L’INNOVATION DANS LES REGIONS DE
L’EUROPE DU SUD
Sergi de Lamo
2000 - 2007 CREACIÓN DE PARQUES TECNOLÓGICOS COMO MOTOR DE LA
INNOVACIÓN EN ESPAÑA
200 - 400 M€ /año para infraestructuras
Préstamos 100 % valor infraestructura, 0% interés , 15 años
Cataluña (y muchas otras regiones…):
Compromiso de pago del préstamo a las
universidades !!!!
2000 – 2007 CREACIÓN DE PARQUES TECNOLÓGICOS COMO MOTOR DE LA
INNOVACIÓN EN ESPAÑA
El sector del vino en España.
2013
951.000 ha Sup. Viñedo (1º Mundial)
50,7 Mhl vino (1º Mundial)
17,5 Mhl vino exportación (2º Mundial)
6000 M € facturación (0,6 % PIB)
El sector del vino en Cataluña.
2013
52.700 ha Sup. Viñedo
3,4 Mhl vino
> 950 bodegas
6.600 viticultores
1.500 M€ (1,15 % PIB)
12 Denominaciones de Origen
El sector del vino en España.
10 Principales Empresas Vitivinícolas Españolas
El sector del vino en España.
El sector del vino en Cataluña
.
Empresas con
facturación
> 100.00 €/año
El sector del vino en España
.
2º Exportador mundial volumen
3º Exportador mundial precio: 1,42 €/l (Francia: 5,32 €/l, Italia 2,40 €/l
2,68 €/l espumosos
2,10 €/l embotellado
0,63 €/l granel
Algunas conclusiones sobre el sector vitivinícola.
- Sector muy atomizado.
- Un número pequeño de Grandes Bodegas que suponen un % muy importante de
la facturación total (> 60%)
- La mayoría de bodegas son microempresas que facturan < 100.000 €/año
- Producción y exportación
- Precio de venta medio. Valor añadido
- I+D+i estructurada sólo en grandes bodegas (3-5)
- Gran dificultad acceso I+D+i pequeñas bodegas
- Gran dificultad acceso I+D+i viticultores
- Elevadas exportaciones. Necesidad aumentar competitividad y
valor añadido => Oportunidades para la INNOVACIÓN
I+D+i Pública ¿Qué tenemos?.
- Amplio Sector público I+D+i: Universidades, Centros I+D
- Investigación fundamentalmente básica
- Alto impacto internacional (publicaciones, tesis doctorales, etc)
- Grupos de Investigación en los principales ámbitos de conocimiento:
viticultura, tecnología enológica, microbiología, química
- Administració Pública: Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI)
- Estaciones enológicas en Vilafranca y Reus
- Legislación
- Promoción
- I+D
I+D+i ¿Qué falta?
Discusión con el sector vitivinícola.
¿Tiene sentido práctico un PARQUE TECNOLÓGICO del
sector vitivinícola en Cataluña?
I+D+i ¿Qué falta?
Discusión con el sector vitivinícola.
¿Cuál deben ser las prioridades en I+D+i para mejorar la oferta actual?
- Crear una estructura de investigación aplicada y transferencia de tecnología al sector
- Integrar los conocimientos generados por las universidades y centros de I+D para
adaptarlos a las necesidades específicas del sector.
- Fomentar los proyectos aplicados y demostrativos. Transferencia de resultados al
sector.
- Integrar líneas de conocimiento para abordar proyectos complejos
OPORTUNIDAD !!!
- Crear un Centro de Innovación Tecnológica entre los principales
agentes públicos de I+D+i y el sector vitivinícola, utilizando las
instalaciones del Parque Tecnológico del Vino
VITEC pretende ser un punto de encuentro para la I+D+i vitivinícola
uniendo en un espacio y una institución a las principales DOs y los
centros de investigación, instituciones y universidades que generan
conocimiento en vid y vino.
Las instalaciones actuales de VITEC se han dedicado íntegramente a
ofrecer servicios tecnológicos para el sector vitivinícola: desde análisis
de suelo, pasando por la viticultura de precisión, elaboración de vinos y
cavas, laboratorio, cata y posicionamiento del producto en el mercado.
Para conseguir los objetivos, VITEC cuenta con técnicos propios con
100% de dedicación a la realización de proyectos de R+D+i para
empresas y DOs, con la colaboración de las diferentes instituciones de
investigación que forman parte del patronato: Universitat Rovira i Virgili,
IRTA, INCAVI e Instituto Catalán del Corcho.
1
FUNDACIÓN PARC TECNOLÒGIC DEL VI - VITEC
1200 m2 construidos
4,3 M€ de Inversión
Fecha apertura: 3 de agosto de 2009
3 Trabajadores (2009)
2009 – ?? CRISIS ECONÓMICA. Algunos datos significativos.
2009 – ?? CRISIS ECONÓMICA. Consecuencias en la I+D+i
Sector Público:
- Recortes >30% en la financiación general de la I+D+i
- Eliminación personal I+D no plantilla
- No contratación nuevo personal
- No inversión en nuevas infraestructuras
- No convocatorias de proyectos de I+D (18 meses)
Sector Privado:
- Mayor dificultad para vender el producto
- Disminución de los precios
- Imposibilidad de financiación. No hay acceso al crédito.
2009 – ?? CRISIS ECONÓMICA. Consecuencias en la I+D+i
VITEC:
- La Generalitat no puede asumir la devolución del crédito de la Universidad Rovira
i Virgili (URV) a Ministerio de Ciencia e Innovación.
- La Generalitat no tiene fondos para crear nuevas estructuras de I+D+i. La URV
tampoco.
0,00 €
disponibles para iniciar la actividad de VITEC
COMMENT INNOVER AUJOURD'HUI POUR LA VIGNE ET LE VIN EN EUROPE DU SUD Gruissan, le 16 mai 2014
1
FUNDACIÓN PARC TECNOLÒGIC DEL VI - VITEC
1200 m2 construidos
4,3 M€ de Inversión
Fecha apertura: 3 de agosto de 2009
17 Trabajadores (2014)
1
Viticultura
Bodega Experimental
Procesos Enológicos
Laboratorio Enológico
Microbiología
Análisis Sensorial
Ingeniería Ambiental y Sostenibilidad
1
ÁREAS DE I+D+i
Optimización de rutas enológicas
Evaluación de productos enológicos
Evaluación alternativas barrica
Aptitud enológica de levaduras
Nuevas tecnologías enológicas
Reducción de sulfitos en vino
Microoxigenación
Desalcoholización y gestión de gases
Permeabilidad tapón de corcho
Packaging activo
1
ÁREAS DE I+D+i
Análisis enológicos (ISO 17025)
Caracterización fenólica de uva y vino
Precursores de aromas en mosto
Perfil aromático de vinos y cavas
Análisis de permeabilidad y estanqueidad
Nuevas tecnologías análisis enológico
COMMENT INNOVER AUJOURD'HUI POUR LA VIGNE ET LE VIN EN EUROPE DU SUD Gruissan, le 16 mai 2014
1