Diana María Cárdenas Aguirre, Ingeniera Industrial, Profesora, Universidad Nacional, Sede Manízales, Colombia
e-mail:dmcardenasa@unal.edu.co Ana Julia Urquiaga Rodríguez, Ingeniera Industrial, Doctora en Ciencias Técnicas, Profesora Auxiliar, Facultad de Ingeniería Industrial, Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría, Cujae, Ciudad de La Habana, Cuba
e-mail:ajur@ind.cujae.edu.cu
Resumen / Abstract
La literatura tradicional sobre la logística señala las funciones de aprovisionamiento, operaciones y distribución como las más importantes de la actividad logística en las empresas.La mayor parte de la producción académica revisada se enfoca a las funciones inicial y final, dejando una brecha entre ellas al no ocuparse de la función de operaciones desde el punto de vista logístico, papel que de cierta manera ha cumplido la administración de las operaciones. El objetivo del presente artículo es presentar dado en llamar logística de operaciones, logística de producción o logística interna, así como de su papel e importancia en el desempeño de la organización.
Traditional literature about logistics indicates the functions of supplying, operations and distribution like most important of the logistics activity in the companies.Most of the reviewed academic production focuses to the initial and final functions, leaving a breach among them when not taking care of the function of operations from the logistic point of view, paper that of certain way has fulfilled the operations management.The objective of the present article, is to give the bases for the definition of the central elements of which it has occurred in calling logistic of operations, logistic of production or internal logistics, as well as of its paper and importance in the performance of the organization.
Palabras clave / Key words
Logística, operaciones, producción, gestión Logistics, operations, production, management
LOGÍSTICA DE OPERACIONES: INTEGRANDO LAS
DECISIONES ESTRATÉGICAS PARA LA COMPETITIVIDAD
Recibido:Octubre del 2006 Aprobado:Diciembre del 2006
INTRODUCCIÓN
La definición de logística ha evolucionado y adquiere matices diferentes, tan numerosos como el número de autores que ha abordado esta temática; el Consejo de Profesionales en Administración de la Cadena de Suministros (CSCMP por sus siglas en inglés), define la administración logística como: La parte de la administración de la cadena de suministros que planea, implementa y controla la eficiencia y efectividad del flujo, flujo de retorno y almacenamiento de bienes y servicios, y la información relacionada, entre el punto de origen y el punto de consumo, con el propósito de satisfacer los requerimientos del consumidor".1
Puede notarse como ambos autores1,2 incluyen la logística de reversa, al referirse el primero a los flujos de reversa y el segundo a la preservación del medio ambiente, ambos autores consideran además la logística como un proceso de carácter administrativo, y ambos también tienen en cuenta los requerimientos del consumidor, el segundo de manera más explícita que el primero, sin embargo, la principal diferencia consiste en la consideración explícita del flujo financiero en la segunda definición, por lo cual será la que se adopte para este artículo.
DESARROLLO
En términos generales, los conceptos citados en la introducción son representativos de todos los demás consultados,3-8 pues determinan los objetivos y componentes fundamentales de la logística, además de señalar tendencias y criterios para su ejercicio.
Para cumplir con el objetivo señalado en las definiciones, la logística se encarga de unas actividades básicas, nuevamente aquí hay diversidad de enfoques algunos de los cuales se resumen en la tabla 1.
Como puede notarse en este resumen (tabla 1), existe coincidencia en las posiciones de los autores en la mayoría de las actividades que forman parte del proceso logístico, y aún mayor coincidencia cuando se trata de agrupar en funciones, pues estas claramente se dividen en tres grandes temas; aprovisionamiento, producción/operaciones y distribución.
El campo más tradicional y con el que comúnmente se identifica la logística es el de distribución, no en vano, una revisión en Google arroja 47 300 registros referentes a logística de distribución, mientras solo 712 registros para logística de aprovisionamiento y 248 en logística de operaciones.
Una mirada más detenida a este último campo, muestra cómo la producción académica más difundida ha identificado la logística de operaciones con manejo de almacenes e inventarios,4,11 transportes y manejo de materiales5,7,8,10 y gestión de la producción.3,12 Una visión mas integral de la logística de operaciones es la expuesta por Bowersox,5 al referirse a la actividad logística de soporte a la manufactura, la cual define como: "El área que se concentra en el manejo del trabajo en proceso como el flujo entre los diferentes estadios de manufactura". Incluye "Actividades relacionadas con planear, programar y dar soporte a las operaciones de manufactura. A partir del programa maestro, desarrolla los almacenamientos, manejo y transporte de producto en proceso; incluye la responsabilidad sobre el almacenamiento en los sitios de manufactura y la máxima flexibilidad en la coordinación de despachos y aplazamientos entre las operaciones de ensamble final y el despacho a clientes".5
A partir de esta definición pueden identificarse como actividades básicas de la logística de operaciones el movimiento y almacenamiento de materiales, componentes y productos intermedios a lo largo del proceso productivo. Obviamente, el diseño y ejecución de dichas actividades son un proceso
1 A L B A T s a c it sí g o l s e d a d i v it c A r o t u
A Acitvidadeslogsíitcas
s é n o b r A o d r a u d E 3 s e n e c a m l a e d n ó it s e G s el ai r e t a m e d o j e n a M s o ir a t n e v n i e d n ó it s e G a d n a m e d e d n ó is i v e r P s e tr o p s n a rt e d n ó i c a zi n a g r O e d o t n ei m a n o is n e m i d y n ó i c a zi l a c o L e j a n e c a m l a y n ó i c c u d o r p e d s e n o i c al a ts n i s a r e p s e s al e d n ó i c a rt si n i m d A u o ll a B d l a n o R 4 s e v a l C o i ci v r e s e d s e r a d n á ts e e d n ó i ci n if e D e tr o p s n a r T s o ir a t n e v n i e d o j e n a M s o d i d e p e d o t n ei m a s e c o r P e t r o p o s e D o t n ei m a n e c a m l A s el ai r e t a m e d o j e n a M s a r p m o C y n ó i c c u d o r p n o c n ó i c a r e p o o C s e n o i c a r e p o n ó i c a m r o f n i e d o t n ei m i n e t n a M . D y x o s r e w o B . D s s o r C 5 s e tr o p s n a r T s o ir a t n e v n I a r u t c a f u n a m e d s e tr o p o S n ó i c u b ir ts i D P M C S C 1 y o n r e t n i e tr o p s n a rt e d n ó i c a rt si n i m d A o n r e t x e s e t el f e d n ó i c a rt si n i m d A s el ai r e t a m e d o j e n a M o t n ei m a n e c a m l A s e n e d ó e d o t n ei m a t el p m o C s a ci ts í g o l s e d e r e d o ñ e si D s o ir a t n e v n i e d o j e n a M a d n a m e d / a tr e f o n ó i c a e n al P s o i ci v r e s e d s e r o d e e v o r p e d n ó i c a rt si n i m d A s o ci ts í g o l ,s o C i u a P i d r o J l a t e 9 s e n o is i v e r P s e n e d r ó e d n ó it s e G s o ti s ó p e d s o l e d s o t c u d o r p e d n ó i ci d e p x E r o d i m u s n o c l a e d n ó it s e
G stocksdeproductosacabados
e d s o ti s ó p e d s o l e d n ó i c n e t u n a M n ó i c u b ir ts i d s o ti s ó p e d s o l a a ci r b á f e d e tr o p s n a r T e j al a b m e y o t n ei m a n o i ci d n o c A n ó i c a ci r b a f e d n ó i c a m a r g o r P a ci r b á f e d s e n e c a m l A o s r u c n e a r b o e d l o rt n o C a ci r b á fr e t n í e tr o p s n a rt y a e n íl a o rt si n i m u S s a m ir p s ai r e t a m e d s e n e c a m l A s a m ir p s ai r e t a m e d e tr o p s n a r T e d n ó it s e
G stockdemateraispirmas
s e d a d is e c e n e d o l u cl á C o t n ei m a n o is i v o r p A
dependiente de muchos otros factores del mismo sistema productivo.
En concepto de las autoras, y a partir de la revisión de otras fuentes de información,5,10 los factores determinantes de la estrategia logística de operaciones son: la naturaleza del proceso, la configuración productiva, la filosofía de gestión que adopta la compañía y el entorno de producción. A continuación se desarrollan brevemente estos elementos:
Naturaleza del proceso: Los procesos productivos se han clasificado tradicionalmente según su naturaleza en químicos y físicos, y dentro de estas clasificaciones generales existe toda una taxonomía que los define y los precisa para cubrir el amplio espectro de la actividad industrial.
Es fácil imaginar cómo el manejo de materiales, el flujo entre estaciones de trabajo y los almacenamientos tienen condiciones completamente diferentes en un proceso químico y en uno físico, en los primeros muy seguramente por la misma naturaleza de estas empresas, generalmente altamente intensivas en escala, dichas actividades están incorporadas al proceso en forma de maquinaria y equipo, mientras que en los procesos físicos, estas son actividades complementarias, para las que es necesario obtener equipos diferentes y deben ser planificadas de manera separada pero dependiente, buscando siempre la mayor eficiencia, al ser procesos que no agregan valor real.
La logística de operaciones es entonces completamente diferente en cada una de estas situaciones.
Configuración productiva: Los autores13,14 han reconocido la existencia de cuatro tipos de configuraciones productivas que son: configuración orientada al proceso o funcional (job-shop), configuración orientada al producto (flow-shop), configuración de proyecto y configuraciones híbridas.Cada una de ellas tiene características de continuidad, volumen y frecuencia que definen características diferentes para la logística de operaciones, pues según el caso, se requerirán mayor o menor número de almacenamientos en proceso, equipos y operaciones de manejo de materiales, etcétera.
Entorno de producción: Este se refiere a la forma cómo la empresa se relaciona con su mercado, y la incidencia que este tiene sobre la programación de la actividad de aquella. Según Vollman y otros,14 estas son fundamentalmente cuatro: Fabricar para inventario, fabricar a la orden, ensamblar a la orden y diseñar a la orden.Normalmente, el entorno de producción define en alguna parte la configuración productiva de la empresa, generalmente la fabricación para inventario está relacionada con configuraciones orientadas al producto, mientras las configuraciones orientadas al proceso o híbridas corresponden generalmente a ambientes de producción de fabricar o ensamblar a la orden del cliente, desde este punto de vista, el ambiente de producción incide en la logística de operaciones tal y como se vio en el punto anterior.
No obstante, el entorno de producción define también características como volumen de almacenamientos finales e intermedios, grado de flexibilidad del recorrido de producción,
unidades de manejo y control (referidas a unidades de productos o pedidos completos) que imponen requerimientos particulares a la logística de operaciones en términos del manejo de los flujos físicos y de información que son requeridos.
Filosofía de gestión de la producción: La importancia adquirida por la función productiva y su relación con el desempeño empresarial competitivo después de la segunda guerra mundial, ha permitido el surgimiento de distintas filosofías de gestión, algunas de las más representativas son justo a tiempo (JIT), planificación de requerimientos de manufactura (MRP) y teoría de las restricciones (TOC).Los planteamientos generales de estas tres filosofías apuntan a la eficiencia y efectividad de la actividad productiva, en términos de disminución del ciclo productivo, de las interrupciones del mismo y de la adecuada disposición de los recursos que la garantizan. Sin embargo, cada una de dichas filosofías establece características muy particulares sobre las actividades básicas de la logística operacional, algunas de ellas se resumen en la tabla 2. Como puede notarse, cada una de las actividades logísticas son abordadas de manera diferente por las filosofías de gestión seleccionadas; cada uno de estos enfoques, a su vez, definirán características particulares de la logística interna en cada compañía, para dar apoyo a sus planteamientos.
Los factores definidos guardan también relación entre ellos, y no solo de manera independiente con la logística interna; como se ha señalado, el entorno de producción, la configuración productiva y el tipo de proceso, son altamente interdependientes y gobiernan en gran medida la selección de la filosofía de gestión aplicable.
Adicionalmente, la literatura,12,16,18 presenta evidencias de que estos factores o al menos algunos de ellos, guardan relación con la formulación estratégica y el desempeño competitivo de las empresas, específicamente en la etapa relacionada con la selección de las denominadas prioridades competitivas u objetivos de fabricación.
Según Domínguez Machuca, las prioridades competitivas están en la base de la formulación estratégica de una compañía, incluyendo los aspectos estratégicos de la distribución en planta, la localización, el aprovisionamiento, la programación y control de la producción y la capacidad, esto entonces pone en contacto directo a las prioridades competitivas con los factores que se han señalado como determinantes de la logística interna de las empresas, y por consiguiente, plantea una relación entre esta y la competitividad empresarial.
de un pedido, el abastecimiento adecuado de un canal de distribución o criterios tan cotidianos como el orden de la planta, dependen de lo bien que se hayan planeado, diseñado y ejecutado las tareas logísticas ya señaladas.
2 A L B A T C O T , T I J , P R M s a íf o s o li f s a l e d s a ci t sí g o l s e n o ic a ci l p m I d a di vi tc A a ci ts íg
ol MRP IJT TOC
e d o je n a M e d s oi r at n e v ni a m ir p ai r et a m la ai c o s a e s P R M l E e d o rt s e a m a m a r g o r p s al e ni f e d y n ói c c u d o r p s ai r et a m e d s e d a di s e c e n s o d oí r e p a r a p s a m ir p e d s ol n o c s et n e di c ni o c y n ói c a m a r g o r p e d s o p m ei t s ol o d n a r e di s n o c r o d e e v o r p le d o rt si ni m u s s et n et si x e ni el bi s o p ol n E e d n al p n u n e s o d a s a b y s o u ni tn o c s o rt si ni m u s s e d a di s e c e n s al a s o d at s u ja n ói c c u d o r p e d a e ní l al e d s o tr o c s o d oí r e p n e et s e n e at ic íl p x e s e o N o tc e p s a e d o ti s n á r T ol a s el ai r et a m o s e c o r p le d o g r al s ol a ni d r o o c P R M l E y d a di tn a c e d s o tn ei m ir e u q e r s al e d a n u a d a c a r a p a h c ef e d s o rt n e c o s e n oi c a r e p o r o p , o s e c o r p le d d a di vi tc a e c el b at s e ,e tn ei u gi s n o c o rt si ni m u s le d s o tn e m o m al n e e n ei v r et ni o n o r e p a b e d et s e e u q n e a m r o f e sr a zi la e r ,r al a h e d e u q o f n e n u o ja B e d a m et si s n u r o p o d a d u y a o d a ni m o n e d n ói c a m r o f ni N A B N A K le , C O T le n o c o d r e u c a e D o vi tc u d o r p o s e c o r p le d o ju lf n u e d ri tr a p a a zi tn a r a g e s o d a ni m o n e d o tn e m el e n u o ja b ,l a u c le , A D R E U C a ci n u m o c ,r al a h e d e u q o f n e n u e d s e d a di s e c e n s al r oi r et n a la o ja b a rt e d o ts e u p le a n e d a c n e s e d y s el ai r et a m e d o tn ei m iv o m s o tn ei m a n e c a m l A s oi d e m r et
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CONCLUSIONES
almacenamiento de materiales, componentes y productos intermedios a lo largo del proceso productivo, con el fin de permitir el cumplimiento de objetivos de continuidad, orden y cadencia de la función productivo, que necesariamente redundarán en resultados más eficaces frente a los objetivos corporativos.
De esta forma, la logística de operaciones está en la base de la actividad productiva de la empresa, haciéndola posible, facilitando su ejecución eficiente y ajustada a los objetivos propuestos y por lo tanto, acercándola a la meta de la competitividad empresarial. Si se acepta como cierto que la función productiva es la clave de la competitividad empresarial, pues es la responsable de la satisfacción de las prioridades competitivas, deberá aceptarse entonces que el puente necesario es el de la logística de operaciones, y que esta es única para cada empresa pues está definida por características propias de su configuración productiva, de su relación con el mercado y de la filosofía que haya adoptado para su propia gestión.
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