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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal

Curso Manejo y Uso de Animales en experimentación en

docencia e investigación universitaria – CHEA – 22/11/2017

DCV, MSc, PhD Analía Pérez Ruchel

Prof. Adj. Del Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria, UdelaR - Uruguay

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Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Tesis de grado y posgrados

Desarrollo de técnicas

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Fibra de elevada digestibilidad

Materia orgánica y fracciones

nitrogenadas

de

rápida

degradación ruminal.

Concentraciones

de

AGV

elevadas

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de

buena calidad por los rumiantes

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Calidad del Producto Ambiente

Bienestar Animal

Inocuidad Alimentaria

Menos AG saturados

Más CLA (Cis-9, Trans-11)

Butyrivibrio fibrisolvens

Fraga et al, 2013

Diferentes cepas en vacas alimentadas solo con pasto.

Limitantes (físicas/llenado, disponibilidad) – Dificultad de

obtener un producto constante a lo largo del año.

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Mezcla de forrajes conservados y concentrados.

Ventajas:

Mejor balance de nutrientes

Relación fibra: concentrados controlada

Mayor consumo de nutrientes – energía (hasta 90% de

granos). Riesgos: Tecnopatías (acidosis), ambiente.

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

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En Uruguay es una alternativa aplicada en algunos

sistemas con vacas lecheras de alta producción.

Ventajas de RTM + Ventajas de la inclusión de

pasturas.

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos.

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Sitio de digestión del almidón de diferentes cereales

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Presencia de compuestos fenólicos

taninos

hidrolizables

condensados

sorgos de

testa

pigmentada

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Ventajas

 resistencia a insectos y hongos  rechazo de los pájaros

 previenen la germinación pre-cosecha

Desventajas

 disminuyen palatabilidad

 toxicidad directa sobre tejidos

 interferencia con procesos digestivos por inhibición de

enzimas y toxicidad sobre m.o. ruminales

 forman complejos indigestibles con proteínas y otras

macromoléculas

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0 20 40 60 80 100 Inestino Rumen

Sitio de digestión y digestibilidad total de MS de

granos de sorgo

Ensilados

Secos

66.6 23.0 45.5 31.6

89.6

77.1

P< 0.001

14%

Digestibilidad de MS (%) Intestino Rumen

Curbelo 2010, Tesis de Maestría

Ensilaje:

incrementa

degradabilidad

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

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Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de

ensilajes de forrajes

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Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de

ensilajes de forrajes

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Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de

ensilajes de forrajes

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35,69 5,45 7,14 52,07 30,63 0 10 20 30 40 50 60 MS Cenizas* PB* FND* FAD* % ( *: e n ba se se ca )

Maíz - planta entera

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0 10 20 30 40 50 60 MS Cenizas* PB* FND* FAD* % ( *: e n ba se se ca )

Maíz - planta entera

NRC, 2001

30 – 40% 26 – 35%

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“Cambios diurnos de los carbohidratos solubles en agua del forraje de alfalfa en fresco y ensilado, aplicando un inoculante bacteriano en horarios AM y PM”

Ensilados de alfalfa :

– Una alta capacidad de amortiguación

– Bajo contenido en hidratos de carbono soluble en agua – Rica en proteína cruda altamente degradable

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Tratamientos:

– AM ( 8:00 con inoculante y 8:00 sin inoculante)

– PM (14:00 con inoculante y 14:00 sin inoculante)

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

de forrajes.

Abordajes de modulación ruminal – Estudio de la microbiota/ probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la

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Estudio de la microbiota ruminal (probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la fermentación ruminal, etc..)

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

de forrajes.

Abordajes de modulación ruminal – Estudio de la microbiota/ probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la

fermentación ruminal, etc.

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Cría tradicional Sustituto 10% PV

Cría acelerada Sustituto 20% PV

Recría tradicional 600 g/d (BB)

Recría acelerada 900 g/d (BA)

Recría tradicional 600 g/d (AB)

Recría acelerada 900 g/d (AA)

0- 60 días 61- 150 días

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

de forrajes.

Abordajes de modulación ruminal – Estudio de la microbiota/ probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la

fermentación ruminal, etc.

Sistemas innovadores de cría y recría de hembras lecheras.

Factores (nutricionales y no nutricionales) que afectan el gasto energético de vacas lecheras.

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Factores que afectan el gasto energético de vacas lecheras

Vacas lecheras que necesitan caminar 5 km de distancia para acceder a la comida, presentarán mayores costos energéticos que, asociado al tiempo de ayuno al que son sometidos durante el tiempo de caminata provocará disminución de la producción.

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Hs dia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 I. Caminata II. Ayuno III. Control Pastoreo Ordeñe Caminata 2.5 km/turno Ayuno

30 vacas (12 fistuladas [4/T]) (± 90 días de lactancia y con ± 6.500 L de PL en la lactancia anterior) Bloque al azar (5 bloques [2 unidades experimentales/tratamiento/bloque]) ==> PL, DL, PV

2 semanas de acostumbramiento ==> 3 semanas de Tratamiento

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

de forrajes.

Abordajes de modulación ruminal – Estudio de la microbiota/ probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la

fermentación ruminal, etc.

Sistemas innovadores de cría y recría de hembras lecheras.

Factores (nutricionales y no nutricionales) que afectan el gasto energético de vacas lecheras.

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Principales líneas de investigación en Nutrición Animal:

Factores que afectan el aprovechamiento digestivo de pasturas de buena calidad por los rumiantes.

Uso de dietas mixtas: RTM y forraje fresco en rumiantes.

Utilización digestiva de granos de cereales en dietas a base de pasturas. Estrategias para mejorar el grano de sorgo para la alimentación de cerdos. Factores que afectan la fermentación y el valor nutritivo final de ensilajes

de forrajes.

Abordajes de modulación ruminal – Estudio de la microbiota/ probióticos nativos para rumiantes, agregado de moduladores de la

fermentación ruminal, etc.

Sistemas innovadores de cría y recría de hembras lecheras.

Factores (nutricionales y no nutricionales) que afectan el gasto energético de vacas lecheras.

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Estudiantes de Posgrados

TESIS FINALIZADAS: Alicia Félix, MSc. Natalia Hernández, MSc. Ariel Aldrovandi, MSc. Maxi Pastorini, MSc. Nicolle Pomiés, MSc. Ana Curbelo, MSc. Martín Aguerre, MSc., PhD. Analía Pérez, MSc., PhD. Alejandro Mendoza, PhD Sofía Stirling, MSc. Gonzalo Fernández, MSc. Alsiane Capelesso, MSc. Alejandro Britos, MSc. Sebastián Brambillasca MSc. Carolina Fiol, MSc. Alvaro Santana, MSc. Germán Antúnez, MSc. Ana Rabaza, MSc. Emanuel de la Quintana, MSc. Sebastián Basantes (Ecuador), MSc. Sebastián de Trindad (Ecuador), MSc

TESIS EN MARCHA:

Alsiane Capelesso, PhD Yoana Dini., PhD.

Claudio Pozo (Argentina), MSc. Daniel Pérez (Ecuador), MSc.

Carmen G. y Santos, PhD. Jana Oliveira (Brasil), MSc.

Gonzalo Fernández, PhD. Alsiane Capelesso, PhD. Alejandro Britos, PhD. Sebastián Brambillasca, PhD. Carolina Fiol, PhD. Álvaro Santana, PhD. Germán Antúnez, PhD. Bruno Guidi, MSc. Victoria Fariña, MSc. María José Urioste, MSc. Conrado Rodríguez, MSc.

Rodrigo Cubas, MSc. Marcela Preliasco, MSc. Marina Fernández, MSc.

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Referencias

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