UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
Facultad de Ciencias Económicas y Negocios
Comercio Exterior Integración y Aduanas
Tesis:
Previa a la obtención del título de Ingeniería en Comercio Exterior, Integración y Aduanas
Tema:
“ANÁLISIS Y PERSPECTIVA DE LA OFERTA EXPORTABLE DEL ECUADOR EN RUSIA”
Autora:
Diana Catherine Herrera Hinojosa
Director:
Ingeniero René Vásconez
I AUTORIA DEL TRABAJO DE GRADO
Yo, Diana Catherine Herrera Hinojosa, declaro que el contenido de la presente investigación es absolutamente original, auténtica y de exclusiva responsabilidad legal y académica del autor.
Quito, 14 de Abril 2014
II CERTIFICACIÓN
Certifico que la presente tesis realizada por la Señorita: HERRERA HINOJOSA DIANA CATHERINE, sobre el tema ANÁLISIS Y PERSPECTIVA DE LA OFERTA EXPORTABLE DEL ECUADOR EN RUSIA, ha sido revisada por el suscrito, habiendo constatado que todos los requisitos de forma y fondo establecido por la Escuela de Comercio Exterior Integración y Aduanas de la Universidad Tecnológica Equinoccial.
Quito, 14 de Abril del 2014
TUTOR:
Ing. René Vásconez
III DEDICATORIA
La presente investigación es el resultado de un esfuerzo que solo muy difícilmente lo hubiese logrado, por lo que dedico este trabajo a Dios por brindarme la oportunidad de prepararme profesionalmente, dándome salud, vida, sabiduría e inteligencia.
A mis padres, también les dedico este labor, ya que han sido para mí un pilar muy importante toda mi vida y gracias a ellos eh podido concluir esta etapa crucial de mi vida.
IV AGRADECIMIENTO
Mi agradecimiento principal es para Dios, ya que el ah guiado mis pasos y mi vida durante todos estos años.
Agradezco infinitamente a mis padres porque ellos me han apoyado en todas mis decisiones y etapas de mi vida, brindándome comprensión y cariño.
Gratitud a la Universidad Tecnológica Equinoccial y al personal docente administrativo que me han brindado una experiencia inolvidable en la formación profesional, siempre estaré agradecida por los amplios conocimientos adquiridos, llegando a ser una persona capaz de resolver cualquier problema a nivel profesional.
Finalmente agradezco a mi Director de Tesis, Ingeniero René Vásconez por la ayuda y paciencia que me brindó en el presente trabajo de investigación, con el aporte de sus sabios conocimientos relacionados con el tema.
V Tabla de contenido
CAPITULO I ... 1
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN ... 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ... 1
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ... 1
1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA ... 2
1.4 IDEAS A DEFENDER ... 2
1.5 OBJETIVOS ... 3
1.5.1 Objetivo general ... 3
1.5.2 Objetivos específicos ... 3
1.6 DELIMITACIÓN DEL TEMA ... 4
1.6.1 Teórica ... 4
1.6.2 Espacial ... 4
1.6.3 Temporal ... 4
1.7 JUSTIFICACIÓN DEL TEMA ... 4
1.8 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN ... 5
1.8.1 Variable Independiente ... 5
1.8.2 Variable Dependiente ... 6
1.9 METODOLOGÍA ... 6
1.9.1 Tipo de investigación ... 6
1.9.2 Fuentes de información ... 6
1.9.3 Población ... 7
1.9.4 Muestra ... 7
1.9.5 Técnica para la recopilación de información ... 7
1.9.6 Herramienta para procesar datos ... 7
1.9.7 Informe de resultados ... 7
CAPITULO II ... 8
ANÁLISIS DE LOS SECTORES MÁS REPRESENTATIVOS DEL ECUADOR Y SU POTENCIAL MERCADO RUSO ... 8
2.1 FLORES ... 8
VI
2.1.2 Ubicación geográfica del sector en el Ecuador ... 9
2.1.3 Organizaciones gremiales del sector ... 10
2.1.4 Exportación de flores ... 11
2.1.5 Destino de las exportaciones ecuatorianas ... 12
2.1.6 Requisitos para arancelarios en Ecuador ... 13
2.1.7 Principal competencia del Ecuador en el mercado ruso ... 14
2.2 PRODUCTOS DEL MAR ... 15
2.2.1 Principales Productos potenciales en Rusia ... 15
2.2.2 Pesca... 22
2.2.3 Tilapia ... 24
2.3 CAMARÓN ... 25
2.3.1 Principales mercados de destino ... 26
2.3.2 Exportaciones de camarón ... 29
2.4 FRUTAS ... 30
2.4.1 Mango... 30
2.4.2 Piña ... 31
2.4.3 Papaya hawaiana ... 33
2.4.4 Maracuyá ... 36
2.4.5 Granadilla ... 38
2.4.6 Guayaba ... 39
2.5 BANANO ... 40
2.5.1 Oferta mundial de banano ... 42
2.5.2 Principales mercados ... 42
2.5.3 Información estadística del sector ... 43
2.5.4 Principales empresas exportadoras del Ecuador ... 44
2.6 CAFÉ ... 46
2.6.1 Principales mercados ... 47
2.6.2 Información estadística del sector ... 47
2.6.3 Reactivación de la producción de café ... 48
2.7 CACAO ... 49
VII
2.7.2 Principales mercados ... 51
CAPITULO III ... 52
PERFIL ECONÓMICO ENTRE ECUADOR – RUSIA Y SU RELACIÓN COMERCIAL. 52 3.1 ANTECEDENTES DE RUSIA ... 52
3.1.1 Política exterior ... 53
3.1.2 Indicadores económicos de Rusia ... 54
3.1.3 Principales sectores económicos ... 55
3.1.4 Aspectos socio culturales de Rusia ... 56
3.1.5 Distribución del comercio por productos ... 58
3.1.6 Exportaciones de Rusia al mundo ... 58
3.1.7 Acuerdos comerciales ... 59
3.2 ANTECEDENTES DE ECUADOR ... 62
3.2.1 Indicadores económicos ... 62
3.2.2 Principales productos de exportación ... 63
3.2.3 Principales mercados de destino ... 65
3.3 RELACIÓN COMERCIAL ECUADOR – RUSIA ... 66
3.3.1 Productos exportados por Ecuador a Rusia ... 68
3.3.2 Resumen de los principales productos de exportación ecuatoriana a Rusia 70 3.3.3 Principales productos importados por Ecuador desde Rusia ... 72
3.3.4 Principales productos con potencial de exportación a Rusia ... 74
3.4 REQUISITOS GENERALES DE ACCESO AL MERCADO RUSO ... 76
3.4.1 Tratamiento de las importaciones ... 76
3.4.2 Los documentos requeridos por aduana para la importación a Rusia son: 77 3.4.3 Valor aduanero ... 79
3.4.4 Requisitos Para Arancelarios ... 80
3.4.5 Requisitos Sanitarios/Fitosanitarios ... 81
3.5 REQUISITOS ESPECÍFICOS PARA PRODUCTOS ECUATORIANOS CON POTENCIAL ... 83
3.5.1 Banano y demás frutas ... 84
VIII
3.5.3 Productos Del Mar ... 86
3.5.4 Alimentos procesados y bebidas ... 87
3.6 SISTEMA GENERAL DE PREFERENCIAS DE LA FEDERACIÓN DE RUSIA 88 3.7 PERSPECTIVA DEL ANÁLISIS DE LA OFERTA EXPORTABLE ... 93
3.8 REQUISITOS DE EMPAQUE, EMBALAJE Y ETIQUETADO ... 94
3.8.1 Productos vendidos en Rusia deben contener la siguiente información .... 95
3.9 TRANSPORTE MARÍTIMO ... 96
3.9.1 Modalidades del transporte desde el Ecuador al puerto de destino ... 96
3.9.2 Tiempos de tránsito ... 98
3.10 COMPETENCIA ... 99
CAPITULO IV ... 100
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 100
4.1 CONCLUSIONES ... 100
4.2 RECOMENDACIONES ... 102
IX
Indice de Anexos
X
Indice de gráfico
Gráfico No. 1 Aréa productiva del Ecuador ... 9
Gráfico No. 2 Exportación de flores... 11
Gráfico No. 3 Destino de las exportaciones ecuatorianas de flores ... 12
Gráfico No. 4 Preferencias de acuerdo al mercado floricola ... 12
Gráfico No. 5 Aréa productiva de Colombia en el sector floricola ... 15
Gráfico No. 6 Principales destinos sector Acuacultura ... 17
Gráfico No. 7 Exportaciones de Enero a Diciembre de pesca ... 20
Gráfico No. 8 Principales destinos sector Pesca ... 23
Gráfico No. 9 Exportaciones del 2012 y 2013 de camarón ... 28
Gráfico No. 10 Exportaciones de camarón ... 29
Gráfico No. 11 Oferta mundial de banano ... 42
Gráfico No. 12 Prinicpales destinos del banano ... 43
Gráfico No. 13 Evolución exportaciones banano ... 43
Gráfico No. 14 Evolución exportaciones café ... 47
Gráfico No. 15 Productores de cacao en el mundo ... 50
Gráfico No. 16 Destino exportaciones cacao ... 51
Gráfico No. 17 Exportaciones Ecuador ... 63
Gráfico No. 18 Exportaciones no petroleras Unión Europea ... 64
XI
Indice de tabla
Tabla No. 1 Destino de las exportaciones ecuatorianas de flores ... 12
Tabla No. 2 Principales mercados de destino del camarón ... 26
Tabla No. 3 Empresas exportadoras de banano ... 44
Tabla No. 4 Mercados de destino de café ... 47
Tabla No. 5 Antecedentes de Rusia ... 52
Tabla No. 6 Indicadores de Rusia ... 54
Tabla No. 7 Distribución del comercio en Rusia ... 58
Tabla No. 8 Exportaciones de Rusia al mundo ... 59
Tabla No. 9 Indicadores económicos Ecuador ... 62
Tabla No. 10 Destino de las exportaciones ecuatorianas ... 65
Tabla No. 11 Balanza comercial Ecuador Rusia ... 66
Tabla No. 12 Principales productos exportados por Ecuador hacia Rusia ... 69
Tabla No. 13 Productos de exportación en dólares ... 70
Tabla No. 14 Principales productos importados por Ecuador desde Rusia ... 73
Tabla No. 15 Prinicipales productos con potencial en el mercado ruso ... 75
Tabla No. 16 Aranaceles aplicados por Rusia ... 83
Tabla No. 17 Líneas araneclarias y valores de importación por Rusia ... 84
1
CAPITULO I
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Actualmente Ecuador y Rusia cuentan con relaciones comerciales. La balanza comercial entre los dos países genera un superávit en los últimos cinco años, ya que Rusia es el tercer país destino de las exportaciones nacionales no petroleras y el segundo de las rosas.
Las relaciones comerciales ruso-ecuatorianas se basan en una relación de complementariedad económica. Rusia cuenta con una economía de libre mercado razón por la cual Ecuador muestra interés por aumentar las ventas hacía este país. Cabe recalcar que las relaciones viven un impulso y dinamismo comercial.
De seguir así la tendencia, es posible que el Ecuador no solo exporte a Rusia productos tradicionales no petroleros si no también productos agroindustriales de acuicultura y pesca.
Por lo expuesto se considera realizar un análisis acerca de la oferta de mercado exportable hacia Rusia, ya que es muy importante que las relaciones comerciales bilaterales continúen como hasta ahora o mejoren, esto genera un gran ingreso para el Ecuador.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2 1.3 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
• ¿Qué beneficio trae al Ecuador que Rusia sea un socio estratégico?
• ¿Qué productos ecuatorianos tienen preferencia arancelaria en el mercado ruso?
• ¿Investigar y analizar la información relacionada con la balanza comercial Ecuador - Rusia?
• ¿Cuáles son las rutas logísticas que tiene el Ecuador para llegar al mercado ruso?
• ¿Qué restricciones existen entre Ecuador y Rusia para que se genere un libre mercado?
• ¿Hasta qué año se encuentran vigentes los acuerdos bilaterales entre Ecuador con Rusia?
• ¿Cuáles son los principales competidores de Ecuador en el mercado ruso?
1.4 IDEAS A DEFENDER
La profundización de las oportunidades comerciales entre Ecuador y Rusia permitirá fortalecer el aprovechamiento de los vínculos de asociación económica y comercial enfocados a la firma de acuerdos bilaterales.
La nueva ruta marítima Guayaquil-Manzanillo-Balboa-Rótterdam-Bremerhaven-San Petersburgo facilitara el comercio del Ecuador con Rusia en un 80%.
3 1.5 OBJETIVOS
1.5.1 Objetivo general
Analizar las oportunidades comerciales del Ecuador con Rusia para determinar el incremento de la oferta exportable.
1.5.2 Objetivos específicos
Investigar qué productos están negociados entre Ecuador con Rusia.
Investigar y analizar la información relacionada con la balanza comercial Ecuador - Rusia.
Establecer cuáles son las rutas logísticas que tiene el Ecuador para llegar al mercado ruso.
Investigar qué restricciones existen entre Ecuador y Rusia para que se genere un libre mercado.
Indagar hasta qué año se encuentran vigentes los acuerdos económicos bilaterales entre Ecuador con Rusia.
4 1.6 DELIMITACIÓN DEL TEMA
1.6.1 Teórica
El tema se basa en los acuerdos firmados entre Ecuador y Rusia, siendo este uno de los principales mercados de exportación.
1.6.2 Espacial
El análisis se realizará en la ciudad de Quito y se tomará en cuenta a las empresas que exportan a Rusia y entidades públicas inmersas en el comercio internacional.
1.6.3 Temporal
El desarrollo del tema se realizará en los meses de septiembre hasta abril del 2014.
1.7 JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
El presente tema se justifica realizarlo desde una perspectiva teórica – práctica, ya que se conocerán los beneficios de aprovechar desde la perspectiva comercial la nueva oferta exportable de productos no tradicionales que Ecuador tiene con Rusia considerando la relevancia de este proyecto al generar resultados que aportarán óptimamente para incrementar las estrategias de mercado y fomentar un libre comercio con Rusia.
5
Rusia es un mercado en el cual, cualquier iniciativa empresarial puede ser un negocio factible para Ecuador, por esta razón sus afirmaciones, muestran una ventaja para nuestro país al considerar que esta nación crece constantemente a un ritmo acelerado, demostrando todo su potencial para consolidarse como la próxima potencia económica mundial.
En este contexto, es prioritario para el Gobierno del Ecuador procurar las vías más expeditas para propiciar nuevas y efectivas modalidades de intercambio que permitan equilibrar el comercio bilateral, identificar nuevas áreas para incentivar la inversión rusa en territorio ecuatoriano y acceder a fórmulas de colaboración más inclusivas.
En el marco de su política exterior, Ecuador ejerce el comercio justo como una relación de intercambio comercial basada en el diálogo, la transparencia y el respeto, que procura una mayor equidad en el comercio internacional, al tiempo de dimensionar objetivamente las asimetrías reales. En aras de obtener una ventaja comparativa para las partes involucradas, el Ecuador procura la suscripción con Rusia de un entendimiento comercial que impulse y fortalezca los vínculos mercantiles existentes, mediante la concreción de las concepciones ecuatorianas del “Buen Vivir” y Rusia del “Desarrollo Armonioso”, que devengue en beneficio de todos los sectores sociales.
1.8 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN
1.8.1 Variable Independiente
Cuáles serían los beneficios de la oferta exportable del Ecuador en Rusia.
Indicadores
6 Indicadores Económicos Banco Central;
Volumen de Exportación;
Volumen de Importación.
1.8.2 Variable Dependiente
Crecimiento económico a través de un libre mercado sin restricciones arancelarias y para-arancelarias.
Indicadores
Políticas del Comercio Exterior;
Acuerdos comerciales:
Restricción de productos.
1.9 METODOLOGÍA
1.9.1 Tipo de investigación
Se aplicará una investigación exploratoria-descriptiva, ya que le tema se basa en la recopilación de información y detallar las variables que suceden en el entorno de comercio entre Ecuador y Rusia.
1.9.2 Fuentes de información
1.9.2.1 Primarias
7 1.9.2.2 Secundarias
Se consultará tesis de grado, artículos y revistas relacionadas con el tema, impresas y digitales.
1.9.3 Población
La población a investigar está conformada por un mínimo de 30 personas, entre ellas funcionarios públicos que tengan conocimientos en temas de comercio exterior, profesores universitarios que residen en Quito, por esta razón es una población limitada.
1.9.4 Muestra
Debido a que el tamaño de la población es muy pequeño se realizará un censo.
1.9.5 Técnica para la recopilación de información
Se utilizará la entrevista personal, aprobado por el director de tesis.
1.9.6 Herramienta para procesar datos
Los datos obtenidos en la investigación se procesarán mediante el uso del programa Excel.
1.9.7 Informe de resultados
8
CAPITULO II
ANÁLISIS DE LOS SECTORES MÁS REPRESENTATIVOS DEL
ECUADOR Y SU POTENCIAL MERCADO RUSO
2.1 FLORES
Las flores ecuatorianas son consideradas como las mejores del mundo, por su calidad y características únicas, podemos mencionar las siguientes: tallos fuertes y de gran extensión, botones de colores vivos, hojas suculentas y sobre todo tiene la prolongada vida en el florero después de su corte. Según Rose Expo, 2011 "Las flores son cultivadas en las laderas de los volcanes del Ecuador, a una gran altura, el sol ilumina las 12 horas al día durante todo el año". Proecuador 2012 indica que "Existen más de 2,500 hectáreas cultivadas de flores, lo cual permite que exista una disponibilidad para la exportación durante todo el año. Además cabe recalcar que el alto costo de la logística no afecta la relación de precio-calidad.
2.1.1 Producción y variedades en el Ecuador
Rosas, gerberas, gypsophilias, aster, hypericum, claveles, entre otros.
La gypsophila en muy poco tiempo ha convertido al Ecuador en el principal productor de este tipo de flores en el mundo, con el mayor número de hectáreas en cultivo.
El limonium, liatris, aster y muchas otras flores de verano también tienen gran demanda. Igualmente se destacan el crisantemo y pompón.
Las flores tropicales, con más de 100 variedades, se caracterizan por sus formas variadas, colores, tamaños y su larga vida después del corte. No necesitan refrigeración, lo que las convierte en fuertes y resistentes a la manipulación.
9
“Dallas”, “Mahalia”, “Madame Del Bar” y “Royal Velvet”. Las variedades de la rosa amarilla que se cultivan son la “Allsmer Gold” y la “Skyline”. Otras incluyen la rosa de pimpollos “Anna Nubia” y las de color púrpura “Ravel” y “Gretta”. Naturalmente, las hay de todos los tonos intermedios también. Las flores de corte, en particular las rosas, constituyen la porción más importante de la torta de exportación. (Pro Ecuador, 2012, "Análisis sectorial de flores")
Gráfico No. 1
Fuente: Expoflores, Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
2.1.2 Ubicación geográfica del sector en el Ecuador
Las rosas se producen en la sierra ecuatoriana que abarca provincias como Pichincha, Cotopaxi, Cayambe. Las flores tropicales se producen también en el nor-occidente de Pichincha y en la costa ecuatoriana, Guayas. Las flores de verano y otras variedades se producen en la sierra ecuatoriana.
Las flores tropicales poseen intensos y brillantes colores. Su duración en florero va de 10 a 15 días, pudiéndose añadir gotas de limón al agua; como un preservante
Rosas 71% Hypericum
5% Gypsophila
9%
Otras variedades
15%
10
floral natural. La producción se centra en las provincias: Pichincha, Cotopaxi, Azuay, Imbabura, Guayas, Cañar, Chimborazo, El Carchi y Loja.
La mayoría de fincas dedicadas a flores de verano siembra gypsophila, hypericum, delphinium y lirios, y se encuentran en Cayambe, Quito, Tabacundo, Machachi, Latacunga, Ambato y Cuenca.
La situación de las fincas quiteñas es favorable, sobre todo, en El Quinche (2450 msnm), al oriente de la ciudad, donde hay temperaturas promedio de 14.5 y 15°C. Cada vez más fincas utilizan métodos orgánicos para los sembríos, lo cual es un plus en la producción. La planta no se estresa con el exceso de químicos, el follaje no es acartonado, en florero los capullos se abren naturalmente. (Expoflores, 2012, "Análisis sectorial de flores")
2.1.3 Organizaciones gremiales del sector
Actualmente, existe una asociación de floricultores ecuatorianos “Expoflores” que lidera los asuntos relacionados al gremio florícola y a la cual pertenecen un gran número de productores, comercializadores y obtentores.
11
96,7%
87,1%
72,1% 74,3% 74,7%
1,5% 1,8% 4,7% 8,3% 9,4% 8,9% 9,0% 18,5% 16,8% 16,3%
2008 2009 2010 2011 2012 Valor FOB miles de dólares
Rosas Gypsophila Otras flores
2.1.4 Exportación de flores
Gráfico No. 2
Exportaciones ecuatorianas de flores
Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Podemos concluir que a partir del año 2008 - 2012 las exportaciones de rosas superan notablemente a las exportaciones de gypsophila, seguido de las otras clases de flores. En el año 2008 alcanza una cifra mayor de exportaciones, la cual no se alcanza hasta este último año. Pero existe un incremento de las exportaciones en el 2012 lo cual es favorable para el país.
96,7%
86,8%
73,3% 74,6% 74,2%
1,3% 4,5%
9,5% 8,5% 8,7% 2,0% 8,6%
17,2% 17,0% 17,1%
2008 2009 2010 2011 2012 Toneladas
12 2.1.5 Destino de las exportaciones ecuatorianas
Los principales mercados de flores ecuatorianas en el año 2012, se muestran en los siguientes gráficos.
Tabla No. 1 Gráfico No. 3
Estados Unidos 40%
Rusia 25%
Holanda 9%
Italia 4%
Canadá y Ucrania
3%
España 2%
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Como se puede observar Rusia representa el segundo mercado potencial en el sector de flores, de seguir así esta tendencia, Ecuador será el primer exportador de flores a este mercado, lo cual beneficia y fortalece las relaciones comerciales de ambos países.
Gráfico No. 4
Preferencias de acuerdo al mercado
Fuente: Expoflores
Elaboración: Diana Herrera
•tallos bajos (50cm) •volumen
•variedad
Estados
unidos
•tallos medios (60cm) •novedades
•vida en florero
13 2.1.6 Requisitos para arancelarios en Ecuador
Es toda la documentación que se necesita para el intercambio internacional, va de la mano con los requisitos arancelarios que se los expresa cuantitativamente.
2.1.6.1 Obtención del certificado fitosanitario
Para realizar una exportación es necesario verificar si el país de destino cuenta con restricciones sanitarias de acceso a los productos de origen vegetal ecuatorianas a través del estatus fitosanitario, el cual consiste en información detallada de la situación sanitaria y fitosanitaria de las flores en el Ecuador para revisión y aprobación del país de destino (análisis de riesgo de plagas, métodos de cultivo, etc.). Esto lo podemos solicitar en Agrocalidad, presentando todos los documentos necesarios.
Se da paso a la inspección y si esta es aprobada, se emite al usuario un certificado de registro y un código, los cuales avalan el registro como operador en Agrocalidad (este registro es reconocido internacionalmente).
El certificado fitosanitario se lo requiere por cada exportación y se lo debe solicitar máximo dos días antes del despacho de la misma. Se solicita una inspección o pre-inspección (si el lugar de acopio o cultivo sea fuera del lugar de salida de la carga) esto se realiza en el punto de control (Aeropuertos, Puertos Marítimos, Pasos Fronterizos) o en las coordinaciones provinciales de agrocalidad en el caso de una pre-inspección.
Los documentos requeridos para el certificado fitosanitario son:
Registro como operador;
Copia del manifiesto de embarque;
14
En el caso de pre-inspección se emitirá un certificado provisional que se canjeará por el Certificado Fitosanitario en el punto de control.
En una inspección una vez aprobada se otorgará el Certificado Fitosanitario para el envío a realizarse.
2.1.7 Principal competencia del Ecuador en el mercado ruso
Entre los mayores competidores ecuatorianos del sector de flores se encuentran Países Bajos (Holanda) y Colombia, en donde Países Bajos ocupa un importante lugar en la producción y venta mundial de flores llegando a un 50.02% de participación del total de las exportaciones dirigidas mayoritariamente a Alemania, Reino Unido, Rusia y Francia. La producción neerlandesa de flores se desarrolla en parte por actividad productiva en invernadero y en parte por cultivo en superficie hortícola. El 70% de lo que los Países Bajos producen se destina a la exportación. Las variedades más importantes en este rubro son las rosas, las flores bulbosas, los crisantemos, las fresias y las gérberas.
15 Gráfico No. 5
Fuente: Expoflores, Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
2.2 PRODUCTOS DEL MAR
La oferta exportable del sector de pesca y acuacultura con sus productos como el camarón y atún en conserva, representan el segundo y tercer rubro más importante del total de las exportaciones no petroleras ecuatorianas. La industria pesquera atunera del país es la segunda más grande y moderna de América, la calidad y volumen de exportación del camarón ecuatoriano lo ubica al país entre los más grandes exportadores a nivel mundial.
La actividad pesquera abarca todas las provincias costeras del Ecuador, principalmente de El Oro, Manabí, Guayas y Esmeraldas, que son provincias que exportan actualmente. (MAGAP, 2013)
2.2.1 Principales Productos potenciales en Rusia
Atún
Sardina
Dorado
Pez Espada
Miramelindo
Pámpano
Carita
Tiburón
Sierra
Rosas 33%
Claveles y miniclaveles
18% Crisantemos
8%
Otras variedades
41%
16 Merluza
Camarón
Melva
Wahoo
Macarela
Jaiba
Picudo
Calamar
Caballas
Jurel
Corvina
Pargo
Cherna
Harina de pescado
2.2.1.1 Procesadoras de productos del mar
Ecuador logró la llegada al país de los auditores de la empresa Rosselkhoznaddzor de Rusia para que revisen el sistema usado por el Instituto Nacional de Pesca y las plantas que procesan de especies marinas para exportación con la finalidad de que certifique los nuevos equipos que han ingresado a operar.
Este fue uno de los acuerdos logrados en la visita que realizó el director del Instituto Nacional de Pesca, Edwin Moncayo, a este país, en donde logró observar los procedimientos y tratamientos que realizan varias instituciones, entre ellas, la Rosselkhoznaddzor que es su similar en Rusia.
Además se reveló que Ecuador nunca ha tenido una alerta sanitaria para las importaciones rusas lo que demuestra la seriedad y el trabajo desarrollado por el INP que es considerado uno de los diez laboratorios más profesionales del planeta.
Ecuador exporta a Rusia principalmente la merluza y hay la iniciativa de colocar el atún, producto que es poco consumido en los Estados de la Federación y en ese sentido las oficinas comerciales esperan realizar ferias para que se conozca las bondades el producto.
17
procesos usados por Ecuador y nuevas plantas procesadoras de productos marinos")
2.2.1.2 Principales destinos de exportación
Gráfico No. 6
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Podemos concluir mediante el gráfico que Rusia se encuentra con un pequeño porcentaje en las exportaciones de Acuacultura, sería conveniente que Ecuador de a conocer las variedades de productos del mar que posee, como son el atún, tilapia, merluza, picudo, corvina; para ello es necesario contar con las normas de calidad y sanidad para entrar al mercado ruso.
Estados Unidos 42%
España 11% Francia
10% Italia
9% Vietnam
8% China
3% Rusia
3%
Corea del sur 2% Reino Unido
2% Chile 1%
Demás 9%
18 2.2.1.3 Exportaciones pesqueras
El 2012 fue un año de oportunidades para la industria de enlatados de pescado. Este rubro, dominado por el atún (74%), generó divisas por USD 1 126 millones. El crecimiento fue de un 29% respecto del 2011, según estadísticas del Banco Central.
Además del atún, están incluidas otras especies de peces como los listados, caballas y bonitos en aceite, agua o en salsa de tomate.
El país receptó USD 1.276,9 millones por las ventas de camarón al exterior en el año 2012. Los cerca de USD 2.400 millones generados por ambos sectores marcaron un récord histórico para el país. César Rohón, quien es socio de la Cámara Nacional de Pesquería (CNP), atribuye ese resultado a la paulatina preparación de las fábricas procesadoras para ganar mercado, según estadísticas del Banco Central.
Dicha evolución permitió a los enlatados de pescado encabezar el ranking de los 10 subproductos no petroleros de mayor crecimiento durante el 2012, según un análisis de la Federación Ecuatoriana de Exportadores (Fedexpor).
Como consecuencia de esos resultados, las empacadoras lograron hacer inversiones, así como generar más fuentes de empleo o mantener las plazas existentes, de acuerdo con los empresarios. En general, hubo estabilidad.
Transmarina, asentada en Manta (provincia de Manabí), por ejemplo, pudo iniciar durante el 2012 su plan de inversiones para abrirse a una tercera línea de producción: la de pelágicos pequeños, que incluye algunas especies de sardinas.
19
meses, dos embarcaciones ya realizan la pesca y el producto es ampliamente demandado por China y un poco más por Japón.
Agustín Jiménez, presidente de la Empresa Pesquera Ecuatoriana (Empesec), destacó que el repunte de la industria se debe básicamente a que hubo mayor recurso marino, comparado con el 2011. Este último fue un año malo, porque incluso algunas plantas tuvieron que operar hasta en un 50%, por falta de materia prima. Durante 2012, hubo estabilidad.
Históricamente, Ecuador es líder en las capturas de atún en el océano Pacífico Oriental (OPO). De enero a diciembre pasado, los barcos de bandera ecuatoriana pescaron 215.127 toneladas métricas, un incremento de 7% comparado con el año 2011. Fue el único país en aumentar su volumen de descarga, frente a México, Panamá, Venezuela, Colombia o Nicaragua, de acuerdo con las estadísticas de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT), publicadas en la última edición de la revista Ecuador Pesquero.
Esos resultados le permitieron al país atender de mejor manera la demanda internacional, que también tuvo cambios en 2012. (El Comercio, 2013, "Récord en exportaciones pesqueras").
El 52% de las exportaciones de atún ecuatoriano se envía a Europa, donde se encuentra incluido Rusia, el 25% al Mercosur y el 8% a la Comunidad Andina. Adicionalmente, un 10% es enviado a EE.UU; según la Cámara Ecuatorina de Industrializadores de Atún (Ceipa).
20
cumpliendo drásticamente con ellas", además considera que el mercado será estable para el atún en los próximos años, según proyecciones realizadas.
Ecuador está bien situado como país productor y exportador, y para apoyo de esa gestión, la Subsecretaría de Recursos Pesqueros cumple un rol importante, ya que es el ente de control de la pesca ilegal y del cumplimiento de la vedas.
En un ranking de productos del mar ecuatoriano, se ubica como segundo mayor exportador mundial de atún en conserva y de atún en lomo. El cuarto lugar es para el camarón congelado, el quinto mayor exportador de sardinas y sexto de harina de pescado. (Trade map, 2013)
Gráfico No. 7
1 2 3 4
21 2.2.1.4 Sistema de ordenación de las pesquerías y acuicultura en el Ecuador
La administración de las Pesquerías y Acuicultura en Ecuador se rige por la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero emitida mediante Decreto Ley 178 y publicada en el Registro Oficial 497 del 19 de febrero de 1974 y sus modificaciones posteriores publicadas en el Registro Oficial 252 el 19 de agosto de 1985.
La ley establece que los recursos bioacuáticos existentes en el mar territorial, en las aguas marítimas interiores, en los ríos, en los lagos o canales naturales y artificiales, son bienes nacionales cuyo racional aprovechamiento será regulado por el estado. La actividad comprende las fases de: extracción, cultivo, procesamiento y comercialización; por otro lado el estado impulsará la investigación científica sobre los recursos bioacuáticos, fomentará la creación de centros educativos destinados a la formación y capacitación del personal necesario para la actividad pesquera y diseñará las medidas de fomento necesarias para la expansión del sector pesquero, conforme a los principios de la política pesquera ecuatoriana.
La pesquería en Galápagos se administra en base a lo que establece la ley especial para el Parque Nacional y para el área de Reserva Marina, que incluye la zona de amortiguamiento de 40 millas náuticas alrededor del Archipiélago.
2.2.1.5 Instituto Nacional de Pesca del Ecuador (INP)
22
Sus funciones se concretan a:
Asesorar con la mejor información técnico – científica disponible a la Subsecretaría de Recursos Pesqueros, al Consejo Nacional de Desarrollo Pesquero y a los diferentes subsectores pesqueros.
Realizar investigación acuícola para apoyo del sector.
Estudiar los cambios oceanográficos asociado a la disponibilidad de recursos hidro biológicos.
Apoyar al sector pesquero industrial y artesanal en estudios de evaluación directa de recursos, repoblación y su posterior comercialización.
Controlar la calidad de los productos pesqueros.
2.2.2 Pesca
La pesca es una actividad que la mayoría de las poblaciones costeras utilizan para su subsistencia y alimentación en productos marinos. Sin embargo, la industria pesquera en el Ecuador no se ha desarrollado lo suficiente, tomando en cuenta las grandes posibilidades de desarrollo debido a la gran riqueza ictiológica. La presencia de corrientes marinas cercanas a la costa y otros factores climáticos, le dan una gran riqueza marina de interés comercial al país que ha sido poco aprovechada.
23
flotas de barcos bien equipadas para la pesca. La pesca blanca, es la pesca de especies como pargo, corvina, lenguado, dorado, cabezudo, roncador y otras especies que se encuentran en toda la costa. La comercialización de esta pesca la hacen 14 empresas. La pesca de agua dulce tiene poca importancia económica en nuestro país, esta actividad se la realiza principalmente como actividad deportiva o esporádica. En la Costa se realizan principalmente en las provincias de Manabí (chame), Esmeraldas, Los Ríos y Guayas (corvina de río). En la Amazonía se capturan especies como: bagre, jandia, quiruyo, huapi, canga, bocachico, sardinas y paiche. En la Sierra la pesca se hace en lagos, lagunas y ríos, donde se encuentra principalmente: diferentes especies de Trucha, pez Blas Bass, tilapía y carpa.
En el Ecuador las principales zonas de pesca comercial son la puntilla de Santa Elena y el Cabo Pasado. (Pro Ecuador, 2012)
2.2.2.1 Principales destinos de exportación
Gráfico No. 8
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Estados Unidos 27% España 12% Venezuela 12% Colombia 6% Italia 5% Chile 4% Reino Unido 4% Francia 4% Argentina 4% Holanda 3% Rusia
2% Demás 17%
24
Mediante el gráfico podemos observar que Ecuador no tiene mayor participación en Rusia, razón por la cual es un mercado atractivo para generar negociaciones.
Ecuador exportó en el 2012 a Rusia 277 miles de dólares anuales, aunque las ventas de sector pesquero ecuatoriano a todos los mercados llegan a 711 miles de dólares anuales, según datos de Trademap.
2.2.3 Tilapia
Se estima que existen alrededor de 5.000 hectáreas de piscinas dedicadas al cultivo de la tilapia, produciendo una oferta exportable mensual aproximada de 2´300.000 libras.
La tilapia posee un sabor suave y una textura firme, por lo que admite cualquier forma de presentación y el uso de diferentes tipos de salsas. Este pescado sólo posee espinas grandes en la parte central, constituyendo un alimento ideal para el consumo infantil. Contiene grandes cantidades de vitaminas y proteínas como D y E, complejo B, fósforo, ácido fólico y calcio. El consumo frecuente de tilapia tiene ventajas antioxidantes y además evita problemas cardíacos.
El producto se lo puedo vender: fresco en filetes o entero, y congelado en filetes o entero, Ecuador puede ofrecer 50.000 toneladas de tilapia al año. Se presenta fresca y empacada al granel en cartones de 20 libras, o en lotes frescos, refrigerados o congelados IQF. Los filetes de tilapia representan el 95% de las exportaciones de este producto.
25 2.3 CAMARÓN
En 1968 Ecuador emprendió el cultivo de camarón, llevando a esta industria a ser una de las más importantes del mundo a pesar de plagas y climas cambiantes. Las ventajas climáticas del país permiten que se generen hasta tres ciclos de cosechas por año, y un mayor desarrollo productivo por hectárea. El camarón blanco o litopenaeus vannamei representa más del 95% de la producción ecuatoriana.
Un 100% de las plantas procesadoras de camarón cumplen las normas de calidad nacionales e internacionales, con sistema de HACCP (Análisis de Riesgo de Puntos del Mando Críticos) y con todos los requisitos de compradores, por consiguiente logrando competitividad del camarón ecuatoriano en mercados internacionales.
El camarón ecuatoriano por su exquisito sabor, color y textura es reconocido como un producto gourmet a nivel mundial, además es un alimento que presenta un nivel muy bajo de grasas y calorías, por sus componentes como carotenos, beta carotenos, omega 3 y pre vitamina A
Para regular la captura de langosta, cangrejo y camarón se establecen vedas con el fin de permitir la reproducción de estas especies y evitar la extinción de las mismas por su intensiva pesca.
26
(El telégrafo, 2012, "Las exportaciones de camarón dejan al Ecuador ingresos")
En la actualidad se lleva a cabo un plan de contingencia del Ministerio de Agricultura y Pesca, para incluir a 140 armadores pesqueros que dan trabajo alrededor de 600 tripulantes que se dedican a la pesca de arrastre, con la finalidad de plantearles nuevas actividades extractivas, pues desde fines de septiembre en Ecuador queda prohibida la pesca extractiva industrial de arrastre para proteger el lecho marino, lo que incluye al camarón pomada, que se pesca en las costas del país.
2.3.1 Principales mercados de destino
Tabla No. 2
Fuente: Comercio exterior Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Rusia
Estados
Unidos
Holanda
Bélgica
España
Japón
Suecia
Canadá
Reino
Unido
Egipto
Grecia
Argentina
Chile
Guatemala
Bolivia
27
(El Universo, 2013, "Ingresos por camarón suben, pero cae exportación")
Ecuador registró un leve descenso en el volumen de camarón exportado durante el primer trimestre del año, aunque los precios internacionales ayudaron a que sus ingresos suban en un 18,32%.
Los envíos de camarones y langostinos durante este periodo generaron $ 330,54 millones, es decir, $ 51,19 millones adicionales a las exportaciones registradas en el primer trimestre del 2012, según datos del Servicio Nacional de Aduanas. El sector acuícola refiere que aunque las exportaciones de camarón cayeron ligeramente de 104 a 103 millones de libras (0,96%), las divisas fueron mayores debido a que los precios mantienen una tendencia favorable.
El precio por libra bordea los $ 2,50, aunque eso varía en función de la talla del crustáceo. El valor más alto llegó a $ 3,59 en el 2000. El Ecuador aprovechó precios en el primer trimestre, sus volúmenes no crecieron más porque algunos de sus compradores tradicionales redujeron sus compras, según datos de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA).
28 Gráfico No. 9
Fuente: Aduana del Ecuador, El Universo
(La República, 2013, "Ecuador Dispuesto defender exportación de camarón")
El presidente de la Cámara de Acuacultura, José Camposano, en declaraciones al canal Ecuavisa, 2012, dijo que “la magnitud de este arancel de 11,6% que genera un tipo de daño a nivel de la estructura de costo involucrada en el proceso de exportación, y por ende hay una afectación al sector camaronero ecuatoriano”.
29 2.3.2 Exportaciones de camarón
Gráfico No. 10
30 2.4 FRUTAS
Ecuador posee una gran variedad de frutas no tradicionales dentro de su oferta exportable, esto se da gracias a la posición geográfica del país y al clima, lo cual beneficia a la producción que sea de excelente calidad.
Principales productos potenciales en Rusia:
Mango
Piña
Papaya hawaiana
Maracuyá
Granadilla
Pitahaya
Uvilla
Limón Tahití
Guayaba
Aguacate (Hass).
2.4.1 Mango
El mango ecuatoriano se destaca por tener un sabor y olor tropical único, debido a las condiciones privilegiadas del suelo. El mango es de color rojo o amarillo dependiendo de su variedad, son cosechadas de octubre a enero, su tamaño varía según pedido entre 250 y 750 gramos.
En 1880 inicia el cultivo de mango en el Ecuador, considerado por su sabor exótico como una de las frutas más finas del mundo, y conocida por estadounidenses, europeos y japoneses como la “manzana del trópico”.
31
Ecuador exporta también elaborados de esta fruta exótica en distintas presentaciones, tales como jugo, concentrado, cubos IQF, rodajas, etc.
Para cumplir con requisitos fitosanitarios internacionales requeridos en Rusia, el Ecuador dispone de seis plantas de tratamiento hidrotérmico que garantizan la erradicación de eventuales moscas de la fruta. Las plantas cumplen con los requisitos establecidos por el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) de Estados Unidos.
Los principales mercados de destino son: Estados Unidos, Rusia, Canadá, Bélgica, España, Holanda, Colombia, Nueva Zelanda, México y Chile.
2.4.2 Piña
En Ecuador la disponibilidad de la piña, se da durante todo el año lo cual permite asegurar el abastecimiento en los principales destinos de exportación.
Las variedades de piña (Ananás) producidas en Ecuador para la exportación son las siguientes:
(Centro de Comercio Internacional, Trademap, 2012)
La Cayena Lisa, más conocida como Champaca o Hawaiana, utilizada mayormente en la agroindustria.
32
Los principales países de destino de las exportaciones de la partida 0804.30.00.00 (Piña – Ananás) desde Ecuador son:
Estados Unidos
Chile
España
Rusia
Holanda
Alemania
Italia
2.4.2.1 Estándares de calidad
El cultivo de Piña de exportación en el Ecuador se produce bajo exigencias de los mercados destino, se trabaja bajo los siguientes lineamientos:
Manejo de cultivo buenas prácticas Agrícolas: Como requisito indispensable de nuestros productores están certificados bajo el protocolo GLOBALGAP Frutas y Vegetales. Este certificado brinda una garantía a los consumidores y distribuidores que los alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad, y que han sido elaborados de acuerdo a los criterios de sostenibilidad y respetando el medio ambiente.
Uso seguro de plaguicidas y MIPE: Implementación de MIPE (Manejo Integrado de Plagas) para la reducción en el uso de fitosanitarios. Restricción de uso de plaguicidas de acuerdo a normativas Internacionales. Implementación y monitoreo de LMR's.
Piña calidad de origen: Implementación de la Normativa de calidad piña Ecuador.
2.4.2.2 Producción y exportaciones
33
La forma más habitual y segura para el embalaje de la piña con el fin de asegurar su buen estado durante todo el proceso en la exportación de la fruta es la siguiente:
La fruta es colocada en cajas de cartón tipo bandejas de 12 (kg.) o 26.5 libras, en la cual se presenta un número de 5 a 10 calibres (piñas). Estas cajas a su vez van pallets y el número de cajas por pallet dependerá de en qué lugar de la embarcación sea ubicado el contenedor
Según la información recibida por ASOPIÑA, se indica que los contenedores con destino a Estados Unidos generalmente van cargados con 20 pallets y cada uno con 75 cajas; mientras que los que tienen de destino los países de la Unión Europea van 20 pallets con 75 cajas más 1 pallet con 60 cajas.
La piña exportada países europeos es empacada en cajas de cartón, deben contener el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre.
Cuando la fruta es enviada al exterior van en pallets con 54 cajas, y en un contenedor con 20 pallets podrían ir hasta 1,080 cajas con piña de 22 (kg.) cada una con calibres de 10, 12, 14 y 16.
Según estadísticas de Trademap, en el 2012 Ecuador exportó a Rusia 1.123 miles de dólares y al resto del mundo 30.317 miles de dólares. Estos datos señalan que la piña es una de las frutas con más demanda en el mercado ruso, y valdría exportar productos semielaborados de piña, de esta manera se incrementa las ventas y genera más ingresos al país.
2.4.3 Papaya hawaiana
34
En Ecuador se produce papaya en Guayas, Manabí, Los Ríos, Santo Domingo de los Tsáchilas y Santa Elena. Existen alrededor de 3.000 hectáreas cultivadas.
La aptitud para laproducción de papaya es:
Clima: Cálido, húmedo, subtropical ;
Temperatura: 23-28 c;
Heliofania(luminosidad):1500 horas anuales;
Humedad:90% a 100%;
Pluviosidad:900-1000 mm;
Altitud:0-600 msnm;
Formación ecológica: Bosque seco húmedo(bs-h) y muy húmedo premontano; bosque seco(bs) y húmedo tropical(bh-t).
Los principales compradores son: Holanda, España, Bélgica, Alemania. Según datos del Banco central, el Ecuador en el 2012 exportó al mundo 5.269 miles de dólares, si Rusia importa papaya es conveniente ampliar la oferta exportable a este mercado.
Existen tres tipos de papaya:
Papaya hawaiana: Tiene una forma de pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Es la más dulce de su variedad y por eso se la usa frecuentemente en jugos. En el centro de la fruta se acumulan docenas de semillas redondas negras, de aproximadamente 5 milímetros de largo, cubiertas de un material transparente y gelatinoso.
35 Papaya maradol o nacional: Esta variedad también se asemeja a la pera, pero es más alargada en relación con la papaya hawaiana. Su peso varía entre 1,5 y 2 kilos. Se desarrolla mejor en clima cálido, se adapta mejor y produce más en regiones a menos de 800 metros de altura. La temperatura adecuada para su cultivo oscila entre los 25 y 38 grados. Se puede sembrar en cualquier época del año.
(El Universo, 2014, "Papaya hawaiana del país irá al mercado estadounidense")
Alemania, Francia, los Países Bajos y Canadá han sido los mercados que han degustado la papaya hawaiana producida en Ecuador. Este fruto oriundo de Hawái, sin embargo, no ha podido ingresar a Estados Unidos por las exigencias fitosanitarias de ese mercado.
Al cabo de diez años de hacer gestiones, los productores nacionales parecen haber encontrado la puerta para llegar a ese destino, al concretarse la firma de un plan de trabajo que apunta a su apertura.
Patricio Almeida, director de sanidad vegetal de Agrocalidad, explica que el plan comprende compromisos de buenas prácticas de cultivo, monitoreo en campo, baño térmico de la fruta para evitar plagas como la mosca, entre otros.
36 2.4.4 Maracuyá
Más del 90% del concentrado de maracuyá importado en el mundo proviene del Ecuador, esta fruta conocida como "Fruta de la Pasión". La Maracuyá ecuatoriana es cada vez más apetecida en el mercado mundial por su exquisito sabor y la adecuada acidez de la fruta. El privilegiado clima tropical ecuatoriano permite que exista una cosecha ininterrumpida durante todo el año.
Con una participación en el mercado mundial dominante y pionera, Ecuador es el principal proveedor de concentrado (50º Brix) y jugo (14º/15º Brix) de maracuyá.
Adicionalmente, aunque en menor proporción, se exporta la fruta fresca, las semillas e incluso el aroma, para fabricar comida de bebe, cosméticos y balanceado.
En el Ecuador existen varias plantas procesadoras con tecnología de punta y control de calidad para obtener jugo y/o concentrado de maracuyá que garanticen un producto de calidad
Las exigencias del cultivo son:
Clima: Cálido, subcálido;
Temperatura: 21-25° C;
Humedad: 80% - 90%;
Pluviosidad: 1000 - 1800 mm;
Altitud: 0 - 1600 msnm;
Formación ecológica: Bosque seco tropical (bs-T) bosque húmedo tropical (bh-T).
37 2.4.4.1 Oferta exportable
La partida arancelarias de este producto: NANDINA: 08109010 “granadilla, maracuyá y demás frutas de la pasión frescas o refrigeradas “
Para realizar exportaciones, principalmente al mercado ruso es necesario el certificado fitosanitario legalizado y emitido por instituciones especializadas quienes con profesionalismo y responsabilidad han realizados los análisis correspondientes del producto, así se garantiza sanidad y calidad, otro factor importante es la logística que debe ser previamente calificada para cumplir con el plazo de entrega a tiempo en los términos de negociación acordados.
(La Hora, 2013 "Producción integrada de maracuyá")
La Maracuyá es el cultivo ideal para los pequeños productores, debido principalmente a la rusticidad de la planta y a su alto rango de adaptación a los diferentes ambientes del litoral ecuatoriano.
Condiciones que le dan la importancia para desarrollar una producción rentable y atender la demanda interna para el consumo en fresco y para la extracción de jugo concentrado para la exportación.
Su producción continua permite que el productor de manera semanal obtenga ingresos económicos y pueda atender sus necesidades familiares. Además su comercialización es rápida y segura, influenciada por la demanda de la extractora de jugo concentrado que existe en la zona.
38
riego y la nutrición del cultivo, son factores importantes que aún no manejan de manera eficiente los productores.
2.4.5 Granadilla
Esta fruta se ubica en los valles interandinos y en las estribaciones de la cordillera de los Andes. Debido a la calidad del producto es factible para el Ecuador la exportación.
Lasexigencias del cultivo son: Clima: Sub cálido, templado;
Temperatura: 12 - 17° C (incluso 20 C);
Humedad: 70% - 85%;
Pluviosidad: 600 - 1000 mm;
Altitud: 1800-2600 msnm;
Formación ecológica: Bosque seco montano bajo (bs-MB), estepa espinosa montano bajo (ee-MB).
La granadilla, considerada como la mejor de las frutas de la pasión, es nativa de Sudamérica. Su color varía de morado oscuro a amarillo anaranjado, según la variedad. Esta fruta subtropical tiene forma redonda ovalada y su sabor, que se compara al de la guaba, se describe como dulce y agridulce. Dentro de su cáscara dura, lisa y cetácea, encerrada en un saco membranoso, se encuentra una pulpa gelatinosa compuesta de alrededor de 250 pequeñas semillas comestibles, de color café oscuro o negro.
39
Los principales mercados de destino son: Europa (entre sus países Rusia), Estados Unidos, Japón.
2.4.5.1 Oferta exportable
La partida arancelaria: NANDINA: 0810901000 "Granadilla, maracuyá (parchita) y demás frutas de la pasión frescas o refrigeradas".
Para realizar exportaciones es necesario los certificados fitosanitarios legalizados y emitidos por instituciones especializadas, las cuales realizan los análisis respectivos del producto, para comprobar la sanidad y calidad, además es importante el proceso logístico para que la entrega llegue a tiempo y en buenas condiciones.
2.4.6 Guayaba
Esta fruta se ubica en los valles andinos de las provincias de Tungurahua y Loja. Según las variedades, la guayaba puede tener forma redondeada semejantes a un limón o parecida a una pera. Su cáscara es cerosa; en algunas variedades de piel lisa, otras rugosa y de un color, de verde a amarillento según la especie y su grado de maduración.
La guayaba es una fruta con mayor contenido vitamínico (16 vitaminas diferentes), contiene minerales como calcio, fósforo, hierro; sustancias albuminoides, ácido tánico, vitamina B1, B2, B3,
Aptitud para la producción de guayaba:
El árbol frutal se adapta a las regiones subtropicales, prefieren climas secos.
40 Temperatura: 25 - 28° C
No soporta las heladas
Son países productores de guayaba los siguientes: Brasil, Colombia, Perú, Ecuador, India, Estados Unidos, México, Filipinas, Venezuela.
Los principales mercados de destino son: Estados Unidos, Chile, España, Holanda, Colombia, Rusia.
Según estadísticas de Trademap, el Ecuador en el 2012 exportó a Rusia 36 miles de dólares y al resto del mundo exportó 35.836 miles de dólares. Podemos observar que Rusia es un mercado nuevo al que se espera aumentar las exportaciones de dicho producto.
2.5 BANANO
El banano es la segunda fuente de ingresos del Ecuador, esto constituye un elemento clave para la economía, ya que forma parte de la dieta diaria de millones de personas. El Ecuador inició la exportación de banano en el año 1952, año en que se informa exporto 71.617 racimos de más de 100 libras, según datos del Banco central.
Ecuador produce un banano único de alta calidad y exquisito sabor, respetando el medio ambiente, ya que el buen clima y los buenos suelos, hacen que las plantaciones requieran solamente la mitad de ciclos fungicidas en comparación con otros países productores.
41
En la Costa, las de mayor producción son: la provincia de Los Ríos con el 35 % de la producción total y Guayas con el 32%. En la Sierra., en las regiones cálidas de las provincias de Cañar el 3,8 %. Bolívar con el 1.8%, Pichincha (Sto. Domingo de los Colorados) con 1.4% y Loja con apenas el 0.8% de la producción nacional; las demás provincias tienen una producción mínima, según datos del MAGAP, 2012.
Las variedades de banano son: valery, cavendish, orito o baby banana, y banano rojo. La superficie cosechada de banano se estima en unas 214,000 hectáreas, uno de los problemas graves que presenta la producción del banano es el uso inadecuado de la tierra y los sistemas de cultivo.
En su mayoría en plantaciones tecnificadas y con certificaciones de estándares internacionales de calidad como las normas ISO, HACCP (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos), Rainforest Alliance y GLOBALGAP.
En los últimos años se ha desarrollado la agricultura orgánica, dando como resultado el banano con certificación orgánica, se utiliza fertirriego con Bioles, que son biofertilizantes orgánicos que datan desde la época incaica, fertilización orgánica con productos naturales propios del país y un manejo adecuado de plagas, mediante biodiversidad biológica; además cuenta con certificaciones amigables con el medio ambiente, lo laboral y lo social.
Ecuador también exporta productos semielaborados a Europa como puré de banano, harina de banano, banano deshidratado y chips de banano y cuenta con una oferta de banano orgánico certificado, disponible todo el año.
42
laborales de los productores y trabajadores del sector, según datos de Proecuador, 2012.
2.5.1 Oferta mundial de banano
Gráfico No. 11
Fuente: Trade map
Elaboración: Diana Herrera
Los principales países exportadores de banano a nivel mundial son: Ecuador, Costa Rica y Colombia, juntos representan el 63 % de las exportaciones totales de la fruta.
2.5.2 Principales mercados
Los lugares de destino del banano ecuatoriano son: Europa entre sus países (Rusia) el 55%, Estados Unidos el 30%, Asia (Japón) el 13% y otros (Argentina, Chile, Medio Oriente, Nueva Zelanda) 2%.
30%
13% 12% 9% 36%
Oferta mundial de banano
43 Gráfico No. 12
Fuente: Trade map
Elaboración: Diana Herrera
En el gráfico podemos observar que en Europa, principalmente en Rusia, Ecuador lidera el mercado de banano con más de la mitad del porcentaje de destino, para seguir e incluso aumentar esta tendencia, como alternativa podríamos considerar la exportación de productos semielaborados del banano. Ecuador en el 2012 exportó a Rusia 456.626 miles de dólares, según datos del Banco central
2.5.3 Información estadística del sector
Gráfico No. 13
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Europa 55% Estados
Unidos 30%
Asia 13% Otros 2%
44
El 30% de la oferta mundial de banano proviene de Ecuador, siendo el mayor exportador en el mundo. Como podemos observar en el gráfico, los años de mayor exportación fueron en el 2009 y el 2011, pero no existe mucha diferencia en relación al último año, lo cual es beneficioso para el país.
2.5.4 Principales empresas exportadoras del Ecuador
Tabla No. 3
Unión de Bananeros Ecuatorianos UBESA
Rey Banano del Pacífico REYBANPAC
Bananera Noboa
Fuente: AEBE Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
De las exportadoras de banano, tres empresas (Bananera Noboa, Reybanpac, UBESA.) concentran los montos de exportación más altos, alcanzando el 67% del total de las exportaciones. Bananera Noboa ha sido la exportadora más importante y la que ha ocupado el lugar por más de 30 años.
(Los Andes, 2012, "Los productos estrella de las exportaciones del Ecuador siguen liderados por el banano")
45
Entre enero y octubre del año 2011, las ventas de la fruta tropical alcanzan los 1.737 millones de dólares, representados en 4.348 toneladas métricas de envíos. En el 2012, sin embargo las ventas de banano han disminuido comparándolas con las efectuadas en el año pasado. Una disminución de volumen de ventas en 8,1% y un alza en el precio del 0,6% dan como resultado una menor recaudación de este producto de -7,5%.
(El Hoy, 2013, "La eliminación de tributos beneficiará al Banano")
La eliminación del impuesto establecido en 0,7% sobre el valor FOB que los exportadores de banano vienen pagando desde 1998 por cada caja representaría un ahorro anual de aproximadamente $21 millones.
Hoy las exportaciones semanales apenas llegan a las 4,2 millones de caja y una de las razones es por los bajos niveles de producción que provoca la estación seca. Ledesma aseguró que: “Las bajas temperaturas impiden que los racimos crezcan”.
Otro de los incentivos que ha tenido el sector exportador de banano, de parte del Gobierno, es la eliminación del pago por concepto de inspección fitosanitario que cumple Agrocalidad.
Los exportadores, hasta hace 15 días, pagaban $9 por cada mil cajas, pero desde hace una semana pagan un arancel de cero.
46 2.6 CAFÉ
Ecuador posee una gran capacidad como productor de café, desde 1860 se cultiva café en la zona de Jipijapa, en la provincia de Manabí y es uno de los pocos países en el mundo que exporta todas las variedades de café:
Arábigo lavado,
Arábigo natural
Robusta
Industrializado (soluble)
Actualmente más de 100 mil familias están dedicadas a la producción cafetalera.
Debido a su ubicación geográfica, Ecuador produce un de los mejores cafés de América del Sur y los más demandados en Europa. Los diferentes ecosistemas que posee el Ecuador permiten que los cultivos de café se den a lo largo y ancho del país llegando a cultivarse inclusive en las Islas Galápagos. La producción del café arábigo se da desde marzo hasta octubre, mientras la de robusta se da desde febrero hasta noviembre.
Existen 398.000 hectáreas sembradas en todo el país. Se produce especialmente en las provincias de la Costa que aportan con el 65% del total nacional. La provincia productora más importante es Manabí, con el 39% del total nacional, le siguen, Los Ríos, las zonas cálidas de Tungurahua y Sucumbíos, según datos de la FAO, 2012.
La exportación de café en grano lo realizan principalmente las siguientes empresas:
Ultramares Corporation
Exp. e Imp. González
Freddy Bustamante
CONCAFE
MERCAFE
2.6.1 Principales mercados
Los destinos de las exportaciones de café son:
Tabla No. 4
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Ecuador en el año 2012 exportó a Rusia 37.981 miles de dólares, según estadísticas del Banco central.
2.6.2 Información estadística del sector
Gráfico No. 14
Fuente: Pro Ecuador
Elaboración: Diana Herrera
Colombia
Alemania
Polonia
Rusia
Estados
Unidos
48
En el gráfico podemos observar que en el año 2011 y 2012 existe un notable aumento de las exportaciones de café, lo cual es beneficioso para el país, ya que estos nos indican que somos competitivos en el mercado extranjero y cumplimos con los estándares de calidad.
2.6.3 Reactivación de la producción de café
El Ministerio de Agricultura y el Gobierno Provincial de Manabí suscribieron dos convenios de cooperación para reactivar la producción de café y de cacao en esta zona. Con esto, se busca implementar programas de capacitación, aprendizaje de técnicas para dar valor agregado y orientación de mercados. (El Hoy, 2013, "GPS empresarial")
Los clientes constantes del café ecuatoriano son Inglaterra, Alemania, Rusia, Polonia, México y Estados Unidos. Las ventas a estos países son grano, procesado y extracto.
En un mercado internacional donde el volumen del negocio del café registra un crecimiento sostenido del 5,2%, según un informe de la Organización Internacional del Café (OIC). El producto ecuatoriano tiene una participación del 9%.
49 2.7 CACAO
El cacao es una fruta de origen tropical, su fruto es leñoso de forma alargada, aparece en la copa de los árboles y debajo de sus ramas. El grano está cubierto de una pulpa rica en azúcar. En el 2011, Ecuador fue premiado “mejor cacao por su calidad oral” y “mejor grano de cacao por región geográfica” en el Salon du Chocolat en París, Francia.
La producción de cacao se realiza principalmente en la costa y amazonia del Ecuador. Las provincias de mayor producción son Los Ríos, Guayas, Manabí y Sucumbíos.
En el Ecuador se desarrollan 2 tipos de cacao:
Cacao Fino de Aroma “Arriba”: Conocido también como Criollo o Nacional cuyo color característico es el amarillo. Posee un aroma y sabor único, siendo esencial para la producción del exquisito chocolate gourmet apetecido a nivel mundial.
Cacao CCN-51: Conocido también como Colección Castro Naranjal cuyo color característico es el rojo. Es reconocido por sus características de alto rendimiento para la extracción de semielaborados, ingredientes esenciales para la producción masiva de chocolate.
Entre los productos exportables se encuentran:
Cacao en grano
Pasta de cacao
Polvo de cacao
Torta de cacao
Manteca de cacao
Chocolate
50 2.7.1 Principales productores de cacao en el mundo
Gráfico No. 15
Fuente: Trademap
Elaboración: Diana Herrera
El cacao es uno de los productos más importantes del Ecuador, es el mayor productor y exportador de cacao fino de aroma del mundo con una participación del 63% del mercado mundial en el 2012, según estadísticas de Proecuador.
