Problemas digestivos y metabólicos del ganado en pastoreo Rafael Ramírez Romero

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No. 9

P R O B L E M A S D I G E S T I V O S Y M E T A B O L I C O S DEL G A N A D O EN PASTOREO* jM.V.Z., M . C . V . Ra-fael Ramírez Romero**

F a c u l t a d de M e d i c i n a V e t e r i n a r i a y Zootecnia U n i v e r s i d a d A u t ó n o m a de Nuevo L e ó n

- - — M o n t e r r e y , N . L . , México

* P r e s e n t a d o en el Primer " Curso Intensivo S o b r e M a n e j o de P r a d e r a s y S u p l e m e n t a c i ón del G a n a d o " . F a c u l t a d de M e d i c i n a V e t e r i n a r i a y Z o o t e c n i a , U n i v e r s i d a d A u t ó n o m a de N u e v o León: M o n t e r r e y , N . L . , del 8 al 10 de Julio de 1993. — 3

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PROBLEMAS DIGESTIVOS Y METABOLIOOS DEL GANADO EN PASTOREO

Ra-Fael Ramírez Romero Introducción

lo tanto su t r a ^ * ° "S Í O n B S s e identifica plenamente y por

iu tanto su tratamiento y control nn cr<=> -< de los casos. Algunas de'las e í t ™ "de " d f ^ y ^ ^ p o r t ^ c i f

cuya presentación guarda relación con las cara í s ¡

p i t ^ n a r ^ g u C o ^ B o W n r ^ y E P A ^ r5'0^ ? ' " " I a ^ d e ^

dlsc^tirln í o s ^ ^ e c t t C h S S O n' 1 9 9 n" E n e l P — t e ensayo s 4

procedimientos ^ S ? ^ ? " y ^ C o n t r o l £ 1°* anteriormente mencionados, p a r t i c u l a r i z a s t e a l g u n o ^ ^ s o !

Patoton en la zona de i n f l u e n z a del Laboratorio de la S A9N L l t 3 d ^ M e d i c i n a Veterinaria y Zootecnia dS

Polioencefalorna lacia

a g u d o0' d r ^ f 3 1 0 ^ 1 ^ 1 * < P E M > U" Padecimiento no infeccioso y

aparición ° n ' q U B O C U r r e P°r 1 o 9e n e r a l G n brotes de

aparición súbita. Clínicamente se manifiesta por ceguera depresión, incoordinación y signos que denotan aumento de ?á

S 6 1 C U a d f" ° haber temblores

musculares, postración, opistótonos, convulsiones, nistaqmos trismo y ptialismo; por lo general los animales mueren en estado comatoso durante las primeras 48 horas (Jensen y Mackey ^ 9 7 9 ° Blood, Hen-Herson y Radostits, 1 9 8 6 ) . acxey, 1V/V,

d S l a P E M a Ú n n° s e establece cabalmente y n o es

probable que una sola etiología pueda implicarse en exclusiva-sin embargo, el corto denominador parece ser una alteración en e metabolismo de la Tiamina. Lo anterior queda de manifiesto por una decremento en la actividad de la enzima Transceto1 asa Tiamina ' " ' ^ " ' " ^ t e . , disminución en la concentración*de

llamina en los tejidos, principalmente en hígado y cerebro v una u l n " S " fa n 9 r e d S 1 3 5 — t r a c i o n e s de lacíato r v

Sul 1 i van, yi 9 8 5 ? ?V' ^ ^ ^ H e n d- s o n V Radostits? 1986;

Como se sabe, las neuronas y las células gliales en el cerebro s o n altamente dependientes del '.metabolismo oxidativo de la glucosa, a través de rutas metabólicas en las que interviene la Duede"5,;,-,!513 d e f i c l^n c i a e n metabolismo de los carbohidratos

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PROBLEMAS DIGESTIVOS Y METABOLIOOS DEL GANADO EN PASTOREO

Ra-Fael Ramírez Romero Introducción

lo tanto su t r a ^ * ° "S Í O n B S s e identifica plenamente y por

iu tanto su tratamiento y control nn cr<=> -< de los casos. Algunas de'las e í t ™ "de " d f ^ y ^ ^ p o r t ^ c i f

cuya presentación guarda relación con las cara í s ¡

p i t ^ n a r ^ g u C o ^ B o W n r ^ y E P A ^ r5'0^ ? ' " " I a ^ d e ^

dlsc^tirln í o s ^ ^ e c t t C h S S O n' 1 9 9 n" E n e l P — t e ensayo s 4

procedimientos ^ S ? ^ ? " y ^ C o n t r o l £ 1°* anteriormente mencionados, p a r t i c u l a r i z a s t e a l g u n o ^ ^ s o !

Patoton en la zona de i n f l u e n z a del Laboratorio de la S A9N L l t 3 d ^ M e d i c i n a Veterinaria y Zootecnia dS

Polioencefalorna lacia

a g u d o0' d r ^ f 3 1 0 ^ 1 ^ 1 * < P E M > U" Padecimiento no infeccioso y

aparición ° n ' q U B O C U r r e P°r 1 o 9e n e r a l G n brotes de

aparición súbita. Clínicamente se manifiesta por ceguera depresión, incoordinación y signos que denotan aumento de ?á

S 6 1 C U a d f" ° haber temblores

musculares, postración, opistótonos, convulsiones, nistaqmos trismo y ptialismo; por lo general los animales mueren en estado comatoso durante las primeras 48 horas (Jensen y Mackey ^ 9 7 9 ° Blood, Hen-Herson y Radostits, 1 9 8 6 ) . acxey, 1V/V,

d S l a P E M a Ú n n° s e establece cabalmente y n o es

probable que una sola etiología pueda implicarse en exclusiva-sin embargo, el corto denominador parece ser una alteración en e metabolismo de la Tiamina. Lo anterior queda de manifiesto por una decremento en la actividad de la enzima Transceto1 asa Tiamina ' " ' ^ " ' " ^ t e . , disminución en la concentración*de

llamina en los tejidos, principalmente en hígado y cerebro v una u l n " S " fa n 9 r e d S 1 3 5 — t r a c i o n e s de lacíato r v

Sul 1 i van, yi 9 8 5 ? ?V' ^ ^ ^ H e n d- s o n V Radostits? 1986;

Como se sabe, las neuronas y las células gliales en el cerebro s o n altamente dependientes del '.metabolismo oxidativo de la glucosa, a través de rutas metabólicas en las que interviene la Duede"5,;,-,!513 d e f i c l^n c i a e n metabolismo de los carbohidratos

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de Adenosina (ATP), lo cua 1 .=.1-1-0*-=

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necrosis neurona 1 '<Jones y H u n ^ 1 9 8 3 - ° ^ ! ^ ^ ^ ^ *

Henderson y Radostits, 1 9 8 6 K ' S u l l l v a n> 1 7 8 5; Blood,

de 1 Pf ¡ b ur e ^in ^ i om Í: et 0 1a se n:ob l ^ ^ B" « " " » « c - c i a n

rumi nales. Como se sabe el oH i ?1 "8 '1 0 ? , d B m i^ o o r g a n i s m o s

una raci ón compuesta de forra je y concentrado^e^de 5"5

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las bacterias grampositi vas comienzan a proliferar En estos

-pur uycueb, encuentran condiciünpq _ -, i_, -i _ _

muí ti p1 i caci ó n (Brent, 1976; Cushine et 1 ? 9 79 ^ t *

fiackev 1970) c^^i-L , ? i n E' a i- > 1979 Jensen y

primordialmente ' c ^ ^ c t u a ' r ^

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ree x á d o l a e n s u s ^ ^ ^ I ^ T ^ I d^i n, ' I t ^

Blood, Henderson y Radostits, 1986). ' ' Algunas condiciones que también provocan PEM a través rte alteraciones en el metabolismo ruminal, pero que se apartan un s e ñ a l a d a6 son- = - S e 11 n^ca ^ r i o y e n t e

súCtta d e r r ; - a ¿ t d nr l VHC 1, ^ ^ S S 9 U Í d a d e U n a a d m i n i s t r a c i ó n

escasa cantidad ri' C°n U ™ a l t" p r D p o r c i ú n de melaza y

q ^ f J L C a n t l d a d. d e ^ ^ a e ingestión de altas cantidades de

^RaTsbeck ^ 9 8 2 - ' B ^ H m ^ h a U m e n t ° Y /° d e l *9"a d e

y Gou 1 d^ í990??' ' H e n d e f"5 0 n V Radostits, 1986; Sager, Hamar

s er th aU lHr Í Z ard° / °b r e 1 3 r e l a c i ó n Pol ioencefalomalacia-Sulfatos

Sulfatos TsD4 >" ° ?U eHe S t°S C™P U e S t 0 5 P - d - provenir de lo¡

narl ? -i incluidos como ingredientes en los suplementos gfpy ri imitar su consumo (más de 2"/. en la ración), o bien de

^Raj^sbeck " ^ 2 ) T ^ ^ ^ ^ ^ d a < m á S d e ^ 0 0 ppm)

¡di / , u rS CÍe noe nvest i gaci ón se ha demostrado

que la adición de Sulfato de Sodio <Na2SQ4) en la dieta del Azufre " " e s " p r 0 p 0 r r ( c i ú n d e ^ representa un ° « ^

SouÍd 'et al P aÍ 9 9 nP r° A ra r ^ ^ y G°U l d'

ouuiu et ai., 1991). Al parecer las cantidades de Artife t ó Í i c nP aÍm S n t^ ^ d E 3 0 4' a p G S a r d e ™ tener un efecti

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compuestos r e l a c i o n a d o s como Sul-fito o S u l f u r o de H i d r ó g e n o , por parte de las bacterias del rumen; a su vez, e s t o s c o m p u e s t o s que son e l e v a d a m e n t e t ó x i c o s para el sistema nervioso central, p r o v o c a n necrosis laminar de la corteza del cerebro, considerada

la lesión típica de PEM (Raisbeck, 1982; Sager, Hamar y G o u l d , 1990; G o u l d , et al., 1991).

En el L a b o r a t o r i o de Patología de la Facultad de M e d i c i n a V e t e r i n a r i a y Z o o t e c n i a , de la U . A . N . L . , fue d i a g n o s t i c a d o un brote de PEM, a u n a d a a desmedro y anemia de a n i m a l e s jóvenes e n un lote de bovinos de raza S i m m e n t a l . El rancho donde se presentó el problema se e n c u e n t r a e n el m u n i c i p i o de P a r e d ó n de Arteaga, C o a h u i l a . En este caso los a n i m a l e s se e n c o n t r a b a n p a s t o r e a n d o p r a d e r a s con z a c a t e s R y e - G r a s s y Bermuda; s i n embargo, el p r o b l e m a se debió p r o b a b l e m e n t e a la presencia de altas cantidades de S Ü 4 en el agua. E n e f e c t o , los e s t u d i o s fisico-q u í m i c o s del agua d e m o s t r a r o n niveles s u p e r i o r e s a 2 0 0 0 ppm. Por otra parte, t a m b i é n se demostró en el laboratorio, que e s t o s a n i m a l e s se e n c o n t r a b a n d e f i c i e n t e s en C o b r e , lo cual e x p l i c a b a el desmedro y la anemia. En este caso es muy probable que las c a n t i d a d e s e l e v a d a s de S Ü 4 impidieran una disponibilidad del Cobre, p r o v o c a n d o una deficiencia s e c u n d a r i a del mineral

(Saunders, 1983).

E v e n t u a l m e n t e , la PEM a c u r r e en a n i m a l e s en pastoreo cuando los a n i m a l e s se han m a n t e n i d o en t e r r e n o s d e f i c i e n t e s en forraje o con pastura de mala calidad y luego s o n t r a s l a d a d a s a p r a d e r a s con f o r r a j e en e x c e l e n t e c o n d i c i ó n , o bien cuando a pesar de que

los a n i m a l e s se e n c u e n t r e n c o n s u m i e n d o f o r r a j e de buena calidad, ingieren v o r a z m e n t e g r a n d e s c a n t i d a d e s de f o r r a j e luego de que por error e n el m a n e j o de la pradera, se les obliga a permanecer en el mismo sitio por un tiempo c o n s i d e r a b l e y e n c o n s e c u e n c i a se

les provoca un ayuno t e m p o r a l . Es p o s i b l e que estas c o n d i c i o n e s c o n t r i b u y a n a generar una a l t e r a c i ó n e n el m e t a b o l i s m o ruminal s u f i c i e n t e para o c a s i o n a r PEM (Jensen y M a c k e y , 1979; Blood, H e n d e r s o n y" R a d o s t i t s , 1986). En nuestro laboratorio también se ha d i a g n o s t i c a d o PEM e n a n i m a l e s bajo e s t a s condiciones. El p r o b l e m a se presentó en u n lote de g a n a d o en pre-a c o n d i c i o n pre-a m i e n t o , p r o c e d e n t e del i norte de C h i h u pre-a h u pre-a y que se e n c o n t r a b a p a s t o r e a n d o e n p r a d e r a s de R y e - G r a s s , en el m u n i c i p i o

de P a r r a s de la F u e n t e en Coahuila, para ser p o s t e r i o r m e n t e introducido a u n corral de e n g o r d a . En este caso los a n i m a l e s habían s u f r i d o s e v e r a s i r r e g u l a r i d a d e s en el tiempo de su p e r m a n e n c i a e n las d i f e r e n t e s s e c c i o n e s de la pradera, debido a falta de e x p e r i e n c i a de los e n c a r g a d o s .

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hocico. E n a l g u n o s c a s o s t a m b i é n se r e c o n o c e p r e s i ó n sobre o b j e t o s con la cabeza. La incoordinaci ón p u e d e progresar hasta la caída del a n i m a l , r e s u l t á n d o l e muy di-fícil volver a ponerse e n pie. En esta etapa el pulso y la r e s p i r a c i ó n se e n c u e n t r a n a c e l e r a d o s y los m o v i m i e n t o s ruminales, a u n q u e p u e d e n estar p r e s e n t e s , r e s u l t a n t e n u e s e inconstantes. Al -final los a n i m a l e s se encuentra!) p o s t r a d o s con m o v i m i e n t o s de p a t a l e o o c o n v u l s i o n e s t ó n i c o - c l o n i c a s y nistagmos; su m u e r t e o c u r r e en estado comatoso. Durante esta última etapa puede haber -Fiebre por la e x a g e r a d a a c t i v i d a d m u s c u l a r (Jensen y Mackey, 1979; Blood, H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1986).

En el laboratorio de p a t o l o g í a clínica puede r e c o n o c e r s e una biometría hemática normal o e v e n t u a l m e n t e hemoconcentraci ón y respuesta leucocitaria de e s t r é s (leucocitosis con eos inopenia) . Asimismo, los v a l o r e s de P i r u v a t o en s a n g r e e s t á n e l e v a d o s (hasta 1.8 mg/ml, c u a n d o lo normal es 0 . 6 - 0 . 8 m g / m l ) , m i e n t r a s que los de la T r a n s c e t o l a s a e s t á n disminuidos. El e s t u d i o del liquido c e f a l o r a q u í d e o a r r o j a r e s u l t a d o s i n c o n s t a n t e s (Blood, H e n d e r s o n v R a d o s t i t s , 1986).

E n la PEM las lesiones se e n c u e n t r a n con-finadas al e n c é f a l o y sobre todo e n la corteza de los h e m i s f e r i o s c e r e b r a l e s ; o t r o s c a m b i o s . -como las h e m o r r a g i a s en d i v e r s o s órganos y t e j i d o s son f r e c u e n t e s pero i r r e l e v a n t e s e inespecífi eos. C u a n d o el curso es agudo, a p e n a s e s p e r c e p t i b l e una discreta t u m e f a c c i ó n del c e r e b r o con u n leve apla namiento de las c i r c u n v o 1 u c i o n e s . Al corte pueden r e c o n o c e r s e p e q u e ñ a s zonas p á l i d a s o ligeramente a m a r i l l e n t a s justo en la u n i ó n de la s u b s t a n c i a g r i s con la blanca, s o b r e todo en las r e g i o n e s parietal y o c c i p i t a l de la c o r t e z a ; e s t a s lesiones s o n re 1ativamente s i m é t r i c a s . C u a n d o el curso ha sido más p r o l o n g a d o (más de tres días), la t u m e f a c c i ó n cerebral puede

inclusive provocar el d e s p 1 a z a m i e n t o del c e r e b e l o y de la m é d u l a oblonga. T a m b i é n se observa una falta de textura de la corteza y que las l e p t o m e n i n g e s (aracnoides y p i a m a d r e ) ya no se a d h i e r e n a los gi ros-.""" Al corte r e s u l t a n más e v i d e n t e s las lesiones al grado de que puede haber una c o m p l e t a s e p a r a c i ó n entre la s u b s t a n c i a blanca y la gris, con a d e l g a z a m i e n t o p r o m i n e n t e de esta última. L a s h e m o r r a g i a s son c o m u n e s y puede r e c o n o c e r s e e v e n t u a l m e n t e h i d r o c e f a l i a interna (Jensen y M a c k e y , 1979; J o n e s y Hunt, 1983; Sul1 ivan, 1985; Blood, H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1986).

H i s t o l ó g i c a m e n t e se a p r e c i a en los c a s o s a g u d o s (2 días o m e n o s ) una necrosis isquémica e n los e s t r a t o s neuronales p r o f u n d o s de la corteza cerebral; a s i m i s m o , edema perineuronal y microcavi tac i ón. Los v a s o s s a n g u í n e a s p r e s e n t a n u s u a l m e n t e edema p e r i v a s c u l a r y hemorragias. E n las m e n i n g e s también se reconoce edema y una infiltración discreta por m a c r ó f a g o s a c t i v o s . E n los casos con u n curso mayor se aprecia una marcada pro 1 iferaci ón astroglial a c o m p a ñ a d a de c a m b i o s pro1 iferati vos tanto de la a d v e n t i c i a como

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Los d i a g n ó s t i c o s d i f e r e n c i a l e s de la PEM incluyen Meni n g o e n c e f a l i t i s T r o m b o e m b ó 1 ica, L i s t e r i o s i s , Rabia, A b s c e s o s Cerebrales, I n t o x i c a c i o n e s por Plomo, Urea y P e s t i c i d a s (Jensen y Mackey, 1979). Para e s t a b l e c e r el d i a g n ó s t i c o se r e q u i e r e en todos los casos de e s t u d i o s de p a t o l o g í a y o t r o s complementari os. Las c a r a c t e r í s t i c a s p a t o l ó g i c a s de , la PEM son bastante p a r t i c u l a r e s . c o m o para diferenciar las f á c i l m e n t e de los p r i m e r o s cuatro p a d e c i m i e n t o s , los c u a l e s s o n de o r i g e n infeccioso. E n cambio, en la i n t o x i c a c i ó n por Plomo si pueden p r e s e n t a r s e lesiones s i m i l a r e s a las de PEM; a f o r t u n a d a m e n t e los r e s u l t a d a s de tox icalogía p e r m i t e n e s t a b l e c e r el d i a g n ó s t i c o e n el caso de esta intoxicación, la m i s m a que en las otras. Por otra parte, los r e s u l t a d o s f a v o r a b l e s c o n la terapia de T i a m i n a s o n e s p e c í f i c o s de la PEM y a v a l a n t a m b i é n u n diagnóstico.

Para prevenir la PEM se r e c o m i e n d a m i n i m i z a r las c o n d i c i o n e s que f a v o r e c e n a l t e r a c i o n e s e n el m e t a b o l i s m o ruminal, las cuales ya se han m e n c i o n a d o . L o s -animales e n f e r m o s deben t r a t a r s e con 2 a 3 gm de C l o r h i d r a t o de Tiamina a p l i c a d o s cada 8 - 1 2 h; a d e m á s se r e c o m i e n d a a d m i n i s t r a r a b u n d a n t e s c a n t i d a d e s de f l u i d o s y G l u c o s a por vía e n d o v e n o s a . En a l g u n o s casos resulta necesario restaurar la a c t i v i d a d ruminal. El resto de los a n i m a l e s e n el lote p u e d e n tratarse p r o f i l á c t i c a m e n t e con 500 mg de C l o r h i d r a t o de Tiamina, 2 a 3 vecies por s e m a n a . C u a n d o la terapia se instaura t a r d í a m e n t e a l g u n o s a n i m a l e s p u e d e n p e r m a n e c e r con s e c u e l a s y por lo tanto es p r e f e r i b l e s u s a c r i f i c i o .

E n f i s e m a y Edema P u l m o n a r Agudo de los B o v i n o s

El E n f i s e m a y E d e m a P u l m o n a r Agudo Bovino (EyEPAB), es u n p a d e c i m i e n t o neumónico no -infeccioso, r e s u l t a n t e de la a c t i v a c i ó n m e t a b ò l i c a de una neumotoxina; los a n i m a l e s e n f e r m o s p r e s e n t a n u n s í n d r o m e agudo de i n s u f i c i e n c i a r e s p i r a t o r i a debido a una severa

neumonía aguda de tipo intersticial y característi cas epi tei i al iíantes, intenso edema a l v e o l a r con f o r m a c i ó n de m e m b r a n a s h i a l i n a s y un s e v e r o e n f i s e m a a l v e o l a r e interstici a 1. La e n f e r m e d a d se p r e s e n t a en a n i m a l e s que han sido r e c i e n t e m e n t e introducidos a u n a pradera con f o r r a j e s u c u l e n t o . El EyEPAB no había sido r e c o n o c i d o en México; sin e m b a r g a , a partir de 1990 se han r e c o n o c i d o v a r i a s c a s o s que c o r r e s p o n d e n a brotes del p a d e c i m i e n t o , e n r a n c h o s localizados dentro del área de influencia del L a b o r a t o r i o de P a t o l o g í a de la Facultad de M e d i c i n a V e t e r i n a r i a y Zootecnia de la U . A . N . L . (Ramírez, et al.,

1993).

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Virus R e s p i r a t o r i o Sincicial y n e u m o n í a s r e s u l t a n t e s de la activación m e t a b ò l i c a de neumotoxi ñas. Parti c u 1 a r i z a n d o sobre estas ú l t i m a s , vale señalar que inclusive el t é r m i n o N e u m o n í a Intersticial A t i p i c a se ha e m p l e a d o como s i n ó n i m a de E y E P A B , también c o n o c i d o como "-fog -fever" (Ramírez, et a l . , 1993).

Debido a l a s . a n t e r i o r e s discrepancias, se s u g i e r e c o n s i d e r a r lo s i g u i e n t e : a) el término N e u m o n í a Intersticial debería ser e m p l e a d o para referirse ú n i c a m e n t e a una lesión pulmonar y no implica e s p e c i f i c i d a d e t i o l ó g i c a , b) dado que el c o n c e p t a N e u m o n í a Intersticial A t i p i c a de los B o v i n o s incluye a una amplia variedad de p a d e c i m i e n t o s , a l g u n o s s i n r e l a c i ó n en la p a t o g é n e s i s , resulta por ende, inadecuado; a d e m á s no debería u t i l i z a r s e como s i n ó n i m o de E y E P A B , c) el término S í n d r o m e Agudo de I n s u f i c i e n c i a R e s p i r a t o r i a de los Bovinos, hace a l u s i ó n a las m a n i f e s t a c i o n e s clínicas, p u d i e n d o e m p l e a r s e como tal, previo al e s t a b l e c i m i e n t o del d i a g n ó s t i c o e t i o l ó g i c o , d) f i n a l m e n t e , el E y E P A B -se refiere e x c l u s i v a m e n t e a la e n f e r m e d a d

respiratoria por neumotoxi ci dad r e s u l t a n t e del consumo de p a s t o s s u c u l e n t o s (Ramírez, et a l . , 1 9 9 3 ) .

Exper i menta 1emente se ha e v i d e n c i a d o que el EyEPAB se debe a la ingestión de L - t r i p t ó f a n o (TRP), un a m i n o á c i d o p r e s e n t e n a t u r a l m e n t e e n el f o r r a j e y que u s u a l m e n t e se e n c u e n t r a e n mayor cantidad en los f o r r a j e s t i e r n o s y jugosos. Se ha c a l c u l a d o que u n animal de 4 5 0 kg, c o n s u m i e n d o el 3.57. de su peso corporal en materia s e c a por día, p a s t o r e a n d o en u n f o r r a j e que c o n t e n g a el 0.377. de TRP (usualmente este tipo de f o r r a j e s c o n t i e n e n 3 . 8 0 mg de TRP por gramo de materia s e c a ) , ingerirá 0 . 1 3 gm del a m i n o á c i d o por cada k i l o g r a m o de su peso corporal por día; esta cantidad es la m i t a d de la dosis que u s u a l m e n t e se emplea para provocar la e n f e r m e d a d e x p e r i m e n t a l m e n t e . No o b s t a n t e , el TRP debe ser c o n v e r t i d o por los m i c r o o r g a n i s m o s rumi nales, tales como Lactobaci 1 lus spp. e n A c i d o I ndo 1 -A;cét i co y s u b s e c u n t e m e n t e en 3

-Metil Indol (3-MI); de esta f o r m a , a u n q u e el c o n t e n i d o de TRP e n los f ó r r a l e s es importante, lo es m á s la cantidad de TRP c o n v e r t i d a a 3 - M I en el rumen. Se ha e s t i m a d o que del 30 al 407. del TRP ingerida, es c o n v e r t i d o n a t u r a l m e n t e en 3 - M I ; por lo tanto, si las c o n d i c i o n e s de f e r m e n t a c i ó n ruminai f a v o r e c e n la transformaci ón de 3-MI en más de u n 507., la dosis de TRP de 0.13mg/kg de peso, c o n s u m i d a e n un solo día por u n animal de 450 kg, será s u f i c i e n t e para p r o v o c a r la e n f e r m e d a d en c o n d i c i o n e s naturales (Breeze y C a r l s o n , 1982; C i s z e w s k i , Baker y S l o c o m b e , 1988; W i k s e , Craig y H u t c h e s o n , 1991; Ramírez, et a l . , 1993). Vale aquí señalar que la administración, tanto por vía oral como e n d o v e n o s a de 3-MI es c a p a z - d e p r o v o c a r la e n f e r m e d a d ; e m p e r o , cuando se u t i l i z a Acido Indo1-Acéti co o TRP para inducir el p a d e c i m i e n t o , la a d m i n i s t r a c i ó n debe ser f o r z o s a m e n t e por vía o r a l , p u e s t o que se requiere su transformaci ón en el rumen.

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(células no c i l i a d a s ) , se g e n e r a n c o m p u e s t o s intermediarios elecro-Fí 1 icos a l t a m e n t e t ó x i c o s y r e a c t i v o s , c a p a c e s de ligarse a p r o t e i n a s m i c r o s o m a l e s y producir daño t i s u l a r . En el caso de los neumocitos tipo I e n los a l v e o l o s , su alta s u s c e p t i b i l i d a d se debe a una r e l a t i v a inhabilidad para s i n t e t i z a r c o n c e n t r a c i o n e s e l e v a d a s de G l u t a t i ó n , el cual inhibe el e f e c t o del 3 - M I . O t r a s c é l u l a s que t a m b i é n r e s u l t a n dañadas son las c é l u l a s ciliadas del e p i t e l i o b r o n q u i o l a r , las e n d o t e l i a l e s y los m a c r ó f a g o s

i n t r a v a s c u l a r e s del pulmón, todo esto p r o b a b l e m e n t e por s i m p l e difusión de las m o l é c u l a s t ó x i c a s r e a c t i v a s (Ramírez, et a l . ,

1993). ' El EyEPAB o c u r r e por lo general de 4 a 10 días después de

introducir los a n i m a l e s e n la pradera. En la m a y o r í a de los casos el ganado a r r i b a h a m b r i e n t o , p r o c e d e n t e de t e r r e n o s con f o r r a j e seco de mala calidad y c o n s u m e n v o r a z m e n t e g r a n d e s c a n t i d a d e s del f o r r a j e tierno. L o s s i g n o s a p a r e c e n r e p e n t i n a m e n t e e inclusive p u e d e n e n c o n t r a r s e ani-males m u e r t o s s i n s i g n o s pr emon i tor i os de e n f e r m e d a d r e s p i r a t o r i a . D e p e n d i e n d o del grado de s e v e r i d a d los a n i m a l e s m u e s t r a n desde discreta disnea hasta e v i d e n t e taquipnea e hiperpnea. Por lo general no hay f i e b r e y no se p r e s e n t a tos. Los a n i m a l e s m á s g r a v e m e n t e a f e c t a d o s respiran con la boca a b i e r t a y la lengua p r o t r u i d a ; a d e m á s puede p e r c i b i r s e un leve gruñido ^ d u r a n t e la e x p i r a c i ó n . Los roces p l e u r a l e s s o n por lo general m á s e v i d e n t e s e n la a u s c u l t a c i ó n de a n i m a l e s .convalecientes. En a l g u n o s c a s o s p u e d e haber e n f i s e m a s u b c u t á n e o

e n las r e g i o n e s dorsal o ventral del tórax. U s u a l m e n t e los a n i m a l e s m e n o s a f e c t a d o s se r e c u p e r a n de m a n e r a e s p o n t á n e a después de u n p e r í o d o a p r o x i m a d o de 10 días (Ramírez, et al., 1993).

Las lesiones de E y E P A B - se c a r a c t e r i z a n por un s e v e r o edema pulmonar con a b u n d a n t e e s p u m a en la tráquea y c o n j u n t a m e n t e , un notorio e n f i s e m a intersticial, al grado de formar bullas e n f i s e m a t o s a s . E s t o s p u l m o n e s se e n c u e n t r a n c o n g e s t i o n a d o s , p e s a d a s y ^ h ú m e d o s y no c a l a p s a n , a d e m á s su c o n s i s t e n c i a es e l á s t i c a . Por lo general las á r e a s más a f e c t a d a s s o n las d o r s o c a u d a l e s (Ramírez, et al., 1993).

H i s t o l ó g i c a m e n t e se aprecia un intenso edema a l v e o l a r rico en proteína, el cual tiende a coalescer y formar m e m b r a n a s h i a l i n a s a d o s a d a s a las p a r e d e s a l v e o l a r e s ; a s i m i s m o , e s t a s m e m b r a n a s se m e z c l a n c o n detritus que c o r r e s p o n d e n a c é l u l a s n e c r ó t i c a s del e p i t e l i o a l v e o l a r y t a m b i é n m a c r ó f a g o s a l v e o l a r e s . En a l g u n a s áreas pueden r e c o n o c e r s e h e m o r r a g i a s e infiltración por p o l i m o r f o n u c 1 e a r e s e n intersticio. El e n f i s e m a resulta de la necrosis de los s e p t o s a l v e o l a r e s . E s c a r a c t e r í s t i c a también la h i p e r p l a s i a del e p i t e l i o a l v e o l a r por neumocitos tipo II, lo que introduce u n a s p e c t o cuboidal al e p i t e l i o que recubre los a l v e o l o s . En los casos m á s p r o l o n g a d o s e s t o s c a m b i o s p r o l i f e r a t i v o s s o n los que p r e d o m i n a n (Ramírez, et al., 1993).

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en-fermedad no se haya reconocido p r e v i a m e n t e porque no se habían realizado s u f i c i e n t e s e s t u d i o s de p a t o l o g í a en a n i m a l e s m u e r t o s bajo estas c i r c u n s t a n c i a s y quizá también porque las e x i g e n c i a s actuales en los s i s t e m a s de p r o d u c c i ó n , han influido para que se imp1ementen t e r r e n o s con alto r e n d i m i e n t o de f o r r a j e s de buena calidad para el ganado.

El primer brote de la e n f e r m e d a d s e1p r e s e n t ó en julio de 1990, en

un lote de 28 vacas H o l s t e i n con edad p r o m e d i o de 5 2 m e s e s a p r o x i m a d a m e n t e . E s t o s a n i m a l e s habían sido m a n t e n i d a s c o n s u m i e n d o henos de mala calidad por e s p a c i o de 2 meses; poster iormente se t r a s l a d a r o n a un t e r r e n o para que se a l i m e n t a r a n de los rebrotes de a v e n a . Este t e r r e n o había sido f e r t i l i z a d o para mejorar su r e n d i m i e n t o . A p r o x i m a d a m e n t e a la semana de haber ingresado los a n i m a l e s , dos de e l l o s m u r i e r o n con a p a r e n t e s s i g n o s r e s p i r a t o r i o s ; s u b s e c u e n t e m e n t e se r e c o n o c i e r o n e n f e r m o s o t r o s tres, los c u a l e s t a m b i é n m u r i e r o n . Se decidió r e v a c u n a r l o s contra Pasteure1 osis y t r a t a r l o s con a n t i b i ó t i c o s . P o s t e r i o r m e n t e m u r i e r o n otros dos, de los c u a l e s en uno de e l l o s se realizó necropsia y se r e m i t i e r o n m u e s t r a s para e s t u d i o s de patología. En todos los casos el curso fue de 2 a 4 días. El brote cesó de manera e s p o n t á n e a después de tres s e m a n a s .

El s e g u n d a brote ocurrió e n un lote de ganado C H a r o l a i s que había sido m a n t e n i d o en a g o s t a d e r o . Este lote estaba c o n s t i t u i d o por

120 a n i m a l e s de los c u a l e s 80 eran el pie de cría. E s t o s a n i m a l e s fueron i n t r o d u c i d a s a dos p r a d e r a s r e s e r v a d a s para el p a s t o r e o durante las é p o c a s de seca. L a s p r a d e r a s , una de zacate K l e i n y la otra de zacate E s t r e l l a Africana, habían sido f e r t i l i z a d a s con urea, a p r o x i m a d a m e n t e 60 días antes. El brote inició a los diez días de haber introducido los a n i m a l e s . Se r e g i s t r a r o n 5 a n i m a l e s e n f e r m o s de los c u a l e s 3 m u r i e r o n y los r e s t a n t e s se r e c u p e r a r o n . Todos los a n i m a l e s e n f e r m o s f u e r o n h e m b r a s adultas, en buena c o n d i c i ó n corporal. S ú b i t a m e n t e estos a n i m a l e s p r e s e n t a r o n s i g n o s c l í n i c o s de u n procesa neumónica, el cual no cedió a los t r a t a m i e n t o s con a n t i b i ó t i c o s . Los s i g n o s incluían disnea grave, t e m p e r a t u r a de 4 0 C y c i a n o s i s de la ubre y el morro. Los a n i m a l e s m u r i e r o n en u n curso de 12 a 7 2 horas. El animal con el curso m á s largo murió r e p e n t i n a m e n t e c u a n d o era m a n e j a d o para a d m i n i s t r a r l e tratamiento. U n i c a m e n t e de este animal se •recolectaron m u e s t r a s para e s t u d i o s de p a t o l o g í a .

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a n i m a l e s m u r i e r o n e n menos de 48 horas y no se r e g i s t r a r o n otros casos. Se realizó necropsia de estos a n i m a l e s y se recolectaron m u e s t r a s para e s t u d i o s de patología.

Otro caso se presentó en -febrero de 1992, en u n semental también de raza Simmental que había sido r e c i e n t e m e n t e incorporada en un lote de 4 0 v a c a s de tipo comercial. Este animal -Fue el ú n i c o a f e c t a d o . Efl lote se e n c o n t r a b a en una pradera de zacate Bu-f-fel en e x c e l e n t e c o n d i c i ó n . El seme.ntal comenzó con s i g n o s de insuficiencia respiratoria a los 8 días de haberse incorporado al lote. C u a n d o se e x a m i n ó tenía timpanismo y disnea grave. El animal murió r e p e n t i n a m e n t e al s i g u i e n t e día, luego de ser conducido y m a n e j a d o en una prensa para a d m i n i s t r a r l e tratamiento. Se realizó necropsia y se r e m i t i e r o n m u e s t r a s para el L a b o r a t o r i o de Patología.

El brote m á s reciente ocurrió en un lote de a n i m a l e s jóvenes de 12 a 18 m e s e s de edad, a d q u i r i d o s de diferentes regiones de Coahui1 a y C h i h u a h u a . A las dos s e m a n a s s i g u i e n t e s de su introducción a una pradera de zacate Bermuda NK-37, en e x c e l e n t e s c o n d i c i o n e s y regada con a g u a s negras, ya habían m u e r t o 6 a n i m a l e s de u n total de 54. Los a n i m a l e s p r e s e n t a r o n u n cuadra aguda de insuficiencia respiratori a. Se c o l e c t a r o n m u e s t r a s post-mortem _de dos de ellos y se r e m i t i e r o n para e s t u d i o s de patología. Vale señalar que en este caso se tomaron v a r i a s m u e s t r a s del f o r r a j e para e s t u d i o s bromato1 ógi eos y se e n c o n t r a r o n v a l o r e s de p r o t e í n a de 2 4 . 8 a 30.7.

En todos los casos en los que se realizó necropsia, las lesiones m á s r e p r e s e n t a t i v a s durante el e s t u d i o post-mortem e s t u v i e r o n

limitadas a los p u l m o n e s ; se reconoció falta de colapso, intensa c o n g e s t i ó n , notario edema y también e n f i s e m a intersticial al grado de formar bullas e n f i s e m a t o s a s . L a s lesiones f u e r o n m á s a p a r e n t e s e n la parte dorsal de los lóbulos diafragmáti e o s . A d e m á s

la tráquea se e n c o n t r a b a ocupada por espuma derivada del edema pulmonar. había p e t e q u i a s y e q u i m o s i s en la mucosa. En el caso del semental también se reconoció e n f i s e m a en el tejido s u b c u t á n e o del dorso.

El d i a g n ó s t i c o h i s t o p a t o 1 ó g i c o de e s t o s casos fue: severa neumonía intersticial aguda de tipo p r o l i f e r a t i v a e p i t e l i a l i z a n t e con intenso edema a l v e o l a r y f o r m a c i ó n de m e m b r a n a s hialinas; estos c a m b i o s f u e r o n c o n s i d e r a d a s c o m p a t i b l e s con EyEPAB, de acuerda con lo referido en la literatura e s p e c i a l i z a d a (Jones y Hunt, 1983; D u n g w o r t h , 1985; C i s z e w s k i , Baker y S l o c o m b e , 1988; W i k s e , Craig y H u t c h e s o n , 19-91).

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a n i m a l e s a f e c t a d o s s u f r i e r o n de un s í n d r o m e de insuficiencia r e s p i r a t o r i a que no cedió a los t r a t a m i e n t o s c o n v e n c i o n a l e s , y el hecho de que a l g u n o s a n i m a l e s se hayan colapsado y m u e r t o al ser f o r z a d o s a moverse, m i e n t r a s íque otros se r e c u p e r a r a n e s p o n t á n e a m e n t e (Ramírez, et al., 1993). Inclusive , el primer

brote e n a n i m a l e s que f u e r o n i n t r o d u c i d o s en una pradera de avena luego de un corte reciente, c o n c u e r d a con las c o n d i c i o n e s que e n el Reino Unido j u s t i f i c a r o n el nombre de "fog fever" para el EyEPAB. E n efecto, este nombre no guarda r e l a c i ó n con la palabra inglesa niebla (fog), sino con "foggage" que se refiere al rebrote del f o r r a j e después de un corte. Por otra parte, se descartan o t r o s p a d e c i m i e n t o s t ó x i c o s de los c u a l e s en u n principio se sospechó por parte de los t é c n i c o s r e s p o n s a b l e s de a l g u n o s de los ranchos, tales como i n t o x i c a c i o n e s por urea o nitratos, debido a las p e c u l i a r e s lesiones p u l m o n a r e s que se r e c o n o c i e r o n en todos los casos. Igualmente, al c o n j u n t a r s e las c a r a c t e r í s t i c a s p a t o l ó g i c a s y e p i d e m i o l ó g i c a s de e s t o s brotes, se e x c l u y e n también las- otras e n f e r m e d a d e s respiratori as que tradicional pero i n j u s t i f i c a d a m e n t e , se han a g r u p a d o como N e u m o n í a s I n t e r s t i c i a l e s A t í p i c a s (Ramírez, et al., 1993).

o Con base e n lo a n t e r i o r , se r e c o m i e n d a considerar al E y E P A B

"fog fever", s i e m p r e que o c u r r a un s í n d r o m e agudo de i n s u f i c i e n c i a respiratoria en ganado r e c i e n t e m e n t e introducido en p r a d e r a s con f o r r a j e s s u c u l e n t o s . Por lo tanto, cuando haya que emplear u n a pradera con estas c o n d i c i o n e s , deberán o b s e r v a r s e las m e d i d a s p r e v e n t i v a s para evitar el EyEPAB. Al respecto se ha demostrado que la a d m i n i s t r a c i ó n oral de m o n e n s i n a en dosis de 200 mg por día por animal, resulta e f e c t i v a para disminuir las c o n c e n t r a c i o n e s de 3 - M I , tanto e n el rumen como en el plasma. Se r e c o m i e n d a a d m i n i s t r a r este a n t i b i ó t i c o como u n ingrediente en el s u p l e m e n t o , por lo m e n o s un día a n t e s de que los a n i m a l e s

ingresen en la pradera y continuar h a c i é n d o l o por diez días más por lo menos. El p a s t o r e o r e s t r i n g i d o también se ha r e c o m e n d a d o para prevenir el EyEPAB pero no resulta tan v i a b l e como la a d m i n i s t r a c l ó n de m o n e n s i n a . Por ú l t i m o , a pesar de que se han u t i l i z a d o n u m e r o s o s f á r m a c o s para tratar a los a n i m a l e s e n f e r m o s , tales como c o r t i c o s t e r o i d e s , atihistamíni eos, d i u r é t i c o s y a n t i p r o s t a g l a n d í n i c o s , no e x i s t e n p r u e b a s de campo que

justifiquen su beneficio (Ramírez, et al., 1993).

T i m p a n i s m o

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El Timpanismo que se presenta en a n i m a l e s en pastoreo ocurre p r i n c i p a l m e n t e por el c o n s u m o de leguminosas como al-Fal-Fa y tréboles. A l g u n o s de los -factores que se han p r o p u e s t o e n la g e n e r a c i ó n del t i m p a n i s m o son: p r o t e í n a s citop1ásmi cas, pectinas, hemi c e l u l o s a y o t r o s c o m p u e s t o s de las plantas, d i s m i n u c i ó n del pH ruminal (pH 5), p r o l i f e r a c i ó n de bacterias muci no 1íti cas en el rumen y g e n e r a c i ó n de g r a n d e s c a n t i d a d e s de gas p r o v e n i e n t e de la f e r m e n t a c i ó n ' ruminal (Jensen y Mackey, 1979; Wikse, Craiq y H u t c h e s o n , 1991). 1

Los e v e n t o s p o d r í a n suceder de la s i g u i e n t e manera: por p r i n c i p i o , la c a n t i d a d de p r o t e í n a e n una legumi nosa. -forra jera en c o n d i c i ó n s u c u l e n t a e s de 197. o más, durante la m a s t i c a c i ó n se -fragmentan sus hojas y o c u r r e la liberación de gran cantidad de proteínas c i t o p l á s m i c a s , c o n s i d e r a d a s el principal agente e s p u m a n t e , a d e m á s de á c i d o s como el cítrico, m a l ó n i c o y s u c c í n i c o . E s t o s c o m p o n e n t e s se m e z c l a n e n el líquido ruminal, el cual por lo general t i e n e una c a n t i d a d disminuida de m u c i n a salival debido a que cuando los a n i m a l e s se a l i m e n t a n de -forrajes s u c u l e n t o s se reduce c o n s i d e r a b l e m e n t e . s u s e c r e c i ó n ; como se s a b e , la mucina es un a g e n t e a n t i e s p u m a n t e y amorti guante. En c o n s e c u e n c i a es p r o b a b l e que el pH ruminal disminuya ligeramente, a lo cual c o n t r i b u y e t a m b i é n la p r o d u c c i ó n de á c i d o s durante la -fermentación. Lo a n t e r i o r f a v o r e c e la m u l t i p l i c a c i ó n de bacterias m u c i n o l í t i c a s y p r o b a b l e m e n t e otras cuyos desechos p a r t i c i p a n como a g e n t e s e s p u m a n t e s (si bien e s t a s ú l t i m a s se c o n s i d e r a que tienen una mayor p a r t i c i p a c i ó n e n el t i m p a n i s m o que o c u r r e cuando

los a n i m a l e s se a l i m e n t a n con c o n c e n t r a d o s ) . Es e n este punto cuando se dan las c o n d i c i o n e s para que los a g e n t e s e s p u m a n t e s se m a n t e n g a n y se f o r m e n e s p u m a s v i s c o s a s que a t r a p a n la gran cantidad de gas (C02) que e n t o n c e s s e produce. Lo a n t e r i o r c o n d u c e a una incapaci dad- de1 animal para e r u c t a r , g e n e r á n d o s e un notorio incremento en la presión intraruminal (Jensen y Mackey, 1979; W i k s e , Craig y H u t c h e s o n , 1991).

Si esta corrdición p r e v a l e c e , el animal p u e d e morir por la intensa presión sobre la c a v i d a d t o r á c i c a que impide los m o v i m i v n t o s r e s p i r a t o r i o s y colapsa los pulmones. A d e m á s , la grave presión intraabdominal e intratorácica, impide una a d e c u a d a circulación. S u c e d e e n t o n c e s una a c i d o s i s que puede p r o v o c a r la m u e r t e del animal (Jensen y M a c k e y , 1979; W i k s e , Craig y H u t c h e s o n , 1991). La p r e v e n c i ó n del T i m p a n i s m o incluye v a r i o s p r o c e d i m i e n t o s ; por e j e m p l o , p r o p o r c i o n a r a los a n i m a l e s heno a n t e s de su

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I n t o x i c a c i ó n por N i t r a t o s

L o s b o v i n o s s o n p a r t i c u l a r m e n t e s u s c e p t i b l e s a la I n t o x i c a c i ó n por N i t r a t o s - N i t r i t o s ; e n el r ú m e n los n i t r a t o s s o n c o n v e r t i d o s por los m i c r o o r g a n i s m o s r u m i n a l e s e n n i t r i t o s y s u b s e c u e n t e m e n t e e n a m o n i a c o . L o s n i t r i t o s se c o n s i d e r a n a p r o x i m a d a m e n t e 10 v e c e s m á s t ó x i c o s que los n i t r a t o s . L a i n t o x i c a c i ó n a g u d a por e s t o s c o m p u e s t o s , ' r e s u l t a e n h i p o x i a y a n o x i a , dado q u e el ión n i t r i t o en c o n t a c t o c o n los e r i t r o c i t o s , r e a c c i o n a c o n la h e m o g l o b i n a -Formando u n c o m p u e s t o e s t a b l e : la m e t a h e m o g l o b i n a , que no p u e d e a c e p t a r O x í g e n o . E s t o se d e b e a q u e el h i e r r o b i v a l e n t e del g r u p o p r o s t é t i c o de la h e m o g l o b i n a e s c o n v e r t i d o e n t r i v a l e n t e , i m p i d i é n d o l e su c o m b i n a c i ó n c o n el O x í g e n o (Buck, G s w e i l e r y V a n G e l d e r , 1980; B l o o d , H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1986).

S e ha o b s e r v a d o q u e c a d a vez se d i a g n o s t i c a c o n m á s -Frecuencia la I n t o x i c a c i ó n por N i t r a t o s - N i t r i t o s , c o n f o r m e se e x t i e n d e el u s o de f e r t i l i z a n t e s a base- de c o m p u e s t o s n i t r o g e n a d o s . U n a c o n d i c i ó n e q u i v a l e n t e e s t a r e p r e s e n t a d a por el r i e g o de p r a d e r a s c o n a g u a s n e g r a s , lo cual no e s raro e n n u e s t r o m e d i o . Por o t r a p a r t e , el e x c e s o de n i t r a t o s e n las p l a n t a s se a s o c i a con c o n d i c i o n e s c l i m a t o l ó g i c a s de e l e v a d a h u m e d a d y c l i m a f r í o c o n c i e l o s n u b l a d o s ; no o b s t a n t e , t a m b i é n hay p l a n t a s q u e e n c l i m a s

c a l u r Q S D S_ y h ú m e d a s a c u m u l a n n i t r a t o s d u r a n t e s u d e s a r r o l l a ; u n a de las m á s c o n o c i d a s e n n u e s t r a zona e s el " q u e l i t e "

( A m a r a n t h u s s p p ) . Se c o n s i d e r a q u e p l a n t a s q u e a c u m u l a n m á s de 1.5°/« de n i t r a t o (materia s e c a ) , s o n p o t e n c i a l m e n t e t ó x i c a s ; r a n g o s s u p e r i o r e s a e s t a p r o p o r c i ó n se p u e d e n e n c o n t r a r e n los c e r e a l e s f o r r a j e r o s c o m o la a v e n a y el s o r g o , asi c o m o t a m b i é n e n los z a c a t e s B e r m u d a y R y e - G r a s s e n t r e o t r o s . L o m i s m o se o b s e r v a e n t u b é r c u l o s y o t r o s v e g e t a l e s q u e e v e n t u a 1 m e n t e se u t i l i z a n c o m o f o r r a j e , c o m o la r e m o l a c h a (Blood, H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1986; W i k s e , L e a t h e r s y P a r i s h , 1987).

L o s s i g n o s de la i n t o x i c a c i ó n u s u a l m e n t e a p a r e c e n s ú b i t a m e n t e d e b i d o a---""la h i p o x i a y la baja p r e s i ó n s a n g u í n e a d e b i d a a la v a s o d i l a t a c i ó n , de la q u e t a m b i é n s o n r e s p o n s a b l e s los n i t r i t o s . Se r e c o n o c e n t e m b l o r e s m u s c u l a r e s , d e b i l i d a d y a t a x i a ; el p u l s o e s f r e c u e n t e y débil y la t e m p e r a t u r a e s normal o s u b n o r m a l . L a s m u c o s a s e s t á n c i a n ó t i c a s y la r e s p i r a c i ó n es r á p i d a y j a d e a n t e . L o s s i g n o s a p a r e c e n por lo g e n e r a l 6 a 8 h o r a s d e s p u é s de la i n g e s t i ó n de las p l a n t a s t ó x i c a s y la m u e r t e o c u r r e e n a l g u n o s c a s o s t a n r á p i d a q u e no p e r m i t e la' o b s e r v a c i ó n de la m a y o r í a de

los s i g n o s (Blood, H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1983).

E n la n e c r o p s i a se o b s e r v a - l a s a n g r e a p a r e c e de c o l o r p a r d o o rojo o s c u r o y c o a g u l a con d i f i c u l t a d . L a s m u c o s a s e s t á n c i a n ó t i c a s . E n e n d o c a r d i o y e p i c a r d i o s e a p r e c i a n p e t e q u i a s y e q u i m o s i s . La c o n g e s t i ó n v a s c u l a r e s g e n e r a l i z a d a (Blood, H e n d e r s o n y R a d o s t i t s , 1983).

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bovinos. Asimismo, se recomienda enviar plasma para determinar la presencia de nitratos-nitritos; el humor acuoso del ojo puede enviarse cuando ha transcurrido algún tiempo después de la muerte del animal. Aunque el contenido de nitrato en el rúmen puede no constituir un criterio r e p r e s e n t a t i v o del problema, también p u e d e remitirse al laboratorio. Se sugiere también enviar muestras de •forraje para determinar la presencia de nitratos. Al respecto, la prueba d e ^ Di-feni 1 ami na al 1°/. en s o l u c i ó n concentrada de ácido sul-fúrico, es a d e c u a d a para realizar una e s t i m a c i ó n rápida cualitativa en el -forraje; sin embarga, 'los resultados p o s i t i v o s deberán e s t i m a r s e c u a n t i t a t i v a m e n t e en un laboratorio e s p e c i a l i z a d o . Esta misma prueba se ha e m p l e a d o en m u e s t r a s de sangre y tejidos, sin embargo, los resultadas pueden ser

inexactos. E n la mayaría de los casos un criterio sobre un caso positivo se e s t a b l e c e cuando hay niveles e l e v a d o s de nitratos-nitritos en el -forraje, niveles e l e v a d o s de metahemog 1 ob i na en el plasma, niveles e l e v a d a s de nitratos-nitri tos en el plasma y s i n t o m a t o l o g í a y lesiones compatibles con la intoxicación (Buck, •sweiler y Van Gelder, 1980; Blood, H e n d e r s o n y Radostits, 1983; Wikse, L e a t h e r s y Parish, 1987).

El tratamiento para los a n i m a l e s intoxicados es la administraei ón intravenosa de azul de m e t i l e n o al 1% en agua destilada a s o l u c i ó n salina -fisiológica, a la dósis de 20 mg/kg de peso. Varias dosis más p e q u e ñ a s pueden admi nistrarse en intervalos de 3 0 a 6 0 m i n u t a s dependiendo de la gravedad del problema. Eventual m e n t e se requiere también de u n lavada ruminal con agua -fría y la adm i ni st rae i ó n de a n t i b i ó t i c o s para detener la c o n v e r s i ó n de nitratos a nitritos por la -flora ruminal. El control implica restringir el acceso de los a n i m a l e s

c o n s i d e r a d o s de riesgo; cuando lo anterior no puedi cabo y tengan que e m p l e a r s e -forzosamente -forrajes di recomienda p r o p o r c i o n a r a los a n i m a l e s un concentrad! demostrado que dietas altas en c a r b o h i d r a t o s producción de nitritos (Blood, H e n d e r s o n y Radostits,

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EI Departamento de Nutrición y Control de Calidad de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la U A N . L , participa en Transferencia de Tecnología y Educación Continua. El Departamento publica manuscritos que resultan de la investigación^ extensión, y otras actividades que se desarrollan en el Departamento o en el Laboratorio de Nutrición y Control de Calidad. El Objetivo principal es el de generar y diseminar información técnica concerniente a la Nutrición y Alimentación

de los animales dom^sricos en sistemas intensivos y extensivos. Una lista de las publícacionet puede i k solicitada al Departamento de Nutrición y Control de Calidad. Ave. Lázaro Cárdenas # 4600, Monterrey. Ñ J ^ CP. 64930.

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