas estão ainda sendo estudados. •·–ȱ’œœ˜ǰȱ˜‹œŽ›ŸŠȬœŽȱšžŽȱ˜œȱ·œŽ›ŽœȱŽȱ˜œȱŽ›™Ž—˜œȱ doce, mas a fruta é principalmente conhecida por œŽ›ȱ›’ŒŠȱŽ–ȱŸ’Š–’—ŠȱǰȱœŽ—˜ȱž–ŠȱŠœȱ™›’—Œ’™Š’œȱ fontes naturais dessa vitamina. A cor vermelha atrativa da fruta é devido às antocianinas presentes —Šȱ ŒŠœŒŠǯȱ Š–‹·–ȱ ·ȱ ˜—Žȱ Žȱ ŒŠ›˜Ž—à’Žœȱ Žȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ž—à•’Œ˜œȱ ǻŽ—›Š–’—’ȱ Žȱ ›ž˜ǰȱ ŘŖŖŚǼȱ šžŽȱ ™Š›’Œ’™Š–ȱ Œ˜–˜ȱ Š—’˜¡’Š—Žœȱ —˜ȱ œ’œŽ–Šȱ

‹’˜•à’Œ˜ǯȱŒ‘’™™Šȱet al. (1993) relataram o primeiro trabalho sobre a composição de compostos voláteis da acerola, utilizando extração com o solvente diclorometano, e os compostos mais dominantes ˜›Š–ȱ˜ȱřȬ–Ž’•ȬřȬ‹žŽ—˜ȬŗȬ˜•ǰȱœŽž’˜ȱ™˜›ȱ·œŽ›Žœȱ (acetato, propionato, butanoato, hexanoato e ˜ŒŠ—˜Š˜Ǽǯȱ Žž—˜ȱ ˜œȱ Šž˜›Žœǰȱ ŽœŽœȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ eram em sua maioria responsáveis pelo aroma da fruta.

Neste trabalho, foi realizada a otimização de extração de compostos voláteis da acerola por ȬȱȮȱ·Œ—’ŒŠȱŒŠ›ŠŒŽ›’£ŠŠȱ™˜›ȱœžŠȱ›Š™’Ž£ǰȱ variabilidade, linearidade, boa cinética de œŠž›Š³¨˜ȱŽȱ–’—’–’£Š³¨˜ȱ˜œȱŽŽ’˜œȱŽȱ–Š›’£ȱȮȱŽ–ȱ lesões ou deterioração microbiana aparente nas cascas, foram selecionadas de acordo ao estado de maturidade e lavadas com solução de hipoclorito

(4)

Œ˜–ž–ȱ œŽ–ȱ Š’³¨˜ȱ Žȱ ¤žŠȱ Žȱ ™Ž—Ž’›ŠŠœǯȱ ™àœȱŽ¡›Š³¨˜ǰȱŠœȱꋛŠœȱŽȱforam retiradas dos frascos e inseridas no sistema de injeção ˜ȱ Ȭ™Š›Šȱ Šȱ œŽ™Š›Š³¨˜ȱ Žȱ ’Ž—’ęŒŠ³¨˜ȱ Žȱ voláteis. O tempo de dessorção térmica foi de Şȱ–’—ȱŠȱŘśŖȱǚȱ—˜ȱ–˜˜ȱsplitǯȱȱ—ø–Ž›˜ȱŽȱ™’Œ˜œȱ

detectados foi uma variável de resposta tanto para Šȱ œŽ•Ž³¨˜ȱ Šȱ ꋛŠȱ Žȱ Œ˜–˜ȱ ™Š›Šȱ Šȱ ˜’–’£Š³¨˜ȱ Šœȱ condições de extração.

•Š—Ž“Š–Ž—˜ȱŽ¡™Ž›’–Ž—Š•

A otimização do procedimento experimental foi realizada através do delineamento central composto ǻǼǰȱŒ˜–ȱ›¹œȱŸŠ›’¤ŸŽ’œȱŽȱŒ’—Œ˜ȱ—ÇŸŽ’œȱǻȬŗǰŜŞǰȱȬŗǰȱŖǰȱ e o tempo da extração para cada análise foram de ŗśȱ Žȱ řŖȱ –’—ǯǰȱ ›Žœ™ŽŒ’ŸŠ–Ž—Žǯȱ ˜Šœȱ Šœȱ Š—¤•’œŽœȱ foram realizadas em duplicata.

Quadro 1 - Níveis das variáveis independentes testadas no DCC – MSR e seus respectivos valores experimentais para a acerola

Experimento

ǟŽ’œȱŒ˜’ęŒŠ˜œ Variáveis independentes Número de picos

X1 X2 X3 NaCl(%) Polpa (g)

Temperatura

(oC) Madura Semimadura

1 Ȭŗ Ȭŗ Ȭŗ Ŝ ŗǰś 34 ŜŘ ŚŖ

(5)

—¤•’œŽȱŒ›˜–Š˜›¤ęŒŠ As concentrações relativas dos componentes ’—’Ÿ’žŠ’œȱ ˜›Š–ȱ Ž¡™›ŽœœŠœȱ Œ˜–˜ȱ ™˜›ŒŽ—ŠŽ–ȱ das áreas de pico relativas à área total do pico.

—¤•’œŽȱŽœŠÇœ’ŒŠ

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Ž•Ž³¨˜ȱ˜ȱ›ŽŸŽœ’–Ž—˜ȱŠȱꋛŠȱ

ŽœŽȱ Žœž˜ȱ ˜›Š–ȱ ŠŸŠ•’ŠŠœȱ žŠœȱ ꋛŠœȱ œŽ–’™˜•Š›Žœȱ ȦȱŽȱ Šȱ ȦȬǰȱ

e comparadas individualmente. Os resultados –˜œ›Š›Š–ȱ šžŽǰȱ Š–‹Šœȱ Šœȱ ꋛŠœȱ Œ˜—œŽž’›Š–ȱ dos compostos voláteis da polpa da acerola.

’ŒŒ‘’ȱet alǯȱ ǻŘŖŖŖǼȱ ˜‹œŽ›ŸŠ›Š–ȱ šžŽȱ Šȱ ꋛŠȱ –Š’œȱ

ŽęŒŠ£ȱ ™Š›Šȱ ˜ȱ ȱŽȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œȱ ·ȱ ŠšžŽ•ŠȱŒ˜–™˜œŠȱ™˜›ȱž–ȱ•Çšž’˜ȱǻǼȱ™Š›Šȱ˜œȱ componentes menos polares e um revestimento œà•’˜ȱǻǰȱȱ˜žȱŠ–‹˜œǼȱ™Š›Šȱ˜œȱŒ˜–™˜—Ž—Žœȱ e compostos não polares, permitiria a extração de uma ampla faixa de compostos aromáticos.

Figura 1 - =bÄiƒbW]U Xc h]dc XY ÃVfU D8AG#8J8#75F Y

(6)

Ž•’—ŽŠ–Ž—˜ȱŒŽ—›Š•ȱŒ˜–™˜œ˜ȱŽȱ’Ž—’ęŒŠ³¨˜ȱŽȱ

compostos voláteis da acerola

œȱ›Žœž•Š˜œȱ˜œȱŗŝȱŽ¡™Ž›’–Ž—˜œȱœ¨˜ȱ–˜œ›Š˜œȱ para determinar se os fatores experimentais ŽœžŠ˜œȱ ˜›Š–ȱ œ’—’ęŒŠ’Ÿ˜œȱ ǻ™ǀŖǰŖśǼȱ œ˜‹›Žȱ ˜ȱ dos compostos voláteis no espaço livre da amostra, ˜ȱ šžŽȱ ’—’ŒŠ›’Šȱ šžŽȱ Šž–Ž—Š—˜ȱ ŽœŽœȱ ŸŠ•˜›Žœǰȱ também incrementaria o sinal do composto. œœ’–ǰȱ ·ȱ ™˜œœÇŸŽ•ȱ Š›’‹ž’›ȱ Šȱ Š•Šȱ ŽęŒ’¹—Œ’Šȱ Šȱ ꋛŠȱ Žȱ ȱŠ˜ȱ Šž–Ž—˜ȱ Šȱ Œ˜—ŒŽ—›Š³¨˜ȱ ˜œȱ compostos menos voláteis no espaço superior ǻŽŸ’˜ȱ¥ȱŽ–™Ž›Šž›ŠȱŽȱŽ¡›Š³¨˜ȱœž™Ž›’˜›Ǽȱ˜ȱšžŽȱ resultados representam os valores máximos alcançados tanto para a temperatura de extração, acerola semimadura, ambos considerados valores ŠŽšžŠ˜œȱ ™Š›Šȱ ˜ȱ ™•Š—Ž“Š–Ž—˜ǯȱ ŽœŽȱ ™˜—˜ǰȱ

YghUh]gh]WUaYbhY g][b]ÃWUh]jUg d0$ $) eiY ]bÄiYbW]UfUabUfYgdcghUXifUbhYUYlhfU€~cXcg

(7)

diretamente a extensão da extração de compostos Ÿ˜•¤Ž’œȱ Žȱ œŽ–’ȬŸ˜•¤Ž’œȱ œŽ—˜ȱ šžŽǰȱ Ž˜›’ŒŠ–Ž—Žǰȱ para tempos de extração maiores uma maior ™Š›ŒŽ•Šȱ Žȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ œŽ›¤ȱ Ž¡›ŠÇŠǯȱ ˜ȱ–Žœ–˜ȱ –˜˜ȱ Šȱ Ž–™Ž›Šž›Šȱ ·ȱ ž–ȱ ˜œȱ ™Š›¦–Ž›˜œȱ –Š’œȱ importantes na extração dos compostos por ’žœ¨˜ȱŠœ˜œŠȱŸ’œ˜ȱšžŽȱ˜ȱ›Š—œ™˜›ŽȱŽȱ–ŠœœŠȱ·ȱ baseado na volatilização dos compostos.

Ž—’ęŒŠ³¨˜ȱ˜œȱŒ˜–™˜œ˜œȱŸ˜•¤Ž’œȱŠȱ™˜•™ŠȱŠȱ

acerola

ȱ’ž›ŠȱŚȱ›Ž™›ŽœŽ—Šȱ˜œȱŒ›˜–Š˜›Š–ŠœȱŠȱ–Ž•‘˜›ȱ Œ˜—’³¨˜ȱ Žȱ Ž¡›Š³¨˜ǯȱ œȱ—ø–Ž›˜œȱ –˜œ›Š–ȱ ˜œȱ Œ˜–™˜œ˜œȱšžŽȱŠ™›ŽœŽ—Š›Š–ȱ–Š’˜›ȱ’—Ž—œ’ŠŽȱ

e possíveis responsáveis pelo aroma da fruta. ˜ȱžŠ›˜ȱŘȱ Žœ¨˜ȱ •’œŠ˜œȱ ˜˜œȱ ˜œȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ šžŽȱ ˜›Š–ȱ ŽŽŒŠ˜œȱ Žȱ ’Ž—’’ŒŠ˜œǯȱ ˜›Š–ȱ ’Ž—’ęŒŠ˜œȱśśȱŒ˜–™˜œ˜œȱ—ŠȱŠŒŽ›˜•Šȱ–Šž›ŠȱŽȱśŗȱ na semimadura, de acordo com a semelhança dos seus espectros de massa e por comparação com os valores padrão descritos na literatura, dentre os Œ˜–™˜œ˜œȱ’Ž—’ęŒŠ˜œǰȱ˜œȱ·œŽ›Žœȱ˜›Š–ȱ˜œȱ–Š’œȱ ™›Ž˜–’—Š—Žœȱ—˜œȱ˜’œȱŽœ¤’˜œȱŽȱ–Šž›’ŠŽǯȱ O etil hexanoato foi o pico mais impactante Ž–ȱ Š–‹˜œȱ ˜œȱ Žœ¤’˜œȱ ›Ž™›ŽœŽ—Š—˜ȱ řŜǰŝƖȱ Žȱ Œ˜—ŒŽ—›Š³¨˜ȱ›Ž•Š’ŸŠȱ—Šȱ›žŠȱ–Šž›ŠȱŽȱŘŝǰŜƖȱ—Šȱ

Figura 3 - Superfície de resposta obtida na otimização da extração dos compostos voláteis em função da concentração de NaCl vs temperatura de YlhfU€~cH ”7YeiUbh]XUXYXYUacghfU[" A) Acerola madura e B) Acerola semimadura.

(8)

œŽ–’–Šž›ŠǰȱœŽž’˜ȱ˜ȱŚȬ™Ž—Ž—’•ȱ‹žŠ—˜Š˜ȱŒ˜–ȱ ŗŚǰŞƖȱ—Šȱ–Šž›ŠȱŽȱŘŖǰŞŗƖȱ—ŠȱœŽ–’–Šž›Šǯȱ™ŽœŠ›ȱŽȱ apresentarem muitos compostos em comum, foram ’Ž—’ęŒŠ˜œȱŠ•ž—œȱŒ˜–™˜œ˜œȱ™›ŽœŽ—Žœȱœ˜–Ž—Žȱ diferentes compostos incluindo monoterpenóides ˜œȱšžŠ’œȱ—¨˜ȱ˜›Š–ȱŽ—Œ˜—›Š˜œȱŽ–ȱ˜ž›˜œȱŽœž˜œǯȱ œȱŠž˜›Žœȱ’—ŸŽœ’Š›Š–ȱ˜œȱŒ˜–™˜œ˜œȱŸ˜•¤Ž’œȱŽȱ ŠŒŽ›˜•ŠȱŒž•’ŸŠŠȱŽ–ȱž‹ŠȱŽȱ’Ž—’ęŒŠ›Š–ȱž›ž›Š•ǰȱ

ácido hexadecan󒌘ǰȱ řȬ–Ž’•ȬřȬ‹žŽ—ȬŗȬ˜•ȱ Žȱ

limoneno como os compostos de maior intensidade. ž›˜ȱ ›ž™˜ȱ Žœž˜žȱ ˜œȱ ŽŽ’˜œȱ —Šȱ Œ˜–™˜œ’³¨˜ȱ prevaleceu durante a primeira fase de maturação, as concentrações de ésteres eram baixas e esta classe está envolvida com as notas de aromas ›žŠ’œȱ Šȱ ›žŠȱ ǻžžœ˜ȱet alǯǰȱ ŘŖŖŖDzȱ ˜›Šȱet al., ŘŖŗŗDzȱŠȱet alǯǰȱŘŖŗŞDzȱŠ‹Ž•˜ȱet alǯǰȱŘŖŗŞDzȱŠ›œ˜•ȬŠ••ȱ et alǯǰȱ ŘŖŗŞǼǯȱ œŽœȱ Šž˜›Žœȱ ŽŽŒŠ›Š–ȱ Šȱ ™›ŽœŽ—³Šȱ

de aldeídos tais como furfural, nonanal e hexenal, ésteres como o butanoato de etilo, butanoato de –Ž’•˜ǰȱ‘Ž¡Š—˜Š˜ȱŽȱ–Ž’•˜ȱŽ—›Žȱ˜ž›˜œȱ˜œȱšžŠ’œȱ ˜›Š–ȱŠ–‹·–ȱ’Ž—’ęŒŠ˜œȱ—ŠȱŠŒŽ›˜•Šǯ

Quadro 2 - Níveis das variáveis independentes testadas no DCC – MSR e seus respectivos valores experimentais para a acerola

Experimento

ǟŽ’œȱŒ˜’ęŒŠ˜œ Variáveis independentes Número de picos

X1 X2 X3 NaCl(%) Polpa (g)

Temperatura

(oC) Madura Semimadura

1 Ȭŗ Ȭŗ Ȭŗ Ŝ ŗǰś 34 ŜŘ ŚŖ

(9)

CONCLUSÕES

Neste estudo a combinação da técnica de Ȭȱ—Šȱ ŒŠ™ž›Šȱ Žȱ Œ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œȱ Ž–™›ŽŠ—˜ȱ ž–ȱ œ’œŽ–Šȱ Žȱ Ȭȱ›Žœž•˜žȱ Ž–ȱ ž–ȱ –·˜˜ȱ ŽęŒ’Ž—Žȱ Œ˜–ȱ ˜ȱ šžŠ•ȱ ˜’ȱ ™˜œœÇŸŽ•ȱ ’Ž—’ęŒŠ›ȱž–Šȱ›Š—ŽȱšžŠ—’ŠŽȱŽȱŒ˜–™˜œ˜œȱ Ÿ˜•¤Ž’œǰȱ˜œȱšžŠ’œȱ˜œȱ·œŽ›Žœȱ˜›Š–ȱ˜œȱŒ˜–™˜œ˜œȱ ™›Ž˜–’—Š—Žœȱ —˜œȱ ˜’œȱ Žœ¤’˜œȱ Žȱ –Šž›’ŠŽǯȱ —›Žȱ Šœȱ ꋛŠœȱ ŽœŠŠœȱ ǻȦȱŽȱ Ȧ ȦǼǰȱ Šȱ Ȧȱ˜’ȱ Šȱ –Š’œȱ ŽęŒ’Ž—Žȱ —Šȱ Ž¡›Š³¨˜ȱ Žȱ –Š’˜›ȱ —ø–Ž›˜ȱ Žȱ Œ˜–™˜œ˜œǯȱ œȱŒ˜–™˜œ˜œȱ–Š’œȱ’–™ŠŒŠ—Žœȱ˜›Š–ȱ˜ȱřȬȱŠŒŽŠ˜ȱ

Žȱ řȬ–Ž’•ȬřȬ‹žŽ—ȬŗȬ’•˜ǰȱ ‘Ž¡Š—˜Š˜ȱ Žȱ –Ž’•˜ǰȱ ‘Ž¡Š—˜Š˜ȱ Žȱ Ž’•˜ǰȱ ‹žŠ—˜Š˜ȱ Žȱ ŚȬ™Ž—Ž—’•˜ǰȱ ˜ŒŠ—˜Š˜ȱ Žȱ Ž’•˜ǰȱ ‘Ž¡Š—˜Š˜ȱ Žȱ ŚȬ™Ž—’•˜ȱ Žȱ ‹žŠ—˜Š˜ȱŽȱŽ’•˜ǰȱŽ—›ŽȱŽ•ŽœȱŽœŽȱø•’–˜ȱ™˜Ž›’Šȱ ser o principal responsável pelo aroma da fruta.

AGRADECIMENTOS

œȱŠž˜›Žœȱ Š›ŠŽŒŽ–ȱ Š˜ȱ —œ’ž˜ȱ ŠŒ’˜—Š•ȱ Žȱ ’¹—Œ’Šȱ Žȱ ŽŒ—˜•˜’Šȱ ǻǼȱ Žȱ ›žŠœȱ ›˜™’ŒŠ’œǰȱ Š˜ȱ šȱŽȱ Šȱ ȱ™Ž•˜ȱ ˜›—ŽŒ’–Ž—˜ȱ ˜ȱ Š™˜’˜ȱ ꗊ—ŒŽ’›˜ȱ™Š›Šȱ˜ȱŽœŽ—Ÿ˜•Ÿ’–Ž—˜ȱ˜ȱ™›˜“Ž˜ǯȱ

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Œ›ŽŽǰȱǯȱǭȱ›—ǰȱǯȱǻŘŖŖŚǼȱȮȱFlavornet. ‘Ĵ™DZȦȦ   ǯ̊Ÿ˜›—Žǯ˜›

žžœ˜ǰȱǯDzȱŠ•Ž—ŽǰȱǯǯǯDzȱŠŠǰȱǯǯȱǭȱ’ŸŽ••’—˜ǰȱǯǯȱǻŘŖŖŖǼȱȬȱŒ›ŽŽ—’—ȱ˜ȱ›Š£’•’Š—ȱ›ž’ȱŠ›˜–Šœȱžœ’—ȱ œ˜•’Ȭ™‘ŠœŽȱ–’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—ȬŠœȱŒ‘›˜–Š˜›Š™‘¢Ȭ–Šœœȱœ™ŽŒ›˜–Ž›¢ǯȱJournal of Chromatography,Ÿ˜•ǯȱŞŝřǰȱ —ǯȱŗǰȱ™ǯȱŗŗŝȬŗŘŝǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦŖŖŘŗȬşŜŝřǻşşǼŖŗŘŞŘȬŖ

ŽŠž•’Žžȱ ǯǯȱ ǭȱ ŽŠǰȱ ǯǯȱ ǻŘŖŖŜǼȱ Ȭȱ ‘Š›ŠŒŽ›’£Š’˜—ȱ Š—ȱ œŽ–’šžŠ—’Š’ŸŽȱ Š—Š•¢œ’œȱ ˜ȱ Ÿ˜•Š’•Žœȱ ’—ȱ œŽŽ•Žœœȱ  ŠŽ›–Ž•˜—ȱŸŠ›’Ž’Žœȱžœ’—ȱœ˜•’Ȭ™‘ŠœŽȱ–’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—. Journal of Agricultural and Food ChemistryǰȱŸ˜•ǯȱśŚǰȱ

—ǯȱŘŖǰȱ™ǯȱŝŝŞşȬŝŝşřǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŘŗȦ“ŖŜŖŜŜř•

’ŒŒ‘’ǰȱǯDzȱ›’˜ǰȱǯȱǭȱž‹’˜•˜ǰȱ™ǯȱǻŘŖŖŖǼȱȬȱ—ĚžŽ—ŒŽȱ˜ȱꋎ›ȱŒ˜Š’—ȱ’—ȱ‘ŽŠœ™ŠŒŽȱœ˜•’Ȭ™‘ŠœŽȱ–’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—Ȭ ŠœȱŒ‘›˜–Š˜›Š™‘’ŒȱŠ—Š•¢œ’œȱ˜ȱŠ›˜–Š’ŒȱŠ—ȱ–Ž’Œ’—Š•ȱ™•Š—œǯȱJournal of Chromatography A, vol. ŞşŘǰȱ

—ǯȱŗȬŘǰȱ™ǯȱŚŜşȬŚŞśǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦŖŖŘŗȬşŜŝřǻŖŖǼŖŖŘřŗȬŚ

˜ž•Š—Ž›ǰȱ ǯȱ ǭȱ ›˜ž£Žǰȱ ǯȱ ǻŘŖŖŗǼȱ Ȭȱ Ž—’ęŒŠ’˜—ȱ ˜ȱ ‘Žȱ Š›˜–Šȱ Œ˜–™˜—Ž—œȱ ˜ȱ ŠŒŽ›˜•Šȱ ǻMalphigia glabra

ǯǼDZȱ›ŽŽȱŠ—ȱ‹˜ž—ȱ̊Ÿ˜›ȱŒ˜–™˜ž—œǯȱFood ChemistryǰȱŸ˜•ǯȱŝŚǰȱ—ǯȱŘǰȱ™ǯȱŘŖşȬŘŗŜǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦŖřŖŞȬ ŞŗŚŜǻŖŗǼŖŖŗŘŞȬś

Š›ŠœŽ”ǰȱ ǯȱ ǭȱ Š •’œ£¢—ǰȱ ǯȱ ǻŘŖŖŜǼȱ Ȭȱ Œ›ŽŽ—’—ȱ ˜ȱ ›˜™’ŒŠ•ȱ ›ž’ȱ Ÿ˜•Š’•Žȱ Œ˜–™˜ž—œȱ žœ’—ȱ ˜•’Ȭ‘ŠœŽȱ ’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—ȱǻǼȱꋎ›œȱŠ—ȱ’—Ž›—Š••¢ȱŒ˜˜•Žȱȱꋎ›ǯȱJournal Agricultural and Food Chemistry,

Ÿ˜•ǯȱśŚǰȱ—ǯȱŘřǰȱ™ǯȱŞŜŞŞƺŞŜşŜǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŘŗȦ“ŖŜŗřşŚŘ

1›’ŒŠǰȱǯDzȱ ˜ž£Šǰȱ ǯDzȱ Š‹˜’Šǰȱ ǯDzȱ ’—Šǰȱ ǯǯDzȱ ˜ě–Š——ǰȱ ǯDzȱ ˜œȱ Š—˜œǰȱ ǯǯǯDzȱ Ž›Š•˜ǰȱ ǯ ǯDzȱ ˜Š›Žœǰȱ ǯǯȱ ǭȱ ’—’ǰȱ ǯǯȱ ǻŘŖŗŝǼȱ Ȭȱ ŽŸŽ•˜™–Ž—ȱ ˜ȱ Šȱ ȬȬ Ȧȱ™›˜˜Œ˜•ȱ Šœœ’œŽȱ ‹¢ȱ Œ‘Ž–˜–Ž›’Œȱ ˜˜•œȱ ˜ȱ œž¢ȱ ‘Ž›‹’Ÿ˜›ŽȬ’—žŒŽȱ Ÿ˜•Š’•Žœȱ ’—ȱMyrcia splendens. Talantaǰȱ Ÿ˜•ǯȱŗŝśǰȱ ™ǯȱşȬŘŖǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦ“ǯ Š•Š—ŠǯŘŖŗŝǯŖŜǯŖŜř

ŠœŽ”Š—ǰȱǯDzȱ‘Š’‹ǰȱǯDzȱž‘Š›’ǰȱǯDzȱŠ’›Š–ǰȱǯȱǭȱŠœŽ”Š—ǰȱǯȱǻŘŖŗřǼȱȬȱŽŠœ™ŠŒŽȱœ˜•’Ȭ™‘ŠœŽȱ–’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—ȱ ŠœȱŒ‘›˜–Š˜›Š™‘¢Ȯ–Šœœȱœ™ŽŒ›˜–Ž›¢ȱŽŽ›–’—Š’˜—ȱ˜ȱŸ˜•Š’•ŽȱŒ˜–™˜ž—œȱ’—ȱ’쎛Ž—ȱŸŠ›’Ž’Žœȱ˜ȱ African star apple fruit (Chrysophillum albidum). Food Chemistryǰȱ Ÿ˜•ǯȱŗŚŗǰȱ —ǯȱřǰȱ ™ǯȱŘŖŞşȬŘŖşŝǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦ“ǯ˜˜Œ‘Ž–ǯŘŖŗřǯŖśǯŖŞŗ

’žǰȱǯȬǯDzȱžǰȱǯȬǯDzȱ’ǰȱǯȬǯȱǭȱ‘Ž—ǰȱǯȱǻŘŖŗřǼȱȬȱ‘¢œ’Œ˜ȬŒ‘Ž–’ŒŠ•ȱŠ—ȱŠ—’˜¡’Š—ȱ™›˜™’Ž›Žœȱ˜ȱ˜ž›ȱ–Š—˜ȱ (Mangifera indicaȱ ǯǼȱ Œž•’ŸŠ›œȱ ’—ȱ ‘’—ŠǯȱFood Chemistryǰȱ Ÿ˜•ǯȱŗřŞǰȱ —ǯȱŗǰȱ ™ǯȱřşŜȬŚŖśǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦ“ǯ ˜˜Œ‘Ž–ǯŘŖŗŘǯŖşǯŗŗŗ

(10)

Š›œ˜•ȬŠ••ǰȱǯDzȱ˜›Žœ—’Ž–’ǰȱǯDzȱŠ›‘žǰȱǯǯDzȱŠ••’˜ǰȱǯȱǭȱŠ—ǰȱǯȱǻŘŖŗŞǼȱȮȱ›˜ę•Žœȱ˜ȱŸ˜•Š’•ŽŒ˜–™˜ž—œȱ’—ȱ •ŠŒ”Œž››Š—ȱǻRibes nigrumǼȱŒž•’ŸŠ›œȱ ’‘ȱŠȱœ™ŽŒ’Š•ȱ˜Œžœȱ˜—ȱ‘Žȱ’—ĚžŽ—ŒŽȱ˜ȱ›˜ ‘ȱ•Š’žŽȱŠ—ȱ ŽŠ‘Ž›ȱ

conditions. Journal of Agriculture and Food Chemistryǰȱ Ÿ˜•ǯȱŜŜǰȱ —ǯȱŘŞǰȱ ™ǯȱŝŚŞśȬŝŚşśǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŘŗȦŠŒœǯ “ŠŒǯŞ‹ŖŘŖŝŖ

Š›˜œ’ŒŠǰȱǯǯȱǭȱŠœ˜›Žǰȱ ǯǯȱǻŘŖŖŝǼȱȬȱ›˜™’ŒŠ•ȱ›ž’ȱ̊Ÿ˜›ǯȱIn:Flavor and Fragrance,ȱ™ǯȱŗŞşȬŘŖŗǯȱŽ›Žǰȱǯ ǯǰȱ

ǯǰȱ™›’—Ž›ǰȱŽ›•’—ǯ

’—˜ǰȱǯǯȱǻŘŖŗŘǼȱȬȱ˜ž›ȬŠŒ’ŸŽȱŒ˜–™˜ž—œȱ’—ȱ–Š—˜ȱǻMangifera indicaȱǯȱŒŸǯȱ˜›Š£à—ǼǯȱInternational Journal of Food Science and TechnologyǰȱŸ˜•ǯȱŚŝǰȱ—ǯȱşǰȱ™ǯȱŗşŚŚȬŗşśŖǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŗŗŗȦ“ǯŗřŜśȬŘŜŘŗǯŘŖŗŘǯŖřŖśŚǯ¡

’—˜ǰȱǯǯȱǭȱŠ›‹˜ǰȱǯȱǻŘŖŖŗǼȱȬȱ˜•Š’•Žȱ̊Ÿ˜›ȱŒ˜—œ’žŽ—œȱ˜ȱŠŒŽ›˜•ŠȱǻMalpighia emarginataȱǯǼȱ›ž’ǯȱJournal of Agricultural and Food ChemistryǰȱŸ˜•ǯȱŚşǰȱ—ǯȱŗŘǰȱ™ǯȱśŞŞŖƺśŞŞŘǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŘŗȦ“ŖŗŖŘŝŖ

˜›ŠǰȱǯDzȱ’ŽŽ•ǰȱǯDzȱ’™™˜›’ǰȱǯȱǭȱŠǰȱǯȱǻŘŖŗŗǼȱȬȱ›˜–ŠȱŸ˜•Š’•ŽȱŒ˜–™˜œ’’˜—œȱ˜ȱ‘’‘ȬŠ—ȱ•˜ ȬŠ›˜–Š’Œȱ žŠŸŠȱŸŠ›’Ž’ŽœǯȱJournal of Agricultural and Food ChemistryǰȱŸ˜•ǯȱşŗǰȱ—ǯȱŗśǰȱ™ǯȱŘŝşŚȬŘŝşŞǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŖŘȦ “œŠǯŚśŘř

Š‹Ž•˜ǰȱǯǯDzȱŽȱ˜ž£ŠǰȱǯǯDzȱŽ›—Š—ŽœǰȱǯǯǯDzȱ’—˜ǰȱǯǯǯDzȱŠȱ’•ŸŠǰȱǯǯȱǭȱ˜Œ‘ŠǰȱǯǯǯȱǻŘŖŗŞǼȱȬȱŸŠ•žŠ’˜—ȱ ˜ȱ–Š£˜—ȱ›ž’œDZȱŒ‘Ž–’ŒŠ•ȱŠ—ȱ—ž›’’˜—Š•ȱœž’Žœȱ˜—ȱBorojoa sorbilis. Journal of the Science of Food and AgricultureǰȱŸ˜•ǯȱşŞǰȱ—ǯȱŗŖǰȱ™ǯȱřşŚřȬřşśŘǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŖŘȦ“œŠǯŞşŗŝ

Š–™Š’˜ǰȱǯǯȱǭȱ˜žŽ’›ŠǰȱǯǯǯȱǻŘŖŖŜǼȱȬȱ˜•Š’•ŽȱŒ˜–™˜—Ž—œȱ˜ȱ–Š—Š‹Šȱ›ž’ȱǻHancornia specioseȱ ˜–ŽœǼȱ

Šȱ‘›ŽŽȱœŠŽœȱ˜ȱ–Šž›’¢ǯȱFood ChemistryǰȱŸ˜•ǯȱşśǰȱ—ǯȱŚǰȱ™ǯȱŜŖŜȬŜŗŖǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦ“ǯ˜˜Œ‘Ž–ǯŘŖŖśǯŖŗǯŖřŞ

Œ‘’™™ŠǰȱǯDzȱ Ž˜›Žǰȱ ǯȱǭȱŽ••˜žœǰȱǯȱǻŗşşřǼȱȬȱ˜—œ’žŠ—œȱŸ˜•Š’•œȱŽȱ•ȂŠŒ·›˜•ŠǯȱParfums, Cosmétiques, Arômes,

Ÿ˜•ǯȱŗŗřǰȱ™ǯȱŞŗƺŞŚǯ

˜ž£ŠȬ’•ŸŠǰȱ1ǯǯDzȱ ’˜—›’˜ǰȱǯȱǭȱŠ •’œ£¢—ǰȱǯȱǻŘŖŗśǼȱȬȱȱŒ›’’ŒŠ•ȱ›ŽŸ’Ž ȱ˜ȱ‘ŽȱœŠŽȱ˜ȱ‘ŽȱŠ›ȱ˜ȱœ˜•’Ȭ™‘ŠœŽȱ –’Œ›˜Ž¡›ŠŒ’˜—ȱ˜ȱŒ˜–™•Ž¡ȱ–Š›’ŒŽœȱǯȱ˜˜ȱŠ—Š•¢œ’œǯȱTrAC Trends in Analytical Chemistry, vol.ŝŗǰȱ™ǯȱŘřŜȬ ŘŚŞǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŗŜȦ“ǯ›ŠŒǯŘŖŗśǯŖŚǯŖŗŞ

Š••ŸŽ›øǰȱǯǯȱǭȱŠ–žŽ•ŠȬŠŸŽ—àœǰȱǯǯȱǻŘŖŗŜǼȱȬȱ˜˜˜–’ŒœDZȱȱ—Ž ȱ˜˜•ȱ˜ȱ’쎛Ž—’ŠŽȱ‹Ž ŽŽ—ȱ˜›Š—’Œȱ and conventional foods. Electrophoresis, Ÿ˜•ǯȱřŝǰȱ—ǯȱŗřǰȱ™ǯȱŗŝŞŚȬŗŝşŚǯȱ‘Ĵ™œDZȦȦ˜’ǯ˜›ȦŗŖǯŗŖŖŘȦŽ•™œǯŘŖŗśŖŖřŚŞ

Referencias

Documento similar

Por su parte, Loretta Mester, presidenta de la FED Cleveland, insistió en el compromiso del banco central estadounidense con el objetivo de inflación de 2%, para ello

El método según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en donde el paso de calcular (108) un escalograma de ondícula comprende seleccionar una escala y una frecuencia

Octavio García Valladares, de Investigador Titular “B” de TC a Investigador Titular “C” de T.C., a partir de su aprobación en el pleno del Consejo Técnico de

Hoffman (2015) (7) muestra como todavía se hablan diversos lenguajes cuando el tema es cambio climático. Así, al paso en que se destaca la complejidad de los eventos y la necesidad

Efectúa el cálculo hidráulico de canales y de conductos circulares parcialmente llenos, apreciando que el conocimiento de estos temas constituye la base fundamental para el estudio

solitario con capacidad de acceso a una batería de Quienes tenían motivos para actuar medios: Internet, páginas web, e-mail, y la encontraron un nuevo medio para

Actualmente Agroindustria Bósquez, comercializa materia prima (grano de caco) a las grandes empresas exportadoras del país, lleva muchos años cultivado cacao, posee más

Finalmente y en específico sobre medios de comunicación audiovisual mapu- che, resulta relevante consignar tres trabajos centrados fundamentalmente en la producción del