La economía romana
TEMA 12
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La economía romana fue de tipo
esclavista, es decir, se basó en el
trabajo de los esclavos,
utilizados tanto en las
actividades agrarias como en las
urbanas.
La agricultura y la ganadería
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La
agricultura
fue la principal fuente de
riqueza de Roma, y se basó en el cultivo de
cereales, vid, olivo, frutas
y
hortalizas
.
http://www.afuegolento.com/noticias/155/firmas/nbaguena/5741/los-romanos-la-diversidad-en-la-alimentacion
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Los romanos mejoraron las antiguas técnicas
de regadío, construyendo
embalses
y
acequias. También introdujeron
nuevas
técnicas de cultivo
, como el
arado
con reja de
hierro, el uso del barbecho en los secanos; la
utilización de
molinos
movidos por animales
para obtener harina, y de prensas para extraer
vino y aceite.
El arado
•
El arado romano constaba
de varias partes. La
principal era una reja de
hierro con forma de cono
o de pirámide que, a
modo de cuchillo, abría y
removía la tierra,
trazando en ella los
surcos donde después se
depositaban las semillas.
El trigo
• Generalmente este cereal se suele cultivar en grandes propiedades, en forma de monocultivo de secano. Su cultivo era muy amplio en Hispania, que era considerada junto a Sicilia y Egipto una de
lasprovinciae frumentaria(provincias trigueras). Con su producción se elabora la harina para elaborar el pan de trigo, que cumple una
función básica e insustituible en la sociedad romana.
• MOLIDO. El trigo se molía bien con molinos manuales movidos con esclavos o en molinos hidráulicos movidos por agua, estos últimos eran movidos por la rueda vitrubiana.
• HORNEADO. Tras obtener la harina por el molido, se realizaba la masa del pan, que se metía en un horno hasta que terminaba su cocción.
• PAN. EL pan jugaba un papel fundamental en la dieta de los romanos, tanto que era considerado símbolo de prosperidad. A veces, para hacer los panes se utilizaban moldes con dibujos.
El olivo
• MOLIDO: una vez recolectada la aceituna, se procedía a molerla, teniendo mucho cuidado de no aplastar su hueso (ya que los romanos pensaban que si esto ocurría, la calidad del aceite sería menor). Para molerla se utilizaban varios sistemas, eltrapetum(que vemos en la imagen), la mola oleariay lamola suspensa.
• PRENSADO. Una vez molidas las aceitunas, la pulpa resultante se recogía en capachos de esparto y se volvía a someter a una segunda presión en elprelum, una prensa provista de una viga e más de siete metros. El aceite corría por unos canalillos situados en la base.
• ENVASADO. EL aceite se introducía en ánforas fabricadas en alfares muy próximos al lugar de
producción. Una parte se utilizaba para el consumo local o regional, pero la mayoría era exportado a Roma e incluso a otras provincias como
laGalia(Francia) oBritannia (Inglat erra).
