Manual de inspección y causas de decomisos en vísceras rojas y vísceras blancas

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(1)PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS DE VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS. Gisella Andrea Neiva Márquez. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA Facultad De Medicina Veterinaria Y Zootecnia Arauca 2019.

(2) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. PRACTICA SOCIAL EMPRESARIAL Y SOLIDARIA. Autor: Gisella Andrea Neiva Márquez Correo: [email protected] ID: 358871. Asesores: Jessika Alejandra Rodil Bestene William Cusme Sarmiento Rene Alejandro Crosby Granados. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ARAUCA 2019. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(3) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. Tabla de Contenido Tabla de Contenido ........................................................................................................................ 2 1. 2. INSPECCION DE VISERAS ROJAS .................................................................................... 8 1.1. LIMPIEZA Y MARCACION DE LA VISCERA............................................................ 8. 1.2. INSPECCIÓN DE TRAQUEA ....................................................................................... 9. 1.3. INSPECCION DE PULMONES ................................................................................... 10. 1.4. INSPECCION DEL CORAZÓN................................................................................... 11. 1.5. INSPECCION DEL HÍGADO ...................................................................................... 12. 1.6. INSPECCION DEL BAZO........................................................................................... 13. 1.7. INSPECCION DE RIÑONES ....................................................................................... 13. CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS .......................................................... 14 2.1. PULMONES ................................................................................................................ 14. 2.2. CORAZÓN .................................................................................................................. 16. 2.3. HÍGADO ...................................................................................................................... 17. 2.4. BAZO .......................................................................................................................... 19. 2.5. RIÑONES .................................................................................................................... 20. INSPECCION DE VISCERAS BLANCAS ................................................................................. 21 3.1 INSPECCION DE EMBOLSADO DE RECTO Y / VULVA .............................................. 21 3.2 INSPECCION DE LA VEJIGA. ......................................................................................... 22 3.3 INSPECCION DE LA CADENA GANGLIONAR MESENTERICA ................................. 23 3.4 INSPECCION DE LOS COMPATIMIENTOS DEL ESTOMAGO (RUMEN O PANZA, RETICULO O REDECILLA, OMASO O LIBRILLO, ABOMASO O CUAJAR) .................... 23 CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS BLANCAS ............................................................ 25 3.1 FETOS. .............................................................................................................................. 25 3.2 DECOMISOS DE RUMEN / PANZA, RETICULO, OMASO, ABOMASO E INTESTINOS .......................................................................................................................... 25 CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 29 Trabajos citados ........................................................................................................................... 30. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(4) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. LISTA DE FIGURAS                              . Imagen 1. Retiro del esófago. Imagen 2. Marcación de la tráquea. Imagen 3. Inspección de la tráquea. Imagen 4. Inspección de pulmones. Imagen 5. Inspección de los bronquios. Imagen 6. Incisión al corazón. Imagen 7. Exposición de las cuatro cavidades del corazón. Imagen 8. Incisión del conducto biliar. Imagen 9. Inspección del Bazo. Imagen 10. Riñón sin capsula. Imagen 11. Incisión al riñón. Imagen 12. Neumonía. Imagen 13. Absceso pulmonar. Imagen 14. Broncoaspiración. Imagen 15. Enfisema Pulmonar. Imagen 16. Congestión Pulmonar. Imagen 17. Adherencias en corazón. Imagen 18. Adherencias en corazón. Imagen 19. Cardiomegalia. Imagen 20. Masas tumorales en corazón. Imagen 21 y 22. Telangiectasia. Imagen 23. Hepatomegalia. Imagen 24. Absceso hepático. Imagen 25. Fibrosis hepática. Imagen 26. Adherencia hígado / diafragma. Imagen 27. Adherencia en hígado. Imagen 28. Bazo con esplenomegalia. Imagen 29. Bazo con absceso. Imagen 30. Riñón con calculo. Imagen 31. Riñón Congestionado.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(5) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA.                   . Imagen 32. Hidronefrosis. Imagen 33. Revisión del embolsado en Transferencia. Imagen 34. Revisión del embolsado en Evisceración. Imagen 35. Inspección de la vejiga. Imagen 36. Inspección de la cadena ganglionar mesentérica. Imagen 37. Rumen O Panza Imagen 38. Retículo O Redecilla Imagen 39. Omaso O Librillo Imagen 40. Abomaso O Cuajar Imagen 41. Decomiso de fetos. Imagen 42. Decomiso de fetos. Imagen 43. Adherencia en vísceras blancas. Imagen 44. Quiste parasitario en panza. Imagen 45. Parasitismo. Imagen 46. Gastritis en abomaso. Imagen 47. Absceso en vísceras blancas. Imagen 48. Neoplasia. Imagen 49. Quiste parasitario. Imagen 50. Cestodo/Tenia en intestino.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(6) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. RESUMEN A continuación, se presenta EL MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS para la Planta de Beneficio Animal del municipio de Arauca. Este manual fue elaborado con base en lo encontrado durante el proceso de inspección sanitaria en las áreas de vísceras blancas y vísceras rojas en el FRIGOMATADERO del municipio de Arauca. La finalidad del manual será el de servir como guía de aprendizaje para estudiantes, pasantes, practicantes y visitantes de la planta, ya que podrán obtener mayor información sobre todo el proceso de inspección sanitaria que se llevan a cabo en estas áreas que son de gran importancia. El manual estará dividido en dos secciones, en la primera se podrá encontrar todo lo que tiene que ver con el paso a paso de la inspección de cada órgano, y la segunda sección muestra todas las posibles causas de decomisos en cada órgano tanto de vísceras blancas como de vísceras rojas, con imágenes recopiladas en la planta en un periodo aproximado de seis meses.. Palabras claves: Planta de beneficio, inspección, órganos, decomisos, vísceras.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(7) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. SUMMARY Below is the MANUAL OF INSPECTION AND CAUSES OF DECOMMISSIONS IN RED VISCERS AND WHITE VISCERS for the Animal Benefit Plant of the municipality of Arauca. This manual was prepared on the basis of what was found during the health inspection process in the areas of white viscera and red viscera in the FRIGOMATADERO of the municipality of Arauca. The purpose of the manual will be to serve as a learning guide for students, interns, practitioners and visitors to the plant, as they will be able to obtain more information about the whole process of health inspection that is carried out in these areas that are of great importance. The manual will be divided into two sections, the first will be able to find everything that has to do with the step by step inspection of each organ, and the second section shows all the possible causes of seizures in each organ of both white viscera and red viscera, with images collected in the plant in a period of approximately six months.. Keywords: Profit plant, inspection, organs, seizures, viscera.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(8) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. JUSTIFICACION La Planta de Beneficio Animal del municipio de Arauca, cumple la función de faenado de especies bovinas y bufalinas, para el consumo humano. Durante todo el proceso de sacrificio, existen varios puntos de control o de inspección sanitaria que debe estar supervisado por un médico veterinario, ya que estos puestos de control son de gran importancia porque es en donde se llevan a cabo el decomiso de órganos, miembros o partes de la canal que pueden llegar a ser un riesgo para la salud pública. El frigomatadero del municipio de Arauca también es un sitio de aprendizaje para estudiantes de medicina veterinaria y afines de distintas instituciones educativas, por tal razón este manual será una guía para estos estudiantes ya que en su contenido estará planteado todo lo que se refiere al proceso de inspección sanitaria siguiendo el paso a paso para la revisión de cada órgano con base en lo establecido por la ley 1500 del 2007 y lo señalado por el INVIMA para establecimientos que procesan alimentos para consumo humano. De igual forma se evidenciarán imágenes de las patologías que se han presentado en la Planta, con el fin de que el estudiante y / o persona que este leyendo el manual pueda tener una idea más real de lo que es la inspección sanitara de un FRIGOMATADERO sirviendo como medio de consulta o apoyo en este proceso.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(9) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 1 INSPECCION DE VISERAS ROJAS 1.1 LIMPIEZA Y MARCACION DE LA VISCERA La marcación o identificación de la víscera completa se realiza en la tráquea con cinta de enmascarar y el respectivo código (el código asignado a cada víscera será el determinado por el comprador, marcación que se realiza en el proceso de ante-morten), para esto se retira el esófago en su totalidad logrando limpiar la tráquea y posteriormente realizar la marcación correspondiente para cada víscera.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(10) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 1.2 INSPECCIÓN DE TRAQUEA Se realiza el lavado de la tráquea retirando los residuos externos, seguidamente se procede a palpar y se realiza un corte longitudinal exponiendo su interior para observar si existe la presencia de secreciones de sangre, exudados inflamatorios, cuerpos extraños e ingestas y en caso de que se presente cualquiera de estos contenidos u otros, se deberá limpiar o realizar el decomiso si este lo amerita.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(11) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 1.3 INSPECCION DE PULMONES Previamente junto con la inspección de la tráquea se inciden los bronquios y se observa si existen o no la presencia de secreciones o bronca aspiración (contenido proveniente del esófago-rúmen). La inspección incluye el lavado superficial de cada uno de los órganos, seguidamente se procede la inspección mediante la visualización, palpación e incisión de cada lóbulo (la incisión se realiza si es necesario en caso de existir alguna duda por parte del inspector), esto con el fin de detectar la presencia de anormalidades como abscesos, tumores, adherencias, granulomas, parásitos, melanomas, neumonías, enfisemas, congestión, contaminación y edemas, entre otras irregularidades que conlleven al decomiso del órgano. Se pueden realizar pequeños cortes en diferentes partes del organo para observar la apariencia del parénquima.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(12) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 1.4 INSPECCION DEL CORAZÓN Se incide el pericardio, observando la coloración, volumen, textura y olor de su contenido, para posteriormente exponer el corazón, seguidamente se palpa e incide el corazón desde el surco coronario de forma longitudinal del lado izquierdo atravesando el tabique interventricular hasta su vértice, exponiendo así las cuatro cavidades de corazón (aurículas y ventrículos), para realizar la inspección visual y detectar lesiones, enfermedades parasitarias (cistecercosis), anormalidades en tamaño, color, textura, si existe congestión, he incluso masas tumorales, .. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(13) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 1.5 INSPECCION DEL HÍGADO Se realiza el examen visual y palpación de todo el órgano tanto dorsal como ventral examinando su coloración, consistencia y tamaño, igualmente se debe incidir el órgano en caso de que sea necesario para observar lesiones internas, posteriormente se incide el ganglio hepático y el conducto biliar, este último para observar si existe presencia parasitaria de la clase de los trematodos lo que incluye parásitos de las familias Fasciolidae, Dicrocoeliidae y Opistorchiidae. Siendo más común para las zonas de piedemonte Araucano la Fasciola Hepática.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(14) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 1.6 INSPECCION DEL BAZO Se realiza el examen tanto visual como por palpación de todo el órgano, verificando su tamaño, coloración y consistencia.. 1.7 INSPECCION DE RIÑONES Se retira la grasa peri renal y la cápsula que recubre los riñones, la cual debe separarse con gran facilidad. Seguidamente por medio de la palpación se determina la consistencia de los riñones, se verifica el olor, cambios en la coloración y aumento en su tamaño y forma. Posteriormente se realiza un corte longitudinal en su curvatura mayor para observar estructuras internas, siendo de vital importancia la pelvis renal y la corteza, de igual forma se observan coloración, contenidos y la existencia de cuerpos extraños.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(15) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 2 CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS 2.1 PULMONES En los pulmones se pueden realizar el decomiso total de uno o ambos órganos. Entre las causas para hacer el retiro del órgano se pueden encontrar, enfisemas, neumonías, congestiones, adherencias, edemas, bronco aspiraciones, tumores, abscesos, entre otras anormalidades.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(16) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(17) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 2.2 CORAZÓN En el corazón se pueden encontrar diversas causas para realizar el retiro del órgano tales como adherencias del pericardio con el miocardio o alrededor del órgano, Pericarditis, cardiomegalias, parasitismos, tumores, corazón atigrado (Fiebre Aftosa), masas, hemorragias.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(18) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA 2.3 HÍGADO Entre los causantes de decomisos más frecuentes en el hígado se encuentran: abscesos, hepatomegalias, adherencias, degeneración grasa y telangiectasias esta última se presenta en diferentes grados de afectación del tejido o parénquima hepático, como se puede observar a continuación.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.


(20) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 2.4 BAZO La principal causa para realizar un decomiso en este órgano se debe al aumento de su tamaño (esplenomegalia), aunque también se pueden encontrar abscesos y congestiones.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(21) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 2.5 RIÑONES Los riñones se pueden decomisar ya sea uno o ambos, por causas como presencia de cálculos e hidronefrosis como se ven a continuación.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(22) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. INSPECCION DE VISCERAS BLANCAS 3.1 INSPECCION DE EMBOLSADO DE RECTO Y / VULVA Esta inspección se realiza en dos estaciones o puestos de control durante el proceso de sacrificio. La primera revisión se lleva a cabo en la plataforma de transferencia, ya que en este puesto el operario realiza el anudado del recto y/o vulva, la segunda revisión es en el área de evisceración donde la operaria retira todas las vísceras blancas incluyendo el recto, vulva y vejiga, las cuales caen una canal de acero inoxidable y es allí donde se procede a levantar el paquete embolsado del recto y/o vulva verificando que la bolsa no se encuentre suelta o rota.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(23) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 3.2 INSPECCION DE LA VEJIGA. Se palpa y presiona la vejiga verificando que no existan rupturas que ocasionen la salida de la orina.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(24) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. 3.3 INSPECCION DE LA CADENA GANGLIONAR MESENTERICA Esta cadena ganglionar se revisa e incide en caso que se presente alguna anomalía en alguna de las vísceras blancas, ya sean cambios de coloración, olores fuera de lo normal, abscesos y/o algún otro signo que indique enfermedad. Al presentarse un caso de estos, los ganglios se deben incidir, con el fin de verificar, coloración, tamaño, consistencia y contenidos.. 3.4 INSPECCION DE LOS COMPATIMIENTOS DEL ESTOMAGO (RUMEN O PANZA, RETICULO O REDECILLA, OMASO O LIBRILLO, ABOMASO O CUAJAR) Cada uno de estos se separa, se inciden y se retira todo tipo de suciedad, verificando la existencia de parásitos, quistes, neoplasias y en casos de ser un animal de emergencia que llega por postramiento se verifica si existía obstrucción por cuerpos extraños.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.


(26) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS BLANCAS 3.1 FETOS. Todo feto presente será retirado y decomisado para su posterior incineración.. 3.2 DECOMISOS DE RUMEN / PANZA, RETICULO, OMASO, ABOMASO E INTESTINOS Dentro de las causantes de decomisos en vísceras blancas, encontramos quistes parasitarios, presencia de parásitos, enteritis, adherencias, neoplasias, malformaciones, mal posición, obstrucciones o compactaciones gástricas y abscesos.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.




(30) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. CONCLUSIONES Las inspecciones que se llevan a cabo en las Plantas de Beneficio Animal deben ser muy rigurosas, teniendo en cuenta que de eso depende la salud pública, ya que los productos que de allí salen son comercializados para el consumo humano. Por tal razón una de las principales funciones dentro de la línea de sacrificio es la de inspeccionar las vísceras rojas y vísceras blancas, ya que estos órganos pueden presentar signos de enfermedad que no son detectados a simple vista en el animal vivo y de no ser observados en la inspección postmorten podrían salir de la planta hacia los expendios y ocasionar manifestaciones de enfermedad en el ser humano. Debido a esto el médico veterinario debe revisar órgano a órgano prestando atención a la cloración, textura, tamaño, olor y forma con el fin de detectar cualquier anormalidad que conlleve al decomiso del órgano.. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

(31) FRIGOARAUCA MANUAL DE INSPECCION Y CAUSAS DE DECOMISOS EN VISCERAS ROJAS Y VISCERAS BLANCAS PLANTA DE BENEFICIO ANIMAL DEL MUNICIPIO DE ARAUCA. Trabajos citados INVIMA. (01 de 04 de 2015). INSTRUCTIVO PARA LA INSPECCIÓN POST MORTEM DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA. 1-9. Recuperado el 20 de MARZO de 2019 Méndez-Sánchez Nahum, M. U. (s.f.). Hepatología. Conceptos básicos y clínicos. En Fibrosis hepática: actualidades y tratamiento . McGraw-Hill Medical. T Oviedo, M. V. (2016). FRECUENCIA DE LESIONES MACROSCÓPICAS EN PULMONES DE BOVINOS TIPO EXPORTACIÓN FAENADOS EN EL FRIGORÍFICO DEL MUNICIPIO DE MONTERÍA, COLOMBIA. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 63, 30-38. Recuperadoo de: doi:https://doi.org/10.15446/rfmvz.v63n1.56902. REALIZADO POR: GISELLA ANDREA NEIVA MARQUEZ.

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