Manual para el compostaje de residuos vegetales
Ministerio Estatal de Baviera para el Desarrollo Pro v i n c i a l
y Asunt os del Medio Ambient e
De Residuos Verdes
a Compost
Editor de la versión en alemán:
Minister io Estatal de Baviera para el Desarrollo Provincial y Asuntos de M edio Ambiente (Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen)
Rosenkavalierplatz 2, 81925 München, D e u t s c h l a n d .
1ª Edición: Julio 1991.
Editor de la versión en cast ellano:
Cooperación técnica alemana (Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GTZ GmbH) P royecto Residuos Rosario
Ovidio Lagos 1406, 2000 Rosario, A rg e n t i n a .
Tr a d u c c i ó n : M arité Buttice de Imhoff y Axel Imhoff . C o rre c c i ó n : Ing. Silvia Tr e v i z á n .
1ª Edición: Julio 2001. D i s e ñ o : Eventonet S.R.L. I m p re s i ó n : Tecnigráfica S.R.L. I m p reso en Papel Reciclado
Cuando surge la idea de realizar un emprendimiento relacionado con el aprovechamiento de uno de los diferentes tipos de residuos, como lo son los residuos verdes, que r ecogemos diariamente en nuestra ciudad, a partir de los datos y prácticas desarrolladas en el Manual de residuos verd e s a Compost, y meternos de lleno en una exper iencia concreta de reciclado propiamente dicho, no alcanzábamos a visualizar la tarea que nos esperaba y fundamentalmente la enorme satisfacción que brindaría a todo el equipo del Proyecto Residuos Rosario, nuestra PLANTITA PILOTO DE ELABORACIÓN DE COMPOST.
El compost o abono orgánico es un material que se obtiene con prácticas muy sencillas, pero que necesitan de un continuo y científico seguimiento. No hay que olvidar que el destino del compost es mejorar las condiciones de crecimiento y de vida de las plantas.
Desde nuestra posición, de responsables de la higiene de una ciudad de un millón de habitantes, de la recolección de los residuos y de su disposición final, tenemos la enorme responsabilidad de afect ar lo menos posible el medio ambient e de nuestra región y de generar todos aquellos mecanismos que nos permitan devolverle a la naturaleza lo que tomamos prestado para vivir. Este es uno de ellos.
Esperamos que el presente trabajo les resulte de interés y de utilidad. Claudio Censin
D i rector General de Política Ambiental Municipalidad de Rosario
La Municipalidad de Rosario a través de la Dirección General de Política Ambiental ejecuta en conjunto con la Cooperación Técnica Alemana el "Proyect o Residuos Rosario". En el marco de di-cho proyecto, que tiene como objetivo superior lograr una gestión integral de los residuos, se im-plementó una planta piloto de compost a partir de residuos verdes. Esta planta piloto ya tiene más de un año de experiencia de funcionamiento.
Con el objetivo de dar una base teórica para decisiones con respecto al compostaje de re s i d u o s v e rdes, se tradujo el pr esente manual alemán al castellano. Con motivo de dar respuesta a la c reciente demanda decidimos editar la traducción como una publicación. Se re e m p l a z a ron las fot os del original por fotos de la planta piloto en Rosario. Agradecemos al Ministerio de Baviera, Alemania, el permiso otorgado para la publicación en castellano.
El manual pret ende ser una base de decisión y una ayuda de asesoramiento para comunas y municipios, consultorías y empresas, vinculados con temas de la recolección y el reciclaje de residuos verdes y también la producción y la aplicación de compost a partir de residuos ver d e s . Anja Wu c k e
Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH Cooperación Técnica Alemana
Julio 2001.
1. Objetivo 7 2. Los residuos verdes como material de origen para hacer compost 8
2.1 Contenido de sustancias nutritivas y cualidades de descomposición
de los r esiduos verdes 9
2.2 Sustancias nocivas y sustancias extrañas en los residuos verdes 10 2.2.1 Contenido de metales pesados en residuos verdes 10 2.2.2 Sustancias extrañas en los residuos verdes 10 2.3 Cantidad de residuos verdes 10 2.3.1. Jardines particulares 11
2.3.2. Paseos públicos 11
2.3.3. Verde de la vía pública 11 2.3.4. Conservación de paisajes 11 2.3.5. Valores empíricos de volúmenes producidos de residuos verdes 12 2.4 Producción estacional de residuos verdes 12 2.5 Residos verdes y desechos de otros ámbitos 12
3. Captación de los residuos verdes 14
3.1 Competencia 14
3.2 Verde de espacios públicos, de la vía pública
y de la conservación de paisajes 14
3.3 Jardines particulares 14
3.3.1 Captación con el sistema de aporte
La recolección sin control no es recomendable 14 3.3.2 Captación con el sistema de servicio puerta a puerta 15
4. El compostaje de residuos verdes 16 4.1 La base del procesamiento de compost 16 4.2 Agregados para el proceso de descomposición 16 4.3 Métodos de la producción de compost 16
4.3.1 Selección del método 16
4.3.1.1 Procesado de compost en parva 17 4.3.1.2 Procesado de compost en forma de colchón (estera) 20 4.3.1.3 Tambor de descomposición 21
5. Emisiones del proceso de descomposición 22
5.1 Emisiones de ruido 22
5.2 Emisiones de olor 23
5.3 Emisiones de lixiviado 23
5.3.1 Cantidades de lixiviado 23
5.3.2 Carga del lixiviado 24
5.3.3 Utilización del lixiviado 24
Indice
6. Planificación y construcción de instalaciones de compost 26
6.1 Marco legal 26
6.2 Establecimientos descentralizados o centrales 26 6.3 Criterios para la elección del emplazamiento 28 6.4 Necesidad de superficie de una planta de elaboración de compost 28 6.5 Exigencias de construcción 28
6.5.1 Terr enos 28
6.5.2 Edificios y demás instalaciones 30
6.6 Demanda de máquinas 30
6.7 Demanda de personal 32
7. Calidad de compost de residuos verdes 33
7.1 Criterios de calidad 33
7.2 Dir ectivas para la evaluación de calidad 33
7.3 Ensayos de compost 34
7.3.1 Frecuencia de ensayos 34
7.3.2. Toma de muestras 34
7.3.3. Análisis de laboratorio 34 7.3.4. Test de tolerancia vegetal 34 7.3.5. Test del contenido de semillas de yuyos en condición
de germinar 34
7.4. Resultados de los ensayos del compost de residuos verdes 34 7.5. Substancias nocivas orgánicas en el compost de residuos verdes 37
8. Uso de compost de residuos verdes 39 8.1. El compost de residuos verdes como mejorador de suelos 39 8.2. Compost de residuos verdes como agregado de tierras de jar dín
(substratos) 40
8.3. Compost fresco como cubierta orgánica de suelo 40
9. Comercialización de compost de residuos verdes 42 9.1. Comparación de compost de residuos verdes con turba 42 9.2. Medidas para la promoción de ventas 43
9.3. Formación de precios 43
9.4. Envase 43
9.5. Declaración de compost de residuos verdes 44
10. Costos de elaboración de compost 46
10.1. Costos de recolección 46 10.2. Costos de instalación 46 10.3. Costos de maquinaria 46 10.4. Costos de personal 46 10.5. Otros costos 46 10.6. Costos totales 46 11. Organización 48 Página Nº
1. Objetivo
La utilización de la residuos verdes en el composta-je persigue dos o bcomposta-jetivos principales:
• Aliviar a las Instalaciones Comunales de Elimi-nación de Desechos mediante la extracción de sustancias de alto valor orgánico de la basura • Cuidado de los recursos de turba a través de la p roducción de compost de residuos verdes como p roducto sustitutivo de la turba; y así aportar a la c o n s e rvación de regiones húmedas.
El compostaje de residuos verdes solo puede ser sustentable si su utilización en grandes cantida-des es tolerable para el medio am biente. Esto sig-nifica esencialmente:
• Ningún perjuicio al medio ambiente por ej. mediante emisiones durante el procesado del material.
• Efectos favorables sobre el medio ambiente a través de la devolución del com post y sus ma-teriales de origen al ciclo natural.
La siguiente guía muestra que esas exigencias pueden ser cumplidas.
