Invest. Agr.: Prod. Prot. veg.Vol. 10 (1),1995 Recibido: 1-6-94
Aceptado parasu publicacion: 9-12-94 Redactor asociado:Alvaro Blanco
Los Hfbridos Productores Directos (HPD) son cultivares muy extendidos en la regi6n gallega, alcanzando por ejemplo en la provincia de Pontevedra en 1983 (CatastroVitfcola yVinfcola, 1983) una distribuci6n del 74 p. 100 frente al 26 p.
INTRODUCCION
Se realize una descripcion ampelografica de cepas de«Catalan Roxo»,«Catalan Blanco»y«Fola Redonda», cultivares muy extendidos en Galicia, considerados tradicionalmente como hfbridos productores directos(aunque nunca han sido descritos) y que aparecen en la Lista de Variedades de Alleweldt (1988) como pertenecientes a Vitis vinifera L.
Se demostro en el presente trabajo que el«Catalan Roxo»no pertenece a Vitis vinifera L.,puesto que presenta caracteres ampelograficos talescomo la presencia de zarcillos con distribucion continua0
subcontinua,gusto foxe,y lapiel de las bayas se separafacilmente de la pulpaalsometerlas a una leve presion.
EI«Catalan Blanco»presentalos zarcillos con distribucion discontinua como Vitis vinifera L. Sin embargo, presentatambien gusto foxe,y la piel de susbayas se separa facilmente de la pulpa al ser
sometidas a una leve presion.
Se demostro asirnismo que«Catalan Blanco»y«Catalan Roxo»se diferencian ademas de por el color de lasbayas, por presentar otros caracteres ampelograficosdistintos.
En cuanto al «FolIa Redonda», se trata de una cepa tintorera con unos caracteres ampelograficosque noshacen sospechar que puedeser un Hibrido Productor Directo descendiente del Alicante Ganzin.
PALABRAS CLAVE: «Catalan Blanco» «Catalan Roxo»
«FolIa Redonda» Vitis vinifera
Hibrido Productor Directo RESUMEN
J.
E. PEREZEstacion de Viticultura y Enologfa de Galicia. Ponte San Clodio 32427 Leiro,Orense, Espana
M. C. MARTINEZ
Mision Biologica de Galicia(C.S.I.C.) Apdo.de Correos 28. 36080 Pontevedra,Espana
REDONDA»: ;,
VITIS VINIFERA
L. 0 HIBRIDOS
Se seleccionaron diez cepas de «Catalan Roxo», diez de «Catalan Blanco» y diez de «Folla Redonda», situadas en una parcela de la comarca del Salnes (provincia de Pontevedra).
En dichas cepas se estudiaron diferentes parametres, en distintos momentos del ciclo vegetativo, y siguiendo las normas (mimero de repeticiones, momento de recogida de cada uno de los 6rganos estudiados, etc.), que para la descripci6n de variedades de vid prop one la OIV (1983). Adernas, se midieron diversos parametres cuantitativos sobre hoja adulta y otros cualitativos sobre hoja adulta y baya.
1) En la floraci6n se observaron en los pampanos los siguientes parametres propuestos por la
mv
(1983):• C6digos
orv
(1983): 006, 007, 008, 009, 010, 011, 012, 013, 014, 015, 016.2) Entre el cuajado y el envero se observaron en la hoja adulta los siguientes parametres propuestos por la OfV (1983):
• C6digos
orv
(1983): 067, 068, 070, 075, 076, 079, 080, 084, 085, 086, 087,090,091.• A estes se afiadi6el parametro «color de los pelos tumbados».
3) Tambien entre el cuajado y el envero se realizaron las medidas cuantitativas sobre hoja adulta, que fueron las siguientes:
MATERIAL Y METODOS
100 de vinfferas, y llegando a comercializarse el vino procedente de dichas cepas en numerosas tabemas de Galicia con el nombre de «vino de fresa», «vino pais», etc. Desde el Gobiemo aut6nomo de Galicia se esta llevando a cabo desde hace alios una polftica de arranque de los Hfbridos Productores Directos, y fomentando la sustituci6n de estes por variedades aut6ctonas capaces de dar vinos de alta calidad como el Albarino,CaffioBlanco y Loureira en la zona de lasRfasBajas, la Treixadura y Torrontes en el Ribeiro, el Godello en el Barco de Valdeorras y un largo etcetera.
Desde hace unos alios se esta produciendo una cierta polemica debido a que el «Catalan Roxo», «Catalan Blanco» y «Folla Redonda», entre otros,
tradicionalmente considerados como Hfbridos Productores Directos, han aparecido en la lista de Alleweldt (1988) como pertenecientes a Yitis vinifera L.A esto tenemos que afiadir 10 escrito por Huetz de Lemps (1967), en donde parece incluir el «Catalan Roxo» entre las vinfferas y separarlo claramente de los Hfbridos Productores Directos cuando dice: «Variedades extranjeras han sido introducidas, en particular el "Catalan Rojo", que crece muy bien en parral y da un vino abundante, relativamente alcoh6lico, pero sin gusto, el "Gran Negro", el "Alicante", la "Mencia" (tintilla), el "Jerez" y los Hfbridos Productores Directos, bastante extendidos hoy endfa».
Teniendo en cuenta los problemas que pueden plantear tales errores, que estas confusiones no se deben a otra cosa que al total desconocimiento que hay por parte de los especialistas extranjeros sobre nuestra viticultura y que despues de una amplia revisi6n bibliografica no se ha encontrado descripci6n alguna de dichas variedades, se decidi6 realizar el presente estudio.
M. C. MARTINEZ, J.E.PEREZ 6
Invest. Agr.:Prod. Prot. veg. Vol. 10(1),1995
En las Figuras 2, 3 y 4 se encuentra representada la hoja tfpica de «Catalan Blanco», «Catalan Roxo» y «Folla Redonda».
En las Tablas 1, 2, 3 y 4 se presentan los resultados obtenidos para los parametres medidos en el pampano, hoja adulta y racimo y baya.
El «Catalan Roxo» tiene una caracterfstica que 10 separa claramente de Vitis
viniferaL.,como es la distribucion subcontinua0continua de sus zarcillos (Tabla
1), caracter por otra parte tfpico de Vitis labrusca L. (Galet, 1956; OIV, 1983). Presenta ademas pelos tumbados de color pardo en la hoja adulta (Tabla 2) y bayas con un fuerte gusto foxe (Tabla 4). Si a esto sumamos que la pulpa y la piel se separan facilmente al someter a la baya a una leve presion (Tabla 4), parece quedar claro que es erronea la inclusion de este cultivar en la especie Vitis viniferaL.,tal y como escribe Alleweldt (1988) y como parece sugerir Ruetz de Lemps (1967).
RESULTADOS Y DISCUSION
Fig. 1.-Localizacion de los parametres medidos en hoja adulta
Parameters measured in adult leaves • Longitudes (em) y angulos
e)
(Fig. 1).• Relaciones: Nld1Nc;N2d1Nc;NliINc; N2iINc; SldINld; SliINli; S2d1N2d; S2i/N2i; Nc/a (Sld+S2d)/(Nc+Nld); (Sli+S2i)/(Nc+Nli); (Sld+S2d) / (Nld+N2d); (Sli+S2i)/(Nli+N2i); LSIILN1; =S2ILN2; NcILN1; alLN1;
(A+B); (A+B+G); (A'+B'); (A'+B'+G'). 4) En la maduracion, en racimos y bayas.
• Codigos de la OIV (1983): 202, 204, 206, 220, 223, 225, 230, 236, 237. • A estos se afiadieron los caracteres «separacion de la pulpa y la piel de la
Fig. 2.-Hoja tipica de «Catalan Blanco»
Typical leaf of«Catalan Blanco»
En el «Catalan Blanco», la distribucion de los zarcillos es discontinua (Tabla 1). Sin embargo, se observa, al igual que en «Catalan Roxo», el gusto foxe y la facil separacion de la piel y la pulpa al someter la baya a una leve presion (Tabla 4).
Se podria pensar por otra parte que el «Catalan Blanco» y «Catalan Roxo» no se diferencian entre sf por otra cosa que por el color de sus bayas.Esto no es asi, pues aunque es cierto que ambos cultivares presentan caracteres comunes como el tamafio relativamente grande de las hojas adultas (Fig. 1) (Tabla 3, parametres Nc, Nli, Nld...), el tamafio grande de los angulos (Fig. 1) (Tabla 3, parametres A, A' ... , A+B, A'+B' ...), la practica ausencia de senos, etc., no debemos olvidar que se observan diferencias fundamentales como la distribucion de los zarcillos (subcontinua 0 continua en «Catalan Roxo» y
discontinua en «Catalan Blanco») (Tabla 1)0la presencia de abundantes pelos
tumbados de color pardo en la hoja adulta de «Catalan Roxo» (Tabla 2),frente a la practica ausencia de dichos pelos en la hoja adulta de «Catalan Blanco», que ademas cuando aparece alguno es de color blanco. Tambien muestran ambos cultivares otras diferencias como es el color verde con rayas rojas en la cara ventral de los entrenudos en «Catalan Blanco» frente al color verde en «Catalan Roxo» (Tabla 1). A esto hay que afiadir que el «Catalan Roxo» presenta con respecto al «Catalan Blanco» zarcillos mas pequefios (Tabla 1), hojas adultas con diferente morfologfa (Figs.2 y 3) y con los dientes mas pequefios (Tabla 3, parametres LDt, LDtJADt), bayas ligeramente mas pequefias (Tabla 4) y racimos mas estrechos (Tabla 4).
M. C. MARTINEZ, J. E. PEREZ
Invest. Agr.: Prod. Prot. veg. Vol. 10(l),1995
Fig. 4.-Hoja tipica de «Folia Redonda»
Typical leaf of «Folla Redonda»
Fig. 3.-Hoja tipica de «Catalan Roxo»
Porte (cOdigoOIV: 006) Erguido Erguido Erguido Color de la cara dorsal de los entrenudos
(codigo OIV: 007) Verde Verde Verde Color de la cara ventral de los entrenudos Verde con Verde Verde (codfgo OIV: 008) rayas rojas
Color de la cara dorsal de los nudos (codigo OIV: 009) Verde Verde Verde Color de la cara ventral de los nudos (codigo OIV: 010) Verde Verde Verde Densidad de los pelos erguidos de los nudos
(codigo OIV: 011) Nula Nula Nula Densidad de los pelos erguidos de los entrenudos
(codigo OIV: 012) Nula Nula Nula Densidad de los pelos tumbados de los nudos
(codigo OIV: 013) Nula Nula Nula Densidad de los pelos tumbados de los entrenudos
(codlgo OIV: 014) Nula Nula Nula Intensidad de la plgmentaclon antocianica de las yemas
(cooigo OIV: 015) Nula Nula Nula Dlstrlbuelon de los zarcillos (codigo OIV: 016) Diseontinua Continua Diseontinua Longitud de los zarcillos (codfgo OIV: 017) 19,9 em 16,5 em 8,2 em
TABLA 1
PARAMETROS MEDIDOS EN EL PAMPANO DURANTE LA FLORACION
Parameters measured in the shoot during flowering
A juzgar por los caracteres ampelograficos expuestos anteriormente (gusto foxe...), parece que ambas (<<CatalanBlanco» y «Catalan Roxo») podrfan tener un origencormin en la Yitis labrusca L., cuesti6n esta que serfa importante dilucidar, pero en la que el presente estudio no nos permite profundizar mas.
En cuanto al «Folla Redonda», tiene pocos caracteres en cormin con el «Catalan Blanco» y «Catalan Roxo», salvo la extremada acidez de sus uvas. Cabe destacar quizas la baja 0nula densidad de pelos erguidos y tumbados tanto en el
pampano (Tabla 1) como en la hoja adulta (Tabla 2), el tamafio relativamente pequefio de sus hojas, racimos y bayas (Tablas 3 y 4) Yla pulpa coloreada (Tabla 4). No hay ningiin caracter que nos permita afirmar de forma taxativa que no es una vinffera como en el caso del «Catalan Roxo», pero sin embargo no debemos olvidar su caracter tin torero que junto con el resto de las caracteristicas ampelograficas aquf descritas, nos hacen pensar que el «Folla Redonda» no se acerca a ninguna de las viniferas conocidas y que bien podria ser un HPD descendiente del Alicante Ganzin (Aram6n Rupestris Ganzin rnim. 4 x Alicante Bouschet), que, segun Galet (1958) fue el ascendiente de todos los hfbridos productores directos coloreados que existen en el mercado.
M.C. MARTINEZ, 1. E.PEREZ
Invest. Agr.:Prod.Prot. veg. Vol. 10 (1),1995
Forma del limbo (cOdigoOIV: 067) Pentagonal Cordiforme Pentagonal
Numero de 16bulos (cooigo OIV: 068) Tres Tres Tres
Pigmentaci6n antoclanica de los nervios
Principales del haz (c6digo OIV: 070) Nula Nula Nula
Hinchaz6n del haz (cooigo OIV: 075) Media Media Nula
Forma de los dientes (codfgo OIV: 076) Convexos C6ncavos Convexos
Forma del seno peciolar (cOdigoOIV: 079) Abierto Abierto Abierto
Forma de la base del seno peciolar (c6digo OIV: 080) EnV EnV EnU
Particularidades del seno peciolar (cooigo OIV: 081) Ninguna Ninguna Ninguna
Densidad de los pelos tumbados entre los nervios Alta
principales del enves (cOdigo OIV: 084) Nula . Muyalta Nula
Densidad de los pelos erguidos entre los nervios
principales del enves (codlgo OIV: 085) Nula Nula Nula
Densidad de los pelos tumbados sobre los nervios
principales del enves (codigo OIV: 086) Baja Media Baja
Densidad de los pelos erguidos sobre los nervios
principales del enves (codigo OIV: 087) Media Nula Nula
Densidad de los pelos tumbados del peciolo
(c6digo OIV: 090) Nula Baja Nula
Densidad de los pelos erguidos del peciolo
(cooigo OIV: 091) Nula Nula Nula
Color de los pelos tumbados Blanco Pardo Blanco
TABLA 2
PARAMETROS CUALITATIVOS DE LA HOJA ADULTA, MEDIDOS ENTRE EL CUAJADO Y EL ENVERO
Nc 13,80 1,89 12,90 1,74 9,40 0,83 Nli 10,70 1,91 10,60 1,51 8,10 0,89 Nld 11,30 1,39 10,50 1,37 8,70 0,93 N2i 7,40 1,75 7,40 0,86 5,80 0,58 N2d 8,10 1,46 7,20 0,89 6,20 0,73 a 16,70 4,01 14,70 1,82 10,10 1,15 Sli 9,07 1,38 7,70 1,60 6,10 1,20 Sid 9,40 1,67 7,06 1,46 6,10 0,85 S2i 6,90 1,85 7,04 0,77 5,20 0,75 S2d 7,10 0,99 6,90 0,82 5,40 0,92 A' 44,50 7,32 48,30 3,00 42,00 1,88 A 59,00 10,8 51,10 4,62 37,70 6,00 B' 50,70 3,59 52,80 5,57 43,60 3,92 B 45,50 4,65 52,70 5,26 44,40 2,17 G' 46,00 2,64 50,50 6,04 47,10 5,42 G 46,20 1,89 45,80 3,58 50,20 4,82 LDt 0,60 0,17 0,37 0,11 0,42 0,08 LDtlADt 0,54 0,12 0,42 0,13 0,60 0,10 NldlNc 0,82 0,03 0,81 0,04 0,85 0,06 N2d1Nc 0,58 0,05 0,55 0,03 0,75 0,10 NliINc 0,77 0,09 0,81 0,08 0,79 0,10 N2i1Nc 0,53 0,09 0,56 0,06 0,62 0,04 SldINld 0,81 0,08 0,67 0,10 0,75 0,10 SliINli 0,84 0,03 0,73 0,12 0,74 0,12 S2d1N2d 0,88 0,D3 0,95 0,D2 0,85 0,10 S2i1N2i 0,92 0,04 0,93 0,D1 0,89 0,11 Nda 0,83 0,14 , 0,87 0,02 0,92
Om
Sld+S2d1Nc+Nld 0,65 0,04 0,59 0,04 0,65 0,08 Sli+S2i1Nc+Nli 0,65 0,04 0,62 0,05 0,64 0,09 Sld+S2dlNld+N2d 0,84 0,06 0,78 0,05 0,80 0,09 Sli+S2ilNli+N2i 0,86 0,D3 0,82om
0,81 0,10 LSIILNI 0,82 0,04 0,70 0,10 0,75 0,09 LS2ILN2 0,90 0,D3 0,94 0,01 0,86 0,10 NclLNl 0,61 0,D2 0,61 0,D3 0,58 0,D3 alLNl 0,74 0,10 0,51 0,17 0,62 0,04 A+B 105,50 11,93 103,80 7,05 85,10 5,78 A+B+G 151,70 12,52 149,80 9,90 133,80 5,51 A'+B' 106,20 10,90 104,40 7,48 85,60 4,14 A'+B'+G' 154,30 14,64 151,40 8,59 131,20 7,99Med.
=
Valor Medio / Average ValueD.S.
=
Desviacion Estandar / Standard DeviationTABLA 3
VALORES MEDIOS Y DESVIACION ESTANDAR DE LOS PARAMETROS CUANTITATIVOS DE HOJA ADULTA DE «CATALAN
BLANCO», «CATALAN ROXO» Y «FOLLA REDONDA»
Average valuesand StandardDeviation of the quantitative parameters of adult
leaves in«Catalan Blanco», «Catalan Roxo»and«Folla Redonda»
M. C. MARTINEZ, J.E. PEREZ
Invest. Agr.:Prod.Prot. veg.Vol. lO (1),1995
An ampelographic description of «Catalan Roxo»,«Catalan Blanco» and «Folla Redonda»wines,
very common cultivars in Galicia, was made. There cultivars are considered as Direct Producers Hybrid (although they have never been described) and appear in the Alleweldt List of Varieties (1988) as belonging to Vitis vinifera L.
In this work we proved that the «Catalan Roxo» does not belong to Vitis vinifera L., since it has ampelographic characteristics such as the presence of tendrils of continuous and subcontinuous distribution, foxy taste, and the berry's skin is easily separated from the flesh after pressing slightly.
We also proved that «Catalan Blanco» and «Catalan Roxo» differ not only in the colour of berries but in other different ampelographic characteristics.
«Folla Redonda» is a teinturier wine with ampelographic characteristics that lead us to think that it can be a Direct Producer Hybrid, that comes from Alicante Ganzin.
KEY WORDS: «Catalan Blanco», «Catalan Roxo», «Folla Redonda»
Vitis vinifera
Productive Direct Hybrid
«Catalan Bianco», «Catalan Roxo» and «Folia Redonda»: Vitis vinifera L.or Productive Direct Hybrid?
SUMMARY
Racimo: Tamaiio
(cOdigoOIV: 202) 12,60 em x 9,40 ern 12,10 em x 6,67 em 10,30 em x 6,30 em
Racimo: Compacidad
(codigo OIV: 204) Suelto-Muy suelto Suelto-Muy suelto Compacto
Racimo: Longitud del
pediinculo (codigo OIV: 206) 1,50 em 2,82cm 0,80cm
Baya: Tamafio
(codigo OIV: 220) 1,58 em x 1,74 ern 1,32 cmx 1,28 em 1,10 em x 1,10 em
Baya: Forma
(cOdigoOIV: 223) Ligeramente aplastada Esferica Esferica
Baya: Color de la epidermis
(codige OIV: 225) Verde Rosa-Rojo Negro-Azul
Baya: Coloracion de la pulpa
(cOdigoOIV: 230) No coloreada No coloreada Coloreada
Baya: Sabores particulares
(codigo OIV: 236) Foxe Foxe (Muy fuerte) Ninguno
Baya: Clasificacion del sabor
(codigo OIV: 237) Aromatico Muy aromatico Neutro
Baya: Separaclon de la piel y
la pulpa alpresionar la baya Facil Facil No se separa
Baya: Acidez Muy acidas Muy acidas Muy acidas
TABLA 4
PARAMETROS DE RACIMOS Y BAYAS,TOMADOS EN LA EPOCA DE MADURA CION
ALLEWELDT G., 1988. The genetic resources of Vitis. Genetic and geographic origin of grape cultivars, their primer names and synonims. 2nd edition. Federal Research Centre for Grape Breeding Geilweilerhof. Siebeldingen, 546 pp.
CATASTRO VITICOLA Y VINICOLA DE LA PROVINCIA DE PONTEVEDRA, 1983. Publicaciones del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci6n. Secretaria General Tecnica, Servicio de Publicaciones. Madrid, 67 pp.
GALET P., 1956. Cepages et vignobles de France. Tome I, Imp.Dehan. Montpellier, 670 pp.
GALET P., 1958. Cepages et vignobles de France. TomeII,Imp. Dehan. Montpellier, 1655 pp.
HUETZ DE LEMPS A., 1967. Vignobles et vins du Nord-Ouest de L'Espagne. Tome I. Tesis Doctoral. Bourdeaux, 505 pp.
OIV, 1983.C6digo de los caracteres descriptivos de las variedades y especies de Vitis. Ed. A. Dedon.
Paris, 135 pp.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS M. C. MARTINEZ, J. E. PEREZ
