1er Congreso Internacional de Ciencias Veterinarias. Productividad de ovinos pelibuey bajo pastoreo en el trópico húmedo

Productividad de ovinos pelibuey bajo pastoreo

en el trópico húmedo

MVZ. Hugo Pérez Ramírez

CEIEGT-FMVZ-UNAM hperamz@unam.mx

Junio de 2015

1er Congreso Internacional de Ciencias

Veterinarias

Introducción

Situación actual de la ovinocultura

www.siap.gob.mx 56% 800g

www.siap.gob.mx dic-2013

Oportunidad ¿vulnerabilidad?

www.siap.gob.mx

Situación actual de la ovinocultura en los trópicos

Introducción

Situación actual de la ovinocultura en los trópicos

Razas



De pelo:

Pelibuey

,

Panza Negra

, BIV …



Sintéticas:

Katahdin

,

Dorper



De lana: Suffolk, Dorset, Charolais, Texel ...



Otras: Damara, Romanov, ¿?

Introducción

Características de los sistemas de producción con ovinos de

pelo en el trópico mexicano



Pastoreo en pastos nativos



Bajo costo de inversión



Depende del crecimiento de los pastos



Bajas tasas de crecimiento



Pocas o nulas medidas de salud preventivas



Alta mortalidad (infecciosas, parásitos, manejo)



Poca incorporación de tecnologías de mejora



Baja eficiencia productiva en general

Introducción



Actividad en aumento



En estabulación (



$)



Tecnificación



Razas paternas



Instalaciones



Alta eficiencia productiva en general



Dependencia de insumos



Uso de subproductos



Mercado

Engorda intensiva

Características de los sistemas de producción con ovinos de

pelo en el trópico mexicano

Introducción

Situación actual de la ovinocultura en los trópicos

Integración a sistemas agrícolas y ganaderos



Cultivos:

café, limón, naranja, toronja, mango, cocotero



Bovinos



Sistemas extensivos => intensivos



(semi-in, semi-ex)



Objetivos de producción



Carne



Leche

Introducción

En pastoreo:



Integrados a otros sistemas

Bovinos

Cultivos

Huertos

Intensivo o semiintensivo:



Dietas integrales

Concentrados

Granos

Promotores del crecimiento

Subproductos

Características de los sistemas de producción con

ovinos de pelo en el trópico mexicano

 Subsistema

 Autoconsumo

 Ahorro

 Lactancias cortas

 Mayor peso al destete

 Engordas cortas

 Mayor peso a la venta



Continuo



Alterno



Rotacional

Pastoreo con ovinos de pelo



Alta densidad

 Deterioro paulatino de áreas  Erosión

 Baja densidad de animales/Ha  Largos períodos de pastoreo

Objetivos del sistema de pastoreo:

 Mejorar o mantener la producción de una pastura (persistencia)

 Hacer eficiente la utilización del forraje

 Obtener una producción animal máxima y/o sostenida en el tiempo

 GDP’s

 cantidad y calidad del pasto al paso del tiempo

Pastoreo con ovinos de pelo

Rancho “La Chancla”, San Rafael, Ver.

Mixto

Alta densidad

Alta densidad

PASTOREOS

Pastoreo con ovinos de pelo

La productividad:

Productividad en ovinos



Diferentes maneras de apreciarla o medirla



Depende del eficiente manejo general del rebaño



Del sistema de producción donde se integre a los ovinos



Condiciones ambientales y restricciones socioeconómicas,

biológicas, ecológicas.

 Eficiencia de la producción animal.

 Depende de la producción de las hembras, la reproducción y el crecimiento de los animales jóvenes.

 El número de corderos nacidos y destetados por oveja parida y del peso de estos al venderse =

$ ingresos.

Productividad en ovinos



Kg de cordero destetados por cordero nacido o por

parto (/¿IEP?).



Kg vendidos.



GDP’s o pesos a diferentes edades.

 Peso al nacer

 Peso al destete

 Ganancias de peso pre y posdestete

 Conversión alimenticia  Producción de leche

¿Cómo se mide?

Indicadores



Indicador indirecto de otras características de producción



Efecto sobre el vigor de los corderos y su supervivencia



Efecto sobre el comportamiento pre y posdestete



Importante en la viabilidad de los corderos durante sus

primeros días de vida.

Productividad en ovinos

Peso al nacer

 Razas de pelo en América con promedio de 2.45±0.26 kg.

 Razas Pelibuey y Blackbelly, promedio de 2.75±0.29 bajo diferentes sistemas de manejo alimenticio y en diferentes localidades.

 Factores genéticos (raza o genotipo, sexo, tipo de nacimiento).

 Factores ambientales (edad de la madre, época de nacimiento, manejo, sanidad, condición corporal de la madre al parto).

Productividad en ovinos

Peso al nacer

Productividad en ovinos

Peso al nacer



Edad variable (días, meses)



Habilidad materna y producción de leche con efecto sobre el

comportamiento pre y posdestete



Relación con pesos a los 6 meses y al año de edad.

Productividad en ovinos

Peso al destete

Razas de pelo en América con promedios que van de 10.0-19.0 kg.

Razas Pelibuey y Blackbelly, promedio de 15.3±3.45 bajo diferentes sistemas de manejo alimenticio y en diferentes localidades.

 Factores genéticos (sexo, raza o genotipo, tipo de nacimiento, producción lechera de la madre).

 Factores ambientales (edad de la madre, época de nacimiento, manejo, sanidad, condición corporal de la madre al parto y lactancia).

Productividad en ovinos



Variable entre razas y rebaños



Potencial genético de los corderos para crecer y su medio

ambiente materno.

Productividad en ovinos

Ganancias de peso

Razas de pelo en América con promedio de 118.11±31.95 g/día.

Razas Pelibuey y Blackbelly, promedio de 163.56±39.21 g/día bajo diferentes sistemas de manejo alimenticio y en diferentes localidades.

 Factores genéticos (sexo, raza o genotipo, tipo de nacimiento, producción lechera de la madre).

 Factores ambientales (edad de la madre, época de nacimiento, manejo, sanidad, condición corporal de la madre al parto y lactancia).

 Nutrición de la madre

 Disponibilidad y calidad del forraje

 Producción de leche de la madre

 En gramas nativas o bajo condiciones extensivas, las GDP no van más allá de los 50-100 g/día

 Bajo condiciones de confinamiento o de semiconfinamiento llegan a ser hasta de 170-200> g/día.

 Combinación de pastoreo más complementos.

Productividad en ovinos

Productividad en ovinos



Indicador de la productividad de las ovejas del rebaño



Antes de 1990 en ovinos de pelo =

1.26

corderos/parto



Actualmente

1.22 a 2.23

(

1.66±0.3

) corderos por parto



Diferencias atribuibles al manejo alimenticio de las madres



¿Variaciones por componente genético de cada rebaño?



Cruzas un tanto indiscriminadas entre las diferentes razas.

Productividad en ovinos

Productividad en ovinos



Habilidad materna de las ovejas



Eficiencia del manejo



Razas de pelo

70 al 80%

de sobrevivencia



Bajo condiciones muy extensivas hasta el

50%

de mortalidad



En sistemas tecnificados hay variaciones por el tipo de

alimentación, manejo sanitario e instalaciones (

SBV>90%

)

Productividad en ovinos

Productividad en ovinos



Kilogramos de cordero destetado por parto o por cordero

nacido.



En ovejas de pelo en pastoreo se considera que un valor de

más de

15.0

kg de cordero destetado por parto es bueno

dependiendo del sistema de crianza.



Bajo diferentes sistemas de explotación se mencionan

productividades promedio de

25.9

kg de cordero destetado

por parto y con valores

>30.0

kg bajo condiciones de

confinamiento.

SISTEMA

PN

PD

GDP

PFC

SBV

PROD

Estabulado

3.00

19.98 198.6 1.89

92.0

34.95

Pastoreo

2.55

12.64 126.1 1.36

70.2

17.76

Pastoreo+supl

3.00

14.73 180.1 1.57

87.6

21.95

Semiestabulado

3.11

16.00 175.0 1.94

92.1

20.15

Productividad en ovinos

RESUMEN

Caso CEIEGT 1986-2014

Selección hacia prolificidad y tasa de crecimiento en ovinos Pelibuey

Resultados

AÑO n PNAC* PDEST* GDPL* PFC* SBV* GDPPD*1 _PROD*

Kg. Kg. g/día % % g/día Kg.

<1986 2305 2.81 12.97 108.1 30.67 48.33 <100 8.17

1986-2010 9832 2.65 14.01 128.4 46.18 80.48 120> 16.49

2010-2014 1611 2.89 15.29 172.1 63.39 86.96 200> 21.74

TOTAL 13748 2.70 14.07 132.1 45.00 75.85 135 15.49

* PNAC= peso al nacer PDEST= peso al destete GDPL = Ganancia diaria de peso en lactancia

PFC = Prolificidad SBV= Sobrevivencia GDPPD= Ganancia diaria de peso posdestete

PROD= Productividad 1 = estimada

Conclusiones y recomendaciones



Los ovinos de pelo bajo pastoreo son productivos bajo

condiciones

mejoradas

de

manejo,

sobre

todo

de

alimentación.



Las características de prolificidad, rusticidad y fertilidad de las

razas de pelo hacen de ellas una importante opción de

producción de carne con ovinos en el trópico.



Los

recursos

alimenticios

como forrajes, esquilmos,

subproductos agrícolas y pecuarios, son susceptibles de ser

aprovechados por los ovinos de pelo para la producción de

carne bajo pastoreo y/o confinamiento.



La mejora del nivel nutricional de las ovejas antes y después

del parto incrementa la sobrevivencia y productividad de los

corderos.

Conclusiones y recomendaciones



Es necesario que se genere y difunda la información

pertinente en relación al comportamiento productivo y

reproductivo de ovinos de pelo bajo diferentes sistemas de

producción en las zonas tropicales.



Las razas de ovinos de pelo son un germoplasma muy

valioso por sus características, por ello es imperativo que se

identifiquen y mantengan rebaños puros.

Gracias !!!

¿Qué se necesita saber?

NORTES SEQUIA LLUVIAS NORTES

Medias de precipitación pluvial y temperatura mensual a través del año en el CEIEGT.

0 5 10 15 20 25 30 0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300 325 350 375 400 E F M A M J J A S O N D T e m p e ra tu ra (° C) P re c ic p it a c ió n p lu v ia l (m m ) M E S PPM TEMP

¿Qué más debo saber?

Frecuencia de diversos géneros de parásitos a través del año y su relación con la precipitación pluvial en el MPO-CEIEGT.

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 0 25 50 75 100 125 150 175 200 225 250 275 300 325 350 375 400

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

N ú mero d e c a s o s P rec ip it ac ió n p lu vi al ( m m ) M E S PRECIP. ESTRONG. FASC. DICTIO.

DESARROLLO DEL NACIMIENTO AL DESTETE PESO AL DESTETE FACTORES AMBIENTALES -alimentación -enfermedad -clima -productor -manejo PRODUCCION DE LECHE/OVEJA TIPO DE PARTO (1==>n) PESO AL NACER FACTORES GENETICOS

Productividad en ovinos

 Ovejas en pastoreo rotacional + complementación y corderos complementados y con o sin lasalocida sódica durante la lactancia.

 CONTROL SUPLEM COMPL+LS

 Peso inicial 2.64±0.43 2.88±0.40 2.85 0.41

 Peso final 15.67±0.48a 16.49±0.44b 17.68±0.44c

 GDP (g/día) 144.70 151.20 164.77

 Ovejas en PAD + complementación y corderos complementados + aditivos (ionóforos o de un probiótico).

 Testigo Lasalocida Salinomicina S. cerevisiae

 Peso inicial 6.53 6.73 7.10 7.28

 Peso final 18.15 21.45 18.825 21.575

 GDP (g/día) 155.0 196.3 156.7 190.67

Introducción

¿Ovinos en el trópico mexicano?

Introducción

¿Ovinos en el trópico mexicano?

Introducción

¿Ovinos en el trópico mexicano?

Introducción

¿Ovinos en el trópico mexicano?

Organización

1.- Introducción

2.- Tipos de pastoreo en ovinos

3.- Productividad

3.- Resultados en pastoreo

Continuo

Pastoreo con ovinos de pelo

 Económico

 Poca mano de obra

 Poco material

 $ mantenimiento

Pros

  vigor de las plantas

  en calidad y cantidad

 Pérdidas por pisoteo

 Dificulta manejo animal

 Sobrepastoreo en ciertas áreas

  eficiencia en uso del pasto

 Aparición de malezas

Contras

 Libre o extensivo

 Baja carga animal por hectárea

 Por periodos largos de tiempo

 Un solo potrero y la carga animal puede variar a través del año.



Continuo



Alterno



Rotacional

Pastoreo con ovinos de pelo



Alta densidad

Deterioro paulatino de áreas Erosión

Baja densidad de animales/Ha Largos períodos de pastoreo

Objetivos del sistema de pastoreo:

 Mejorar o mantener la producción de una pastura (persistencia)

 Hacer eficiente la utilización del forraje

 Obtener una producción animal máxima y/o sostenida en el tiempo

 GDP’s

 cantidad y calidad del pasto al paso del tiempo

Alterno

Pastoreo con ovinos de pelo

 Permite ajustar carga animal

 Facilita mantenimiento

 Poca infraestructura

Pros

 Baja eficiencia

 Las mismas del continuo

Contras

 Dos divisiones más o menos iguales

Rotacional

Pastoreo con ovinos de pelo

 Facilita el aprovechamiento de la pradera

 Minimiza selectividad

 Distribución regular de heces y orina

 Permite labores culturales en praderas entre pastoreos.

Pros

  costos de implementación y mantenimiento

 Disponibilidad de forraje variable en áreas y a través del año

 Rigidez

 Sobrepastoreo.

Contras

 Más de dos divisiones

 Una en uso y las otras en descanso con variantes

Mixto

Pastoreo con ovinos de pelo

 Aprovechamiento máximo de las plantas forrajeras

Pros

 Posibilidad de sobrepastoreo de algunas especies de plantas más palatables para cada tipo de animal.

Contras

 Comparten la pradera más de una especie animal (p.e. bovinos y ovinos)

 Juntos o por separado

 Independientemente del tipo de pastoreo elegido, número de divisiones

Alta densidad

Pastoreo con ovinos de pelo

 Aprovechamiento máximo del forraje

 Se raciona diariamente al animal

 La planta tiene oportunidad de recargar sus reservas de energía

 Distribución uniforme de nutrientes de heces y orina

Pros

 Capacitación del personal

 Equipo e infraestructura

 Mano de obra inicial

 Costos de implementación y mantenimiento.

Contras

 De corta duración, de Savory, rotacional Voisin

 Por limitantes del pastoreo continuo

 Pastoreo corto e intensivo seguido de un adecuado periodo de

descanso o recuperación.

 Uno a cinco días, dependiendo de la época del año